Ralf Melo de Oliveira

Mestrando em Desenvolvimento Regional. Graduado em Comunicação Social com Habilitação em Publicidade e Propaganda pela Faculdade Sul-Americana, Tecnólogo em Gastronomia pela Pontifícia Universidade Católica de Goiás, Licenciado em Pedagogia pela Faculdade Alfamérica. Licenciatura em Ciências Biológicas pela Universidade Estadual de Goiás. Pós-Graduado em Marketing. Pós-Graduado em Docência do Ensino Superior. MBA Estratégia Publicitária e Comunicação Empresarial. Pós-Graduado em Docência e Gestão na Educação à Distância. Pós-Graduado em Ensino de Biologia. Aperfeiçoamento profissional em didática básica para docentes. Experiência na área de comunicação, marketing, eventos e educação a distância.

Informações coletadas do Lattes em 07/08/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado profissional em andamento em Desenvolvimento Regional

2023 - Atual

Centro Universitário Alves Faria
Título: O DESENVOLVIMENTO REGIONAL EM GOIÁS: POLÍTICAS DE EDUCAÇÃO PROFISSIONAL E O PRONATEC COM ÊNFASE NA INTELIGÊNCIA ARTIFICIAL COMO FACILITADORA NO ENSINO A DISTÂNCIA, Ano de Obtenção:
Orientador: Adriano Donizete Pila
Grande área: Ciências Humanas

Especialização em Pós-Graduação em Docência para a Educação Profissional e Tecnológica

2022 - 2023

Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Goiás
Título: O USO DE MAPAS MENTAIS COMO ESTRATÉGIA DE ENSINO-APRENDIZAGEM NO AMBIENTE VIRTUAL DE APRENDIZAGEM (AVA)
Orientador: Alciane Barbosa Macedo Pereira

Especialização em Docência do Ensino Superior em Gastronomia

2021 - 2021

Instituto Facuminas Ead Ltda
Título: O uso de tecnologia digitais como ferramenta facilitadora do processo de ensino-aprendizagem para docentes dos cursos tecnólogo em gastronomia no ensino a distância

Especialização em Linguística

2020 - 2021

Faculdade Play

Especialização em Metodologia do Ensino da Língua Portuguesa

2020 - 2021

Faculdade Play

Especialização em Psicopedagogia

2019 - 2021

Estratego Sistema Educacional LTDA - ME, Estratego

Especialização em Tecnologia de Alimentos

2019 - 2021

Faculdade Play

Especialização em Ensino de Biologia

2019 - 2020

FAVENI-FACULDADE VENDA NOVA DO IMIGRANTE
Título: A disciplina de Biologia para o aluno da EJA na modalidade do ensino à distância: uma possibilidade para qualificação e formação
Orientador: Ana Paula Rodrigues

Especialização em Docência e Gestão na Educação à Distância

2019 - 2020

FAVENI-FACULDADE VENDA NOVA DO IMIGRANTE
Título: O aluno da EJA e o ensino à distância: possibilidade para qualificação e formação
Orientador: Ana Paula Rodrigues

Especialização em Docência do Ensino Superior

2015 - 2016

Faculdade da Academia Brasileira de Educação e Cultura Ltda
Título: O processo de ensino superior: um desafio para sua formação
Orientador: Cleiton dos Santos Pereira

Especialização em Estratégia Publicitária e Comunicação Empresarial

2012 - 2013

Instituto de Pós-Graduação e Graduação
Título: A Comunicação Integrada de Marketing sob o olhar do mercado de modas em Goiânia

Especialização em MBA EM MARKETING

2009 - 2010

Centro Universitário de Goiás
Título: TELEMARKETING E SEU PAPEL NA CONCREÇÃO DOS OBJETIVOS DO MARKETING DE RELACIONAMENTO
Orientador: Claudomilson Fernandes Braga

