Sergio Carmona de São Clemente

Possui graduação em Medicina Veterinária pela Universidade Federal Fluminense (1977), mestrado em Medicina Veterinária pela Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (1982) e doutorado em Medicina Veterinária pela Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (1989), Pós Doutorado na Universidade do Porto (2011-2012).Professor titular da Disciplia de Inspeção de Produtos de Origem Animal, do Departamento de Tecnologia e Inspeção de Alimentos da Faculdade de Veterinária da Universidade Federal Fluminense. Coordenador do Programa de Pós-Graduação em Higiene Veterinária e Processamento Tecnológico de Produtos de Origem Animal (Mestrado e Doutorado) (1996-2003). Membro da Comissão de Avaliação Continuada de Programas de Pós-Graduação CAPES-DF (2002-2006), Membro do Comitê Assessor de Medicina Veterinária e Zootecnia do CNPq (2006-2008), Membro do Comitê de Avaliação de cursos de Medicina Veterinária - INEP-MEC (2005-2007), Diretor da Faculdade de Veterinária da UFF (2003-2007). Coordenador do Mestrado Profissional em Higiene e Processamento de P.O.A (2008 -Atual).Tem experiência na área de Medicina Veterinária, com ênfase em Inspeção de Pescado e Derivados, atuando principalmente nos seguintes temas: Parasitos, pescado, contaminação por metais pesados em pescado, doenças de pescado e controle de qualidade de alimentos.

Informações coletadas do Lattes em 30/11/2024

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em Medicina Veterinária

1984 - 1989

Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
Título: ESTUDOS DE HELMINTOS DA ORDEM TRYPANORHYNCHA PARASITOS DE ELASMOBRÂNQUIOS PESCADOS NO LITORAL SUL DO RIO GRANDE DO SUL: TAXONOMIA, PREVALÊNCIA E INTENSIDADE DE INFECCAO
Orientador: DELIR CORREA GOMES MAUES DA SERRA FREIRE
Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: TRYPANORHYNCHA; ELASMOBRANQUIOS; PREVALÊNCIA.Grande área: Ciências BiológicasSetores de atividade: Qualidade e Produtividade.

Mestrado em Medicina Veterinária

1979 - 1982

Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
Título: CESTOIDES IMPORTANTES NA INDUSTRIALIZACAO E COMERCIALIZACAO DA CORVINA , Micropogonias furnieri ( DESMAREST) NO LITORAL DO ESTADO DO RIO DE,Ano de Obtenção: 1982
JOSE FELIPE RIBEIRO AMATO.Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: Cestóides; CORVINA; INDUSTRIALIZAÇÃO.Grande área: Ciências AgráriasSetores de atividade: Outros Setores.

Especialização em Inspeção e Tecnologia de Leite e Derivados

1982 - 1982

Ministério da Agricultura e Abastecimento

Especialização em Parasitologia Veterinária

1979 - 1980

Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.

Graduação em Medicina Veterinária

1972 - 1977

Universidade Federal Fluminense

Pós-doutorado

2011 - 2012

Pós-Doutorado. , Universidade do Porto, U.PORTO, Portugal. , Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil. , Grande área: Ciências Agrárias

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Pouco.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem.

Italiano

Compreende Pouco, Lê Razoavelmente.

Francês

Compreende Pouco, Lê Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Medicina Veterinária / Subárea: Inspeção de Produtos de Origem Animal/Especialidade: Inspeção de Pescado e Derivados.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Medicina Veterinária / Subárea: Parasitologia Veterinária/Especialidade: Parasitologia de Pescado.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Tecnologia de Pescado e Derivados.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos.

Organização de eventos

S.C. São Clemente . Membro de Comissão Científica. 2015. (Congresso).

SãoClemente,S.C.de . IV CONSULTA DE EXPERTOS SOBRE TECNOLOGIA DE PRODUCTOS PESQUER0 EN MÉRICA .FAO. 1998. (Outro).

Participação em eventos

XIII SEMAVET.Principais cestódeos encontrados em peixes de importância comercial.. 2018. (Simpósio).

Reunião Nacional De Vigilância das Doenças de Transmissãoi Hídrica e Alimentar.Zoonoses por parasitas de pescado. Identificação e Controle.. 2017. (Simpósio).

XXV Congresso Brasileiro de Parasitologia. Zoonoses por parasitas de pescado.. 2017. (Congresso).

I Workshop Paraense: Microparasitologia de Animais Aquáticos.Parasitos importantes na higiene e inspeção de pescado.. 2012. (Simpósio).

V Simcope- Simpósio de Controle da Qualidade de Pescado..Procedimentos de Detecção de Parasitas Zoonóticos no Pescado.. 2012. (Simpósio).

I I I SIMCOPE- SIMPOSIO DE CONTROLE DE PESCADO..SANIDADE EM AQUICULTURA. 2008. (Simpósio).

1 SEMANA DE VIGILÂNCIA SANITÁRIA DO INSTITUTO DE BIOLOGIA DO EXERCITO..ZOONOSES TRANSMITIDAS POR PESCADO.. 2007. (Seminário).

CICLO DE PALESTRAS PROMOVIDA PELA ACADEMIA CEARENSE DE MEDICINA VETERINÀRIA.PARASITAS EM PESCADO. 2007. (Seminário).

I I CONGRESSO NACIONAL DE SAÚDE PÚBLICA VETERINÁRIA. ZOONOSES PARASITÁRIAS E MICROBIANAS. 2007. (Congresso).

XXXIV CONGRESSO BRASILEIRO DE MEDICINA VETERINÁRIA. SANIDADE EM AQUICULTURA. 2007. (Congresso).

CONGRESSO LATINOAMERICANO DE HIGIENISTAS DE ALIMENTOS. ZOONOSES TRANSMITIDA POR PESCADO. 2005. (Congresso).

I Congresso Norte- Nordeste de Zoonoses e Bem-Estar Animal. Ministrou palestra sobre zoonoses transmitidas por alimentos (pescado).. 2004. (Congresso).

Semana de Medicina Veterinária da Universidade Estácio de Sá..Ministrou palestra sobre as principais zoonoses transmitidas por parasitas de pescado e sua importância na saúde pública.. 2004. (Seminário).

Participação em bancas

Aluno: Luma Ferreira França

Figueiredo, Beatriz Brener;SÃO CLEMENTE, S. C.KNOFF, Marcelo. helmintos parasitos de Trichiurus lepturus do litoral do estado do Rio de janeiro.. 2019. Dissertação (Mestrado em Microbiologia e Parasitologia Aplicadas) - Universidade Federal Fluminense.

Aluno: Márcia Teixeira Corrêa da Silva

Clemente, Sérgio C. S.FERREIRA, Micheli da Silva; Poubel, Renato. Bem estar em peixes: Aspectos éticos, tecnológicos e econômicos.. 2019. Dissertação (Mestrado em Higiene Veterinária e Tecnologia de Alimentos de O) - Universidade Federal Fluminense.

Aluno: Cláudia Vitória Custódio Dantas

Clemente, Sérgio C. S.; FRANCO, Robsom Maia;FERREIRA, Micheli da Silva. Breve histórico sobre a certificação sanitária internacional- forma legal para exportação dos produtos de origem animal brasileiros.. 2012. Dissertação (Mestrado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

Aluno: Lucio Akio kikuchi

São Clemente, S.,C; FRANCO, Robsom Maia; CARMO, R. P.. AVALIAÇÃO DA EFICÁCIA DOS EQUIPAMENTOS DE LAVAGEM DE MATÉRIA PRIMA EM ESTABELECIMENTOS PROCESSADORES DE PESCADO E DERIVADOS.. 2012. Dissertação (Mestrado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

Aluno: Marilu Lanzarin

ALMEIDA FILHO, E. S.; SIGARINI, C.O.de;FREITAS, Mônica Queiroz deSãoClemente,S.C.de. OCORRÊNCIA DE Aeromonas sp E ESTIMATIVA DA VIDA DE PRATELEIRA DE FILÉ DE PI NTADO (Pseudoplatystoma coruscans) FRESCO ESTOCADO EM CÂMARA FRIA(0C A + 5C).. 2010. Dissertação (Mestrado em Ciência Animal) - Universidade Federal de Mato Grosso.

Aluno: Marcela Nunes Videira

MATOS, EFREITAS, Mônica Queiroz dePaiva Rosildo SantosSãoClemente,S.C.de. Fauna parasitária de Aequidens plagiozonatus Kullander, 1984 (Ostheichyes: Ciclhidae) Oriundos do Rio Peixe-Boi/PA.. 2010. Dissertação (Mestrado em Biologia de Agentes Infecciosos e Parasitários) - Universidade Federal do Pará.

Aluno: Fabiana Pizzolato de Lucena

SãoClemente,S.C.de; ALMEIDA,F.M; SUZANO, S.M.C. ESTUDO ANÁTOMO-PATOLÓGICO DE SARCOMAS EM GATOS DOMÉSTICOS. 2009. Dissertação (Mestrado em Clinica Veterinaria) - Universidade Federal Fluminense.

Aluno: Lícia Cristina Malavota Castello Branco

OLIVEIRA, L. A. T.;SãoClemente,S.C.de; FRANCO, Robsom Maia; CARVALHO, J. C. A. P.. AVALIAÇÃO DE PONTOS CRÍTICOS DE CONTROLE NA ELABORAÇÃO DE SAHIMIS EM RESTAURANTES: ANÁLISE BACTERIOLÓGICA E PESQUISA DE SENSIBILIDADE A ANTIMICROBIANOS. 2008. Dissertação (Mestrado em MEDICINA VETERINÁRIA(HIGIENE VETERINÁRIA E PROCESS).

Aluno: LILIAN DE NAZARÉ SANTOS DIAS

Paiva Rosildo Santos; Araujo Claudio Vieira;SãoClemente,S.C.de. . CESTÓIDES DA ORDEM TRYPANORHYNCHA EM PEIXES DE IMPORTÂNCIA COMERCIAL CAPTURADOS NO LITORAL AMAZÔNICO.. 2008. Dissertação (Mestrado em Ciência Animal) - Universidade Federal do Pará.

Aluno: WALLACE FERNANDO DA SILVA OLIVEIRA

GASPAR, ArleneSãoClemente,S.C.de. . IMPLANTAÇÃO DE SISTEMAS DE GESTÃO PARA GARANTIA DA SEGURANÇA DE ALIMENTOS. ESTUDO DE CASO: LINHA DE FABRICAÇÃO DE FILÉ DE PEIXE CONGELADO.. 2008. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

Aluno: Christiano Henrique da Silva Justino

BARROS, L. A.;SãoClemente,S.C.de; Vanzeler, Maria Luzinete Alves. AVALIAÇÃO DO PARASITISMO POR LARVAS DE NEMATÓIDES COM POTENCIAL ZOONÓTICO EM CACHARAS (Pseudoplatystoma fasciatum, L, 1766) E TESTES DE AÇÃO LARVICIDA DA CITRONELA (Cymbopogon sp, Sprent, 1815) SOB APRESENTAÇÃO DE ÓLEO ESSENCIAL E in natura.. 2007. Dissertação (Mestrado em Ciências da Saúde) - Universidade do Estado de Mato Grosso.

Aluno: Isabela Ciarlini de Azevedo

FREITAS, Mônica Queiroz deMANO, Sérgio Borges; TORRES, A. G.;SãoClemente,S.C.de. ANÁLISE SENSORIAL E COMPOSIÇÃO CENTESIMAL DE CARNE DE JACARÉ DO PAPO AMARELO(Caiman latirostris) EM CONSERVA.. 2007. Dissertação (Mestrado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

Aluno: Cecília Riscado Pombo

MARSICO, Eliane TeixeiraSãoClemente,S.C.de; SILVA, Pedro Paulo de Oliveira. AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E BACTERIOLÓGICA DE PEIXES ANCHOVADOS.. 2007. Dissertação (Mestrado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

Aluno: Thiago Moreira dos Santos

MARTINS, Renaldo Travassos;SãoClemente,S.C.de. AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA E FÍSICO-QUIMICA (pH e N-BVT) DA CARNE DE PIRAMUTABA, Brachyplatistoma vaillanti (Siluriformes, Pimelodidae) CONGELADA E COMERCIALIZADA EM BELO HORIZONTE-MG.. 2006. Dissertação (Mestrado em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Micheli da Silva Ferreira

MÁRSICO, Eliane TeixeiraSãoClemente,S.C.de; SILVA, Pedro Paulo de Oliveira. CONTAMINAÇÃO MERCURIAL EM PESCADO CAPTURADO NA LAGOA RODRIGO DE FREITAS.. 2006. Dissertação (Mestrado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

Aluno: Renata Jurema Medeiros

MÁRSICO, Eliane TeixeiraSãoClemente,S.C.de; SILVA, Pedro Paulo de Oliveira. DISTRIBUIÇÃO DO METAL MERCÚRIO EM ATUM (Thunus albacares) E PESCADA BICUDA (Cynoscion microlepdotus) CAPTURADOS NO LITORAL DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO.. 2006. Dissertação (Mestrado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

Aluno: Elvira Catarina Valente Colino

CARDOSO, Elyzabeth da Cruz;SãoClemente,S.C.de; PALHETA, Dulcidéia da Conceição. NÍVEIS DE MERCÚRIO, ALUMÍNIO, MANGANÊS, CHUMBO E ARSÊNIO EM PIRAMUTABAS(Brachyplastitoma vailantii) CAPTURADAS NA BAÍA DE MARAJÓ E COMERCIALIZADAS NO MUNICÍPIO DE BELÉM, PARÁ.. 2006. Dissertação (Mestrado em Ciência Animal) - Universidade Federal do Pará.

