Alessandra Casagrande Ribeiro

2021 - 2023

Pós-Doutorado. , Universidade de São Paulo, USP, Brasil. , Bolsista do(a): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo, FAPESP, Brasil. , Grande área: Ciências Biológicas, Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos. , Grande Área: Ciências da Saúde / Área: Farmácia.

2020 - 2022

Pós-Doutorado. , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil. , Grande área: Ciências Biológicas, Grande Área: Ciências Biológicas / Área: Bioquímica / Subárea: Química de Macromoléculas / Especialidade: Proteínas.

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Microbiologia de Alimentos.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Bioquímica.

Ribeiro, Alessandra Casagrande . Oficina: ESTIMATIVA DA COMPOSIÇÃO QUÍMICA DE PREPARAÇÕES A PARTIR DE RECEITAS. 2025. (Outro).

RIBEIRO, A. C. . Curso: Western Blot: da teoria à aplicação prática. 2021. (Outro).

RIBEIRO, A. C. . Curso: Cristalografia de proteínas. 2021. (Outro).

RIBEIRO, A. C. . Curso: Desenvolvimento de Métodos de Proteômica dirigida. 2021. (Outro).

RIBEIRO, A. C. . Curso: Análise de Estrutura Secundária de Proteínas em solução por Espectroscopia de Dicroísmo Circular. 2021. (Outro).

RIBEIRO, A. C. . Curso: Aplicação Biotecnológica de Enzimas. 2021. (Outro).

RIBEIRO, A. C. . Curso: Princípios e Aplicações de Eletroforeses no Estudo de Proteínas. 2021. (Outro).

RIBEIRO, A. C. . Curso prático/ teórico de Técnicas de Cultivo de Células e suas Aplicações. 2021. (Outro).

RIBEIRO, A. C. . Curso: Fundamentos para a purificação de proteínas e peptídeos. 2021. (Outro).

RIBEIRO, A. C. . Curso: Métodos de Isolamento e Purificação de Lectinas para Uso em pesquisas Clínicas. 2021. (Outro).

RIBEIRO, A. C. . Curso: Introdução à bioinformática e aplicações em análises proteômicas.. 2021. (Outro).

RIBEIRO, A. C. . Curso: Introdução à tecnologia CRISPR na edição genômica de plantas. 2021. (Outro).

RIBEIRO, A. C. . Curso: Produção Heteróloga de Enzimas Fúngicas Para Fabricação de Bioetanol. 2021. (Outro).

RIBEIRO, A. C. . Curso: Normas ABNT para trabalhos acadêmicos. 2021. (Outro).

RIBEIRO, A. C. . Curso: Estratégias em Análises Proteômicas por Espectrometria de Massa. 2021. (Outro).

RIBEIRO, A. C. . Introdução aos Inibidores de Proteases. 2021. (Outro).

RIBEIRO, A. C. . Curso: Proteínas: da clonagem à purificação. 2021. (Outro).

RIBEIRO, A. C. . Curso: Tecnologia do DNA recombinante. 2021. (Outro).

RIBEIRO, A. C. . II SEMINARIO DA AGROINDUSTRIA DO SERTÃO PERNAMBUCANO: Tecnologia na agroindústria caminho para inovação e sustentabilidade. 2021. (Outro).

RIBEIRO, A. C. ; PEREIRA, M. C. B. ; Loch, RMB . II Semana de Proteômica e Bioquímica de Proteínas. 2021. (Outro).

RIBEIRO, A. C. ; PEREIRA, M. C. B. . I Semana de Proteômica e Bioquímica de Proteínas. 2020. (Outro).

RIBEIRO, A. C. ; PEREIRA, M. C. B. . Curso de Introdução ao R para análise de dados. 2020. (Outro).

RIBEIRO, A. C. . Curso de INTRODUÇÃO À PROTEÔMICA E FOSFOPROTEÔMICA. 2020. (Outro).

RIBEIRO, A. C. . Curso de INTRODUÇÃO À LINGUAGEM PYTHON. 2020. (Outro).

RIBEIRO, A. C. ; PEREIRA, M. C. B. . Curso de FERRAMENTAS DE BIOINFORMÁTICA ON-LINE APLICADAS AO ESTUDO DE PROTEÍNAS: ESTRUTURA, FILOGENIA E INTERAÇÕES MOLECULARES. 2020. (Outro).

