Gabriele Rockenbach

Formação complementar

Áreas de atuação

Organização de eventos

Participação em eventos

Participação em bancas

Orientou

Produções bibliográficas

• PINHEIRO, KATIANY CLAUDETE ; Rockenbach, Gabriele ; FIGUEIRA, ROBERTA SILVEIRA ; HINNIG, PATRÍCIA DE FRAGAS ; LOPES, ADALBERTO APARECIDO SANTOS ; CORRÊA, ELIZABETH NAPPI . Challenges for obesity prevention: Study of the consumers? food environment around public schools in a small municipality. REVISTA DE NUTRIÇÃO , v. 37, p. 1, 2024.

• DA SILVA, MARIA BEATRIZ CAROLINA ; PINHEIRO, KATIANY CLAUDETE ; Rockenbach, Gabriele ; HINNIG, PATRÍCIA DE FRAGAS ; DE PINHO, MARIA GABRIELA MATIAS ; DE SOUZA, LIDIAMARA DORNELLES ; LOPES, ADALBERTO A. S. ; DE VASCONCELOS, FRANCISCO DE ASSIS GUEDES ; CORRÊA, ELIZABETH NAPPI . Association Between the Food Environment Around Schools and Food Consumption of Adolescents in Large and Small Municipalities in Southern Brazil. International Journal of Environmental Research and Public Health , v. 21, p. 1524, 2024.

• VIDAL, LARISSA ALTHOFF ; PETRY, LUANA ; FOGOLARI, NATALIA ; FERNANDES, ANA CAROLINA ; GERALDO, ANA PAULA GINES ; RODRIGUES, VANESSA MELLO ; Rockenbach, Gabriele ; UGGIONI, PAULA LAZZARIN ; CONDRASKY, MARGARET D. ; PACHECO DA COSTA PROENÇA, ROSSANA ; BERNARDO, GREYCE LUCI . Impact of cooking knowledge refresher classes on improving the cooking skills of university students. JOURNAL OF AMERICAN COLLEGE HEALTH , v. 1, p. 1-9, 2024.

• PEREIRA, LUCIANA JEREMIAS ; VIEIRA, FRANCILENE GRACIELI KUNRADI ; BELCHOR, ANA LUÍSA LAGES ; CEZIMBRA, VANESSA GUIMARÃES ; ALVES JUNIOR, CARLOS ALENCAR SOUZA ; MATSUO, LUÍSA HARUMI ; SPANHOLI, MARIANA WINCK ; TEODOROSKI, ANA CAROLINA CLARK ; ROBERTO, DENISE MIGUEL TEIXEIRA ; DE SOUZA, LIDIAMARA DORNELLES ; DA SILVA, ANDRESSA FERREIRA ; SOAR, CLAUDIA ; LEAL, DANIELLE BIAZZI ; SILVA, DIEGO AUGUSTO SANTOS ; CORRÊA, ELIZABETH NAPPI ; KUPEK, EMIL ; DE VASCONCELOS, FRANCISCO DE ASSIS GUEDES ; Rockenbach, Gabriele ; LONGO, GIANA ZARBATO ; LUCHESI, KAREN FONTES ; et.al . Methodological aspects and characteristics of participants in the study on the prevalence of obesity in children and adolescents in Florianópolis, Southern Brazil, 2018-2019: EPOCA study. ANNALS OF EPIDEMIOLOGY , v. 77, p. 13-23, 2023.

• SPANHOLI, MARIANA WINCK ; MATSUO, LUÍSA HARUMI ; ROBERTO, DENISE MIGUEL TEIXEIRA ; PEREIRA, LUCIANA JEREMIAS ; BELCHOR, ANA LUISA LAGES ; CEZIMBRA, VANESSA GUIMARÃES ; JUNIOR, CARLOS ALENCAR SOUZA ALVES ; VIEIRA, FRANCILENE GRACIELI KUNRADI ; SILVA, DIEGO AUGUSTO SANTOS ; DE VASCONCELOS, FRANCISCO DE ASSIS GUEDES ; SOAR, CLÁUDIA ; CORRÊA, ELIZABETH NAPPI ; Rockenbach, Gabriele ; LEITE, MAURÍCIO SOARES ; DE ASSIS, MARIA ALICE ALTENBURG ; DI PIETRO, PATRÍCIA FARIA ; KUPEK, EMIL ; LEAL, DANIELLE BIAZZI ; HINNIG, PATRÍCIA DE FRAGAS . Trends in the prevalence of obesity, overweight, and thinness among schoolchildren aged 7-14-years from southern Brazil (2002-2019). AMERICAN JOURNAL OF HUMAN BIOLOGY , v. 1, p. 1-15, 2023.

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• BORBA, T. P. ; SILVA, M. V. ; JOMORI, M. M. ; BERNARDO, G. L. ; FERNANDES, A. C. ; PROENCA, R. P. C. ; Rockenbach, Gabriele ; UGGIONI, P. L. . Self-efficacy in cooking and consuming fruits and vegetables among Brazilian university students: the relationship with sociodemographic characteristics. British Food Journal , v. 123, p. 2049-2065, 2021.

• REITZ, LUIZA K. ; BAPTISTA, SHEYLA DE L. ; SANTOS, ELAINE DA S. ; HINNIG, PATRÍCIA F. ; Rockenbach, Gabriele ; VIEIRA, FRANCILENE G. K. ; DE ASSIS, MARIA A. A. ; DA SILVA, EDSON L. ; BOAVENTURA, BRUNNA C. B. ; PIETRO, PATRÍCIA F. DI . Diet Quality Is Associated with Serum Antioxidant Capacity in Women with Breast Cancer: A Cross Sectional Study. Nutrients , v. 13, p. 115, 2021.

• CEZIMBRA, VANESSA GUIMARÃES ; ASSIS, MARIA ALICE ALTENBURG DE ; DE OLIVEIRA, MARINA TISSOT ; PEREIRA, LUCIANA JEREMIAS ; VIEIRA, FRANCILENE GRACIELI KUNRADI ; DI PIETRO, PATRÍCIA FARIA ; ROBERTO, DENISE MIGUEL TEIXEIRA ; GERALDO, ANA PAULA GINES ; SOAR, CLAUDIA ; Rockenbach, Gabriele ; HANSEN, FERNANDA ; HINNIG, PATRÍCIA DE FRAGAS . Meal and snack patterns of 7-13-year-old schoolchildren in southern Brazil. PUBLIC HEALTH NUTRITION , v. x, p. 1-12, 2020.

• PORRUA, PRISCILA ; KAZAMA, DANIELE CRISTINA DA SILVA ; GABRIEL, CRISTINE GARCIA ; Rockenbach, Gabriele ; CALVO, MARIA CRISTINA MARINO ; MACHADO, PATRÍCIA DE OLIVEIRA ; NEVES, JANAINA DAS ; WEISS, RUAN . Avaliação da Gestão do Programa Nacional de Alimentação Escolar sob a ótica do fomento da agricultura familiar. CADERNOS SAÚDE COLETIVA , v. 28, p. 426-437, 2020.

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• RETONDARIO, A. ; FERNANDES, R. ; ROCKENBACH, G. ; ALVES, M. A. ; BRICANELLO, L. P. ; TRINDADE, E. ; VASCONCELOS, F.A.G. . Selenium intake and metabolic syndrome: A systematic review. CLINICAL NUTRITION , p. 00, 2018.

