Patricia Henriques
Possui Graduação em Nutrição pela Universidade Federal do Rio de Janeiro, Doutorado em Saúde Pública pela Escola Nacional de Saúde Pública (Ensp/Fiocruz), Mestrado em Nutrição pela UFRJ e Especialização em Vigilância Sanitária de Serviços de Saúde - Ensp /Fiocruz. Atualmente é Professora da Faculdade de Nutrição da UFF e do do Programa de Pós-Graduação em Ciências da Nutrição (PPGCN-UFF). integra o Grupo de Ensino Extensão e Pesquisa em Alimentação e Saúde Escolar (GEPASE) e o Centro Colaborador em Alimentação e Nutrição Escolar CECANE/UFF. Atua na área de Segurança Alimentar e Nutricional com ênfase em análise de políticas e programas de alimentação e nutrição, ambiente alimentar institucional e alimentação escolar. É Jovem Cientista do Nosso Estado - FAPERJ (Proc. N. 201.397/2022).
Informações coletadas do Lattes em 22/07/2024
Acadêmico
Formação acadêmica
Doutorado em Saúde Pública
2013 - 2017
Fundação Oswaldo Cruz
Título: Concepções em disputa sobre as atribuições do Estado, da Sociedade Civil e do Setor Privado Comercial para prevenção e controle da obesidade infantil
Orientador: Gisele O´Dwyer de Oliveira
Coorientador: Luciene Burlandy. Palavras-chave: Estado; obesidade infantil; prevenção e controle,; Atribuição.
Mestrado em Nutrição
1995 - 1999
Universidade Federal do Rio de Janeiro
Título: Perfil Nutricional de Idosas Sedentárias e Ativas, Ano de Obtenção: 1999
Orientador: Eliane de Abreu Soares
Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil. Palavras-chave: Nutrição; Envelhecimento.Grande área: Ciências da SaúdeSetores de atividade: Nutrição e Alimentação.
Especialização em Vigilância Sanitária de Serviços de Saúde
2002 - 2003
ensp
Título: Avaliação do Hospital Estadual Rocha Faria sob a ótica da Vigilância Sanitária
Orientador: Marismary Horsth De Seta
Graduação em Nutrição
1989 - 1993
Universidade Federal do Rio de Janeiro
Título: Estudo da Relação entre Câncer Gástrico e Hábitos Alimentares em Pacientes Internados no Hospital de Ipanema/RJ
Orientador: Cláudia dos Santos Cople
Formação complementar
2021 - 2021
NBCAL- Aprendendo a fazer a Lei. (Carga horária: 30h). , Rede Internacional em Defesa do Direito de Amamentar, Rede IBFAN, Brasil.
2020 - 2020
Políticas públicas de Segurança Alimentar e Nutricional e economia de merca. (Carga horária: 30h). , Universidade Federal Fluminense, UFF, Brasil.
2020 - 2020
Ciclo de Webinários sobre Educação em Ciências da Saúde. (Carga horária: 38h). , Instituto Faimer Brasil, FAIMER, Brasil.
2020 - 2020
OFICINA POTENCIALIZANDO O APRENDIZADO USANDO O CLASSROOM. (Carga horária: 22h). , Universidade Federal Fluminense, UFF, Brasil.
2020 - 2020
Gravação de videoaulas para professores. (Carga horária: 30h). , Colégio Pedro II, CPII, Brasil.
2018 - 2019
Advocacy Social: consciência para transformar. (Carga horária: 50h). , ACT Promoção da Saúde, ACT, Brasil.
2007 - 2007
Direito Humano à Alimentação Adequada no contexto. (Carga horária: 50h). , Ação Brasileira pela Nutrição e Direitos Humanos, ABRANDH, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Bem.
Espanhol
Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.
Francês
Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Ciências da Saúde.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Segurança Alimentar e Nutricional.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Alimentação Institucional.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Vigilância Sanitária de Alimentos.
Organização de eventos
HENRIQUES, PATRICIA ; DA SILVA BASTOS SOARES, DANIELE ; FREITAS, S. E. A. P. . I Encontro Técnico de Formação para Conselheiros da Alimentação Escolar do Estado do Rio de Janeiro. 2022. (Outro).
HENRIQUES, P. ; SOARES, D. S. B. ; FREITAS, S. E. A. P. . II Encontro Técnico de Formação para Conselheiros da Alimentação Escolar do Estado do Rio de Janeiro. 2022. (Outro).
HENRIQUES, P. ; Dias, PC ; FERREIRA, D. M. ; SOARES, D. S. B. ; BARBOSA, R. M. S. ; FREITAS, S. E. A. P. . I Encontro Técnico de Nutricionistas do PNAE do Espírito Santo - Grupo 2. 2021. (Outro).
HENRIQUES, P. ; SOARES, D. S. B. ; FREITAS, S. E. A. P. . I Encontro Técnico Regional de Formação para Conselheiros de Alimentação Escolar- Espírito Santo. 2021. (Outro).
SOARES, D. S. B. ; FERREIRA, D. M. ; Dias, PC ; HENRIQUES, P. ; BARBOSA, R. M. S. ; FREITAS, S. E. A. P. . I Encontro Técnico de Nutricionistas do PNAE do Espírito Santo - Grupo 1. 2021. (Outro).
HENRIQUES, P. ; SOARES, D. S. B. ; FREITAS, S. E. A. P. . II Encontro Técnico Regional para Formação de Conselheiros da Alimentação Escolar do Estado do Rio de Janeiro. 2021. (Outro).
HENRIQUES, PATRICIA ; CARVALHO, C. M. P. . Roda de Conversa: Comida de Verdade em tempos de pandemia. 2020. (Outro).
HENRIQUES, P. . Bulying na alimentação escolar: Experiencia de atividades de Educação Alimentar e Nutricional. 2020. (Outro).
CARVALHO, CAMILA MP ; SOARES, K. K. B. ; HENRIQUES, P. ; VITORINO, R. J. ; SOUZA, P. R. D. . TENDA DA ROTULAGEM NUTRICIONAL. 2019. (Exposição).
HENRIQUES P. ; BARBOSA, R. M. S. ; CARVALHO, CAMILA MP . Tenda da Rotulagem. 2018. (Exposição).
HENRIQUES, P. ; CARVALHO, CAMILA MP ; BARBOSA, R. M. S. . TENDA DA ROTULAGEM NUTRICIONAL. 2018. (Exposição).
HENRIQUES P. . Primeira Jornada de Nutrição: Atualidades da Ciência da Nutrição. 2003. (Outro).
Participação em eventos
13 Congresso Brasileiro de Saúde Coletiva. FATORES QUE INTERFEREM NA ADESÃO À ALIMENTAÇÃO OFERECIDA EM ESCOLAS MUNICIPAIS DO RIO DE JANEIRO SEGUNDO A CONCEPÇÃO DE ATORES ESCOLARES.. 2022. (Congresso).
15 Congresso Internacional da Rede Unida. DISPONIBILIDADE E COMERCIALIZAÇÃO DE ALIMENTOS ULTRAPROCESSADOS NO ENTORNO DE ESCOLAS PÚBLICAS EM UM MUNICÍPIO DO RIO DE JANEIRO. 2022. (Congresso).
Encontro Regional de Formação para Conselheiros da Alimentação Escolar. 2022. (Encontro).
V Encontro Nacional de Pesquisa em Soberania e Segurança Alimentar e Nutricional. 2022. (Encontro).
Encontro Regional de Formação para Conselheiros de Alimentação Escolar.Atuação dos órgãos externos de Controle Social do PNAE. 2021. (Encontro).
14 Congresso Internacional da Rede Unida. 2020. (Congresso).
14 Congresso Internacional da Rede Unida. CARDÁPIOS DE BERÇÁRIOS E CRECHES MUNICIPAIS DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO SEGUNDO O ÍNDICE DE QUALIDADE EM SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL. 2020. (Congresso).
14 Congresso Internacional da Rede Unida. ADESÃO A ALIMENTAÇÃO ESCOLAR POR ESTUDANTES DE ENSINO FUNDAMENTAL E FATORES ASSOCIADOS. 2020. (Congresso).
14 Congresso Internacional da Rede Unida. TENDA DAS AÇÕES CORPORATIVAS - RELATO DE EXPERIÊNCIA DE UMA AÇÃO EDUCATIVA. 2020. (Congresso).
Agenda Acadêmica UFF.Roda de Conversa: Comida de Verdade em tempos de pandemia. 2020. (Oficina).
Encontro Regional de Formação para Conselheiros de Alimentação Escolar - Norte e Noroeste Fluminense.Encontro Regional de Formação para Conselheiros de Alimentação Escolar - Norte e Noroeste Fluminense. 2020. (Encontro).
I COICTA ? International Online Congress of Food Science and Technology. Food Security: Strategies in the pandemic period.. 2020. (Congresso).
Semana de Extensão - Universidade Federal Fluminense."Comida de Verdade - Ações de promoção da alimentação adequada e saudável no município de Niterói e adjacências" em tempos de pandemia. 2020. (Encontro).
Audiência pública sobre o Programa de Alimentação Escolar no Estado do Rio de Janeiro. 2019. (Outra).
Circuito do Programa de Alimentação Escolar.Programa Nacional de Alimentação Escolar: avanços e desafios. 2019. (Encontro).
UFF NAS PRAÇAS. Ações de Promoção da Alimentação Saudável para a População: Tenda da Rotulagem. 2019. (Exposição).
Agenda Acadêmica UFF. TENDA DA ROTULAGEM NUTRICIONAL. 2018. (Exposição).
15 anos do Programa de Política Social da Universidade Federal Fluminense: desafios teóricos e aplicados da Política Social.Concepções em disputa sobre as atribuições do Estado para o enfrentamento da obesidade infantil no Brasil.. 2017. (Simpósio).
Curso de noções de vigilância sanitária e educação para a produção higiênica de alimentos. 2017. (Outra).
Curso de Noções de Vigilância Sanitária e educação para a produção higiênica de alimentos.. 2017. (Outra).
III Encontro Nacional de Pesquisa em Soberania e Segurança Alimentar e Nutricional.PROMOÇÃO DA ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL PARA ESCOLARES: CONFLITOS E CONVERGÊNCIAS COM O CAMPO DA SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL. 2017. (Encontro).
III Encontro Nacional de Pesquisa em Soberania e Segurança Alimentar e Nutricional.SISTEMA ALIMENTAR, PRÁTICAS ALIMENTARES E OBESIDADE INFANTIL. 2017. (Encontro).
III Simpósio da Faculdade de Nutrição Emília de Jesus Ferreiro.Membro da Comissão Científica. 2017. (Simpósio).
I Seminário Latinoamericano sobre ambiente alimentar e saúde. 2017. (Seminário).
Projeto Pedagógico do Curso de Nutrição. 2017. (Oficina).
Seminário Alianças Estratégicas para Promoção da Saúde. 2017. (Seminário).
Seminário Anual de Avaliação do Programa Transdisciplinar de Educação Integral e Fortalecimento de Políticas Públicas. 2017. (Seminário).
Sistemas de Proteção Social no Brasil frente às propostas recentes de ajuste fiscal. 2016. (Seminário).
II Jornada de Alimentação Coletiva do Rio de Janeiro.Atitude de risco de usuários de restaurante self-service durante o auto-serviço. 2012. (Outra).
