Bianca Umbelino de Souza

Nutricionista graduada na Universidade do Estado do Rio de Janeiro (UERJ-2014), fez Residência Multiprofissional em Oncologia no Instituto Nacional de Câncer (INCA-2017) e é Pós-Graduada em Fitoterapia Funcional pela Universidade Cruzeiro do Sul (UNICSUL-2019). Realiza, com domínio, a abordagem humanizada e holística na assistência à saúde, com ênfase na atuação multiprofissional.

Informações coletadas do Lattes em 04/08/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em Fitoterapia Funcional

2018 - 2019

Universidade Cruzeiro do Sul
Título: Uso de Passiflora incarnata na modulação de vícios e compulsões
Orientador: Natália Marques

Especialização em Residência Multiprofissional em Oncologia

2015 - 2017

Instituto Nacional de Câncer
Título: Fatores Associados a Sarcopenia em Pacientes com Câncer Colorretal em Acompanhamento no INCA
Orientador: Nilian Carla Silva Souza

Graduação em Nutrição

2009 - 2014

Universidade do Estado do Rio de Janeiro
Bolsista do(a): Proiniciar, PROINICIAR, Brasil.

Curso técnico/profissionalizante em Técnico em Enfermagem

2005 - 2007

Fundação de Apoio à Escola Técnica do Estado do Rio de Janeiro

Formação complementar

2014 - 2014

Curso de Atualização Teórica e Preparatório para C. (Carga horária: 8h). , Curso Athena, ATHENA, Brasil.

2014 - 2014

Curso Livre de Aperfeiçoamento em Nutrição. (Carga horária: 111h). , Pronutri JFC Consultoria em Saúde Ltda, NUTMED, Brasil.

2013 - 2013

Alimentação infantil: do planejamento ao controle. (Carga horária: 8h). , Pronutri JFC Consultoria em Saúde Ltda, NUTMED, Brasil.

2012 - 2012

Boas Páticas de Fabricação em Serviços de Alimenta. (Carga horária: 9h). , Alimentação Legal, AL, Brasil.

2011 - 2011

Elaboração de cardápios para hipertrofia e redução. (Carga horária: 4h). , Associação de Nutrição do Estado do Rio de Janeiro, ANERJ, Brasil.

2010 - 2010

Atualização em Metabolismo de Nutrientes. (Carga horária: 14h). , Sinergia- Consultoria em Nutrição e Saúde, SINERGIA, Brasil.

2010 - 2010

Atualização em interpretação de Exames Laboratori. (Carga horária: 16h). , Pronutri JFC Consultoria em Saúde Ltda, NUTMED, Brasil.

2005 - 2007

Técnico em Enfermagem. (Carga horária: 560h). , Fundação de Apoio à Escola Técnica do Estado do Rio de Janeiro, FAETEC, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Participação em eventos

14ª Jornada de Atualização em Transplante de Células- Tronco Hematopoéticas s. 2016. (Outra).

I Simpósio de Nutrição Oncológica do INCA. 2016. (Simpósio).

Minicurso Papel da Nutrição Funcional na Modulação Metabólica- UNIRIO. 2016. (Outra).

9º Congresso Português de Hipertensão e Risco Cardiovascular Global. 2015. (Encontro).

Curso de Modulação Funcional no Câncer- VP Centro de Nutrição Funcional. 2015. (Outra).

Jornada da Equipe Multidisciplinar de Terapia Nutricional- Terapia Nutricional Enteral: da teoria à prática. 2014. (Outra).

8º Seminário de Pesquisa do IMS-. 2013. (Seminário).

Nutrição na Anemia Falciforme: Aspectos Básicos. 2013. (Simpósio).

Simpósio Café com Ciência. 2013. (Simpósio).

XIII Jornada SOCERJ de Nutrição em Cardiologia. 2013. (Outra).