• ROCKENBACH, G ; LUFT, V C ; MUELLER, N T ; DUNCAN, B B ; STEIN, M C ; VIGO, Á ; MATOS, S M A ; DE JESUS MENDES DA FONSECA, M ; BARRETO, S M ; BENSEÑOR, I M ; APPEL, L J ; SCHMIDT, M I . Sex-specific associations of birth weight with measures of adiposity in mid-to-late adulthood: The Brazilian longitudinal study of adult health (ELSA-Brasil). International Journal of Obesity , v. 00, p. 00-00, 2016.

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• ROCKENBACH, G. ; DI PIETRO, P. F. ; AMBROSI, C. ; BOAVENTURA, B.C.B. ; VIEIRA, F.G.K. ; CRIPPA, C. G. ; SILVA, E.L. ; FAUSTO, M. A . Dietary intake and oxidative stress in breast cancer: before and after treatments. Nutrición Hospitalaria , v. 26(4), p. 737-744, 2011.

• CESA, C. ; Ceccatto, V. ; ROCKENBACH, G. ; VANZ, R. ; CARDINAL, T.R. ; ASSIS, M. A. A. ; VASCONCELOS, F.A.G. ; DI PIETRO, P. F. . Características dos Questionários de Frequência Alimentar (QFA) desenvolvidos e validados no Brasil: uma revisão. Revista Ciências da Saúde (UFSC) , v. 30, p. 34-48, 2011.

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• CLARO, L. V. ; MEUS, E. P. A. ; KASALI, F. G. ; PEREIRA, F. G. ; ROCKENBACH, G. . INVESTIGAÇÃO SOBRE O CONSUMO CALÓRICO E DE MICRONUTRIENTES DE GESTANTES ATENDIDAS PELAS EQUIPES DE SAÚDE DA FAMÍLIA DE UMA CIDADE DO INTERIOR DO RIO GRANDE DO SUL. In: 29ª Jornada Acadêmica Integrada da Universidade Federal de Santa Maria - JAI UFSM, 2014, 2014, Santa Maria. Anais 29ª Jornada Acadêmica Integrada da Universidade Federal de Santa Maria, 2014. v. 29.

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• CLARO, L. V. ; KASALI, F. G. ; MEUS, E. P. A. ; PEREIRA, F. G. ; COUTO, S. F. ; Rockenbach, Gabriele . Avaliação do consumo de frutas, verduras e legumes entre gestantes de um município da fronteira oeste gaúcha. In: XXII Congresso de Iniciação Científica da Universidade Federal de Pelotas, 2013, Pelotas. Anais do XXII Congresso de Iniciação Científica da Universidade Federal de Pelotas, 2013.

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• ROCKENBACH, G. ; AMBROSI, C. ; CRIPPA, C. G. ; FAUSTO, M. A ; DI PIETRO, P. F. . ALTERAÇÕES NO CONSUMO ALIMENTAR DE MULHERES COM CÂNCER DE MAMA NO PERÍODO DE TRATAMENTO ANTINEOPLÁSICO. In: XXII Congresso Brasileiro de Nutrição (CONBRAN) e III Ibero-Americano de Nutrição, 2012, Recife. Revista da Associação Brasileira de Nutrição (julho-dezembro de 2012), 2012.

• CORREA, E. N. ; SILVA, M. B. C. ; SILVA, S. S. ; HINNIG, PATRÍCIA DE FRAGAS ; Rockenbach, Gabriele ; SOUZA, L. D. ; FRARE, T. G. ; VASCONCELOS, F.A.G. . COMERCIALIZAÇÃO DE ALIMENTOS NO ENTORNO DE ESCOLAS DE MUNICÍPIOS DE DIFERENTES PORTES. In: IV Seminário Latino-Americano de Ambiente Alimentar e Saúde, 2024, Belo Horizonte. Anais do IV Seminário Latino-Americano de Ambiente Alimentar e Saúde, 2024.

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• MAFRA, R. ; Rockenbach, Gabriele ; NEVES, J. ; CORREA, E. N. . EDUCAÇÃO A DISTÂNCIA PARA NUTRICIONISTAS QUE ATUAM COM O PROGRAMA NACIONAL DE ALIMENTAÇÃO ESCOLAR NO ESTADO DE SANTA CATARINA. In: 15º CONGRESSO NACIONAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO - SBAN, 2019, São Paulo. Anais do 15º SBAN, 2019.

• PERAZI, F. M. ; KUPEK, E. ; ASSIS, M. A. A. ; PEREIRA, L. J. ; CEZIMBRA, V. G. ; VIEIRA, F.G.K. ; Rockenbach, Gabriele ; SOAR, C. ; GERALDO, A. P. G. ; DI PIETRO, P. F. ; HINNIG, P. F. . EFEITO DO DIA E DO NÚMERO DE RECORDATÓRIOS NA REPRODUTIBILIDADE DO WEB-CAAFE EM ESCOLARES. In: 15º CONGRESSO NACIONAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO - SBAN, 2019, São Paulo. Anais do 15º SBAN, 2019.

• PEREIRA, L. J. ; CEZIMBRA, V. G. ; BELCHOR, A. L. L. ; ROBERTO, D. M. T. ; ALVES JUNIOR, C. A. S. ; SILVA, A. F. ; CHRISTMANN, M. ; ROCHA, J. M. N. ; SOUZA, L. D. ; ASSIS, M. A. A. ; DI PIETRO, P. F. ; CORREA, E. N. ; ROCKENBACH, G. ; SOAR, C. ; LEITE, M. S. ; SILVA, D. A. S. ; VIEIRA, F.G.K. ; HINNIG, P. F. . COEXISTÊNCIA DE EXCESSO DE PESO ENTRE OS FILHOS E SEUS PAIS E FATORES ASSOCIADOS. In: 15º CONGRESSO NACIONAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO - SBAN, 2019, São Paulo. Anais do 15º SBAN, 2019.

• UGGIONI, P. L. ; BORBA, T. P. ; BERNARDO, G. L. ; FERNANDES, A. C. ; JOMORI, M. M. ; SILVA, M. V. ; Rockenbach, Gabriele ; PROENCA, R. P. C. . AUTOEFICÁCIA CULINÁRIA E CONSUMO DE FRUTAS, VERDURAS E LEGUMES POR UNIVERSITÁRIOS,. In: 15º CONGRESSO NACIONAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO - SBAN, 2019, São Paulo. Anais do 15º SBAN, 2019.

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• PORRUA, P. ; GABRIEL, C. G. ; NEVES, J. ; WEISS, R. M. ; KAZAMA, D. C. S. ; ROCKENBACH, G. . AVALIAÇÃO DA GESTÃO DO PROGRAMA NACIONAL DE ALIMENTAÇÃO ESCOLAR EM RELAÇÃO AO CONTROLE SOCIAL. In: XXV Congresso Brasileiro de Nutrição, 2018, Brasilia. Anais do XXV Congresso Brasileiro de Nutrição, 2018.

