Lilian Stranghetti Jorge Capellini
Possui graduação em Ciências Biológicas pela Pontifícia Universidade Católica de Campinas (2001), graduação em Pedagogia pela Universidade de Franca (2020), especialização em Neurociência aplicada à educação pelo Instituto Brasileiro de Formação de Educadores (2022) e Mestre em Ciência de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (2005). Tem experiência em análises microbiológica tendo atuado como responsável técnica em laboratório de controle de qualidade microbiológica. Atua na docência do ensino superior há 17 anos, ministrando aulas em diversos cursos e tendo atuado na gestão do curso de Engenharia de Alimentos do Centro Universitário de Jaguariúna.
Atualmente é professora assistente bilíngue na educação infantil da Escola Maple Bear.
Informações coletadas do Lattes em 05/08/2024
Acadêmico
Formação acadêmica
Doutorado interrompido em 2011 em Ciência de Alimentos
2007 - Atual
Universidade Estadual de Campinas
Título: Validação de metodologias para isolamento de Campylobacter sp e Salmonella sp em alimentos
Orientador: José Luiz Pereira
Ano de interrupção: 2011
Mestrado em Ciência de Alimentos
2002 - 2005
Universidade Estadual de Campinas
Título: COMPORTAMENTO DO Campylobacter jejuni EM DIFERENTES SUBSTRATOS E COMPARAÇÃO ENTRE METODOLOGIAS CONVENCIONAIS E MÉTODOS IMUNOENZIMÁTICOS PARA SUA RECUPERAÇÃO
, Ano de Obtenção: 2005.José Luiz Pereira.Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil. Grande área: Ciências AgráriasGrande Área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia.
Especialização em Neurociência Aplicada à Educação
2021 - 2022
Instituto Brasileiro de Formação de Educadores São Paulo
Título: O transtorno de déficit de atenção com hiperatividade e a medicação
Orientador: Daiane Fontes
Graduação em Ciências Biológicas
1998 - 2001
Pontifícia Universidade Católica de Campinas, PUC Campinas
Título: Avaliação Microbiológica de Mamão (Carica papaya L.) culivar Solo, Minimamente Processado.
Orientador: Maria Magali Stelato Rocha Soares
Formação complementar
2021 - 2022
PercepSom: Programa de Estimulação da Habilidades de Consciência Fonológica. (Carga horária: 60h). , Instituto Neurosaber de Ensino, NEUROSABER, Brasil.
2021 - 2022
Curso Mentoria: Como Lidar Com Mentes a Mil por Hora. (Carga horária: 3h). , Instituto Neurosaber de Ensino, NEUROSABER, Brasil.
2020 - 2021
Curso Mentoria Coleção Alfabetização. (Carga horária: 2h). , Instituto Neurosaber de Ensino, NEUROSABER, Brasil.
2020 - 2021
Coleção Alfabetização. (Carga horária: 20h). , Instituto Neurosaber de Ensino, NEUROSABER, Brasil.
2020 - 2020
Brincar é Fundamental. (Carga horária: 50h). , Instituto Neurosaber de Ensino, NEUROSABER, Brasil.
2020 - 2020
Mentoria Guia de Atividades: Brincando e Praticando as Funções Executivas. (Carga horária: 4h). , Instituto Neurosaber de Ensino, NEUROSABER, Brasil.
2019 - 2019
Ferramentas Digitais Google for Education. (Carga horária: 40h). , Centro Universitário de Jaguariúna, UNIFAJ, Brasil.
2008 - 2008
Formação Continuada para Docentes. (Carga horária: 15h). , Faculdade Jaguariúna, FAJ, Brasil.
2007 - 2007
Formação Continuada para Docentes. (Carga horária: 20h). , Faculdade Jaguariúna, FAJ, Brasil.
2006 - 2006
Extensão universitária em LIMPEZA E SANITIZAÇÃO. , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.
2006 - 2006
Extensão universitária em Bioquímica de Alimentos. (Carga horária: 135h). , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.
2006 - 2006
Extensão universitária em TOXI-INFECÇÕES VEICULADAS POR ALIMENTOS. (Carga horária: 180h). , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.