RIBEIRO, A. C. ; PEREIRA, M. C. B. . Curso de EXPRESSÃO HETERÓLOGA E PURIFICAÇÃO DE PROTEÍNAS RECOMBINANTES. 2020. (Outro).

RIBEIRO, A. C. ; PEREIRA, M. C. B. . Curso de DESENHO DE PROTEÍNAS SINTÉTICAS APLICADAS NO DIAGNÓSTICO IMUNOLÓGICO. 2020. (Outro).

RIBEIRO, A. C. ; PEREIRA, M. C. B. . Curso de PCR: A REVOLUÇÃO TECNOLÓGICAS NA BIOLOGIA MOLECULAR. PRINCÍPIOS E APLICAÇÕES. 2020. (Outro).

RIBEIRO, A. C. ; PEREIRA, M. C. B. . Curso de INTRODUÇÃO À REVISÃO SISTEMÁTICA E META ANÁLISE: DEFINIÇÃO, CONCEITOS BÁSICOS E INTERPRETAÇÃO. 2020. (Outro).

RIBEIRO, A. C. ; PEREIRA, M. C. B. . Curso de PRINCÍPIOS E APLICAÇÕES DE ELETROFORESES NO ESTUDO DE PROTEÍNAS. 2020. (Outro).

?Tabelas de composição de alimentos: origem dos dados e qualidade das informações ?. 2024. (Seminário).

Capacitação de Docente ? Neurociência em Educação. 2024. (Seminário).

Capacitação de Docente ? TEA em sala de aula. 2024. (Seminário).

Capacitação docente? O papel do professor universitário no avanço da Ciência. 2024. (Seminário).

?XIII Atualidades em Food Safety: Edulcorantes?. 2023. (Seminário).

" ATUALIDADES EM CADEIAS LEITEIRAS". 2023. (Oficina).

2º Simpósio Cidades Inteligentes. 2023. (Simpósio).

9º WORKSHOP DO DIA DO LEITE. 2023. (Oficina).

Colégio de Inspetores 2023 realizada pelo Conselho Regional de Engenharia e Agronomia de São Paulo. 2023. (Simpósio).

Simpósio Internacional ABRAPA 2023 One Health na Cadeia Produtiva de Alimentos.Microbial safety and characterization of the artisanal cheese production chain in the State of Sao Paulo (Brazil). 2023. (Simpósio).

Simpósio Internacional ABRAPA 2023 One Health na Cadeia Produtiva de Alimentos. 2023. (Simpósio).

Simpósio Internacional ABRAPA 2023 One Health na Cadeia Produtiva de Alimentos.Caracterização físico-química de queijos artesanais do Estado de São Paulo.. 2023. (Simpósio).

35º Congresso Nacional de Laticínios. "Cadeia produtiva dos queijos artesanais do estado de São Paulo?. 2022. (Congresso).

Conferência em Sustentabilidade. 2022. (Simpósio).

Minas Láctea. 2022. (Congresso).

Seminários Gerais em Ciências Farmacêuticas - Interações microbianas em ecossistemas alimentares". 2022. (Seminário).

1º Workshop Curricularização da Extensão. 2021. (Outra).

Apresentação de pesquisa sobre Saúde Mental de Professores. 2021. (Seminário).

Como a tecnologia assistiva pode auxiliar na promoção da inclusão e avaliação dos estudantes com deficiência. 2021. (Oficina).

Encontro Pedagógico do Campus Salgueiro" realizado no(a) campus Sa. 2021. (Encontro).

Mesa Redonda: Formas de Enfrentamento em Saúde Mental. 2021. (Encontro).

O Agronegócio de leite de ovinos é o potencial para agroindústria. 2021. (Seminário).

Oficina/Workshop - Oficina Maker: Introdução à programação em Arduino. 2021. (Oficina).

Palestra: DO ENSINO REMOTO AO ENSINO HÍBRIDO: possibilidades e desafios".. 2021. (Encontro).

Palestra - Descobrindo a Impressão 3D. 2021. (Outra).

Palestra - Ecossistemas de inovação pernambucanos e como isso impacta a região. 2021. (Outra).

Palestra - Mentalidade Empreendedora. 2021. (Outra).