World Nutrition Rio2012 - Conhecimento, Política e Ação. Regulamentação da Publicidade de Alimentos Infantis: contribuições ao Regulamento Proposto (CP n] 71/2006). 2012. (Congresso).
11 Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - SBAN. Monitoramento de tempo e temperatura de preparações quentes e frias em restaurante self-service. 2011. (Congresso).
III Simpósio de Alimentação e Cultura. 2010. (Simpósio).
Políticas públicas e segurança alimentar e nutricional: diálogo Brasil x Canadá. 2010. (Seminário).
XXI Congresso Brasileiro de Nutrição.Relação custo benefício de alimentos à base de soja em comparação aos alimentos convencionais. 2010. (Simpósio).
IX Congresso Brasileiro de Saúde Coletiva. Análise das propagandas de alimentos voltadas para o público infantil veiculadas na mídia televisiva.. 2009. (Congresso).
Cidadão informado a saúde agradece. 2007. (Seminário).
III Congresso Latino-americano de Higienistas de alimentos. Regulamentação da propaganda de alimentos no Brasil: uma realidade ainda em construção. 2007. (Congresso).
I Simpósio de alimentação, saúde e cultura. 2007. (Simpósio).
XV Jornada da Faculdade de Nutrição da UFF.Prática Integrada em unidade básica de saúde: avaliação preliminar a partir da percepção dos alunos. 2007. (Outra).
11 Congresso Mundial de Saúde Pública e 8 Congresso Brasileiro de Saúde Coletiva. Diagnóstico da produção de refeições em hospitais públicos do programa QUALISUS. 2006. (Congresso).
XIV Jornada da Faculdade de Nutrição da UFF. 2006. (Outra).
XIV Encontro Nacional de Analistas de Alimentos.Adequação à legislação vigente da rotulagem de alimentos diet e light comercializados no Rio de Janeiro.. 2005. (Encontro).
Apoio à Consolidação do Sistema Estadual de Vigilância Sanitária. 2004. (Seminário).
Curso de Controle Higiênico-Sanitário de Alimentos prontos para o consumo. 2004. (Outra).
XVIII Congresso Brasileiro de Nutrição. O nutricionista na vigilância sanitária municipal. 2004. (Congresso).
Oficina de Vigilância Sanitária para a 12ª Conferência Nacional de Saúde. 2003. (Oficina).
Atualização Científica em Nutrição. 2000. (Outra).
Curso Nutrição e envelhecimento.Alterações fisiológicas no idoso. 2000. (Outra).
Debate sobre os rumos do Ensino da Nutrição. 1999. (Encontro).
I Encontro de Atualização em Nutrição Materno-Infantil.Componente da mesa de abertura do evento. 1999. (Encontro).
Novos Rumos para o Ensino da Nutrição. 1999. (Encontro).
XV Congresso Brasileiro de Nutrição. Avaliação antropométrica e dietética de idosas sedentárias e ativas. 1998. (Congresso).
XI Congresso Brasileiro de Geriatria e Gerontologia. 1997. (Congresso).
XI Congresso Brasileiro de Geriatria e Gerontologia. Perfil Antropométrico e Dietético de Idosas Sedentárias e Ativas. 1997. (Congresso).
Participação em bancas
HENRIQUES P.; CARMO, A. S.; HORTA, P. M.. ANÁLISE DE PROPOSTAS LEGISLATIVAS BRASILEIRAS SOBRE A PUBLICIDADE DE ALIMENTOS. 2023. Dissertação (Mestrado em Nutrição e Saúde) - Universidade Federal de Minas Gerais.
HENRIQUES, PATRICIA; ROCHA, C.; Burlandy, Luciene. POLÍTICAS PÚBLICAS DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO NO BRASIL E NO CANADÁ, SOB A ÓTICA DA PESQUISA COMO BEM PÚBLICO. 2023. Dissertação (Mestrado em Ciências da Nutrição) - Universidade Federal Fluminense.
HENRIQUES, P.; FERREIRA, D. M.; ALMEIDA, N.. CONCEPÇÕES SOBRE PRÁTICAS ALIMENTARES E AMAMENTAÇÃO DE PUÉRPERAS DE UMA MATERNIDADE PÚBLICA DE NITERÓI. 2022. Dissertação (Mestrado em Ciências da Nutrição) - Universidade Federal Fluminense.
HENRIQUES, P.; AUGUSTO, A. L. P.;BURLANDY, L.; MALDONADO, L.. DESAFIOS DA EXECUÇÃO DO PROGRAMA NACIONAL DE ALIMENTAÇÃO ESCOLAR DURANTE A PANDEMIA DA COVID-19 EM UM MUNICÍPIO DO RIO DE JANEIRO. 2022. Dissertação (Mestrado em Ciências da Nutrição) - Universidade Federal Fluminense.
JACOB, S. C.; HENRIQUES, P.; GOBBO, L.. Rotulagem de Alimentos com Alegações de Lactose, Riscos e Impactos à Saúde. 2022. Dissertação (Mestrado em Vigilância Sanitária) - Fundação Oswaldo Cruz.
HENRIQUES, P.; COLARES, L. G. T.; SOARES, D. S. B.. ADESÃO À ALIMENTAÇÃO ESCOLAR E FATORES ASSOCIADOS EM ADOLESCENTES DE ESCOLAS PÚBLICAS DO MUNICÍPIO DE NITERÓI-RJ. 2021. Dissertação (Mestrado em Ciências da Nutrição) - Universidade Federal Fluminense.
BURLANDY, L.HENRIQUES, PATRICIA; CASTRO, L. M. C.; CORDEIRO, A. A.. CUIDADO INTEGRAL EM SAÚDE DA PESSOA COM SOBREPESO E OBESIDADE NA ÓTICA DE PROFISSIONAIS E DE USUÁRIOS DO SISTEMA ÚNICO DE SAÚDE (SUS) NO MUNICÍPIO DE NITERÓI NITERÓI 2021. 2021. Dissertação (Mestrado em Ciências da Nutrição) - Universidade Federal Fluminense.
HENRIQUES, P.; ROCHA, C.; CASTRO, L. M. C.; DIAS, P. C.. CONDIÇÕES INSTITUCIONAIS PARA IMPLEMENTAÇÃO DA LINHA DE CUIDADO PARA SOBREPESO E OBESIDADE NA ATENÇÃO BÁSICA NO MUNICÍPIO DE NITERÓI. 2020. Dissertação (Mestrado em Ciências da Nutrição) - Universidade Federal Fluminense.
HENRIQUES, PATRICIA; CARVALHO, CAMILA MARANHA PAES DE; Santos CRB;BURLANDY, L.. Estratégias e desafios para organização da prevenção e do tratamento do sobrepeso e obesidade na rede de atenção à saúde no município de Niterói-RJ. 2019. Dissertação (Mestrado em Ciências da Nutrição) - Universidade Federal Fluminense.
DELIZA, R.; CASOTTI, L. M.; ALCANTARA, M.; HENRIQUES, P.. Alegações e alertas nutricionais e seus efeitos na avaliação dos alimentos pelo consumidor. 2019. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.
Madeira Filho W; Schneider OM;HENRIQUES P.; Fernandez ACF; Frozi DS; Lopes TS. Histórico da militância na consolidação de políticas públicas de segurança alimentar e nutricional no Brasil. 2018. Tese (Doutorado em Sociologia e Direito) - Universidade Federal Fluminense.
MIRANDA, R. A.; HENRIQUES, P.; FREIRE, I. M.; DAVID, I. A.. RESPOSTAS EMOCIONAIS EVOCADAS POR ALIMENTOS ULTRAPROCESSADOS: IMPLICAÇÕES PARA POLÍTICAS PÚBLICAS EM ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO. 2023. Exame de qualificação (Doutorando em CIÊNCIAS BIOMÉDICAS (FISIOLOGIA E FARMACOLOGIA)) - Universidade Federal Fluminense.
CARVALHO, F. F. B.; ROCHA, R. M.; O`DWYER, Gisele; HENRIQUES, P.. Atividade Física e Educação Popular em Saúde como estratégia de cuidado da dor crônica na APS. 2022. Exame de qualificação (Doutorando em Doutorado em Saúde Pública) - Fundação Oswaldo Cruz.
Dias, PC;HENRIQUES P.; OLIVEIRA, G. O.; MOREIRA, C. O. F.. Educação em saúde na atenção primária: ferramenta para o cuidado e autonomia dos sujeitos.. 2019. Exame de qualificação (Doutorando em Doutorado em Saúde Pública) - Fundação Oswaldo Cruz.
HENRIQUES, P.. Intake of Ultra-processed foods according to food addiction symptons and household income in a sample of br college studentsazilian. 2023. Exame de qualificação (Mestrando em CIÊNCIAS BIOMÉDICAS (FISIOLOGIA E FARMACOLOGIA)) - Universidade Federal Fluminense.
HENRIQUES, P.; MALDONADO, L.; ALVADIA, L.. Desafios da implementação de cardápio escolar de acordo com a nova resolução do Programa Nacional de Alimentação Escolar em um município do estado do Rio de Janeiro. 2022. Exame de qualificação (Mestrando em Ciências da Nutrição) - Universidade Federal Fluminense.
HENRIQUES, PATRICIA; Burlandy, Luciene; CORDEIRO, A. A.. AMBIENTE ALIMENTAR: FATORES PROMOTORES E COMPETIDORES DA ADESÃO À ALIMENTAÇÃO ESCOLAR. 2022. Exame de qualificação (Mestrando em Ciências da Nutrição) - Universidade Federal Fluminense.
HENRIQUES, PATRICIA; AUGUSTO, A. L. P.; Burlandy, Luciene. DESAFIOS DA EXECUÇÃO DO PROGRAMA NACIONAL DE ALIMENTAÇÃO ESCOLAR DURANTE A PANDEMIA DA COVID-19 EM UM MUNICÍPIO DO RIO DE JANEIRO. 2021. Exame de qualificação (Mestrando em Ciências da Nutrição) - Universidade Federal Fluminense.
HENRIQUES, PATRICIA; FERREIRA, D. M.; SALLY, E. O.. CONCEPÇÕES SOBRE PRÁTICAS ALIMENTARES, AMAMENTAÇÃO E SUA RELAÇÃO COM O DESEJO DE AMAMENTAR. 2021. Exame de qualificação (Mestrando em Ciências da Nutrição) - Universidade Federal Fluminense.
HENRIQUES, P.; COLARES, L. G. T.; DIAS, P. C.. Adesão à alimentação escolar e fatores associados em escolares do município de Niterói - RJ. 2020. Exame de qualificação (Mestrando em Ciências da Nutrição) - Universidade Federal Fluminense.
CASTRO, L. C.; HENRIQUES, P.; CORDEIRO, A. A.;BURLANDY, L.. CUIDADO INTEGRAL EM SAÚDE DA PESSOA COM SOBREPESO E OBESIDADE NA ÓTICA DE PROFISSIONAIS E DE USUÁRIOS DO SUS NO MUNICÍPIO DE NITERÓI. 2020. Exame de qualificação (Mestrando em Ciências da Nutrição) - Universidade Federal Fluminense.
CAMACHO DIAS, PATRÍCIA;BURLANDY, L.HENRIQUES P.; CASTRO, L. M. C.. ondições Institucionais para implementação da linha de cuidado para sobrepeso e obesidade na atenção básica do município de Niterói. 2019. Exame de qualificação (Mestrando em Ciências da Nutrição) - Universidade Federal Fluminense.