Aluno: Marta Guimarães de ABREU

FREITAS, Mônica Queiroz deSãoClemente,S.C.deFRANCO, Robson MaiaJESUS, Edgar Francisco Oliveira de. CARACTERIZAÇÃO SENSORIAL E ANÁLISE BACTERIOLÓGICA DO PEIXE SAPO (Lophius gastrophysus) REFRIGERADO E IRRADIADO.. 2005. Dissertação (Mestrado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

Aluno: Marcelo Sardemberg Teixeira

FREITAS, Mônica Queiroz deSãoClemente,S.C.de; TORRES, Maria Célia Lopes;MÁRSICO, Eliane Teixeira. CARACTERISTICAS SENSORIAIS E MÉTODO DO INDICE DE QUALIDADE DESENVOLVIDO PARA CORVINA (Micropogonias furnieri) EVISCERADA E ESTOCADA EM GELO.. 2005. Dissertação (Mestrado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

Aluno: Claudio Pinto Vicente

VICENTE, Claudio Pinto;SãoClemente,S.C.deMARSICO, Eliane Teixeira; MENDEZ, Maria Heidi Marques. AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DO PESCADO FRESCO COMERCIALIZADO NO COMÉRCIO VAREJISTA NO MUNICÍPIO DE SÃO GONÇALO-RJ. 2005. Dissertação (Mestrado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

Aluno: Luiz Cesar Cavalcanti Pereira da Silva

SãoClemente,S.C.de; ALMOSNY, Nadia Regina Pereira; PACHALY, José Ricardo; CASTILHOS, Zuleika Carmem. AVALIAÇÃO DOS PARAMETROS HEMATOLÓGICOS E BIOQUIMICOS PLASMÁTICOS DE TUCUNARÉS (GÊNERO Cichlia) ORIUNDOS DE ÁREAS IMPACTADAS COM MERCÚRIO, NA REGIÃO DO RIO TAPAJÓS, PARÁ, BRASIL. 2004. Dissertação (Mestrado em Medicina Veterinária ( Clínica e Reprodução Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

Aluno: Wagner Guedes de Souza

MANO, Sérgio BorgesSãoClemente,S.C.de; SILVA, Pedro Paulo de Oliveira. EFEITO DA EMBALAGEM EM ATMOSFERA MODIFICADA SOBRE A CONSERVAÇÃO DE LOMBO DE ATUM.. 2004. Dissertação (Mestrado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

Aluno: Adriana Guenka

SãoClemente,S.C.deSOBREIRO, Leila GattiPEREZ, Agar Alexandrino. DETERMINAÇÃO DE MERCÚRIO EM PEIXES EXPORTADOS PELO BRASIL.. 2003. Dissertação (Mestrado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

Aluno: YEDA SANAE WAKASA

SãoClemente,S.C.deSOBREIRO, Leila Gatti; SILVA, Pedro Paulo de Oliveira. CONTAMINAÇÃO MERCURIAL EM SIRIS E CARANGUEJOS DA BAIA DE GUANABARA, RIO DE JANEIRO.. 2003. Dissertação (Mestrado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

Aluno: ALESSANDRA QUEIROGA GONÇALVES

ALEJO, J. L. L.;SãoClemente,S.C.de; GOMES, Delir Corrêa;KNOFF, Marcelo. ANÁLISE DA HELMINTOFAUNA DE ROEDORES HISTROGNATOS ( ASYPROCTA FULIGINOSA E AGOUTI PACA) DOS MUNICÍPIOS DE BARCELOS E SANTA ISABEL DO RIO NEGRO, ESTADO DO AMAZONAS,BRASIL. 2003. Dissertação (Mestrado em Biologia Parasitária) - Fundação Oswaldo Cruz.

Aluno: Paula Regina Delmas Campos

CAMPOS, P. R. D.;SãoClemente,S.C.de; TRUGO, L. C.; MOREIRA, M. F.. Requerimento de aminoácidos essenciais de uma ração para Pseudoplastystoma coruscans.. 2002. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Aluno: Renato Borges Pacheco

SãoClemente,S.C.deSOBREIRO, Leila GattiKNOFF, Marcelo. . DETERMINAÇÃO DOS TEORES DE MERCÚRIO EM CONSERVAS DE ATUM COMERCIALIZADOS NO BRASIL. 2002. Dissertação (Mestrado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

Aluno: Aline Pinheiro Borges

MANO, Sérgio Borges; MIGUEL, M. A. L.;SãoClemente,S.C.de. COMPORTAMENTO DA MICROBIOTA PRESENTE EM MEXILHÃO (Perna perna) POCESSADO,EMBALADO EM ATMOSFERS MODIFICADA E MANTIDO SOB REFRIGERAÇÃO.. 2002. Dissertação (Mestrado em MEDICINA VETERINÁRIA(HIGIENE VETERINÁRIA E PROCESS) - Faculdade de Veternária.

Aluno: PATRICIA REGINA MATOS

MATOS, P. S.;SãoClemente,S.C.de; SHAW, J. J.; MUNIZ, R. B.. Estudo da ocorrência de Mixosporídeos da família Myxobolidae- Henneguya e Myxobolos em peixes da região Amazônica.. 1999. Dissertação (Mestrado em Ciências Biológicas) - Universidade Federal do Pará.

Aluno: Eliane Teixeira Mársico

MÁRSICO, Eliane TeixeiraSãoClemente,S.C.deSANTOS, Nelson Nebel; COSTA JÚNIOR, G. A.. DETERMINAÇÃO DO TEOR DE MERCÚRIO EM CAMARÕES COLETADOS NAS BAIAS DE GUANABARA (Penaeus notialis) E SEPETIBA (Penaeus schmitii).. 1998. Dissertação (Mestrado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

Aluno: Cristiane Miranda da Silva

SILVA, C. M.SãoClemente,S.C.deKNOFF, Marcelo. NEMATÓIDES DA FAMÍLIA ANISAKIDAE E CESTÓIDES DA ORDEM TRYPANORHYNCHA EM FILÉS DE DOURADO (Coryphanae hippurus) E ARIOCÓ (Lutjanus synagris) E SUA IMPORTÂNCIA NA INSPEÇÃO DE PESCADO.. 1998. Dissertação (Mestrado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

Aluno: CLAUDIO D`AMATO

SãoClemente,S.C.deSANTOS, Nelson Nebel. LEVANTAMENTO SOBRE OS ÍNDICES DE MERCÚRIO NO TECIDO DE MEXILHÕES ( Perna perna, Linnaeus 1758) COLETADOS NA PRAIA DE PIRATININGA E BAIAS DE GUANABARA E SEPETIBA.. 1996. Dissertação (Mestrado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

Aluno: Marcia Regina Thamsten Coelho

COELHO, M. R. T.;SãoClemente,S.C.deLIMA, Francisco Carlos de. . AÇÃO DE DIFERENTES MÉTODOS DE CONSERVAÇÃO NA SOBREVIVÊNCIA DE METACERCÁRIAS DE Phagicola longus ( Ranson,1920) Price, 1932, PARASITOS DE MUGILÍDEOS CAPTURADOS NO LITORAL DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO.. 1996. Dissertação (Mestrado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

Aluno: Veruschka Paraguassu Romano

ROMANO, V. P.SãoClemente,S.C.deSANTOS, Nelson Nebel. LEVANTAMENTO DOS NÍVEIS DE MERCÚRIO EM CINCO ESPÉCIES DE PEIXES DO LITORAL FLUMINENSE.. 1996. Dissertação (Mestrado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

Aluno: Márcia Cristina Marques

MARQUES, M. C.;SãoClemente,S.C.deBARROS, G. C.. Utilização do frio (Resfriamento e congelamento) na invibialização de larvas de nematóides Anisakideos em Trichiurus lepturus.. 1995. Dissertação (Mestrado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

Aluno: Paula Aparecida Martins Borges Bastos

BASTOS, P. A. M. B.;SãoClemente,S.C.deLIMA, Francisco Carlos deMESQUITA, Eliana de Fatima M. Aspéctos histopatológicos da parasitose por Lernaea sp (Crustacea-Copépoda) em tambaqui Colossoma macropomum (Cuvier,1818).. 1995. Dissertação (Mestrado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

Aluno: Albertina antunes Werneck

SãoClemente,S.C.de; ALMOSNY, Nadia Regina Pereira; SOUZA, E. R.. Prevalência de insetos e ácaros em produtos cárneos salgados comercializados no município do Riode Janeiro.. 1993. Dissertação (Mestrado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

Aluno: Francisco Carlos de Lima

LIMA, Francisco Carlos deSãoClemente,S.C.de; OLIVEIRA, L. A. T.. Enumeração e identificção de coliformes fecais, Escherichia coli, Vibrio parahaemoliticus e outros vibrios em lulas frescas comercializadas no município de Niterói.. 1991. Dissertação (Mestrado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

Aluno: Raimundo Nelson Souza da Silva

SILVA, R. N. S.;SãoClemente,S.C.de; SCHARRA, D. S.. Estudo tecnológico de um derivado de pescado (Piracui) produzido artesanalmente no Baixo Amazonas- PA.. 1991. Dissertação (Mestrado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

Aluno: Renato Poubel do Carmo

CARMO, R. P.;SãoClemente,S.C.de; COELHO, C. M. L.. Controle de qualidade da salmoura utilizada na produção de conserva de pescado.. 1991. Dissertação (Mestrado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

Aluno: Carlos Alberto Monteiro Cattaneo

SãoClemente,S.C.de; OLIVEIRA, L. A. T.. Estudo comparativo entre métodos bacteriológicos e físico-químicos utilizados na avaliação do estado de frescor de moluscos bivalves.. 1990. Dissertação (Mestrado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

Aluno: Rogelio Santamaria Garcia

GARCIA, R. S.;SãoClemente,S.C.de; SCHARRA, D. S.. Elaboração de polpa de pescado desodorizada e congelada para fins industriais.. 1989. Dissertação (Mestrado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

Aluno: Bianca Porto Kuraiem

SÃO CLEMENTE, S. C.KNOFF, Marcelo; GOMES, Delir Corrêa;Mattos, D.P.B.G.FONSECA, M. C. G.. Resposta imunológica a antígenos de Estrongylides sp coletados de Hoplias malabaricus (Bloch, 1794).. 2019. Tese (Doutorado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

Aluno: Flávia Aline Andrade Calixto

MESQUITA, Eliana de Fatima MSão Clemente, S.,C; Latini, J, T P; Gonzales, A, G, M;MELLO, S.C.R.P.. Processamento de salga úmida e defumação á quente da carne de bijupirá (Rachycentron canadum Linnaeus, 1766): análises químicas, bacterológicas, parasitológicas e sensoriais.. 2016. Tese (Doutorado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

Aluno: Israel Figueiredo Junior

SãoClemente,S.C.de; MACEDO, H. W.;KNOFF, Marcelo; KANASHIRO, M. M.; GOMES, Delir Corrêa. Anisakiose: Sororeatividade humana e desenvolvimento de um modelo experimental.. 2013. Tese (Doutorado em Patologia) - Universidade Federal Fluminense.

Aluno: Marianna Vaz Rodrigues

Biondi, G,F.; Martins, M; Joaquim, J, G, F;SãoClemente,S.C.dePEREZ, Agar Alexandrino. Detecção e Caracterização de Novos Protozoários em Tilápias ( Oreochromis niloticus).. 2013. Tese (Doutorado em Medicina Veterinária) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Danuza Pinheiro Bastos Garcia de Matos

SãoClemente,S.C.deVericimo, Mauricio Afonso; GOMES, Delir Corrêa;KNOFF, Marcelo; BARROS, L. A.. Aspecto Sanitário e potencial alergênico de helmintos parasitas de peixes teleósteos marinhos do Estado do Rio de Janeiro Brasil.. 2012. Tese (Doutorado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

Aluno: Renato Poubel do Carmo

FREITAS, Mônica Queiroz deSãoClemente,S.C.deSILVA, Teófilo José Pimentel da; PEREIRA, S.K.da;OLIVEIRA, Valéria Moura de. CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E SENSORIAL DA CARNE DE JACARÉ DO PAPO AMARELO (Caiman latirostris) EM CONSERVA. 2010. Tese (Doutorado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

Aluno: Nilza Nunes Felizardo

Maldonado, A.jr;SãoClemente,S.C.de; SILVA, J. R. M.; Melo, A.L. HELMINTOS PARASITOS DE LINGUADOS (Paralichthys isosceles Jordan, 1890 e P. patagonicus, Jordan 1889) DO LITORAL DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO; TAXONOMIA, PATOLOGIA ENFOQUE ZOONÓTICO.. 2010. Tese (Doutorado em Biologia Parasitária) - Fundação Oswaldo Cruz.

Aluno: ADERBESON JORGE LOURENÇO

SILVA, Pedro Paulo de Oliveira; PEREIRA, M.B; BARROS, H.;MÁRSICO, Eliane TeixeiraSãoClemente,S.C.de. ANÁLISE SAZONAL DA COMPOSIÇÃO CENTESIMAL DE VIEIRAS Nodipecten nodosus (lINNAEUS, 1758), CULTIVADAS NA BAIA DE SEPETIBA, RJ, COM ÊNFASE NO TEOR DE ÁCIDOS GRAXOS POLIINSATURADOS E PROTEÍNAS.. 2010. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

Aluno: Ana Lúcia Medeiros dos Santos Ribeiro

COSTA, S.R.R;MÁRSICO, Eliane TeixeiraSãoClemente,S.C.de; SILVA, Pedro Paulo de Oliveira. ANÁLISE DE METODOLOGIAS EMPREGADAS NA DETECÇÃO DO ÁCIDO OKADAICO EM MOLUSCOS BIVALVES SOB ENFOQUE DA NBR ISO/IEC 17025.. 2010. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

Aluno: Marcus de Freitas Ferreira

SãoClemente,S.C.deLIMA, Francisco Carlos deTORTELLY, RogérioMENEZES, R. C.; LEITE, R. C.. CESTÓIDES DA ORDEM TRYPANORHYNCHA E NEMATÓIDES DA FAMÍLIA ANISAKIDAE EM CINCO ESPÉCIES DE TELEÓSTEOS MARINHOS DE CONSUMO HUMANO.. 2008. Tese (Doutorado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

Aluno: Edilson Rodrigues Matos

Nascimento, José Luiz Martins;FREITAS, Mônica Queiroz de; Gouveia, Amaury Junior;SãoClemente,S.C.de. CARACTERIZAÇÃO DE ASPÉCTOS MORFOLÓGICOS E ULTRA ESTRUTURAIS DO CICLO DE VIDA DE MICROSPORÍDEOS ENCONTRADOS EM PEIXES DA REGIÃO AMAZÔNICA. 2007. Tese (Doutorado em Neurociências e Biologia Celular) - Universidade Federal do Pará.