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• CORREA, E. N. ; ROCKENBACH, G. ; HINNIG, P. F. ; RETONDARIO, A. ; ALVES, M. A. ; BRICANELLO, L. P. ; NEVES, J. ; VASCONCELOS, F.A.G. . Consumo de alimentos ultraprocessados em escolares de 7 a 14 anos de Florianópolis/SC.. In: X Congresso Brasileiro de Epidemiologia, 2017, Florianópolis. Anais do X Congresso Brasileiro de Epidemiologia, 2017.

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• VIEIRA, F.G.K. ; BOAVENTURA, B.C.B. ; AMBROSI, C. ; ROCKENBACH, G. ; SILVA, E.L. ; CRIPPA, C. G. ; DI PIETRO, P. F. . Oxidação protéica plasmática e consumo de alimentos protéicos por mulheres com câncer de mama. In: 9º Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - SBAN, 2007, São Paulo. Nutrire. São Paulo: SBAN, 2007. v. 32. p. 192-192.

• VIEIRA, F.G.K. ; BOAVENTURA, B.C.B. ; ROCKENBACH, G. ; AMBROSI, C. ; SILVA, E.L. ; CRIPPA, C. G. ; DI PIETRO, P. F. . Consumo alimentar e antioxidantes totais séricos de mulheres com câncer de mama. In: 9º Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - SBAN, 2007, Florianópolis. Nutrire. São Paulo: SBAN, 2007. v. 32. p. 216-216.

• VIEIRA, F.G.K. ; AMBROSI, C. ; ROCKENBACH, G. ; BOAVENTURA, B.C.B. ; CRIPPA, C. G. ; SILVA, E.L. ; DI PIETRO, P. F. . Oxidação lipídica plasmática e consumo de carnes e derivados em mulheres com câncer de mama. In: 9º Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - SBAN, 2007, São Paulo. Nutrire. São Paulo: SBAN, 2007. v. 32. p. 220-220.

• DI PIETRO, P. F. ; ROCKENBACH, G. ; VIEIRA, F.G.K. ; AMBROSI, C. ; BOAVENTURA, B.C.B. ; CRIPPA, C. G. ; SILVA, E.L. . Relação entre o estado nutricional e a oxidação lipídica de mulheres com câncer de mama. In: 9º Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - SBAN, 2007, São Paulo. Nutrire. São Paulo: Nutrire, 2007. v. 32. p. 220-220.

• DI PIETRO, P. F. ; VIEIRA, F.G.K. ; AMBROSI, C. ; ROCKENBACH, G. ; BOAVENTURA, B.C.B. ; CRIPPA, C. G. . Distribuição da gordura corporal em mulheres com câncer de mama. In: 9º Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - SBAN, 2007, São Paulo. Nutrire. São Paulo: Nutrire, 2007. v. 32. p. 221-221.

• DI PIETRO, P. F. ; AMBROSI, C. ; ROCKENBACH, G. ; BOAVENTURA, B.C.B. ; CRIPPA, C. G. ; VIEIRA, F.G.K. . Prevalência de fatores de risco sócio-econômicos, clínicos e nutricionais em mulheres com câncer de mama. In: 9º Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - SBAN, 2007, São Paulo. Nutrire. São Paulo: Nutrire, 2007. v. 32. p. 221-221.

• AMBROSI, C. ; NESELLO, L. A. N. ; BOAVENTURA, B.C.B. ; DI PIETRO, P. F. ; ROCKENBACH, G. ; VIEIRA, F.G.K. . Estado nutricional e perfil sócio econômico de idosas institucionalizadas. In: XVII Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral e V Congresso Brasileiro de Nutrição Clínica, 2007, Florianópolis. SBNPE, 2007.

• ROCKENBACH, G. ; AMBROSI, C. ; VIEIRA, F.G.K. ; BOAVENTURA, B.C.B. ; DI PIETRO, P. F. ; CRIPPA, C. G. ; SILVA, E.L. . Associação entre o estado nutricional e estresse oxidativo de mulheres com câncer de mama atendidas na Maternidade Carmela Dutra, em Florianópolis. In: XVII Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral e V Congresso Brasileiro de Nutrição Clínica, 2007, Florianópolis. SBNPE, 2007.

• AMBROSI, C. ; ROCKENBACH, G. ; VIEIRA, F.G.K. ; BOAVENTURA, B.C.B. ; DI PIETRO, P. F. ; CRIPPA, C. G. ; SILVA, E.L. . Consumo Alimentar de Carnes, seus derivados e de Gorduras em relação à Oxidação Lipídica Plasmática em Mulheres com Câncer de Mama. In: XVII Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral e V Congresso Brasileiro de Nutrição Clínica, 2007, Florianópolis. SBNPE, 2007.

• AMBROSI, C. ; VIEIRA, F.G.K. ; BOAVENTURA, B.C.B. ; ROCKENBACH, G. ; DI PIETRO, P. F. ; SILVA, E.L. ; CRIPPA, C. G. . Antioxidantes Totais Séricos e Estado Menopausal de Mulheres com Câncer de Mama. In: XVII Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral e V Congresso Brasileiro de Nutrição Clínica, 2007, Florianópolis. SBNPE, 2007.

• ROCKENBACH, G. ; BOAVENTURA, B.C.B. ; AMBROSI, C. ; VIEIRA, F.G.K. ; DI PIETRO, P. F. ; CRIPPA, C. G. ; SILVA, E.L. . Associação entre o consumo alimentar de carnes e oxidação protéica plasmática em mulheres com câncer de mama atendidas na Maternidade Carmela Dutra, Florianópolis/SC. In: XVII Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral e V Congresso Brasileiro de Nutrição Clínica, 2007, Florianópolis. SBNPE, 2007.

• BOAVENTURA, B.C.B. ; VIEIRA, F.G.K. ; ROCKENBACH, G. ; AMBROSI, C. ; SILVA, E.L. ; CRIPPA, C. G. ; DI PIETRO, P. F. . Perfil antropométrico de mulheres com câncer de mama atendidas na Maternidade Carmela Dutra, Florianópolis/SC. In: Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral e V Congresso Brasileiro de Nutrição Clínica, 2007, Florianópolis. SBNPE, 2007.