HENRIQUES, P.; Santos CRB;BURLANDY, L.. Estratégias e desafios para a organização da prevenção e do tratamento do sobrepeso e obesidade na Rede de Atenção à Saúde no Município de Niterói-Rj. 2018. Exame de qualificação (Mestrando em Ciências da Nutrição) - Universidade Federal Fluminense.
HENRIQUES, P.; BARBOSA, R. M. S.; Tavares, MF. Adequação dos cardápios de pequenas refeições às recomendações do Programa de Alimentação do Trabalhador segundo editais públicos de alimentação. 2012. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da qualidade em alimentação para coletivida) - Universidade Federal Fluminense.
HENRIQUES, P.; Barbosa, CF; BARBOSA, R. M. S.. Adequação do almoço de uma escola do município de Niterói frente ao programa de alimentação do escolar. 2011. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da qualidade em alimentação para coletivida) - Universidade Federal Fluminense.
Barbosa, CF; HENRIQUES, P.; Tavares, MF. Análise das Instalações físicas de uma unidade produtora de refeição no município do Rio de Janeiro. 2009. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da qualidade em alimentação para coletivida) - Universidade Federal Fluminense.
HENRIQUES P.; OLIVEIRA, Cátia Verônica Santos. Uma avaliação do PNASH/ Psiquiatria sob a ótica da VISA do Estado do Rio de Janeiro. 2005. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Vigilância Sanitária de Serviços de Saúde) - Escola Nacional de Saúde Pública.
HENRIQUES P.; OLIVEIRA, Cátia Verônica Santos. Os desafios do envelhecimento e a legislação do idoso. 2005. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Vigilância Sanitária de Serviços de Saúde) - Escola Nacional de Saúde Pública.
HENRIQUES P.; OLIVEIRA, Cátia Verônica Santos. Tatuagem e piercing: a literatura frente a questões estéticas e terapêuticas. 2005. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Vigilância Sanitária de Serviços de Saúde) - Escola Nacional de Saúde Pública.
HENRIQUES P.. Análise das Normas de Auditoria em Transplante Renal Substitutiva. 2002. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Espec. Em Administração na Área da Saúde P) - Ensp.
AUGUSTO, A. L. P.; DARGAM, C. A. D.;HENRIQUES P.. DIRETRIZES MUNICIPAIS DE EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL: UMA ESTRATÉGIA CONSTRUÍDA ATRAVÉS DO DIÁLOGO ENTRE ALIMENTAÇÃO ESCOLAR E EDUCAÇÃO. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense.
PEREIRA, S.; FRANCISCO, J. L. F.;HENRIQUES, PATRICIA. À BEIRA DA EDUCAÇÃO: O AMBIENTE ALIMENTAR NO ENTORNO DAS ESCOLAS MUNICIPAIS DE SAQUAREMA ? RJ. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense.
HENRIQUES, P.; VIANA, U. B.; FERREIRA, A. A.. ESTRATÉGIAS PARA O PROCESSO DE CUIDADO EM NUTRIÇÃO DE PESSOAS ANALFABETAS: Uma Revisão da Literatura. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense.
HENRIQUES, P.; FERREIRA, D. M.; MONTEIRO, K. A.. Vídeos com apelo ao consumo alimentar dirigidos a crianças e adolescentes no YouTube: publicidade velada ou brincadeira?. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense.
NAKAJIMA, V.; HENRIQUES, P.; POLICARPO, N. L.. ANÁLISE DA ROTULAGEM NUTRICIONAL DE PRODUTOS CERTIFICADOS COM O SELO VEGANO. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense.
HENRIQUES, P.; FREITAS, S. E. A. P.; MENEZES, M. M. S.. AMBIENTE ALIMENTAR DE ESCOLAS PÚBLICAS DE UM MUNICÍPIO DO RIO DE JANEIRO: PROMOTOR OU COMPETIDOR DA ALIMENTAÇÃO ESCOLAR?. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense.
HENRIQUES, P.; PESSANHA, M.; CARVALHO, C. M. P.. PRODUTOS ?PLANT-BASED?: DISCURSOS SOBRE ALIMENTAÇÃO E SUSTENTABILIDADE NO BRASIL. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense.
HENRIQUES, P.; VILAR, J. S.; OLIVEIRA, O. M. A.. PROPOSTA DE APRESENTAÇÃO DAS DIETAS OFERECIDAS AOS PACIENTES INTERNADOS EM UM HOSPITAL PÚBLICO DE NITERÓI-RJ. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense.
HENRIQUES, P.; SOARES, D. S. B.; FREITAS, S. E. A. P.. Implementação da ficha técnica de preparo com adequação de sódio e lipídio em uma escola municipal de Niterói- RJ. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense.
HENRIQUES, P.; Figueiredo, MS;BURLANDY, L.. Modelos de assistência e cuidado em saúde ao indivíduo com sobrepeso e obesidade nas políticas de saúde no Brasil.. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense.
FERREIRA, D. M.; Dias, PC;HENRIQUES P.. AMBIENTE ALIMENTAR E ASSOCIAÇÃO COM ALIMENTAÇÃO E OBESIDADE EM CRIANÇAS E ADOLESCENTES: REVISÃO SISTEMÁTICA. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense.
HENRIQUES, P.; HUGUENIN, G. V. B.; CRUZ, W. M. S.. Avaliação do risco cardiovascular e síndrome metabólica em mulheres com câncer de mama em uso de tamoxifeno atendidas no hospital universitário Antônio Pedro (HUAP). 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense.
HENRIQUES, P.; SOARES, D. S. B.; BARBOSA, R. M. S.. Programa de alimentação escolar: avaliação do planejamento e das recomendações nutricionais dos cardápios. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense.
HENRIQUES P.; FREITAS, S. E. A. P.; Dias, PC. Implantação da estratégia NutriSUS: desafios da intersetorialidade e dilemas para a promoção da alimentação saudável. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense.
HENRIQUES P.; Ferriera, DM; BARBOSA, R. M. S.. Avaliação das quantidades de óleo e sal de adição em refeições escolares. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense.
DORES, S. M. C.; WADY, M. T. B.;Henriques, Patrícia. Força de preensão manual em pacientes oncológicos internados no município de Niterói-RJ Brasil. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense.
Dutra SL; HENRIQUES, P.; Onofre R. Terapia nutricional: relação custo-benefício - Uma revisão da literatura. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Faculdade de Nutrição) - Universidade Federal Fluminense.
Espírito Santo, FH; Moraes, EFS; HENRIQUES, P.. Vivendo e aprendendo: perfil nutricional do estudante de graduação em enfermagem. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense.
HENRIQUES, P.; SALLY, E. O.; Valle, J. Regulamentação da publicidade de alimentos infantis: uma análise das contribuições frente a consulta pública n71/2006. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Faculdade de Nutrição) - Universidade Federal Fluminense.
Tavares, MF; Barbosa, CF; HENRIQUES, P.. Aplicação do Método ABC e nível de criticidade em um restaurante universitário da Cidade de Niterói/RJ -. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Faculdade de Nutrição) - Universidade Federal Fluminense.
FURTADO, S. K. G.; HENRIQUES, P.; CHIAPPINI, C.. Utilização de irradiação na conservaçâo de alimentos. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Faculdade de Nutrição) - Universidade Federal Fluminense.
HENRIQUES, P.; DIAS, Patrícia Camacho; Anastácio A. Avaliação da adequação da rotulagem de alimentos funcionais comercializados no município de Niterói - RJ.. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Faculdade de Nutrição) - Universidade Federal Fluminense.
Barbosa, CF; HENRIQUES, P.; Carvalho, LR. Identificação de falhas no planejamento da Estrutura física de um restaurante comercial na cidade do Rio de Janeiro de acordo com a legislação vigente. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Faculdade de Nutrição) - Universidade Federal Fluminense.
Gonzalez, AGM; Barbosa, CF; HENRIQUES, P.. Avaliação da qualidade microbiológica do leite UHT: pesquisa por bacillus sporothermoduran. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Faculdade de Nutrição) - Universidade Federal Fluminense.
HENRIQUES P.; Mendonça, C; SALLY, E. O.. Análise crítica das propagandas de alimentos voltados para o público infantil veiculadas na mídia televisiva. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Faculdade de Nutrição) - Universidade Federal Fluminense.
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CHIAPPINI, C.; FURTADO, S. K. G.; HENRIQUES, P.. Banca para seleção simplificada para professor substituto - MND. 2008. Universidade Federal Fluminense.
HENRIQUES, PATRICIA; FARIAS, S. C.. Painel de especialistas da proposta de oficina a ser realizada com gestores do Programa Saúde na Escola (PSE), com o propósito de sensibilizá-los e motivá-los para a implementação de uma série de materiais educativos para a Promoção da Alimentação Adequada e Saudável (PAAS) junto aos profissionais do PSE.. 2023. Universidade do Estado do Rio de Janeiro.
CHAIN, A.; HENRIQUES, P.; SALLY, E. O.. Seleção de Monitor para a disciplina Métodos e Técnicas de Pesquisa. 2022. Universidade Federal Fluminense.
CARVALHO, C. M. P.; MONTEIRO, K. A.; HENRIQUES, P.. Seleção de Monitor para a disciplina Educação Nutricional. 2022. Universidade Federal Fluminense.
HENRIQUES, P.; FREITAS, S. E. A. P.; PINTO, M. B. S.. Seleção de Monitor para a disciplina Prática em TCC I. 2022. Universidade Federal Fluminense.
SOARES, D. S. B.; PENHA, M. P.;HENRIQUES, PATRICIA. Banca de Proficiência da disciplina estágio supervisionado em Alimentação para Coletividade. 2021. Universidade Federal Fluminense.
PINTO, M. B. S.;HENRIQUES, PATRICIA; DOLINSKY, M.. Banca de seleção de Monitor. 2021. Universidade Federal Fluminense.
HENRIQUES, P.; BARROSO, S. G.; WAHRLICH, V.. Processo seletivo de candidatos ao mestrado em Ciências da Nutrição. 2020. Universidade Federal Fluminense.
HENRIQUES, PATRICIA; PINTO, M. B. S.; FIGUEIREDO, M. S.. Banca de Seleção de Monitoria. 2020. Universidade Federal Fluminense.
PENHA, M. P.; PEREIRA, C. M. V.;HENRIQUES, PATRICIA. Banca de Proficiência da disciplina de estágio supervisionado em Alimentação para Coletividade. 2020. Universidade Federal Fluminense.
PINTO, M. B. S.; BARROSO, S. G.;HENRIQUES P.. Processo Seletivo do Programa de pós-Graduação em Ciências da Nutrição. 2019. Universidade Federal Fluminense.
HENRIQUES P.; CARVALHO, CAMILA MARANHA PAES DE; AYRES, K.. Iniciação a docência em ética e bioética. 2019. Universidade Federal Fluminense.
BARBOSA, R. M. S.; HENRIQUES, P.; BASTOS, D. S.. Banca para seleção de monitor. 2012. Universidade Federal Fluminense.
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DE SETA, Marismary Horsth; PEPE, Vera Lúcia Edais;HENRIQUES P.. Banca de Seleção de candidatos ao curso de Atualização em Gestão da Vigilância Sanitária para dirigentes Municipais. 2003. Ensp.
