Debora Pereira dos Santos Pinelli

Nutricionista especializada no atendimento ao paciente oncológico, com experiência de mais de uma década em Nutrção clínica e oncológica com foco em Terapia Nutricional. Docente na disciplina de Terapia Nutricional no Ganep Nutrição Humana.

Informações coletadas do Lattes em 21/10/2022

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em andamento em Ciencias da Saude

2019 - Atual

Fundação Faculdade de Medicina
Orientador: Raquel Torinhas

Especialização em Terapia Nutriiconal e Nutrição Clínica

2009 - 2010

Ganep Nutrição Humana
Título: FIBRAS SOLÚVEIS E SEUS BENEFÍCIOS NO PERFIL LIPÍDICO E GLICÊMICO EM DIABÉTICOS TIPO II
Orientador: Viviane Chaer Borges Hafez

Aperfeiçoamento em Multiprofissional em Oncologia

2011 - 2012

Escola de Enfermagem da USDP
Título: Terapia Nutricional. Ano de finalização: 2012

Graduação em Nutrição

2005 - 2009

Universidade Metodista de São Paulo
Bolsista do(a): PROUNI, PROUNI, Brasil.

Curso técnico/profissionalizante em Nutrição e Dietética

2001 - 2003

ETE Júlio de Mesquita

Formação complementar

2014 - 2014

Disciplina de Boas práticas em Terapia Nutricional. (Carga horária: 60h). , HCFMUSP - Gastroenterologia, HCFMUSP, Brasil.

2013 - 2013

10º Curso de Capacitação para prescrição e acompanhamento do exercício em. (Carga horária: 15h). , Associação Nacional de Assistência ao Diabetes, ANAD, Brasil.

2012 - 2012

Perspectiva Global sobre desnutrição e Assistência à Saúde. (Carga horária: 5h). , Abbott Laboratórios do Brasil, ABBOTT, Brasil.

2012 - 2012

Inglês. (Carga horária: 80h). , Good Hope School, GHS, África do Sul.

2011 - 2011

Terapia Nutricional no Paciente com Cancer. (Carga horária: 30h). , Ganep Nutrição Humana, GANEP, Brasil.

2008 - 2008

Foco no Cliente III - Momento Mágico. (Carga horária: 5h). , Hospital A. C. Carmargo, HACC, Brasil.

2007 - 2007

Alimentos Funcionais. (Carga horária: 8h). , Universidade de São Paulo, USP, Brasil.

2007 - 2007

Nutrição enteral e parenteral para doenças cardiov. (Carga horária: 8h). , Instituto do Coração de São Paulo, INCOR, Brasil.

2007 - 2007

Programa de Prevenção Cardiovascular no Brasil. (Carga horária: 3h). , Sociedade Brasileira de Cardiologia, SBC, Brasil.

2007 - 2007

Nutrição nas Doenças Cardiovasculares. (Carga horária: 10h). , Instituto do Coração Hospital das Clínicas, INCOR HC FMUSP, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Dietética.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Bioquímica da Nutrição.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Desnutrição e Desenvolvimento Fisiológico.

Participação em eventos

18 Fórum Paulista de pesquisa em Nutrição Clínica Experimental - GANEPÃO 2016. Qualidade em Terapia Nutricional: monitoração de um protocolo de Terapia Nutricional em pacientes clínicos oncológicos. 2016. (Congresso).

GANEPÃO 2015. Como eu faço orientação da alta nutricional: depoimentos. 2015. (Congresso).

Gastrão 2015. Intervenções Interdisciplinares com Enfoque no Cancer do Aparelho Digestivo. 2015. (Congresso).

IV Congresso Brasileiro de Nutrição Oncológica do INCA. Percepção do paciente internado em relação ao complemento nutricional oral prescrito no icesp. 2015. (Congresso).

VI Congresso de Nutrição Integrada e GANEPÃO 2015. Aceitação na prática: é possivel melhorar?. 2015. (Congresso).

1 Curso de atualização em doenças das glandulas salivares da base d cranio. 2014. (Simpósio).

I Simpósio de Fonoaudiologia em Cabeça e Pescoço. 2014. (Simpósio).

18 Congresso Brasileiro Multidisciplinar em diabetes. 2013. (Congresso).

III Congresso Brasileiro de Nutrição Oncológica do INCA. Relação do Estado Nutricional e desfecho Clinico de pacientes clínicos oncológicos em unidades de Terapia Intensiva do ICESP. 2013. (Congresso).

III Jornada de Nutrição do HCFMUSP.Mesa Redonda Obesidade em Pacientes Oncológicos. 2013. (Outra).

Reunião do Grupo de Estudos em EMTN - SBNEP. 2013. (Encontro).

Segurança do paciente. 2013. (Outra).

XI Congresso da Sociedade Brasileira de Cirurgia Oncológica, IX. 2013. (Congresso).

II Fórum de Aplicações Práticas das Diretrizes em Terapia Nutricional. 2012. (Outra).

II Jornada de Nutrição e Cancer do ICESP: o ICESP em busca do ACERTO. 2012. (Outra).

I Simpósio Internacional de Cuidados Intensivos no Paciente com Cancer. 2012. (Simpósio).

Terapia Nutricional no Paciente Crítico. 2012. (Outra).

I Jornada de Nutrição e Cancer e Encontro da Caquexia e Cancer do do ICESP. 2011. (Outra).

Novos Conceitos de Caquexia em Cancer. 2011. (Outra).

Jornada de Bioética em Nutrição e Cancer do ICESP. 2010. (Outra).

II Fórum Metodista de Nutrição: Nutrição e Gastronomia - Caminhos para o bem estar. 2008. (Outra).

XX Congresso Brasileiro de Nutrição CONBRAN. Adequação Nutricional da Refeição Almoço em Unidades de Alimentação e Nutrição Participantes do Programa de Alimentação do Trabalhador. 2008. (Congresso).

I Fórum Metodista de Nutrição. 2007. (Outra).

Programa de prevenção Cardiovascular no Brasil.voluntario. 2007. (Outra).

X Congresso de Iniciação e Produção Científica UMESP. 2007. (Congresso).

IX Congresso de Iniciação e Produção Científica. Condições higiênicas de áreas físicas e equipamentos e capacitação dos manipuladores de alimentos em restaurantes populares. 2006. (Congresso).

Seminário: Cultura e Alimentação SESC. 2006. (Seminário).

Seminário Cultura e Alimentação: saberes alimentares e sabores culturais. 2006. (Seminário).

VI BIOMIX - UMESP. 2006. (Outra).

VIII Congresso de Iniciação e Produção Científica UMESP. 2005. (Congresso).

2 Festival de Hotelaria. 2003. (Outra).

V meeting de Nutrção ETE Júlio de Mesquita. 2003. (Encontro).

Segundo Encontro de Nutrição pela Companhia Regional de Abastecimento Integrado do de Santo André. 2002. (Seminário).

Produções bibliográficas

PINTO-E-SILVA, M. E. M. ; YONAMINE, G. H. ; ATZINGEN, M. C. B. C. V. ; SANTOS, D. P. . Técnica Dietética Aplicada à Dietoterapia. 1. ed. Barueri: Manole, 2015.
ESTEVES, H. B. ; COSTA, J. C. ; ROSA, V. M. ; SANTOS, D. P. . Ãngulo de fase como marcador prognóstico associado à sarcopenia e mortalidade em pacientes internados em um hospital público oncológico de são paulo. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
COSTA, J. C. ; SANTOS, D. P. . Percepção do paciente internado em relação ao complemento nutricional oral prescrito no instituto do cancer do estado e são paulo. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
OLIVEIRA FILHO, R. S. ; OZORIO, G. A. ; SANTOS, D. P. . Indicadores de Qualidade em Terapia Nutricional na Unidade de Terapia Intensiva de um Hospital Oncológico de SP. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
OLIVEIRA FILHO, R. S. ; OZORIO, G. A. ; SANTOS, D. P. . Análise da diferença entre o volume de nutrição enteral prescrito e infundido em unidades de terapia intensiva em um hospital oncológico de referencia do SP. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SANTOS, D. P. ; OZORIO, G. A. . Relação do Estado Nutricional e desfecho clinico de pacientes clínicos oncológicos em unidades de terapia intensiva do Instituto do Cancer do Estado de São Paulo. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SANTOS, D. P. ; SPINELLI, M. G. N. . Adequação Nutricional da refeição almoço em Unidades de Alimentação e Nutrição participantes do Programa de Alimentação do Trabalhador. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SANTOS, D. P. ; BASTOS, N. ; LHAMAS, D. B. ; PEREIRA, A. C. S. ; UENO, L. Y. ; SILVA, L. A. ; SALVO, V. L. ; LATTERZA, A. R. . Consumo alimentar, qualidade de vida e percepção da adequação da dieta em pacientes diabéticos. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SANTOS, D. P. ; SPINELLI, M. G. N. . Avaliação qualitativa e quatitativa de cardápios em Unidades de Alimentação e Nutrição pertencentes ao PAT.. 2007. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
MORIMOTO, J. M. ; CHAUD, D. M. ; SANTOS, D. P. ; BASTOS, N. ; PEREIRA, A. C. S. ; SILVA, L. A. ; UENO, L. Y. . Prática de atividade fisica, estado nutricional e frequência alimentar de visitantes durante um evento em um parque no município de São Bernardo do campo.. 2007. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
PEREIRA, A. C. S. ; SANTOS, D. P. ; LHAMAS, D. B. . Desenvolvimento de produto para idosos rico em isoflavonas e fibras. 2007. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
CHAUD, D. M. ; URBANO, M. R. D. ; SANTOS, D. P. ; PEREIRA, A. C. S. ; LHAMAS, D. B. ; MELLO, F. S. ; BASTOS, N. . Condições higiênicas de áreas físicas e equipamentos e capacitação dos manipuladores de alimentos em restaurantes populares. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
MARCHIONI, D. ; SPINELLI, M. G. N. ; SANTOS, D. P. ; PEREIRA, A. C. S. ; BASTOS, N. ; PEREIRA, R. F. ; LOGRADO, R. . Hábitos Alimentares de estudantes de Nutrição dos segundos e sextos semestres. 2006. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

Outras produções

WAITZBERG, D. L. ; CARDENAS, T. C. ; SANTOS, D. P. ; CAL, M. E. . O idoso com câncer e a importância da avaliação e da terapia nutricional para o tratamento. 2015. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Artigo Revista).

Prêmios

2013

Menção Honrosa, Sociedade Brasileira de Nutrição Enteral e Parenteral.

Histórico profissional

Experiência profissional

2010 - 2018

Instituto do Câncer do Estado de São Paulo

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Nutricionista EMTN e Supervisora de estágio, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Nutricionista Clínica e da Equipe Multiprofissional em Terapia Nutricional. Supervisora Estagiarias USP na EMTN 2014 a 2018 Adequação da unidade de manipulação de terapia nutricional para acreditamos Joint Comission 2014 e 2018 Participação ativa da concorrência de compra de suprimentos de dieta e suplementos nutricionais Prática de atendimento em todas as clínicas de enfermaria e ambulatorial com ênfase na Hematologia e Unidades de Terapia Intensiva Implantação de indicadores relacionados a Terapia Nutricional, padronização, planejamento e controle de pedidos e estoque dos produtos de complementos, módulos e dietas enterais. Membro da CIPA desde 2013 Membro Comissão de Medicação Segura e da Qualidade do Instituto Membro da Câmara Técnica de Nutrição Clinica do Hospital das Clínicas

2016 - Atual

Ganep Nutrição Humana

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professor

2009 - 2010

Hospital América

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Nutricionista Clínica responsável técnica, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Única Nutricionista responsável por 70 leitos, atendimento ambulatorial e da refeição de pacientes e colaboradores. Atendimento aos pacientes internados, prescrição dietética, adequação de cardápio e rotina de copa e lactário. Admissão e treinamento de colaboradores, administração de estoque, pedido de compras, implementação de rotinas, entre outros

2008 - 2008

Fundação Antônio Prudente

Vínculo: Estagiária de Nutrição, Enquadramento Funcional: Estagiária de Nutrição, Carga horária: 40

Outras informações:
Coleta de prescrições dietéticas; Atendimento nutricioal individualizado aos pacientes; Adaptações dietéticas e presicrição de dietas; Avaliação Nutricional de pacientes primários, secundários e terciários; Prescrição de suplementos. Orientação de terapia nutricional enteral, suplementos e orientações de alta; Atendimento ambulatorial pós operatório e acompanhamento pós alta hospitalar

2008 - 2008

GRSA Alimentãção coletiva

Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estagiária Nutrição, Carga horária: 30

Outras informações:
Rotina de treinamentos, monitoração de pontos críticos de controle, administração de estoques entre ountros.

2008 - 2008

Universidade Metodista de São Paulo

Vínculo: Estágio curricular, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 30

Outras informações:
Atendimento nutricional personalizado aos pacientes da clínica, à procura de reeducação alimentar, perda de peso, ganho de peso, controle de doenças, bioimpedância, eventos comunitários, triagem nutricional entre outros.

2007 - 2008

Hospital Alemão Oswaldo Cruz

Vínculo: Estágio extra curricular, Enquadramento Funcional: Estagio, Carga horária: 36, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Prática em prescrição dietética e atualizações de dietas em sistema informatizado Oracle, atendimento aos pacientes e funcionários do hospital, rotina de copa e clínica.

2004 - 2005

Gran Sapore BR Brasil

Vínculo: Estágio extracurricular, Enquadramento Funcional: Estágio, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Prática em administração de Unidades de Alimentação e Nutrição: escalas, administração de estoques, pedidos de compra, adequação de cardápio, elaboração de fichas técnicas entre outras atribuições.

Atividades

05/2004 - 05/2005
Estágios , ICI Packagings Coatings.,Estágio realizado, Estagio realizado em todas as áreas da UAN; planejamento de compras; controle higiênico-sanitários; custo diário de refeições; treinamento de funcionários; verificação de satisfação do cliente, etc.

2018 - Atual

Hospital das Clínicas da Faculdade de Medicina da USP

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Docente, Carga horária: 8

Outras informações:
Curso pós graduação Gestão em Nutrição Disciplinas Relações entre: interação de processos (SLA), ações de melhoria e efetividade. Triagem nutricional e Avaliação Antropométrica no Adulto e Idoso Avaliação nutricional Clínica, Dietética e Bioquímica no Adulto e Idoso Prescrição dietética e Protocolos de indicação de terapia nutricional (POP e ROT) no Adulto e Idoso Protocolos de orientação nutricional na alta e pós alta, elaboração: POP e ROT Seleção e indicação de dietas enterais, fórmulas e (descritivos) em pediatria, adulto e idoso.