• Rockenbach, Gabriele ; MALIKOSKI, T. G. ; PORRUA, P. ; GABRIEL, C. G. ; MACHADO, P. O. ; LEITE, M. S. ; NEVES, J. . Características da Aquisição da Agricultura Familiar pelo Programa Nacional de Alimentação Escolar na Região Sul do Brasil. 2019. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• PORRUA, P. ; GABRIEL, C. G. ; Rockenbach, Gabriele ; LEITE, M. S. ; MACHADO, P. O. ; NEVES, J. ; MARTIGNAGO, M. L. ; BORGES, D. S. ; BORTOLI, B. ; RODRIGUEZ, M. J. H. . Gestão Municipal do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE): Construção de uma Matriz Avaliativa. 2019. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• GABRIEL, C. G. ; PORRUA, P. ; Rockenbach, Gabriele ; LEITE, M. S. ; MACHADO, P. O. ; NEVES, J. . Pesquisa de Avaliação da Gestão do PNAE: caracterização dos municípios. 2019. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• ROCKENBACH, G. . Nutrição no envelhecimento. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• AMBROSI, C. ; ROCKENBACH, G. ; FAUSTO, M. A ; CRIPPA, C. G. ; DI PIETRO, P. F. . Quais fatores influenciam o consumo energético de mulheres no tratamento para o câncer de mama?. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• ROCKENBACH, G. ; AMBROSI, C. ; BOAVENTURA, B.C.B. ; VIEIRA, F.G.K. ; FAUSTO, M. A ; CRIPPA, C. G. ; SILVA, E.L. ; DI PIETRO, P. F. . Consumo alimentar e medidas antropométricas de mulheres com neoplasia mamária: antes e após o tratamento. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• CADORE, G. ; ROCKENBACH, G. ; AMBROSI, C. ; EWALD, D. ; VIEIRA, F.G.K. ; GALVAN, D. ; BOAVENTURA, B.C.B. ; SILVA, E.L. ; CRIPPA, C. G. ; FAUSTO, M. A ; SILVA JUNIOR, J. P. ; DI PIETRO, P. F. . Consumo de frutas ricas em vitamina C e oxidação lipídica plasmática de mulheres com câncer de mama atendidas em Florianópolis/SC.. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• EWALD, D. ; AMBROSI, C. ; VIEIRA, F.G.K. ; ROCKENBACH, G. ; GALVAN, D. ; CADORE, G. ; KOIDE, H. ; BOAVENTURA, B.C.B. ; FAUSTO, M. A ; SILVA, E.L. ; CRIPPA, C. G. ; DI PIETRO, P. F. . Ingestão de vegetais crucíferos como fator de proteção contra o dano oxidativo em mulheres com doença mamária. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• EWALD, D. ; CADORE, G. ; AMBROSI, C. ; ROCKENBACH, G. ; VIEIRA, F.G.K. ; GALVAN, D. ; KOIDE, H. ; SILVA, E.L. ; CRIPPA, C. G. ; FAUSTO, M. A ; DI PIETRO, P. F. . Ingestão alimentar de gorduras e capacidade antioxidante total sérica de pacientes com neoplasia mamária atendidas na Maternidade Carmela Dutra, em Florianópolis/SC. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• EWALD, D. ; AMBROSI, C. ; VIEIRA, F.G.K. ; ROCKENBACH, G. ; BOAVENTURA, B.C.B. ; GALVAN, D. ; CADORE, G. ; KOIDE, H. ; FAUSTO, M. A ; SILVA, E.L. ; CRIPPA, C. G. ; DI PIETRO, P. F. . Oxidação lipídica plasmática e consumo de laticínios em mulheres com câncer de mama. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• CADORE, G. ; AMBROSI, C. ; EWALD, D. ; VIEIRA, F.G.K. ; ROCKENBACH, G. ; GALVAN, D. ; BOAVENTURA, B.C.B. ; SILVA, E.L. ; CRIPPA, C. G. ; FAUSTO, M. A ; OLIVEIRA, A. R ; DI PIETRO, P. F. . Associação entre a capacidade antioxidante total sérica e o consumo alimentar de carnes processadas em pacientes com câncer de mama. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• ROCKENBACH, G. . Relação entre peso ao nascer autorreferido e medidas antropométricas na vida adulta - Estudo Longitudinal de Saúde do Adulto (ELSA-Brasil) (TESE) 2013 (Trabalho de Conclusão de Curso - Pós-Graduação).

• ROCKENBACH, G. . Pequenas frutas vermelhas ricas em vitaminas e compostos fenólicos antioxidantes e sua relação com a saúde 2010 (Trabalho de Conclusão de Curso - Pós-Graduação).

• ROCKENBACH, G. . Demanda ambulatorial nas Unidades Locais de Saúde (ULS) da Regional Centro, de Florianópolis/SC 2009 (Trabalho de Conclusão de Curso - Pós-Graduação).

• ROCKENBACH, G. . Alterações no consumo alimentar e no estresse oxidativo de mulheres com câncer de mama no período de tratamento antineoplásico 2008 (Dissertação de Mestrado).

• ROCKENBACH, G. ; VIEIRA, J. . Síndrome Metabólica e Risco de Doença Cardiovascular 2005 (Trabalho de Conclusão de Curso - Pós-Graduação).

• ROCKENBACH, G. . Cuidados nutricionais nos períodos pré e pós-operatórios de pacientes submetidos à cirurgia bariátrica pela técnica de Capella 2002 (Trabalho de Conclusão- Curso de Graduação).

Outras produções

Projetos de pesquisa

• 2024 - Atual

  ANÁLISE DE TENDÊNCIA DA PREVALÊNCIA DE SOBREPESO E OBESIDADE E FATORES ASSOCIADOS EM ESCOLARES DE 7 A 14 ANOS DO MUNICÍPIO DE FLORIANÓPOLIS, SC: 5 ONDA, Descrição: O monitoramento do sobrepeso/obesidade tem sido uma importante estratégia no diagnóstico e acompanhamento nutricional de escolares. A estratégia nacional para Prevenção e Atenção à Obesidade Infantil (PROTEJA) publicada pelo Ministério da Saúde em 2021 é uma convocação a todos para que se reconheça a obesidade infantil como um problema prioritário da saúde pública. Os dados de tendência temporal em países de média renda ainda são escassos, e os estudos mostram um aumento das prevalências nas últimas décadas, como na Argentina e México. O projeto objetiva analisar a tendência da prevalência de sobrepeso e obesidade e fatores associados em escolares de 7 a 14 anos de Florianópolis, SC, a partir da comparação com os dados de quatro painéis transversais realizados em 2002, 2007, 2012 e 2018. A hipótese é de aumento da obesidade em crianças e adolescentes. O tamanho da amostra é previsto em 2.693 escolares. Serão coletadas variáveis antropométricas, sociodemográficas, sono, consumo alimentar, atividade física, comportamentos sedentários e ambiente alimentar, por meio de instrumentos específicos. Para a análise estatística será utilizado o software STATA versão 16.0. O significado estatístico das variações temporais será baseado no teste de qui-quadrado para verificação de heterogeneidade ou de tendência linear. A regressão logística ou regressão de Poisson também será utilizada para análise de associação. Outros procedimentos estatísticos poderão ser requeridos dependendo das características dos dados obtidos. Espera-se realizar comparações entre as cinco ondas das pesquisas, para avaliação da redução, estabilidade ou aumento das prevalências e os fatores associados, além de comparações com estudos de tendência de outros países. Este projeto possibilitará a realização da análise da obesidade em um período de mudanças políticas e socioeconômicas, e pós pandemia da Covid-19, e poderá fornecer subsídios para o desenvolvimento de políticas, ações e regulamentos relacionados à saúde e nutrição. Destaca-se a experiência do grupo de pesquisa em relação aos protocolos de pesquisa propostos e a característica de monitoramento sequencial. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Gabriele Rockenbach - Integrante / Francilene Gracieli Kunradi Vieira - Integrante / Francisco de Assis Guedes de Vasconcelos - Integrante / Cristine Garcia Gabriel - Integrante / EMIL KUPEK - Integrante / Claudia Soar - Integrante / DIEGO A. SANTOS SILVA - Integrante / LEITE, MAURÍCIO SOARES - Integrante / DI PIETRO, PATRICIA FARIA - Integrante / HINNIG, PATRÍCIA F. - Coordenador.