Palestra online: Ensino Híbrido. 2021. (Outra).

Palestra - Palestra de abetura: Gambiarreiros do Apocalipse: uni-vos!. 2021. (Outra).

Pesquisa de microrganismos presentes em queijos Minas artesanais. 2021. (Seminário).

Recursos didáticos pedagógicos para aulas remotas: metologias e avaliações. 2021. (Encontro).

Sertão Maker. 2021. (Encontro).

Sustentabilidade na produção de alimentos inovadores. 2021. (Seminário).

uperando os desafios na coleta de amostras ambientais. 2021. (Encontro).

"TECNOLOGIAS EMERGENTES PARA O PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS. 2020. (Encontro).

1º Congresso Nordestino de Educação Híbrida e Tecnologias Educacionais. 2020. (Congresso).

Ciclo de Palestras: Atualidades na Área de Alimentos. 2020. (Seminário).

Congresso Nacional de Laticínios 2020. 2020. (Congresso).

Congresso On-Line Internacional de Ciência e Tecnologia de Alimentos Segurança Alimentar: Estratégias em Período de Pandemia. 2020. (Congresso).

I Semana de Proteômica e Bioquímica de Proteínas. 2020. (Encontro).

Simpósio de Integração acadêmica.Proteômica do leite humano e influência das fases de lactação e do sexo dos lactentes. 2020. (Simpósio).

?ATUALIDADES EM CADEIAS LEITEIRAS NO BRASIL?. 2019. (Outra).

88ª SEMANA DO FAZENDEIRO. "MINIFAZENDA". 2017. (Feira).

I Workshop de Química: Cromatografia. 2016. (Seminário).

X CIGR Section VI International Technical Symposium - Food: the tree that sustains life. 2016. (Simpósio).

XXV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2016. (Congresso).

Simpósio Nacional de combate à fome oculta. 2015. (Simpósio).

Whorkshop Dia mundial da Alimentação. 2015. (Encontro).

IV Workshop de Cristalografia. 2014. (Encontro).

XXIV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos & IV Congresso do Instituto Nacional de Frutos Tropicais. 2014. (Congresso).

XXIV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos & IV Congresso do Instituto Nacional de Frutos Tropicais. Atividade antioxidante do óleo essencial de pimenta rosa (Schinus terebinthifolius Raddi). 2014. (Congresso).

XXIV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos & IV Congresso do Instituto Nacional de Frutos Tropicais. Avaliação da qualidade nutricional das proteínas da farinha da Quinoa (Chenopodium quinoa). 2014. (Congresso).

I Seminário Mineiro de Inovação - SIMINOVE. 2012. (Seminário).

Qualidade: Gestão de Competências - um diferencial competi. 2003. (Encontro).

Gestão deo Conhecimento - Transformando o dia da Qualidade na Qualidade de todo di dia. 2002. (Encontro).

II Seminário de Produtividade e Qualidades. 2002. (Seminário).

Seminário de Leites Fermentados e Tecnologia de Queijos. 1995. (Seminário).

Dia da Embalagem. 1992. (Seminário).

Ciclo de Palestras. 1990. (Seminário).

SILVA, L. M.;RIBEIRO, A. C.PEREIRA, M. C. B.. Comparison of the proteomic profiles of colostrum and mature milk from Saanen goats for application in the dairy industry and in the herd.. 2022. Dissertação (Mestrado em Bioquimica Agricola) - Universidade Federal de Viçosa.

PEREIRA, M. C. B.COIMBRA, J. S. R.FRANCESCHINI, S. C. C.RIBEIRO, A. C.. "Proteômica do leite humano e influência das fases de lactação e do sexo dos lactentes. 2020. Dissertação (Mestrado em Bioquimica Agricola) - Universidade Federal de Viçosa.

RIBEIRO, A. C.COIMBRA, J. S. R.. "Caracterização nutricional e beneficiamento do leite humano ordenhado descartado por não conformidade. 2021.

RIBEIRO, A. C.PINTO, U. M.. Cogumelos comestíveis: riscos microbiológicos associados â sua cadeia de produção. 2025. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Microbiologia de Alimentos.) - Sociedade Brasileira de Microbiologia.

