Thais Rayara dos Santos Mendonça

Bacharela em Nutrição pela Universidade Federal do Tocantins - UFT. Especialização em Nutrição Clínica e Esportiva pela Pontifícia Universidade Católica de Goiás PUC/GO. Atuação como Nutricionista Hospitalar por mais de 7 anos. Foi professora substituta e preceptora de estágio na área de nutrição Clínica na Universidade Federal do Tocantins - UFT e pesquisadora no Grupo de Pesquisa e Estudo em Nutrição do Esporte e Metabolismo - GPENEM da UFT. Atualmente é servidora publica efetiva no cargo de Analista Educacional em Nutrição na Secretaria Municipal de Educação em Palmas/TO.

Informações coletadas do Lattes em 24/07/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em Nutrição Clínica e Esportiva

2014 - 2015

Pontifícia Universidade Católica de Goiás
Título: Perfil da disciplina de Nutrição no Esporte nos cursos de graduação em Nutrição e Educação Física da Região Norte do Brasil
Orientador: Ana Paula dos Santos Rodrigues

Graduação em Nutrição

2010 - 2013

Universidade Federal do Tocantins
Título: Avaliação do tempo de recuperação; consumo de carboidratos e líquidos e estado de hidratação de judocas competitivos do estado do Tocantins
Orientador: Tatienne Neder Figueira da Costa

Formação complementar

2018 -

Atualização em Nutrição Clínica/Ciclo 7. (Carga horária: 190h). , Associação Brasileira de Nutrição, ASBRAN, Brasil.

2020 - 2020

KDIGO 2020 - TERAPIA NUTRIDCIONAL EM NEFROLOGIA. (Carga horária: 40h). , EMTN TULL, EMTN TULL, Brasil.

2020 - 2020

Protocolos de Manejo Clínico do Coronavírus (COVID-19). (Carga horária: 8h). , Ministério da Saúde, MS, Brasil.

2015 - 2015

Avaliação Nutricional no Paciente Grave. (Carga horária: 1h). , Instituto Israelita de Ensino e Pesquisa Albert Einstein, IIEPAE, Brasil.

2015 - 2015

Curso de Aproveitamento de Alimentos. (Carga horária: 20h). , Instituto Politécnico de Ensino a Distância, iPED, Brasil.

2014 - 2014

O Nutricionista e as Tendências de Consumo. (Carga horária: 4h). , Congresso Brasileiro de Nutrição, CONBRAN, Brasil.

2014 - 2014

Nutrição e Cirurgia Bariátrica: abordagens para a adesão e recomendações. (Carga horária: 4h). , Congresso Brasileiro de Nutrição, CONBRAN, Brasil.

2014 - 2014

Nutrição Esportiva. (Carga horária: 80h). , Portal da Educação, PORTAL EDUCAÇÃO, Brasil.

2013 - 2014

Atualização em Nutrição Clínica/Ciclo 2. (Carga horária: 190h). , Associação Brasileira de Nutrição, ASBRAN, Brasil.

2013 - 2013

Nutrição e Marketing. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal do Tocantins, UFT, Brasil.

2013 - 2013

Treinamento de Capacitação em Saúde Bucal. (Carga horária: 3h). , Colgate-Palmolive Comercial, COLGATE, Brasil.

2013 - 2013

Montagem de Consultório de Nutrição/Personal Diet. (Carga horária: 8h). , Fita Métrica Consultoria Nutricional LTDA, FITA MÉTRICA, Brasil.

2013 - 2013

Higiene e Vigilância Sanitária de Alimentos. (Carga horária: 100h). , Portal da Educação, PORTAL EDUCAÇÃO, Brasil.

2013 - 2013

I Curso Introdutório da LATEN. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal do Tocantins, UFT, Brasil.

2012 - 2013

Atualização em Nutrição Clínica/Ciclo 1. (Carga horária: 190h). , Associação Brasileira de Nutrição, ASBRAN, Brasil.

Organização de eventos

MENDONÇA, T. R. S. . I SEMINÁRIO INTERDISCIPLINAR DOS CURSOS DE ENFERMAGEM E NUTRIÇÃO. 2011. (Outro).

Participação em eventos

I Encontro de Nutricionistas do Estado do Tocantins. 2015. (Encontro).

II Simpósio Brasileiro de Saúde e Nutrição. 2015. (Simpósio).

Seminário sobre hipertrofia. 2015. (Seminário).

1º Simpósio de empreendedorismo e novos negócios em alimentação e nutrição. 2014. (Simpósio).

II SEMANA ACADÊMICA INTEGRADA DA SAÚDE: ATIVIDADE FÍSICA NA PROMOÇÃO DA SAÚDE, QUALIDADE DE VIDA E DESEMPENHO. 2014. (Simpósio).

XXIII Congresso Brasileiro de Nutrição & V Congresso Ibero-americano de Nutrição. Correlação entre o tempo de recuperação e o estado de hidratação antes da luta de judocas competitivos do estado do Tocantins. 2014. (Congresso).

1º Simpósio Brasileiro de Saúde e Nutrição e III Semana Acadêmica de Nutrição. 2013. (Simpósio).

Ação em alusão ao dia do trabalho.Avaliação e Orientação Nutricional. 2013. (Outra).

Evento em Comemoração ao Dia Mundial da Saúde. 2013. (Exposição).

I Semana de comemoração ao Dia do Nutricionista: O Profissional Nutricionista e suas interfaces. 2013. (Outra).

Congresso Nacional dos Estudantes da Área da Saúde - CONEAS. 2012. (Congresso).

Projeto: Oficina Jurídica na Área da Saúde. 2012. (Oficina).

II Semana Acadêmica dos Cursos de Enfermagem e Nutrição (II SAEN). 2011. (Oficina).