• 2022 - Atual

  Avaliação da gestão estadual e distrital do Programa Nacional de Alimentação Escolar e sua relação com o contexto nos estados brasileiros e no Distrito Federal, Descrição: As refeições escolares fornecidas pelos programas de alimentação escolar oferecem benefícios para a saúde e educação dos alunos beneficiados e no desenvolvimento das comunidades. Estudos indicam que esses programas melhoram a frequência escolar, o desempenho cognitivo e o estado nutricional dos alunos, além de impulsionar mercados locais e fortalecer a soberania alimentar. O Brasil se destaca no cenário mundial com o Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), que beneficia mais de 47 milhões de alunos da rede pública e é um modelo de descentralização de políticas públicas para estados, Distrito Federal e municípios. No entanto, os estudos sobre a gestão estadual e distrital do PNAE ainda são poucoabrangentes. Entre os estudos, os resultados indicam alguns desafios na execução do Programa, especialmente quanto a irregularidades nos cardápios, adesão à agricultura familiar e infraestrutura inadequada nas escolas. Outro desafio consiste na possível interferência dos fatores de contexto dos estados brasileiros e Distrito Federal na execução do PNAE, o que ainda é pouco explorado pela literatura. O objetivo do presente projeto de pesquisa será avaliar a gestão estadual e distrital do PNAE e sua relação com o contexto nos estados brasileiros e no Distrito Federal. Trata-se de um estudo avaliativo, do tipo avaliação de processo, a ser desenvolvido em três etapas sequenciais: 1) adaptação e validação de um modelo avaliativo, composto por um Modelo Teórico-Lógico e uma Matriz de Análise e Julgamento (MAJ), 2) aplicação da MAJ nos estados brasileiros e Distrito Federal e 3) relação entre o resultado da MAJ e características gerais e locais de contexto dos estados brasileiros e Distrito Federal. Os resultados esperados deste projeto de pesquisa incluem um modelo avaliativo para a gestão estadual e distrital do PNAE e a análise de características de contexto gerais e locais que influenciam a execução do Programa. Espera-se fornecer um panorama da gestão do PNAE nos estados brasileiros e no DF, buscando contribuir para o aprimoramento das políticas públicas de alimentação escolar, promovendo uma gestão mais equitativa em todo o Brasil.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Gabriele Rockenbach - Coordenador / Cristine Garcia Gabriel - Integrante / MIRELA CHRISTMANN - Integrante / Ana Carolina Alencar de Barros - Integrante / Giovana Maia Antoniassi - Integrante / Daniela Alba Nickel - Integrante / Beatriz Grillo Rodrigues - Integrante.

• 2021 - Atual

  ASSOCIAÇÃO ENTRE O CONSUMO ALIMENTAR DE ESTUDANTES DO 9 ANO DO ENSINO FUNDAMENTAL E CARACTERÍSTICAS DO MACRO E MICROAMBIENTE ALIMENTAR NO ENTORNO DE ESCOLAS PÚBLICAS MUNICIPAIS DE DOIS MUNICÍPIOS DE DIFERENTES NÍVEIS SOCIOECONÔMICOS E DE URBANIZAÇÃO DE S, Descrição: Este estudo tem como objetivo investigar a associação entre aspectos do macro e microambiente alimentar no entorno de escolas públicas municipais com o consumo alimentar de estudantes do 9 ano do ensino fundamental em dois municípios de diferentes níveis socioeconômicos e de urbanização no estado de Santa Catarina. O estudo será realizado em escolas públicas municipais de um município de pequeno porte e outro de grande porte da região da grande Florianópolis, os municípios de Governador Celso Ramos e Florianópolis, respectivamente... , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Gabriele Rockenbach - Integrante / Francisco de Assis Guedes de Vasconcelos - Integrante / Patricia de Fragas Hinnig - Integrante / LIDIAMARA DORNELLES DE SOUZA - Integrante / CORRÊA, ELIZABETH NAPPI - Coordenador / Liliana Paula Bricarello - Integrante / Maria Gabriela Matias de Pinho - Integrante.

• 2019 - 2022

  AVALIAÇÃO DO AMBIENTE ALIMENTAR EM UM TERRITÓRIO DE SAÚDE DE FLORIANÓPOLIS: ESTUDO MULTIMÉTODO, Descrição: O projeto objetiva conhecer aspectos do macro e microambiente alimentar do território vinculado ao Centro de Saúde Jardim Atlântico e avaliar a percepção de moradores desta localidade acerca do ambiente alimentar em que estão inseridos. Trata-se de um estudo observacional, caracterizado em função dos objetivos da proposta como uma abordagem multimétodos ou triangulação metodológica, envolvendo a combinação de métodos quantitativos e qualitativos. Para tanto, serão identificados e mapeados os estabelecimentos de comercialização de alimentos localizados no território do Centro de Saúde Jardim Atlântico. Após, os estabelecimentos serão avaliados por meio de auditoria in loco, em que será aplicado o Instrumento de Auditoria do Ambiente Alimentar baseado na nova classificação de alimentos do Guia Alimentar (NOVA) (AUDIT-NOVA). Ainda, para a identificação da percepção dos moradores deste território acerca do ambiente alimentar em que estão inseridos, serão executados grupos focais.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Gabriele Rockenbach - Coordenador / Elizabeth Nappi Correa - Integrante / PAULA LAZZARIN UGGIONI - Integrante / Maraysa Isensee - Integrante / Karin Franciani de Oliveira - Integrante.

• 2018 - Atual

  ANÁLISE DE TENDÊNCIA DA PREVALÊNCIA DE OBESIDADE E FATORES ASSOCIADOS EM ESCOLARES DE 7 A 14 ANOS DO MUNICÍPIO DE FLORIANÓPOLIS, SC- 4 onda, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Gabriele Rockenbach - Integrante / Patricia de Fragas Hinnig - Coordenador.

• 2017 - Atual

  Sistema de monitoramento do consumo alimentar e de atividade física de escolares de 7 a 10 anos, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Gabriele Rockenbach - Integrante / Patricia de Fragas Hinnig - Coordenador.

• 2017 - Atual

  Ambiente alimentar em aglomerado subnormal de Florianópolis/SC: um estudo do bairro Monte Serrat, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Gabriele Rockenbach - Integrante / Elizabeth Nappi Correa - Coordenador.

• 2017 - Atual

  AVALIAÇÃO DA GESTÃO DO PROGRAMA NACIONAL DE ALIMENTAÇÃO ESCOLAR, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Gabriele Rockenbach - Coordenador / Janaína das Neves - Integrante / Cristine Garcia Gabriel - Integrante / Priscila Porrua - Integrante / Mauricio Soares Leite - Integrante.

• 2017 - Atual

  Programa Nutrição e Culinária na Cozinha: desenvolvendo habilidades culinárias para promoção de alimentação saudável, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Gabriele Rockenbach - Integrante / Greyce Luci Bernardo - Coordenador.

• 2016 - 2017

  Pesquisa de Avaliação da Gestão do Programa Nacional de Alimentação Escolar em municípios do estado de Santa Catarina, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Gabriele Rockenbach - Integrante / Janaína das Neves - Integrante / Cristine Garcia Gabriel - Coordenador / Priscila Porrua - Integrante.

