Jamilly Alves de Moura

Graduada em Tecnologia em Alimentos pelo Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia do Ceará - campus Sobral. Sendo um ano bolsista voluntária no laboratório de Bromatologia do referido Campus, um ano bolsista de iniciação tecnológica com apoio do Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq) e treze meses bolsista de iniciação científica com apoio do IFCE - campus Sobral. Cursou Qualificação Profissional para Cozinheiro (816h) pelo Centro Universitário Senac - Campos do Jordão-SP. Atualmente, cursando Especialização em Vigilância Sanitária e Saúde Pública pelas Faculdades INTA.

Informações coletadas do Lattes em 27/05/2023

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em andamento em Vigilância Sanitária e Saúde Pública

2013 - Atual

Instituto Superior de Teologia Aplicada

Graduação em Tecnologia em Alimentos

2011 - 2014

Intituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia Campus Sobral
Título: ELABORAÇÃO DE BEBIDA MISTA DE LIMÃO E CENOURA E AVALIAÇÃO DA INCORPORAÇÃO DE DIFERENTES ESPESSANTES NATURAIS
Orientador: Georgia Maciel Dias de Moraes
Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico.

Ensino Médio (2º grau)

1996 - 2010

Colégio Luciano Feijão

Formação complementar

2015 - 2015

Qualificação Profissional para Cozinheiro. (Carga horária: 816h). , Centro Universitário Senac.

Idiomas

Inglês

Compreende PoucoLê Pouco, Escreve Pouco.

Participação em eventos

XVIII Seminário Nordestino de Pecuária. 2014. (Seminário).

VII Semana da Alimentação. 2014. (Outra).

VIII Congresso Norte Nordeste de Pesquisa e Inovação. 2013. (Congresso).

V Semana da Alimentação. 2013. (Outra).

II Seminário de Iniciação Científica. 2012. (Seminário).

SIMPÓSIO FOOD AND HEALTH. 2012. (Simpósio).

Produções bibliográficas

MOURA, J. A. ; MELO, J. B. ; NERES, S. V. ; TORRES, N. M. M. M. ; ANDRADE, F. J. E. T. ; CASTRO, L. A. A. ; MORAES, G. M. D de . Utilização de carragena extraída de alga marinha Hypnea musciformis e carragena comercial como espessante na elaboração de bebida mista de limão e cenoura. 2014. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
MELO, J. B. ; MOURA, J. A. ; NERES, S. V. ; SILVA, W. B. ; CASTRO, L. A. A. ; SA, D. M. A. T. ; MORAES, G. M. D de . Análise microbiológica e sensorial de uma bebida mista com aplicação de espessantes naturais carragena, galactomanana e pectina genu. 2014. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
MELO, J. B. ; MOURA, J. A. ; TORRES, N. M. M. M. ; SILVA, W. B. ; GADELHA, M. J. I. ; PEREIRA, J. O. P. . Revisão: controle e qualidade da própolis, uma abordagem multifatorial. 2014. (Apresentação de Trabalho/Outra).
MOURA, J. A. ; MELO, J. B. ; NERES, S. V. ; SA, D. M. A. T. ; FARIAS, M. D. P. ; MORAES, G. M. D de . Utilização de galactomanana extraída de caesalpinia pulcherrima como espessante na elaboração de bebida mista de limão e cenoura. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
MARQUES, A. L. S. ; MOURA, J. A. ; TORRES, N. M. M. M. ; CASTRO, L. A. A. ; ANDRADE, F. J. E. T. ; MORAES, G. M. D de . Análises da eficiência de diferentes embalagens em salada de frutas minimamente processada. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
MELO, J. B. ; MOURA, J. A. ; NERES, S. V. ; SA, D. M. A. T. ; MORAES, G. M. D de . Avaliação sensorial de uma bebida mista de polpa de tamarindo e caldo de cana adicionado de espessantes naturais. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
TORRES, N. M. M. M. ; SILVA, W. B. ; MELO, J. B. ; MOURA, J. A. ; MARQUES, A. L. S. ; ANDRADE, F. J. E. T. . Embalagem ativa com óleo essencial de limão (citrus limon) na conservação de pães. 2014. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
SILVA, Samara Rodrigues ; FERREIRA, Izabelly de Matos ; MOURA, J. A. ; MORAES, G. M. D de . Elaboração de bolo tipo inglês adicionado com a farinha da semente do mamão (Carica papaya L.) - Uma avaliação sensorial. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
MOURA, J. A. ; MELO, J. B. ; AZEVEDO, S. L. ; SILVA, G. S. ; ANDRADE, F. J. E. T. ; MORAES, G. M. D de . Elaboração de bebida mista de caldo de cana e polpa de tamarindo (tamarindus indica). 2013. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
TORRES, N. M. M. M. ; FERREIRA, I. M. ; MOURA, J. A. ; MARQUES, A. L. S. ; CASTRO, L. A. A. ; ANDRADE, F. J. E. T. . Desenvolvimento e aceitação de bolo tipo muffin adicionado de polissacarídeos extraídos do alho (allium sativum l.). 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
MOURA, J. A. ; TORRES, N. M. M. M. ; FERREIRA, I. M. ; MARQUES, A. L. S. ; CESAR, L. T. . Desenvolvimento e avaliação sensorial de bolo tipo brownie isento de glúten. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
MELO, J. B. ; MOURA, J. A. ; AZEVEDO, S. L. ; SILVA, G. S. ; ANDRADE, F. J. E. T. ; MORAES, G. M. D de . Caracterização físico-química e microbiológica de caldo de cana in natura e submetido ao processamento hot pack adicionado de polpa de tamarindo. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SILVA, G. S. ; MELO, J. B. ; MOURA, J. A. ; AZEVEDO, S. L. ; SA, D. M. A. T. ; MORAES, G. M. D de . Determinação do tempo e temperatura necessários no processamento hot pack de uma bebida mista de polpa de tamarindo e caldo de cana. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
MELO, J. B. ; MOURA, J. A. ; GADELHA, M. J. I. ; MELO, D. X. ; MARQUES, A. L. S. ; PEREIRA, J. O. P. . Avaliação da qualidade físico-química de méis das regiões circunvizinhas da cidade de Sobral-CE. 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).

Outras produções

MOURA, J. A. . Boas Práticas na Produção de Bolos. 2014. .

MOURA, J. A. . Boas Práticas na Manipulação de Alimentos. 2014. .

Histórico profissional

Experiência profissional

2014 - 2014

Vigilância Sanitária de Sobral

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Inspeções sanitárias, Carga horária: 30, Regime: Dedicação exclusiva.