Gladslene Góes Santos Frazão

Possui graduação em medicina veterinaria pela Associação de Ensino e Cultura Faculdade Pio Décimo (2005), mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal de Sergipe (2010) e doutorado em Biotecnologia pela REDE NORDESTE DE BIOTECNOLOGIA (2016). Atualmente é professora da FACULDADE PIO DECIMO e Gestora do Grupo de Iniciação científica e Extensão em Tecnologia e Inspeção dos produtos de Origem Animal da FPD e professora substituta no Instituto Feredal de Sergipe no curso de laticínios, campus Glória. Consultora Técnica Especialista em Agroindústria de queijos - SENAR-SE. Tem experiência na área de Medicina Veterinária, com ênfase em Saúde Pública, Inspeção dos Produtos de Origem animal e Defesa Sanitária Animal.

Informações coletadas do Lattes em 02/06/2024

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em Biotecnologia

2012 - 2016

Rede Nordeste de Biotecnologia
Título: Elaboração de coberturas comestíveis a base de quitosana incorporadas com óleo essencial de Myrcia ovata Cambessesdes com potencial para conservação de mangabas
Gabriel Francisco da Silva. Coorientador: Luciana Cristina Lins de Aquino Santana. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.

Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos

2008 - 2010

Universidade Federal de Sergipe
Título: Determinação da Atividade Antimicrobiana de óleos essenciais frente a microrganismos isolados de carne bovina, Ano de Obtenção: 2010
Orientador: Luciana Cristiana Lins de Aquino

Especialização em Defesa Sanitária e Inspeção dos POA

2011 - 2013

Universidade Federal Rural do Semi-Árido
Título: Avaliaçã das Boas Práticas de fabricação durante a obtenção de carne de rã em abatedouro artesanal
Orientador: Carlos Eduardo D'Alencar Mendonça

Especialização em processamneto e controle de qualidade em carnes, l

2005 - 2007

Universidade Federal de Lavras
Título: Intoxicação alimentar por Staphylococcus aureus: um grande problema para saude publica
Orientador: Eliana Pimheiro de carvalho

Graduação em medicina veterinaria

2000 - 2005

Associação de Ensino e Cultura Faculdade Pio Décimo
Título: Prevalencia da Cisticercose viva em bovinos abatidos no Estado de Santa Catarina
Orientador: Alexandre Campos da Silva

Formação complementar

2021 - 2021

MANEJO SANITARIO E QUALIDADE DO LEITE. (Carga horária: 30h). , SERVIÇO NACIONAL DE APRENDIZAGEM RURAL, SENAR, Brasil.

2021 - 2021

INSPEÇÃO SANITÁRIA DE LEITE E DERIVADOS. (Carga horária: 40h). , Companhia Integrada de Desenvolvimento Agrícola de Santa Catarina, CIDASC, Brasil.

2020 - 2020

Boas Práticas nos Serviços de Alimentação. (Carga horária: 40h). , Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas, SEBRAE, Brasil.

2016 - 2017

GESTÃO DA PECUÁRIA LEITEIRA. (Carga horária: 192h). , ReHAgro Recursos Humanos no Agronegócio, REHAGRO, Brasil.

2014 - 2014

Treinamento em microbiologia de águ e alimentos. , Laborclin Produtos para Laboratórios, LB, Brasil.

2012 - 2012

Atualização na Tecnologia e Inspeção de POA. (Carga horária: 8h). , FACULDADE PIO DECIMO, PIO DECIMO, Brasil.

2011 - 2011

Implantação de Prog autocontrole indústria aliment. (Carga horária: 8h). , Colégio Brasileiro de Médicos Veterinários Higienistas de Alimentos, CBMVHA, Brasil.

2009 - 2009

Curso Básico de Inspeção Sanitária em Alimentos. (Carga horária: 44h). , Secretaria de Estado da Saúde, SES, Brasil.

2009 - 2009

Capacitação em Vigilância Epidemiologica das DTA's. (Carga horária: 32h). , Ministerio da Saude-Vigilancia Epidemioogica, MS/ VE, Brasil.

2007 - 2007

Análise sensorial Aplicada àInsdustria dealimentos. (Carga horária: 8h). , Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, SBCTA, Brasil.

2007 - 2007

I Curso de Vigilância em Saúde Ambiental. (Carga horária: 16h). , Secretaria do Estado a Saúde de Sergipe, SES, Brasil.

2005 - 2005

PSICULTURA. (Carga horária: 12h). , federação da agricultura do estado de sergepi, F.A.E.S.E., Brasil.

2004 - 2004

III CURSO DE ATUALIZAÇÃO EM TOXICOLOGIA VETERINARI. (Carga horária: 16h). , ESCOLA ED MEDICINA VETERINARIA DA UNIVERSIDADE FEDERAL DA BAHIA, UFBA, Brasil.

2003 - 2003

CURSO DE INSPEÇÃO E TECNOLOGIA DE CARNES. (Carga horária: 12h). , CONSELHO REGIONAL DE MEDICINA VETERINARIA DE SERGIPE, CRMV-SE, Brasil.