Orientou
ALIMENTAÇÃO ESCOLAR: ANÁLISE DOS FATORES PROMOTORES E DAS BARREIRAS PARA ADESÃO; Início: 2023; Dissertação (Mestrado em Ciências da Nutrição) - Universidade Federal Fluminense; (Orientador);
INFLUÊNCIA DO NUTRICIONISTA NO AMBIENTE ALIMENTAR DIGITAL: OBSTÁCULO OU PROMOTOR DA ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL?; Início: 2023; Dissertação (Mestrado em Ciências da Nutrição) - Universidade Federal Fluminense; (Orientador);
ATIVIDADE FÍSICA E EDUCAÇÃO POPULAR EM SAÚDE COMO ESTRATÉGIA DE CUIDADO DA DOR CRÔNICA NA ATENÇÃO PRIMÁRIA À SAÚDE; Início: 2021; Tese (Doutorado em Doutorado em Saúde Pública) - Fundação Oswaldo Cruz; (Coorientador);
FACILITADORES E BARREIRAS PARA ADESÃO A ALIMENTAÇÃO ESCOLAR E ACEITABILIDADE DAS PREPARAÇÕES DE CARDÁPIOS ESCOLARES; Início: 2024; Iniciação científica (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense, Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ; (Orientador);
ACEITABILIDADE DAS PREPARAÇÕES DO CARDÁPIO ESCOLAR E FATORES ASSOCIADOS À ADESÃO NA REDE MUNICIPAL ESCOLAR DE NITERÓI-RJ; Início: 2023; Iniciação científica (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; (Orientador);
ANÁLISE DA IMPLANTAÇÃO DE CARDÁPIO ESCOLAR CONFORME A NOVA LEGISLAÇÃO DO PNAE; 2023; Dissertação (Mestrado em Ciências da Nutrição) - Universidade Federal Fluminense,; Orientador: Patricia Henriques;
FATORES ASSOCIADOS À ADESÃO À ALIMENTAÇÃO ESCOLAR DE ESTUDANTES DO MUNICÍPIO DE NITERÓI-RJ; 2023; Dissertação (Mestrado em Ciências da Nutrição) - Universidade Federal Fluminense, Fundação Municipal de Niterói - PDPA; Orientador: Patricia Henriques;
DESAFIOS DA EXECUÇÃO DO PROGRAMA NACIONAL DE ALIMENTAÇÃO ESCOLAR DURANTE A PANDEMIA DA COVID-19 EM UM MUNICÍPIO DO RIO DE JANEIRO; 2022; Dissertação (Mestrado em Ciências da Nutrição) - Universidade Federal Fluminense,; Orientador: Patricia Henriques;
Práticas alimentares e concepções sobre amamentação de puérperas de uma maternidade municipal de Niterói-RJ; 2022; Dissertação (Mestrado em Ciências da Nutrição) - Universidade Federal Fluminense,; Orientador: Patricia Henriques;
ADESÃO À ALIMENTAÇÃO ESCOLAR E FATORES ASSOCIADOS EM ADOLESCENTES DE ESCOLAS PÚBLICAS DO MUNICÍPIO DE NITERÓI-RJ; 2021; Dissertação (Mestrado em Ciências da Nutrição) - Universidade Federal Fluminense,; Orientador: Patricia Henriques;
Educação em Saúde na Atenção Primária: promovendo encontros e construindo saberes; 2021; Tese (Doutorado em Doutorado em Saúde Pública) - Fundação Oswaldo Cruz,; Coorientador: Patricia Henriques;
Educação em Saúde na Atenção Primária: promovendo encontros e construindo saberes; 2017; Tese (Doutorado em Doutorado em Saúde Pública) - Fundação Oswaldo Cruz,; Coorientador: Patricia Henriques;
Rotulagem de alimentos isentos de glúten comercializados nos municípios de Niterói e São Gonçalo-RJ; ; 2013; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da qualidade em alimentação para coletivida) - Universidade Federal Fluminense; Orientador: Patricia Henriques;
Atitude de risco de usuários de restaurantes self-service; 2012; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da qualidade em alimentação para coletivida) - Universidade Federal Fluminense; Orientador: Patricia Henriques;
Conhecimento do consumidor em relação a rotulagem de alimentos; 2012; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da qualidade em alimentação para coletivida) - Universidade Federal Fluminense; Orientador: Patricia Henriques;
ADEQUAÇÃO DA MERENDA DE UMA ESCOLA DO MUNICÍPIO DE NITERÓI FRENTE AO PROGRAMA DE ALIMENTAÇÃO DO ESCOLAR; 2010; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da qualidade em alimentação para coletivida) - Universidade Federal Fluminense; Orientador: Patricia Henriques;
Monitoração de propaganda de alimentos destinados ao público infantil: uma realidade ainda muito distante; ; 2006; 0 f; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Vigilância Sanitária de Alimento) - Centro Universitário Plínio Leite; Orientador: Patricia Henriques;
Qualidade sanitária de alimentos: um desafio para vigilância sanitária; 2006; 0 f; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Vigilância Sanitária de Alimento) - Centro Universitário Plínio Leite; Orientador: Patricia Henriques;
Adequação da Rotulagem de Alimentos Diet e Light frente á legislação específica; 2005; 0 f; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Vigilância Sanitária e Ambiental) - Escola Nacional de Saúde Pública; Orientador: Patricia Henriques;
Adequação à legislação vigente da rotulagem de alimentos diet e light comercializados no Rio de Janeiro; ; 2005; 0 f; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Vigilância Sanitária de Serviços de Saúde) - Escola Nacional de Saúde Pública; Orientador: Patricia Henriques;
Diagnóstico da ocorrência de treinamento para manipuladores de alimentos em hospitais públicos do Rio de Janeiro; 2005; 0 f; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Vigilância Sanitária de Serviços de Saúde) - Escola Nacional de Saúde Pública; Orientador: Patricia Henriques;
Manipuladores de alimentos: um fator de risco nas UAN; 2005; 0 f; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão de Uan) - Centro Universitário Plínio Leite; Orientador: Patricia Henriques;
O Lactário sob a ótica da Vigilância Sanitária; 2004; 50 f; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Vigilância Sanitária de Serviços) - Ensp; Orientador: Patricia Henriques;
DIRETRIZES MUNICIPAIS DE EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL: UMA ESTRATÉGIA CONSTRUÍDA ATRAVÉS DO DIÁLOGO ENTRE ALIMENTAÇÃO ESCOLAR E EDUCAÇÃO; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense; Orientador: Patricia Henriques;
A BEIRA DA EDUCAÇÃO: O AMBIENTE ALIMENTAR NO ENTORNO DAS ESCOLAS MUNICIPAIS DE SAQUAREMA ? RJ; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense; Orientador: Patricia Henriques;
Vídeos com apelo ao consumo alimentar dirigidos a crianças e adolescentes no YouTube: publicidade velada ou brincadeira?; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense; Orientador: Patricia Henriques;
AMBIENTE ALIMENTAR DE ESCOLAS PÚBLICAS DE UM MUNICÍPIO DO RIO DE JANEIRO: PROMOTOR OU COMPETIDOR DA ALIMENTAÇÃO ESCOLAR?; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense, Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ; Orientador: Patricia Henriques;
ALIMENTAÇÃO ESCOLAR DURANTE A PANDEMIA: ANÁLISE DOS CARDÁPIOS PLANEJADOS E DOS KITS OFERTADOS EM UM MUNICÍPIO DO RIO DE JANEIRO; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense, Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ; Orientador: Patricia Henriques;
QUALIDADE DE CARDÁPIOS ESCOLARES DE UM MUNICÍPIO DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO?, de; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense; Orientador: Patricia Henriques;
Violações à Norma Brasileira de Alimentos para Lactentes e Crianças de Primeira Infância, Bicos, Chupetas e Mamadeiras na Mídia Social Instagram; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense; Orientador: Patricia Henriques;
Alimentos comercializados no ambiente alimentar de uma universidade pública; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense; Orientador: Patricia Henriques;
Ambiente alimentar do entorno de escolas públicas e privadas: oportunidade ou desafio para alimentação saudável?; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense; Orientador: Patricia Henriques;
Conselho de Alimentação Escolar: análise de suas atividades em município de grande porte; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense; Orientador: Patricia Henriques;
QUALIDADE NUTRICIONAL DOS ALIMENTOS E PREPARAÇÕES COMERCIALIZADOS NOS SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO PERMISSIONÁRIOS DOS CAMPI DE NITERÓI DA UNIVERSIDADE FEDERAL FLUMINENSE; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense; Orientador: Patricia Henriques;
Avaliação do conhecimento dos manipuladores de alimentos sobre Baos Práticas de Fabricação em Unidades Produtoras de Refeições nos campi da Universidade Federal Fluminense; ; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense; Orientador: Patricia Henriques;
Perfil antropométrico e adequação de nutrientes na refeição oferecida aos estudantes de um restaurante universitário; ; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense; Orientador: Patricia Henriques;
Conhecimento sobre boas práticas de manipuladores de alimentos de serviços de alimentação permissionários dos campi da UFF; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense; Orientador: Patricia Henriques;
Perfil antropométrico e dietético de estudantes do restaurante universitário da UFF; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense; Orientador: Patricia Henriques;
Avaliação da adequação nutricional dos cardápios planejados de um restaurante universitário na cidade de Niterói-RJ; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Faculdade de Nutrição) - Universidade Federal Fluminense; Orientador: Patricia Henriques;
Regulamentação da publicidade de alimentos infantis: uma análise das contribuições frente à consulta pública n 71; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Faculdade de Nutrição) - Universidade Federal Fluminense; Orientador: Patricia Henriques;
Consumo alimentar e estado nutricional: análise da clientela de uma UAN; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Faculdade de Nutrição) - Universidade Federal Fluminense; Orientador: Patricia Henriques;
Avaliação da rotulagem de alimentos funcionais (probióticos, prebióticoos e com fitoesteróis) comercializados no município de Niterói-RJ; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Faculdade de Nutrição) - Universidade Federal Fluminense; Orientador: Patricia Henriques;
Avaliação da composição nutricional das dietas branda e pastosa oferecidas a pacientes diabéticos internados em um hospital público do município do Rio de Janeiro; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Faculdade de Nutrição) - Universidade Federal Fluminense; Orientador: Patricia Henriques;
Análise das propagandas de alimentos voltadas para o público infantil veiculadas na mídia televisiva; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Faculdade de Nutrição) - Universidade Federal Fluminense; Orientador: Patricia Henriques;
Adequação a legislação vigente da rotulagem de alimentos isentos de glúten; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Faculdade de Nutrição) - Universidade Federal Fluminense; Orientador: Patricia Henriques;
Perfil antropométrico de crianças matriculadas em creche pública de Niterói - RJ; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Plínio Leite; Orientador: Patricia Henriques;
Avaliação do estado nutricional de pacientes internados em hospital privado no município de São Gonçalo; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em NUTRIÇÃO) - Centro Universitário Plínio Leite; Orientador: Patricia Henriques;
Avaliação nutricional de gestantes atendidas na Políclínica Comunitária de Itaipu de acordo com o novo instrumento preconizado pelo Ministério da Saúde; ; 2005; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Plínio Leite; Orientador: Patricia Henriques;