2006 - 2006
Extensão universitária em TRANSFORMAÇÕES BIOQUÍMICAS EM ALIMENTOS. , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.
2002 - 2002
ELABORAÇÃO DE TRABALHOS CIENTÍFICOS. , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.
2002 - 2002
CONTROLE MICROBIOLÓGICO DE ALIMENTOS. , Universidade Católica de Santos, UNISANTOS, Brasil.
2002 - 2002
ATUALIZAÇÃO EM QUALIDADE E INOCUIDADE DE ALIMENTOS. , Centro de Vigilância Epidemiológica, CVE, Brasil.
2001 - 2001
Extensão universitária em DISCIPLINA DE MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS I. , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.
2001 - 2001
PRIMEIRA AULA DE SEGURANÇA. , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.
2001 - 2001
BIOTECNOLOGIA. , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.
2000 - 2000
Extensão universitária em FITOGEOGRAFIA E ECOSSISTEMA PANTANAL. , Centro Universitário de Rio Preto, UNIRP, Brasil.
2000 - 2000
SUBSTÂNCIAS FIXADORAS PARA PREPARADOS HISTOLÓGICOS. , Centro Universitário de Rio Preto, UNIRP, Brasil.
2000 - 2000
MÉTODOS E TÉCNICAS DE PESQUISA. , Pontifícia Universidade Católica de Campinas, PUC Campinas, Brasil.
2000 - 2000
BIOLOGIA E ECOLOGIA DO BOTO CINZA. , Instituto de Pesquisas Cananéia, IPEC, Brasil.
1999 - 1999
Extensão universitária em BIOLOGIA MARINHA. , Pontifícia Universidade Católica de Campinas, PUC Campinas, Brasil.
1999 - 1999
IMUNOTERAPIA DO CÂNCER. , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.
1999 - 1999
TÓPICOS ESPECIAIS EM EMBRIOLOGIA. , Pontifícia Universidade Católica de Campinas, PUC Campinas, Brasil.
1998 - 1998
IMUNOLOGIA. , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Pouco.
Italiano
Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.
Francês
Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia / Subárea: Microbiologia Aplicada/Especialidade: Microbiologia de Alimentos.
Grande área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos.
Grande área: Ciências Biológicas / Área: Biologia Geral.
Grande área: Ciências Biológicas / Área: Parasitologia.
Organização de eventos
JORGE, L. S. . IV SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTO. 2001. (Congresso).
Participação em eventos
1 Encontro de Alfabetização e Letramento: jeitos de olhar. 2021. (Encontro).
1 Simpósio de Educação Infantil. 2021. (Simpósio).
1 Simpósio de Educação Positiva e Disciplina Positiva. 2021. (Simpósio).
2 Simpósio Brasileiro de Neurociência aplicada à educação. 2021. (Simpósio).
As metodologias ativas e impactos na educação pós pandemiia. 2021. (Outra).
II WEBINAR SOBRE A IMPORTÂNCIA DA ANÁLISE MICROBIOLÓGICA PARA O CONTROLE DE QUALIDADE DE ALIMENTOS. 2021. (Outra).
Capacitação "Google Classroom". 2020. (Outra).
Capacitação nos PROTOCOLOS DE MANEJO CLíNICO DO CORONAVíRUS (COVID-19),. 2020. (Outra).
Congresso de alfabetização: da ciência cognitiva à prática escolar. 2020. (Congresso).
XXIII Semana da Biologia e XV Encontro de Egresso. 2020. (Outra).
Aprendizagem baseada em Jogos. 2019. (Oficina).
I JORNADA DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS ? ALIMENTOS INDUSTRIALIZADOS: UM OLHAR SOBRE DIFERENTES PERSPECTIVAS. 2019. (Outra).
II CONGRESSO LATINO-AMERICANO DE HIGIENISTAS DE ALIMENTOS - VIII CONGRESSO BRASILEIRO DE HIGIENISTAS DE ALIMENTOS - I ENCONTRO NACIONAL DE CENTROS DE CONTROLE DE ZOONOSES. 2005. (Congresso).
DETECÇÃO DE PATÓGENOS EM ALIMENTOS ATRAVÉS DE SISTEMAS AUTOMATIZADOS.Campylobacter sp em alimentos.. 2004. (Seminário).
