Ana Leticia Vargas Barcelos
Graduada em Nutrição pela Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul - UNIJUÍ; Pós-Graduada em Nutricão Humana pela UNIJUÍ; Mestre em Genética e Toxicologia Aplicada pela Universidade Luterana do Brasil - ULBRA; Doutora em Ciências da Saúde pela Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul - PUCRS. Experiência na área de Nutrição Clínica, com ênfase em Avaliação Nutricional e Dietoterapia e, em Genética, com enfoque em Biologia Molecular, Nutrigenética e Nutrigenômica. Professora Adjunta da Universidade Federal do Pampa (UNIPAMPA) .
Informações coletadas do Lattes em 07/08/2025
Acadêmico
Formação acadêmica
Doutorado em Medicina e Ciências da Saúde.
2011 - 2016
Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul
Título: Perfil das citocinas em pacientes com Síndrome Metabólica e Doença Arterial Coronariana Grave
, Ano de obtenção: 2016. Luiz Carlos Bodanese. Coorientador: Jarbas Rodrigues de Oliveira. Palavras-chave: interleucinas; antropometria; Síndrome metabólica.
Mestrado em Genética e Toxicologia Aplicada
2005 - 2007
Universidade Luterana do Brasil
Título: Associação entre o Polimorfismo HindIII do gene da Lipoproteína Lipase (LPL) e a responsividade à dieta em indivíduos dislipidêmicos do sexo masculino da cidade de Santo Ângelo-RS
, Ano de Obtenção: 2007.Claudia Maria Dornelles da Silva.Palavras-chave: Dislipidemias; Nutrigenética; Nutrigenômica; Polimorfismos.Grande área: Ciências BiológicasGrande Área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição. Setores de atividade: Cuidado À Saúde das Populações Humanas; Saúde Humana; Outros Setores.
Especialização em Pós-Graduação "Lato Sensu" em Nutrição Humana
2000 - 2002
Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul
Título: Alimentos Funcionais e seus benefícios para a Saúde Humana
Orientador: Sônia Teresinha de Negri
Graduação interrompida em 2017 em Direito
2016 - Atual
Universidade do Contestado, UnC
Ano de interrupção: 2017
Formação complementar
2020 - 2020
Qualificação dos Comitês de Ética em Pesquisa. (Carga horária: 8h). , Hospital Moinhos de Vento, HMV, Brasil.
2020 - 2020
Descomplicando o google meet e o google classroom para a prática pedagógica. (Carga horária: 2h). , Universidade Federal do Pampa, UNIPAMPA, Brasil.
2020 - 2020
Intensivão da Saúde Gastrointestinal. (Carga horária: 8h). , Instituto de Nutrição Avançada, INA, Brasil.
2019 - 2019
QUALIDADE DE VIDA, LIDERANÇA E RELAÇÕES NO TRABALHO- ITAQUI. (Carga horária: 11h). , Universidade Federal do Pampa, UNIPAMPA, Brasil.
2019 - 2019
treinamento para os membros dos comitês de ética em pesquisa do Estado do R. (Carga horária: 16h). , Comissão Nacional de Ética em Pesquisa, CONEP, Brasil.
2019 - 2019
I Fórum de Acessibilidade da Unipampa. (Carga horária: 3h). , Universidade Federal do Pampa, UNIPAMPA, Brasil.
2019 - 2019
FORMAÇÃO PARA ATUAÇÃO NAS COMISSÕES DE HETEROIDENTIFICAÇÃO-URUGUAIANA/RS. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal do Pampa, UNIPAMPA, Brasil.
2019 - 2019
FORMAÇÃO PARA ATUAÇÃO NAS COMISSÕES DE HETEROIDENTIFICAÇÃO-URUGUAIANA/RS. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal do Pampa, UNIPAMPA, Brasil.
2019 - 2019
SEMINÁRIO ACOLHIMENTO DE AOS NOVOS SERVIDORES - ITAQUI. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal do Pampa, UNIPAMPA, Brasil.
2019 - 2019
3ª Ed. do Curso de Formação Pedagógica. (Carga horária: 16h). , Universidade Federal do Pampa, UNIPAMPA, Brasil.
2018 - 2018
Capacitação para Comissão de Heteroidentificação. (Carga horária: 20h). , Universidade Federal do Pampa, UNIPAMPA, Brasil.
2017 - 2017
Operação e utilização de plataforma digital multidisciplinar 3D. (Carga horária: 6h). , Universidade do Contestado, UnC, Brasil.
2016 - 2016
Seminário de Desenvolvimento para Alta Performance. (Carga horária: 50h). , Excentria, EXCENTRIA, Brasil.
2016 - 2016
Congresso Internacional de Nutrição Exercício e Saúde, ... Ganepão 2016. (Carga horária: 37h). , Ganep Nutrição Humana, GANEP, Brasil.
2014 - 2014
Introdução à Metodologia Científica em Ciências da Saúde. (Carga horária: 30h). , Instituto de Cardiologia do Rio Grande do Sul, IC/FUC, Brasil.
2013 - 2013
Extensão universitária em Ferram moleculares para o estudo de proteínas -70h. (Carga horária: 70h). , Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul, PUCRS, Brasil.
2013 - 2013
Extensão universitária em Estatística Aplicada a Saúde: modulo avançado -12h. (Carga horária: 12h). , Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul, UNIJUI, Brasil.
2013 - 2013
Formação Continuada de Docentes - 2 Sem (16h). (Carga horária: 16h). , Universidade do Contestado, UNC, Brasil.
2011 - 2011
VII Encontro de Coord de Curso da UNOESC (12h). (Carga horária: 12h). , Universidade do Oeste de Santa Catarina, UNOESC, Brasil.
2011 - 2011
Formação Continuada de Docentes - 1 Sem (8h). (Carga horária: 8h). , Universidade do Oeste de Santa Catarina, UNOESC, Brasil.
2011 - 2011
VI Encontro dos Coordenadores de Curso da UNOESC (12h). (Carga horária: 12h). , Universidade do Oeste de Santa Catarina, UNOESC, Brasil.
2010 - 2010
Formação Continuada de Docentes - 1 Semestre (8h). (Carga horária: 8h). , Universidade do Contestado, UnC, Brasil.
2010 - 2010
O Empreendedorismo no Alto Uruguai Catarin (25h). (Carga horária: 25h). , Universidade do Contestado, UNC, Brasil.
2009 - 2009
Extensão universitária em Curso NBR14724/2005 e NBR 6021 e 6022/2003 - 20h. (Carga horária: 20h). , Universidade do Oeste de Santa Catarina, UNOESC, Brasil.
2009 - 2009
Formação Continuada de Docentes - 2 Semestre (3h). (Carga horária: 3h). , Universidade do Oeste de Santa Catarina, UNOESC, Brasil.
2009 - 2009
Modelos biológicos na experimentação animal. (Carga horária: 4h). , Universidade do Contestado, UNC, Brasil.
2009 - 2009
III Encontro de coordenadores de Curso (8h). (Carga horária: 8h). , Universidade do Oeste de Santa Catarina, UNOESC, Brasil.
2009 - 2009
Formação Continuada de Docentes - 1 Sem (4h). (Carga horária: 4h). , Universidade do Oeste de Santa Catarina, UNOESC, Brasil.
2008 - 2008
Extensão universitária em Contagem de Carboidratos no Diabetes Mellitus. (Carga horária: 4h). , Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul, UNIJUI, Brasil.
2007 - 2007
Formacao Continuada de Docentes do Ensino Superior da UNOESC. (Carga horária: 4h). , Universidade do Oeste de Santa Catarina, UNOESC, Brasil.
2005 - 2005
Interação Fármacos x Nutrientes (11h). (Carga horária: 11h). , Universidade do Vale do Rio dos Sinos, UNISINOS, Brasil.
2003 - 2003
Enologia e coquetelaria (16h). (Carga horária: 16h). , Korppus, KORPPUS, Brasil.
2003 - 2003
Gastronomia em unidades de Nutrição (16h). (Carga horária: 16h). , Korppus, KORPPUS, Brasil.
2003 - 2003
Alimentos e Bebidas (16h). (Carga horária: 16h). , Korppus, KORPPUS, Brasil.
2002 - 2002
Formação e capacitação de um personal diet (32h). (Carga horária: 32h). , Particular, S/A, Brasil.
2000 - 2000
Nutrição no Esporte (12h). (Carga horária: 12h). , NÚCLEO, N, Brasil.
1999 - 1999
Curso de Atual e Prática em Nutrição Clínica- 28h. (Carga horária: 28h). , Particular, S/A, Brasil.
1997 - 1997
Extensão universitária em Biodisponibilidade de Minerais (12h). (Carga horária: 12h). , Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul, UNIJUI, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.
Espanhol
Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.
Francês
Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição Humana.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Dietoterapia.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrigenética e Nutrigenômica.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Avaliação Nutricional.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição Clínica.
Organização de eventos
PEREIRA, M. C. ; BARCELOS, A. L. V. ; BARCELOS, Ana Letícia Vargas . Semana Acadêmica Integrada - VII Semana Acadêmica do Curso de Nutrição. 2019. (Outro).
BARCELOS, A.L.V. ; OLIVEIRA, N. R. F. . Semana Acadêmica Integrada - VI Semana Acadêmica do Curso de Nutrição. 2018. (Outro).
BARCELOS, Ana Letícia Vargas . Ação de extensão ANIMA CAMPUS. 2018. (Outro).
BARCELOS, A.L.V. ; COPES, F. ; OLIVEIRA, N. R. F. ; RETAMOSO, V. R. . 44 Expofeira - Itaqui/RS. 2017. (Exposição).
Participação em eventos
XX Congresso Brasileiro de Obesidade e Síndrome Metabólica. EVALUATION OF FOOD CONSUMPTION, SERUM LEVELS OF VITAMIN D AND THE BSMI POLYMORPHISM OF THE VDR GENE IN OVERWEIGHT INDIVIDUALS IN THE WEST FRONTIER-RS. 2023. (Congresso).
13º Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão - SIEPE.CONSUMO ALIMENTAR, NÍVEIS SÉRICOS DE VITAMINA D E MARCADORES DE OBESIDADE EM RELAÇÃO RAÇA/COR EM MULHERES DA FRONTEIRA OESTE-RS,. 2021. (Outra).
11º Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão - SIEPE.COMPARAÇÃO DA SATISFAÇÃO COM O SERVIÇO DE USUÁRIOS ATENDIDOS EM UM AMBULATÓRIO DE NUTRIÇÃO. 2019. (Outra).
11º Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão - SIEPE.CONSUMO ALIMENTAR DE ADOLESCENTES ATENDIDOS EM UM AMBULATÓRIO DE NUTRIÇÃO CLINICA. 2019. (Outra).
11º Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão - SIEPE.O IMPACTO DA MONITORIA NO PROCESSO DE ENSINO-APRENDIZAGEM NO COMPONENTE CURRICULAR DE DIETOTERAPIA I. 2019. (Outra).
10 SIEPE - Salão Internacional de ensino, pesquisa e extensão.A IMPORTÂNCIA DA MONITORIA DO COMPONENTE CURRICULAR DIETOTERAPIA I NO PROCESSO DE ENSINO - APRENDIZAGEM. 2018. (Outra).