XVII Simpósio de Terapia Nutricional do Cap. RJ SBNPE- Terapia Nutricional Pré, Per e Pós Operatória. 2013. (Simpósio).

XVI Simpósio de Terapia Nutricional do Cap. RJ SBNPE- Atualização em Terapia Nutricional nas Doenças Crônicas em Pacientes Hospitalizados. 2013. (Simpósio).

29º Congresso de Cardiologia da SOCERJ. 2012. (Congresso).

3ª Caminhada Socerj Cuidando do seu Coração.Eu sou 12x8. 2012. (Outra).

CODDHI- CONTROVÉRSIAS EM OBESIDADE, DIABETES, DISLIPIDEMIAS E HIPERTENSÃO HIE. 2012. (Congresso).

Encontro do Grupo de Estudo Multidisciplinar em Diabetes- GEMED. 2012. (Encontro).

III Simpósio ETERNU de Terapia Nutricional. 2012. (Simpósio).

II Jornada de Alimentação Coletiva do Rio de Janeiro. 2012. (Outra).

IV Encontro de Nutrição Clínica Funcional e Medicina do Rio de Janeiro & II Simpósio de Nutrição Esportiva. 2012. (Encontro).

IX Congresso do Departamento de Hipertensão Arterial- SBC/ X Congresso Latinoamericano de Hipertensão Arterial- LASH/ IV Simpósio de Hipertensão Arterial do Mercosul/ II Simpósio Luso- Brasileiro de Hipertensão. 2012. (Congresso).

Minicurso Elaboração de material para atendimento materno-infantil. 2012. (Outra).

Minicurso Nutrição para mulheres. 2012. (Outra).

Workshop de Gastronomia Funcional. 2012. (Congresso).

XIV Simpósio de Terapia Nutricional do Cap. RJ SBNPE- Terapia Intensiva. 2012. (Simpósio).

1º Mega Feirão Do Emprego Na Indústria Da Construção. 2011. (Outra).

20ª Semana de Iniciação Científica da UERJ. 2011. (Outra).

28º Congresso de Cardiologia da SOCERJ. Perfil nutricional, clínico e metabólico de mulheres hipertensas medicadas com diurético no ambulatório de um hospital universitário. 2011. (Congresso).

28º Congresso de Cardiologia da SOCERJ. Menor resistência elétrica pela bioimpedância está associada com parâmetros clínicos de obesidade em pacientes hipertensos. 2011. (Congresso).

28º Congresso de Cardiologia da SOCERJ. 2011. (Congresso).

28º Congresso de Cardiologia da SOCERJ. Aumento de rigidez vascular em pacientes com hipertensão não controlada por hidroclorotizida. 2011. (Congresso).

CODDHi- Controvérsias em Obesidade, Diabetes, Dislipidemias e Hipertensão. 2011. (Congresso).

Congresso Regional de Nutrição. Associação entre rigidez vascular e baixos níveis de magnésio intracelular. 2011. (Congresso).

Consumo de refrigerantes entre adolescentes. 2011. (Outra).

Curso Personal Diet: Módulo Prático. 2011. (Outra).

Dia Nacional Da Construção Social. 2011. (Outra).

Gestão em alimentação e nutrição. 2011. (Outra).

III Encontro de Nutrição Clínica Funcional & Medicina do Rio de Janeiro & I Simpósio de Nutrição Esportiva. 2011. (Encontro).

II Jornada de Nutrição em Hipertensão. 2011. (Outra).

VII Jornada de Nutrição Clínica do INJC/UFRJ. 2011. (Outra).

VII Mostra de Estágios da UERJ. 2011. (Outra).

XIII Simpósio de Terapia Nutricional do Cap. RJ SBNPE- Câncer: Quando e por que utilizar a Terapia Nutricional?. 2011. (Simpósio).

XVII Congreso de Ginecologia e Obstetrícia da Região Sudeste da Febrasgo, XXXV Congresso de Ginecologia e Obstetrícia do Rio de Janeiro e I f´rum Estadual Multiprofissional de Defesa Profissional Médica. 2011. (Congresso).