2001 - 2001

CURSO VETERINARIO EMPREENDEDOR. (Carga horária: 10h). , FACULDADE PIO DECIMO, PIO DECIMO, Brasil.

2000 - 2000

PEDRIATRIA VETERINARIA. (Carga horária: 10h). , FACULDADE PIO DECIMO, PIO DECIMO, Brasil.

Idiomas

Bandeira representando o idioma Inglês

Compreende Pouco, Lê Razoavelmente.

Bandeira representando o idioma Espanhol

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Bandeira representando o idioma Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Medicina Veterinária / Subárea: Inspeção de Produtos de Origem Animal/Especialidade: Inspeção dos Produtos de Origem animal.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Medicina Veterinária / Subárea: Microbiologia/Especialidade: Microbiologia dos alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Medicina Veterinária / Subárea: Microbiologia/Especialidade: Microbiologia veterinária.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Medicina Veterinária / Subárea: Defesa sanitária animal.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Medicina Veterinária / Subárea: Epidemiologia, Zoonoses e Saúde pública.

Organização de eventos

FRAZÂO, G.G.S . I CONCURSO DE QUEIJOS E PRODUTOS LACTEOS - REGIONAL SEALBA. 2024. (Concurso).

FRAZÂO, G.G.S . CURSO PRODUÇÃO DE QUEIJOS. 2023. (Outro).

FRAZÃO, G.G.S. . V Semana Academica De Medicina Veterinária. 2019. (Outro).

FRAZÃO, Gladslene Góes Santos . CURSO TEORICO-PRÁTICO MANEJO DE CAPRINOS DE LEITE. 2019. (Outro).

FRAZÂO, G.G.S . 1 CURSO DE CAPACITAÇÃO EM CONTROLE DE QUALIDADE DOS PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL. 2019. (Outro).

FRAZÂO, G.G.S . I CICLO DE PALESTRA DA FAZENDA A MESA. 2019. (Outro).

FRAZÃO, G.G.S. . II ciclo de palestras sobre Sanidade animal de Itaporanga D'Ajuda/SE. 2017. (Outro).

FRAZÃO, G.G.S. . I Ciclo de Palestras sobre Pecuária Leiteira. 2017. (Outro).

FRAZÃO, G.G.S. . II Ciclo de Palestras do Dia do Médico Veterinário da Faculdade Pio Décimo. 2016. (Outro).

FRAZÃO, G.G.S. . II Aulão Multidisciplinar: Epidemiologia e zoonoses; Inspeção POA e Defesa Sanitária animal. 2014. (Outro).

FRAZÃO, G.G.S. ; BARROSO, E. D. R. ; CRAVALHO, J. S. ; HORA, J. H. C. . III Workshop de Inspeção de Leite e Derivados. 2012. (Outro).

BARROSO, E. D. R. ; HORA, J. H. C. ; CRAVALHO, J. S. ; RIZZO, H. ; FRAZÃO, G.G.S. . CURSO DE ATUALIZAÇÃO NA TECNOLOGIA E INSPEÇÃO DE PRODUTOS ORIGEM ANIMAL. 2012. (Outro).

FRAZÃO, G.G.S. . I Simposio de Tecnologia e Inspeção dos produtos de Origem Animal. 2011. (Outro).

FRAZÃO, G.G.S. . I WORKSHOP DE INSPEÇÃO DE LEITE E DERIVADOS. 2011. (Outro).

FRAZÃO, G.G.S. . II Workshop de Inspeção de Leite e Derivados. 2011. (Outro).

Participação em eventos

5ª Expoferira de caprinos e ovinos em Iataporanga D'Ajuda/SE.Mini-curso teórico prático MAnejo de Caprinos de leite. 2019. (Outra).

II Simpósio Sergipano de Ovinocultura e Caprinocultura.O que produzimos com leite de cabra. 2019. (Simpósio).

II Simpósio Sergipano de Ovinocultura e Caprinocultura.Minicurso Produção de derivados de leite de cabra: queijos. 2019. (Simpósio).

Mesa Redonda Atualizações sobre febre Aftosa e suas vacinações.Atualizações sobre febre aftosa. 2019. (Outra).

Semana Acadêmica de Medicina Veterinária.Mini-curso Análises físico-químicas do leite. 2017. (Outra).

II Ciclo de Atualização em Medicina Veterinára.Defesa sanitária e Saúde Pública. 2016. (Oficina).

Semana do Médico Veterinário. 2016. (Outra).

Projeto de Cooperação Técnica e Cultural.Curso básico de manipulação alimentos. 2015. (Outra).

Semana acadêmica de Medicina Veterinária.Mini curso: Análise de leite. 2015. (Outra).

VII CONGRESSO LATINO-AMERICANO E XII CONGRESSO BRASILEIRO DE HIGIENISTAS DE ALIMENTOS. : AVALIAÇÃO DAS BOAS PRÁTICAS DE MANIPULAÇÃO EM RESTAURANTE UNIVERSITÁRIO. 2015. (Congresso).

VII CONGRESSO LATINO-AMERICANO E XII CONGRESSO BRASILEIRO DE HIGIENISTAS DE ALIMENTOS. AVALIAÇÃO DAS BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO (BPF) DURANTE A OBTENÇÃO DA CARNE DE RÃ EM ABATEDOURO ARTESANAL. 2015. (Congresso).

Ciclo de Palestras sobre Avicultura e Sanidade. 2014. (Outra).

IV Congresso Latino Americano e XII Congresso Brasileiro de Higienista de Alimentos. Prevalência da tuberculose em carcaças de bovinos abatidos sob Inspeção Federal do Estado de Sergipe. 2013. (Congresso).

VI CONGRESSO LATINO AMERICANO e XII CONGRESSO BRASILEIRO DE HIGIENISTAS DE ALIMENTOS. Avaliação das condições higiênicas na comercialização de peixes em mercado público de Aracaju/SE. 2013. (Congresso).

Curso de Atualização.Análises físico-química e pesquisa de fraudes no leite. 2012. (Outra).

II Ciclo de Oficinas Empreendedoras.IV Oficina Debate e Resolução de questões dos principais concursos públicos e de provas de residência na área de Medicina Veterinária - Inspeção de Produto de Origem Animal e Programas Sanitários. 2012. (Oficina).

III Workshop de Inspeção de leite.Avaliação microbiológica do leite in natura comercializado no município de Boquim/SE. 2012. (Outra).

III Workshop de Inspeção de leite.Análise da Rotulagem de produtos lácteos produzidos no Estado de Sergipe. 2012. (Outra).

III Workshop de Inspeção de leite.Avaliação da qualidade microbiológica da manteiga de garrafa comercializada nos Mercados Municipais Governador Albano Franco e Thales Ferraz no município de Aracaju/SE. 2012. (Outra).

III Workshop de Inspeção de leite.Determinação do número Mais Provável (NMP)de Coliformes Termotolerantes nos queijos coalho comercializados no Mercado Thalez Ferraz, Aracaju/SE. 2012. (Outra).

III Workshop de Inspeção de leite.Avaliação das Boas Práticas Agropecuárias Adotadas na produão de leite da Fazenda Cabaa Massaranduba, Campo do Brito/SE. 2012. (Outra).

III Workshop de Inspeção de leite.Análise físico-química do leite cru do rebanho da fazenda Santo Antonio, São Cristovão/SE. 2012. (Outra).

Centro Gastronômico.Boas práticas na Gastronomia. 2011. (Outra).

Centro Gastronômico.Boas práticas na Alimentação. 2011. (Outra).

I ciclo de Atualização em Manejo de Bovinos de leite.Higiene e Profilaxia no Manejo da ordenha. 2011. (Outra).

I CICLO DE ATUALIZAÇÃO EM MANEJO DE BOVINOS DE LEITE.HIGIENE E PROFILAXIA NO MANEJO DA ORDENHA. 2011. (Outra).

I Simpósio de Tecnologia e Inspeção de Produtos Origem Animal. 2011. (Simpósio).

V Congresso latino Americano e XI Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos. Avaliação da qualidade microbiológica de carnes bovinas comercializadas nas feiras livres de Aracaju/SE. 2011. (Congresso).

V Congresso Latino Americano e XI Congresso Brasileiro de Higienistas de ALimentos. Análise Físico-química do leite pasteurizado tipo "C" comercializado no município de Aracaju/SE. 2011. (Congresso).

V Congresso Latino Americano e XI Congresso Brasileiro de Higienistas de ALimentos. 2011. (Congresso).

V SEMANA DO MÉDICO VETERINÁRIO DO ESTADO DE SERGIPE.O PAPEL DO MÉDICO VETERINÁRIO NO CONTROLE DE QUALIDADE DOS ALIMENTOS. 2011. (Outra).

Higiene e Profilaxia Animal do Curso de Zootecnia da Universidade Federal de Sergipe.Ordenha Higiênica. 2010. (Outra).

II Ciclo de palestras do curso de Medicina Veterinaria.A importância do Manejo pré abate na qualidade da carne. 2010. (Outra).

IV Semana do Médico Veterinário. 2010. (Outra).

VIII ENEL. 2010. (Encontro).

Workshop de abate humanitario. 2010. (Outra).

II Conferencia Sub-regional de Segurançao Alimentar. 2007. (Outra).

III Congresso de SEcretários Municipais de Saúde de Sergipe, VI Encrontro EStadual de Secretários Municipais de Saúde de Sergipe. 2007. (Congresso).

I Seminario de Vigilancia Sanitaria.Atuação do fiscal da Vigilancia Sanitaria na inspeção de alimentos. 2007. (Seminário).

I Simposio de Responsabilidade Tecnica em Medicina Veterinaria e Zootecnia. 2006. (Simpósio).

I Seminário Nordeste Rural ? Bovinocultura. 2004. (Seminário).

Seminário Produção Mais Limpa. 2004. (Seminário).

Seminário Nordestino da Pecuária de Corte. 2003. (Seminário).

4ª Semana do Médico Veterinário. 2002. (Outra).

XXIX Congresso Brasileiro de Medicina Veterinária(CONBRAVET), XV Congresso Estadual de Medicina Veterinária do Conesul, I Congresso Estadual da ANCLIVEPA/RS e da VIII Exposição de Produtos e Serviços em Medicina Veterinária (EXPOVET). 2002. (Congresso).

3ª Semana do Médico Veterinário. 2001. (Outra).

XXVIII Congresso Brasileiro de Medicina Veterinária. 2001. (Congresso).

2ª Semana do Médico Veterinário. 2000. (Outra).

5 Enconvet (Encontro de Médicos Veterinários e Zootecnistas no Nordeste). 2000. (Encontro).

Participação em bancas

Aluno: Chrislayne Gonçalves Farias Figueiredo

BATISTA, M. V. A.; ARAUJO, B. S.;FRAZÃO, G.G.S.. ?Ação do extrato etanólico da própolis vermelha na prevenção da doença periodontal em cães?. 2021. Dissertação (Mestrado em programa de pos graduação em biotecnologia) - Universidade Federal de Sergipe.

Aluno: JULIANA MORAES SOUZA ARAUJO

SANTANA, L. C. L. A.; CARNELOSSI, M. A. G.;FRAZÃO, G.G.S.. Efeito de coberturas comestíveis a base de quitosana incorporadas com óleo essencial de Lippia sidoides e extrato de romã na vida de prateleira de tomates (Solanum lycopersicon L.). 2017. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Sergipe.

Aluno: Karla Dias Antunes Melo

SILVA, J.B.A. da; Almeida, B.M.;FRAZÃO, G.G.S.. O Sacrifício de Animais Domésticos como Medida de Defesa Sanitária. 2013. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Defesa Sanitária e Inspeção dos POA) - Universidade Federal Rural do Semi-Árido.

Aluno: Max Weber de Meneses Calasans

Tunon, G.I.L.; SILVA, J.B.A. da;FRAZÃO, G.G.S.. Resistência Antmicrobiana sa salmonella sp isolada de carne de frango resfriada comercializada em Aracaju-SE. 2013. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Defesa Sanitária e Inspeção dos POA) - Universidade Federal Rural do Semi-Árido.

Aluno: Láira Ritenberg Santos de Oliveira

PAULA, V. V.;FRAZÃO, G.G.S.; JESUS, I. B.. Incidência de leishmaniose visceral canina no Município de Aracaju/SE entre 1999-2011.. 2013. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Clínica Médica e Cirúrgica de pequenos animais) - Universidade Federal Rural do Semi-Árido.

Aluno: Alysson Diniz de Santana

PAULA, V. V.;FRAZÃO, G.G.S.; JESUS, I. B.. Insuficiência pancreática exócrina em um cão; Relato de caso.. 2013. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Clínica Médica e Cirúrgica de pequenos animais) - Universidade Federal Rural do Semi-Árido.

Aluno: Bruno de Alencar Maia Esmeraldo

PAULA, V. V.;FRAZÃO, G.G.S.; JESUS, I. B.. Retalhos cutâneos pediculados em pequenos animais: Revisão de literatura. 2013. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Clínica Médica e Cirúrgica de pequenos animais) - Universidade Federal Rural do Semi-Árido.

Aluno: Alef Souza Santos

DELFINO, A. I. S. A.;FRAZÃO, G.G.S.. Visão do consumidor sobre a comercialização de queijos em feiras livres de Aracaju-SE. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinaria) - FACULDADE PIO DECIMO.

Aluno: CAmilla Barreto da Costa

ULIAN, C. M.;FRAZÃO, G.G.S.. Papilomatose invertida em mucosa ocular em bovino na cidade de Carira-SE: Relato de caso. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinaria) - FACULDADE PIO DECIMO.

Aluno: Lenira Maria Teles Umbelino

DELFINO, I.S.A.;FRAZÃO, G.G.S.. A importancia do controle da temperatura de armazenamento da carne bovina comercial em Aracaju-SE. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinaria) - FACULDADE PIO DECIMO.

Aluno: Leandro Maia Cavalcante

RESENDE, A. A.;FRAZÃO, G.G.S.. Aspectos higiênicos sanitários na comercialização de carnes em feiras livres da Aracaju-SE. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinaria) - FACULDADE PIO DECIMO.

Aluno: Leonardo Nunes Dias

ULIAN, C. M.;FRAZÃO, G.G.S.. Surto de botulismo na Fazenda América em Andustina-BA. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinaria) - FACULDADE PIO DECIMO.

Aluno: Chrislayne Gonçalves Farias Figueredo

SOUZA, M. R.;FRAZÃO, G.G.S.. Percepção dos proprietários de caes e gatos em relação à doença periotantal na cidade de Aracaju-se e região metropolitana. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinaria) - FACULDADE PIO DECIMO.

Aluno: Josemary Pacheco dos Santos

TORRES, C. A. S.;FRAZÃO, G.G.S.. Microorganismos em pescados. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinaria) - FACULDADE PIO DECIMO.

Aluno: Edmar José Bezerra Andrade

TORRES, C. A. S.;FRAZÃO, G.G.S.. Qualidade da carne comercializada m açougue. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinaria) - FACULDADE PIO DECIMO.

Aluno: Charlene Dantas

TORRES, C. A. S.;FRAZÃO, G.G.S.. A atuação da Viglância Sanitária nas feira livres em Nossa Senhora do Socorro/SE. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinaria) - FACULDADE PIO DECIMO.

Aluno: Paula Lorena Teles da Silva

FRAZÃO, G.G.S.; MENESES, H. J. A.; SANTOS, A. F. A.. ANÁLISE FÍSICO-QUIMICA DO LEITE PASTEURIZADO TIPO C COMERCIALIZADO NO MUNICÍPIO DE ARACAJU-SE. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinaria) - FACULDADE PIO DECIMO.

Aluno: Ana Nery Dantas Oliveira

FRAZÃO, G.G.S.; JESUS, I. B.; BRITO, T. T.. A IMPORTÂNCIA DAS BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO NO CONTROLE DE QUALIDADE DOS ALIMENTOS. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinaria) - FACULDADE PIO DECIMO.

Aluno: CARMEN MIRACI DE MATOS REIS

TORRES, C. A. S.;FRAZÃO, G.G.S.; BARBALHO, T. C. F.. .Contagem de bactérias totais (CBT) e contagem de células somáticas (CCS) como parâmetros indicativos de qualidade do leite de acordo com a instrução normativa n 51/2002 do MAPA. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinaria) - FACULDADE PIO DECIMO.

FRAZÃO, G.G.S.; MENDES, E.I.; DELFINO, I.S.A.. Resposta Imune. 2012. FACULDADE PIO DECIMO.

FRAZÂO, G.G.S. Comissão Examinadora do Concurso para Docente do Magistério Superior, Edital No 05/2023, da Área do Conhecimento: INSPEÇÃO E TECNOLOGIA DE POA. 2023. Universidade Federal do Oeste da Bahia.

FRAZÃO, G.G.S.; CASTOR, L.. III Workshop de Inspeção de Leite e Derivados. 2012. FACULDADE PIO DECIMO.

FRAZÃO, G.G.S.; JESUS, I. B.; MENESES, H. J. A.. I Workshop de Inspeção de Leite e derivados. 2011. FACULDADE PIO DECIMO.

FRAZÃO, G.G.S.; MENESES, H. J. A.; JESUS, I. B.. II Workshop de Inspeção de Leite e Derivados. 2011. FACULDADE PIO DECIMO.

FRAZÃO, G.G.S.. 1 Concurso de produtos lácteos - SERGIPE. 2011. SENAI - Departamento Regional de Sergipe.

Orientou

Fernanda Costa Menezes

AVALIAÇÃO DA ADEQUAÇÃO DA ROTULAGEM DE BEBIDAS LÁCTEAS PRODUZIDAS NO ESTADO DE SERGIPE; 2013; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Defesa Sanitária e Inspeção dos POA) - Universidade Federal Rural do Semi-Árido; Orientador: Gladslene Góes Santos Frazão;

Carlos Eduardo D'Alencar Mendonça

FATORES ASSOCIADOS À PREVALÊNCIA SOROLÓGICA DE Brucella ovis NO REBANHO OVINO DO ESTADO DE SERGIPE, BRASIL; 2013; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Defesa Sanitária e Inspeção dos POA) - Universidade Federal Rural do Semi-Árido; Orientador: Gladslene Góes Santos Frazão;

Ana Auxiliadora de Oliveira Cabral

AVALIAÇÃO DAS CONDIÇÕES DE BOAS PRÁTICAS DE MANIPULAÇÃO DA FEIRA LIVRE DO MUNICÍPIO DE BARRA DOS COQUEIROS-SERGIPE; 2013; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Defesa Sanitária e Inspeção dos POA) - Universidade Federal Rural do Semi-Árido; Orientador: Gladslene Góes Santos Frazão;

SHIRLEY ALVES DOS SANTOS

Avaliação do programa de Boas Práticas de Manipulação em açougues na cidade de Aracaju/SE; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Faculdade Pio Décimo - Campus I; Orientador: Gladslene Góes Santos Frazão;

Taís Carneiro Góes de Oliveira

Pesquisa de fosfatase alcalina e peroxidase em leites pasteurizados noestado de Sergipe; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinaria) - FACULDADE PIO DECIMO; Orientador: Gladslene Góes Santos Frazão;

Marcel Marques Brito Pimentel

Prevalencia do mormo em equideos no estado de Sergipe; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Faculdade Pio Décimo - Campus I; Orientador: Gladslene Góes Santos Frazão;

Igor Meneses Freitas

Análise de reíduos de antibióticos no leite pasteurizado e Uat produzidos no estado de Sergipe; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinaria) - FACULDADE PIO DECIMO; Orientador: Gladslene Góes Santos Frazão;

Martinho Garcia CArvalho de Andrade

Brucelose e Tuberculose bovina: Situação epidemiológica em propriedades localizadas nas Regiões Agreste e Grande Aracaju do EStado de Sergipe; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinaria) - FACULDADE PIO DECIMO; Orientador: Gladslene Góes Santos Frazão;

AMANDA VIANNA ALMEIDA FONTES

AVALIAÇÃO DAS CONDIÇÕES HIGIÊNICO-SANITÁRIAS DO MERCADO MUNICIPAL DE CARNE E MIÚDOS LOCALIZADO NO MUNICÍPIO DE LAGARTO/SE; ; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinaria) - FACULDADE PIO DECIMO; Orientador: Gladslene Góes Santos Frazão;

Danielle de Santana Santos

PREVALÊNCIA DE CISTICERCOSE E TUBERCULOSE EM CARCAÇAS DE BOVINOS ABATIDOS SOB INSPEÇÃO FEDERAL NO ESTADO DE SERGIPE; ; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinaria) - FACULDADE PIO DECIMO; Orientador: Gladslene Góes Santos Frazão;

Alessandra de Oliveira Santana

Perfil do consumidor de carne bovina comercializado na cidade de Aracaju/SE; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinaria) - FACULDADE PIO DECIMO; Orientador: Gladslene Góes Santos Frazão;

Jairleide de Almeida da Silva

Pesquisa de microrganismos contaminantes em méis comercializados nas principais feiras livres do município de Aracaju/SE; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinaria) - FACULDADE PIO DECIMO; Orientador: Gladslene Góes Santos Frazão;

Hitanna Najara de Oliveira

avaliaçõa das condições de comercialização do queijo coalho no mercado Thales Ferraz, Aracaju/SE; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinaria) - FACULDADE PIO DECIMO; Orientador: Gladslene Góes Santos Frazão;

Anna Carla Santana Rodrigues

PERFIL DAS CARACTERISTICAS SENSORIAS E DAS CONDIÇÕES HIGIENICO-SANITARIA DO COMERCILIZAÇÃO DO PESCADO; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinaria) - FACULDADE PIO DECIMO; Orientador: Gladslene Góes Santos Frazão;

CAMILLA SILVA SANTOS BARBOSA

Não definido; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinaria) - FACULDADE PIO DECIMO; Orientador: Gladslene Góes Santos Frazão;

Karine Alves Santos

ANÁLISE DE PERIGOS E PONTOS CRÍTICOS DE CONTROLE (APPCC) COMO SISTEMA PARA GARANTIA DA QUALIDADE E SEGURANÇA DE ALIMENTOS; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinaria) - FACULDADE PIO DECIMO; Orientador: Gladslene Góes Santos Frazão;

THERESA KATHIANY PODEROSO CRUZ

A IMPORTÂNCIA DAS CONDIÇÕES HIGIÊNICO-SANITÁRIAS DE MANIPULAÇÃO E COMERCIALIZAÇÃO DE CARNES BOVINAS in natura NAS FEIRAS LIVRES; ; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinaria) - FACULDADE PIO DECIMO; Orientador: Gladslene Góes Santos Frazão;

Ana Nery Dantas Oliveira

A IMPORTÂNCIA DAS BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO NO CONTROLE DE QUALIDADE DOS ALIMENTOS; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinaria) - FACULDADE PIO DECIMO; Orientador: Gladslene Góes Santos Frazão;

Paula Lorena Teles da Silva

ANÁLISE FÍSICO-QUIMICA DO LEITE PASTEURIZADO TIPO C COMERCIALIZADO NO MUNICÍPIO DE ARACAJU-SE; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinaria) - FACULDADE PIO DECIMO; Orientador: Gladslene Góes Santos Frazão;

Produções bibliográficas

  • FRAZAO, GLADSLENE GOES SANTOS ; GOMES, RAFAELA PRADO ; SILVA, JANISCLEIDY DOS SANTOS ; ANJOS, MARIANA PAES DOS . AnÃlise comparativa da perspectiva da ranicultura em Aracaju / Comparative analysis of the perspective of ranching in Aracaju. Brazilian Journal of Development , v. 8, p. 35031-35039, 2022.

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  • SILVA, B. M. V. ; BRAZ, B. M. ; FREIRE, V. M. S. ; SANTANA, J. D. S. ; FRAZÃO, G.G.S. . AVALIAÇÃO DE LEITE ULTRA ALTA TEMPERATURA (UAT) INTEGRAL PRODUZIDO NO ESTADO DE SERGIPE. Higiene Alimentar , v. 33, p. 910-914, 2019.

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  • FRAZÃO, G.G.S. . Higiene e Profilxia no manejo da ordenha. 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).

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  • BARBOSA, C. S. S. ; NASCIMENTO, P. S. ; FRAZÃO, G.G.S. . Investigação de endoparasitas em coelhos doméstico (Oyctolacus cuniculus) de criação intensiva para companhia. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • BARBOSA, C. S. S. ; NASCIMENTO, P. S. ; FRAZÃO, G.G.S. . Condições higiênico-sanitárias de 'cachorro-quente' comercializados por ambulantes na orla de Atalaia, Aracaju/SE. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • FRAZÃO, G.G.S. ; REZENDE, A.A. ; FREITAS, L. M. ; VIEIRA, R. T. A. ; BARBOSA, C. S. S. ; JESUS, I. B. . Prevalência da linfadenite caseosa em ovinos da raça Santa Inês criados na fazenda Formosa em Nossa Senhora das Dores/Sergipe. 2011. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • FERRO, A. S. F. ; TAVARES, D. S. ; DELFINO, A. I. S. A. ; FRAZÃO, G.G.S. . Ocorrência de Sthapylococcus spp. em cães atendidos no Hospital Veterinário Vicente Borelli, Aracaju/SE. 2011. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • FRAZÃO, G.G.S. ; TRINDADE, R. C. ; ALVES, J. A. B. ; SANTOS, P. O. ; ALVES, P.B. ; BLANK, A. F. ; AQUINO, L. C. L. . Atividade Antimicrobiana do óleo essencial de Ocimum basilicum (manjericão) frente aos microrganismos isolados de carnes bovinas provenientes de feiras livres.. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • FRAZÃO, G.G.S. ; BARBOSA JUNIOR, A. M. ; TRINDADE, R. C. ; AQUINO, L. C. L. . avaliação das condições higiênico-sanitárias de carnes bovinas in natura comercializadas nas feiras livres de Aracju/SE. 2009. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • FRAZÃO, G.G.S. . Atividade Antimicrobiana do óleo essencial de Ocimum basilicum (manjericão) frente aos microrganismos isolados de carnes bovinas provenientes de feiras livres. 2010 (DISSERTAÇÃO DE MESTRADO).

Outras produções

FRAZÂO, G.G.S . NUCLEO DOCENTE ESTRUTURANTE MEDICINA VETERINARIA FACULDDE PIO DECIMO. 2022.

FRAZÂO, G.G.S . Comissão de Monitoria do Curso de Medicina Veterinária da Faculdade Pio Décimo. 2019.

FRAZÂO, G.G.S . Comissão do ENADE do Curso de Medicina Veterinária da Faculdade Pio Décimo. 2019.

FRAZÂO, G.G.S . Comissão do ENADE do Curso de Medicina Veterinária da Faculdade Pio Décimo. 2017.

FRAZÂO, G.G.S . Comissão de Monitoria do Curso de Medicina Veterinária da Faculdade Pio Décimo. 2017.

FRAZÃO, G.G.S. . Núcleo Docente Estruturante (NDE). 2011.

Projetos de pesquisa

  • 2019 - 2019

    ANALISE DE RESIDUOS DE ANTIBIOTICOS EM AMOSTRAS DE LEITE CRU COLETADAS EM TANQUE DE EXPANSÃO, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Gladslene Góes Santos Frazão - Coordenador.

Prêmios

2023

MERITROCRACIA ATeG - AGROINDUSTRIAS DE QUEIJOS SENAR/SE, SENAR/SE.

2013

Conselheira Efetiva do Conselho Regional de Medicina Veterinária de Sergipe, Conselho Federal de Medicina Veterinária.

2009

Concurso publico para Professor- Médico veterinário do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do estado de Sergipe, Instituto Federal deEducação, Ciência e Tecnologia do estado de Sergipe.

2008

Concurso Público para cargo de Médico Veterinário, Prefeitura Municipal de Estância-SE..

2008

Concurso Público para cargo de Médico Veterinário, Companhia de Desenvolvimento dos Vales do São Francisco e do Parnaíba - CODEVASF.

2007

Concurso Público para cargo de Médico Veterinário, Prefeitura Municipal de Maruim -SE..

2007

Concurso público para o Cargo de FISCAL EST. AGROPECUÁRIO/MÉDICO VETERINÁRIO DA AGENCIA DE DEFESA E INSPEÇÃO AGROPECUARIO DO ESTADO DE ALAGOAS - ADEAL, SECRETARIA DE ESTADO DA GESTÃO PÚBLICA SUPERINTENDÊNCIA DE DESENVOLVIMENTO DE PESSOAS.

2006

Concurso Público para cargo de Médico Veterinário, Prefeitura Municipal de Simão Dias.

2005

Concurso Público para cargo de Médico Veterinário, Instituito Mineiro de Agropeguaria - Secretaria Etadual de Agricultura do Estado de Minas Gerais.

2005

Concurso Público para cargo de Médico Veterinário, Governo do Estado de Tocatins.

2004

Concurso Público para cargo de Médico Veterinário, Prefeitura Municipal de Aracaju/Secretária Municipal de Saúde..

2004

Concurso Público para cargo de Médico Veterinário, Empresa de Desenvolvimento Agropecuário de Sergipe - EMDAGRO.

Histórico profissional

Experiência profissional

2018 - 2019

Universidade Federal de Sergipe

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Docente

Outras informações:
2018-1 Módulo: Análises físico-químicas e microbiológicas de leite e derivados da disciplina Inspeção Sanitária de Alimentos de origem animal I - leite 30 horas 2018-2 Análises físico-químicas e microbiológicas de leite e derivados da disciplina Inspeção Sanitária de Alimentos de origem animal I - leite 08 horas

2012 - 2016

Universidade Federal de Sergipe

Vínculo: Aluno de Doutorado, Enquadramento Funcional: Bolsista de Doutorado em Biotecnologia, Carga horária: 20

Outras informações:
Participação em Projeto de Pesquisa: Elaboração de coberturas comestíveis a base de quitosana incorporadas com óleo essencial: avaliação frente a bactérias patogênicas.

2008 - 2010

Universidade Federal de Sergipe

Vínculo: Aluno de Mestrado, Enquadramento Funcional: Aluno de Mestrado, Carga horária: 20

Outras informações:
Projeto de pesquisa: Determinação da Atividade Antimicrobiana de óleos essenciais frente a micro-organismos isolados da carne bovina. Atividades: Análises Microbiológicas de Alimentos

2006 - 2008

Universidade Federal de Sergipe

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 20

Outras informações:
Técnicas em Microbiologia no LMA/UFS; Análise de água.

2017 - 2019

Conselho Regional de Medicina Veterinária e Zootecnia do Estado de Sergipe

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Membro da Comissão de Alimentos

2010 - 2013

Conselho Regional de Medicina Veterinária e Zootecnia do Estado de Sergipe

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Conselheira efetiva

2018 - 2023

Faculdade Pio Décimo

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Gestora do GICEPOA

Outras informações:
Grupo de Iniciação Científica e Extensão em Tecnologia e Inspeção dos Produtos de Origem Animal - GICEPOA

2014 - 2023

Faculdade Pio Décimo

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Docente, Carga horária: 12

Outras informações:
Disciplinas :Inspeção de leite, lácteos e Mel; Defesa sanitária animal; Epidemiologia, Zoonoses e Saúde Pública;Tecnologia de carnes, pescados e ovos;Tecnologia de Leite e derivados e mel;

2010 - 2012

Faculdade Pio Décimo

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Docente, Carga horária: 20

Outras informações:
Professor responsável pelas disciplinas: Microbiologia de alimentos; Inspeção de leite e derivados; Inspeção de carnes e derivados

Atividades

  • 08/2011 - 06/2012

    Ensino, Medicina Veterinaria, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Microbiologia dos alimentos

  • 02/2010 - 06/2012

    Ensino, Medicina Veterinaria, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Inspeção de carne e derivados, Inspeção de leite e derivados

  • 02/2010 - 02/2012

    Ensino, Medicina Veterinaria, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Microbiologia veterinária

  • 08/2010 - 12/2010

    Ensino, Medicina Veterinaria, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Tecnologia dos Produtos de Origem Animal

2006 - 2010

PREFEITURA MUNICIPAL DE ESTÂNCIA-SE; SECRETARIA DA SAUDE VIG. SANITÁRIA

Vínculo: CARGO COMISSIONADO, Enquadramento Funcional: COORDENADORA CONTROLE DE ENDEMIAS, Carga horária: 20

2004 - 2004

MINISTERIO DA AGRICULTURA PECUARIA E ABASTECIMENTOS (SC)

Vínculo: ESTAGIO NAO REMUNERADO, Enquadramento Funcional: ESTAGIO CURRICULAR - DELEGALIA FEDERAL EM SC, Carga horária: 580

Outras informações:
ESTÁGIO CURRICULAR NO SERVIÇO DE INSPEÇÃO FEDERAL NAS ÁREAS DE BOVINOS, SUÍNOS, AVES E PESACADOS, JUNTO A DELEGACIA FEDERAL DA AGRICULTURA EM SANTA CATARINA, TOMANDO CONHECIMENTOS DA NORMAS DE INSPEÇÃO INDUSTRIAL E SANITARIA DE PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL.

2020 - Atual

Serviço Nacional de Aprendizagem Rural

Vínculo: Prestação de serviço - PJ, Enquadramento Funcional: Técnica Especialista Agroindústria: Queijaria, Carga horária: 10

Outras informações:
Assistência Técnica e Gerencial a Agroindústria

2022 - 2023

Instituto Federal de Sergipe

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professora substituta, Carga horária: 20

Outras informações:
Docente disciplinas: Tecnologia de Produtos de Origem Animal; Higiene e sanitização de industrias de alimentos; análises de alimentos