10 SIEPE - Salão Internacional de ensino, pesquisa e extensão.IMPACTO DO ATENDIMENTO NOS HÁBITOS ALIMENTARES DE USUÁRIOS ATENDIDOS NO AMBULATÓRIO DE NUTRIÇÃO CLÍNICA. 2018. (Outra).
10 SIEPE - Salão Internacional de ensino, pesquisa e extensão.ACOMPANHAMENTO NUTRICIONAL COMO FERRAMENTA PARA PROMOÇÃO DAS ESCOLHAS ALIMENTARES SAUDÁVEIS. 2018. (Outra).
9 SIEPE - Salão Internacional de ensino, pesquisa e extensão. 2017. (Outra).
V Semana Academica do Curso de Nutrição da UNIPAMPA.Nutrigenética e Nutrigenômica. 2017. (Outra).
Congresso Internacional de Nutrição Exercício e Saúde - NEXA. 2016. (Congresso).
GANEPÃO 2016 - Minicurso: Exames laboratoriais. 2016. (Congresso).
GANEPÃO 2016 - Minicurso Aplicabilidade de ferramentas qualitativas e quantitativas para análise de cardápios. 2016. (Congresso).
GANEPÃO 2016 - Minicurso Marketing pessoal e profissional. 2016. (Congresso).
XXIII Congresso Brasileiro de Nutrição - CONBRAN e.... Avaliação do estado nutricional e perfil lipídico de adolescentes internos de Concórdia/SC. 2014. (Congresso).
XXIII Congresso Brasileiro de Nutrição - CONBRAN e.... Desenvolvimento, análise físico-química e sensorial de um snack integral. 2014. (Congresso).
XXIII Congresso Brasileiro de Nutrição - CONBRAN e.... Avaliação do transtorno de compulsão alimentar periódica em adolescentes. 2014. (Congresso).
XXIII Congresso Brasileiro de Nutrição - CONBRAN e.... Estado nutricional e efeitos colaterais de pacientes em tratamento quimioterápico. 2014. (Congresso).
XXIII Congresso Brasileiro de Nutrição - CONBRAN e.... Alimentação e valores séricos de vitamina A em nutrizes e sua relação com os níveis sócio econômicos. 2014. (Congresso).
XXIII Congresso Brasileiro de Nutrição - CONBRAN e... (30h). 2014. (Congresso).
III Jornada Acadêmica do Curso de Nutrição. 2013. (Outra).
IV Mostra Universitaria.Avaliação nutricional e analise dos efeitos colaterais de pacientes em tratamento quimioterapico. 2013. (Outra).
I Workshop Nutri Fit.A relação entre Nutrição e os Estados Emocionais. 2013. (Outra).
Arena da Cidadania. 2012. (Exposição).
I Semana da Saúde.Doencas cronicas e obesidade. 2012. (Encontro).
I Simpósio Ibero-Americano de Nutrição Clínica Bas em Evid (6h). 2012. (Simpósio).
XXII Congresso Brasileiro de Nutrição (30h). 2012. (Congresso).
XXII Congresso Brasileiro de Nutrição - CONBRAN. Análise do sobrepeso em alunos do ensino fundamental de escolas particulares de Concórdia/SC. 2012. (Congresso).
XXII Congresso Brasileiro de Nutrição - CONBRAN. Análise sensorial e identificação do conhecimento de produtos light por universitários. 2012. (Congresso).
XXII Congresso Brasileiro de Nutrição - CONBRAN. Desenvolvimento de barras alimentícias com adição de farinha de banana verde. 2012. (Congresso).
V Jornada de Iniciação Científica - JINC.Prevalência de dislipidemias e sua relação com a obesidade em pré-escolares. 2011. (Outra).
V Jornada de Iniciação Científica - JINC.Excesso de peso em alunos do ensino fundamental de escolas privadas de Concórdia/SC. 2011. (Outra).
Congresso Brasileiro de Ciências da Saúde Humana (25h). 2010. (Congresso).
Curso Pre-Congresso - CONBRAN 2010. 2010. (Congresso).
I Jornada de Estudos e I Sem. Acadêmica do Curso de Nutricao.Nutrigenética e Nutrigenômica. 2010. (Seminário).
I Simpósio da Saúde e do Meio Ambiente.Nutrigenética e Nutrigenômica. 2010. (Simpósio).
XXI Congresso Brasileiro de Nutrição (40h). 2010. (Congresso).
4º CSR - Comando de Saúde nas Rodovias. 2008. (Outra).
Aula Inaugural do Curso de Nutrição. 2008. (Outra).
Mesa Redonda de Profissões.Feira de Profissões. 2008. (Outra).
VI Jornada de Nutrição.Nutrigenética e Nutrigenômica. 2008. (Encontro).
VII Jornada de Nutrição.Nutrigenética/Nutrigenômica e tendências da prescrição nutricional individualizada. 2007. (Encontro).
VI Jornada de Nutrição.Nutricionistas Egressos da UNIJUÍ: experiências e perspectivas. 2006. (Encontro).
Palestra.Alimentação Saudável. 2005. (Outra).
Curso de Atualização do HGuSA.Reeducação Alimentar. 2002. (Outra).
III Semana Acadêmica da Saúde.Alimentos funcionais e sua aplicação em dietas. 2002. (Simpósio).
XVII Congresso Brasileiro de Nutrição (20h). 2002. (Congresso).
Jornada Comemorativa ao Dia do Médico (2h). 2001. (Outra).
I Seminário de Nutrição Enteral (7h). 2000. (Seminário).
Seminário Conselhos Municipais de Saúde (15h). 1999. (Seminário).
XIV Enc de Estudos de Enferm e XIX Enc de Estudos de Nut (20h). 1999. (Encontro).
IX Jornada Sul-Brasileira de Nutrição (12h). 1998. (Outra).
VIII Jornada Sul-Brasileira de Nutrição (12h). 1997. (Outra).
XVI Encontro de Estudos de Nutrição (20h). 1996. (Encontro).
XV Encontro de Estudos de Nutrição (20h). 1995. (Encontro).
Participação em bancas
BARCELOS, A.L.V.; GENRO, J. P.; CONTINI, V.; MATTEVI, V. S.. Aspectos nutrigenéticos da memória: influência do micronutriente selênio e de polimorfismo em selenoproteínas. 2018. Tese (Doutorado em Programa de Pós-Graduação em Ciências da Saúde) - Fundação Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre.
BARCELOS, A.L.V.. ?EFEITOS DA UTILIZAÇÃO DE ÁCIDOS GRAXOS POLI-INSATURADOS ÔMEGA-3 (ω-3) NA ATIVIDADE FÍSICA: REVISÃO SISTEMÁTICA. 2016. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós-graduação em Nutrição Clínica e Esportiva) - Instituto de Pesquisa Ensino Gestao e Saude.
BARCELOS, A.L.V.. BENEFÍCIOS DO USO DE PROBIÓTICOS EM PACIENTES RENAIS CRÔNICOS. 2016. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós-graduação em Nutrição Clínica e Esportiva) - Instituto de Pesquisa Ensino Gestao e Saude.
BARCELOS, A.L.V.. Agrotóxicos: uma revisão dos efeitos nocivos da exposição , com ênfase no consumidor. 2016. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós-graduação em Nutrição Clínica e Esportiva) - Instituto de Pesquisa Ensino Gestao e Saude.
BARCELOS, A.L.V.. PREVALENCIA, CAUSAS E CONSEQUENCIAS DA OBESIDADE. 2016. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós-graduação em Nutrição Clínica e Esportiva) - Instituto de Pesquisa Ensino Gestao e Saude.
BARCELOS, A.L.V.. ISOFLAVONA E CÂNCER DE MAMA. 2016. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós-graduação em Nutrição Clínica e Esportiva) - Instituto de Pesquisa Ensino Gestao e Saude.
PRIGOL, M.; D?ALMEIDA, K. S. M.;BARCELOS, A.L.V.. Relação entre desequilíbrio da microbiota intestinal e Diabetes 2: uma revisão sistemática. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Pampa.
ALMEIDA, L. C.;BARCELOS, A.L.V.; SANTOS, L. P.. Evolução do Consumo Alimentar nas Capitais Brasileiras e Distrito Federal e sua relação com a prevalência de morbidadess. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Pampa.
GOMES, M.;BARCELOS, A.L.V.; SOUZA, L. C.. Avaliação da Composição Corporal, Consumo alimentar e uso de recursos ergogênicos por praticantes de atividade física de academias do município de Itaqui-RS. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Pampa.
BARCELOS, A.L.V.; SEHN, C. P.; D?ALMEIDA, K. S. M.. Impacto das ações educacionais no consumo alimentar, estado nutricional e qualidade de vida de pacientes portadores de DM atendidos em um ambulatório de Nutrição Clínico de um município da fronteira oeste do RS. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Pampa.
BARCELOS, A.L.V.; RETAMOSO, V. R.; CESARIO, F. C.. Alteração do comportamento alimentar em mulheres com cancer de mama submetidos ao tratamento quimioterápico: uma revisão sistemática. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Pampa.
BARCELOS, A.L.V.; PEREIRA, M. C.; D?ALMEIDA, K. S. M.. Sal de ervas e a aceitabilidade em dietas hipossódicas no âmbito hospitalar. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Pampa.
BARCELOS, A.L.V.; RETAMOSO, V. R.; D?ALMEIDA, K. S. M.. Aleitamento materno: conhecimento e prática das mulheres em puerpério imediato em uma cidade da fronteira oeste/RS. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Pampa.
BARCELOS, A.L.V.; COPES, F.; OLIVEIRA, N. R. F.. Dificuldade Mastigatória, escolhas alimentares e estado nutricional de idosos em Itaqui -RS. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Pampa.
COSTA, F. R. L.; QUADRIN, D. R.;BARCELOS, Ana Letícia Vargas. Relação da Síndrome Metabólica com o uso da Olanzapina em pacientes com diagnósticos de transtorno psicóticos em tratamento no CAPS I. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade do Contestado.
BAMPI, G. B.; COSTA, F. R. L.;BARCELOS, A.L.V.. As diversas aplicações do Podocarpus Lambetii para fins comerciais. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade do Contestado.
BARCELOS, A.L.V.; ARIOTTI, A. P.; DEMARCO, T. T.. Pré-disposição ao transtorno de compulsão alimentar periódica em adolescentes. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Oeste de Santa Catarina.
BRUM, A. P. S.;BARCELOS, A.L.V.; ZANETTI, S.. Avaliação do consumo de cálcio alimentar em mulheres pré e pós-menopausa. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Oeste de Santa Catarina.
ZANETTI, S.;BARCELOS, A.L.V.; ARIOTTI, A. P.. Avaliação do consumo de frutas, verduras e legumes em adultos atuantes na saúde de um município do meio oeste de santa Catarina. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Oeste de Santa Catarina.
ZANETTI, S.;BARCELOS, A.L.V.; ARIOTTI, A. P.. Avaliação nutricional e análise do consumo de alimentos ricos em açúcar e gordura em idosos diabéticos. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Oeste de Santa Catarina.