ADESÃO E ACEITABILIDADE DE CARDÁPIOS ESCOLARES CONFORME AS NOVAS DIRETRIZES DO PNAE; 2023; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Patricia Henriques;
Desafios da implantação e aceitabilidade de cardápios escolares conforme as novas diretrizes do PNAE; 2023; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense, Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ; Orientador: Patricia Henriques;
DESAFIOS DA IMPLANTAÇÃO DE CARDÁPIO ESCOLAR CONFORME A NOVA LEGISLAÇÃO DO PNAE; 2022; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense, Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ; Orientador: Patricia Henriques;
Qualidade nutricional dos lanches consumidos por escolares de Niterói RJ; 2021; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Patricia Henriques;
QUALIDADE NUTRICIONAL DOS LANCHES CONSUMIDOS POR ESTUDANTES DE ENSINO FUNDAMENTAL DE ESCOLAS PÚBLICAS; ; 2021; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense, Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ; Orientador: Patricia Henriques;
Qualidade nutricional dos lanches consumidos por estudantes de ensino fundamental de escolas públicas; 2021; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense, Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ; Orientador: Patricia Henriques;
ADESÃO A ALIMENTAÇÃO ESCOLAR POR ESTUDANTES MATRICULADOS EM ESCOLAS MUNICIPAIS DE NITERÓI/RJ; 2020; Iniciação Científica - Universidade Federal Fluminense, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Patricia Henriques;
Adesão a alimentação escolar por estudantes do município de Niterói-RJ; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense, Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ; Orientador: Patricia Henriques;
Adesão a alimentação escolar por estudantes de escolas municipais de Niterói-RJ; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Patricia Henriques;
Ambiente alimentar de escolas públicas e privadas do Município de Niterói- RJ; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense, Universidade Federal Fluminense; Orientador: Patricia Henriques;
Ambiente alimentar de escolas públicas e privadas do município de Niterói; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense, Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ; Orientador: Patricia Henriques;
Ambiente alimentar de escolas públicas e privadas do município de Niterói; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense, Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ; Orientador: Patricia Henriques;
Avaliação das boas práticas de manipulação em unidades de alimentação e nutrição das escolas do município de Niterói - RJ; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Patricia Henriques;
METODOLOGIAS ATIVAS PARA O DESENVOLVIMENTO DO PROJETO DE TCC; 2023; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal Fluminense; Orientador: Patricia Henriques;
METODOLOGIAS ATIVAS PARA O DESENVOLVIMENTO DO PROJETO DE TCC; 2022; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal Fluminense; Orientador: Patricia Henriques;
METODOLOGIAS ATIVAS PARA O DESENVOLVIMENTO DO PROJETO DE TCC; 2022; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal Fluminense; Orientador: Patricia Henriques;
Ações de Promoção da Alimentação Saudável em Escolas Públicas e Privadas; 2019; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal Fluminense, Universidade Federal Fluminense; Orientador: Patricia Henriques;
Ações de promoção da alimentação saudável para escolares; 2019; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal Fluminense; Orientador: Patricia Henriques;
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HENRIQUES, P. ; MENEZES, M. M. S. ; MENDONCA, J. M. ; DARGAN, C. ; ALMEIDA, G. V. ; SOARES, B. D. . DESAFIOS DA IMPLANTAÇÃO DE CARDÁPIOS ESCOLARES CONFORME A NOVA LEGISLAÇÃO DO PNAE. 2022. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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RIBEIRO, R. S. C. ; CANENA, D. ; SOARES, D. S. B. ; FERREIRA, D. M. ; HENRIQUES, P. ; DIAS, P. C. ; BARBOSA, R. M. S. ; FREITAS, S. E. A. P. . Avaliação das habilidades culinárias de adultos saudáveis. 2019. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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GONCALVES, G. V. ; SOARES, K. K. B. ; DIAS, P. C. ; RIBEIRO, M. J. ; BARBOSA, R. M. S. ; SOARES, D. S. B. ; FERREIRA, D. M. ; HENRIQUES, P. ; COLARES, L. G. T. ; TEIXEIRA, M. L. . HORTA ESCOLAR COMO OPORTUNIDADE PEDAGÓGICA: PROJETO CULTIVAR E ALIMENTAR. 2019. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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HENRIQUES P. ; BARBOSA, R. M. S. ; Dias, PC ; Mendonça, DF ; Freitas, S ; BASTOS, D. S. ; BURLANDY, L. . Segurança Alimentar na escola: oficinas educativas para manipuladores de alimentos.. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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HENRIQUES, P. ; BARBOSA, R. M. S. . Atitudes de usuários em restaurantes sel-service: um risco a mais para a contaminação alimentar. 2013. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
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HENRIQUES, P. ; Dias, PC ; BARBOSA, R. M. S. ; Mendonça, DF ; Freitas, S . Segurança alimentar na escola é possível?. 2013. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
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HENRIQUES, P. ; Dias, PC ; BURLANDY, L. . Conflitos e convergências de interesses na regulamentação da propaganda de alimentos no Brasil. 2013. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).
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HENRIQUES, P. ; BARBOSA, R. M. S. . Adequação dos cardápios de pequenas refeições às recomendações do programa de alimentação do trabalhador segundo editais públicos de alimentação.. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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BARBOSA, R. M. S. ; HENRIQUES, P. . Perfil dos serviços de alimentação permissionários localizados nos campi da Universidade Federal Fluminense. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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HENRIQUES, P. ; DIAS, Patrícia Camacho . Regulamentação da propaganda de alimentos no Brasil: uma realidade em construção. 2007. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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HENRIQUES, P. ; Mendonça, DF ; DIAS, Patrícia Camacho . Adequação a legislação vigente da rotulagem de alimentos de transição para lactentes. 2007. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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HENRIQUES, P. ; DE SETA, Marismary Horsth ; MATTA, Isabela Augusto Escórcio da . Adequação à legislação vigente da rotulagem de alimentos diet e light comercializados no Rio de Janeiro.. 2005. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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HENRIQUES P. . Nutrição do idoso. 2000. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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HENRIQUES P. . Nutrição e atividade física no envelhecimento. 1999. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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HENRIQUES P. . Aspectos fisiológicos e bioquímicos do envelhecimento. 1998. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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DIAS, P. C. ; BARBOSA, R. M. S. ; FERREIRA, D. M. ; GONCALVES, G. V. ; BERTU SOARES, KAMILLA CARLA ; SOARES, D. S. B. ; HENRIQUES, P. ; PEREIRA, S. ; SANTOS, L. F. ; HENZ, F. ; CARVALHO, A. R. . ALIMENTAÇÃO ESCOLAR DURANTE A PANDEMIA DE COVID-19 NO RIO DE JANEIRO E ESPÍRITO SANTO. Revista Interfaces: saúde, humanas e tecnologia, 2023 (Artigo de pesquisa tema livre).
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SOARES, D. S. B. ; OLIVEIRA, C. ; PEREIRA, S. ; HENRIQUES, P. ; FERREIRA, D. M. ; DIAS, P. C. ; BARBOSA, R. M. S. . GESTÃO E OPERACIONALIZAÇÃO DO PROGRAMA NACIONAL DE ALIMENTAÇÃO ESCOLAR EM UNIDADES ESCOLARES DE MUNICÍPIOS DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO. Revista Interfaces: saúde, humanas e tecnologia, 2023 (Artigo de pesquisa tema livre).
Outras produções
HENRIQUES, P. . Comissão de Biossegurança da Faculdade de Nutrição - UFF. 2023.
HENRIQUES, P. . CENTRO COLABORADOR DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO ESCOLAR - CECANE UFF. 2023.
DIAS, PATRICIA C ; BARBOSA, ROSEANE MOREIRA SAMPAIO ; DA SILVA BASTOS, DANIELE ; Mendonça, DF ; HENRIQUES, P. ; FREITAS, S. E. A. P. . CENTRO COLABORADOR DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO ESCOLAR - CECANE UFF. 2022.
HENRIQUES, P. . COMITÊ ASSESSOR DE PESQUISA da PROPPI - UFF. 2022.
HENRIQUES, P. . COMISSÃO DE BIOSSEGURANÇA DA FACULDADE DE NUTRIÇÃO - UFF. 2022.
HENRIQUES P. . CENTRO COLABORADOR DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO ESCOLAR - CECANE UFF. 2021.
HENRIQUES, P. . COMITÊ ASSESSOR DE PESQUISA da PROPPI - UFF. 2021.
Henriques, Patrícia . COMISSÃO DE BIOSSEGURANÇA DA FACULDADE DE NUTRIÇÃO - UFF. 2021.
Ferriera, DM ; SOARES, D. S. B. ; Dias, PC ; BARBOSA, R. M. S. ; PEREIRA, S. ; HENRIQUES, PATRICIA . CENTRO COLABORADOR DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO ESCOLAR. 2020.
HENRIQUES, P. . COMITÊ ASSESSOR DE PESQUISA da PROPPI - UFF. 2020.
BARBOSA, ROSEANE MOREIRA SAMPAIO ; CAMACHO DIAS, PATRÍCIA ; FERREIRA, D. M. ; DA SILVA BASTOS SOARES, DANIELE ; HENRIQUES, PATRICIA ; FREITAS, S. E. A. P. . CENTRO COLABORADOR DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO ESCOLAR. 2019.
SOARES, D. S. B. ; FERREIRA, D. M. ; HENRIQUES, P. ; DIAS, P. C. ; BARBOSA, R. M. S. . Projeto Cultivar e Alimentar. 2019.
FERREIRA, D. M. ; SOARES, D. S. B. ; BARBOSA, R. M. S. ; DIAS, Patrícia Camacho ; HENRIQUES, P. . Instrumento de monitoramento das visitas realizadas pelo Conselho de Alimentação Escolar. 2018.
HENRIQUES, P. ; DIAS, P. C. ; BARBOSA, R. M. S. ; SOARES, D. S. B. ; FERREIRA, D. M. . Oficinas para merendeiras de escolas publicas de Niterói. 2016.
HENRIQUES, P. ; SOARES, D. S. B. ; ANJOS, L. A. ; VIANA, U. B. . COMISSÃO DE REVISÃO DOS CRITÉRIOS DE PONTUAÇÃO DO CURRÍCULO LATTES EM SELEÇÕES SIMPLIFICADAS E CONCURSOS PÚBLICOS PARA DOCENTES. 2021.
HENRIQUES, P. ; FERNANDEZ, V. S. ; FERREIRA, F. S. . Comissão para revisão do Regulamento das Atividades Complementares Acadêmicas do Curso de Graduação em Nutrição. 2021.
SOARES, D. S. B. ; PENHA, M. P. ; HENRIQUES, P. . Banca de proficiência em estágio supervisionado em Alimentação para Coletividade. 2021.
PEREIRA, C. M. V. ; PENHA, M. P. ; HENRIQUES, P. . Banca de proficiência em estágio supervisionado em Alimentação para Coletividade. 2020.
HENRIQUES, PATRICIA . Encontro Regional de Formação para Conselheiros de Alimentação Escolar - Norte e Noroeste Fluminense. 2020.
HENRIQUES, P. . Comissão científica do IV Simpósio da Faculdade de Nutrição Emília de Jesus Ferreiro. 2019.
HENRIQUES, P. . Comissão científica do III Simpósio da Faculdade de Nutrição Emlia de Jesus Ferreiro. 2017.