Aluno: Beatriz Brener de Figueiredo

ALEJO, J. L. L.;SãoClemente,S.C.de. HELMINTOS DO PERU DOMESTICO Meleagris gallopavo L.1758 DE CRIAÇÕES DOMÉSTICAS DOS ESTADOS DO RIO DE JANEIRO E MINAS GERAIS, E ESTUDO ANÁTOMO-PATOLÓGICO DAS LESÕES INDUZIDAS PELOS PARASITOS.. 2007. Tese (Doutorado em BIOLOGIA PARASITÁRIA) - INSTITUTO OSWALDO CRUZ.

Aluno: Eliane Teixeira Mársico

SãoClemente,S.C.de; SILVA, Pedro Paulo de Oliveira; JESUS, Edgar Francisco Ooiveira de; VITAL, Hélio de Carvalho. BIOACUMULAÇÃO DE 210 POLÔNIO E 210 CHUMBO EM PESCADO.. 2005. Tese (Doutorado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

Aluno: VALÉRIA MOURA DE OLIVEIRA

FREITAS, Mônica Queiroz deSãoClemente,S.C.de; SILVA, Pedro Paulo de Oliveira; FRANCO, Robsom Maia; SANTOS, Carlos Alberto Muylaerte Lima dos. ESTUDO DA QUALIDADE DO CAMARÃO BRANCO DO PACÍFICO (Litopeneus vannamei) INTEIRO E DESCABEÇADO ESTOCADOS EM GELO.. 2005. Tese (Doutorado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

Aluno: Francisco Carlos de Lima

SãoClemente,S.C.de; GOMES, Delir Corrêa;KNOFF, Marcelo; SILVA, Pedro Paulo de Oliveira;TORTELLY, Rogério. CESTÓIDES DA ORDEM TRYPANORHYNCHA EM PEIXES TELEÓSTEOS COMERCIALIZADOS NO ESTADO DO RIO DE JANEIRO. 2004. Tese (Doutorado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

Aluno: Luciano Antunes Barros

BARROS, L. A.;SãoClemente,S.C.de; FREIRE, N. M. S.; SILVA, J. R. M.; LOPES, C. W. G.. Helmintos em Ciconiiformes: Prevalência e patologia em hospedeiros naturalmente infectados e análise de infecções experimentais por nematóides de importância zoonótica.. 2002. Tese (Doutorado em Biologia Parasitária) - Fundação Oswaldo Cruz.

Aluno: Marcelo Knoff

KNOFF, MarceloSãoClemente,S.C.de; ARFELLI, C. A.;PEREIRA JÚNIOR, J.; ALEJO, J. L. L.; FARIAS, M. F. D. B.. TAXONOMIA, PREVALÊNCIA E INTENSIDADE DE INFECÇÃO DE CESTÓIDES DA ORDEM TRYPANORHYNCHA (PLATYELMINTHES), PARASITOS DE ELASMOBRÂNQUIOS DO LITORAL DO ESTADO DO PARANÁ E SANTA CATARINA.. 2001. Tese (Doutorado em Biologia Parasitária) - Fundação Oswaldo Cruz.

Aluno: Ricardo Cavalcanti Martino

MARTINO, R. C.;SãoClemente,S.C.de; CYRINO, J. E. P.; ANDRADE, D. R.; ÁNNA JR, G. L. S.; DONANGELO, C. M.. EFEITOS DE NÍVEIS E TIPOS DE LIPIDIOS COMO FONTE DE ENERGIA E DE ÁCIDOS GRAXOS NO DESENVOLVIMENTO E NA COMPOSIÇÃO CORPORAL DE ALEVINOS DO SURUBIM Pseudoplaystoma coruscans.. 2001. Tese (Doutorado em Bioquímica) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Aluno: JOABER PEREIRA Jr

PEREIRA JR, J.; BOEGER, W. A. P.;SãoClemente,S.C.de; CHAVES, P. T. C.; HOINEFF, A. K.; BRANDÃO, D. A.. Trypanorhyncha (Cercomeromorphae, Eucestoda) nos sciaenidae (Neopterigii, Perciformes) do litoral do Rio Grande do Sul: Sistemática, Estrutura das Comunidades Componentes e sua utilização como indicadores da estrutura trófica da assembléia hospedeira.. 1998. Tese (Doutorado em Ciências Biológicas Zoologia) - Universidade Federal do Paraná.

Aluno: Roberto Régis Magalhães Pinto

SãoClemente,S.C.de; COURA, J. R.; FERREIRA, L. F.; COSTA, H. M.. TAXONOMIA, SISTEMÁTICA E BIOLOGIA DE HELMINTOS; AUTOCRÍTICA DE PROPOSTAS ENTRE 1967-1995.. 1996. Tese (Doutorado em Biologia Parasitária) - Fundação Oswaldo Cruz.

Aluno: Paulo Oldemar Scherer

SCHERER, P. O.;SãoClemente,S.C.de; FREIRE, N. M. S.; FERREIRA, L. F.; GRISI, L.. DIAGNÓSTICO DA FASCIOLOSE HEPATICA ATRAVÉS DE PUNÇÃO-BIÓPSIADO FÍGADO DE OVINOS.. 1995 - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

Aluno: Marcelo Hauaji de Sá Pacheco

FREITAS, Mônica Queiroz de; Esmerino. E A; Silva, M C;SÃO CLEMENTE, S. C.. APLICAÇÃO DE FERRAMENTAS QUALITATIVAS E DESCRITIVAS NA GESTÃO DA QUALIDADE SENSORIAL EM INDÚSTRIA DE ALIMENTOS. 2017. Exame de qualificação (Doutorando em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

Aluno: Marcela Nunes Videira

Matos, Edilson;Azevedo, Carlos; Gonçalves, C.G,; Casal, Graça;Clemente, Sérgio C. S.. Caracterização morfológica, ultraestrutural e molecular de microparasitas de Aequidens plagionatus, Kullander, 1984.. 2012. Exame de qualificação (Doutorando em Biologia de Agentes Infecciosos e Parasitários) - Universidade Federal do Pará.

Aluno: Rodrigo do Espirito Santo Padovani

SãoClemente,S.C.deMESQUITA, Eliana de Fatima M; JESUS, Edgar Francisco Ooiveira de. EFEITO DA RADIAÇÃO GAMA IN VITRO NAS LARVAS DE Anisakis sp. COLETADAS DE CONGRO ROSA, Genipterus brasiliensis Regan,1903.. 2003. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Irradiação de Alimentos) - Universidade Federal Fluminense.

Aluno: JULIANA NOVO BORGES

SãoClemente,S.C.deVERICIMO, M.. OCORRÊNCIA E CLASSIFICAÇÃO DE NEMATÓIDES ANISAQUÍDEOS EM PEIXE ESPADA, Trichiurus lepturus, CAPTURADOS NA ENSEADA DE ITAIPÚ, NITEROÍ, RJ.. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Biologia Marinha) - Universidade Federal Fluminense.

Alves L,M; Araujo, J.V;SÃO CLEMENTE, S.C.; Massard, L.M; Pinto, E.D.S. Comissão especial para promoção á Classe de Professor Titular. 2016. Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

Reis, B. R; Muratori, M . C. S; Rosa, P. V;São Clemente, S.,C. Promoção á Classe E, Titular. 2016. Universidade Federal de Minas Gerais.

São Clemente, S.,CSILVA, Teófilo José Pimentel da; Chagas, D; Oliveira, C,A.F; Santurio, J, M. Professor Titular. 2015. Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

S.C. São Clemente; LOPES, C. W. G.; Carvalho, E, C; Biondi, G,F.; Rocha, C. A. Comissão Julgadora para Professor Titular. 2015. Universidade Federal Fluminense.

BARROS, G. C.; Vasconcellos, S, A; Panetta, J, C.; Biondi, G,F.;SãoClemente,S.C.de. Comissão julgadora para provimento de uma vaga de professor Titular. 2012. Universidade Federal de Minas Gerais.

BARROS, G. C.; Vasconcellos, S, A; Panetta, J, C.; Biondi, G,F.;São Clemente, S.,C. Tecnologia e Inspeção de Alimentos. 2012. Universidade Federal de Minas Gerais.

Neto, J.S.F; Panneta, J.c;SãoClemente,S.C.de. PROFESSOR TITULAR DA DISCIPLINA DE INSPEÇÃO SANITÁRIA DE ALIMENTOS DE P.O.A. 2010. Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

SãoClemente,S.C.de; OLIVEIRA, L. A. T.. BANCA DE CONCURSO PARA PROFESSOR ASSOCIADO. 2010. Universidade Federal Fluminense.

SãoClemente,S.C.de; LOBATO, F.C.F; SILVA J.A da; LEITE, R. C.. CONCURSO PÚBLICO PARA PROFESSOR ADJUNTO. 2009. Universidade Federal de Minas Gerais.

SILVA, Pedro Paulo de Oliveira;SILVA, Teófilo José Pimentel daSãoClemente,S.C.de; RESENDE, E.D;GASPAR, Arlene. CONCURSO PÚBLICO PARA PROFESSOR ADJUNTO. 2009. Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

SãoClemente,S.C.deLIMA, Francisco Carlos de; BERSOT, L. S.. CONCURSO PÚBLICO PARA PROFESSOR ADJUNTO. 2009. Universidade Federal do Paraná.

SãoClemente,S.C.de; OLIVEIRA, L. A. T.. BANCA DE CONCURSO PARA PROFESSOR ASSOCIADO 2. 2008. Universidade Federal Fluminense.

SãoClemente,S.C.deFREITAS, Mônica Queiroz de; ALMEIDA FILHO, E. S.. CONCURSO PÚBLICO PARA PROFESSOR ADJUNTO. 2008. Universidade Federal de Mato Grosso.

SãoClemente,S.C.de; OLIVEIRA, L. A. T.. BANCA DE CONCURSO PARA PROFESSOR ASSOCIADO I. 2007. Universidade Federal Fluminense.

SãoClemente,S.C.de; PICÃO, Vitor. Banca de concurso público para professor adjunto.. 2005. Universidade de Brasília.

SãoClemente,S.C.de. COMISSÃO JULGADORA DE CURSOS DE PÓS GRADUAÇÃO.. 2003. Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior.

SãoClemente,S.C.de; OLIVEIRA, L. A. T.. BANCA CONCURSO PROFESSOR ASSOCIADO 1. 2009. Universidade Federal Fluminense.

SãoClemente,S.C.deFREITAS, Mônica Queiroz deMARSICO, Eliane Teixeira. BANCA QUALIFICAÇÃO DE DOUTORADO. 2009. Universidade Federal Fluminense.

SãoClemente,S.C.de; OLIVEIRA, L. A. T.. BANCA CONCURSO PROFESSOR ASSOCIADO 2. 2009. Universidade Federal Fluminense.

Orientou

Bauer Cabrera Mariano

Trematodeos de pescado de importância higienico sanitária e legislações brasileiras e internacionais; Início: 2017; Dissertação (Mestrado profissional em Medic; Veterin; (Hig; Veter; Proc; Tecn; Prod; Orig; Animal)) - Universidade Federal Fluminense; (Orientador);

Priscila Queiroz Faria de Menezes

Aspecto Higiênico-Sanitário de Trypanorhynchas na musculatura de Sardinella brasiliensis comercializadas no estado do Rio de Janeiro, Brasil; Início: 2016; Dissertação (Mestrado em Medic; Veterin; (Hig; Veter; Proc; Tecn; Prod; Orig; Animal)) - Universidade Federal Fluminense, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Orientador);

Mayla Monique dos Santos Leite

Nematoides da família Anisakidae e Cestoides da ordem Trypanorhyncha de peixes teleósteos comercializados no estado do Rio de Janeiro, Brasil; ; Início: 2017; Tese (Doutorado em Medic; Veterin; (Hig; Veter; Proc; Tecn; Prod; Orig; Animal)) - Universidade Federal Fluminense, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Orientador);

Bianca Porto Kuairen

Resposta Imunológica á antígeno de Eustrongylides sp de peixes teleósteos; ; Início: 2016; Tese (Doutorado em Medic; Veterin; (Hig; Veter; Proc; Tecn; Prod; Orig; Animal)) - Universidade Federal Fluminense, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Orientador);

Nilza Felizardo

Início: 2013; Universidade Federal Fluminense, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior;

SANDRA HELENA GOMES MIGUEL

Importância higiênico-sanitária de nematoides da família Raphidascaridadae e cestóides da ordem Trypanorhyncha parasitos de Fistularia petimba Lacépede 1803, comercializados no município de Cabo frio, Estado do Rio de Janeiro , Brasil; ; 2019; Dissertação (Mestrado em Medic; Veterin; (Hig; Veter; Proc; Tecn; Prod; Orig; Animal)) - Universidade Federal Fluminense, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Sergio Carmona de Sao Clemente;

Márcia Teixeira Corrêa da Silva

Bem estar em peixes:Aspectos éticos, tecnológicos e econômicos; ; 2019; Dissertação (Mestrado em Higiene Veterinária e Tecnologia de Alimentos de O) - Universidade Federal Fluminense,; Orientador: Sergio Carmona de Sao Clemente;