BRUM, A. P. S.;BARCELOS, A.L.V.; ZANETTI, S.. Perfil alimentar e prevalência de constipação intestinal em estudantes de Nutrição de uma Instituição de Ensino do Oeste de Santa Catarina. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Oeste de Santa Catarina.
ROZA, A. K.;BARCELOS, A.L.V.; BRUM, A. P. S.. Avaliação do grau de satisfação de pacientes em relação a dietas oferecidas em um hospital. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Oeste de Santa Catarina.
ZANETTI, S.; BRUM, A. P. S.;BARCELOS, A.L.V.. Perfil nutricional de pre-escolares de um CEMEI. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Oeste de Santa Catarina.
ZANETTI, S.; BRUM, A. P. S.;BARCELOS, A.L.V.. Avaliação nutricional de pacientes atendidos em Unidades Básicas de Saúde em um município do Meio Oeste de Santa Catarina. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Oeste de Santa Catarina.
BARCELOS, A.L.V.; VALENTINI, J.; BAMPI, G. B.. Conhecimento da população sobre a carne de frango: mitos e verdades. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade do Contestado.
SILVA, D. P.;BARCELOS, A.L.V.; ROZA, A. K.. Análise quanto a utilização de um recurso ergogênico por praticantes de musculação em academias em um município do Meio Oeste Catarinense. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Oeste de Santa Catarina.
ROZA, A. K.;BARCELOS, A.L.V.; SILVA, D. P.. Avaliação nutricional de trabalhadores vinculados ao Programa de Alimentação do Trabalhador em um município do Meio Oeste Catarinense. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Oeste de Santa Catarina.
ROZA, A. K.;BARCELOS, A.L.V.; SILVA, D. P.. Avaliação do estado nutricional de idosos participantes do encontro do CRAS da terceira idade no município de Treze Tílias-SC. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Oeste de Santa Catarina.
SILVA, D. P.;BARCELOS, A.L.V.; BRUM, A. P. S.. Relação do estado nutricional com o uso de psicotrópicos. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Oeste de Santa Catarina.
SILVA, D. P.;BARCELOS, A.L.V.; BRUM, A. P. S.. Avaliação do estado nutricional de beneficiários de uma agência da Previdência Social Cadastrados no Programa de Reabilitação Profissional. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Oeste de Santa Catarina.
MAYER, E.;BARCELOS, A.L.V.; BELTRAME, V.. Estimar a quantidade de sódio ingerida por hipertensoa de um posto de saúde no oeste catarinense. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Contestado.
BAMPI, G;BARCELOS, A.L.V.; VALENTINI, J.. Elaboração e aceitabilidade de um chocolate adicionado de suco de uva. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Contestado.
BAMPI, G;BARCELOS, A.L.V.; VALENTINI, J.. Avaliação do estado nutricional e perfil lipídico de adolescentes em regime de internato em uma escola pública de Concórdia-SC. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade do Contestado.
SOUZA, M. Z.;BARCELOS, A.L.V.; MAYER, E.. Análise do uso orientado da linhaça em um grupo de idosos. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Contestado.
SOUZA, M. Z.; BAMPI, G. B.;BARCELOS, A.L.V.. Análise sensorial e fisico-quimica de chocolate branco acrescido de extrato de erva-mate. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Contestado.
TRICHES, J. S. S. M.; BAMPI, G. B.;BARCELOS, A.L.V.. A influencia da mídia televisiva sobre a alimentação dos adolescentes. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Contestado.
TRICHES, J. S. S. M.;BARCELOS, A.L.V.; MICHELOTTI, S.. Análise do estado nutricional e do consumo alimentar de frutas e verduras de adolescentes do município de Irani-SC. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Contestado.
BAMPI, G. B.;BARCELOS, A.L.V.; MAYER, E. T.. Estudo da relação do consumo de ômega 3 e 6. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Contestado.
MAYER, E. T.;BARCELOS, A.L.V.; BIZOTTO, F.. Relação entre o perfil nutricional e socioeconômica de duas escolas do municipio de Concórdia-SC. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Contestado.
SILVA, D. P.;BARCELOS, A.L.V.; COPES, F.. Verificação da redução de sódio em alimentos processados conforme acordo do ministério da saúde com industrias alimentares. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Oeste de Santa Catarina.
COPES, F.; ROZA, A. K.;BARCELOS, A.L.V.. Mrques.Análise do consumo de refrigerantes em estudantes em escolas no município de Campos Novos - SC. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Oeste de Santa Catarina.
COPES, F.; SILVA, D. P.;BARCELOS, A.L.V.. Análise de alimentos comercializados e vendidos em cantinas escolares. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Oeste de Santa Catarina.
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SILVA, D. P.; ROZA, A. K.; SANTIN, N. C.; LOCATELLI, C.;BARCELOS, A.L.V.. Processo de Seleção Externa de Docentes. 2013. Universidade do Oeste de Santa Catarina.
BARCELOS, A.L.V.; SILVA, D. P.; BAMPI, G. B.. Processo de Seleção Externa de Docentes. 2012. Universidade do Oeste de Santa Catarina.
BARCELOS, A.L.V.; ROZA, A. K.; SANTIN, N. C.. Processo de Seleção Externa de Docentes. 2011. Universidade do Oeste de Santa Catarina.
ROZA, A. K.;BARCELOS, A.L.V.. Processo de Seleção Interna de Docentes. 2011. Universidade do Oeste de Santa Catarina.
BARCELOS, A.L.V.; SILVA, D. P.. Processo de Seleção Interna de Docentes. 2010. Universidade do Oeste de Santa Catarina.
BARCELOS, A.L.V.; SANTIN, N. C.. Processo de Seleção Externa de Docentes. 2009. Universidade do Oeste de Santa Catarina.
BARCELOS, A. L. V.;BARCELOS, Ana Letícia Vargas. 10 SIEPE - Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão. 2018. Universidade Federal do Pampa.
BARCELOS, A.L.V.. 9 SIEPE - Salão Internacional de ensino, pesquisa e extensão. 2017. Universidade Federal do Pampa.
BARCELOS, A.L.V.. 2 Simulado UnC para o ENEM. 2013. Universidade do Contestado.
BARCELOS, Ana Letícia Vargas. Projeto de Extensão: Avaliação nutricional de crianças em uma instituição escolar particular do município de Videira - SC. 2009. Universidade do Oeste de Santa Catarina.
BARCELOS, Ana Letícia Vargas. Projeto de Extensão: Desenvolvimento de novos alimentos enriquecidos da Farinha de Uva. 2009. Universidade do Oeste de Santa Catarina.
Orientou
Expressão do gene VDR, consumo alimentar e níveis séricos de vitamina D na população negra; 2023; Tese (Doutorado em BIOQUÍMICA) - Universidade Federal do Pampa, ; Coorientador: Ana Letícia Vargas Barcelos;
O PROCESSO DO CUIDADO NUTRICIONAL EM PACIENTES SUBMETIDOS A CIRURGIA ONCOLÓGICA EM UM HOSPITAL DA FRONTEIRA OESTE/RS; 2021; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Programa de Residência Integrada Multiprofissional em Urgência e Emergência) - Universidade Federal do Pampa; Orientador: Ana Letícia Vargas Barcelos;
Avaliação Nutricional de Pacientes em Terapia Renal Substitutiva; 2020; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Programa de Residência Integrada Multiprofissional em Urgência e Emergência) - Universidade Federal do Pampa; Orientador: Ana Letícia Vargas Barcelos;
NUTRIÇÃO COMPORTAMENTAL NO CUIDADO A PESSOA COM TRANTORNOS MENTAIS : RELATO DE CASO; 2020; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Residência Integrada Multiprofissional em Saúde Mental Coletiva) - Universidade Federal do Pampa; Orientador: Ana Letícia Vargas Barcelos;
ANÁLISE DA ACEITABILIDADE DE FRUTAS E VERDURAS E ESTADO NUTRICIONAL DE PRÉ-ESCOLARES; 2016; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em ESPECIALIZAÇÃO EM SAÚDE COLETIVA ? CNV) - Universidade do Oeste de Santa Catarina; Orientador: Ana Letícia Vargas Barcelos;
Análise Comparativa entre o Índice de Adiposidade Corporal (IAC) e o Índice de Massa Corporal (IMC) em pacientes de um consultório de Nutrição; 2012; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Humana) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó; Orientador: Ana Letícia Vargas Barcelos;
Estágios de Mudança de Comportamento Alimentar em pacientes cardiopatas em um hospital de referência em cardiologia; 2012; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Humana) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó; Orientador: Ana Letícia Vargas Barcelos;
Alimentação e cuidados com a saúde dos homens de uma indústria do oeste catarinense; 2011; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Humana) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó; Orientador: Ana Letícia Vargas Barcelos;
A análise da adequação entre a prescrição dietética versus a alimentação infundida em nutrição enteral; 2011; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Humana) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó; Orientador: Ana Letícia Vargas Barcelos;
A Nutrição e sua nfluência nas manifestações da menopausa: uma revisão narrativa; 2024; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Pampa; Orientador: Ana Letícia Vargas Barcelos;
Análise da frequência de polimorfismos de nucleotídeo único associados ao excesso de peso na população brasileira; 2024; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Pampa; Orientador: Ana Letícia Vargas Barcelos;
AGENTES COMUNITÁRIOS DE SAÚDE E SEUS CONHECIMENTOS SOBRE PLANTAS MEDICINAIS E FITOTERAPIA; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Pampa; Orientador: Ana Letícia Vargas Barcelos;
Plantas medicinais e fitoterapia: conhecimentos e práticas terapêuticas dos profissionais de saúde da atenção primária à saúde; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Pampa; Orientador: Ana Letícia Vargas Barcelos;
FITOTERAPIA COMO COADJUVANTE NO TRATAMENTO DA OBESIDADE: UMA REVISÃO SISTEMÁTICA; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Pampa; Orientador: Ana Letícia Vargas Barcelos;
EFEITOS COLATERAIS DA QUIMIOTERAPIA SOB O ESTADO NUTRICIONAL DE PACIENTES COM CÂNCER COLORRETAL: UMA REVISÃO NARRATIVA; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Pampa; Orientador: Ana Letícia Vargas Barcelos;
Agentes Comunitários de Saúde (ACS) e seus conhecimentos sobre plantas medicinais e fitoterapia; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Pampa; Orientador: Ana Letícia Vargas Barcelos;
Plantas medicinais como coadjuvante no tratamento da obesidade: uma revisão sistemática; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Pampa; Orientador: Ana Letícia Vargas Barcelos;
DEFICIÊNCIA NUTRICIONAL DE MICRONUTRIENTES EM IDOSOS: UMA REVISÃO DE LITERATURA; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Interdisciplinar em Ciência e Tecnologia) - Universidade Federal do Pampa; Orientador: Ana Letícia Vargas Barcelos;
O USO DE PLANTAS MEDICINAIS POR INDIVÍDUOS COM DIAGNÓSTICO DE DIABETES MELLITUS; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Pampa; Orientador: Ana Letícia Vargas Barcelos;
CONSUMO ALIMENTAR, PERFIL NUTRICIONAL E APETITE DE PACIENTES EM TRATAMENTO ONCOLÓGICO; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Pampa; Orientador: Ana Letícia Vargas Barcelos;
EFEITOS COLATERAIS DA QUIMIOTERAPIA SOB O ESTADO NUTRICIONAL DE PACIENTES COM C NCER COLORRETAL: UMA REVISÃO NARRATIVA; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Pampa; Orientador: Ana Letícia Vargas Barcelos;
Sal de ervas e a aceitabilidade em dietas hipossódicas em âmbito hospitalar; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Pampa; Orientador: Ana Letícia Vargas Barcelos;
Alterações do comportamento alimentar em mulheres com câncer de mama submetidas ao tratamento quimioterápico: uma revisão sistemática; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Pampa; Orientador: Ana Letícia Vargas Barcelos;
JEJUM INTERMITENTE: UMA REVISÃO DE LITERATURA; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Interdisciplinar em Ciência e Tecnologia) - Universidade Federal do Pampa; Orientador: Ana Letícia Vargas Barcelos;
Avaliação do conhecimento sobre o consumo de sal em idosos hipertensos; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Oeste de Santa Catarina; Orientador: Ana Letícia Vargas Barcelos;
