Karine de Queiroga Bucholdz
Possui graduação em TECNOLOGIA EM ALIMENTOS pelo CENTRO FEDERAL DE EDUCAÇÃO TECNOLÓGICA (2002) e mestrado em Biotecnologia Industrial - Agroalimentar pela Universidade Positivo (2012). Atualmente é diretora técnica - QUALIKADI Soluções Empresariais. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: alimentos, microbiologia, qualidade, bioconservante e saúde.
Informações coletadas do Lattes em 07/08/2025
Acadêmico
Formação acadêmica
Doutorado em andamento em Ciência dos Alimentos
2024 - Atual
Universidade Estadual de Ponta Grossa
Orientador: Marina Tolentino Marinho
Mestrado em Biotecnologia Industrial - Agroalimentar
2010 - 2012
Universidade Positivo
Título: BIOCONSERVAÇÃO DE FARELO DE SOJA, Ano de Obtenção: 2012
VANETE SOCCOL.Coorientador: Ricardo Soccol.
Especialização em Nefrologia
2008 - 2009
Instituto Brasileiro de Pós-Graduação e Extensão
Título: Educação em Saúde para o Tratamento conservador na Insuficiência Renal Crônica (IRC)
Orientador: Ana Paula Modesto
Especialização em Gestão da Qualidade
2003 - 2005
Universidade Federal do Paraná
Título: Integração de Sistemas de Gestão da Qualidade, Meio Ambiente, Saúde e Segurança
Orientador: João Carlos da Cunha
Formação complementar
2010 - 2010
Detecção de Transgênicos em Alimentos. (Carga horária: 16h). , 4th International Congress on Bioprocess in Food Industries, ICBF, Brasil.
2010 - 2010
Preparatório analistas de Laboratório Industrial. (Carga horária: 24h). , Centro de Educação Profissional, CEP, Brasil.
2009 - 2009
Análise Sensorial aplicada à Óleos Vegetais. (Carga horária: 12h). , SENAI - Departamento Regional do Paraná, SENAI/DR/PR, Brasil.
2009 - 2009
Controle Microbiológico em Indústrias de Alimentos. (Carga horária: 6h). , 3M do Brasil, 3M DO BRASIL, Brasil.
2008 - 2008
Auditor Interno da Norma GMP B2. (Carga horária: 16h). , SGS do Brasil Ltda, SGS, Brasil.
2007 - 2007
Formação de Auditores Internos da Qualidade. (Carga horária: 16h). , VETEQ Consultoria, VETEQ, Brasil.
2007 - 2007
Microbiologia de Alimentos. (Carga horária: 16h). , Instituto de Tecnologia de Alimentos, ITAL, Brasil.
2007 - 2007
Oratória e Comunicação Interpessoal. (Carga horária: 15h). , Lena Souza, LENA, Brasil.
2007 - 2007
Interpretação da Norma ISO 22000. (Carga horária: 16h). , SGS do Brasil Ltda, SGS, Brasil.
2007 - 2007
Simpósio Brasileiro de Microbiologia. (Carga horária: 16h). , Instituto de Tecnologia de Alimentos, ITAL, Brasil.
2007 - 2007
SAC - Serviço de Atendimento ao Consumidor. (Carga horária: 2h). , Bunge Alimentos - Gaspar, BUNGE/SC, Brasil.
2006 - 2006
Norma GMP B2 (PDV). (Carga horária: 8h). , SGS do Brasil Ltda, SGS, Brasil.
2005 - 2006
Sistema de Gestão Integrado. (Carga horária: 2h). , Bunge Alimentos - Gaspar, BUNGE/SC, Brasil.
2005 - 2005
Metodologia Lean Sigma. (Carga horária: 3h). , Bunge Alimentos - Gaspar, BUNGE/SC, Brasil.
2005 - 2005
Sistema de Gestão de Fornecedores. (Carga horária: 1h). , Bunge Alimentos - Gaspar, BUNGE/SC, Brasil.
2004 - 2004
Formação Auditor Interno ISO 9001 e 14001. (Carga horária: 64h). , Bureau Veritas, BV, Brasil.
2004 - 2004
Formação de Auditores em HACCP. (Carga horária: 8h). , SGS do Brasil Ltda, SGS, Brasil.
2004 - 2004
Formação de Auditores Internos em BPF. (Carga horária: 24h). , SGS do Brasil Ltda, SGS, Brasil.