• 2015 - 2017

  Características ambientais e obesidade de estudantes entre 7 e 14 anos do município de Florianópolis/SC, Descrição: A literatura indica a tendência de aumento da obesidade e suas consequências para a saúde em todos os estágios do ciclo vital, sendo necessários esforços para esclarecer e intervir sobre a complexa e multidimensional determinação da gênese e reprodução da obesidade na sociedade contemporânea. A obesidade não é causada por um único fator, as evidências indicam que o ambiente tem um efeito significativo sobre a dieta, a atividade física e consequentemente na obesidade. Este ambiente engloba um conjunto de elementos físicos e sociais que compõem a estrutura de uma comunidade e pode influenciar obesidade. Uma vez que o ambiente desempenha um papel relevante na etiologia da obesidade, é importante que se criem estratégias que atenuem ou corrijam alguns dos fatores que a promovem. Sendo assim, o objetivo geral deste projeto é analisar a relação entre a distribuição espacial das características ambientais localizadas no entorno escolar (aspectos da alimentação, prática de atividade física e equipamentos sociais) e a obesidade em estudantes de 7 a 14 anos do município de Florianópolis/SC. Estas variáveis de acordo com a literatura da área, têm sido evidenciadas como importantes fatores componentes do ambiente nutricional obesogênico. As influências das variáveis ambientais sobre a obesidade serão avaliadas por meio de um modelo de análise multinível , com a identificação de possíveis associações entre as variáveis ambientais e o excesso de peso, sobrepeso e obesidade dos escolares pesquisados. De posse destas informações será possível identificar a distribuição espacial dos estabelecimentos que comercializam alimentos no território (e a classificação destes locais), a distribuição espacial dos espaços destinados à prática de atividade física, recreação e lazer, e a visualização dos equipamentos sociais apoiadores das famílias nos territórios estudados.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Gabriele Rockenbach - Integrante / Janaína das Neves - Coordenador.

• 2015 - 2016

  Influência do estado nutricional e do ganho de peso na gestação em relação aos desfechos gestacionais adversos e ao peso ao nascer dos conceptos, Descrição: O presente projeto corresponde a uma continuidade temática de um estudo prévio realizado com gestantes atendidas pelas equipes da Estratégia de Saúde da Família (ESF) de Itaqui nos anos de 2013 e 2014, em que foram obtidos dados antropométricos (estado nutricional e ganho de peso), gestacionais, sociodemográficos e de consumo alimentar das gestantes por meio da aplicação de questionários padronizados e avaliações antropométricas. Neste projeto atual, de delineamento transversal, propõe-se realizar uma busca ativa a todas as mães que foram gestantes participantes do estudo anterior, para investigar dados relativos ao posterior nascimento de seus conceptos e à ocorrência de possíveis desfechos gestacionais adversos. As informações que serão obtidas, por meio de entrevistas, sobre os desfechos gestacionais e/ou relacionados ao bebê serão: ocorrência de pré-eclâmpsia/eclampsia, diabetes gestacional, síndromes hipertensivas na gravidez, necessidade de parto cesariana, casos de natimortos e de mortes perinatais, ocorrência de prematuridade e valores de peso ao nascer.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Gabriele Rockenbach - Coordenador / Franciele Gonçalves Pereira - Integrante / Shanda de Freitas Couto - Integrante / Luan Fioravanti Roland - Integrante / Daniele Fares - Integrante / Ana Francisca Estivalet Martins - Integrante / Caroline Teixeira Pereira - Integrante / Marilise Langendorf de Lima - Integrante / Simone de Castro Giacomelli - Integrante / Rafaela Garay Pires - Integrante.

• 2014 - 2015

  Condições higiênico-sanitárias dos estabelecimentos produtores de alimentos do município de Itaqui (RS), Descrição: As Boas Práticas de Fabricação (BPF) e Boas Práticas de Manipulação de Alimentos (BPM) são procedimentos que devem ser adotados por serviços de alimentação e indústria de alimentos a fim de garantir a qualidade higiênico-sanitária dos estabelecimentos e consequentemente a conformidade dos alimentos preparados e/ou manipulados com a legislação sanitária. Diante disso, o projeto tem como objetivo verificar as condições higiênico-sanitárias dos estabelecimentos produtores de alimentos do município de Itaqui (RS). Para a realização do diagnóstico dos estabelecimentos em relação às Boas Práticas (BP) será elaborada e validada uma lista de verificação (check-list) específica baseada nas legislações vigentes. Posteriormente será realizada a aplicação da lista de verificação e a classificação dos estabelecimentos quanto ao percentual de adequação as BP. Concomitantemente, os gestores e manipuladores de alimentos serão entrevistados sobre o conhecimento a cerca das Boas Práticas de Fabricação e Manipulação de Alimentos. A partir da análise dos resultados obtidos, será possível conhecer as reais condições higiênico-sanitárias dos estabelecimentos participantes da pesquisa, bem como o conhecimento dos manipuladores e gestores sobre as legislações vigentes no País. Após essa etapa, todos os estabelecimentos receberão um plano de ação com as principais não conformidades encontradas durante a realização da pesquisa.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Gabriele Rockenbach - Integrante / Franciele Gonçalves Pereira - Integrante / Joice Trindade Silveira - Integrante / Carla Cristina Bauermann Brasil - Coordenador / Marilei Bertão Schiavo - Integrante / Narlice Marques - Integrante / Sibele Alves Moreira - Integrante / Coryna Sanchotene Martini - Integrante / Karen Pereira Fagundes - Integrante / Lizahélen Morais da Silva - Integrante / Paola Pereira Barboza - Integrante / Eloisa Correa Gomes - Integrante / Sandra Izabel Rigodanzo - Integrante.

• 2014 - 2015

  Perfil sociodemográfico, estado nutricional, hábitos de vida e condições de saúde de indivíduos frequentadores de um centro de convivência para idosos em Itaqui/RS, Descrição: A presente pesquisa, de delineamento transversal, objetiva investigar o perfil sociodemográfico, estado nutricional, hábitos de vida e condições de saúde de idosos frequentadores de um Centro de Convivência em Itaqui/RS.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Gabriele Rockenbach - Coordenador / Aline Camponogara da Luz - Integrante / Tailise Alves Lima - Integrante / Anne y Castro Marques - Integrante / Luan Fioravanti Roland - Integrante / Daniele Fares - Integrante / Ana Francisca Estivalet Martins - Integrante / Caroline Teixeira Pereira - Integrante / Marilise Langendorf de Lima - Integrante.