Priscila Queiroz Faria de Menezes

Aspecto Higiênico Sanitário de Trypanorhyncha na Musculatura da Sardinha Verdadeira Sardinella brasiliensis (Steiindachner,1879) Comercializadas no estado do Rio de Janeiro; ; 2018; Dissertação (Mestrado em Medic; Veterin; (Hig; Veter; Proc; Tecn; Prod; Orig; Animal)) - Universidade Federal Fluminense, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Sergio Carmona de Sao Clemente;

Aline Monteiro da Silva

IMPORTÂNCIA HIGIÊNICO-SANITÁRIA de HELMINTOS PARASITAS de Coryphaena hippurus (Linnaeus, 1758) E Lopholatilus villari Ribeiro, 1915, COMERCIALIZADOS NO ESTADO DO RIO DE JANEIRO, BRASIL; 2017; Dissertação (Mestrado em Medic; Veterin; (Hig; Veter; Proc; Tecn; Prod; Orig; Animal)) - Universidade Federal Fluminense, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Sergio Carmona de Sao Clemente;

Juliana Calil Zuchinalli

AVALIAÇÃO, SOB ASPECTO PARASITOLÓGICO, DA IMPORTÂNCIA EM INSPEÇÃO DE GUAIVIRAS (oLIGOPLITES SPP) COMERCIALIZADAS NOS ESTADOS DO RIO DE JANEIRO E SÃO PAULO; ; 2016; Dissertação (Mestrado em Medic; Veterin; (Hig; Veter; Proc; Tecn; Prod; Orig; Animal)) - Universidade Federal Fluminense, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Sergio Carmona de Sao Clemente;

Bianca Porto Kuraiem

NEMATOIDES ANISAKIDAE E RAPHIDASCARIDIDAE E CESTOIDES DA ORDEM TRYPANORHYNCHA EM Priacanthus arenatus (CUVIER, 1829) COMERCIALIZADOS NO ESTADO DO RIO DE JANEIRO, BRASIL; ; 2015; Dissertação (Mestrado em Medic; Veterin; (Hig; Veter; Proc; Tecn; Prod; Orig; Animal)) - Universidade Federal Fluminense, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Sergio Carmona de Sao Clemente;

PAULO HUMBERTO DE LIMA ARAÚJO

Levantamento da ocorrência de Vibrio parahaemolyticus em ostras do litoral de Florianópolis, Santa Catarina; ; 2013; Dissertação (Mestrado em Higiene, Inspeção e Tecnologia de Alimentos de Ori) - Universidade Federal Fluminense,; Orientador: Sergio Carmona de Sao Clemente;

Gabrielle Fontenelle

Nematoides Anisakidae e Raphidascarididae em Cynoscion guatucupa (Cuvier,1830) e Selene setapinnis (Mittchill,1815) comercializados no Estado do Rio de Janeiro; ; 2013; Dissertação (Mestrado em Medic; Veterin; (Hig; Veter; Proc; Tecn; Prod; Orig; Animal)) - Universidade Federal Fluminense, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Sergio Carmona de Sao Clemente;

Elimar Cassias Pereira

; Avaliação do Sistema de Inspeção Baseado em Autocontroles nos Estabelecimentos Processadores de Pescado, na Região de Itajaí-SC; ; 2013; Dissertação (Mestrado em Higiene, Inspeção e Tecnologia de Alimentos de Ori) - Universidade Federal Fluminense,; Orientador: Sergio Carmona de Sao Clemente;

João Ferreira Caldas

Biotoxina Marinha, (Ciguatera), Um Perigo Químico Á Saude Pública: Legislação Nacional e Internacional; ; 2013; Dissertação (Mestrado em Higiene Inspeção e Tecnologia de Alimentos de POA) - Universidade Federal Fluminense,; Orientador: Sergio Carmona de Sao Clemente;

Janaina Ribeiro

PESQUISA DE NEMATÓIDES DE IMPORTÂNCIA SANITÁRIA EM ENXADA Chaetopiterus faber (BROUSSONET,1782) E PAMPO Trachinotus carolinus (LINNAEUS, 1766); ; 2012; Dissertação (Mestrado em Medic; Veterin; (Hig; Veter; Proc; Tecn; Prod; Orig; Animal)) - Universidade Federal Fluminense, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Sergio Carmona de Sao Clemente;

Michelle Cristie Gonçalves da Fonseca

CESTÓIDES DA ORDEM TRYPANORHYNCHA DE IMPORTÂNCIA HIGIÊNICO-SANITÁRIA E M LINGUADO Paralichthys patagonicus (JORDAN, 1891) NA REGIÃO NEOTROPICAL, BRASIL; ; 2012; Dissertação (Mestrado em Medic; Veterin; (Hig; Veter; Proc; Tecn; Prod; Orig; Animal)) - Universidade Federal Fluminense, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Sergio Carmona de Sao Clemente;

Cláudia Vitória Custódio Dantas

Breve histórico sobre a certificação sanitária internacional- forma legal para exportação dos produtos de origem animal brasileiros; ; 2012; Dissertação (Mestrado em Medic; Veterin; (Hig; Veter; Proc; Tecn; Prod; Orig; Animal)) - Universidade Federal Fluminense, Ministério da Agricultura Pecuária e Abastecimento; Orientador: Sergio Carmona de Sao Clemente;

Lucio Akio kikuchi

AVALIAÇÃO DA EFICÁCIA DOS EQUIPAMENTOS DE LAVAGEM DE MATÉRIA PRIMA EM ESTABELECIMENTOS PROCESSADORES DE PESCADO E DERIVADOS; ; 2012; Dissertação (Mestrado em Medic; Veterin; (Hig; Veter; Proc; Tecn; Prod; Orig; Animal)) - Universidade Federal Fluminense,; Orientador: Sergio Carmona de Sao Clemente;

ARI CRESPIM DOS ANJOS

CONSIDERAÇÕES PARA IMPLANTAÇÃO DO SISTEMA DE INSPEÇÃO DE ALIMENTOS DE ORIGEM ANIMAL COM BASE NA ANÁLISE DE RISCO NO BRASIL; 2011; Dissertação (Mestrado em Medic; Veterin; (Hig; Veter; Proc; Tecn; Prod; Orig; Animal)) - Universidade Federal Fluminense,; Orientador: Sergio Carmona de Sao Clemente;

Sue Yoshi Fernandez

ANISAQUÍDEOS PARASITOS DE BACALHAU, DE IMPORTÂNCIA NA SAÚDE COLETIVA; 2010; Dissertação (Mestrado em Medic; Veterin; (Hig; Veter; Proc; Tecn; Prod; Orig; Animal)) - Universidade Federal Fluminense, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Sergio Carmona de Sao Clemente;

Daniel dos Santos Braga Tavares

PRINCIPAIS CAUSAS DE REJEIÇÃO DE PESCADO PELA UNIÃO EUROPÉIA ENVOLVENDO PARASITAS E BACTÉRIAS; 2008; Dissertação (Mestrado em Medic; Veterin; (Hig; Veter; Proc; Tecn; Prod; Orig; Animal)) - Universidade Federal Fluminense,; Orientador: Sergio Carmona de Sao Clemente;

Marcelo Sardenberg Teixeira

CARACTERISTICAS SENSORIAIS E MÉTODO DO ÍNDICE DE QUALIDADE DESENVOLVIDO PARA CORVINA (Micropogonias furnieri) EVISCERADA E ESTOCADA EM GELO; ; 2005; 72 f; Dissertação (Mestrado em Medic; Veterin; (Hig; Veter; Proc; Tecn; Prod; Orig; Animal)) - Universidade Federal Fluminense,; Coorientador: Sergio Carmona de Sao Clemente;

Marta Guimarães de Freitas

CARACTERIZAÇÃO SENSORIAL E ANÁLISE BACTERIOLÓGICA DO PEIXE SAPO (Lophius gastrophysus) REFRIGERADO E IRRADIADO; ; 2005; 90 f; Dissertação (Mestrado em Medic; Veterin; (Hig; Veter; Proc; Tecn; Prod; Orig; Animal)) - Universidade Federal Fluminense, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: Sergio Carmona de Sao Clemente;

Alexandre Borges

QUALIDADE DA CORVINA (Micropogonias furnieri) EVISCERADA E INTEIRA ESTOCADAS EM DIFERENTES TEMPOS Á TEMPERATURA DE 0C; ; 2005; Dissertação (Mestrado em Medic; Veterin; (Hig; Veter; Proc; Tecn; Prod; Orig; Animal)) - Universidade Federal Fluminense, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: Sergio Carmona de Sao Clemente;

Claudio Pinto Vicente

AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DO PESCADO FRESCO COMERCIALIZADO NO COMÉRCIO VAREJISTA NO MUNCÍPIO DE SÃO GONÇALO-RJ; 2005; 65 f; Dissertação (Mestrado em Medic; Veterin; (Hig; Veter; Proc; Tecn; Prod; Orig; Animal)) - Universidade Federal Fluminense,; Orientador: Sergio Carmona de Sao Clemente;

Wagner Guedes de Souza

EFEITO DA EMBALAGEM EM ATMOSFERA MODIFICADA SOBRE A CONSERVAÇÃO DE LOMBO DE ATUM; ; 2004; 74 f; Dissertação (Mestrado em Medic; Veterin; (Hig; Veter; Proc; Tecn; Prod; Orig; Animal)) - Universidade Federal Fluminense, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: Sergio Carmona de Sao Clemente;

Yeda Sanae Wasaka

CONTAMINAÇÃO MERCURIAL EM SIRIS E CARANGUEJOS DA BAÍA DE GUANABARA, RIO DE JANEIRO; 2003; Dissertação (Mestrado em Medic; Veterin; (Hig; Veter; Proc; Tecn; Prod; Orig; Animal)) - Universidade Federal Fluminense, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Sergio Carmona de Sao Clemente;

Adriana Guenka

DETERMINAÇAO DE MERCÚRIO EM PEIXES EXPORTADOS PELO BRASIL; 2003; Dissertação (Mestrado em Medic; Veterin; (Hig; Veter; Proc; Tecn; Prod; Orig; Animal)) - Universidade Federal Fluminense, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Sergio Carmona de Sao Clemente;

Renato Borges Pacheco

CONTAMINAÇÃO POR MERCÚRIO EM PEIXES ENLATADOS; ; 2002; Dissertação (Mestrado em Medic; Veterin; (Hig; Veter; Proc; Tecn; Prod; Orig; Animal)) - Universidade Federal Fluminense,; Orientador: Sergio Carmona de Sao Clemente;

ANA PAULA MARTINS DE SOUZA

INDICE DE REFRAÇÃO DO FLUIDO OCULAR COMO MÉTODO DE AVALIAÇÃO DE FRESCOR EM PEIXES DE ÁGUA DOCE; 2002; Dissertação (Mestrado em MEDICINA VETERINÁRIA(HIGIENE VETERINÁRIA E PROCESS) - Faculdade de Veterinária,; Coorientador: Sergio Carmona de Sao Clemente;

Maria Paula Martinez Okumura

METACERCÁRIS DE Phagicola longa (RANSON, 1920) PRICE, 1932, EM SUSHI E SASHIMI COMERCIALIZADOS NA REGIÃO METROPOLITANA DE SÃO PAULO; 2001; 0 f; Dissertação (Mestrado em Medic; Veterin; (Hig; Veter; Proc; Tecn; Prod; Orig; Animal)) - Universidade Federal Fluminense, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Sergio Carmona de Sao Clemente;

Fabiana Bom Kraemer

ANÁLISE MICOLÓGICA E DETERMINAÇÃO FÍSICO - QUÍMICA DE AMOSTRAS DE CAMARÃO SALGADO SECO COMERCIALIZADOS NO ESTADO DO RIO DE JANEIRO; 2000; 0 f; Dissertação (Mestrado em Medic; Veterin; (Hig; Veter; Proc; Tecn; Prod; Orig; Animal)) - Universidade Federal Fluminense, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Sergio Carmona de Sao Clemente;

ÂNGELA GAZANEO

PESQUISA DE NEMATÓIDES E TREMATÓDEOS EM SUSHI E SASHIMI COMERCIALIZADOS NAS CIDADES DO RIO DE JANEIRO E NITERÓI; ; 2000; 0 f; Dissertação (Mestrado em Medic; Veterin; (Hig; Veter; Proc; Tecn; Prod; Orig; Animal)) - Universidade Federal Fluminense, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Sergio Carmona de Sao Clemente;

Cristiane Miranda da Silva

NEMATOIDES DA FAMILIA ANISAKIDAE E CESTOIDES DA ORDEM TRYPANORHYNHCA EM FILES DE DOURADO (CORYPHAENAE HIPPURUS) E ARIOCO (LUTJANUS SYNAGRIS) E SUA IMPORTANCIA NA INSPECAO DE PESCADO; 1998; Dissertação (Mestrado em Medic; Veterin; (Hig; Veter; Proc; Tecn; Prod; Orig; Animal)) - Universidade Federal Fluminense, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Sergio Carmona de Sao Clemente;

MARCIA REGINA THAMSTEM COELHO

ACAO DE DIFERENTES METODOS DE CONSERVACAO NA SOBREVIVENCIA DE METACERCARIAS DE Phagicola Longus (RANSON, 1920) PRICE, 1932, PARASITOS DE MUGILIDEOS CAPTURADOS NO LITORAL DO RIO DE JANEIRO; 1996; Dissertação (Mestrado em Medic; Veterin; (Hig; Veter; Proc; Tecn; Prod; Orig; Animal)) - Universidade Federal Fluminense, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Sergio Carmona de Sao Clemente;

Claudio D'Amato

LEVANTAMENTO SOBRE OS INDICES DE MERCURIO PRESENTES NO TECIDO DE MEXILHOES (Perna perna, LINNAEUS, 1758), COLETADOS NA PRAIA DE PIRATININGA E BAIAS DE GUANABARA E SEPETIBA; ; 1996; Dissertação (Mestrado em Medic; Veterin; (Hig; Veter; Proc; Tecn; Prod; Orig; Animal)) - Universidade Federal Fluminense, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Sergio Carmona de Sao Clemente;