DESAFIOS NA COMERCIALIZAÇÃO DE FRUTAS E HORTALIÇAS FRESCAS. 2002. (Outra).
II SIMPÓSIO DE SEGURANÇA ALIMENTAR E SAÚDE DO ESTADO DE SÃO PAULO E II SIMPÓSIO DE VIGILÂNCIA DAS DOENÇAS DE TRANSMISSÃO HÍDRICA E ALIMENTAR. 2002. (Simpósio).
SEMINÁRIO INTERNACIONAL - POLÍTICAS DE SEGURANÇA ALIMENTAR, COMBATE À FOME E À POBREZA RURAL. 2002. (Seminário).
ICBQ ABERTO. 2001. (Outra).
I SIMPOSIUM DE ALIMENTOS (BioMérieux). 2001. (Simpósio).
IV SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIAS DE ALIMENTOS - ALIMENTOS PARA O SÉCULO 21 DESAFIOS E TENDÊNCIAS PARA A AMÉRICA LATINA. 2001. (Simpósio).
V CONGRESSO ABERTO AOS ESTUDANTES DE BIOLOGIA. 2001. (Congresso).
VI ENCONTRO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA. 2001. (Encontro).
III SEMANA DA BIOLOGIA. 2000. (Outra).
IV CONGRESSO ABERTO AOS ESTUDANTES DE BIOLOGIA. 2000. (Outra).
V ENCONTRO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA. 2000. (Encontro).
XXIX SEMANA DE ESTUDOS BIOLÓGICOS. 1999. (Outra).
Participação em bancas
JORGE, L. S.; MORAES, R. O.; SILVA, V. S. N.; GRESSONI JUNIOR, I.. Segala, Patrícia C. Paz, Tatiane C. Chies.Determinação Fisíco-química e sensorial de bebida láctea achocolatada elaborada com soro de leite e substituto de gordura.. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Faculdade de Jaguariúna.
JORGE, L. S.; SILVA, V. S. N.; MORAES, R. O.; PACHECO, C. P.. Bebida Láctea com Colágeno sabor Maracujá.. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Faculdade de Jaguariúna.
JORGE, L. S.; SILVA, V. S. N.; GRESSONI JUNIOR, I.. Bebida Láctea Achocolatada com Baixo Teor de Gordura.. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Faculdade de Jaguariúna.
JORGE, L. S.; PACHECO, C. P.; GRESSONI JUNIOR, I.. Silva.Bebida láctea sabor banana: Propriedades físico químicas e sensoriais.. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Faculdade de Jaguariúna.
Orientou
Influência do parto normal na formação de microbiota e suas implicações futuras; ; Início: 2022; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Biomedicina) - Centro Universitário Max Planck; (Orientador);
Influência do tipo de cultivo na análise microbiológica do agrião comprado em feira livre municipal de Indaiatuba-SP; ; Início: 2022; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Biomedicina) - Centro Universitário Max Planck; (Orientador);
Desenvolvimento de bebida láctea sabor banana e suas características microbiológicas; ; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Faculdade de Jaguariúna; Orientador: Lilian Stranghetti Jorge Capellini;
Avaliação das boas práticas de fabricação em estabelecimentos produtores de alimentos na cidade de Jaguariúna, SP; ; 2011; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Faculdade de Jaguariúna; Orientador: Lilian Stranghetti Jorge Capellini;
Qualidade microbiológica da água de bebedouros; ; 2011; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Faculdade de Jaguariúna; Orientador: Lilian Stranghetti Jorge Capellini;
Análises Microbiológicas em produtos alimentícios artesanais; ; 2008; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Faculdade de Jaguariúna; Orientador: Lilian Stranghetti Jorge Capellini;
Análise microbiológica de matérias primas e produtos finais dos produtores de produtos artesanais da cidade de Jaguariúna; ; 2007; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Faculdade de Jaguariúna; Orientador: Lilian Stranghetti Jorge Capellini;
Produções bibliográficas
-
SOMA, M. ; JORGE, L. S. ; TSUTSUI, L. M. ; STEVES, S. C. B. ; ITO, A. C. ; AOKI, M. C. ; AMORIM, M. B. . Os efeitos em Allium cepa da irradiação com raio x.. Bioikos (Campinas) , Campinas, v. 14, n.2, p. 63-71, 2000.
-
SOMA, M. ; JORGE, L. S. ; ITO, A. C. ; TSUTSUI, L. M. ; AOKI, M. C. ; AMORIM, M. B. ; STEVES, S. C. B. . The effect on Allium cepa of X-ray irradiation.. In: VII Encontro de pesquisadores da PUC Campinas, 2000, Campinas. VII Encontro de pesquisadores. Campinas: PUC-Campinas, 2000. p. 85.
-
JORGE, L. S. ; PEREIRA, J. L. ; MIYA, N. T. . Comportamento do Campylobacter jejuni quando inoculado em diferentes substratos.. In: II Congresso Latino Americano de Higienistas de Alimentos - VIII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos - I Encontro Nacional de Centros de Controle de Zoonoses, 2005, Armação de Búzios. Anais dos Congressos II Latino-americano e VIII Brasileiro de Higienistas de Alimentos - Encarte Eletrônico da Revista Higiene Alimentar, 2005. v. 19.
-
JORGE, L. S. ; PEREIRA, J. L. ; SOARES, M. M. S. R. . Avaliação Microbiológica de Mamão (Carica papaya L.) culivar Solo, Minimamente Processado.. In: VI Encontro de Iniciação Científica, 2001, Campinas. VI Encontro de Iniciação Científica da PUC Campinas (CD-ROOM), 2001.
-
JORGE, L. S. ; PEREIRA, J. L. ; BATISTA, M. G. S. ; MIYA, N. T. . Avaliação Microbiológica de Mamão (Carica papaya L.) culivar Solo, Minimamente Processado.. In: IV SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIAS DE ALIMENTOS - ALIMENTOS PARA O SÉCULO 21 DESAFIOS E TENDÊNCIAS PARA A AMÉRICA LATINA, 2001, Campinas. Anais do IV Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos, 2001.
-
JORGE, L. S. ; SOMA, M. . Os efeitos do raio x no material genético de Allium cepa nas dosagens de 3 Gy, 5 Gy, 8 Gy, 10 Gy, 12 Gy.. In: V Encontro de Iniciação Científica, 2000, Campinas. V Encontro de Iniciação Científica da PUC Campinas, 2000. p. 45.
-
Ferreira Jr., P. P. ; Ferreira, J. C. ; CAPELLINI, L. S. J. ; Tsuchiya, A. C. . Condições higiênicosanitárias de alimentos comercializados em food trucks. 2019. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
Outras produções
JORGE, L. S. . VII Mostra Integral de Profissões. 2006. (Palestra Proferida.).
JORGE, L. S. . 2° FOCAR - Fórum de Carreiras: a escolha profissional em debate. 2006. (Palestra Proferida.).
JORGE, L. S. . CAMPYLOBACTER SP EM ALIMENTOS. 2004. (Palestra Proferida.).
JORGE, L. S. . INTRODUÇÃO ÀS BACTÉRIAS LÁCTICAS. 2002. (Aula Teórica.).
Histórico profissional
Experiência profissional
2022 - 2022
Centro Universitário Max PlanckVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 4
Atividades
-
02/2022
Ensino, Biomedicina, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Microbiologia Clínica, Agentes Biológicos Contaminantes - Microbiologia
2022 - 2022
Centro Universitário de JaguariúnaVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 3
Atividades
-
02/2022
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Bases Biológicas
2006 - 2020
Faculdade de JaguariunaVínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 12
2012 - 2014
Faculdade de JaguariunaVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Coordenadora, Carga horária: 14
Atividades
-
02/2019 - 06/2020
Ensino, Medicina Veterinária, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Microbiologia Veterinária
-
08/2012 - 06/2020
Ensino, Farmácia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Microbiologia
-
08/2007 - 06/2020
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Microbiologia, Microbiologia dos Alimentos, Parasitologia
-
08/2007 - 06/2020
Ensino, Fisioterapia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Microbiologia
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08/2007 - 06/2020
Ensino, Enfermagem, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Microbiologia, Microbiologia Geral e Parasitologia Humana, Parasitologia
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02/2006 - 06/2020
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Biologia para Engenharia de Alimentos, Higiene Industrial, Metodologia da Pesquisa Científica, Microbiologia de Alimentos I, Microbiologia de Alimentos II, Microbiologia Geral, Parasitologia
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08/2012 - 12/2014
Direção e administração, Engenharia de Alimentos.,Cargo ou função, Coordenadora do Curso de Engenharia de Alimentos.
-
02/2006 - 07/2012
Direção e administração, Engenharia de Alimentos.,Cargo ou função, Assessoria Pedagógica do Curso de Engenharia de Alimentos.
2014 - 2017
Faculdade Sao Leopoldo MandicVínculo: , Enquadramento Funcional: Professora, Carga horária: 4
Atividades
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02/2014 - 01/2017
Ensino, Medicina, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Microbiologia, Parasitologia
2011 - 2011
Faculdade Integrada Metropolitana de CampinasVínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 12
Atividades
-
08/2011
Ensino, Biomedicina, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Microbiologia, Microbiologia Clínica
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08/2011
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Microbiologia
-
08/2011
Ensino, Fisioterapia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Microbiologia
2007 - 2008
Laboratório MikrobiologikoVínculo: Responsável Técnico, Enquadramento Funcional: Responsável Técnico, Carga horária: 20
1998 - 2001
Pontifícia Universidade Católica de Campinas, PUC CampinasVínculo: Aluno, Enquadramento Funcional: Estudante de Graduação
Atividades
-
06/2000 - 03/2001
Estágios , Instituto de Ciências Biológicas.,Estágio realizado, INICIAÇÃO CIENTÍFICA: OS EFEITOS DA RADIAÇÃO X NO MATERIAL GENÉTICO DE Allium cepa COM INCIDÊNCIA DE 180° EM RELAÇÃO AO EIXO PICAL EM DOSAGEM DE 100 A 1200 R.
2002 - 2005
Universidade Estadual de CampinasVínculo: Aluno, Enquadramento Funcional: Estudante de pós-graduação
Outras informações:
Defesa realizada dia 23 de fevereiro de 2005.
2002 - 2002
Universidade Estadual de CampinasVínculo: Estágio Docente, Enquadramento Funcional: Auxiliar Didático, Carga horária: 8
Outras informações:
Programa de Estágio Docente (PED II)na disciplina de Microbiologia de Alimentos I - curso de Graduação em Engenharia de Alimentos
1999 - 2001
Universidade Estadual de CampinasVínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Aluno, Carga horária: 20
Atividades
-
03/2002 - 02/2005
Pesquisa e desenvolvimento, Faculdade de Engenharia de Alimentos.,Linhas de pesquisa
-
08/2002 - 12/2002
Estágios , Faculdade de Engenharia de Alimentos.,Estágio realizado, PROGRAMA DE ESTÁGIO DOCENTE (PED) na disciplina de MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS I (TA618) para alunos do terceiro ano de Engenharia de Alimentos.
-
08/2001 - 12/2001
Estágios , Faculdade de Engenharia de Alimentos.,Estágio realizado, INICIAÇÃO CIENTÍFICA, TRABALHO DE CONCLUSÃO DE CURSO - Avaliação Microbiológica de Mamão (Carica papaya L.) cultivar Solo, Minimamente Processado.
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03/2001 - 07/2001
Estágios , Faculdade de Engenharia de Alimentos.,Estágio realizado, INSTRUMENTAÇÃO EM ANÁLISES MICROBIOLÓGICAS DE ALIMENTOS.
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02/2000 - 05/2000
Estágios , Instituto de Biologia.,Estágio realizado, SEPARAÇÃO E ANÁLISE DE GLICOSAMINOGLICANOS.
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04/1999 - 11/1999
Estágios , Instituto de Biologia.,Estágio realizado, TÉCNICAS HISTOLÓGICAS PARA INCLUSÃO EM PARAFINA E HISTORRESINA.
2022 - Atual
Maple Bear - Escola Bilíngue CanadenseVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professora Assistente, Carga horária: 25
Outras informações:
Professora assistente bilíngue na educação infantil.
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