• 2014 - 2015

  Caracterização do perfil sociodemográfico, clínico e nutricional de pacientes atendidos em um ambulatório de nutrição clínica de um município da Fronteira Oeste ? RS., Descrição: Trata-se de um estudo transversal que será realizado no ambulatório de nutrição clínica localizado nas dependências do Hospital São Patrício de Itaqui (HSPI), o qual funciona em parceria com a Universidade Federal do Pampa (UNIPAMPA) campus Itaqui ? RS. Serão coletados dados dos pacientes atendidos no ambulatório durante o período de Janeiro a Maio de 2015. Serão incluídos na pesquisa pacientes de ambos os sexos com idade maior ou igual a 19 anos, que estejam em atendimento nutricional e que aceitem participar do estudo mediante assinatura do termo de consentimento livre e esclarecido (TCLE); e serão excluídos gestantes, pacientes em que a antropometria não possa ser realizada (ex: cadeirantes), bem como aqueles que apresentarem dificuldade de compreensão dos questionários aplicados no estudo. Os dados sociodemográficos serão coletados com base nas variáveis: idade, sexo, escolaridade, renda, uso de tabaco e sedentarismo. O perfil clínico será investigado a partir da análise dos exames bioquímicos presentes no prontuário de cada paciente, além da aferição da pressão arterial no dia da consulta e, ainda, o Escore de Framingham será utilizado para estratificar o risco para desenvolvimento de doenças cardiovasculares. Será realizada avaliação antropométrica e análise da qualidade da dieta para caracterizar o perfil nutricional. A antropometria consistirá em peso, altura, circunferências da cintura, quadril e braço, além da aferição da dobra cutânea triciptal. A dieta referida pelo paciente será analisada e comparada ao recomendado pelas Dietary Reference Intake (DRIs) para energia, macronutrientes, fibras, sódio, ácidos graxos trans e saturados.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Gabriele Rockenbach - Integrante / Franciele Gonçalves Pereira - Integrante / Shanda de Freitas Couto - Integrante / Karina Sanches Machado D?Almeida - Coordenador.

• 2014 - 2014

  Condições higiênico-sanitárias das escolas municipais de educação infantil e ensino fundamental de Itaqui (RS), Descrição: O projeto tem como objetivo verificar as condições higiênico-sanitárias das escolas de educação infantil e ensino fundamental da rede municipal de ensino do município de Itaqui (RS). Para a realização do diagnóstico das unidades escolares em relação às Boas Práticas (BP) será elaborada e validada uma lista de verificação (check-list) específica baseada nas legislações vigentes. Posteriormente será realizada a aplicação da lista de verificação e a classificação das unidades escolares quanto ao percentual de adequação as BP. A partir da análise dos resultados obtidos, será possível conhecer as reais condições higiênico-sanitárias das unidades escolares participantes da pesquisa, bem como o conhecimento dos manipuladores sobre as legislações vigentes no País.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Gabriele Rockenbach - Integrante / Franciele Gonçalves Pereira - Integrante / Shanda de Freitas Couto - Integrante / Joice Trindade Silveira - Integrante / Carla Cristina Bauermann Brasil - Integrante / Anne y Castro Marques - Coordenador.

• 2014 - Atual

  Perfil nutricional e hábitos de vida de adolescentes do Ensino Médio de uma cidade da Fronteira Oeste gaúcha, Descrição: Este trabalho tem como objetivo conhecer o perfil nutricional e hábitos de vida de adolescentes do Ensino Médio de uma cidade da Fronteira Oeste gaúcha. Será realizado um estudo observacional, transversal e de base escolar, com todos os sujeitos de 14 a 19 anos matriculados na rede pública, na área urbana do município de Itaqui, RS. Os dados serão obtidos a partir da utilização de um questionário auto-aplicado contendo questões sobre dados sociodemográficos, alimentação, atividade física, comportamentos não saudáveis e percepção e satisfação da imagem corporal.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Gabriele Rockenbach - Integrante / Franciele Gonçalves Pereira - Integrante / Shanda de Freitas Couto - Integrante / Karina Sanches Machado D?Almeida - Integrante / Anne y Castro Marques - Coordenador.

• 2013 - 2014

  Estado nutricional e consumo alimentar de gestantes adultas atendidas pelas Equipes de Saúde da Família do município de Itaqui/RS, Descrição: Trata-se de uma pesquisa de delineamento transversal em base populacional, que objetiva investigar o consumo alimentar, estado nutricional pré-gestacional, ganho de peso materno e o estado nutricional no último trimestre gestacional de gestantes adultas atendidas pelas Equipes da Estratégia de Saúde da Família de Itaqui/RS.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Gabriele Rockenbach - Coordenador / Franciele Gonçalves Pereira - Integrante / Shanda de Freitas Couto - Integrante / Francini Garcia Kasali - Integrante / Elenara Patricia Aguilar Meus - Integrante / Cristiane Melere - Integrante / Laura Virgili Claro - Integrante / Mauriéli Escobar da Silva - Integrante / Ivana Castilhos Aquino - Integrante / Edna Gomes Quevedo - Integrante.

• 2013 - 2013

  Hábitos alimentares e perfil nutricional de pré-escolares do município de Itaqui/ RS, Descrição: O projeto pretende conhecer o perfil alimentar e nutricional dos pré-escolares matriculados nas Escolas Municipais de Educação Infantil de Itaqui, através de ações de avaliação nutricional e análise de consumo alimentar. No município de Itaqui, de acordo com os registros do Censo Escolar (FNDE), para o exercício de 2012, existem um total de 764 crianças matriculadas desde o berçário até a pré-escola em 6 escolas de Educação Infantil. Dessa forma, como adequação logística, será realizado o projeto em uma amostra de escolares matriculados nas Escolas de educação Infantil da Rede Municipal de Ensino. Será realizado um levantamento do perfil nutricional, alimentação complementar e hábitos alimentares avaliados em cada escola, a fim traçar um diagnóstico e caracterizar a população atendida. Para essa avaliação, será aplicado um questionário elaborado com questões sobre: sexo, idade, nível socioeconômico, escolaridade dos pais, amamentação, hábitos alimentares, aspectos sobre a introdução da alimentação complementar, sendo esse aplicado as mães ou responsáveis pelos escolares. E ainda realizada avaliação antropométrica dos pré-escolares, utilizando balança digital e estadiômetro para aferição de peso e altura, respectivamente. Para avaliação nutricional será realizado o cálculo de Índice de Massa Corporal (IMC), segundo recomendações da Organização Mundial da Saúde para crianças (WHO 2006). Para processamento dos dados será utilizado o programa Epi-info 6.0 sendo realizada dupla digitação dos dados para correção de eventuais erros. A análise será feita através do programa Anthro (WHO) e SPSS. Para realização do projeto será obtida, previamente, autorização das escolas e dos pais ou responsáveis pelos pré-escolares através da assinatura do Termo de Consentimento Livre e Esclarecido.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Gabriele Rockenbach - Integrante / Franciele Gonçalves Pereira - Integrante / Shanda de Freitas Couto - Coordenador / Carla Pohl Sehn - Integrante / Lana Carneiro Almeida - Integrante / Fernanda Aline de Moura - Integrante / Joice Trindade Silveira - Integrante / Bianca Chitolina Andrade - Integrante / Liana Montenegro dos Santos - Integrante.

• 2013 - 2013

  Perfil nutricional e qualidade de vida de hipertensos acompanhados pelo programa HIPERDIA em Unidades Básicas de Saúde de Itaqui/RS, Descrição: O estudo pretende traçar um diagnóstico do estado nutricional, consumo alimentar e qualidade de vida de adultos hipertensos atendidos no programa HIPERDIA de unidades com Estratégia Saúde da Família (ESF) do município de Itaqui RS. Será realizado um estudo observacional, de corte transversal, com todos os indivíduos cadastrados e que participam dos encontros do HIPERDIA. A coleta de dados será realizada através da aplicação de um questionário com questões sobre: informações sócio-demográficas, hábitos alimentares, qualidade de vida, fumo, consumo de bebidas alcoólicas, uso de medicamentos, aplicados aos indivíduos. E ainda realizada a coleta de medidas antropométricas (peso, altura, circunferência da cintura e quadril). Para processamento dos dados será utilizado o programa Epi-info 6.0 sendo realizada dupla digitação dos dados para correção de eventuais erros. A análise de dados será realizada através do programa estatístico SPSS 13.0 e utilizados recursos de estatísticas descritivas: média, desvio padrão, frequência relativa e intervalo de confiança de 95%, seguida de analise bivariada usando qui-quadrado em nível de significância de 5%. Para realização do projeto será obtida, previamente, autorização da Secretaria Municipal de Saúde e Unidades Básicas de Saúde, assim como dos sujeitos participantes da pesquisa através da assinatura do Termo de Consentimento Livre e Esclarecido.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Gabriele Rockenbach - Integrante / Franciele Gonçalves Pereira - Integrante / Shanda de Freitas Couto - Coordenador / Bianca Chitolina Andrade - Integrante / Liana Montenegro dos Santos - Integrante.