2003 - 2003
Método de Análise e Solução de Problemas. (Carga horária: 16h). , Quality Supply Assessoria Empresarial, QUALITY, Brasil.
2003 - 2003
ISO 9001:2000. (Carga horária: 16h). , QSP, QSP, Brasil.
2003 - 2003
PDV - Conceitos e Intrerpretação. (Carga horária: 16h). , SGS do Brasil Ltda, SGS, Brasil.
2003 - 2003
Mapeamento de Gerenciamento de Processos. (Carga horária: 16h). , QSP, QSP, Brasil.
2003 - 2003
Implantação e Manutenção do HACCP. (Carga horária: 8h). , SGS do Brasil Ltda, SGS, Brasil.
2002 - 2002
Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle. (Carga horária: 8h). , SGS do Brasil Ltda, SGS, Brasil.
2001 - 2001
Estrutura Molecular das Bactérias Lácticas. (Carga horária: 4h). , Sociedade Brasileira de Microbiologia, SBM, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Qualidade.
Grande área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Biotecnologia.
Participação em eventos
Feira de Ciência, Inovação e Tecnologia. Produção Biopolímero através ácido lático (Fermentação). 2015. (Feira).
Palestra acadêmica.Benefícios e vantagens de um Sistema de Gestão Integrado. 2011. (Outra).
4th International Congress on Bioprocess in Food Industries. 2010. (Congresso).
II Seminário Nacional de Orientação ao setor regulado na área de alimentos. 2009. (Seminário).
Membro Comitê das Bacias do Alto Iguaçu e Afluentes. 2008. (Encontro).
Simpósio Brasileiro sobre Microbiologia de Alimentos. 2007. (Simpósio).
XXI Congresso Brasileiro de Microbiologia. 2001. (Congresso).
Participação em bancas
T. L. L. Johan; GOUVEA, C. A. K.;BUCHOLDZ, K. Q.; K. A Janaina; A. T. D Marcia. Extração de princípios ativos de Aloe Vera para comercialização. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Sociedade Educacional de Santa Catarina.
BUCHOLDZ, K. Q.. DESENVOLVIMENTO DE UMA FERRAMENTA DA QUALIDADE EM UMA EMPRESA METALÚRGICA DE MÉDIO PORTE NO SETOR DE MONTAGEM DA LINHA BRANCA UTILIZANDO AS FERRAMENTAS DA QUALIDADE. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Gestão da Qualidade) - Sociedade Educacional de Santa Catarina.
BUCHOLDZ, K. Q.. DESENVOLVIMENTO DE UMA FERRAMENTA DA QUALIDADE, NO SETOR DE TITULAÇÃO, EM UMA INDÚSTRIA DE TRATAMENTO TÉRMICO METALÚRGICO, UTILIZANDO AS FERRAMENTAS DA QUALIDADE.. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Gestão da Qualidade) - Sociedade Educacional de Santa Catarina.
BUCHOLDZ, K. Q.. APLICAÇÃO DE UMA NOVA FERRAMENTA DA QUALIDADE PARA AVALIAÇÃO DE AVARIAS NO PROCESSO DE RECEBIMENTO E LIMPEZA DE FERRAMENTAS DE USINAGEM. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Gestão da Qualidade) - Sociedade Educacional de Santa Catarina.
BUCHOLDZ, K. Q.. UTILIZAÇÃO DO GRÁFICO DE CONTROLE POR VARIÁVEL NO PROCESSO DE FABRICAÇÃO DE TELHA FIBROCIMENTO. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Gestão da Qualidade) - Sociedade Educacional de Santa Catarina.
BUCHOLDZ, K. Q.. ADAPTAÇÃO DE UMA NOVA FERRAMENTA DE AUDITAGEM NO PROCESSO DE FABRICAÇÃO DE TRANSFORMADOR. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Gestão da Qualidade) - Sociedade Educacional de Santa Catarina.
BUCHOLDZ, K. Q.. ADAPTAÇÃO DAS FERRAMENTAS DA QUALIDADE PARA MINIMIZAR AS NÃO CONFORMIDADES NO PROCESSO DE INJEÇÃO PLÁSTICA NO SEGMENTO DE EMBALAGENS PARA ALIMENTOS. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Gestão da Qualidade) - Sociedade Educacional de Santa Catarina.
BUCHOLDZ, K. Q.. Avaliação do nível de conhecimento dos colaboradores em relação aos equipamentos de medição conforme norma ISO 9001. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Gestão da Qualidade) - Sociedade Educacional de Santa Catarina.
BUCHOLDZ, K. Q.. Aplicação do PDCA a fim de buscar a melhoria contínua no processo de comunicação interna em uma empresa metalúrgica. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Gestão da Qualidade) - Sociedade Educacional de Santa Catarina.
BUCHOLDZ, K. Q.. Metodologia de implementação de um sistema de gestão da qualidade em uma empresa de fabricação de detergentes. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Gestão da Qualidade) - Sociedade Educacional de Santa Catarina.
BUCHOLDZ, K. Q.. A influência e a viabilidade de melhorias no setor de metrologia em empresas de médio e pequeno porte. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Gestão da Qualidade) - Sociedade Educacional de Santa Catarina.
BUCHOLDZ, K. Q.. Aplicação da gestão de resíduos na manufatura reversa de refrigeradores. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Gestão da Qualidade) - Sociedade Educacional de Santa Catarina.
BUCHOLDZ, K. Q.. Análise de aspectos e impactos em um Laboratório de emissões veiculares. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Gestão da Qualidade) - Sociedade Educacional de Santa Catarina.
BUCHOLDZ, K. Q.. Redução da quantidade de insertos sinterizados no setor de usinagem em uma indústria de peças automotivas. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Gestão da Qualidade) - Sociedade Educacional de Santa Catarina.
BUCHOLDZ, K. Q.. Adequação de indicadores de desempenho, qualidade e produtividade em uma empresa de soluções anti furto. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Gestão da Qualidade) - Sociedade Educacional de Santa Catarina.
Orientou
Utilização de Bioconservate natural em alimentos em conserva para controle de clostridum botulinum; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Química) - Sociedade Educacional de Santa Catarina; Orientador: Karine de Queiroga Bucholdz;
Produções bibliográficas
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BUCHOLDZ, K. Q. . Crescimento do mercado de produtos orgânicos. 2018. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
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BUCHOLDZ, K. Q. . Importância da alimentação na vida dos renais crônicos. 2018. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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BUCHOLDZ, K. Q. ; ALMEIDA, L. B. . Comparison and Validation of two Salmonella analyze rapid method in Soybean Meal. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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BUCHOLDZ, K. Q. ; BARAUNA, D. ; BORGES, G. M ; ANSELMO, J. S ; PAN, M. S ; MASTROENI, M. F ; FURLAN, S. A . O papel da Biotecnologia na Agricultura e no Agronegócio. 2007. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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BUCHOLDZ, K. Q. . Educação em Saúde para o Tratamento Conservador da IRC 2009 (Pesquisa e Desenvolvimento).
-
BUCHOLDZ, K. Q. . Integração de Sistemas de Gestão da Qualidade, Meio Ambiente, Saúde e Segurança 2005 (Pesquisa e Desenvolvimento).
-
BUCHOLDZ, K. Q. . Viabilidade e Sobrevivência de Probióticos Incorporados em Leite Fermentado 2002 (Pesquisa e Desenvolvimento).
Outras produções
BUCHOLDZ, K. Q. ; SOCCOL, V. . Desenvolvimento de Bioconservante Natural para alimentos. 2012.
Projetos de pesquisa
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2015 - 2015
TCC, Descrição: Utilização de um Bioconservante natural em alimentos em conserva para controle da contaminação por clostridium botulinum.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado profissional: (1) . , Integrantes: Karine de Queiroga Bucholdz - Coordenador / Taise Ranzan - Integrante.
Prêmios
2010
Menção Honrosa - Avaliação Institucional com alto índice de satisfação, SOCIESC.
Histórico profissional
Endereço profissional
-
Qualikadi Soluções, Qualikadi Soluções. , Avenida República Argentina - 3021, sala 210, Portão, 80610260 - Curitiba, PR - Brasil - Caixa-postal: 89228300, Telefone: (41) 32059488, URL da Homepage:
Experiência profissional
2014 - Atual
QUALIKADI Assessoria TécnicaVínculo: Proprietária, Enquadramento Funcional: Diretora Técnica, Carga horária: 25
Outras informações:
Empresa de Consultoria, Treinamento e Auditoria nas áreas de Gestão da Qualidade e Segurança de Alimentos
2012 - 2023
QMS Certification ServiceVínculo: Auditora, Enquadramento Funcional: Auditora
Atividades
-
01/2012
Outras atividades técnico-científicas , QMS Certification Service, QMS Certification Service.,Atividade realizada, Atividade auditorias externas de certificação e manutenção.
2012 - 2018
Sociedade Educacional de Santa CatarinaVínculo: Professor Ensino Superior, Enquadramento Funcional: Professor titular, Carga horária: 24
2009 - 2010
Sociedade Educacional de Santa CatarinaVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professor Ensino Superior, Carga horária: 20
Atividades
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09/2012 - 12/2018
Ensino, Engenharia Química, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Microbiologia Industrial; Biotecnologia, Bioprocessos, Química Analítica Qualitativa, Gestão da Qualidade, Tecnologia de Alimentos, Tecnologia das Fermentações.
-
02/2013 - 12/2015
Ensino,,Disciplinas ministradas, Microbiologia, Química Analítica Qualitativa, Química Básica
2023 - 2025
IMCOPA S.AVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Gerente da Qualidade, Carga horária: 44
2007 - 2012
IMCOPA S.AVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Coordenador SGI (Sistema de Gestão Integrado), Carga horária: 44
Outras informações:
Coordenar a implementação e manutenção dos Sistemas de Gestão da Qualidade ISO 9001, GMP/BPF, HACCP/APPCC, GMP+ B2(PDV), 5S, Kosher, Halal, Non-GMO, Pro-Terra e Sistema de Gestão Ambiental;
- Planejar e orientar a sistematização das atividades relativas à área da qualidade de acordo com a política definida pela empresa.
- Elaborar procedimentos voltados à garantia da qualidade nos processos de armazenagem, preservação e segregação de matérias-primas, insumos, produtos em processo e produto acabado.
- Garantir o correto tratamento das reclamações de clientes e consumidores;
- Desenvolver e orientar ações de treinamento na área da qualidade e meio ambiente promovendo a divulgação das informações relativas ao Sistema de Gestão;
- Coordenar a destinação dos Resíduos gerados nas unidades fabris;
- Coordenar o programa de auditorias internas e externas;
- Acompanhar as Legislações aplicáveis, nacionais e internacionais, consultando pareceres, literaturas, revistas e propor adequação de procedimentos da empresa frente à legislação, orientando as áreas internas pertinentes.
- Coordenar o Laboratório de Controle de Qualidade (análises físico-químicas, microbiológicas e sensoriais).
2012 - 2014
QualimasterVínculo: Consultor, Enquadramento Funcional: Diretora de Negócios, Carga horária: 32
Outras informações:
Responsável pela filial de Santa Catarina
Treinamento, Consultoria e Auditoria
2001 - 2007
Bunge Alimentos S/AVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Coordenadora PQSE (Prod. Qual. Seg. e MA), Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
- Coordenar a implementação e manutenção do Sistema da Qualidade (ISO 9001:2000), Sistema GMP e HACCP e Sistema de Gestão Ambiental (ISO 14001:1996), assegurando a implementação das normas corporativas e gerando normas específicas para a Unidade;
- Coordenar o tratamento e análises efetuadas na ETA, ETE e Caldeiras.
- Garantir a adequação do Laboratório de Controle de Qualidade da Unidade através da busca contínua de tecnologias e novas técnicas de trabalho;
- Coordenar análises físico-químicas e microbiológicas de alimentos e água, garantindo a confiabilidade dos métodos e resultados, realizando aferições interlaboratoriais;
- Garantir o correto tratamento das reclamações de clientes e consumidores, através de investigações, elaboração de planos de ação, visitas a clientes/consumidores etc.
- Realizar auditorias e treinamentos internos
2011 - 2011
Pontifícia Universidade Católica do ParanáVínculo: Professor vistante, Enquadramento Funcional: CONTRATO, Carga horária: 16
Outras informações:
DISCIPLINA MINISTRADA NO CURSO DE PÓS GRADUAÇÃO EM VIGILÂNCIA SANITÁRIA
CONTROLE DE QUALIDADE EM CEREAIS
2001 - 2001
Universidade Estadual de Ponta GrossaVínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 40
Atividades
-
06/2001 - 10/2001
Estágios , UEPG.,Estágio realizado, Laboratório de Microbiologia de Alimentos, Pesquisa e Desenvolvimento de Produtos Lácteos.
2000 - 2001
CefetVínculo: , Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 20
Atividades
-
05/2000 - 04/2001
Estágios .,Estágio realizado, Laboratório de Microbiologia de Alimentos.
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