BASILIO, S.; OLIVEIRA, J.; LOURENCO, A. S. N.; FREITAS, M. C. P.;RIBEIRO, A. C.. ?Desenvolvimento de geleia de cambuci diet e sua caracterização?. 2024. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Mogi das Cruzes.

COQUEIRO, A. Y.;RIBEIRO, A. C.; SANTIAGO, T.. ?Relação entre crononutrição e obesidade?. 2024. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Mogi das Cruzes.

COQUEIRO, A. Y.;RIBEIRO, A. C.; SANTIAGO, T.. ?Relação entre crononutrição e obesidade?. 2024.

COQUEIRO, A. Y.;RIBEIRO, A. C.; SANTIAGO, T.. ?Relação entre crononutrição e obesidade?. 2024. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Mogi das Cruzes.

RIBEIRO, A. C.. ?Influência da Microbiota Intestinal na Depressão?. 2023.

RIBEIRO, A. C.. ?Influência da Microbiota Intestinal na Depressão?. 2023.

RIBEIRO, A. C.. ?Estratégias Nutricionais para uma alimentação saúdável?. 2023.

RIBEIRO, A. C.. ?Estratégias Nutricionais para uma alimentação saúdável?. 2023.

RIBEIRO, A. C.. Papel do Nutricionista e seus principais desafios na gestão de Unidades de Alimentação e Nutrição frente as "Dark Kitchens": uma revisão narrativa de literatura.. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Mogi das Cruzes.

RIBEIRO, A. C.. Avaliação de suplementos proteicos com foco em pessoas acima dos sessenta anos. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Mogi das Cruzes.

RIBEIRO, A. C.. ?Influência da Microbiota Intestinal na Depressão?. 2023.

RIBEIRO, A. C.. EFEITOS DA SUPLEMENTAÇÃO COM WHEY PROTEIN PARA PRATICANTES DE MUSCULAÇÃO.. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Mogi das Cruzes.

RIBEIRO, A. C.. Análise do consumo de alimentos utraprocessados por gestantes adultas. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Mogi das Cruzes.

RIBEIRO, A. C.. Proposta de criação de uma empresa júnior para o curso de nutrição no Alto Tietê. 2022.

RIBEIRO, A. C.. Proposta de criação de uma empresa júnior para o curso de nutrição no Alto Tietê. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Mogi das Cruzes.

RIBEIRO, A. C.. Tartrazina em alimentos: efeitos adversos ao organismo humano. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Mogi das Cruzes.

RIBEIRO, A. C.. ?Análise qualitativa e quantitativa do consumo alimentar de bailarinos clássicos e contemporâneos de Instituições de Dança a partir da Interpretação de Resultados de Artigos Científicos. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Mogi das Cruzes.

RIBEIRO, A. C.. ?Análise qualitativa e quantitativa do consumo alimentar de bailarinos clássicos e contemporâneos de Instituições de Dança a partir da Interpretação de Resultados de Artigos Científicos?.. 2022.

RIBEIRO, A. C.. ?Compostos bioativos e alimentação cardioprotetora: Uma Revisão integrativa?.. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Mogi das Cruzes.

RIBEIRO, A. C.. ?Compostos bioativos e alimentação cardioprotetora: Uma Revisão integrativa?.. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Mogi das Cruzes.

RIBEIRO, A. C.. ?Perfil alimentar de crianças com Transtorno do Espectro Autista: uma revisão de literatura?.. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Mogi das Cruzes.

RIBEIRO, A. C.. ?Perfil alimentar de crianças com Transtorno do Espectro Autista: uma revisão de literatura?.. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Mogi das Cruzes.

RIBEIRO, A. C.. ?Perfil alimentar de crianças com Transtorno do Espectro Autista: uma revisão de literatura?. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Mogi das Cruzes.

RIBEIRO, A. C.SCOLFORO, C. Z.. Caracterização físico-química e elaboração de rótulos com informações nutricionais de Creme de Kefir nos sabores ervas finas, páprica picante e azeitona preta. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha.

RIBEIRO, A. C.SCOLFORO, C. Z.. Caracterização físico-química e elaboração de rótulos com informações nutricionais de Creme de Kefir nos sabores ervas finas, páprica picante e azeitona preta. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha.

CANAL, L. C.;RIBEIRO, A. C.SCOLFORO, C. Z.. ANÁLISE DOS RÓTULOS DE PÃES INTEGRAIS COM BASE NA RDC Nº 493/2021. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha.