Márcia Cristina Marques

UTILIZACAO DO FRIO (RESFRIAMENTO E CONGELAMENTO) NA SOBREVIVENCIA DE ANISAKIDEOS EM Trychiurus lepturus(L; ); ; 1995; Dissertação (Mestrado em Medic; Veterin; (Hig; Veter; Proc; Tecn; Prod; Orig; Animal)) - Universidade Federal Fluminense, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Sergio Carmona de Sao Clemente;

PAULA A M B BORGES

ASPECTOS HISTOPATOLOGICOS DA PARASITOSE POR Lernaea cyprinacea (CRUSTACEA: COPEPODA) EM TAMBAQUI (Colossoma macropomum) CUVIER, 1818; ; 1995; Dissertação (Mestrado em Medic; Veterin; (Hig; Veter; Proc; Tecn; Prod; Orig; Animal)) - Universidade Federal Fluminense, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Sergio Carmona de Sao Clemente;

Bianca Porto Kuraiem

Resposta Imunológica a antígenos de Eustrongylides sp coletados de Hoplias malabaricus (Bloch, 1794; ; 2019; Tese (Doutorado em Medic; Veterin; (Hig; Veter; Proc; Tecn; Prod; Orig; Animal)) - Universidade Federal Fluminense, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Sergio Carmona de Sao Clemente;

Mariana dos Santos Lopes Leão

Diversidade de Monogenoidea Parasitos de Piaractus mesopotamicus (Osteichthyes, Characidae) Cultivados Sob Ação de Vitamina A em Tanques Redes Dispostos no Reservatório da Usina Hidroelétrica de Itaipú, Parana Brasil; ; 2017; Tese (Doutorado em Medic; Veterin; (Hig; Veter; Proc; Tecn; Prod; Orig; Animal)) - Universidade Federal Fluminense, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Sergio Carmona de Sao Clemente;

Gabrielle Fontenelle

Estudos de importância higiênico-sanitária e resposta imunológica em modelo murino de nematoides parasitos de peixes de água doce; ; 2017; Tese (Doutorado em Medic; Veterin; (Hig; Veter; Proc; Tecn; Prod; Orig; Animal)) - Universidade Federal Fluminense, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Sergio Carmona de Sao Clemente;

Michelle Cristie Gonçalves da Fonseca

Taxonomia Integrativa e Aspecto Higiênico-Sanitário de Helmintos Parasitos de Peixes Teleósteos Marinhos do Estado do Rio de Janeiro, Brasil; ; 2016; Tese (Doutorado em Medic; Veterin; (Hig; Veter; Proc; Tecn; Prod; Orig; Animal)) - Universidade Federal Fluminense, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Sergio Carmona de Sao Clemente;

Janaina Ribeiro

RESPOSTA IMUNOLÓGICA A ANTÍGENOS DE Hysterothylacium deardorffoverstreetorum DE PEIXES TELEÓSTEOS; 2016; Tese (Doutorado em Medic; Veterin; (Hig; Veter; Proc; Tecn; Prod; Orig; Animal)) - Universidade Federal Fluminense, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Sergio Carmona de Sao Clemente;

Gabrielle Fontenelle

RESPOSTA IMUNOLÓGICA A Poecillancistrium caryophyllum (CESTODA: TRYPANORHYNCHA) E Hysterothylacium fortalezae (NEMATODA: ANISAKIDAE) DE PEIXES TELEÓSTEOS; ; 2013; Tese (Doutorado em Medic; Veterin; (Hig; Veter; Proc; Tecn; Prod; Orig; Animal)) - Universidade Federal Fluminense,; Orientador: Sergio Carmona de Sao Clemente;

Danuza Pinheiro Bastos Garcia de Matos

ASPECTO SANITÁRIO E POTENCIAL ALRGÊNICO DE HELMINTOS PARASITOS DE PEIXES TELEÓSTEOS MARINHOS DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO, BRASIL; ; 2012; Tese (Doutorado em Medicina Veterinária Higiene Vet Proc Tec de P; O A) - Universidade Federal Fluminense,; Orientador: Sergio Carmona de Sao Clemente;

Moacir Cerqueira da Silva

MICROSPORIDIOSE E COCCIDIOSE EM PEIXES DA ESPÉCIE Brachyplatystoma vaillantii(Valencienes, 1840) CAPTURADOS NA REGIÃO COSTEIRA DO MINICÍPIO DE VIGIA DE NAZARÉ, ESTADO DO PARÁ; ; 2011; Tese (Doutorado em Medicina Veterinária Higiene Vet Proc Tec de P; O A) - Universidade Federal Fluminense, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Sergio Carmona de Sao Clemente;

Raimundo Nonato Moraes Benigno

HELMINTOS DE INTERESSE HIGIÊNICO-SANTÁRIO COLETADOS EM Hoplerytrinus unitaeniatus, Hoplias malabaricus e Pygocentrus nattereri (Piisces, Characiformes) PROCEDENTES DO LAGO ARARI (ILHA DE MARAJÓ), PARÁ, BRASIIL; ; 2011; Tese (Doutorado em Medicina Veterinária Higiene Vet Proc Tec de P; O A) - Universidade Federal Fluminense, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Sergio Carmona de Sao Clemente;

Silvia Conceição Reis Pereira Mello

CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E SENSORIAL DE FISHBURGER E KAMOBOKO, OBTIIDOS DA POLPA E SURIMI DE TILÁPIA (Oreochromis sp); ; 2010; Tese (Doutorado em Medicina Veterinária Higiene Vet Proc Tec de P; O A) - Universidade Federal Fluminense,; Coorientador: Sergio Carmona de Sao Clemente;

RENATO POUBEL

AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DE CONSERVAS DE JACARÉ; 2010; Tese (Doutorado em Medicina Veterinária( Higiene Heterinária)) - Universidade Federal Fluminense,; Coorientador: Sergio Carmona de Sao Clemente;

Raquel Lima Salgado

AVALIAÇÃO PARASITOLÓGICA DO PESCADO FRESCO COMERCIALIZADO NO ESTADO DO PARÁ; 2010; Tese (Doutorado em HIGIENE VETERINÁRIA E PROCESSAMENTO TECNOLÓGICO D) - Universidade Federal Fluminense, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Sergio Carmona de Sao Clemente;

Marcus de Freitas Ferreira

FREQUÊNCIA DE CESTÓIDES E NEMATÓIDES EM CINCO ESPÉCIES DE PEIXES TELEÓSTEOS E SUA IMPORTÂNCIA HIGIÊNICO- SANITÁRIA; 2008; Tese (Doutorado em Medicina Veterinária Higiene Vet Proc Tec de P; O A) - Universidade Federal Fluminense, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Sergio Carmona de Sao Clemente;

Cristiane Miranda da Silva

RESPOSTE IMUNOLÓGICA DE ANTÍGENOS DE ANISAQUÍDEOS DE PEIXES TELEÓSTEOS; 2008; Tese (Doutorado em Medicina Veterinária Higiene Vet Proc Tec de P; O A) - Universidade Federal Fluminense, Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ; Orientador: Sergio Carmona de Sao Clemente;

Fátima de Jesus Esteves Dias

NEMATÓIDES DA FAMÍLIA ANISAKIDAE E CESTÓIDES DA ORDEM TRYPANORHYNCHA EM Balistes capriscus Gmelin,1789, Aluterus monoceros, linnaeus, 1758 E Scomberomorus cavalla, Cuvier,1829 COMERCIALIZADOS NO ESTADO DO RIO DE JANEIRO,BRASIL; ; 2008; Tese (Doutorado em Medic; Veterin; (Hig; Veter; Proc; Tecn; Prod; Orig; Animal)) - Universidade Federal Fluminense,; Orientador: Sergio Carmona de Sao Clemente;

Eliane Teixeira Mársico

BIOACUMULAÇÃO DE 210 POLÔNIO E 210 CHUMBO EM PESCADO; 2005; 155 f; Tese (Doutorado em Medicina Veterinária Higiene Vet Proc Tec de P; O A) - Universidade Federal Fluminense,; Coorientador: Sergio Carmona de Sao Clemente;

VALÉRIA MOURA DE OLIVEIRA

ESTUDO DA QUALIDADE DO CAMARÃO BRANCO DO PACÍFICO (Litopneus vannamei) INTEIRO E DESCABEÇADO ESTOCADO EM GELO; ; 2005; 87 f; Tese (Doutorado em Medic; Veterin; (Hig; Veter; Proc; Tecn; Prod; Orig; Animal)) - Universidade Federal Fluminense,; Coorientador: Sergio Carmona de Sao Clemente;

Francisco Carlos de Lima

CESTOIDES DA ORDEM TRYPANORHYNCHA EM PEIXES TELEÓSTEOS COMERCIALIZADOS NO ESTADO DO RIO DE JANEIRO; ; 2004; 85 f; Tese (Doutorado em Medicina Veterinária Higiene Vet e Processamanto) - Universidade Federal Fluminense,; Orientador: Sergio Carmona de Sao Clemente;

Arlene Gaspar

AVALIAÇÃO DOS MÉTODOS DE INSENSIBILIZAÇÃO UTILIZADOS NO ABATE DE TARTARUGA DA AMAZÔNIA ( P; expanza) ATRAVÉS DA TEMPERATURA, pH E RENDIMENTO DE CARCAÇA; ; 2003; 86 f; Tese (Doutorado em Medicina Veterinária Higiene Vet Proc Tec de P; O A) - Universidade Federal Fluminense,; Coorientador: Sergio Carmona de Sao Clemente;

Rodrigo do Espirito Santo Padovani

EFEITO DA RADIAÇÃO GAMA IN VITRO NAS LARVAS DE Anisakis sp; COLETADAS DE CONGRO ROSA Genipterus brasiliensis REGAN,1903; ; 2003; 55 f; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Irradiação de Alimentos) - Universidade Federal Fluminense; Orientador: Sergio Carmona de Sao Clemente;

Josyane Christine Silva da Conceição

PESQUISA DE Phagicola longus (RANSON,1920) PRICE 1932 EM TAINHAS (Mugil sp) PESCADAS NO LITORAL DE BELÉM, ESTADO DO PARÁ; 1997; 0 f; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Ecologia e Higiene do Pescado) - Universidade Federal Rural da Amazônia, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Sergio Carmona de Sao Clemente;

DEBORA DE OLIVEIRA MOULIN

PESQUISA DE Lernaea cyprinacea EM PEIXES CULTIVADOS NA REGIÃO DE ITAIPAVA-IO DE JANEIRO; ; 1998; 39 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal Fluminense; Orientador: Sergio Carmona de Sao Clemente;

Paula Regina Delmas Campos

COMPOSIÇÃO CENTESIMAL E MICROELEMENTOS DE Balistes carolinensis (L; ), COMERCIALIZADOS NO ESTADO DO RIO DE JANEIRO; ; 1998; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal Fluminense; Orientador: Sergio Carmona de Sao Clemente;

Isabela Rocha Novaes

COMPARAÇÃO ENTRE OS TEORES DE MERCÚRIO EM CINCO ESPÉCIES DE PEIXES DO LITORAL DE CABO FRIO, RIO DE JANEIRO, BRASIL; ; 1997; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal Fluminense; Orientador: Sergio Carmona de Sao Clemente;

SUZANA GOTTSHALK

AÇÃO DE DIFERENTES MÉTODOS DE CONSERVAÇÃO NA SOBREVIVÊNCIA DE METACERCARIAS DE Phagicola longus, DE TAINHAS DO LITORAL DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO; ; 1996; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal Fluminense, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Sergio Carmona de Sao Clemente;

MARIA DE FÁTIMA GOUVEIA COELHO

MONITORAMENTO DA RECRAVAÇÃO DE LATAS DE SARDINHAS E SAVELHAS DE 132g EM UMA INDUSTRIA DE PROCESSAMENTO; ; 1996; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal Fluminense; Orientador: Sergio Carmona de Sao Clemente;

Luciano dos Santos Bersot

AVALIAÇÃO DOS TEORES DE HISTAMINA EM SARDINHA ENLATADA (Sardinella aurita, VAL; 1847; ); 1995; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal Fluminense; Orientador: Sergio Carmona de Sao Clemente;

Cristiane Miranda da Silva

PREVALÊNCIA E INTENSIDADE DE INFECÇÃO DE CESTÓIDES DA ORDEM TRYPANORHYNCHA EM ANCHOVAS, Pomatomus saltator NO LITORAL DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO; ; 1995; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal Fluminense, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Sergio Carmona de Sao Clemente;

Fabiana Pizzolato de Lucena

Avaliação da Rancificação em Sardinhas Estocadas à Temperatura de Refrigeração; 1995; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal Fluminense; Orientador: Sergio Carmona de Sao Clemente;

CLAUDIA MARIA ANTUNES UCHOA

ENCONTRO DE CESTÓIDES EM Balistes vetula (L; ) NO LITORAL DO RIO DE JANEIRO; ; 1992; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal Fluminense; Orientador: Sergio Carmona de Sao Clemente;

Jéssica Botti Diniz

Ecologia de helmintos de peixe da espécie Lophius gastrophysus comercializados no estado do Rio de Janeiro; ; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Ciências Biológicas) - Faculdades Integradas Maria Thereza, Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ; Orientador: Sergio Carmona de Sao Clemente;

Júlio Tardin Monnerat Nogueira

Nematóides da família Anisakidae parasitas de peixes teleósteos marinhos; 2011; Iniciação Científica; (Graduando em Medicina Veterinária) - Universidade Federal Fluminense, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Sergio Carmona de Sao Clemente;

Janaina Ribeiro

Resposta imunológica de camundongos da linhagem BALB/c contra antígenos de anisakídeos; ; 2009; Iniciação Científica; (Graduando em Medicina Veterinária) - Universidade Federal Fluminense, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Sergio Carmona de Sao Clemente;