ALMEIDA, G. V. ; ALVARENGA, C. R. T. ; MENDONCA, J. M. ; MUNIZ, C. R. ; HENRIQUES, P. . No sítio dos meus avós tem comida gostosa, saudável e sustentável. 2022. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - materialdidáticoeInstrucional).
SOUZA, P. R. D. ; HENRIQUES P. . Adesão ao Programa de Alimentação Escolar por estudantes matriculados em escolas municipais de Niterói/RJ.. 2019. (Relatório de pesquisa).
BARBOSA, R. M. S. ; SOARES, D. S. B. ; FERREIRA, D. M. ; DIAS, P. C. ; HENRIQUES, P. ; SANTOS, M. C. C. . Instrumento de monitoramento das visitas do Conselho de Alimentação Escolar. 2018. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Material didático e instrucional).
HENRIQUES P. ; ALVARENGA, C. R. T. ; VITORINO, R. J. . Ambiente alimentar de escolas públicas e privadas do município de Niterói/RJ. 2018. (Relatório de pesquisa).
SOARES, D. S. B. ; HENRIQUES P. ; BARBOSA, R. M. S. . Roteiro de Boas Práticas de Manipulação de Alimentos para Unidades de Alimentação e Nutrição de escolas do município de Niterói. 2016. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - material didático e Instrucional).
BARBOSA, R. M. S. ; DIAS, P. C. ; SOARES, D. S. B. ; FERREIRA, D. M. ; HENRIQUES, P. ; FREITAS, S. E. A. P. . Estratégias e ações para promoção da alimentação saudável na escoal: integrando ensino,pesquisa e extensão.. 2016. (Relatório de pesquisa).
SOARES, D. S. B. ; FERREIRA, D. M. ; DIAS, P. C. ; HENRIQUES, P. ; BARBOSA, R. M. S. . Implementação de ações de segurança alimentar e nutricional no contexto do PNAE: integrando ensino, pesquisa e extensão.. 2016. (Relatório de pesquisa).
BASTOS, D. S. ; HENRIQUES P. ; BARBOSA, R. M. S. . Roteiro de Boas práticas de produção de alimentos para as Unidades de Alimentação e Nutrição de município de Niterói. 2016. (Coordenadora da área temática: alimentos).
FERREIRA, D. M. ; DIAS, P. C. ; HENRIQUES P. ; BARBOSA, R. M. S. ; SOARES, D. S. B. ; FREITAS, S. E. A. P. . Formação de profissionais para a promoção da alimentação saudável nas escolas publicas do ensino fundamental do município de Niterói. 2015. (Relatório de pesquisa).
SOARES, D. S. B. ; FERREIRA, D. M. ; DIAS, P. C. ; HENRIQUES, P. ; BARBOSA, R. M. S. . Estratégias e ações para promoção da alimentação saudável na escola: integrando ensino, pesquisa e extensão.. 2015. (Relatório de pesquisa).
HENRIQUES P. . Revisora de Resumos do III SIMBRAVISA. 2006. (Revisora de Resumos).
HENRIQUES P. . Revisora de artigos da Revista Brasileira de Vigilância Sanitária. 2006. (Revisora de artigos).
HENRIQUES P. . Vigilância sanitária de alimentos. 2005. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).
HENRIQUES P. . Organização do trabalho em saúde: Vigilância e promoção à saúde. 2005. (Coordenadora do Bloco IV).
HENRIQUES P. . Vigilância Sanitária de Alimentos. 2004. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).
HENRIQUES P. . Coordenadora da área temática de alimentos do II Simpósio Brasileiro e I Pan-Americano de Vigilância Sanitária. 2004. (Coordenadora da área temática: alimentos).
HENRIQUES P. . Parecerista do II Simpósio Brasileiro e I Simpósio Pan-Americano de Vigilância Sanitária. 2004. (Evento Científico).
HENRIQUES P. . Textos sobre envelhecimento. 2000. (Editoração/Periódico).
HENRIQUES P. . Alimentação e Nutrição dos idosos. 1999. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
Projetos de pesquisa
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2022 - Atual
ESTUDO DO AMBIENTE ALIMENTAR, DA ACEITABILIDADE DAS PREPARAÇÕES DO CARDÁPIO E DOS FATORES ASSOCIADOS À ADESÃO A ALIMENTAÇÃO ESCOLAR EM ESCOLAS PÚBLICAS DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO, Descrição: Este projeto foi aprovado pelo edital Jovem Cientista do Nosso Estado - FAPERJ, Processo N. 201.397/2022. A evolução nas legislações do PNAE especialmente quanto à universalidade no fornecimento da alimentação escolar, oferta de alimentos básicos nas escolas; articulação com a agricultura familiar e alinhamento aos guias alimentares, demonstra como a alimentação escolar tomou grandes proporções se consolidando como uma política de segurança alimentar e nutricional no Brasil. Todavia, ainda que a oferta de refeições no âmbito do PNAE atenda às necessidades nutricionais dos alunos durante o período letivo, contribua para o crescimento, desenvolvimento biopsicossocial, aprendizagem, rendimento escolar e para formação de práticas alimentares saudáveis, alguns aspectos do ambiente alimentar escolar podem interferir na aceitação das preparações do cardápio e consequentemente na adesão da alimentação fornecida pelas escolas, impactando o alcance dos objetivos do PNAE.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (6) / Mestrado acadêmico: (3) . , Integrantes: Patricia Henriques - Coordenador / Silvia Eliza Almeida Pereira de Freitas - Integrante / Daniele da Silva Bastos Soares - Integrante / Daniele Mendonça Ferreira - Integrante / Roseane Moreira Sampaio Barbosa - Integrante / Patricia Camacho Dias - Integrante / Camile Robady Torres de Alvarenga - Integrante / Juliana Melengati de Mendonça - Integrante / Marina Messas Siqueira Menezes - Integrante / Carolina Antunes Dias Dargam - Integrante / Thamires Rodrigues Rosa Ferreira Leite - Integrante / Dandara de Sá Mendes - Integrante., Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Bolsa.
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2021 - Atual
DESAFIOS DA IMPLANTAÇÃO DE CARDÁPIO ESCOLAR CONFORME A NOVA LEGISLAÇÃO DO PNAE, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Patricia Henriques - Coordenador / SAMPAIO BARBOSA, ROSEANE MOREIRA - Integrante / Daniele da Silva Bastos Soares - Integrante / Daniele Mendonça Ferreira - Integrante / Patricia Camacho Dias - Integrante.
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2021 - Atual
Monitoramento e Assessoria ao Programa Nacional de Alimentação Escolar nos municípios e Estado do Rio de Janeiro, Descrição: A ASSESSORIA AO PROGRAMA ESTADUAL DE ALIMENTAÇÃO ESCOLAR SERÁ CONSTITUÍDA POR DUAS ETAPAS, SENDO A PRIMEIRA ETAPA DE AVERIGUAÇÃO DA GESTÃO/EXECUÇÃO DO PROGRAMA E A SEGUNDA DE VISITAS ÀS ESCOLAS ESTADUAIS. PARA AVALIAÇÃO DA GESTÃO DO PROGRAMA SERÃO REALIZADAS: 1) REUNIÕES NA SECRETARIA DE EDUCAÇÃO COM O CAE, NUTRICIONISTA E GESTOR ONDE SERÃO PACTUADAS AS ATIVIDADES A SEREM REALIZADAS A PARTIR DA METODOLOGIA ESTABELECIDA E DAS DEMANDAS; 2) ENCONTRO COM O CAE PARA APLICAÇÃO DO QUESTIONÁRIO, ESCLARECIMENTOS DE DÚVIDAS E FORMAÇÃO DOS CONSELHEIROS; E 3) VISITA AOS SETORES ENVOLVIDOS COM A EXECUÇÃO DA ALIMENTAÇÃO ESCOLAR PARA AVERIGUAR TODA A GESTÃO DA EXECUÇÃO DO PROGRAMA, INCLUSIVE A AQUISIÇÃO DA AGRICULTURA FAMILIAR. AS VISITAS ÀS ESCOLAS SERÃO REALIZADAS PELOS MONITORES DURANTE AS ATIVIDADES NAS ESCOLAS EXECUTADAS NO ÂMBITO DA ASSESSORIA AOS MUNICÍPIOS. EM CADA MUNICÍPIO SERÁ VISITADA PELO MENOS UMA ESCOLA ESTADUAL. ALÉM DISSO, DEVERÃO SER VISITADAS, PELO MENOS 10 ESCOLAS ESTADUAIS, LOCALIZADAS NA CAPITAL DO ESTADO E/OU NA CIDADE SEDE DO CECANE, QUANDO FOR O CASO. SERÃO UTILIZADOS NAS PESQUISAS DE CAMPO OS MESMOS QUESTIONÁRIOS USADOS NO MONITORAMENTO DO PNAE. AO FINAL DO MONITORAMENTO, OCORRERÁ UM ENCONTRO COM OS ATORES SOCIAIS PARA DEFINIÇÃO DE UM PLANO DE AÇÃO. ESTE CONSISTE NO REGISTRO DAS ATIVIDADES PRIORITÁRIAS DEFINIDAS PELA PRÓPRIA EEX ASSESSORADA, OU SEJA, METAS A SEREM ALCANÇADAS. AS AÇÕES REFERENTES AO MONITORAMENTO E ASSESSORIA À GESTÃO ESTADUAL DEVEM GERAR UM RELATÓRIO ESPECÍFICO, INCLUINDO O RELATO DAS VISITAS DE TODAS AS ESCOLAS ESTADUAIS. DE POSSE DESSAS INFORMAÇÕES, O CECANE E O FNDE IRÃO ANALISAR OS RELATÓRIOS E DEFINIRÃO AS AÇÕES QUE JULGAREM NECESSÁRIAS.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Patricia Henriques - Integrante / Dias, PC - Coordenador / BARBOSA, ROSEANE MOREIRA SAMPAIO - Integrante / Silvia Eliza Almeida Pereira de Freitas - Integrante / Daniele da Silva Bastos Soares - Integrante / Daniele Mendonça Ferreira - Integrante.
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2020 - 2022
Práticas alimentares e concepções sobre amamentação de puérperas de uma maternidade municipal de Niterói-RJ, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Patricia Henriques - Coordenador / Patricia Rodrigues Dias de Souza - Integrante / Ana Lúcia Fittipaldi - Integrante., Número de produções C, T & A: 1
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2020 - Atual
Qualidade nutricional dos lanches de escolares do município de Niterói-RJ, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Patricia Henriques - Coordenador / Daniele da Silva Bastos Soares - Integrante / Daniele Mendonça Ferreira - Integrante / Roseane Moreira Sampaio Barbosa - Integrante / Patricia Camacho Dias - Integrante., Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Bolsa.
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2020 - Atual
ADEQUAÇÃO ÀS DIRETRIZES DO PROGRAMA NACIONAL DE ALIMENTAÇÃO ESCOLAR NO ESTADO DO RIO DE JANEIRO, Descrição: O Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) visa o desenvolvimento biopsicossocial, a aprendizagem e a formação de hábitos alimentares saudáveis dos alunos da rede de educação pública, por meio de ações de educação alimentar e nutricional e da oferta de refeições que cubram as necessidades nutricionais durante o período letivo. Por isso, verificar a adequação das diretrizes do PNAE apresenta-se como uma importante estratégia de monitoramento da execução do programa.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Patricia Henriques - Coordenador / patricia camacho dias - Integrante / Daniele da Silva Bastos Soares - Integrante / Daniele Mendonça Ferreira - Integrante / Roseane Moreira Sampaio Barbosa - Integrante., Número de produções C, T & A: 1
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2020 - Atual
Escolas saudáveis e sustentáveis: conectando produção e consumo conscientes de alimentos, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Patricia Henriques - Integrante / BARBOSA, ROSEANE MOREIRA SAMPAIO - Integrante / Silvia Eliza Almeida Pereira de Freitas - Integrante / Daniele da Silva Bastos Soares - Integrante / Daniele Mendonça Ferreira - Integrante / Patricia Camacho Dias - Coordenador.