19ª Semana de Iniciação Científica da UERJ. 2010. (Outra).

6º Fórum Nacional de Nutrição. 2010. (Outra).

Campanha do Dia Mundial do Diabetes.Dia Mundial do Diabetes. 2010. (Outra).

Ciclo de Palestras sobrea Atuação do Nutricionista no Mercado de Trabalho- Nutrição e Marketing. 2010. (Outra).

Ciclo de Palestras sobrea Atuação do Nutricionista no Mercado de Trabalho- Nutrição Esportiva. 2010. (Outra).

II Ciclo de Paletras sobre Alimentos Funcionais. 2010. (Outra).

Jornada de Reparo Tecidual. 2010. (Encontro).

X Jornada de Nutrição em Cardiologia / 27 Congresso de Cardiologia. 2010. (Congresso).

"Super Size Me" - Obesidade Infantil. 2009. (Outra).

Produções bibliográficas

SOUZA, BIANCA UMBELINO DE ; SOUZA, NILIAN CARLA SILVA ; MARTUCCI, RENATA BRUM ; RODRIGUES, VIVIANE DIAS ; PINHO, NIVALDO BARROSO DE ; GONZALEZ, MARIA CRISTINA ; AVESANI, CARLA MARIA . Factors Associated with Sarcopenia in Patients with Colorectal Cancer. NUTRITION AND CANCER-AN INTERNATIONAL JOURNAL , v. 1, p. 1-8, 2018.
CUNHA, AR ; D?EL-REI, JENIFER ; MEDEIROS, FERNANDA ; UMBELINO, B. ; OIGMAN, WILLE ; TOUYZ, RHIAN M. ; NEVES, MARIO F. . Oral magnesium supplementation improves endothelial function and attenuates subclinical atherosclerosis in thiazide-treated hypertensive women. JOURNAL OF HYPERTENSION , v. 35, p. 89-97, 2017.
Cunha, Ana Rosa ; MEDEIROS, FERNANDA ; Umbelino, Bianca ; OIGMAN, WILLE ; TOUYZ, RHIAN M. ; NEVES, MARIO F. . Altered vascular structure and wave reflection in hypertensive women with low magnesium levels. Journal of the American Society of Hypertension , v. 7, p. 344-352, 2013.
Cunha, Ana Rosa ; Umbelino, Bianca ; Correia, Margarida L. ; Neves, Mario Fritsch . Magnesium and Vascular Changes in Hypertension. International Journal of Hypertension , v. 2012, p. 1-7, 2012.
CUNHA, AR ; Neves, M. F. ; UMBELINO, B. ; Correia, MLG . Efeitos do magnésio sobre a estrutura e função vascular. Revista Hospital Universitário Pedro Ernesto (Impresso) , v. 10, p. 39-45, 2011.
Umbelino, Bianca ; Cunha, Ana Rosa . Curiosidades sobre o chocolate. Rede Tamoio, Blog das Drogarias Tamoio, 02 abr. 2012.
ANDRADE, A. ; UMBELINO, B. ; ARAUJO, D. ; CHAGAS, G. ; GÖRTZ, H. ; CARVALHO, I. ; ALMEIDA, L.A. ; FRANCO, A. ; SILVA, C.V. . Culinária, Alimentação e Saúde: A Experiência do Trabalho do Nutricionista no CAPS da Policlínica Piquet Carneiro?UERJ. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
UMBELINO, B. ; CUNHA, AR ; CORREA, M. L. F. ; D'El Rei, J. ; CASANOVA, M. A. ; SILVA, M. T. S. ; MATTOS, S.S. ; NEVES, M. F. T. ; OIGMAN, W. ; MEDEIROS, F. . Efeito agudo da ingestão de chocolate preto amargo com 70% de cacau sobre a pressão arterial central e periférica de pacientes hipertensos em tratamento. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
UMBELINO, B. ; CORREA, M. L. F. ; CUNHA, AR ; CASANOVA, M. A. ; SILVA, M. T. S. ; D'El Rei, J. ; MEDEIROS, F. ; OIGMAN, W. ; NEVES, M. F. T. . Rigidez vascular aumentada em hipertensas com baixos níveis de magnésio intracelular. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
UMBELINO, B. ; CUNHA, AR ; D'El Rei, J. ; CASANOVA, M. A. ; SILVA, M. T. S. ; MEDEIROS, F. ; NEVES, M. F. ; OIGMAN, W. . Ingestão aguda de chocolate preto amargo com 70% de cacau e seu papel sobre a pressão arterial central e periférica de pacientes hipertensos em tratamento. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).
UMBELINO, B. ; CUNHA, AR ; D'El Rei, J. ; CASANOVA, M. A. ; SILVA, M. T. S. ; MEDEIROS, F. ; NEVES, M. F. T. ; OIGMAN, W. . Redução da pressão arterial e melhora de parâmetros vasculares após a ingestão aguda de chocolate preto amargo com 70% de cacau em hipertensos tratados. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