Práticas alimentares e de emagrecimento em adolescentes do sexo feminino; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Oeste de Santa Catarina; Orientador: Ana Letícia Vargas Barcelos;
Avaliação nutricional e adesão ao tratamento dietoterápico de pacientes em hemodiálise; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Oeste de Santa Catarina; Orientador: Ana Letícia Vargas Barcelos;
Neofobia alimentar infantil e estado nutricional em pré-escolares; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Oeste de Santa Catarina; Orientador: Ana Letícia Vargas Barcelos;
Avaliação nutricional e percepção dos hábitos alimentares por adolescentes; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Oeste de Santa Catarina; Orientador: Ana Letícia Vargas Barcelos;
Análise do perfil nutricional, alimentar, bioquímico e da utilização de medicamentos psicoativos em pacientes esquizofrênicos; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Oeste de Santa Catarina; Orientador: Ana Letícia Vargas Barcelos;
Análise do consumo alimentar, perfil nutricional e sintomas gastrointestinais de pacientes em tratamento quimioterápico; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Oeste de Santa Catarina; Orientador: Ana Letícia Vargas Barcelos;
Análise do consumo alimentar em pacientes com hipertensão arterial; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Oeste de Santa Catarina; Orientador: Ana Letícia Vargas Barcelos;
Hábitos alimentares e estado nutricional de hipertensos; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Oeste de Santa Catarina; Orientador: Ana Letícia Vargas Barcelos;
Análise do estado nutricional de pacientes diabéticos e a adesão a dieta; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Oeste de Santa Catarina; Orientador: Ana Letícia Vargas Barcelos;
Analise do consumo energético e perfil bioquímico em pacientes hospitalizados com úlcera de pressão; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Oeste de Santa Catarina; Orientador: Ana Letícia Vargas Barcelos;
Análise de adesão à dieta de pacientes portadores de diabetes mellitus tipo 2; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Oeste de Santa Catarina; Orientador: Ana Letícia Vargas Barcelos;
Análise dos efeitos colaterais e avaliação nutricional e pacientes em tratamento quimioterápico; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Oeste de Santa Catarina; Orientador: Ana Letícia Vargas Barcelos;
Avaliação da percepção de adolescentes sobre hábitos alimentares saudáveis; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Oeste de Santa Catarina; Orientador: Ana Letícia Vargas Barcelos;
Análise comparativa da avaliação antropométrica entre adolescentes da área urbana e rural; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Oeste de Santa Catarina; Orientador: Ana Letícia Vargas Barcelos;
Análise de aceitabilidade do consumo de verduras por pré-escolares; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Contestado; Orientador: Ana Letícia Vargas Barcelos;
Avaliação do consumo alimentar, estilo de vida e níveis pressóricos de motoristas de caminhão; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Contestado; Orientador: Ana Letícia Vargas Barcelos;
Perfil antropométrico e lipídico de adolescentes internos de uma Instituição Federal; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Contestado; Orientador: Ana Letícia Vargas Barcelos;
Análise da influência parental sobre os hábitos alimentares de seus filhos; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Contestado; Orientador: Ana Letícia Vargas Barcelos;
Aleitamento materno, alimentação complementar e estado nutricional de crianças baixo peso; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Oeste de Santa Catarina; Orientador: Ana Letícia Vargas Barcelos;
Análise comparativa entre o consumo alimentar e as recomendações nutricionais de proteína em pacientes hemodialisados; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Oeste de Santa Catarina; Orientador: Ana Letícia Vargas Barcelos;
Avaliação do estado nutricional e do consumo alimentar de frutas e verduras em adolescentes do município de Campos Novos - SC; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Oeste de Santa Catarina; Orientador: Ana Letícia Vargas Barcelos;
Desenvolvimento de barras alimentícias com adição de farinha de banana verde; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Oeste de Santa Catarina; Orientador: Ana Letícia Vargas Barcelos;
Análise comparativa entre o consumo alimentar de doces e bebidas adocicadas e a frequencia de atividade física em adolescentes residentes na área urbana e rural do munícipio de Irani/SC; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Contestado; Orientador: Ana Letícia Vargas Barcelos;
Fatores de associação entre alimentos e alguns sintomas da síndrome pré-menstrual; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Contestado; Orientador: Ana Letícia Vargas Barcelos;
Compulsão alimentar e fatores associados em adolescentes de Concórida; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Contestado; Orientador: Ana Letícia Vargas Barcelos;
Amido Resistente e suas propriedades funcionais e nutricionais; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Oeste de Santa Catarina; Orientador: Ana Letícia Vargas Barcelos;
Avaliação do conhecimento sobre alimentos diet e light dos consumidores da cidade de Videira-SC; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Oeste de Santa Catarina; Orientador: Ana Letícia Vargas Barcelos;
Avaliação entre o consumo alimentar e os níveis séricos de fósforo e potássio em pacientes hemodialisados; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Oeste de Santa Catarina; Orientador: Ana Letícia Vargas Barcelos;
Dieta DASH e do Mediterrâneo; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Oeste de Santa Catarina; Orientador: Ana Letícia Vargas Barcelos;
Hábitos alimentares e sua relação com a constipação intestinal funcional de estudantes universitários da Universidade do Oeste de Santa Catarina; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Oeste de Santa Catarina; Orientador: Ana Letícia Vargas Barcelos;
Avaliação e intervenção nutricional no tratamento do diabetes gestacional; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Oeste de Santa Catarina; Orientador: Ana Letícia Vargas Barcelos;
Perfil nutricional dos pacientes hipertensos cadastrados no programa Hiperdia da ESF Vila Pedrini, Joaçaba/SC; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Oeste de Santa Catarina; Orientador: Ana Letícia Vargas Barcelos;
Obesidade e práticas alimentares de crianças de uma escola pública municipal de Videira/SC; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Oeste de Santa Catarina; Orientador: Ana Letícia Vargas Barcelos;
Próbioticos: introdução a uma análise de sua funcionalidade nutricional; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Oeste de Santa Catarina; Orientador: Ana Letícia Vargas Barcelos;
Recomendações nutricionais de macronutrientes para pacientes com Insuficiência Renal Crônica em tratamento hemodialítico; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Oeste de Santa Catarina; Orientador: Ana Letícia Vargas Barcelos;
Investigação dos diferentes tipos de plantas medicinais utilizadas no tratamento de indivíduos com diabetes na cidade de Herval D´Oeste/SC; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Oeste de Santa Catarina; Orientador: Ana Letícia Vargas Barcelos;
Intervenção nutricional e a proposta da utilização de amaranto e quinoa na alimentação de pacientes com doença celíaca; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Oeste de Santa Catarina; Orientador: Ana Letícia Vargas Barcelos;
Excesso de peso em alunos de ensino fundamental de escolas privadas de Concórdia/SC; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Contestado; Orientador: Ana Letícia Vargas Barcelos;
Análise da relação entre consumo alimentar de alimentos fonte de zinco, mauração sexual e índices de crescimento em adolescentes de uma escola estadual de Concórdia/SC; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Contestado; Orientador: Ana Letícia Vargas Barcelos;
Prevelência de dislipidemias e sua relação com a obesidade em pré-escolares do município de Peritiba/SC; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Contestado; Orientador: Ana Letícia Vargas Barcelos;
Fatores de associação entre dislipidemia e a pós menopausa em mulheres do município de Concórdia/SC; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Contestado; Orientador: Ana Letícia Vargas Barcelos;
Avaliação nutricional e nível séricos de cálcio em adolescentes de uma escola estadual do município de Concórdia - SC; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Contestado; Orientador: Ana Letícia Vargas Barcelos;
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RETAMOSO, V. R. ; BERRO, L. F. ; SANTOS, L. A. F. V. ; RUBIO, D. A. V. ; BARCELOS, A.L.V. ; PICCOLI, J. C. E. . ASSOCIAÇÃO ENTRE NÍVEIS SÉRICOS DE VITAMINA D, MARCADORES LIPÍDICOS, GLICÊMICO, ANTROPOMÉTRICOS, CONSUMO ALIMENTAR DE VITAMINA D E AUTODECLARAÇÃO DE COR. In: XIX Congresso Brasileiro de Obesidade e Síndrome Metabólica, 2021, Modalidade on line. XIX Congresso Brasileiro de Obesidade e Síndrome Metabólica, 2021.
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CORREA, J. A. ; BARCELOS, A.L.V. ; D?ALMEIDA, K. S. M. . A IMPORTÂNCIA DA MONITORIA DO COMPONENTE CURRICULAR DIETOTERAPIA I NO PROCESSO DE ENSINO - APRENDIZAGEM. In: 10º Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão (SIEPE), 2018, Santana do Livramento. 10º Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão (SIEPE), 2018.
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BARCELOS, Ana Letícia Vargas ; D?ALMEIDA, K. S. M. . Alimentação Saudável para Adultos. 2019. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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BARCELOS, A.L.V. . Alimentação Saudável. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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BARCELOS, A.L.V. . A relação entre a Nutrição e os Estados Nutricionais. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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BARCELOS, A.L.V. . Mesa Redonda sobre Doenças Crônicas e Obesidade. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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BARCELOS, A.L.V. . Nutrigenética e Nutrigenômica. 2010. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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BARCELOS, A.L.V. . Nutrigenética e Nutrigenômica. 2010. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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BARCELOS, A.L.V. . Alimentação Saudável. 2008. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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BARCELOS, A.L.V. . Nutrigenética e Nutrigenômica e tendências da prescrição nutricional individualizada. 2007. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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BARCELOS, A.L.V. . Painel - Nutricionistas egressos da UNIJUI: experiencias e expectativas. 2006. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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BARCELOS, A.L.V. . Alimentação Saudável na Adolescência. 2005. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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BARCELOS, A.L.V. . Reeducação Alimentar. 2002. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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BARCELOS, A.L.V. . Alimentos funcionais e sua aplicação em Dietas. 2002. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
Outras produções
BARCELOS, A.L.V. . Programa de promoção de Saúde na Infância - SESC. 2016.