SILVA, T. K. S.;RIBEIRO, A. C.MARQUES, L. F.; ALMEIDA, J. J. V.. IMPACTO DAS BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO NO FORNECIMENTO DA MERENDA ESCOLAR DURANTE A PANDEMIA COVID-19. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Alimentos) - Instituto Federal do Sertão Pernambucano.

RIBEIRO, A. C.SCOLFORO, C. Z.. APLICAÇÃO CULINÁRIA E VALOR NUTRICIONAL DE PLANTAS ALIMENTÍCIAS NÃO CONVENCIONAIS (PANC). 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha.

RIBEIRO, A. C.SCOLFORO, C. Z.. FRUTA DO MILAGRE ? SYNSEPALUM DULCIFICUM: UMA REVISÃO DO POTENCIAL NUTRICIONAL. 2020 - Universidade Vila Velha.

Boechat, J. U. DTonini, C. B.RIBEIRO, A. C.. ELABORAÇÃO DE QUEIJO MINAS FRESCAL COM ÓLEO ESSENCIAL DE ORÉGANO MICROENCAPSULADO. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal Fluminense.

Bosi, M. GSCOLFORO, C. Z.RIBEIRO, A. C.. ANÁLISE SENSORIAL DE IOGURTE ELABORADO COM DIFERENTES CONCENTRAÇÕES DE EXTRATO DE CAFÉ. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Espírito Santo.

Carminati, J. ABosi, M. GBERNARDES, P. C.RIBEIRO, A. C.. Atividade antioxidante e antimicrobiana de óleo essencial de pimenta rosa (Schinus terebinthifolius R addi). 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Espírito Santo.

Freitas, L. S.;RIBEIRO, A. C.. Elaboração de Queijo Minas Padrão adicionado de óleo microencapsulado de bacon e orégano. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal Fluminense.

Ribeiro, AC. JURADO DO CONCURSO DE QUEIJOS E PRODUTOS LÁCTEOS DO 3° MUNDIAL DE QUEIJOS DO BRASIL. 2024.

Ribeiro, AC. Participou como jurado do EXPOQUEIJO 2024. 2024.

RIBEIRO, A. C.. Avaliadora dos Trabalhos submetidos no evento.. 2021. Universidade Federal de Viçosa.

RIBEIRO, A. C.. Avaliadora dos Trabalhos submetidos no evento.. 2020. Universidade Federal de Viçosa.

RIBEIRO, A. C.. Simpósio de Integração Acadêmica. 2018. Universidade Federal de Viçosa.

RIBEIRO, A. C.. Simpósio de Integração Acadêmica. 2017. Universidade Federal de Viçosa.

RIBEIRO, A. C.. Simpósio de Integração acadêmica. 2016. Universidade Federal de Viçosa.

RIBEIRO, A. C.. Simpósio de Integração acadêmica. 2015. Universidade Federal de Viçosa.

RIBEIRO, A. C.. II Simpósio Nacional de Combate á Fome Oculta. 2015. Universidade Federal de Viçosa.

Alimentação e resistência à insulina: papel dos carboidratos refinados; ; Início: 2025; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Mogi das Cruzes; (Orientador);

Estudo das principais proteínas do leite humano, sua bioatividade e papel na imunidade do lactente"; Início: 2025; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Biomedicina) - Universidade de Mogi das Cruzes; (Orientador);

Própolis e câncer; Início: 2025; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Mogi das Cruzes; (Orientador);

A cultura da segurança dos alimentos em Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN); Início: 2025; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Mogi das Cruzes; (Orientador);

Corantes Alimentares em Produtos Infantis: Avaliação de Riscos e Benefícios; Início: 2025; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Mogi das Cruzes; (Orientador);

Monitoria na disciplina de Tecnologia e análise de alimentos; Início: 2025; Orientação de outra natureza; Universidade de Mogi das Cruzes; (Orientador);

?Desenvolvimento de geleia de cambuci diet e sua caracterização?; 2024; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade de Mogi das Cruzes; Orientador: Alessandra Casagrande Ribeiro;

?Desenvolvimento de geleia de cambuci diet e sua caracterização?; 2024; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade de Mogi das Cruzes; Orientador: Alessandra Casagrande Ribeiro;

