Jessica Kelly Lima Melo

Supervisora de Produção/Elaboração responsável pelo acompanhamento e controle de Biscoitos (Fermentados, Laminados salgados e Moldados) e Recebimento de Matérias Primas na Hileia Indústria de Produtos Alimentícios S/A. Belém-PA. Pós-Graduação (Lato Sensu) em Gestão da Segurança de Alimentos (2017), no Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial (SENAC/PA), no Centro Universitário de São Paulo/ EAD. Possui graduação em Tecnologia de Alimentos pela Universidade do Estado do pará (2015) Campus XVIII -Cametá PA. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Tecnologia de Alimentos de Origem Animal, Vegetal e Microbiologia, atuando principalmente nos seguintes temas: microbiologia, controle de qualidade, boas práticas, APPCC, POP, PPHO. Conhecimento em: analises laboratoriais (umidade, acidez, prova do álcool-alizarol, contagem de bactérias, gordura, água, densidade do leite, açucares redutores, determinação de proteínas, cinzas, vitamina C, pH). Análises de alimentos (Análise Físico-químicas, Análise sensorial, Análises microbiológicas).

Informações coletadas do Lattes em 06/08/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em Gestão da Segurança de Alimentos/ EAD

2016 - 2017

Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial / PA
Título: AVALIAÇAO DAS BPF, QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DOS UTENSILIOS E DAS HORTALIÇAS COMERCIALIZADAS NA FEIRA LIVRE DO BAIRRO DO GUAMÁ EM BELÉM-PA
Orientador: A Definir

Graduação em Tecnologia de Alimentos

2012 - 2015

Universidade do Estado do Pará
Título: Diagnóstico higienico-sanitário e microbiológico de um laticínio localizado na cidade Tucuruí-Pa
Orientador: Elaine Lopes Figueiredo

Curso técnico/profissionalizante em Operador de Computador

2010 - 2010

SENAI - Departamento Regional do Pará

Ensino Médio (2º grau)

2009 - 2011

Escola Estadual de Ensino Médio Prof° Osvaldina Muniz

Ensino Fundamental (1º grau)

2001 - 2008

Escola Municipal de Ensino Fundamental Dr° Mario Chermont

Formação complementar

2018 - 2018

CONHECENDO A CARREIRA TÉCNICA EM SEGURANÇA DO TRABALHO. (Carga horária: 10h). , PROGRAMA NACIONAL DE ACESSO AO ENSINO TÉCNICO E EMPREGO, PRONATEC, Brasil.

2016 - 2016

Segurança do Trabalho. (Carga horária: 20h). , Instituto Politécnico de Ensino a Distância, iPED, Brasil.

2016 - 2016

Interpretação da Norma ABNT NBR ISO/IEC 17025:2005.. (Carga horária: 8h). , Laborátorio Analytical Center, LAC, Brasil.

2016 - 2016

Implementação do Sistema de Gestão do Laboratório Analytical Center. (Carga horária: 8h). , LABORATÓRIO ANALYTICAL CENTER-CONTROLE DE QUALIDADE, LAC, Brasil.

2015 - 2015

Excel 2010 Básico - Gratuito. (Carga horária: 4h). , Universidade Corporativa, UNIEDUCAR, Brasil.

2015 - 2015

BPSA- Boas Práticas nos Serviços de Alimentação. (Carga horária: 40h). , Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas, SEBRAE, Brasil.

2015 - 2015

IPGN- Iniciando um Pequeno e Grande Negócio. (Carga horária: 30h). , Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas, SEBRAE, Brasil.

2015 - 2015

Boas práticas em serviço de alimentação.. (Carga horária: 12h). , Agência Nacional de Vigilância Sanitária, ANVISA, Brasil.

2015 - 2015

Aprender a Empreender. (Carga horária: 16h). , Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas, SEBRAE, Brasil.

2014 - 2014

Extensão universitária em O Reuso Sustentável. Bolsista do Programa Proex, UEPA, Cametá, Brasil.. (Carga horária: 40h). , UNIVERSIDADE DO ESTADO DO PARÁ, UEPA, Brasil.

2013 - 2013

Materias-Primas Agroindustriais. (Carga horária: 20h). , UNIVERSIDADE DO ESTADO DO PARÁ, UEPA, Brasil.

2012 - 2012

Aplicação de boas práticas de fabricação.. (Carga horária: 15h). , UNIVERSIDADE DO ESTADO DO PARÁ, UEPA, Brasil.

2012 - 2012

Análise de Dados no Software. (Carga horária: 15h). , UNIVERSIDADE DO ESTADO DO PARÁ, UEPA, Brasil.

2012 - 2012

Responsabilidade Social de Alimentos. (Carga horária: 5h). , UNIVERSIDADE DO ESTADO DO PARÁ, UEPA, Brasil.

2012 - 2012

Caminhos para o Conhecimentos: Integração, Inovação e Imersão, UEPA, BRASIL. (Carga horária: 35h). , UNIVERSIDADE DO ESTADO DO PARÁ, UEPA, Brasil.