Graduação em Ciências Biológicas

2017 - 2020

Universidade Estadual de Goiás
Título: O USO DE TECNOLOGIAS DIGITAIS COMO FERRAMENTA PARA APRIMORAR A APRENDIZAGEM DOS ALUNOS DE LICENCIATURA EM CIÊNCIAS BIOLÓGICAS NO ENSINO A DISTÂNCIA: Uma possibilidade para qualificação e formação

Graduação em Pedagogia

2016 - 2018

Alfamérica Faculdade

Graduação em Gastronomia

2013 - 2015

Pontifícia Universidade Católica de Goiás

Graduação em Comunicação Social - Publicidade e Propaganda

2005 - 2008

Faculdade Sul-Americana
Título: LANÇAMENTO DO NÚCLEO DE PROMOÇÃO DE VENDAS DA AGÊNCIA ESPAÇO.GIACOMETTI
Orientador: INÊS MARTINS
Bolsista do(a): PROGRAMA UNIVERSIDADE PARA TODOS, PROUNI, Brasil.

Formação complementar

2020 - 2020

Extensão universitária em Gerenciamento de Referências gratuitas: Mendeley e Endnoteweb. (Carga horária: 4h). , Universidade de São Paulo, USP, Brasil.

2020 - 2020

Extensão universitária em Revisão Sistemática: da ideia a publicação. (Carga horária: 16h). , Universidade de São Paulo, USP, Brasil.

2020 - 2020

Produtor de Queijos. (Carga horária: 200h). , Novos Caminhos, NOVOS CAMINHOS, Brasil.

2020 - 2020

Operador de Processamento de Carnes e Derivados. (Carga horária: 390h). , SENAI - Departamento Regional de Goiás, SENAI/DR/GO, Brasil.

2020 - 2020

Desenvol. de produtos cárneos mais saudáveis: desafios tec. e sensoriais. (Carga horária: 4h). , Fundação de Desenvolvimento da UNICAMP, FUNCAMP/SP, Brasil.

2020 - 2020

CURRÍCULO LATTES: DA ELABORAÇÃO À ATUALIZAÇÃO DO SEU PERFIL ACADÊMICO. (Carga horária: 40h). , Universidade Cruzeiro do Sul, UNICSUL, Brasil.

2020 - 2020

Curso de Introdução ao Diagnóstico de vírus. (Carga horária: 10h). , Instituto Politécnico de Ensino à Distância, IPED, Brasil.

2020 - 2020

A LINGUAGEM NA ELABORAÇÃO DE MATERIAIS PARA A EDUCAÇÃO A DISTÂNCIA. (Carga horária: 30h). , Universidade Cruzeiro do Sul, UNICSUL, Brasil.

2020 - 2020

Alimentação Saudável. (Carga horária: 240h). , FAVENI-FACULDADE VENDA NOVA DO IMIGRANTE, IESX_PPROV, Brasil.

2018 - 2018

Introdução à Gestão Ambiental e Recursos Hídricos. (Carga horária: 10h). , Instituto Politécnico de Ensino à Distância, IPED, Brasil.

2018 - 2018

CAPACITAÇÃO EM AMBIENTAÇÃO NA PLATAFORMA MOODLE ITEGO ONLINE. (Carga horária: 8h). , LONDONS SEVEN - EDITORA E SERVIÇOS, LONDON, Brasil.

2018 - 2018

CAPACITAÇÃO DE TUTORES EM EAD. (Carga horária: 20h). , LONDONS SEVEN - EDITORA E SERVIÇOS, LONDON, Brasil.

2017 - 2017

Capacitação de Professores Mediadores / Tutores. (Carga horária: 60h). , Secretaria de Desenvolvimento, SED, Brasil.

2017 - 2017

Métodos Pedagógicos com o Computador. (Carga horária: 40h). , Instituto Politécnico de Ensino à Distância, IPED, Brasil.

2016 - 2016

Atividades Lúdicas. (Carga horária: 40h). , Instituto Politécnico de Ensino à Distância, IPED, Brasil.

2016 - 2016

Distúrbios de Aprendizagem. (Carga horária: 40h). , Instituto Politécnico de Ensino à Distância, IPED, Brasil.