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2019 - Atual
Adesão a alimentação escolar por estudantes e fatores associados, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Patricia Henriques - Coordenador / Daniele da Silva Bastos Soares - Integrante / Daniele Mendonça Ferreira - Integrante / Roseane Moreira Sampaio Barbosa - Integrante / Patricia Camacho Dias - Integrante., Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Bolsa., Número de produções C, T & A: 7
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2019 - Atual
Monitoramento e assessoria ao Programa Nacional de Alimentação Escolar nos municípios do estado do Rio de Janeiro, Descrição: O CECANE-UFF tem como objetivo realizar monitoramento e assessoria técnica e operacional do PNAE (Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) ao estado e municípios do Estado do Rio de Janeiro. Também atua na formação dos alunos de graduação e pós-graduação no âmbito da alimentação escolar.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Patricia Henriques - Integrante / Silvia Eliza Almeida Pereira de Freitas - Integrante / Daniele da Silva Bastos Soares - Integrante / Daniele Mendonça Ferreira - Integrante / Roseane Moreira Sampaio Barbosa - Integrante / Patricia Camacho Dias - Coordenador., Financiador(es): Fundo Nacional para o desenvolvimento da educação - Cooperação.
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2018 - Atual
Análise de programas de alimentação, nutrição e saúde no contexto escolar, Descrição: A promoção da alimentação adequada e saudável configura-se como uma importante estratégia nas escolas públicas, na medida em que o Brasil vivencia um processo de transição nutricional. O objetivo deste estudo é analisar a implementação de programas de alimentação, nutrição e saúde no contexto escolar. A pesquisa quali-quantitativa será realizada em escolas públicas municipais de Niterói (RJ) com os atores envolvidos nos programas de alimentação e saúde a saber: gestores, nutricionistas, merendeiras, alunos, pais ou responsáveis, pedagogos, diretores e professores, membros do Conselho de Alimentação Escolar (CAE) e do Programa Saúde na Escola e agricultores familiares. Também envolverá a compreensão da implementação destes programas para a promoção da alimentação saudável nas escolas.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Patricia Henriques - Integrante / Daniele da Silva Bastos Soares - Integrante / Daniele Mendonça Ferreira - Integrante / Roseane Moreira Sampaio Barbosa - Integrante / Patricia Camacho Dias - Coordenador.
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2013 - 2017
Concepções em disputa sobre as atribuições do estado para prevenção e controle da obesidade infantil, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Patricia Henriques - Coordenador / Patrícia Camacho Dias - Integrante / Gisele O`Dwyer - Integrante / Luciene Burlandy - Integrante / Rosenae Moreira sampaio Barbosa - Integrante., Número de produções C, T & A: 5
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2013 - Atual
Ambiente alimentar: concepções, avaliação, ações educativas e políticas públicas, Descrição: Este projeto tem como finalidades avaliar o ambiente alimentar de instituições governamentais e não governamentais, identificar as concepções em disputa sobre as atribuições do Estado para proteger a alimentação saudável da população, e identificar potencialidades e limites para a implementação de ações de educação alimentar e nutricional nas instituições visando a promoção da alimentação adequada e saudável.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (6) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Patricia Henriques - Coordenador / Luciene Burlandy - Integrante / Daniele Mendonça Ferreira - Integrante / BARBOSA, ROSEANE MOREIRA SAMPAIO - Integrante / DIAS, PATRICIA C - Integrante / DA SILVA BASTOS SOARES, DANIELE - Integrante / CAMACHO DIAS, PATRÍCIA - Integrante / Silvia Eliza Almeida Pereira de Freitas - Integrante / Jamilly Lobo de Freitas Francisco - Integrante / Enilce de Oliveira sally - Integrante., Número de produções C, T & A: 9
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2012 - 2018
Perfil dos Serviços de Alimentação Permissionários localizados nos campi da Universidade Federal Fluminense, Descrição: Uma Unidade Produtora de Refeições (UPR) deve fornecer alimentos e preparações adequados tanto em relação aos aspectos nutricionais quanto aos higiênico-sanitários e deve satisfazer o usuário no que diz respeito ao serviço oferecido. Os Serviços de Alimentação Permissionários (prestadores de serviço de alimentação) localizados nas Universidades devem seguir os mesmos preceitos das UPR, para oferecer aos estudantes, professores e funcionários uma alimentação segura e saudável.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Patricia Henriques - Coordenador / Rosenae Moreira sampaio Barbosa - Integrante.
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2012 - 2018
Segurança alimentar na escola: estratégias educativas para manipuladores de alimentos, Descrição: A preocupação com a segurança dos alimentos nas refeições servidas para coletividades torna-se mais importante quando se refere ao Programa Nacional de Alimentação do Escolar - PNAE, cuja clientela atendida pode ser considerada como um grupo vulnerável. Diante do exposto esta pequisa tem objetivo de sensibilizar os manipuladores de alimentos e a comunidade escolar para a importância da segurança alimentar e nutricional no processo produtivo de refeições em uma Escola Municipal de Niterói/RJ.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Patricia Henriques - Coordenador / Rosenae Moreira sampaio Barbosa - Integrante.
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2012 - 2017
Segurança Alimentar e Nutricional em Alimentação Coletiva, Descrição: Este projeto objetiva avaliar a segurança alimentar e nutricional nos ambientes alimentares institucionais por meio de estudos sobre: boas práticas de manipulação em processos produtivos comerciais e coletivos; desenvolvimento de ferramentas de avaliação e incremento da qualidade na produção de refeições nas dimensões nutricional, sensorial e higiênico-sanitário; estudos de diagnósticos e intervenção nos ambientes alimentares institucionais. Inclui ainda a identificação de ações que conduzam a práticas de consumo alimentar saudáveis e sustentáveis nos ambientes e a qualificação dos processos de produção de refeições. Assim, este projeto se propõe a criar estratégias com vistas à promoção, incentivo e apoio à alimentação saudável e garantia da SAN em ambientes alimentares comunitários e institucionais.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (6) . , Integrantes: Patricia Henriques - Integrante / Maria das Graças de Medeiros - Integrante / Maristela Soares de Lourenço - Integrante / Daniele Mendonça Ferreira - Integrante / Haydee Serrão Lanzilotti - Integrante / BARBOSA, ROSEANE MOREIRA SAMPAIO - Coordenador / Daniele da Silva Bastos Soares - Integrante., Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro.
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2012 - 2017
Análise da qualidade nutricional e sensorial de preparações de cardápios planejados em Unidades Produtoras de Refeições., Descrição: Embora se reconheça a importância de análises quantitativas de cardápios, em termos de percentuais de adequação de macro e micronutrientes, ressalta-se a que a avaliação da qualidade dos cardápios também pode contribuir para oferta de cardápios saudáveis. Assim, o método Avaliação da Qualidade das Preparações do Cardápio (AQPC) se apresenta como uma ferramenta de gestão de cardápios para o auxilio na percepção do equilíbrio em aspectos tais como tipos de alimentos, cores e formas de preparo dos alimentos, buscando torná-los mais saudáveis e atrativos aos usuários.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Patricia Henriques - Coordenador / Rosenae Moreira sampaio Barbosa - Integrante / Daniele da Silva Bastos - Integrante.
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2012 - Atual
Análise das concepções, práticas dos sujeitos políticos e arranjos institucionais de políticas e programas de alimentação e nutrição no Brasil., Descrição: Esse projeto visa desenvolver estudos no campo da análise de políticas públicas, com destaque para as dimensões das ideias, das instituições, dos interesses no âmbito das políticas e programas de alimentação e nutrição que integram as macropolíticas de saúde e segurança alimentar e nutricional. Destacam-se abordagens sobre a análise e construção de processos articulados e intersetoriais.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Patricia Henriques - Integrante / Luciene Burlandy - Integrante / Daniele Mendonça Ferreira - Integrante / Rosenae Moreira sampaio Barbosa - Integrante / DIAS, PATRICIA C - Coordenador / Daniele da Silva Bastos Soares - Integrante.
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2011 - 2017
PERFIL NUTRICIONAL E ADEQUAÇÃO DE NUTRIENTES NA REFEIÇÃO SERVIDA AOS ESTUDANTES FREQUENTADORES DO RESTAURANTE UNIVERSITÁRIO, Descrição: Esta pesquisa tem o objetivo de avaliar adequação de nutrientes na refeição servida aos estudantes do Restaurante Universitário em relação ao perfil nutricional dos estudantes. No planejamento dietético dos usuários do RU é necessário conhecer o perfil da clientela atendida (sexo, faixa etária, o nível de atividade física, peso e estatura), pois na falta dessas informações, o mesmo é realizado com base em estimativas, o que dificulta a avaliação do impacto nutricional da alimentação sobre os usuários, assim como a importância do restaurante para este público . Neste contexto o RU representa um ambiente propício para a realização de estratégias e ações de promoção da alimentação saudável. A contribuição da presente pesquisa será equacionar o planejamento dietético do RU levando em consideração o perfil do estado nutricional dos usuários. A partir desta estratégia, monitorar sua efetividade pelo acompanhamento do perfil antropométrico dos usuários e propor ações educativas que possibilitem melhorar a adequação nutricional da refeição ofertada.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) . , Integrantes: Patricia Henriques - Coordenador / Rosenae Moreira sampaio Barbosa - Integrante.
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2011 - 2016
Segurança Alimentar em Unidades Produtoras de Refeições, Descrição: Nas últimas décadas houve um crescimento da alimentação fora do lar. Estima-se que, de cada cinco refeições no país, uma é feita fora do lar. Segundo dados gerados em 2010 pela Associação Brasileira de Refeições Coletivas-ABERC, o mercado de refeições coletivas como um todo fornece 9,4 milhões de refeições/dia, movimenta uma cifra de 8,6 bilhões de reais por ano (ABERC, 2011).Esses números indicam um aumento dos estabelecimentos que produzem alimentos para consumo imediato no país. No entanto, é necessário que estes locais adotem as Boas Práticas de Manipulação de alimentos as quais se constituem em exigência legal da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA). Nesse contexto é importante pesquisar a adoção de procedimentos adequados sobre as condições higiênico-sanitárias nestes estabelecimentos.Este projeto tem como objetivo geral avaliar a segurança alimentar em Unidades Produtoras de refeições e tem os seguintes objetivos específicos: avaliar o comportamento adotado pelos usuários durante o self-service, avaliar o conhecimento do manipulador de alimentos em relação às Boas Práticas de Manipulação e diagnosticar as UPR em relação ao cumprimento da legislação sanitária. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Especialização: (2) . , Integrantes: Patricia Henriques - Coordenador / Rosenae Moreira sampaio Barbosa - Integrante.