?Desenvolvimento de geleia de cambuci diet e sua caracterização?; 2024; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade de Mogi das Cruzes; Orientador: Alessandra Casagrande Ribeiro;

Análise da utilização da declaração frontal da nova rotulagem como estratégia de conscientização do consumidor; 2024; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade de Mogi das Cruzes; Orientador: Alessandra Casagrande Ribeiro;

Análise da utilização da declaração frontal da nova rotulagem como estratégia de conscientização do consumidor; 2024; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade de Mogi das Cruzes; Orientador: Alessandra Casagrande Ribeiro;

ANÁLISE DE SUPLEMENTOS DE PROTEÍNA PARA PESSOAS ACIMA DOS 60 ANOS; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade de Mogi das Cruzes; Orientador: Alessandra Casagrande Ribeiro;

Bromelina presente em alimentos e seus efeitos no organismo humano: Uma revisão de literatura; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade de Mogi das Cruzes; Orientador: Alessandra Casagrande Ribeiro;

ELABORAÇÃO DE CHÁ MISTO DE HIBISCUS (HIBISCUS SABDARIFA), LIMÃO (CISTRUS LIMON) E CANELA (CINNAMOMIM VERUM); 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade de Mogi das Cruzes; Orientador: Alessandra Casagrande Ribeiro;

ELABORAÇÃO DE CHÁ MISTO DE HIBISCUS (HIBISCUS SABDARIFA), LIMÃO (CISTRUS LIMON) E CANELA (CINNAMOMIM VERUM); 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade de Mogi das Cruzes; Orientador: Alessandra Casagrande Ribeiro;

ELABORAÇÃO DE CHÁ MISTO DE HIBISCUS (HIBISCUS SABDARIFA), LIMÃO (CISTRUS LIMON) E CANELA (CINNAMOMIM VERUM); 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade de Mogi das Cruzes; Orientador: Alessandra Casagrande Ribeiro;

POTENCIAL DE APLICAÇÃO DA CÚRCUMA EM SUBSTITUIÇÃO AO AMARELO CREPÚSCULO E TARTRAZINA; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade de Mogi das Cruzes; Orientador: Alessandra Casagrande Ribeiro;

POTENCIAL DE APLICAÇÃO DA CÚRCUMA EM SUBSTITUIÇÃO AO AMARELO CREPÚSCULO E TARTRAZINA; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade de Mogi das Cruzes; Orientador: Alessandra Casagrande Ribeiro;

POTENCIAL DE APLICAÇÃO DA CÚRCUMA EM SUBSTITUIÇÃO AO AMARELO CREPÚSCULO E TARTRAZINA; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade de Mogi das Cruzes; Orientador: Alessandra Casagrande Ribeiro;

ELABORAÇÃO DE CHÁ MISTO DE HIBISCUS (HIBISCUS SABDARIFA), LIMÃO (CISTRUS LIMON) E CANELA (CINNAMOMIM VERUM); 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade de Mogi das Cruzes; Orientador: Alessandra Casagrande Ribeiro;

Elaboração de formulações para uso tópico de pomada cicatrizante a base de manjericão (Ocimum basilicum) e catingueira (Poincianella pyramidalis); 2021; Iniciação Científica - Instituto Federal do Sertão Pernambucano, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Alessandra Casagrande Ribeiro;

: Extração de proteínas das sementes da faveleira (Cnidosculus quercifolus Pohl) para obtenção de um concentrado proteico; ; 2021; Iniciação Científica; (Graduando em Alimentos) - Instituto Federal do Sertão Pernambucano, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Alessandra Casagrande Ribeiro;

Monitoria na disciplina de Tecnologia e análise de alimentos; 2024; Orientação de outra natureza - Universidade de Mogi das Cruzes; Orientador: Alessandra Casagrande Ribeiro;

Monitoria na disciplina de Tecnologia e análise de alimentos; 2022; Orientação de outra natureza - Universidade de Mogi das Cruzes; Orientador: Alessandra Casagrande Ribeiro;

Ribeiro, AC ; ALVES, V. F. ; PINTO, U. M. . Patógenos Gram-positivos não esporulados (Listeria monocytogenes e Staphylococcus aureus). 2023. .