Leide Roberta Barbosa de Melo

RESPOSTA IMUNOLÓGICA A ANTÍGENOS DE ANISAKÍDEOS E CESTÓIDES DA ORDEM TRYPANORHYNCHA DE PEIXES TELEÓSTEOS; 2009; Iniciação Científica; (Graduando em Medicina Veterinária) - Universidade Federal Fluminense, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Sergio Carmona de Sao Clemente;

Nadia de Carvalho Vidal

QUALIDADE DO PESCADO FRESCO COMRCIALIZADO NO MUNICÍPIO DE SÃO GONÇALO- RJ; 2006; Iniciação Científica; (Graduando em Medicina Veterinária) - Universidade Federal Fluminense, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Sergio Carmona de Sao Clemente;

Micheli da Silva Ferreira

HIGIENE E TECNOLOGIA DE PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL; 2004; Iniciação Científica; (Graduando em Medicina Veterinária) - Universidade Federal Fluminense, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Sergio Carmona de Sao Clemente;

Micheli da Silva Ferreira

PARASITOS DE PEIXES IMPORTANTES NA INSPEÇÃO; 2003; Iniciação Científica; (Graduando em Medicina Veterinária) - Universidade Federal Fluminense, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Sergio Carmona de Sao Clemente;

Roberta Guimarães Teixeira

HELMINTOS DE Genipterus brasiliensis REGAN, 1903, IMPOTANTES NA INSPEÇÃO DO PESCADO; ; 2002; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Medicina Veterinária) - Universidade Federal Fluminense, União Brasileira de Bancos; Orientador: Sergio Carmona de Sao Clemente;

Marcelo Sardenberg Teixeira

CONTAMINAÇÃO POR MERCÚRIO EM CONSERVAS DE PESCADO; 2002; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Medicina Veterinária) - Universidade Federal Fluminense, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Sergio Carmona de Sao Clemente;

Luciane Pereira Alves

UTILIZAÇÃO DA REFRIGERAÇÃO E COCÇÃO NA SOBREVIVÊNCIA DE METACERCARIAS DE Phagicola longus; ; 1997; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Medicina Veterinária) - Universidade Federal Fluminense, União Brasileira de Bancos; Orientador: Sergio Carmona de Sao Clemente;

SUZANA GOTTSHALK

UTILIZAÇÃO DA REFRIGERAÇÃO E COCÇÃO NA SOBREVIVÊNCIA DE METACERCARIAS DE Phagicola longus; ; 1996; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Medicina Veterinária) - Universidade Federal Fluminense, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Sergio Carmona de Sao Clemente;

ANDRÉA GARCIA RODRIGUES

HELMINTOS IMPORTANTES NA INDUSTRIALIZAÇÃO DA ANCHOVA Pomatomus saltatrix DO LITORAL DO RIO DE JANEIRO; ; 1996; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Medicina Veterinária) - Universidade Federal Fluminense, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Sergio Carmona de Sao Clemente;

Fabiana Pizzolato de Lucena

UTILIZAÇÃO DA SALGA E DO FRIO NA INVIABILIZAÇÃO DE LARVAS DE ANISAKIDOS; 1994; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Medicina Veterinária) - Universidade Federal Fluminense, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Sergio Carmona de Sao Clemente;

Cristiane Miranda da Silva

HELMINTOS IMPORTANTES NA INDUSTRIALIZAÇÃO DA ANCHOVA (Pomatomus saltatrix, DO LITORAL DO RIO DE JANEIRO; ; 1994; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Medicina Veterinária) - Universidade Federal Fluminense; Orientador: Sergio Carmona de Sao Clemente;

MARCIA REGINA THAMSTEM COELHO

CESTÓIDES TRYPANORHYNCHA PARASITOS DE BAGRE Netuma barba (LACÉPÉDE,1803)PESCADOS NO LITORAL DO ESTADO RIO DE JANEIRO; ; 1990; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Ciências Biológicas) - Faculdade Maria Thereza, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Sergio Carmona de Sao Clemente;

Produções bibliográficas

KURAIEM, B. P. ; KNOFF, Marcelo ; TELLERIA, ERICH LOZA ; Fonseca, Michelle Cristie Gonçalves ; Machado, L S ; CUNHA, NATHALIE COSTA DA ; NASCIMENTO, NASCIMENTO, ROSENDO ; Fontenelle, gabrielle ; GOMES, Delir Corrêa ; SÃO CLEMENTE, S. C. . Eustrongylides sp (Nematoda, Dioctophymatoidea) parasitizing Hoplias malabaricus (Actinopterygii: Erythrinidae) collected from the state of Rio de Janeiro, Brazil.. REVISTA BRASILEIRA DE PARASITOLOGIA VETERINARIA , v. x, p. 2-7, 2020.
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SãoClemente,S.C.de . BIOAGRESSORES DE IMPORTÂNCIA ECONÔMICA.. 1996. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
SãoClemente,S.C.de . ENFERMIDADES DE PEIXES. 1995. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
SãoClemente,S.C.de . LINHAS MESTRAS DA PÓS-GRADUAÇÃO LATO SENSU EM CIÊNCIAS AGRÁRIAS.. 1995. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

Outras produções

SãoClemente,S.C.de . MEMBRO DA COMISSÃO MISTA DE ESPECIALIDADES- CFMV. 2007.

SãoClemente,S.C.de . MEMBRO DO COMITÊ ASSESSOR MEDICINA VETERNÁRIA - CNPq. 2006.

SãoClemente,S.C.de . MEMBRO DO COMITÊ ASSESSOR CNPq- MEDICINA VETERINÀRIA_ZOOTECNIA. 2005.

SãoClemente,S.C.de . MEMBRO DO COMITÊ ASSESSOR DA CAPES PARA AVALIAÇÃO DE PROGRAMAS DE PÓS-GRADUAÇÃO. 2004.

SãoClemente,S.C.de . AVALIAÇÃO CONTINUADA DOS PROGRAMAS DE PÓS-GRADUAÇÃO- CAPES,DF. 2003.

SãoClemente,S.C.de . MEMBRO DO COMITÊ ASSESSOR DA CAPES PARA AVALIAÇÃO DE PROGRAMAS DE PÓS-GRADUAÇÃO. 2002.

SãoClemente,S.C.de . PLATAFORMA DA RANICULTURA BRASILEIRA. 1998.

SãoClemente,S.C.de . CONSULTOR "Ad Hoc" PARA AVALIAÇÃO DE PROJETOS DE IC.. 2007.

SãoClemente,S.C.de . AVALIAÇÂO DE CURSOS DE MEDICINA VETERINÀRIA. 2004.

SãoClemente,S.C.de . MEMBRO DO COMITÊ ASSESSOR DE MEDICINA VETERINÁRIA E ZOOTECNIA DO CNPq. 2004.

A. Ministério ; S. C.A.G Sistema ; P.I.B Associação ; CLEMENTE, SÉRGIO CARMONA DE SÃO . Debate Técnico Científico de problemática vinculda a parasitos e propostas de ação para tratar a questão - DIPOA/SDA/MAPA. 2018. (Programa de rádio ou TV/Mesa redonda).

São Clemente, S.,C ; Avdalov Nelson ; Campot José ; Luchini Laura . 18ª Reunion de la Red Panamericana de Inspecion, Control de Calidad y Tecnologia de Productos Pesqueros. 2015. (Programa de rádio ou TV/Mesa redonda).

SãoClemente,S.C.de ; Martins A ; Costa, A, C ; Oliveira, G ; Santos, A. H ; Martins, D. . TV Brasil, caminhos da reportagem, o peixe nosso de cada dia. 2013.

SãoClemente,S.C.de ; AZEVEDO, C ; FREITAS, Mônica Queiroz de ; Casal, Graça ; ROCHA, S . Parasitos importantes na higiene e inspeção de pescado.. 2012. (Programa de rádio ou TV/Mesa redonda).

SãoClemente,S.C.de . QUALIDADE DA CARNE DE PESCADO. 2007. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

SãoClemente,S.C.de . QUALIDADE HIGIÊNICO-SANITÁRIA DO PESCADO E O CONSUMIDOR.. 2000. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

SãoClemente,S.C.de . Parasitos de Pescado Importantes na Inspeção Sanitária e Saúde Pública.. 2013. .

SãoClemente,S.C.de . Procedimentos de Detecção de Parasitas Zoonóticos no Pescado.. 2012. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

SãoClemente,S.C.de . Procedimentos de detecção de parasitas zoonóticos no pescado. 2012. .

SãoClemente,S.C.de ; Zandonadi, f . Revista Brasileira de Ciê cia Veterinária. 2012. (Editoração/Periódico).

SãoClemente,S.C.de . HIGIENE E INSPEÇÃO DE CRUSTÁCEOS. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

SãoClemente,S.C.de . REVISTA BRASILEIRA DE CIÊNCIA VETERINÀRIA. 2010. (Editoração/Periódico).

SãoClemente,S.C.de . " HIGIENE E INSPEÇÃO EM CRUSTÁCEOS". 2010. (PALESTRA).

SãoClemente,S.C.de . Zoonoses transmitidas por pescado. 2010. (PALESTRA).

SãoClemente,S.C.de . MANUTENÇÃO DA QUALIDADE DO PESCADO: DA DESPESCA Á MESA DO CONSUMIDOR.. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

SãoClemente,S.C.de . REVISTA BRASILEIRA DE CIÊNCIA VETERINÁRIA. 2009. (Editoração/Periódico).

SãoClemente,S.C.de . REVISTA BRASILEIRA DE CIÊNCIA VETERINÁRIA. 2008. (Editoração/Periódico).

SãoClemente,S.C.de . PERIGOS BIOLOGICOS E QUÍMICOS EM PESCADO. 2008. (PALESTRA).

SãoClemente,S.C.de . PARASITOSES E HABITOS EXTRAVAGANTES. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

SãoClemente,S.C.de . REVISTA BRASILEIRA DE CIÊNCIA VETERINÁRIA. 2007. (Editoração/Periódico).

SãoClemente,S.C.de . ZOONOSES TRANSMITIDAS POR PESCADO. 2007. (PALESTRA).

SãoClemente,S.C.de . COMISSÃO DE AVALIAÇÃO DE PROGRAMA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA-PIBIC. 2007. (COMISSÃO DE AVALIAÇÃO).

SãoClemente,S.C.de . COMISSÃO DE AVALIAÇÃO DE PIBIC. 2007. (COMISSÃO DE AVALIAÇÃO).

SãoClemente,S.C.de . INDUSTRIA DO PESCADO: ZOONOSES E SEGURANÇA ALIMENTAR. 2007. (PALESTRA).

SãoClemente,S.C.de . PROGRAMA INSTITUCIONAL DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA. 2007. (COMISSÃO DE AVALIAÇÃO).

SãoClemente,S.C.de . REVISTA BRASILEIRA DE CIÊNCIA VETERINÁRIA. 2006. (Editoração/Periódico).

SãoClemente,S.C.de . REVISTA BRASILEIRA DE CIÊNCIA VETERINÀRIA. 2006. (Editoração/Periódico).

SãoClemente,S.C.de . SANIDADE DE PESCADO. 2005. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

SãoClemente,S.C.de . REVISTA BRASILEIRA DE CIÊNCIA VETERINÁRIA. 2005. (Editoração/Periódico).

SãoClemente,S.C.de . Doenças de Camarão. 2004. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

SãoClemente,S.C.de . REVISTA BRASILEIRA DE CIÊNCIA VETERINÁRIA. 2004. (Editoração/Periódico).

SãoClemente,S.C.de . ZOONOSES TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS-PESCADO. 2004. (PALESTRA).

SãoClemente,S.C.de . ZOONOSES DE INTERESSE PÚBLICO EM ALIMENTOS. 2004. (PALESTRA).

SãoClemente,S.C.de . ZOONOSES TRANSMITIDAS POR PESCADO. 2004. (PALESTRA).

SãoClemente,S.C.de . PRINCIPAIS ZOONOSES DE INTERESSE PÚBLICO EM ALIMENTOS. 2004. (PALESTRA).

MESQUITA, Eliana de Fatima M ; LIMA, Francisco Carlos de ; OLIVEIRA, G. A. ; SãoClemente,S.C.de . TECNOLOGIA DO PESCADO E SEUS DERIVADOS. 2003. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - APOSTILA).

SãoClemente,S.C.de . REVISTA BRASILEIRA DE CIÊNCIA VETERINÁRIA. 2003. (Editoração/Periódico).

SãoClemente,S.C.de . REVISTA BRASILEIRA DE CIÊNCIA VETERINÁRIA. 2002. (Editoração/Periódico).

SãoClemente,S.C.de . SANIDADE EM AQUICULTURA. 2002. (PALESTRA).

SãoClemente,S.C.de . DOENÇAS DE PESCADO. 2001. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

SãoClemente,S.C.de . DOENÇAS DE PESCADO. 2001. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

SãoClemente,S.C.de . PARASITOSES COMUNS AO PESCADO E AO HOMEM. 2001. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

SãoClemente,S.C.de . REVISTA BRASILEIRA DE CIÊNCIA VETERINÁRIA. 2001. (Editoração/Periódico).

SãoClemente,S.C.de . COORDENADOR DA COMISSÃO DE AVALIAÇÃO DE PROJETOS DE DO PROGRAMA DE INICIAÇÃO CINTÍFICA DA UFF.. 2001. (COMISSÃO DE AVALIAÇÃO).

SãoClemente,S.C.de . REVISTA BRASILEIRA DE CIÊNCIA VETERINÁRIA. 2000. (Editoração/Periódico).

SãoClemente,S.C.de . SELEÇÃO DO PROGRAMA INSTITUCIONAL DE BOLSAS DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA. 2000. (COMISSÃO DE AVALIAÇÃO).