BARCELOS, Ana Letícia Vargas . Nutrigenética e Nutrigenômica. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
BARCELOS, Ana Letícia Vargas . Nutrigenética e Nutrigenômica. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
BARCELOS, Ana Letícia Vargas . Nutrigenética e Nutrigenômica. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
Projetos de pesquisa
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2023 - 2024
Risco nutricional como preditor de desfechos clínicos desfavoráveis em pacientes de Unidade de Terapia Intensiva, Descrição: A desnutrição é um desequilíbrio metabólico causado pelo aumento da demanda calórico-proteica do organismo e a dificuldade de supri-la através da alimentação. Os índices de desnutrição hospitalar são alarmantes, estudos indicam variação entre 20 a 50 de prevalência de desnutrição hospitalar, alguns pacientes ao ingressarem no hospital já são desnutridos, fazendo com que o ambiente contribua ainda maispara a piora desse quadro. Os pacientes críticos admitidos em Unidade de Terapia Intensiva possuem patologias e quadro clínico de alta complexidade e a severidade da condição clínica resulta em um estado hipermetabólico, elevando o gasto energético e resultando em hipercatabolismo, ocasionando um risco ainda maior de desnutrição. Diversos estudos correlacionam estado nutricional com pior prognósticoe desfechos clínicos desfavoráveis, resultando em elevado tempo de internação, complicações infecciosas, readmissão precoce em UTI, bem como aumento dos gastos empregados pelo estabelecimento de saúde no cuidado desses indivíduos. Diversos instrumentos de triagem nutricional foram criados e validados, visando identificar precocemente pacientes em riscos nutricionais admitidos em hospitais e dedicarmaior atenção nutricional, garantindo terapia nutricional individualizada. Diante disso, o objetivo do estudo é avaliar associações do risco nutricional com desfechos clínicos desfavoráveis em pacientes internados na Unidade de Terapia Intensiva. A amostra do estudo será composta por pacientes internados na Unidade de Terapia Intensiva do Hospital Santa Casa de Uruguaiana, que possuam triagem de risco nutricional realizado nas primeiras 48 horas de internação. Serão coletados e analisados os dados demográficos, de tratamento, da triagem nutricional, dados antropométricos (peso, altura, Índice de Massa Corporal, circunferência do braço, circunferência da panturrilha e exames laboratoriais). Serão utilizados os instrumentos de: Avaliação de Risco nutricional: Nutritional Risk Screening 2002; Planilha de evolução devariáveis clínicas e Planilha de evolução da dietoterapia ofertada aos participantes.Espera-se que ao final deste trabalho seja possível identificar e relacionar o risco nutricional dos pacientes com piores desfechos clínicos, para que assim se possa contribuir para um melhor manejo no processo do cuidado nutricional de pacientes admitidos em unidades de terapia intensiva.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Ana Letícia Vargas Barcelos - Coordenador / Millena Dorneles Pinheiro - Integrante.
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2022 - Atual
O processo do cuidado nutricional em pacientes submetidos a cirurgia oncológica em um hospital da Fronteira Oeste/RS, Descrição: O Processo de Cuidado Nutricional foi padronizado visando identificar e tratar problemas, tendo como foco fornecer cuidados seguros, efetivos e de alta qualidade nutricional aos indivíduos. A desnutrição é uma característica frequente em pacientes com câncer, resultando em perda de peso não intencional devido à falta de ingestão ou absorção de nutrientes. Esse impacto na condição nutricional tem sido associado a piores desfechos clínicos, os quais refletem no aumento da toxicidade do tratamento, piora da qualidade de vida e no aumento das taxas de óbitos. E associada à sarcopenia, desperta grande preocupação, pois está relacionada ao acréscimo de hospitalizações, maior período de internação, complicações pós-operatórias e reinternações. Por tanto, a eficácia das condutas nutricionais está ligada ao momento do suporte, sendo os melhores resultados obtidos quando há intervenção precoce. Além disso, é essencial avaliar periodicamente os pacientes, de modo a adequar as intervenções, e incluir nos cuidados perioperatórios a ampliação do rastreio com a realização da triagem de risco nutricional e da sarcopenia. Com isso, esta pesquisa será um estudo experimental, do tipo antes e depois. A amostra será composta por indivíduos de ambos os sexos, em tratamento oncológico. Serão coletados e analisados os dados demográficos, de tratamento, estado nutricional (peso, altura, dobra cutânea, Índice de Massa Corporal, circunferência do braço, circunferência da panturrilha e exames laboratoriais). Serão utilizados os instrumentos de: Avaliação Subjetiva Global-Produzida Pelo Próprio Paciente; Risco nutricional: Nutritional Risk Screening 2002; Risco de sarcopenia: Questionário de rastreamento de risco para sarcopenia; e Consumo alimentar: Recordatório Alimentar de 24 horas (R24h). Espera-se que ao final deste trabalho- as diversas etapas do processo de cuidado nutricional tenham sido efetivamente trabalhadas, com identificação dos pacientes em risco nutricional e para sarcopenia e que o protocolo de suplementação tenha resultado positivo no auxílio da recuperação pós cirurgia ao evitar a progressão do risco nutricional e sarcopenia.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (1) . , Integrantes: Ana Letícia Vargas Barcelos - Coordenador / Juliana Lunkes Amaral - Integrante.
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2021 - 2023
Agentes Comunitários de Saúde (ACS) e seus conhecimentos sobre plantas medicinais e fitoterapia, Descrição: As plantas medicinais e a fitoterapia são conhecidas há muito tempo pelos seus efeitos curativos e poder aquisitivo baixo, fatos estes que faz com que o uso destas plantas se torne algo prático no cuidado tradicional da saúde, que visa à utilização destas sozinhas ou misturadas com a finalidade de melhorar a sua interação com o alvo molecular, fazendo com que possam ser utilizadas no tratamento terapêutico de diversas doenças. Com isso se faz necessário a sua implementação nos meios de saúde, através das práticas integrativas e complementares que englobam não só as plantas medicinais, mas também a fitoterapia e várias outras modalidades envolvidas na medicina tradicional. No âmbito da atenção básica temos as Estratégias de Saúde da Família (ESF) que visa o atendimento a família em seu ambiente, com isso fazem parte desta equipe os Agentes Comunitários de Saúde (ACS), estes que tem por função identificar as situações das famílias e planejar ações que irão prevenir doenças e promover saúde a nível domiciliar ou comunitário, sendo assim os ACS se tornam a principal via de disseminação e implementação das terapias complementares. Neste sentido é extremamente importante que os ACS saibam trabalhar as questões que envolvem os cuidados relacionados à saúde, mas que também consigam passar informações corretas e dealto valor sobre as novas práticas integrativas e complementares, dentre elas se destacando o uso correto das plantas medicinais e da fitoterapia. Deste modo, o objetivo do estudo é investigar o conhecimento dos agentes comunitários de saúde em relação a plantas medicinais e fitoterapia em um município da fronteira oeste do Rio Grande do Sul. Trata-se de uma pesquisa de natureza observacional, transversal e de abordagem quantitativa que será realizada nas Unidades Básicas de Saúde (UBS) do município de Alegrete/RS, onde o estudo será aplicado com os agentes comunitários de saúde (ACS). A amostra será não probabilística por conveniência e os participantes serão selecionados através de critérios de elegibilidade, no qual, serão incluídos os agentes comunitários de saúde das UBS, com idade superior a 18 anos, de ambos os sexos. Serão excluídos da pesquisa os gestores, profissionais da Secretaria Municipal de Saúde, técnicos deenfermagem, profissionais da saúde e os ACS ausentes por quaisquer motivos (férias e licenças) e os profissionais sorteados e que foram submetidos ao pré-teste de avaliação da adequação do questionário. Os resultados serão avaliados no programa Statistical Package for Social Sciences (SPSS) versão 20. 0. Com isso espera-se que o estudo demonstre o conhecimento dos agentes comunitários de saúde em relação às plantas medicinais e fitoterapia, assim como quais são as principais ervas utilizadas pela população e a maneiras como estas são encontradas, pois, estas informações são de suma importância para a utilização correta e sem riscos destas práticas complementares.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Ana Letícia Vargas Barcelos - Coordenador / Lara da Costa Leal - Integrante.
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2021 - Atual
Plantas medicinais e fitoterapia na atenção básica: conhecimentos e práticas terapêuticas dos profissionais de saúde, Descrição: Por grande tempo os produtos à base de plantas vieram a ser essenciais na área da saúde. Onde, a fitoterapia é o estudo das plantas medicinais e a utilização em suas múltiplas formas farmacêuticas. Os fitoterápicos são medicamentos adquiridos em base de princípios ativos decorrentes da matéria prima ou derivados de vegetais das plantas medicinais. As plantas medicinais são definidas como espécies vegetais que contém substâncias responsáveis por proporcionar finalidades terapêuticas. Em 2006, o Ministério da Saúde estabeleceu a Política Nacional de Práticas Integrativas e Complementares no Sistema Único de Saúde, com o propósito de dispor diretrizes, responsabilidades de profissionais, instituições na prática de condutas e aplicações das plantas medicinais, fitoterapia de maneira que as ações sejam seguras e racionais. O desconhecimento desta terapia, é comum e responsável pela carência da prática e pelo desinteresse dos profissionais na saúde pública. Muitas vezes, as indicações e as prescrições não ocorrem de modo correto, pois, geralmente são fundamentadas nos saberes populares e sem embasamentos científicos. O presente trabalho tem como objetivo investigar o conhecimento e prática terapêutica sobre plantas medicinais e fitoterápicos pelos profissionais de saúde da atenção básica. Trata-se de uma pesquisa de natureza observacional, transversal e de abordagem quantitativa, nas Estratégias de Saúde da Família e Unidades de Saúde Básica de um município da fronteira oeste do Rio Grande do Sul. Os dados serão coletados através de um questionário que abordam o perfil demográfico (sexo, idade, estado conjugal, escolaridade, profissão, tempo de atuação) e temas relativos aos conhecimentos sobre fitoterapia e plantas medicinais (práticas de prescrições/indicações, realização de cursos, pós-graduação/especialização, contato com disciplinas, conhecimentos de legislações, políticas públicas, práticas integrativas e complementares e a aceitabilidade no efeito terapêutico). Os resultados serão avaliados no programa Statistical Package for Social Sciences versão 20.0, para as variáveis contínuas com distribuição normal serão expressas com média e desvio padrão. Distribuição não normal, mediana e intervalo interquartil. As variáveis categóricas serão expressas como número e percentual. Para realização dessa pesquisa, será enviado uma solicitação de autorização a Secretaria Municipal de Saúde para aplicar os questionários nas Estratégias Saúde da Família e Unidades Básicas de Saúde e após será submetido ao Comitê de Ética e Pesquisa da Universidade Federal do Pampa em concordância com a resolução CNS 466/12. Espera-se com os resultados, contribuir com a Secretaria Municipal de Saúde e com toda a equipe, apontando o nível de conhecimento quanto a prática terapêutica, a fim de passar as informações e as indicações corretas para a população e que possa subsidiar a importância da inserção da terapia complementar e a qualificação em plantas medicinais e fitoterapia.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Ana Letícia Vargas Barcelos - Coordenador / Ariela Almeida Brazeiro - Integrante.
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2020 - Atual
Processos do cuidado nutricional de pacientes em terapia renal substitutiva, Descrição: O Processo de Cuidado Nutricional é extremamente importante na prática clínica do profissional nutricionista, uma vez que identifica e trata problemas nutricionais, visando cuidados seguros, efetivos e de alta qualidade aos pacientes. Da mesma forma, ocorre com indivíduos acometidos por enfermidades renais e em terapia renal substitutiva. O acompanhamento nutricional intensivo pode evitar a evolução do quadro e possíveis complicações. Para isso é fundamental a realização de todas as etapas do cuidado nutricional desde a avaliação, diagnóstico, intervenção e monitoramento. Diante do exposto o objetivo deste estudo é desenvolver as diversas etapas do processo de cuidado nutricional em pacientes com terapia renal substitutiva. Trata-se de estudo experimental do tipo antes e depois e compreenderá as seguintes etapas: 1) revisão de literatura; 2) investigação das características demográficas, socioeconômicas e relacionadas ao tratamento, além da avaliação do estado nutricional (antropometria, exames laboratoriais e consumo alimentar) e da qualidade de vida relacionada à saúde e adesão ao tratamento e autocuidado; 3) intervenção por meio de aconselhamento nutricional; 4) reavaliação dos dados referentes ao estado nutricional (antropometria, exames laboratoriais e consumo alimentar), qualidade de vida relacionada à saúde e adesão ao tratamento e autocuidado. Espera-se que ao final deste trabalho as diversas etapas do processo de cuidado nutricional tenham sido efetivamente trabalhadas, com identificação dos pacientes em risco nutricional, bem como dos desnutridos ou obesos e que a investigação do consumo alimentar, da qualidade de vida e da adesão ao tratamento, possam mapear quais pacientes necessitam de uma intervenção e rastreamento nutricional ainda mais efetivos.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (1) . , Integrantes: Ana Letícia Vargas Barcelos - Coordenador / Karina Sanches Machado d?Almeida - Integrante / Roberta de Vargas Zanini - Integrante.
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2019 - Atual
Expressão do gene VDR, consumo alimentar e níveis séricos de vitamina D na população negra, Descrição: A hipovitaminose D tem sido observada em diversas populações, principalmente em brancos europeus e americanos, porém ainda são escassos os estudos que associam a diminuição desta vitamina em negros, observando a expressão do gene receptor da vitamina D, chamado de VDR e um dos seus polimorfismosBSM I, o qual pode se associar a doenças crônicas não transmissíveis. Desta forma o objetivo deste estudo será investigar as variáveis que possam estar associadas aos baixos níveis séricos de vitamina D, tanto intrínsecos como extrínsecos. A investigação se dará através de um estudo transversal, utilizando grupo amostral por conveniência através de participação de um projeto de extensão nas cidades de Itaqui e São Borja após a assinatura do TCLE. Onde serão avaliados indivíduos negros e brancos os seus níveis séricos de vitamina D e comparar com o consumo alimentar desta vitamina através de dois tipos diferentes de inquéritos alimentares na forma quantitativa e qualitativa. Também será realizada avaliação antropométrica dos participantes, classificando a população de acordo com o IMC para adultos.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Ana Letícia Vargas Barcelos - Coordenador / Vanessa Rosa Retamoso - Integrante / Jacqueline da Costa Escobar Piccoli - Integrante / Vanusa Manfredini - Integrante.
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2018 - 2020
Avaliação nutricional e análise dos efeitos colaterais de pacientes em tratamento oncológico, Descrição: A terminologia câncer é utilizada genericamente para representar um conjunto de inúmeras doenças que caracteriza-se pela proliferação anormal das células, em que resulta na alteração de sua estrutura e funções, causando danos a determinado órgão e/ou organismo. A avaliação nutricional possibilita identificar situações de ingestão dietética inadequada, alterações dos indicadores antropométricos, bioquímicos e clínicos, em que se culmina com uma alteração do estado nutricional. A proposta dessa avaliação em pacientes com câncer é verificar os riscos nutricionais, para que haja intervenções nutricionais, preventivas ou de recuperação. Além disto, os efeitos colaterais, resultantes de tratamentos oncológicos podem atuar como fatores desencadeantes na alteração do estado nutricional nesse público. A desnutrição é comum em pacientes oncológicos, podendo reduzir a resposta ao tratamento e consequentemente interferem na qualidade de vida. Desse modo, o objetivo do estudo é avaliar o estado nutricional e os efeitos colaterais de pacientes em tratamento oncológico. Trata-se de uma pesquisa de caráter descritivo, transversal e de abordagem quantitativa. O estudo será aplicado em adultos de ambos os sexos, com idade superior a 18 anos e que estejam em tratamento oncológico (quimioterapia, radioterapia e/ou cirurgia). A coleta de dados será realizada em um Hospital Universitário da região Centro Ocidental do Rio Grande do Sul através da análise dos prontuários, entrevista com os pacientes, avaliação do consumo alimentar através do recordatório de 24 horas (R24) e classificação do estado nutricional, através da aferição de peso e altura, aplicação da avaliação subjetiva global (ASG) e análise de exames bioquímicos. Espera-se que o estudo demonstre a importância da avaliação nutricional, ao identificar os pacientes em risco nutricional, para que haja uma adequada intervenção, assistência e qualidade de vida desta população.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Ana Letícia Vargas Barcelos - Coordenador / Rafaela Bisai dos Santos - Integrante.
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2018 - 2018
Impacto das ações educacionais no consumo alimentar, estado nutricional e qualidade de vida de pacientes portadores de Diabetes mellitus, atendidos em um ambulatório de Nutrição Clínica do Município de Itaqui/RS., Descrição: O Diabetes Mellitus é considerado um problema de saúde pública, pois acomete parte significativa da população. É essencial o acompanhamento de uma equipe multiprofissional, com a atuação efetiva do profissional nutricionista, para que haja a atenção integral no tratamento e controle da doença. O objetivo desse estudo será verificar os efeitos da intervenção educacional no consumo alimentar, estado nutricional e qualidade de vida de pacientes portadores de DM, atendidos em um ambulatório de Nutrição Clínica da Universidade Federal do Pampa vinculado ao Hospital São Patrício do Município de Itaqui/RS.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Ana Letícia Vargas Barcelos - Integrante / Karina Sanches Machado d?Almeida - Coordenador / Rodrigo Martins Da Silva - Integrante / Leticia Gomes Ferreira - Integrante.
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2018 - 2018
Análise da aceitabilidade do sal de ervas em dietas hipossódicas no âmbito hospitalar, Descrição: Geralmente a dieta hospitalar hipossódica é motivo de insatisfação e/ou recusa entre os pacientes internados por ser pouco atrativa, o que pode comprometer a manutenção do estado nutricional do paciente. Nesse sentido, o sal de ervas auxilia na redução do sal absoluto e acrescenta benefícios, bem como apresenta função anti-inflamatória e antioxidante provenientes de estruturas bioativas encontradas nas ervas. O objetivo desse projeto é analisar a aceitabilidade do sal de ervas em dietas hipossódicas em um hospital público da fronteira oeste do Rio Grande do Sul. Trata-se de um estudo quantitativo transversal. A amostra será selecionada por conveniência e para sua determinação, realizar-se-á um levantamento dos prontuários dos pacientes internados que receberão dieta hipossódica. As etapas da pesquisa baseiam-se em uma avaliação do estado nutricional, aplicação de questionário sociodemográfico e de uma avaliação de análise sensorial, utilizando a escala hedônica, de 5 pontos, é avaliada de ordem decrescente, 5 gostei muito, 4 gostei moderadamente, 3 gostei/ nem desgostei, 2 desgostei moderadamente, 1 desgostei muito.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Ana Letícia Vargas Barcelos - Coordenador / Gustavo Monzon Rodrigues - Integrante / Flavia Michelon DallaNora - Integrante.
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2015 - 2016
AVALIAÇÃO NUTRICIONAL E PERFIL EPIDEMIOLÓGICO DE PACIENTES ATENDIDOS EM UM CENTRO DE ATENÇÃO PSICOSSOCIAL (CAPS), Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Ana Letícia Vargas Barcelos - Coordenador / Suzana Bocardi - Integrante / Luiza Gazzi - Integrante / Andressa Burlin - Integrante., Número de produções C, T & A: 1
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2015 - 2015
Elaboração de fichas técnicas de preparo e capacitação de colaboradores em relação as Boas Práticas de Manipulação em um Centro de Atenção Psicossocial (CAPS), Descrição: Os Centros de Atenção Psicossocial (CAPS) prestam atendimento a indivíduos com transtornos mentais, encaminhados pelas Unidades Básicas de Saúde (UBS), oferecendo atendimentos de reabilitação psicossocial, cuidados clínicos e de manutenção e/ou melhora na qualidade de vida. Uma alimentação balanceada está intimamente relacionada a este critério. Para verificar a aceitação de alimentos, o teste de aceitabilidade é um instrumento fundamental, pois sua execução é fácil e permite uma verificação da preferência média dos alimentos oferecidos. Objetivou-se neste trabalho, elaborar cardápios como estratégia para a prevenção de distúrbios decorrentes do consumo inadequado de alimentos em pacientes atendidos em um CAPS. Trabalho aprovado pelo EDITAL Nº 07/UNOESC-R/2014 - PESQUISA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA - DEMANDA INDUZIDA/UNOESC-CAMPUS VIDEIRA.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Ana Letícia Vargas Barcelos - Coordenador / Thais Volpato - Integrante / Luiza Gazzi - Integrante / Andressa Carrer Burlin - Integrante.
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2014 - 2015
AVALIAÇÃO DO ESTADO NUTRICIONAL E CONSUMO ALIMENTAR DE PACIENTES ATENDIDOS EM UM CENTRO DE ATENÇÃO PSICOSSOCIAL (CAPS), Descrição: Os Centros de Atenção Psicossocial (CAPS) prestam atendimento aos indivíduos com transtornos mentais, encaminhados pelas Unidades Básicas de Saúde (UBS), e tem como função promover a desospitalização e a criação de ações de reabilitação psicossocial. O público atendido neste local,são aquelas que apresentam intenso sofrimento psíquico, que lhes impossibilita de viver e realizar seus projetos de vida. São, preferencialmente, pessoas com transtornos mentais severos e/ou persistentes, ou seja, pessoas com grave comprometimento psíquico, incluindo os transtornos relacionados às substâncias psicoativas (álcool e outras drogas) e também crianças e adolescentes com transtornos mentais. A associação entre doenças mentais graves e doenças crônicas não transmissíveis surge como uma importante questão de saúde pública. O aumento desses relatos vem coincidindo com o uso crescente de antipsicóticos, embora seja difícil determinar se a prevalência destas complicações está aumentada nessas populações psiquiátricas pelo tratamento com drogas. Os fatores ambientais envolvendo estilo de vida podem predispor à morbimortalidade relacionada ao desenvolvimento do aumento ponderal, doenças endócrinas e doença cardiovascular. O tabagismo, o uso do álcool, a dieta inadequada e o sedentarismo aumentam a mortalidade na população geral, sendo que 50 a 90% dos pacientes esquizofrênicos são tabagistas. Além de estudos associarem altas taxas de ingestão de bebidas alcoólicas nessa população, há também a evidência de que consomem uma dieta mais rica em gordura e baixa em fibras. A avaliação nutricional, por sua vez, visa identificar o estado nutricional do indivíduo, o qual é considerado um grande indicador para se conhecer a qualidade de vida de uma população. Com isso, este trabalho objetivou avaliar o estado nutricional e consumo alimentar de pacientes atendidos em um Centro de Atenção Psicossocial - CAPS. Trabalho aprovado EDITAL Nº 07/UNOESC-R/2014 - PESQUISA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA - DEMANDA INDUZIDA/UNOESC-CAMPUS VIDEIRA.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Ana Letícia Vargas Barcelos - Coordenador / Suzana Bocardi - Integrante / Thais Volpato - Integrante / Luiza Gazzi - Integrante / Aghata Konrad da Roza - Integrante.
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2013 - 2014
AVALIAÇÃO NUTRICIONAL E ANÁLISE DOS EFEITOS COLATERAIS DE PACIENTES EM TRATAMENTO QUIMIOTERÁPICO, Descrição: As neoplasias são caracterizadas pelo crescimento e diferenciação celular descontrolado, sendo que as mesmas ignoram os mecanismos de controle da proliferação celular. A quimioterapia consiste em um tratamento que envolve o uso de medicamentos via sistêmica, sendo que a ação dos quimioterápicos não se limita as tecidos tumorais, elas também afetam as células normais, o que acarreta o desenvolvimento de possíveis efeitos colaterais. A desnutrição é comum em pacientes oncológicos, podendo reduzir a resposta ao tratamento e consequentemente interferir na qualidade de vida. A avaliação nutricional é o primeiro passo para identificação e tratamento da desnutrição do paciente com câncer. Estes podem apresentar ingestão dietética inadequada, alterações dos indicadores antropométricos, bioquímicos e clínicos, com consequente alteração do estado nutricional. A proposta de uma avaliação nutricional para pacientes com câncer é verificar estados leves ou moderados de desnutrição antes que o paciente se torne evidentemente desnutrido, para que assim, a intervenção nutricional auxilie frente à quimioterapia e radioterapia. Neste contexto este trabalho objetivou avaliar o estado nutricional, ingestão alimentar e efeitos colaterais em pacientes quimioterápicos. Trabalho aprovado EDITAL Nº 08/UNOESC-R/2013 - PESQUISA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA - DEMANDA INDUZIDA/UNOESC-CAMPUS VIDEIRA. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Ana Letícia Vargas Barcelos - Coordenador / Bruna de Aparecida Franco - Integrante.
Prêmios
2019
Melhor Trabalho na categoria Extensão, na modalidade Apresentação em Pôster na Mostra Científica do 11º Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão - SIEPE, Universidade Federal do Pampa.
2014
Paraninfa, 5º Turma do Curso de Nutrição - UNOESC.
2013
Nome de turma, 4º Turma do Curso de Nutrição UNOESC.
2012
Paraninfa, 5º turma de Nutrição UnC Concórdia.
2012
Patronesse, 3º turma do curso de Nutrição UNOESC Videira.
2011
Paraninfa, 2º turma do curso de Nutrição UNOESC Videira.
2010
Paraninfa, 1º turma do curso de Nutrição UNOESC Videira.
Histórico profissional
Endereço profissional
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Universidade Federal do Pampa. , Luiz Joaquim de Sá Britto, s/n, Promorar, 97650000 - Itaqui, RS - Brasil, Telefone: (55) 34321850
Experiência profissional
2017 - Atual
Universidade Federal do PampaVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Adjunto, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Atividades
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02/2019
Ensino, Programa de Residência Integrada Multiprofissional em Urgência e Emergência, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, Tutoria
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09/2018
Ensino, Residência Integrada Multiprofissional em Saúde Mental Coletiva, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, As abordagens do nutricionista em saúde mental coletiva, Atuação do Nutricionista em saúde mental Coletiva, Atuação do nutricionista na rede de atenção psicossocial, Relações Terapêutica Nutricionista-usuário-família-comunidade
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09/2018
Ensino, Programa de Residência Integrada Multiprofissional em Urgência e Emergência, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, Atenção e estratégias nutricionais no atendimento do Paciente grave, Atenção Nutricional em Urgência e Emergência, Biossegurança e Segurança Nutricional do Paciente Grave, Suporte nutricional por via oral, enteral e parenteral do paciente grave nos ciclos da vida
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06/2018
Conselhos, Comissões e Consultoria, Universidade Federal do Pampa - UNIPAMPA.,Cargo ou função, Membro titular do Comitê de Ética em Pesquisa.
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01/2018
Conselhos, Comissões e Consultoria, Universidade Federal do Pampa - Campus Itaqui.,Cargo ou função, Membro da Comissão Local de Verificação da Autodeclaração de Raça/Etnia - SISU.
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05/2017
Estágios , Curso de Nutrição.,Estágio realizado, Orientação de estágio obrigatório supervisionado de Nutrição Clínica.
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02/2022 - 02/2025
Conselhos, Comissões e Consultoria, Universidade Federal do Pampa - Campus Itaqui.,Cargo ou função, Membro da Comissão Local de Formatura do Campus Itaqui.
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09/2021 - 02/2025
Direção e administração, Universidade Federal do Pampa - UNIPAMPA.,Cargo ou função, Coordenadora do Curso de Nutrição.
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09/2021 - 02/2025
Conselhos, Comissões e Consultoria, Universidade Federal do Pampa - UNIPAMPA.,Cargo ou função, Membro do Conselho de Campus - Coordenadroa do Curso de Nutrição.
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09/2021 - 02/2025
Conselhos, Comissões e Consultoria, Universidade Federal do Pampa - UNIPAMPA.,Cargo ou função, Membro da Comissão Local de Ensino - Coordenadora do Curso de Nutrição.
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09/2021 - 02/2025
Conselhos, Comissões e Consultoria, Universidade Federal do Pampa - UNIPAMPA.,Cargo ou função, Membro - Coordenação do Curso de Nutrição.
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11/2021 - 02/2022
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Dietoterapia II
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02/2021 - 05/2021
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Dietoterapia II
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02/2019 - 01/2021
Conselhos, Comissões e Consultoria, Universidade Federal do Pampa - Campus Itaqui.,Cargo ou função, Coordenadora da Comissão Local de Pesquisa.
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02/2019 - 02/2020
Ensino, Residência Integrada Multiprofissional em Saúde Mental Coletiva, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, Tutoria
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02/2018 - 02/2020
Conselhos, Comissões e Consultoria, Universidade Federal do Pampa - UNIPAMPA.,Cargo ou função, Representante docente e coordenadora da Comissão Local de Pesquisa.
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08/2019 - 12/2019
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Dietoterapia II
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03/2018 - 07/2018
Ensino, Ciência e Tecnologia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Bases da Nutrição
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03/2018 - 07/2018
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Nutrição e Dietética
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08/2017 - 12/2017
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Dietoterapia II, Estágio Supervisionado em Nutrição Clínica, Nutrição Clínica
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05/2017 - 07/2017
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Nutrição e Dietética
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05/2017 - 07/2017
Ensino, Ciência e Tecnologia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Bases da Nutrição
2016 - 2017
Instituto de Pesquisa Ensino Gestao e SaudeVínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Docente
Atividades
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08/2016 - 03/2017
Ensino, Pós-graduação em Nutrição em Pediatria: da Concepção à Adolescência, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Nutrigenética, Nutrigenômica e Prevenção de Doenças na Vida Adulta - Programing
2008 - 2017
Universidade do Contestado Campus de ConcórdiaVínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Professora Horista, Carga horária: 20
2013 - 2013
Universidade do Contestado Campus de ConcórdiaVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor Pós Graduação
Outras informações:
Ministrado disciplina de Metodologia da Pesquisa na Pós Graduação Ciência e Tecnologia. Carga Horária: 30h
Atividades
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02/2017 - 05/2017
Ensino, Farmácia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Trabalho de Conclusão de Curso - TCC I
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02/2017 - 05/2017
Ensino, Fisioterapia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Nutrição
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02/2017 - 05/2017
Ensino, Psicologia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Genética Humana
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08/2016 - 12/2016
Ensino, Enfermagem, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Fisiologia Geral
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08/2016 - 12/2016
Ensino, Farmácia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Metodologia da Pesquisa
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02/2016 - 07/2016
Ensino, Psicologia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Genética Humana
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02/2016 - 07/2016
Ensino, Fisioterapia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Nutrição
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07/2012 - 02/2014
Direção e administração, Universidade do Contestado - UnC / Campus Concórdia - Curso de Nutrição.,Cargo ou função, Coordenadora do Curso Nutrição.
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08/2013 - 10/2013
Ensino, Ciência e Tecnologia de Alimentos, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, Metodologia da Pesquisa
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08/2011 - 12/2011
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Calculo e analise de dietas, Nutrição Enteral e Parenteral, Trabalho de Conclusão de Curso
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02/2011 - 07/2011
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Nutrição Humana I, Metodologia da Pesquisa
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02/2011 - 07/2011
Estágios , Universidade do Contestado - UnC / Campus Concórdia - Curso de Nutrição.,Estágio realizado, Estágio Curricular Supervisionado em Saúde Pública - Sec Mun de Saude de Concordia/SC.
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07/2010 - 12/2010
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Atendimento Ambulatorial e Nutricional, Cálculo e Análise de Dietas, Nutrição Humana II, Trabalho de Conclusão de Curso
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02/2010 - 07/2010
Direção e administração, Universidade do Contestado - UnC / Campus Concórdia - Curso de Nutrição.,Cargo ou função, Vice-coordenadora do Curso de Nutrição..
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02/2010 - 07/2010
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Metodologia Científica, Nutrição Humana I
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02/2010 - 07/2010
Estágios , Universidade do Contestado - UnC / Campus Concórdia - Curso de Nutrição.,Estágio realizado, Estágio Curricular Supervisionado de Nutrição em Saúde Pública - Sec Mun de Saude - Concordia/SC.
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07/2009 - 12/2009
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Atendimento Ambulatorial e Nutricional, Cálculo e Análise de Dietas, Nutrição Humana II, Trabalho de Conclusão de Curso
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02/2009 - 07/2009
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Introdução à Nutrição, Metodologia Científica, Nutrição Humana I
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02/2009 - 07/2009
Estágios , Universidade do Contestado - UnC / Campus Concórdia - Curso de Nutrição.,Estágio realizado, Estágio Curricular Supervisionado de Nutrição Materno Infantil - Sec Mun de Educ de Concordia/SC.
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07/2008 - 12/2008
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Calculo e analise de dietas, Nutrição Enteral e Parenteral, Nutricão Humana II
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07/2008 - 12/2008
Estágios , Universidade do Contestado - UnC / Campus Concórdia - Curso de Nutrição.,Estágio realizado, Estágio Curricular Supervisionado em Nutrição Clínica - Hospital São Francisco - Concordia/SC.
2008 - 2015
Universidade do Oeste da Santa Catarina - Campus de VideiraVínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Professor Horista, Carga horária: 30
Atividades
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07/2015 - 12/2015
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Trabalho de Conclusão de Curso - TCC II
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07/2015 - 12/2015
Estágios , Hopital Savatoriano Divino Salvador - Videira/SC.,Estágio realizado, Estágio Curricular Supervisionado em Nutrição Clínica.
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08/2013 - 07/2015
Conselhos, Comissões e Consultoria, Universidade do Oeste de Santa Catarina.,Cargo ou função, Membro suplente no Comitê de Ética em Pesquisa com Seres Humanos da UNOESC e HUST..
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02/2015 - 06/2015
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Nutrição nos ciclos da vida
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02/2015 - 06/2015
Estágios , Secretaria Municipal de Saúde de Videira/SC.,Estágio realizado, Estagio Curricular Supervisionado Nutrição em Saúde Pública.
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05/2012 - 03/2015
Conselhos, Comissões e Consultoria, Universidade do Oeste de Santa Catarina - UNOESC.,Cargo ou função, Membro do núcleo docente estruturante (NDE).
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08/2014 - 12/2014
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Dietoterapia II
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08/2014 - 12/2014
Estágios , Hospital Salvatoriano Divino Salvador - Videira/SC.,Estágio realizado, Estagio Curricular Supervisionado em Nutrição Clínica.
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02/2014 - 07/2014
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Dietoterapia I, Suporte Enteral e Parenteral
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02/2014 - 07/2014
Estágios , Universidade do Oeste de Santa Catarina - UNOESC.,Estágio realizado, Estagio Curricular Supervisionado Nutrição em Saúde Pública - Sec. Mun. Saúde - Videira/SC.
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02/2012 - 03/2014
Conselhos, Comissões e Consultoria, Universidade do Oeste de Santa Catarina.,Cargo ou função, Membro titular do Conselho de Gestão - CONGES - UNOESC/Videira.
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08/2013 - 12/2013
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Avaliação Nutricional, Dietoterapia II, Nutrição e Dietética II, Trabalho de Conclusão de Curso II
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08/2013 - 12/2013
Estágios , Universidade do Oeste de Santa Catarina - UNOESC.,Estágio realizado, Estagio Curricular Supervisionado em Nutrição Clínica - Hosp Divino Salvador - Videira/SC.
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02/2013 - 07/2013
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Dietoterapia I, Suporte Enteral e Parenteral, Trabalho de conclusão de curso I
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02/2013 - 07/2013
Estágios , Universidade do Oeste de Santa Catarina - UNOESC.,Estágio realizado, Estagio Curricular Supervisionado Nutrição em Saúde Pública - Sec Mun Saude - Videira/SC.
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08/2012 - 12/2012
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Dietoterapia II, Terapia Nutricional
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08/2012 - 12/2012
Estágios , Universidade do Oeste de Santa Catarina - UNOESC.,Estágio realizado, Estagio Curricular Supervisionado em Nutrição Clínica - Hosp Divino Salvador - Videira/SC.
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02/2012 - 07/2012
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Dietoterapia I, Terapia Nutricional
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02/2012 - 07/2012
Estágios , Universidade do Oeste de Santa Catarina - UNOESC.,Estágio realizado, Estagio Curricular Supervisionado de Nutrição em Saude Pública - Sec. Mun. Saúde - Videira/SC.
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08/2011 - 12/2011
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Avaliação Nutricional, Dietoterapia I, Dietoterapia II, Nutrição e Dietética II
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08/2011 - 12/2011
Estágios , Universidade do Oeste de Santa Catarina - UNOESC.,Estágio realizado, Estagio Curricular Supervisionado em Nutrição Clínica - Hosp Divino Salvador - Videira/SC.
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02/2011 - 08/2011
Conselhos, Comissões e Consultoria, Universidade do Oeste de Santa Catarina.,Cargo ou função, Assessoria Pedagógica da UNOESC/Videira.
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02/2011 - 07/2011
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Dietoterapia I, Nutrição e Dietética II, Terapia Nutricional
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02/2011 - 07/2011
Estágios , Secretaria Municipal de Saúde de Videira/SC.,Estágio realizado, Supervisionado em Nutrição em Saúde Pública.
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07/2010 - 12/2010
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Avaliação Nutricional, Dietoterapia II
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07/2010 - 12/2010
Estágios , Universidade do Oeste de Santa Catarina - UNOESC.,Estágio realizado, Estagio Curricular Supervisionado em Nutrição Clínica - Hosp Divino Salvador - Videira/SC.
-
02/2010 - 07/2010
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Dietoterapia I, Terapia Nutricional, Nutrição e Dietética II
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02/2010 - 07/2010
Estágios , Secretaria Municipal de Saúde de Videira/SC.,Estágio realizado, Supervisionado em Nutrição em Saúde Pública.
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07/2009 - 12/2009
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Dietoterapia II
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07/2009 - 12/2009
Estágios , Universidade do Oeste de Santa Catarina - UNOESC.,Estágio realizado, Estagio Curricular Supervisionado em Nutrição Clínica - Hospital Divino Salvador - Vidiera/SC.
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08/2009 - 11/2009
Direção e administração, Universidade do Oeste de Santa Catarina - UNOESC.,Cargo ou função, Coordenadora do Curso de Nutricão.
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02/2009 - 07/2009
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Ditoterapia I, Nutrição e Dietética II, Terapia Nutricional
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07/2008 - 12/2008
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Dietoterapia II
-
01/2008 - 07/2008
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Dietoterapia I
2012 - 2012
Universidade ParanaenseVínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professor Pós Graduação
Outras informações:
Lecionado o componente curricular: Nutrigenômica e Nutrigenética, perfazendo 15 horas aula, no curso de Pós-Graduação Lato Sensu em Nutrição Clínica Funcional - 2. Sem/2012
Atividades
-
06/2012 - 06/2012
Ensino, Especialização em Nutrição Clinica Funcional, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, Genomica Funcional
2018 - 2018
Universidade Comunitária da Região de ChapecóVínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Docente, Carga horária: 12
Outras informações:
Lecionado o componente curricular: Nutrigenômica e Nutrigenética, perfazendo 24 horas aula, no curso de Pós-Graduação Lato Sensu em Nutrição Clínica Funcional: Aplicabilidade Estética e Esportiva - 2. Ed /2018.
2016 - 2016
Universidade Comunitária da Região de ChapecóVínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professor Pós Graduação
Outras informações:
Lecionado o componente curricular: Nutrigenômica e Nutrigenética, perfazendo 30 horas aula, no curso de Pós-Graduação Lato Sensu em Nutrição Clínica Funcional: Aplicabilidade Estética e Esportiva - 2. Sem/2016.
2011 - 2011
Universidade Comunitária da Região de ChapecóVínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professor Pós Graduação
Outras informações:
Lecionado o componente curricular: Nutrigenômica e Nutrigenética, perfazendo 30 horas aula, no curso de Pós-Graduação Lato Sensu em Nutrição Humana - 2. Sem/2011.
2010 - 2010
Universidade Comunitária da Região de ChapecóVínculo: Professor vistante, Enquadramento Funcional: Professor Pós Graduação
Outras informações:
Lecionado o componente curricular: Nutrigenômica e Nutrigenética, perfazendo 30 horas aula, no curso de Pós-Graduação Lato Sensu em Nutrição Humana - 2. Sem/2010.
Atividades
-
10/2011 - 11/2011
Ensino, Nutrição Humana, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Nutrigenética e Nutrigenômica
-
10/2010 - 11/2010
Ensino, Nutrição Humana, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Nutrigenética e Nutrigenômica
2010 - 2010
Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do SulVínculo: Docente, Enquadramento Funcional: Professor Pós Graduação
Outras informações:
Lecionado o componente curricular: Genética aplicada à Nutrição Clínica: Nutrigenômica e Nutrigenética Clínica, perfazendo 12 horas aula, no curso de Pós-Graduação Lato Sensu em Nutrição Clínica - 3. Edição
Atividades
-
09/2010 - 09/2010
Ensino, Nutrição Clínica, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Genética Aplicada a Nutrição Clínica: Nutrigenômica e Nutrigenética Clínica
2008 - 2008
Universidade de Cruz AltaVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professor Horista, Carga horária: 12
Atividades
-
02/2008 - 07/2008
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Nutrição Clínica I, Nutrição Experimental
2005 - 2007
Psicologia ParnoffVínculo: Prestação de serviço, Enquadramento Funcional: Prestação de serviço, Carga horária: 4
Atividades
-
09/2005 - 11/2007
Serviços técnicos especializados , Psicologia Parnoff.,Serviço realizado, Atividades sobre nutrição e saúde no grupoterapia.
2001 - 2007
Hospital de Guarnição de Santo ÂngeloVínculo: , Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 20
Atividades
-
06/2001 - 07/2007
Serviços técnicos especializados , Público Federal, Nutrição.,Serviço realizado, Servico de Nutricao e Dietetica - SND; Nutrição clinica - atendimento ambulatorial; Participação em grupoterapia para obesidade; Unidade de Alimentação e Nutricao - UAN.
2001 - 2010
UNIMED MISSÕESVínculo: Consultoria em Nut. Clinica, Enquadramento Funcional: Prestação de serviço., Carga horária: 10
Outras informações:
Assessoria nutricional
Treinamento para colaboradores
Palestras sobre Alimentação e Saúde
Palestras para Grupo de Gestantes
Atividades
-
09/2000 - 12/2007
Serviços técnicos especializados , UNIMED MISSÕES.,Serviço realizado, Assessoria em Nutrição Clinica.
2000 - 2001
Hospital Stumpfle Cia LtdaVínculo: Prestação de Serviço, Enquadramento Funcional: Prestação de Serviço, Carga horária: 10
2000 - 2001
Prefeitura Municipal de São Miguel das MissõesVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 20
Atividades
-
06/2000 - 05/2001
Serviços técnicos especializados , Municipal.,Serviço realizado, Nutricionista da Merenda Escolar Municipal.
2000 - 2008
Clínica ParticularVínculo: Proprietário, Enquadramento Funcional: Nutricionista Clínica, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Atividades exercidas: Nutrição Clínica Adulto e Pediátrico, Dietoterapia e Personal Diet
Atividades
-
02/2000 - 12/2008
Serviços técnicos especializados , Consultório Particular.,Serviço realizado, Nutrição clínica.
2002 - 2007
Prefeitura Municipal de Eugênio de Castro/RSVínculo: Consultoria, Enquadramento Funcional: Prestação de serviço., Carga horária: 10
1999 - 2000
Hosipital de Caridade de Santo AngeloVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 40
Atividades
-
11/1999 - 05/2000
Serviços técnicos especializados , Publico, Setor de Nutrição.,Serviço realizado, Administração em Serviços de Nutrição e Dietoterapia.
2001 - 2001
Col Teresa VerzeriVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 10
Outras informações:
Aulas sobre Nutrição, Alimentação e Educação Nutricional
1999 - 1999
Hospital Erasto GaertnerVínculo: Estagio extracurricular, Enquadramento Funcional: Estagiaria, Carga horária: 20
Outras informações:
Estagio extracurricular em Nutrição Clinica - âmbito hospitalar.
O Hospital Erasto Gaertner e referencia Paranaense em oncologia.
1998 - 1998
Dinamiza Alimentação LtdaVínculo: Estagio Extracurricular, Enquadramento Funcional: Estagiaria, Carga horária: 20
Outras informações:
Estagio extracurricular em Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN)
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Nossos robôs irão buscar nos nossos bancos de dados todos os processos de Ana Leticia Vargas Barcelos e sempre que o nome aparecer em publicações dos Diários Oficiais, avisaremos por e-mail e pelo painel do usuário
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