Ribeiro, AC . Produção de Queijos Artesanais. 2023. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

RIBEIRO, A. C. . Microbiologia de alimentos, higiene e segurança alimentar e nutricional. 2023. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Materialdidático).

RIBEIRO, A. C. . Engenharia de Cardápios. 2023. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Materialdidático).

RIBEIRO, A. C. . Avaliação da qualidade em serviços de alimentação. 2023. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Materialdidático).

RIBEIRO, A. C. . Introdução à Gestão de Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN). 2023. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Materialdidático).

RIBEIRO, A. C. . Sistema de gestão da qualidade. 2023. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Materialdidático).

RIBEIRO, A. C. . Planejamento e Controle da Produção em Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN). 2023. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Materialdidático).

RIBEIRO, A. C. . Administração de materiais e logística de suprimentos. 2023. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Materialdidático).

RIBEIRO, A. C. . Gestão estratégica de pessoas. 2023. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Materialdidático).

RIBEIRO, A. C. . Gestão de Unidades de Alimentação e Nutrição (UANs) hospitalares. 2023. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Materialdidático).

RIBEIRO, A. C. . Gestão de Unidades de Alimentação e Nutrição (UANs) de escolas e creches. 2023. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Materialdidático).

RIBEIRO, A. C. . Gestão de Unidade Produtora de Refeições (UPRs) comercial, restaurantes populares e universitários. 2023. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Materialdidático).

RIBEIRO, A. C. . Consultoria em Serviço de Alimentação. 2023. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Materialdidático).

RIBEIRO, A. C. . Empreendedorismo e elaboração de plano de negócio. 2023. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Materialdidático).

RIBEIRO, A. C. . Planejamento Físico e Funcional de Unidades de Alimentação e Nutrição (UANs). 2023. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Materialdidático).

RIBEIRO, A. C. ; SOBRAL, D. ; PAULA, J. C. J. ; COSTA, R. G. B. ; TEODORO, V. A. M. ; PINTO, U. M. . Curso de aperfeiçoamento em produção de queijos artesanais. 2022. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

ROSENFELD, N. M. F. ; RIBEIRO, A. C. ; PINTO, U. M. . Curso sobre Legalização de Queijarias. 2022. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

NOVACHI, A. ; RIBEIRO, A. C. ; PINTO, U. M. . Rotulagem de Alimentos. 2022. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

PINTO, U. M. ; RIBEIRO, A. C. ; MEDEIROS, M. M. . Qualidade e segurança microbiológica de alimentos. 2021. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

RIBEIRO, A. C. . Microencapsulação de compostos bioativos. 2020. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

RIBEIRO, A. C. . Microbiologia e Segurança dos Alimentos. 2020. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Material didático).

RIBEIRO, A. C. . Bromatologia. 2020. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Material didático).

RIBEIRO, A. C. . Microbiologia de alimentos. 2020. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Desenvolvimento de material didático).

RIBEIRO, A. C. . Controle Higiênico Sanitário. 2019. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Material didático).

RIBEIRO, A. C. . Microencapsulação de compostos bioativos. 2014. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

RIBEIRO, A. C. . Microencapsulação de compostos bioativos na indústria de alimentos. 2014. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

RIBEIRO, A. C. . Compotas e Geléias - incluindo a versão diet. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

RIBEIRO, A. C. . Fabricação de Doces e Compotas. 2005. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

RIBEIRO, A. C. . Fabricação de Iogurte e Queijo Minas Frescal. 2005. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

2023

Aprovação processo seletivo professor visitante, Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Sul de Minas Gerais.

2023

Aprovação processo seletivo professor substituto, Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Sul de Minas Gerais.

2021

Aprovação no processo seletivo para professor substituto, Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Mato Grosso do Sul.

2021

Aprovação no processo seletivo para professor substituto, Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Fluminense.

2020

Aprovação no processo seletivo para professor substituto, Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sertão Pernambucano.

2020

Aprovação no processo seletivo para professor substituto, Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Goiano.

2020

Aprovação no processo seletivo para professor substituto, Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia De Rondônia.

2020

Aprovação processo seletivo simplificado professor substituto, Universidade Estadual de Goias.

2019

Aprovação no processo seletivo para professor substituto, Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Sul de Minas Gerais.

2014

Aprovação no concurso público professor titular, Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Minas Gerais.