SãoClemente,S.C.de . DOENÇAS PARASITOLOGICAS E FÚNGICAS, PRÁTICA DE LABORTÓRIO E PRÁTICA DE CAMPO. 1999. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

SãoClemente,S.C.de . REVISTA BRASILEIRA DE CIÊNCIA VEYERINÁRIA. 1999. (Editoração/Periódico).

SãoClemente,S.C.de ; GAZZANEO, A. ; OKUMURA, M. P. . INVESTIGACION SOBRE LA PRESENCIA DE LARVAS DE PARÁSITOS (TREMATODA Y NEMATODA) EN PREPARACIONES DE PESCADO CRUDO.. 1999. (Relatório de pesquisa).

SãoClemente,S.C.de . DOENÇAS DE PESCADO. 1998. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

SãoClemente,S.C.de . DIAGNÓSTICO E TRATAMENTO DE DOENÇAS INFECCIOSAS E PARASITÁRIAS DE PESCADO. 1998. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

SãoClemente,S.C.de . INSPEÇÃO DE PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL.. 1998. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

SãoClemente,S.C.de . REVISTA BRASILEIRA DE CIÊNCIA VETERINÁRIA. 1998. (Editoração/Periódico).

NASCIMENTO, L. ; SãoClemente,S.C.de . I SEMINÁRIO DE AQUICULTURA DA FACULDADE DE VETERINÁRIA DA UNIVERSIDADE FEDRAL FLUMINENSE.. 1998. (COORDENAÇÃO).

SãoClemente,S.C.de . DOENÇAS DE PESCADO. 1997. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

PEREZ, Agar Alexandrino ; SãoClemente,S.C.de . DIAGNÓSTICO DE PATOLOGIA DE PEIXES. 1997. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

SãoClemente,S.C.de ; PEREZ, Agar Alexandrino . PATOLOGIA E PARASITOSES DE PESCADO.. 1997. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

SãoClemente,S.C.de . REVISTA BRASILEIRA DE CIÊNCIA VETERINÁRIA. 1997. (Editoração/Periódico).

SãoClemente,S.C.de . REVISTA BRASILEIRA DE CIENCIA VETERINÁRIA. 1996. (Editoração/Periódico).

SãoClemente,S.C.de . ALTERNATIVA DE CONSUMO PARA A SARDINHA VERDADEIRA. 2006.

SãoClemente,S.C.de . FALTA DE INVESTIMENO EM ÁREAS FISICAS NA UFF. 2005.

SãoClemente,S.C.de . ELABORAÇÃO DE LAUDO ICTIOSSANITÁRIO. 2002 (Demais trabalhos relevantes) .

Projetos de pesquisa

2010 - Atual

RESPOSTA IMUNOLÓGICA A ANTÍGENOS DE CESTÓIDES DA ORDEM TRYPANORHYNCHA DE PEIXES TELEÓSTEOS, Descrição: O estudo do parasitismo de pescado torna-se de suma importância, uma vez que a população em busca de hábitos mais saudáveis, anualmente eleva o consumo per capto desse alimento. O pescado parasitado, além de ser motivo de condenação pelo seu aspecto repugnante, afetando economicamente as indústrias, pode representar risco à saúde coletiva, uma vez que alguns desses parasitos possuem caráter zoonótico. Geralmente, apenas o consumo de pescado parasitado cru ou pouco cozido é mencionado como um risco para a Saúde Pública. Entretanto, em hospedeiros previamente sensibilizados, mesmo o consumo bem cozido do pescado parasitado pode gerar manifestações alérgicas, uma vez que alguns dos alérgenos envolvidos são termoestáveis. As larvas de cestoides da Ordem Trypanorhyncha e seus produtos de secreção ou excreção podem acarretar sensibilização no indivíduo, induzindo a uma reação alérgica mediada por imunoglobulina E (IgE). Os antígenos do podem ser liberados durante a fixação das larvas, na migração pelos órgãos, no encapsulamento e na sua desintegração. A ingestão de peixe com larvas deste grupo de cestoides podem desencadear tanto reações mediadas por Imunoglobulina E (IgE), como também pode provocar hipersensibilidade do tipo IV (reação tardia). Até então, há apenas relatos na costa européia envolvendo parasitos das espécies Gymnorhynchus gigas e Molicola horridus, e seu potencial alergênico. Tendo em vista a escassez de trabalhos sobre a resposta imunológica desencadeada por larvas da família Anisakidae e de larvas de Trypanhorhyncha de peixes do litoral do continente americano, o presente projeto de pesquisa apresenta-se com caráter inédito e relevante para a medicina veterinária e a saúde coletiva.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (3) . , Integrantes: Sergio Carmona de Sao Clemente - Coordenador / Mauricio Vericimo - Integrante / Janaína Ribeiro - Integrante / Danuza Pinheiro B. G. de Mattos - Integrante / Gabrielle Fontenelle - Integrante., Número de produções C, T & A: 8 / Número de orientações: 5
2010 - Atual

AVALIAÇÃO DAS ALTERAÇÕES DE pH EM FILÉS DE Macrodon ancylodon (Bloch & Schneider, 1801) TRATADOS COM TRIPOLIFOSFATO DE SÓDIO., Descrição: Dentre as atribuições do Serviço de Inspeção Federal, está o controle na indústria de produtos de origem animal de substâncias não permitidas, mas devido ao fato do sistema de inspeção de pescado ser temporário, torna-se impossível um acompanhamento mais próximo de todas as fases de elaboração dos produtos. Suspeita-se que o uso de tripolifosfato de sódio, em produtos e em fases de processo para o qual não está autorizado, está se tornando uma prática adotada por algumas empresas processadoras de pescado. A legislação brasileira proíbe o uso de tripolifosfato de sódio antes da fase congelamento, pois tal aditivo, além de estabilizante, proporciona retenção de água com consequente aumento de peso, o que pode ocasionar eventual fraude econômica ao consumidor. No entanto, determinadas indústrias vem fazendo uso deste aditivo com a justificativa de que seu uso proporciona um aspecto mais homogêneo e brilhante, além de aumentar a suculência do produto. Como não existe metodologia indicativa prática do uso desta substância prática durante as vistorias nas indústrias, o objetivo deste projeto é relacionar alterações de pH em filés de peixe causadas pela imersão em soluções de tripolifosfato de sódio antes do congelamento. A coleta de dados será efetuada no mês de outubro de 2010, no município de Belém, estado do Pará. Espera-se que os resultados encontrados proporcionem um indicativo de uso de fosfatos em filés de peixe pela alteração de pH em produtos oriundos de matéria-prima sem as características sensoriais alteradas e com pH inicial em níveis aceitáveis de consumo de acordo com a legislação vigente.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: / Mestrado profissional: (1) . , Integrantes: Sergio Carmona de Sao Clemente - Coordenador / ZILA CRISTINA BACELAR SIDONIO - Integrante., Financiador(es): Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento - Cooperação.
2008 - 2011

ANISAQUÍDEOS PARASITOS DE BACALHAU, DE IMPORTÂNCIA NA SAÚDE COLETIVA, Descrição: O parasitismo por anisaquídeos em pescado representa um problema no âmbito da saúde coletiva, pelo potencial zoonótico, como também de ordem econômica por afetar a comercialização deste, já que o aspecto repugnante gera a rejeição ou condenação do produto.A presença destas larvas mortas na musculatura do pescado representa risco de processos alérgicos em indivíduos sensibilizados. Desta forma, torna-se necessário um controle mais rigoroso, assim como a adoção de medidas de prevenção, visando a segurança deste alimento ofertado ao consumidor. Sugere-se aos Serviços de inspeção e vigilância sanitária o uso da candling table para análise do pescado salgado seco.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Sergio Carmona de Sao Clemente - Coordenador / MARCELO KNOFF - Integrante / Ismar A Moraes - Integrante / SUE YOSHII FERNANDEZ - Integrante / Janaína Ribeiro - Integrante., Número de orientações: 1
2008 - Atual

RESPOSTA IMUNOLÓGICA CONTRA ANTÍGENOS DE ANISAKÍDEOS DE PEIXES TELEÓSTEOS, Descrição: Alguns parasitos possuem potencial zoonótico quando o peixe é consumido sob certas condições, sendo que os nematóides da família Anisakidae são os mais importantes. As larvas ingeridas pelo homem podem determinar lesões em diferentes pontos do trato gastrointestinal ou migrar para localizações extragastrointestinais, com diferentes formas clínicas da enfermidade. O A. simplex é considerado como um agente etiológico capaz de originar alergias alimentares (Daschner, 1997). A ingestão de peixe com larvas de nematóides da família Anisakidade pode desencadear reações mediadas por Imunoglobulina E (IgE) e hipersensibilidade do tipo IV (reação tardia), e essa reação se caracteriza pela presença de granuloma eosinofílico com ou sem a presença dessas larvas. Adicionado a esses fatores, pode acarretar alergia gastrointestinal, urticária, eczemas, vômitos, conjuntivite, dermatite de contato, úlceras gástrica e/ou intestinal, podendo determinar um choque anafilático e morte humana. Em 1995, foi descrita a hipersensibilidade imediata relacionada à A. simplex, através do contato com proteínas desse nematóide, e algumas dessas são termoestáveis. O trabalho tem por objetivo mostrar a importância dos nematóides da família Anisakidae para a Saúde Pública e em decorrência da escassez de pesquisas sobre o potencial alergênico do gênero Contracaecum e a resposta imunológica de camundongos fêmeas da linhagem BALB/c pré-sensibilizados com larvas do gênero Anisakis, justificando-se, assim, a pesquisa sobre o referido tema.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (3) . , Integrantes: Sergio Carmona de Sao Clemente - Coordenador / CRISTIANE MIRANDA DA SILVA - Integrante / Mauricio Vericimo - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 1 / Número de orientações: 2
2007 - Atual

AMINAS BIOGÊNICAS NOS ALIMENTOS:, Descrição: Estudos têm sido realizados sobre a presença e quantificação de aminas biogênicas em diversos alimentos devido ao seu potencial tóxico. Histamina, putrescina, cadaverina, tiramina, triptamina, espermidina e espermina se destacam como as principais, sendo a análise da presença na matriz alimentar uma importante ferramenta tanto para indicar o grau de frescor ou de deterioração dos alimentos como para prevenir efeitos deletérios à saúde humana. Os principais métodos de análise relatados são: fluorimetria, cromatografia em camada delgada, cromatografia líquida de alta eficiência (HPLC), cromatografia gasosa, eletroforese capilar e a reação em cadeia polimerase (PCR). Esta revisão aborda a importância da presença das aminas biogênicas nos alimentos, os efeitos tóxicos e os métodos analíticos.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado profissional: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Sergio Carmona de Sao Clemente - Coordenador / Eliane Teixeira Mársico - Integrante., Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 3 / Número de orientações: 2
2005 - 2009

CESTÓIDES TRYPANORHYNCHA E NEMATÒIDES ANISAKIDEOS PARASITOS DE SCIANIDEOS DE IMPORTÃNCIA COMERCIAL, Descrição: Embora de grande valor econômico, o pescado teleósteo marinho capturado e comercializado ao longo do nosso litoral é ainda pouco estudado sob o ponto de vista higiênico-sanitário relacionado à ictioparasitologia.As pesquisas sobre os nematóides da Família Anisakiade e os cestóides da Ordem Trypanorhyncha em peixes teleósteos do litoral brasileiro vem sendo realizado com várias espécies, entretanto faz-se necessário a continuidade de um maior número de trabalhos, ampliando o conhecimento atual, principalmente nas de grande comercialização. Os peixes possuem importante papel no comércio de pescado e na literatura observa-se poucos trabalhos com a finalidade de verificar e garantir sua qualidade no mercado interno e externo, além de prevenir riscos de saúde aos consumidores e/ou perdas econômicas por descarte de espécimes.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Sergio Carmona de Sao Clemente - Coordenador / MARCELO KNOFF - Integrante / FATIMA DE JESUS ESTEVES - Integrante / SÃO CLEMENTE, R.R.B de - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa., Número de produções C, T & A: 4 / Número de orientações: 1
2001 - 2003

Levantamento sobre os índices de mercúrio presentes em mexilhões Perna perna, Linnaeus, 1758) oriundos de Piratininga e baías de Guanabara e Sepetiba, Descrição: Com o objetivo de contribuir com os dados relacionados à contaminação mercurial em siris (Callinectes danae) e caranguejos (Ucides cordatus), avaliou-se o grau de assimilação deste contaminante químico em exemplares capturados na Praia da Luz, município de São Gonçalo - RJ eno mangue do Jardim Gramacho, município de Duque de Caxias- RJ, respectivamente. Ajustificativa deste estudo foi amparada na carência de estudo nestas espécies e na sua crescente utilização na alimentação humana.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Sergio Carmona de Sao Clemente - Coordenador / YEDA SANAE WAKASA - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa., Número de produções C, T & A: 1 / Número de orientações: 1
1998 - 2000

Análise Microbiológica e Determinação Físico-Química de Amostras de Camarão salgado-Seco, Comercializados no estado do Rio de Janeiro., Descrição: A microbiota fúngica do camarão salgado-seco, obtido de diversas lojas comerciais e feiras livres do Estado do Rio de Janeiro, Brasil, foi estudada com ênfase aqueles gêneros mais frequentemente descritos como relacionados à deterioração de alimentos. A contagem de unidades formadoras de colônias (UFC) de fungos filamentosos e leveduriformes mostrou resultado entre < 10 UFC/g e 5,0 x IO3 UFC/g. Um total de 459 UFC compreendendo 21 gêneros fúngicos de 20 amostras de camarão salgado-seco foram isoladas e identificadas. Aspergilius (25,71%), Penicillium (24,18%) e Cladosporium (17,65%), foram os gêneros de fungos filamentosos mais frequentemente isolados. Entre 118 cepas de Aspergilius isoladas, 30 pertenciam ao grupo do A. flavus e 28 ao grupo do A. versicolor. Penicillium citrinum Thom (25,23%) foi a espécie prevalente entre o gênero Penicillium. A mensuração dos teores de umidade, resíduo mineral fixo, cloreto de sódio e a determinação do número do Ácido Tiobarbitúrico (TBA) foram realizadas de modo a avaliar a qualidade do produto frente a essas características, encontrando-se valores médios de 48,7%, 25,9%, 20,1% e 0,54, respectivamente. Palavras-chave: fungos filamentosos, camarão salgado-seco, controle físico- químico.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Sergio Carmona de Sao Clemente - Coordenador / FABIANA BOM KRAEMER - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa., Número de produções C, T & A: 1 / Número de orientações: 1
1998 - 2000