2016 - 2016

Tutor de Polo. (Carga horária: 40h). , Universidade Federal de Goiás, UFG, Brasil.

2016 - 2016

Informática Avançada. (Carga horária: 40h). , Instituto Politécnico de Ensino à Distância, IPED, Brasil.

2015 - 2016

Curso de Supervisão Pedagógica. (Carga horária: 40h). , Instituto Politécnico de Ensino à Distância, IPED, Brasil.

2015 - 2015

Alfabetização. (Carga horária: 40h). , Instituto Politécnico de Ensino à Distância, IPED, Brasil.

2015 - 2015

Gestão de Unidades de Alimentação e Nutrição. (Carga horária: 16h). , Faculdade de Tecnologia GAP, GAP, Brasil.

2014 - 2014

Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle. (Carga horária: 36h). , Escola Senai da Vila Canaã, SENAI, Brasil.

2014 - 2014

Métodos de Conservação de Alimentos. (Carga horária: 20h). , Instituto Politécnico de Ensino à Distância, IPED, Brasil.

2014 - 2014

Curso de Confeiteiro. (Carga horária: 40h). , Instituto Politécnico de Ensino à Distância, IPED, Brasil.

2014 - 2014

Aproveitamento de Alimentos. (Carga horária: 20h). , Instituto Politécnico de Ensino à Distância, IPED, Brasil.

2013 - 2013

Extensão universitária em Educação Integral e Integrada. (Carga horária: 260h). , Universidade Federal de Goiás, UFG, Brasil.

2013 - 2013

Organização de Eventos Empresariais. (Carga horária: 25h). , Escola Senai da Vila Canaã, SENAI, Brasil.

2013 - 2013

Tortas Feira da Lua. (Carga horária: 2013h). , Central de Cursos, CC, Brasil.

2013 - 2013

Formação de Tutores para Educação a Distância. (Carga horária: 12h). , SENAI - Departamento Regional de Goiás, SENAI/DR/GO, Brasil.

2013 - 2013

Culinária Forno e Fogão. (Carga horária: 20h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - GO, SENAC/GO, Brasil.

2013 - 2013

Panelinha. (Carga horária: 4h). , Mais Festa, MAIS FESTA, Brasil.

2012 - 2012

Excel 2007 Avançado. (Carga horária: 20h). , Instituto Politécnico de Ensino à Distância, IPED, Brasil.

2012 - 2012

Didática Básica para docentes. (Carga horária: 40h). , SENAI - Departamento Regional de Goiás, SENAI/DR/GO, Brasil.

2010 - 2010

Formação de Orient. Acad. e Tutores Artes Visuais. (Carga horária: 120h). , Universidade Federal de Goiás, UFG, Brasil.

2010 - 2010

A Arte de Falar em Publico. (Carga horária: 21h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - GO, SENAC/GO, Brasil.

2008 - 2008

Extensão universitária em Publicidade. (Carga horária: 14h). , Instituto Politécnico de Ensino à Distância, IPED, Brasil.

2008 - 2008

Corel Draw. (Carga horária: 10h). , Instituto Politécnico de Ensino à Distância, IPED, Brasil.

2006 - 2006

Crie Layouts Profissionais - Illustrator, Photoshop e InDesign. (Carga horária: 48h). , Imageria Criativa, IMAGERIA, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Comunicação.

Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Turismo / Subárea: Gastronomia.

Grande área: Engenharias / Área: Engenharia Química / Subárea: Tecnologia Química/Especialidade: Alimentos.

Grande área: Lingüística, Letras e Artes / Área: Letras.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Pedagogia.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Organização de eventos

OLIVEIRA, R. M. . Comissão Organizadora no Cine Debate - A Lei da água do CEAR - UEG. 2018. (Outro).

Participação em eventos

E falando de amido.... 2020. (Outra).

I Ciclo de Palestras: Tendências em Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2020. (Outra).

I Simpósio Internacional em Ciência e Tecnologia de Alimentos - V Seminário em Inovação e Tecnologia na área de Alimentos. 2020. (Simpósio).