2012 - 2012

Transgênicos. (Carga horária: 5h). , UNIVERSIDADE DO ESTADO DO PARÁ, UEPA, Brasil.

2012 - 2012

Consultoria na área de produção de alimentos.. (Carga horária: 15h). , UNIVERSIDADE DO ESTADO DO PARÁ, UEPA, Brasil.

2012 - 2012

Curso Básico de Higiene, manipulação e Sanidade de Alimentos.. (Carga horária: 40h). , UNIVERSIDADE DO ESTADO DO PARÁ, UEPA, Brasil.

2010 - 2010

Informatica Básica e Avançada (Operador de Computador).. (Carga horária: 320h). , SENAI - Departamento Regional do Pará, SENAI/DR/PA, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciencias Agrarias.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Inspeção de Produtos de Origem Animal.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Produtos de Origem Animal.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Microbiologia de Alimentos.

Participação em eventos

VIII CONGRESSO LATINO-AMERICANO E XIV CONGRESSO BRASILEIRO DE HIGIENISTAS DE ALIMENTOS.. QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DA MERENDA ESCOLAR EM UMA ESCOLA LOCALIZADA NA CIDADE DE BELÉM ? PARÁ & PROCESSAMENTO E AVALIAÇÃO DE LICOR DE CUPUAÇU (theobroma grandiforum schum.) COM ADIÇÃO DE MEL.. 2017. (Congresso).

XX Encontro Nacional e VI Congresso Latino Americano de Analistas de Alimentos.. Verificação do Escurecimento de Uvas Rubis (VITTI VINÍFERA) em Diferentes Condições de Armazenamento.. 2017. (Congresso).

XX Encontro Nacional e VI Congresso Latino Americano de Analistas de Alimentos.. Analise de Umidade de Queijo Mussarela em Três Diferentes Temperaturas e Ambiente.. 2017. (Congresso).

XX Encontro Nacional e VI Congresso Latino Americano de Analistas de Alimentos.. Caracterização Biométrica de Pitaia Vermelha (HYLOCEREUS COSTARICENSIS).. 2017. (Congresso).

56° Congresso Brasileiro de Química: Tecnologia, Desafios e Perspectivas na Amazônia-CBQ,. AVALIAÇÃO DA QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DA ÁGUA MINERAL PRODUZIDA EM BELÉM ? PARÁ / ANALISE DE CARACTERIZAÇÃO DOS PARÂMETROS FÍSICO QUÍMICOS DA POLPA DO MAMÃO AMAZÔNIA (Carica Papaya L.). 2016. (Congresso).

I Congresso de Engenharia, Ciência e Tecnologia de Alimentos ? CECTA e na V Semana de Engenharia de Alimentos ? SEALI, com o tema ?Ciência e Biotecnologia de Alimentos: Inovações e Tendências? Universidade Federal do Maranhão ? UFMA ? CCSST. PROCESSAMENTO DE HAMBÚRGUER DE CARNE BOVINA ADICIONADO DE GRANOLA. 2016. (Congresso).

II Encontro Regional Das Licenciaturas Em Educação Do Campo (II ERLEC), (Ciências Agrárias e Naturais) Org. Faculdade de Educação do Campo- CUNTINS - UFPA.. 2016. (Encontro).

II Seminário de Pesquisa e Extensão em Educação do Campo na Região Tocantina. 2016. (Seminário).

Laboratório Analytical Center. Curso Interpretação e Aplicação da Norma ABNT NBR ISO/IEC 17025: 2005. 2.. 2016. (Outra).

ANVISA- Agencia Nacional de Vigilância Sanitária.Boas Práticas em Serviços de Alimentação. 2015. (Outra).

Sebrae. 2015. (Outra).

20° Congresso Brasileiro de Apicultura, 6° Congresso Brasileiro de Meliponicultura- EXPOAPI. Feira de Negócios.. PERFIL SENSORIAL DE BOMBOM DE CHOCOLATE AO LEITE, RECHEADO COM DOCE DE GOIABA (Psidium guajava L.) E MEL.. 2014. (Congresso).

Feira Vocacional. Explicação do Curso de Tecnologia de Alimentos. 2014. (Feira).

Programa Campus Avançado - PROEX.Elaboração de sabão caseiro a partir do óleo vegetal. 2014. (Oficina).

Feira Vocacional. Explicação do Curso de Tecnologia de Alimentos. 2013. (Feira).

Semana do Calouro. Matérias Primas Agroindustriais. 2013. (Exposição).

Caminhos para o Conhecimento: Integração, Inovação e Imersão. 2012. (Seminário).

Educação Alimentar: descobrindo a importância dos nutrientes. 2012. (Oficina).

II Semana de Cursos Práticos de Tecnologia Agroindustrial. 2012. (Seminário).

IV SECAM- Semana Acadêmica Campus Universitário de Cametá. 2012. (Outra).

Programa Campus Avançado - PROEX. Higiene, Manipulação e Sanidade de Alimentos. 2012. (Exposição).

Responsabilidade Social na Industria de Alimentos. 2012. (Outra).