• 2013 - 2013

  Avaliação da evolução dos hábitos alimentares de universitários do curso de nutrição, Descrição: Adaptar-se a uma alimentação saudável e possuir hábitos alimentares é um aspecto de grande importância para quem pretende ou está exercendo em uma profissão na área da saúde. Entretanto, a alimentação de estudantes universitários apresenta-se frequentemente inadequada, caracterizada pela troca de alimentos saudáveis por alimentos ricos em gorduras e açúcares, representando risco a saúde. Partindo dos pressupostos de que o estudante de nutrição é o futuro profissional, obteve-se o interesse de avaliar os hábitos alimentares e a qualidade do consumo alimentar, analisando as possíveis mudanças dos mesmos e verificando se esses universitários têm posto em prática seu aprendizado. O objetivo do projeto é avaliar os hábitos alimentares de estudantes de Nutrição, por meio do tempo de curso, relacionando-os à sua formação acadêmica, com a finalidade de averiguar o padrão de consumo alimentar e as mudanças ocorridas durante a evolução do curso. Para obtenção dos dados será utilizado Questionário de Frequência Alimentar previamente validado para população semelhante, o qual fornecerá dados qualitativos e quantitativos sobre a alimentação dos estudantes.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Gabriele Rockenbach - Integrante / Shanda de Freitas Couto - Integrante / Lana Carneiro Almeida - Integrante / Fernanda Aline de Moura - Coordenador / Quelci Liane Vale Pedroso - Integrante / Núbia Cassia Otto Mendes - Integrante.

• 2009 - 2013

  Estudo Longitudinal de Saúde do Adulto (ELSA BRASIL), Descrição: O Estudo Longitudinal de Saúde do Adulto - ELSA Brasil - é uma investigação multicêntrica de coorte composta por 15 mil funcionários de seis instituições públicas de ensino superior e pesquisa das regiões Nordeste, Sul e Sudeste do Brasil. A pesquisa tem o propósito de investigar a incidência e os fatores de risco para doenças crônicas, em particular, as cardiovasculares e o diabetes. Em cada centro integrante do estudo, os sujeitos da pesquisa com idade entre 35 e 74 anos fazem exames e entrevistas nas quais são avaliados aspectos como condições de vida, diferenças sociais, relação com o trabalho, gênero e especificidades da dieta da população brasileira. Além de fomentar o desenvolvimento de novas investigações, o estudo será fundamental para a adequação de políticas públicas de saúde às necessidades nacionais. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Gabriele Rockenbach - Integrante / Maria Inês Schmidt - Coordenador.

• 2008 - 2010

  Influência do consumo alimentar no estresse oxidativo de mulheres com câncer de mama, Descrição: Este projeto de pesquisa tem como objetivo avaliar alterações no estado nutricional, consumo alimentar e estresse oxidativo de mulheres no período de tratamento para o câncer de mama. Trata-se de um estudo longitudinal, que visa relacionar as diferenças de consumo alimentar com as diferenças de concentrações dos marcadores sangüíneos de estresse oxidativo em mulheres com câncer de mama, entre os períodos basal (no momento da confirmação do diagnóstico da doença) e após o término do tratamento antineoplásico.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (3) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Gabriele Rockenbach - Integrante / Claudia Ambrosi - Integrante / Brunna Cristina Bremer Boaventura - Integrante / Francilene Gracieli Kunradi Vieira - Integrante / Patricia Faria Di Pietro - Coordenador / Edson Luiz da Silva - Integrante / Carlos Gilberto Crippa - Integrante / Maria Arlene Fausto - Integrante / Haruna Koide - Integrante / Gabriela Cadore - Integrante / Daniela Ewald - Integrante / Daisy Galvan - Integrante / Pâmela Pereira de Oliveira - Integrante., Financiador(es): CAPES - Bolsa / Universidade Federal de Santa Catarina - Auxílio financeiro / Fundação de Amparo à Pesquisa e Inovação do Estado de Santa Catarina - Bolsa.

• 2008 - 2009

  Demanda ambulatorial nas Unidades Locais de Saúde (ULS) de Florianópolis, Descrição: Este projeto tem como objetivo principal identificar e caracterizar a demanda ambulatorial das Unidades Locais de Saúde (ULS) de Florianópolis. Será realizado a partir de dados secundários, contemplados no sistema de registros da Secretaria Municipal de Saúde de Florianópolis. A fim de satisfazer os propósitos do estudo, serão coletadas informações referentes às quantidades (números) e motivos (diagnósticos principais) dos atendimentos realizados em 46 Unidades Locais de Saúde (ULS), no período compreendido entre os meses de janeiro a dezembro de 2007. Ademais, os atendimentos serão estratificados de acordo com os meses do ano (considerando a sazonalidade da demanda nas ULS durante todo o ano de 2007) e quanto aos tipos e números de atendimentos em cada Unidade Local de Saúde específica.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Gabriele Rockenbach - Integrante / Eduardo Jorge Sant'Ana Honorato - Integrante / Rafael Freygang Mendes - Integrante / Juliane Gomes Berto dos Santos - Integrante / Luiz Haas de Souza Neto - Integrante / Eleonora D'Orsi - Coordenador.

• 2006 - 2008

  Avaliação do consumo alimentar e estresse oxidativo em relação ao câncer de mama em um estudo caso-controle no município de Florianópolis, Descrição: Este estudo objetiva avaliar a associação entre estresse oxidativo, consumo alimentar e câncer de mama em um estudo caso-controle, realizado na Maternidade Carmela Dutra, no município de Florianópolis. A fim de satisfazer os propósitos do estudo será aplicado um Questionário de Freqüência Alimentar (QFA) quantitativo do ano pregresso. Serão coletadas amostras sangüíneas (10 mililitros) das mulheres de ambos os grupos, para determinação dos parâmetros de estresse oxidativo: glutationa reduzida, antioxidantes totais plasmáticos, oxidação lipídica plasmática e oxidação protéica plasmática.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Gabriele Rockenbach - Integrante / Claudia Ambrosi - Integrante / Brunna Cristina Bremer Boaventura - Integrante / Francilene Gracieli Kunradi Vieira - Integrante / Patricia Faria Di Pietro - Coordenador / Edson Luiz da Silva - Integrante / Carlos Gilberto Crippa - Integrante / Maria Arlene Fausto - Integrante., Financiador(es): Universidade Federal de Santa Catarina - Auxílio financeiro / CAPES - Auxílio financeiro.

Prêmios