III Encontro Científico das Licenciaturas do CEAR. 2018. (Encontro).

Ações Afirmativas no Ensino Superior. 2016. (Outra).

A questão de língua no mundo globalizado. 2016. (Outra).

Oficina de Contação de Histórias. 2016. (Oficina).

Palestra: Ações Afirmativas no Ensino Superior. 2016. (Outra).

Palestra: A questão de língua no mundo globalizado. 2016. (Outra).

5th MoniQA International Conference 2015.Proximate composition and chemical stability of pasta fortified with tilapia flour. 2015. (Outra).

Oficina de Culinária Regional do Convenio SESC Mesa Brasil / PROSA.Monitor de Oficina de Culinária Regional do Convenio SESC Mesa Brasil / PROSA. 2015. (Oficina).

Aula Inaugural do Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia da PUC: Gastronomia e Intercâmbio e O mundo dos vinhos. 2014. (Encontro).

Aula Inaugural dos Cursos de Enfermagem e Superior de Tecnologia em Gastronomia. 2014. (Encontro).

Cozinha Goiás - IFG Câmpus Goiânia. 2014. (Feira).

Feira Gastronômica Sabores do Brasil. Participante Feira Gastronômica Sabores do Brasil. 2014. (Feira).

Festival Gastronômico de Caldas Novas. 2014. (Oficina).

I Encontro Presencial do Curso de Especialização em Inovação em Mídias ds. 2014. (Encontro).

Naked Cake sem Segredos. 2014. (Oficina).

Nossa Pitada na Rua - Feira do Chefs. Auxiliar de Cozinha na Feira. 2014. (Feira).

Semana de Ciência e Tecnologia da PUC Goiás. 2014. (Congresso).

V SEMINÁRIO MULTIPROFISSIONAL SOBRE A SÍNDROME DE DOWN.MONITOR DA OFICINA DE SUCOS E SANDUÍCHES SAUDÁVEIS. 2014. (Seminário).

Aula Inaugural dos Cursos de Enfermagem e Superior de Tecnologia em Gastronomia. 2013. (Encontro).

Boas Práticas na Produção e Manipulação de Alimentos.Boas Práticas na Produção e Manipulação de Alimentos / Técnicas de Culinária para forno e fogão. 2013. (Oficina).

Feira Gastronômica Sabores do Brasil. Participante Feira Gastronômica Sabores do Brasil. 2013. (Feira).

Mesa redonda: Tendências e Oportunidades na Adaptação de Menus Saudáveis e Atraentes. 2013. (Encontro).

Palestra: Gestão de Negócios Gastronômicos e Oportunidade de Trabalho. 2013. (Outra).

Learning English as leisure and consumption: on alternative understanding of learner. 2012. (Outra).

Voluntário da Junior Achievement Goiás.Voluntário no Programa INTRODUÇÃO AO MUNDO DOS NEGÓCIOS no Ensino Fundamental no Colégio Studium. 2012. (Outra).

A Pesquisa na formação e na prática do professor universitário UEG. 2011. (Outra).

Voluntário da Junior Achievement Goiás.Voluntário no Programa VAMOS FALAR DE ÉTICA para o Ensino Médio no Instituto de Educação de Goiás. 2011. (Outra).

Voluntário da Junior Achievement Goiás.Voluntário no Programa INTRODUÇÃO AO MUNDO DOS NEGÓCIOS no Ensino Fundamental no Colégio Batista Goiano. 2010. (Outra).

Voluntário da Junior Achievement Goiás.Voluntário no Programa ATITUDE PELO PLANETA para o Ensino Fundamental. Colégio José Carlos de Almeida. 2010. (Outra).

Voluntário da Junior Achievement Goiás.Voluntário no Programa NOSSO PLANETA, NOSSA CASA para o Ensino Fundamental.. 2010. (Outra).

Voluntário da Junior Achievement Goiás.Voluntário no Programa NOSSO MUNDO para o Ensino Fundamental no Colégio Estadual Mané Ventura. 2010. (Outra).