CUNHA, AR ; UMBELINO, B. ; NEVES, M. F. T. ; OIGMAN, W. . Risco cardiovascular e níveis pressóricos aumentados estão associados com baixos níveis de magnésio sérico em mulheres hipertensas. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SILVA, M. T. S. ; CASANOVA, M. A. ; CUNHA, AR ; D'El Rei, J. ; MATTOS, S.S. ; MENEZES, V. P. ; UMBELINO, B. ; BURLA, M. ; NEVES, M. F. T. . Aumento da rigidez vascular nos hipertensos com maior risco para doença arterial coronariana. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
UMBELINO, B. ; CORREA, M. L. F. ; CUNHA, AR ; CASANOVA, M. A. ; SILVA, M. T. S. ; PINTO, J. R. ; OIGMAN, W. ; NEVES, M. F. T. . Menor resistência elétrica pela Bioimpedância está associada com parâmetros clínicos de obesidade em pacientes hipertensos.. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
UMBELINO, B. ; CORREA, M. L. F. ; CUNHA, AR ; CASANOVA, M. A. ; SILVA, M. T. S. ; PINTO, J. R. ; OIGMAN, W. ; NEVES, M. F. T. . Perfil nutricional, clínico e metabólico de mulheres hipertensas medicadas com diurético no ambulatório de um hospital universitário. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
CORREA, M. L. F. ; UMBELINO, B. ; CUNHA, AR ; PINTO, J. R. ; BURLA, A. ; ARGOLO, S. V. L. ; MEDEIROS, F. ; OIGMAN, W. ; NEVES, M. F. T. . Aumento de rigidez vascular em pacientes com hipertensão não controlada por hidroclorotizida. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
CUNHA, AR ; PINTO, J. R. ; CASANOVA, M. A. ; SILVA, M. T. S. ; UMBELINO, B. ; CORREA, M. L. F. ; MEDEIROS, F. ; BURLA, M. ; BURLA, A. ; OIGMAN, W. ; NEVES, M. F. T. . Baixos níveis de magnésio intracelular estão associados com rigidez vascular. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
CUNHA, AR ; D'El Rei, J. ; CASANOVA, M. A. ; SILVA, M. T. S. ; UMBELINO, B. ; CORREA, M. L. F. ; BURLA, A. ; BURLA, M. ; MEDEIROS, F. ; OIGMAN, W. ; NEVES, M. F. . Associação entre rigidez vascular elevada com aterosclerose subclínica mas não com disfunção endotelial em pacientes hipertensos. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
CUNHA, AR ; D'El Rei, J. ; CASANOVA, M. A. ; SILVA, M. T. S. ; UMBELINO, B. ; CORREA, M. L. F. ; MEDEIROS, F. ; BURLA, A. ; BURLA, M. ; OIGMAN, W. ; NEVES, M. F. . Associação entre baixos níveis de magnésio intracelular com rigidez vascular. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
FARIAS, D. F. PUMAR, M. NETTO, A. L. P. OLIVEIRA, A. C. R. SILVA, D. G. DURAN, E. M. SANTOS, J.T.B. SILVA, K. S. LEWENFUS, S. RODRIGUES, C. S. G. COUTO, C. C. SOARES, E. R. CASTRO, F. G. MENEZES, J. G. SANTOS, J. G. C. CUNHA, M. R. SILVA, P. O. LEIROZ, R. F. ROSA, R. P. S. UMBELINO, B. PAULO, D. P. MELO, J. L. ASSUNCAO, K. F. ANDRADE, N. S. MONTEIRO, N. M. L. S. , et al. JESUS, P. R. CARVALHO, R. L. MARINS, T. F. ; "Ensaios da Disciplina Tecnologia dos Alimentos: Biscoito Amanteigado "Diet" em açúcar, Bolo de Milho isento de Glúten e Bolo de Café com Isoflavonas". 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).
UMBELINO, B. ; CORREA, M. L. F. . Perfis clínico, nutricional e metabólico de hipertensas (em uso de diurético) no ambulatório de um hospital universitário. 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).
CORREA, M. L. F. ; UMBELINO, B. . Pacientes hipertensos não controlados por hidroclorotiazida apresentam maior rigidez vascular. 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).
Cunha, Ana Rosa ; D'El Rei, J. ; BURLA, A. ; Umbelino, Bianca ; CORREA, M. L. F. ; MEDEIROS, F. ; OIGMAN, W. ; NEVES, M. F. . Lower Levels of Intracellular Magnesium are Associated with Vascular Stiffness and Higher Central Aortic Blood Pressure in Hypertensive Women. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
CUNHA, AR ; D'El Rei, J. ; CASANOVA, M. A. ; SILVA, M. T. S. ; UMBELINO, B. ; CORREA, M. L. F. ; MEDEIROS, F. ; BURLA, A. ; BURLA, M. ; OIGMAN, W. ; NEVES, M. F. . Associação entre rigidez vascular e baixos níveis de magnésio intracelular. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Projetos de pesquisa