Semana do Calouro. 2012. (Seminário).

Transgênicos: verdades, fatos e mitos dá pra confiar ?. 2012. (Seminário).

Orientou

REIS, I

F; A; & ALMEIDA, L; N; T; ; Característica de qualidade de Pólen Apícola desidratado comercializado na cidade de Belém ?PA; 2016; UEPA; Campus XVIII Cametá-PA; 2016; ; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Universidade do Estado do Pará; Orientador: Jessica Kelly Lima Melo;

Nogueira, N

P & FREITAS, M; P; F; ; Avaliação da Qualidade do Leite Cru Refrigerado Produzido em Propriedades Leiteiras da Microrregião de Cametá; ; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - UNIVERSIDADE DO ESTADO DO PARÁ; Orientador: Jessica Kelly Lima Melo;

Produções bibliográficas

MELO, J. K. L ; FIGUEIREDO, E. L. ; ALMEIDA, L. N. T. ; FREITAS, M. M. S. ; SILVA, K. J. C. M. E. . QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DA MERENDA ESCOLAR EM UMA ESCOLA LOCALIZADA NA CIDADE DE BELÉM ? PARÁ. Higiene Alimentar , v. 31, p. 266-267, 2017.
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MELO, J. K. L. ; Souza, L. C ; FERREIRA, A. P. P ; ALMEIDA, B ; CORREIA, F. S . PERFIL SENSORIAL DE BOMBOM DE CHOCOLATE AO LEITE, RECHEADO COM DOCE DE GOIABA (Psidium guajava L.) E MEL. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
MELO, J. K. L. ; CORREIA, F. S ; SOUZA, L. C. . Materias-Primas Agroindustrias. 2013. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
MELO, J. K. L. . Materias-Primas Agroindústrias.. 2013. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

Histórico profissional

Endereço profissional

Laborátorio Analytical Center. , Estrada da Maracacuera, Maracacuera (Icoaraci), 66815140 - Belém, PA - Brasil, Telefone: (91) 89410259

Experiência profissional

2014 - 2014

Universidade do Estado do Pará

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Bolsista do Proex- Universidade do estado do Pará, Titulo do Trabalho : O reuso sustentável, oficina para confecção de sabão caseiro a comunidade externa do município de Cametá-PA.

Atividades

08/2014 - 09/2014
Extensão universitária , UEPA.,Atividade de extensão realizada, Pesquisa e desenvolvimento , UNIVERSIDADE DO ESTADO DO PARÁ- UEPA . Linhas de pesquisa Processos de Elaboração de Bioprodutos de Origem Vegetal..

2015 - 2015

Cooperativa Agropecuária de Tucuruí- Laticínio

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 240, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Atividades desenvolvidas durante o período de estágio: Análises Físico-químicas, microbiológicas e de plataforma no abastecimento do leite para verificação da qualidade do mesmo e derivados. Análise de controle de higienização das instalações físicas; Acompanhamento da produção desde a chegada da matéria-prima até a obtenção do produto final. Visitas técnicas nas propriedades rurais no município de Tucuruí-PA, afim de analisar a produção do leite cru, sanidade, nutrição e higienização do animal e verificaçãodo local de ordenha.

Atividades

05/2015 - 06/2015
Estágios , COOPAGRO.,Estágio realizado, Pesquisa e Desenvolvimento/ Estágio Obrigatório , UNIVERSIDADE DO ESTADO DO PARÁ - UEPA, . Linhas de pesquisa Controle de Qualidade e Inspeção de Produtos de Origem Animal.

2016 - Atual

Laboratório Analytical Center

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Técnico de Laboratório de Microbiologia, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Análises de Alimentos, Água e Efluentes Agroindustriais ( Microbiológicas), Controle de Qualidade e Higiene dos Alimentos, Tratamento de Resíduos da Agroindústria, Controle estatístico de Qualidade e Tecnologia de Alimentos.

2016 - 2016

Laboratório Analytical Center

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estagiário (a), Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Atividades desenvolvidas: Auxílio nas atividades de coleta, preparo de amostras, matéria-prima, soluções, reagentes e outros para serem utilizados conforme instruções, esterilização de utensílios equipamentos e vidrarias, desinfecção de pias, bancadas e outros, armazenamento, transporte e realização de ensaios microbiológicos em águas, efluentes agroindustrias e alimentos, montagem e desmontagem de equipamentos simples de laboratório sob orientação.

2018 - Atual

Hiléia Indústria de Produtos Alimentícios S/A.

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Encarregada De Produção., Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Atividades desenvolvidas: Coordeno equipes e o processo de embalagem em sua respectiva linha de produção oriento os operadores quando necessário, visando manter o ritmo, qualidade e produtividade no trabalho. Acompanho o cumprimento das metas de produção por turno de trabalho. Preencho os relatórios de controle de processo, verifico peso, sabor, data e lote dos produtos comercializados na hileia Belém. Identifico as causas de mau funcionamento dos equipamentos e providencio reparo necessário o mais rápido possível. Trabalho em conformidade com as normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurança, higiene, saúde e preservação ambiental.