Voluntário da Junior Achievement Goiás.Voluntário no Programa VAMOS FALAR DE ÉTICA para o Ensino Médio no Colégio Estadual Santa Luzia. 2010. (Outra).

Voluntário da Junior Achievement Goiás.Voluntário no Programa VAMOS FALAR DE ÉTICA para o Ensino Médio no Colégio Claretiano Coração de Maria. 2010. (Outra).

CONECADES - Congresso Nacional de Estudantes. 2009. (Congresso).

Encontro de Pesquisa em Comunicação e Cidadania. 2009. (Encontro).

IX Goianarh - Expo-RH & Congresso Goiano de Recursos Humanos. Competências Organizacionais: Conectando Pessoas, Cultura e Resultados. 2009. (Congresso).

17º Festival Mundal de Publicidade de Gramado. 2008. (Congresso).

Curso Conceitos e Aplicações no Dia-a-Dia do Departamento de Mídia. 2008. (Outra).

III Semana de Publicidade e Propaganda - PUC GOÌÁS. 2008. (Encontro).

II Semana de Publicidade e Propaganda. 2007. (Encontro).

II Semana de Publicidade e Propaganda - Produção Gráfica. 2007. (Oficina).

Produções bibliográficas

OLIVEIRA, R. M. ; Pila, A. D . EDUCAÇÃO PROFISSIONAL E DESENOLVIMENTO REGIONAL EM GOIÁS: DESAFIOS E PERSPECTIVAS NA ERA DA ECONOMIA 4.0. ARACÊ - DIREITOS HUMANOS EM REVISTA , v. 7, p. 1849-1859, 2005.
OLIVEIRA, R. M. . Anais do Webinário Internacional de Ciência e Tecnologia em Alimentos: resumos expandidos. 1. ed. Santa Maria/RS: CNR Edições, 2021. v. 1.
OLIVEIRA, R. M. . UTILIZAÇÃO DO ÓLEO DE COCO PARA UMA ALIMENTAÇÃO BALANCEADA: UMA REVISÃO. In: Webinário Internacional de Ciência e Tecnologia em Alimentos, 2021. Webinário Internacional de Ciência e Tecnologia em Alimentos.
OLIVEIRA, R. M. ; Pila, A. D . O DESENVOLVIMENTO REGIONAL EM GOIÁS: POLÍTICAS DE EDUCAÇÃO PROFISSIONAL E O PRONATEC COM ÊNFASE NA INTE. In: 7º CONGRESSO DE ENSINO, PESQUISA E EXTENSÃO UNIALFA-FADISP, 2024, Goiânia. Biomas do Brasil: Diversidade, saberes e tecnologias sociais, 2024. p. 235-237.

Histórico profissional

Experiência profissional

2023 - Atual

Centro Universitário Alves Faria

Vínculo: , Enquadramento Funcional:

2021 - Atual

Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Goiás

Vínculo: , Enquadramento Funcional:

2011 - 2012

EBM Incorporações SA

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Assistente de Marketing, Carga horária: 40

2009 - 2011

Junior Achievement Goiás

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Assessor de Comunicação e Eventos, Carga horária: 44

2008 - 2009

Equipe - Profissionais de comunicação e Web

Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Assistente de Arte, Carga horária: 36

2007 - 2008

DMW Propaganda

Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estágio - assistente de arte, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

2007 - 2007

Vinícius Rodrigues Publicidade e Eventos

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Arte Finalista/ Comunicação, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

2013 - 2014

Detroit Steakhouse

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Planejamento Estratégico, ações de marketing, Carga horária: 40

2016 - 2017

Secretaria de Desenvolvimento Econômico de Goiás

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Apoio Administrativo - Nível Superior, Carga horária: 40

2017 - 2020

Programa Nacional de acesso ao Ensino Técnico e Emprego

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Professor Conteudista, Carga horária: 20

2018 - 2020

Centro de Gestão em Educação Continuada

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Supervisor de EAD, Carga horária: 40