2016 - 2017

Avaliação do estado nutricional de mulheres com câncer de mama hospitalizadas a partir da Avaliação Subjetiva Global Produzida Pelo Paciente, Descrição: Avaliação do estado nutricional de mulheres com câncer de mama hospitalizadas no andar de Clínica Médica do Hospital do Câncer III do INCA, através da Avaliação Subjetiva Global produzida pelo próprio paciente.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Bianca Umbelino de Souza - Integrante / Marcela Arraes de Alencar Martins - Integrante / Rachel Souza Thompson Motta - Coordenador.
2011 - 2013

Efeito agudo da ingestão de chocolate preto amargo com 70% de cacau sobre a pressão arterial central e periférica de pacientes hipertensos em tratamento, Situação: Desativado; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Bianca Umbelino de Souza - Integrante / Ana Rosa da Cunha Machado - Integrante / Mario Fritsch Toros Neves - Coordenador / Jenifer D'El Rei - Integrante.
2010 - 2012

Efeitos da suplementação de magnésio na estrutura e função vascular de pacientes hipertensos, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Bianca Umbelino de Souza - Integrante / Ana Rosa da Cunha Machado - Coordenador / Mario Fritsch Neves - Integrante / Margarida Lopes Fernandes Correa - Integrante., Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro / Laboratório Sérgio Franco - Cooperação / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

Prêmios

2012

Prêmio Amil- Correlação entre elevado índice de incremento e maior idade vascular em pacientes hipertensos, Sociedade Brasileira de Hipertensão.