I Seminário Interdisciplinar dos Cursos de Enfermagem e Nutrição. 2011. (Seminário).

IX Conferência Municipal de Saúde de Palmas. 2011. (Outra).

2º Congresso Nacional dos Estudantes em Palmas. 2010. (Congresso).

II Seminário de Plantas Medicinais. 2010. (Seminário).

I Semana Acadêmica dos Cursos de Enfermagem e Nutrição - I SAEN. 2010. (Oficina).

Mesa Redonda do II Seminário Nacional de Promoção da Saúde e Desenvolvimento Local. 2010. (Seminário).

Produções bibliográficas

MENDONÇA, T. R. S. ; MENDES, P. C. P. ; COSTA, T. N. F. . Correlação entre o tempo de recuperação e o estado de hidratação antes da luta de judocas competitivos do estado do Tocantins. In: XXIII Congresso Brasileiro de Nutrição, 2014, Vitória - ES. Revista da Associação Brasileira de Nutrição - RASBRAN. São Paulo - SP: Associação Brasileira de Nutrição - ASBRAN, 2014. v. 6. p. 1682-1683.
MENDES, P. C. P. ; MENDONÇA, T. R. S. ; COSTA, T. N. F. ; COSTA, A. J. B. ; PARENTE, R. I. . Avaliação do Estado de Hidratação nas Diferentes Categorias Competitivas de Judocas. In: V Congresso Brasileiro de Metabolismo, Nutrição e Exercício, 2014, Londrina - PR. V Congresso Brasileiro de Metabolismo, Nutrição e Exercício, 2014.
MENDES, P. C. P. ; MENDONÇA, T. R. S. ; COSTA, A. J. R. B. ; PARENTE, R. I. ; COSTA, T. N. F. . AVALIAÇÃO DO ESTADO DE HIDRATAÇÃO NAS DIFERENTES CATEGORIAS COMPETITIVAS DE JUDOCAS NO MOMENTO DA PESAGEM OFICIAL. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
MENDONÇA, T. R. S. ; MENDES, P. C. P. ; COSTA, T. N. F. . CORRELAÇÃO ENTRE O TEMPO DE RECUPERAÇÃO E O ESTADO DE HIDRATAÇÃO ANTES DA LUTA DE JUDOCAS COMPETITIVOS DO ESTADO DO TOCANTINS. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
MENDONÇA, T. R. S. ; BORGES, N. R. ; MACHADO, S. D. . 10 passos para uma alimentação saudável. 2014. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

Projetos de pesquisa

2015 - 2016

Perfil da disciplina de Nutrição no Esporte dos cursos de graduação em Nutrição e Educação Física da Região Norte do Brasil, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Tatienne Neder Figueira da Costa em 08/04/2016., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Thais Rayara dos Santos Mendonça - Integrante / Tatienne Neder Figueira da Costa - Coordenador / Jessica Regina Perin - Integrante / Ana Paula dos Santos Rodrigues - Integrante.
2013 - 2014

Avaliação do tempo de recuperação, consumo de carboidrato e líquido e estado de hidratação em judocas do Estado do Tocantins, Descrição: Sabe-se que em modalidades esportivas nas quais os atletas são classificados por categoria de peso, como no judô, muitos reduzem significativamente seu peso corporal para o momento da pesagem oficial com o propósito de se enquadrar em categorias mais leves. Por conseguinte, muitos atletas, no momento da pesagem, apresentam-se severamente desidratados. Ainda, se houver tempo insuficiente e/ou insuficiência alimentar no período da recuperação, os atletas apresentarão queda no desempenho durante a luta. Portanto, avaliar esses parâmetros é fundamental, uma vez poderá servir de ferramenta para traçar metas nutricionais que objetivam a melhora do desempenho atlético. Por esta razão, o presente estudo tem como principal objetivo verificar o tempo de recuperação entre o momento da pesagem oficial e o início da luta e o estado de hidratação que esses atletas se encontram, assim como avaliar o consumo quantitativo de carboidrato e líquido neste período de recuperação.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Thais Rayara dos Santos Mendonça - Integrante / Priscilla Coelho Pereira Mendes - Integrante / Tatienne Neder Figueira da Costa - Coordenador.

Prêmios

2016

Classificada em primeira colocação para o cargo de Professora Substituta no Processo Seletivo da Universidade Federal do Tocantins, UFT.

2016

Classificada em primeira colocação para o cargo de Nutricionista no IV Concurso Público da Prefeitura Municipal de Pindorama do Tocantins, Prefeitura de Pindorama do Tocantins.

2014

Classificada em segunda colocação para o cargo de Nutricionista Fiscal no concurso público do Conselho Regional de Nutricionistas 1ª região, CRN 1.

Histórico profissional

Experiência profissional

2025 - Atual

Secretaria Municipal da Educação de Palmas (TO)

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Analista Educacional - Nutricionista, Carga horária: 30

2022 - 2025

Hospital Geral Público de Palmas

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 40

2020 - 2022

Fábrika Nutrição e Alimentação

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 36

2016 - 2020

Hospital de Referência de Porto Nacional

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Nutricionista Hospitalar, Carga horária: 44

2016 - 2016

Universidade Federal do Tocantins

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor substituto, Carga horária: 20

2015 - 2015

Secretaria de Educação, Esporte e Juventude da Lagoa da Confusão

Vínculo: Prestação de serviços, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 10

2015 - 2015

R U CAMPOS

Vínculo: Prestação de serviços, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 10

Outras informações:
Nutricionista responsável técnica pelo Programa Alimentação do Trabalhador (PAT), cuja atribuições eram planejar, organizar, supervisionar, avaliar os serviços de alimentação e nutrição do PAT. Realizar e promover a educação nutricional e alimentar ao trabalhador, por meio de ações e eventos.