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2010 - Atual
Educação, alimentação e saúde, Descrição: Data de início: 2010 Ambientes institucionais como instituições de ensino, unidades de saúde, unidades de alimentação e nutrição e banco de alimentos são locais de construção de valores morais, sociais, culturais e científicos da sociedade. Assim, a promoção da saúde e da alimentação adequada e saudável é um tema que perpassa nas conversas informais, nos consultórios, nos projetos políticos pedagógicos de escolas e universidades. A informação sobre os comportamentos identificados como fatores de risco para determinadas enfermidades, o desenvolvimento de atitudes pessoais que promovam a saúde e a conscientização sobre as causas econômicas e ambientais da saúde e da doença podem contribuir para organizar atividades pedagógicas, dirigidas a mudanças ambientais, econômicas e sociais, criando condições favoráveis à saúde. Este projeto se propõe a desenvolver e avaliar ações de Educação Alimentar e Nutricional nas diversas instituições de atuação do nutricionista baseando-se nas orientações oficiais do ?Marco de referência de educação alimentar e nutricional para as políticas públicas? com a finalidade de sistematizar ações/processos/metodologias inovadoras e de produzir materiais (roteiros, manuais, cartilhas) que auxiliem a prática profissional e que atendam as demandas da sociedade e das instituições que atuam na área de alimentação, nutrição e saúde.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (6) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Patricia Henriques - Integrante / Daniele Mendonça Ferreira - Integrante / SAMPAIO BARBOSA, ROSEANE MOREIRA - Integrante / DIAS, PATRICIA C - Integrante / Silvia Eliza Almeida Pereira de Freitas - Coordenador / Daniele da Silva Bastos Soares - Integrante.
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2007 - 2018
Rotulagem Nutricional de Alimentos e Bebidas, Situação: Desativado; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (8) / Especialização: (1) . , Integrantes: Patricia Henriques - Coordenador., Número de produções C, T & A: 8
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2006 - 2016
Regulamentação da Propaganda de alimentos no Brasil, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Especialização: (1) . , Integrantes: Patricia Henriques - Coordenador / Enilce Oliveira Sally - Integrante / Luciene Burlandy - Integrante / Renata da Silva Dias - Integrante / Dias, PC - Integrante / Beiler, Renata Mondino - Integrante., Número de produções C, T & A: 9
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2004 - 2006
Rotulagem de Alimentos Diet e Light, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Patricia Henriques - Coordenador., Número de produções C, T & A: 6
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2003 - 2006
Pesquisa e Desenvolvimento Institucional em Vigilância Sanitária, Descrição: O projeto pretende auxiliar a ANVISA na formação de recursos humanos, desenvolvimentos de tecnologias e metodologias de avaliação de serviços.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Patricia Henriques - Integrante / Marismary Horsth De Seta - Coordenador / Vera Lúcia Edais Pepe - Integrante / Gisele ODwyer - Integrante / Francisco Roma Paumgarten - Integrante., Financiador(es): Ministério da Saúde - Cooperação.
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1992 - 1992
Nutrição em Programa de Saúde para Indivíduos com fatores de risco para doenças cardiovasculares., Descrição: Avaliar e monitorar o estado nutricional de pacientes inscritos no programa. Avaliar a qualidade da dieta dos participantes antes e após a intervenção nutricional.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Patricia Henriques - Integrante / Flávia Szyfman - Integrante / Virgínia Maria do Nascimento Barroso - Coordenador., Financiador(es): Hospital Universitário Clementino Fraga Filho - Cooperação / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
Prêmios
2009
Menção Honrosa, ABRASCO - IX Congresso Brasileiro de Saúde Coletiva.
Histórico profissional
Endereço profissional
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Universidade Federal Fluminense, Faculdade de Nutrição. , Rua Mario Santos Braga, 30 - Valonguinho., Centro, 24020150 - Niterói, RJ - Brasil, Telefone: (21) 26299839, URL da Homepage:
Experiência profissional
2006 - Atual
Universidade Federal FluminenseVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professora Associada, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Atividades
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11/2018
Direção e administração, Faculdade de Nutrição.,Cargo ou função, Diretora da Faculdade de Nutrição Emília de Jesus Ferreiro.
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03/2018
Ensino, Ciências da Nutrição, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Leituras em Ciências da Nutrição
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01/2017
Pesquisa e desenvolvimento, Faculdade de Nutrição.,Linhas de pesquisa
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03/2012
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Nutrição e Vigilância Sanitária
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03/2010
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Estágio Supervisionado em Alimentação Institucional
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03/2009
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Prática Integrada em Unidade Básica de Saúde
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05/2018 - 11/2018
Direção e administração, Faculdade de Nutrição.,Cargo ou função, Vice-Diretora da Faculdade de Nutrição.
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11/2010 - 06/2012
Ensino, Gestão da qualidade em alimentação para coletivida, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, Legislação Sanitária de Alimentos
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03/2009 - 12/2011
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Gestão da Alimentação para Coletividades II
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03/2007 - 12/2008
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Seleção e Preparo de Alimentos
2003 - 2006
Fundação Oswaldo CruzVínculo: - Bolsista de Pesquisa, Enquadramento Funcional: Bolsita de pesquisa, Carga horária: 30
Outras informações:
Atividades desenvolvidas:
Coordenação Adjunta do Curso de Especialização em Vigilância Sanitária de Serviços de Saúde.
Atuação em projetos de pesquisa em Vigilância Sanitária
Atividades
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12/2005 - 12/2005
Ensino, Especialização Em Saúde Pública, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, Vigilância sanitária de alimentos
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09/2004 - 09/2004
Ensino, Especialização Em Saúde Pública, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, Vigilância sanitária de alimentos
1999 - 2000
Universidade do Estado do Rio de JaneiroVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Assessoria da Gerência de Pesquisa da UnATI, Carga horária: 20
Outras informações:
Participação na implantação da Coordenação Editorial do Centro de Referência e Documentação sobre Envelhecimento e atuação como Editora Executiva da Série Textos sobre Envelhecimento.
1998 - 1998
Universidade do Estado do Rio de JaneiroVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professora Substituta, Carga horária: 20
Atividades
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03/1999 - 06/2000
Outras atividades técnico-científicas , Reitoria, Reitoria.,Atividade realizada, Editoração.
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03/1998 - 12/1998
Ensino, Instituo de Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Supervisão de estágio - Nutrição Social
1992 - 1992
Universidade Federal do Rio de JaneiroVínculo: Bolsista de Iniciação científi, Enquadramento Funcional: Bolsista do CNPq, Carga horária: 20
Outras informações:
Bolsista de Iniciação Científica junto ao Projeto de Nutrição em Programa de Saúde para Indivíduos com fatores de risco para doenças cardiovasculares.
1991 - 1991
Universidade Federal do Rio de JaneiroVínculo: Monitoria, Enquadramento Funcional: Monitoria, Carga horária: 10
Outras informações:
Exerci atividades de monitoria no Departamento de Nutrição Social e Aplicada na disciplina Administração de Saúde Pública
Atividades
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03/1991 - 12/1991
Outras atividades técnico-científicas , Instituto de Nutrição Josué Castro, Instituto de Nutrição Josué Castro.,Atividade realizada, Monitoria.
2005 - 2006
Centro Universitário Plínio LeiteVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Coordenadora do Curso de especialização em vi, Carga horária: 10
2003 - 2006
Centro Universitário Plínio LeiteVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 10
Atividades
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02/2005 - 02/2006
Ensino, Especialização em Vigilância Sanitária de Alimento, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Introdução à vigilância sanitária, Seminários Avançados
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02/2005 - 02/2006
Outras atividades técnico-científicas , Pós Graduação, Pós Graduação.,Atividade realizada, Coordenação do Curso de Especialização em vigilância Sanitária de Alimentos.
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01/2005 - 01/2005
Ensino, Especialização em Gestão de UAN, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Introdução à vigilância sanitária de alimentos
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02/2003 - 12/2003
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Higiene e Legislação dos Alimentos, Administração de Saúde Pública
1992 - 1992
SECRETARIA DE ESTADO DE SAUDE DO RIO DE JANEIROVínculo: Bolsista residente, Enquadramento Funcional: Estagiária curricular, Carga horária: 30
Outras informações:
Avaliação nutricional, prescrição dietoterápica, aconselhamento nutricional
Atividades
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07/1992 - 12/1992
Estágios , Hospital Estadual de Ipanema.,Estágio realizado, Nutrição clínica.
1999 - 2003
Universidade Salgado de OliveiraVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: PROFESSORA, Carga horária: 20
1999 - 2003
Universidade Salgado de OliveiraVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Coordenação, Carga horária: 20
Atividades
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08/1999 - 08/2003
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Epidemiologia, Nutrição em Saúde Pública, Educação Nutricional, Nutrição e Sociedade, Desenvolvimento da Comunidade, Estágio Supervisionado em Nutrição Clínica, Estágio Supervisionado em Nutrição social
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08/2000 - 12/2002
Ensino, Fisioterapia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Métodos e Técnicas de Pesquisa I
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08/1999 - 12/2002
Ensino, Enfermagem, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Epidemiologia, Nutrição Aplicada à Enfermagem, Condições Nutricionais da criança, do adulto e do idoso.
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05/2000 - 05/2000
Extensão universitária , Centro de Ciências da Saúde, Faculdade de Nutrição.,Atividade de extensão realizada, Coordenação do I Ciclo de Palestras/Relato de Experiências do Curso de Nutrição.
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05/2000 - 05/2000
Extensão universitária , Centro de Ciências da Saúde.,Atividade de extensão realizada, Organização do I Encontro da Comunidade com a Saúde.
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08/1999 - 08/1999
Extensão universitária , Centro de Ciências da Saúde, Faculdade de Nutrição.,Atividade de extensão realizada, Coordenação dos alunos de graduação no Evento: Metrô-Carioca.
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04/1999 - 05/1999
Extensão universitária , Centro de Ciências da Saúde, Faculdade de Nutrição.,Atividade de extensão realizada, Organização do III Simpósio de Nutrição da UNIVERSO.
1993 - 1995
COG Serviços médicosVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista - Responsável Técnico, Carga horária: 40
Outras informações:
Planejamento de cardápios, avaliação nutricional de pacientes internados, prescrição dietoterápica.
Atividades
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11/1993 - 08/1995
Serviços técnicos especializados , Empresa Privada.,Serviço realizado, Prescrição dietoterápica.
1997 - 1999
Creche Jardim MirafloresVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista responsável técnico, Carga horária: 10
Outras informações:
Planejamento de cardápios. Avaliação nutricional de crianças entre seis meses a cinco anos de idade e aconselhamento dietético aos seus responsáveis.
Atividades
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10/1997 - 09/1999
Serviços técnicos especializados , Empresa Privada.,Serviço realizado, Planejamento de cardápios.
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10/1997 - 09/1999
Treinamentos ministrados , Empresa Privada.,Treinamentos ministrados, Higiene na manipulação de alimentos, Noções básicas sobre alimentação saudável
Criando um monitoramento
Nossos robôs irão buscar nos nossos bancos de dados todos os processos de Patricia Henriques e sempre que o nome aparecer em publicações dos Diários Oficiais, avisaremos por e-mail e pelo painel do usuário
Criando um monitoramento
Nossos robôs irão buscar nos nossos bancos de dados todas as movimentações desse processo e sempre que o processo aparecer em publicações dos Diários Oficiais e nos Tribunais, avisaremos por e-mail e pelo painel do usuário
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