Andressa Dalila Bianchi

Formação complementar

Idiomas

Áreas de atuação

Organização de eventos

Participação em eventos

Produções bibliográficas

• BIANCHI, A. D. ; RIGO, E. ; CAVALHEIRO, D. ; MALLMANN, S. ; GAZZONI, I. . Effect of acid casein freezing on the industrial production of processed cheese. INTERNATIONAL DAIRY JOURNAL , v. 118, p. 105043, 2021.

• GALVÃO, ALESSANDRO CAZONATTO ; ROBAZZA, WEBER SILVA ; BIANCHI, ANDRESSA DALILA ; MATIELLO, JAQUELINE APARECIDA ; PALUDO, ANANDA REGINA ; THOMAS, RAFAEL . Solubility and thermodynamics of vitamin C in binary liquid mixtures involving water, methanol, ethanol and isopropanol at different temperatures. JOURNAL OF CHEMICAL THERMODYNAMICS , v. 121, p. 8-16, 2018.

• GALVAO, A. C. ; ROBAZZA, W. S. ; BIANCHI, A. D. ; MATIELLO, J. A. ; THOMAS, R. ; PALUDO, A. . ESTUDO EXPERIMENTAL DA SOLUBILIDADE DE SACAROSE EM SOLUÇÕES LÍQUIDAS BINÁRIAS FORMADAS POR ÁGUA E ISOPROPANOL A 303,2 K E 313,2 K.. In: I Congresso Sul Brasileiro de Engenharia de Alimentos, 2015, Pinhalzinho-Santa Catarina. Anais CSBEA, 2015.

• GALVAO, A. C. ; ROBAZZA, W. S. ; BIANCHI, A. D. ; MATIELLO, J. A. . SOLUBILIDADE DA VITAMINA C EM SOLUÇÕES LÍQUIDAS BINÁRIAS FORMADAS POR METANOL E ETANOL A DIFERENTES TEMPERATURAS. In: VIII CONGRESSO BRASILEIRO DE TERMODINÂMICA APLICADA, 2015, Aracaju. VIII CONGRESSO BRASILEIRO DE TERMODINÂMICA, 2015.

• BATISTA, R. ; BIANCHI, A. E. ; FILTRO, C. ; MACEDO, V. P. ; BIANCHI, A. D. ; ZORTEA, T. ; BERNARDI, A. ; ORTIZ, G. . Características físico-químicos do leite de ovinos em diferentes propriedades do oeste catarinense. In: XXIII Congresso Brasileiro de Zootecnia, 2013, Foz do Iguaçu. Anais ZOOTEC, 2013.

• BIANCHI, A. E. ; MACEDO, V. P. ; BATISTA, R. ; BORGES, G. D. S. ; CUSTODIO, E. ; ORTIZ, G. ; BIANCHI, A. D. ; SANTOS, G. P. ; DINON, A. Z. . Caraterísticas físico- química do leite de ovinos em diferente propriedades de Santa Catarina. In: III Congresso Sul Brasileiro de Aves, Suínos e LAticínios, 2012, Bento Gonçalves. Anais AVISULAT, 2012.

Projetos de pesquisa

• 2017 - Atual

  AVALIAÇÃO DO LEITE BOVINO, OVINO E INGREDIENTES NO DESENVOLVIMENTO DE DERIVADOS LÁCTEOS, Descrição: De acordo com a legislação, leite é o produto oriundo da ordenha completa, ininterrupta, em condições de higiene, de vacas sadias, bem alimentadas e descansadas. O leite de outros animais deve denominar-se segundo a espécie de que procede. O leite de ovelha é uma matéria prima de muita importância considerando suas características em termos de proteínas, gordura e lactose. Assim, estudos que viabilizem a produção de lácteos com teor reduzido de lactose, de gordura, de sal, bem como adicionado de ingredientes que resultem em melhoria de produto e processo, além de agentes que tornem o derivado lácteo funcional, são de interesse para academia, indústria e produtores de leites, considerando que os consumidores buscam alimentos que promovam a saúde e o bem-estar. Portanto, o objetivo desta pesquisa consiste na viabilização do uso do leite ovino congelado na produção de derivados, bem como indicar melhorias de processos e produtos elaborados com leite bovino. Ainda a presente proposta pretende contribuir para a viabilização da comercialização do leite de ovelha e derivados produzidos no Oeste de Santa Catarina. Além disso, colaborar para a melhoria dos produtos elaborados com leite já comercializados, possibilitando a oferta de produtos diferenciados e de qualidade aos consumidores, tendo em vista a saudabilidade dos produtos, a qual é uma preocupação dos órgãos governamentais e dos consumidores. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (3) . , Integrantes: Andressa Dalila Bianchi - Integrante / Elisandra Rigo - Coordenador / Darnele Cavalheiro - Integrante / Anderson Elias Bianchi - Integrante / Juliana Steffens - Integrante / Liziane Schittler - Integrante / Lucíola Bagatini - Integrante / Georgia Ane Raquel Sehn - Integrante / Diego Perosa - Integrante / Ana Luíza Bachmann Schogor - Integrante / Alfredo Walter - Integrante / Danielle Specht Malta - Integrante / Neuri Zuzeliski - Integrante / Monica Naiara Schmeier - Integrante.

• 2014 - 2015

  Estudo experimental e modelagem da solubilidade de sacarídeos e alditóis em soluções líquidas binárias formadas por N,N-dimetilformamida e 2-propanol ou 2-butanol a diferentes temperaturas., Descrição: O projeto de pesquisa tem como objetivo avaliar a influência das temperaturas 15 °C, 25 °C e 35 °C e da composição molar da solução formada por N,N-dimetilformamida e 2-propanol ou 2-butanol na solubilidade dos sacarídeos e alditóis. Avaliar o comportamento da solubilidade dos sacarídeos e alditóis em uma solução líquida binária que apresente expansão de volume.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Andressa Dalila Bianchi - Coordenador / Jaqueline aparecida Matiello - Integrante / Prof. Dr. Alessandro Cazonatto Galvão - Integrante.

Prêmios