2012

Menção Honrosa pelo 2º lugar- Ingestão Aguda de Chocolate Preto Amargo com 70% de Cacau e seu papel sobre a Pressão Arterial Central e Periférica de Pacientes Hipertensos, Funcionali.

2012

Prêmio Dr. Pedro Ernesto- Baixos Níveis de Magnésio Intracelular estão Associados com Rigidez, Vascular e Pressão Aórtica Aumentada em Hipertensos, Hospital Universitário Pedro Ernesto.

2011

Prêmio Jovem Pesquisador - Melhor Tema Livre Mural: Aumento de rigidez vascular em pacientes com hipertensão não controlada por hidroclorotiazida, Sociedade de Cardiologia do Estado do Rio de Janeiro.

Histórico profissional

Experiência profissional

2017 - 2017

Instituto Nacional de Câncer

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Nutricionista Clínica com ênfase em Oncologia, Carga horária: 40

2015 - 2017

Instituto Nacional de Câncer

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Residente Multiprofissional em Oncologia, Carga horária: 60, Regime: Dedicação exclusiva.

2014 - 2014

Hospital Universitário Pedro Ernesto

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Nutricionista Clínica ênfase em Nefrologia, Carga horária: 20

Outras informações:
Atendimento em ambulatório com equipe multiprofissional a pacientes de transplante renal e do tratamento conservador.

2013 - 2013

Hospital Universitário Pedro Ernesto

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Interna em Nutrição Clínica, Carga horária: 30, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Participação ativa na rotina hospitalar, assim como plantões aos finais de semana nas áreas: Suporte Nutricional, Pediatria, Clínica Cirúrgica e Clínica Médica.

2010 - 2013

Hospital Universitário Pedro Ernesto

Vínculo: Iniciação Científica, Enquadramento Funcional: Estagiária de Iniciação Científica, Carga horária: 20

Outras informações:
Participação em projetos de Mestrado e Doutorado, com realização de atendimento nutricional aos pacientes, voltados aos projetos, e de exames específicos do grupo multiprofissional chamado Clínica de Hipertensão Arterial e Doenças Metabólicas Associadas- CHAMA.

2014 - 2014

Universidade do Estado do Rio de Janeiro

Vínculo: Estagiária de Nutrição, Enquadramento Funcional: Estagiária de Nutrição em Ciência de Alimento, Carga horária: 30, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Elaboração de produto com características funcionais e inovadora para indústria de alimentos.

2013 - 2014

Policlinica Piquet Carneiro

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Interna em Nutrição e Saúde Coletiva, Carga horária: 30, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Realização de atendimentos ambulatórias com pacientes adultos da clínica geral, práticas educativas com pacientes diabéticos, oficinas culinárias e de manutenção de horta com pacientes psiquiátricos e avaliação antropométrica de crianças dos Centros de Apoio a Criança Caxiense.

2012 - 2012

Alia Empreendimentos e Participações LTDA

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estagiária de Nutrição, Carga horária: 30

Outras informações:
Em duas lojas da franquia, foi realizado o acompanhamento e orientação sobre as Boas Práticas de Fabricação, controle de qualidade dos alimentos, etiquetagem, manipulação, asseio pessoal e a participação na elaboração e atualização do Manual de Boas Práticas e dos POPs.

2012 - 2012

phosther algamar

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiária em Marketing, Carga horária: 25

Outras informações:
Apresentação de suplemento nutricional à profissionais da área de saúde, orientação sobre utilização racional de suplementos alimentares e demonstração de novos produtos.

2013 - 2013

Irmãos Barbosa Refeições Coletivas

Vínculo: Estagiária de Nutrição, Enquadramento Funcional: Estagiária em Nutrição e Alimentação Coletiva, Carga horária: 30, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Acompanhamento orientação sobre as Boas Práticas de Fabricação, controle de qualidade dos alimentos, etiquetagem, manipulação, asseio pessoal, compras e estocagem de alimentos e a participação na elaboração do Manual de Boas Práticas e dos POPs.