Análise Microbiológica e Determinação Físico-Química de Amostras de Camarão salgado-Seco, Comercializados no estado do Rio de Janeiro., Descrição: A microbiota fúngica do camarão salgado-seco, obtido de diversas lojas comerciais e feiras livres do Estado do Rio de Janeiro, Brasil, foi estudada com ênfase aqueles gêneros mais frequentemente descritos como relacionados à deterioração de alimentos. A contagem de unidades formadoras de colônias (UFC) de fungos filamentosos e leveduriformes mostrou resultado entre < 10 UFC/g e 5,0 x IO3 UFC/g. Um total de 459 UFC compreendendo 21 gêneros fúngicos de 20 amostras de camarão salgado-seco foram isoladas e identificadas. Aspergilius (25,71%), Penicillium (24,18%) e Cladosporium (17,65%), foram os gêneros de fungos filamentosos mais frequentemente isolados. Entre 118 cepas de Aspergilius isoladas, 30 pertenciam ao grupo do A. flavus e 28 ao grupo do A. versicolor. Penicillium citrinum Thom (25,23%) foi a espécie prevalente entre o gênero Penicillium. A mensuração dos teores de umidade, resíduo mineral fixo, cloreto de sódio e a determinação do número do Ácido Tiobarbitúrico (TBA) foram realizadas de modo a avaliar a qualidade do produto frente a essas características, encontrando-se valores médios de 48,7%, 25,9%, 20,1% e 0,54, respectivamente. Palavras-chave: fungos filamentosos, camarão salgado-seco, controle físico- químico.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Sergio Carmona de Sao Clemente - Coordenador / FABIANA BOM KRAEMER - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa., Número de produções C, T & A: 1 / Número de orientações: 1
1995 - 1997

Zoonoses tranmitidas por pescado., Descrição: Um total de cem espécimes adultos de Mugil platanus coletados no litoral do Estado do Rio de janeiro, entre janeiro de 1995 e novembro de 1995, foram necropsiados para a observação da ação dos métodos de conservação na i sobrevivênciadas metacercárias de Phagicola longas. Foram utilizados dois tipos de métodos deconservação relativos à ação de baixas temperaturas: refrigeração à 0°C por 24, 48, 72, 96e 120 horas, apresentando os seguintes percentuais de sobrevivência: 100%, 61%, 48%,30% e 7,6%, respectivamente. No congelamento foram expostos pôr 2, 4, 6, 8 e 24 horas, àtemperatura de -20°C,sendo encontrados: 72,22%, 54,16%, 50%, 40% e 6,6% demetacercárias vivas, respectivamente. Em relação a utilização de altas temperaturas,utilizou-se a cocção à 100°C, com exposição dos peixes por 5, 10, 20, 30 e 60 minutos,encontrando os percentuais de 100%, 68,75%; 55,55%; 46,87% e 0% de metacercáriasvivas, respectivamente. Na utilização da salga com concentração de 24°Bé, os peixesforam expostos durante 24, 48, 72, 96 e 120 horas, apresentando os seguintes percentuaisde sobrevivência de 43,75%; 14,28%; 4,55%; para os tempos de 24, 48 e 72 horas, não apresentando etacercárias vivas para os tempos de 96 e 120 horas.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Sergio Carmona de Sao Clemente - Coordenador / MARCIA REGINA THAMSTEM COELHO - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa., Número de produções C, T & A: 1 / Número de orientações: 1
1989 - 2001

Metacercárias de Phagicola longa (Ranson, 1920) Price, 1932 em suchi e sashimi comercializados na região metropolitana de São Paulo., Descrição: As zoonoses parasitárias transmitidas por pescado vêm chamando a atenção de pesquisadores e autoridades sanitárias do mundo inteiro, por causarem problemas de SaúdePública. Estas são contraídas devido ao consumidor se infectar através da ingestão de pescado cru ou mal cozido. No Brasil, nos últimos anos houve um aumento no consumo de pratos elaborados com pescado cru, como sushi e sashimi, devido à influência da cozinha oriental. Pesquisas realizadas atestam a presença de parasitas zoonóticos nos peixes brasileiros, tanto de água doce, quanto de água salgada, além de relatos de casos humanos de fagicolose. Com o intuito de detectar a presença de helmintos em sushi e sashimi, amostras de peixe que compõem estes pratos serão adquiridas na região metropolitana de São Paulo e inspecionadas através de uma mesa de inspeção ("candiing table") que, por transparência, detecta a presença de parasitas e/ou cistos. Em comparação a esta técnica, será utilizada a digestão enzimática das amostras com pepsina acidificada. Serão examinadas 600 amostras de sushi e sashimi dos municípios de São Paulo, Guarulhos, São Bernardo do Campo e Santo André, elaboradas com robalo (Centropomus wdecimalis), namorado (Pseudopefcis numida), olhete (Sehola dumerili), atum (Thunnus spp.), serra (Sarda sarda), mecka (Scomberomonis spp.), salmão (Oncorhynchus spp.), dourado (Coryphaena hipurus), tainha (Mugil spp.) e linguado (FamíliaBothidae).. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Sergio Carmona de Sao Clemente - Coordenador / MARCELO KNOFF - Integrante / MARIA PAULA MARTINEZ OKUMURA - Integrante., Financiador(es): Food and Agricultural Organization of the United Nations - Auxílio financeiro.Número de orientações: 1

Projetos de desenvolvimento

2000 - 2004

NÚCLEO DE PRODUÇÃO EM AQUICULTURA NAS ÁREAS DE SALINAS DESATIVADAS DA REGIÃO DOS LAGOS - RJ, Descrição: Atualmente o estado do Rio de Janeiro é o maior mercado consumidor brasileiro de camarão de cativeiro, tendo recebido no ano passado 4.356 tm, o que corresponde a 60% do camarão produzido Internamente em cativeiro. Isto significa dizer que o nosso estado participa, mesmo que de modo indireto, na geração emprego e renda em outras unidades da federação. Longe de se estabelecer um campo de relações de concorrência ou competição, registramos com as informações preliminares aludidas, a potencialidade que o estado do Rio de Janeiro já possui em termos de consumo (e que pode ser ampliado) e, por isso, a possibilidade de tornar-se também um espaço qualificado para o desenvolvimento de aqüiculturas, em especial, do cultivo de camarões em cativeiro. Baseado no exposto objetiva-se desenvolver um modelo tecnológico para criação de camarão marinho em cativeiro, em salinas desativadas. . Aproveitar o grande potencial existente no estado do Rio de Janeiro, sobretudo na região dos lagos. . Avaliar permanentemente o cultivo de camarão em condições específicas de altas salinidades característica da região. . Repassar sob a orientação de profissionais, através de cursos e oficinas de qualificação profissional, para a população regional as técnicas e conhecimentos sobre o cultivo e o beneficiamento de camarão nas áreas adjacentes (25.000 ha), disponíveis. . Contribuir na organização de cooperativa comunitárias de produção e comercialização de camarões em cativeiro. . , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Sergio Carmona de Sao Clemente - Coordenador / FRANCISCO CARLOS DE LIMA - Integrante., Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 3
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NÚCLEO DE PRODUÇÃO EM AQUICULTURA NAS ÁREAS DE SALINAS DESATIVADAS DA REGIÃO DOS LAGOS - RJ, Descrição: Atualmente o estado do Rio de Janeiro é o maior mercado consumidor brasileiro de camarão de cativeiro, tendo recebido no ano passado 4.356 tm, o que corresponde a 60% do camarão produzido Internamente em cativeiro. Isto significa dizer que o nosso estado participa, mesmo que de modo indireto, na geração emprego e renda em outras unidades da federação. Longe de se estabelecer um campo de relações de concorrência ou competição, registramos com as informações preliminares aludidas, a potencialidade que o estado do Rio de Janeiro já possui em termos de consumo (e que pode ser ampliado) e, por isso, a possibilidade de tornar-se também um espaço qualificado para o desenvolvimento de aqüiculturas, em especial, do cultivo de camarões em cativeiro. Baseado no exposto objetiva-se desenvolver um modelo tecnológico para criação de camarão marinho em cativeiro, em salinas desativadas. . Aproveitar o grande potencial existente no estado do Rio de Janeiro, sobretudo na região dos lagos. . Avaliar permanentemente o cultivo de camarão em condições específicas de altas salinidades característica da região. . Repassar sob a orientação de profissionais, através de cursos e oficinas de qualificação profissional, para a população regional as técnicas e conhecimentos sobre o cultivo e o beneficiamento de camarão nas áreas adjacentes (25.000 ha), disponíveis. . Contribuir na organização de cooperativa comunitárias de produção e comercialização de camarões em cativeiro. . , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Sergio Carmona de Sao Clemente - Coordenador / FRANCISCO CARLOS DE LIMA - Integrante., Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 3
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NÚCLEO DE PRODUÇÃO EM AQUICULTURA NAS ÁREAS DE SALINAS DESATIVADAS DA REGIÃO DOS LAGOS - RJ, Descrição: Atualmente o estado do Rio de Janeiro é o maior mercado consumidor brasileiro de camarão de cativeiro, tendo recebido no ano passado 4.356 tm, o que corresponde a 60% do camarão produzido Internamente em cativeiro. Isto significa dizer que o nosso estado participa, mesmo que de modo indireto, na geração emprego e renda em outras unidades da federação. Longe de se estabelecer um campo de relações de concorrência ou competição, registramos com as informações preliminares aludidas, a potencialidade que o estado do Rio de Janeiro já possui em termos de consumo (e que pode ser ampliado) e, por isso, a possibilidade de tornar-se também um espaço qualificado para o desenvolvimento de aqüiculturas, em especial, do cultivo de camarões em cativeiro. Baseado no exposto objetiva-se desenvolver um modelo tecnológico para criação de camarão marinho em cativeiro, em salinas desativadas. . Aproveitar o grande potencial existente no estado do Rio de Janeiro, sobretudo na região dos lagos. . Avaliar permanentemente o cultivo de camarão em condições específicas de altas salinidades característica da região. . Repassar sob a orientação de profissionais, através de cursos e oficinas de qualificação profissional, para a população regional as técnicas e conhecimentos sobre o cultivo e o beneficiamento de camarão nas áreas adjacentes (25.000 ha), disponíveis. . Contribuir na organização de cooperativa comunitárias de produção e comercialização de camarões em cativeiro. . , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Sergio Carmona de Sao Clemente - Coordenador / FRANCISCO CARLOS DE LIMA - Integrante., Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 3
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NÚCLEO DE PRODUÇÃO EM AQUICULTURA NAS ÁREAS DE SALINAS DESATIVADAS DA REGIÃO DOS LAGOS - RJ, Descrição: Atualmente o estado do Rio de Janeiro é o maior mercado consumidor brasileiro de camarão de cativeiro, tendo recebido no ano passado 4.356 tm, o que corresponde a 60% do camarão produzido Internamente em cativeiro. Isto significa dizer que o nosso estado participa, mesmo que de modo indireto, na geração emprego e renda em outras unidades da federação. Longe de se estabelecer um campo de relações de concorrência ou competição, registramos com as informações preliminares aludidas, a potencialidade que o estado do Rio de Janeiro já possui em termos de consumo (e que pode ser ampliado) e, por isso, a possibilidade de tornar-se também um espaço qualificado para o desenvolvimento de aqüiculturas, em especial, do cultivo de camarões em cativeiro. Baseado no exposto objetiva-se desenvolver um modelo tecnológico para criação de camarão marinho em cativeiro, em salinas desativadas. . Aproveitar o grande potencial existente no estado do Rio de Janeiro, sobretudo na região dos lagos. . Avaliar permanentemente o cultivo de camarão em condições específicas de altas salinidades característica da região. . Repassar sob a orientação de profissionais, através de cursos e oficinas de qualificação profissional, para a população regional as técnicas e conhecimentos sobre o cultivo e o beneficiamento de camarão nas áreas adjacentes (25.000 ha), disponíveis. . Contribuir na organização de cooperativa comunitárias de produção e comercialização de camarões em cativeiro.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Sergio Carmona de Sao Clemente - Coordenador / FRANCISCO CARLOS DE LIMA - Integrante., Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 3
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Prêmios

2008

HONRA AO MÉRITO VETERINÁRIO, CONSELHO REGIONAL DE MEDICINA VETERINÁRIA DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO..

2007

MELHOR TRABALHO APRESENTADO NO 34 CONBRAVET, CONBRAVET, CONPAVET, CRMV-SP.

2005

Moção de Congratulações e Aplausos, Prefeitura Municipal de Niterói, RJ.

2000

Prêmio Pesquisa Vasconcelos Torres, Universidade Federal Fluminense.

1998

Premio Higiene Alimentar, Revista Higiene Alimentar, São Paulo, SP.

1996

Premio Pesquisa Vasconcelos Torres, Universidade Federal Fluminense.

Histórico profissional

Endereço profissional

Universidade Federal Fluminense, Faculdade de Veterinária. , Rua Vital Brazil Filho, 64, Vital Brazil, 24230-340 - Niteroi, RJ - Brasil - Caixa-postal: 100086, Telefone: (21) 26299540, Fax: (21) 26299514

Experiência profissional

1977 - Atual

Universidade Federal Fluminense

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: ProfessorTitular, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Atividades

10/1977
Ensino, Medicina Veterinária, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas