LAYSE DO PRADO CORDOBA

Atualmente é professora de Matemática, Ciências e Química na rede pública de ensino do Estado de São Paulo e na rede privada de ensino no Colégio IESEP. Doutora em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal do Paraná - UFPR. Mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Estadual de Ponta Grossa - UEPG (2015). Graduada em Engenheira de Alimentos pela Universidade Estadual de Ponta Grossa - UEPG (2014), Tecnologia em Alimentos pela Universidade Tecnológica Federal do Paraná - UTFPR (2014) e Licenciatura em Química pela Universidade de Franca (20190), de acordo com a Resolução n2, Parecer CNE/CP n2/2015 de 1 de Julho de 2015. Desenvolveu pesquisas na área de análise termoanalítica, reológica e estrutural de amidos nativos e modificados, e sua aplicação em produtos de panificação sem glúten e correlatos.

Informações coletadas do Lattes em 10/11/2024

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em Doutorado em Engenharia de Alimentos

2015 - 2019

Universidade Federal do Paraná
Título: Caracterização físico-química, sensorial e reológica do trigo mourisco (Fagopyrum esculentum) em produto de panificação
Nina Waszczynskyj. Coorientador: Egon Schnitzler. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: trigo mourisco; trigo-sarraceno.

Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos

2014 - 2015

Universidade Estadual de Ponta Grossa
Título: EFEITO DA MODIFICAÇÃO ENZIMÁTICA NAS PROPRIEDADES TÉRMICAS, REOLÓGICAS E ESTRUTURAIS DO AMIDO DE PINHÃO (Araucaria angustifolia)
, Ano de Obtenção: 2015.EGON SCHNITZLER.Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: Araucaria angustifólia; hidrólise enzimática; amido modificado; análise térmica.

Graduação em andamento em Matemática

2023 - Atual

UNIVERSIDADE DE FRANCA

Graduação em Programa Especial de Formação Pedagógica de Docentes - Química

2018 - 2019

UNIVERSIDADE DE FRANCA

Graduação em Tecnologia de Alimentos

2009 - 2013

Universidade Tecnológica Federal do Paraná
Título: ANÁLISES DA ATIVIDADE DE ÁGUA, COR E REOLOGIA EM TOPPING DE KIWI COM DIFERENTES ESPESSANTES
Orientador: Sabrina Ávila Rodrigues

Graduação em Engenharia de Alimentos

2009 - 2013

Universidade Estadual de Ponta Grossa
Título: ESTUDO TERMOANALÍTICO, REOLÓGICO E ESTRUTURAL, DO AMIDO DE MANDIOCA ORGÂNICA MODIFICADA QUIMICAMENTE POR ACIDO CLORÍDRICO.
Orientador: Egon Schnitzler‏

Formação complementar

2013 - 2013

HACCP/APPCC - Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle. (Carga horária: 16h). , Associação Comercial, Industrial e Empresarial de Ponta Grossa, ACIPG, Brasil.

2013 - 2013

Auditor Interno de Gestão Ambiental ISO 14001. (Carga horária: 25h). , Associação Comercial, Industrial e Empresarial de Ponta Grossa, ACIPG, Brasil.

2013 - 2013

Auditor interno de Qualidade ISO 9001. (Carga horária: 25h). , Associação Comercial, Industrial e Empresarial de Ponta Grossa, ACIPG, Brasil.

2011 - 2011

Extensão universitária em 1º SEMINÁRIO DE EXTENSÃO E INOVAÇÃO DA UTFPR ? SEI. (Carga horária: 12h). , Universidade Tecnológica Federal do Paraná, UTFPR, Brasil.

2011 - 2011

VIII Semana de Tecnologia em Alimentos. (Carga horária: 40h). , Universidade Tecnológica Federal do Paraná, UTFPR, Brasil.

2010 - 2010

Comportamento empreendedor. (Carga horária: 2h). , Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas do Paraná, SEBRAE/PR, Brasil.

2010 - 2010

II Ciclo de Atualização Agropecuária da 33ª EFAPI. (Carga horária: 20h). , Exposição Feira Agropecuária, Industrial e Comercial de Ponta Grossa, EFAPI, Brasil.

2010 - 2010

Normas ISO na Indústria de Carnes e Derivados. (Carga horária: 4h). , Universidade Tecnológica Federal do Paraná, UTFPR, Brasil.

2010 - 2010

Rodada de Palestras sobre Carnes e Derivados. (Carga horária: 4h). , Universidade Tecnológica Federal do Paraná, UTFPR, Brasil.

2010 - 2010

Desafio Sebrae. (Carga horária: 16h). , Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas do Paraná, SEBRAE/PR, Brasil.

2010 - 2010

Mercado de Trabalho e Geração Y. (Carga horária: 4h). , Gazeta do Povo, GAZETA DO POVO, Brasil.

2009 - 2009

Laticínios. (Carga horária: 30h). , Universidade Estadual de Ponta Grossa, UEPG, Brasil.

2009 - 2009

VII Semana de Tecnologia em Alimentos. (Carga horária: 40h). , Universidade Tecnológica Federal do Paraná, UTFPR, Brasil.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Administração.

Grande área: Ciências Humanas / Área: Educação.

Participação em bancas

Aluno: JULLY ANNE LUCHS ADAMOVICZ

SCHNITZLER, E.OLIVEIRA, C. S.CORDOBA, L. P.. CARACTERIZAÇÃO TERMOANALÍTICA, REOLÓGICA E ESTRUTURAL DE AMIDO DE BATATA MODIFICADO POR ADIÇÃO DE HIDROCOLÓIDES. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

Orientou

Rafaela Gomes da Silva

Efeitos da hidrólise ácida (HCl) sobre o amido de banana verde; Início: 2014; Iniciação científica (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; (Orientador);

Produções bibliográficas

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CORDOBA, LAYSE DO PRADO ; SCHNITZLER, E. ; WASZCZYNSKYJ, N. . Caracterização da farinha de trigo enriquecida com sulfato ferroso 1% e ácido fólico 1%.. In: XII Semana de Tecnologia em Alimentos e I Semana Acadêmica de Engenharia de Bioprocessos e Biotecnologia, 2017, Ponta Grossa/PR. Anais da XII SETAL, 2017.
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CORDOBA, L. P. ; CANCIAM, C. A. . Levantamento da vida útil do palmito de pupunha em conserva comercializado no município de Ponta Grossa (PR).. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Histórico profissional

Experiência profissional

2021 - 2021

UNISEPE

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 20

Outras informações:
Módulo de Nutrição e Tecnologia de Alimentos para o curso de Gastronomia.

2019 - Atual

Governo do Estado de São Paulo

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 40

Outras informações:
Disciplinas de Matemática, Química e Física para estudantes do Ensino Fundamental e Médio.

2022 - Atual

Colégio Valribeira

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 20

Outras informações:
Atua como professora de Química e Física no Ensino Fundamental e Médio, Sistema Anglo de Ensino.

2019 - 2021

Café do Bom

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Proprietária, Carga horária: 40

Outras informações:
Proprietária da empresa Café do Bom, especializada em Cafés Especiais.