Monique Silveira Rosa

Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Medicina / Subárea: Saúde Materno-Infantil.

ROSA, Monique Silveira . III Fórum Municipal de Aleitamento Materno de Natal/RN - Apoie a Amamentação: faça a diferença para mães e pais que trabalham. 2023. (Outro).

LAIS, L. L. ; ROSA, MS ; SOUZA, R. E. N. ; REIS, C. A. ; SILVA, L. C. B. C. ; OLIVEIRA, M. S. S. ; COUTO, T. A. M. ; LIMA, J. B. . Curso de Extensão Nutrição e Traanstorno do Espectro Autista. 2023. (Outro).

SANTOS, P. F. B. B. ; PIRES, D. F. ; ROSA, MS . CUIDADO AO PREMATURO NA ATENÇÃO BÁSICA. 2023. (Outro).

ROSA, Monique Silveira . Fórum municipal da Semana Mundial de Aleitamento Materno - Fortalecer a Amametação: educando e apoiando - Natal/RN. 2022. (Outro).

ROSA, Monique Silveira . I Semana Municipal da Prematuridade - Natal/RN: A prematuridade como questão de saúde pública. 2022. (Outro).

RODRIGUES, K. D. S. R. ; ROSA, MS . CURSO DE FORMAÇÃO CONTINUADA PARA A ATENÇÃO PRIMÁRIA À SAÚDE: PROMOÇÃO DA ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL PARA CRIANÇAS MENORES DE 2 ANOS. 2022. (Outro).

ROSA, MS . Fórum Municipal da Semana Mundial de Aleitamento materno - Proteger a Amamentação: uma responsabilidade de todos - Natal/RN. 2021. (Outro).

BAGNI, U. V. ; ROSA, MS . SIMPÓSIO INTERSETORIAL DE SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL. 2019. (Outro).

XXII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2010. (Congresso).

7° Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos. 2007. (Simpósio).

7° Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos.Avaliação das Condições Higiênico-Sanitárias de Preparações à Base de Carne da Alimentação Escolar Na Cidade de Natal-RN. 2007. (Simpósio).

I Simpósio Norteriograndense de Controle Higiênico Sanitário. 2007. (Simpósio).

Seminário Técnico de Programas de Alimentação e Nutrição. 2006. (Seminário).

6° Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos. 2005. (Simpósio).

II Conferência Municipal da Saneamento Básico de Natal. 2005. (Outra).

I Simpósio Nacional de pós-Graduação em Ciências da Saúde.Avaliação microbiológica de dietas enterais manipuladas em um hospital. 2005. (Simpósio).

XIX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. XIX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2004. (Congresso).

XI Congresso Norteriograndense de Cardiologia. XI Congresso Norteriograndense de Cardiologia. 2003. (Congresso).

4 Congresso Norte-Nordeste de Nutrição Clínica. 4 Congresso Norte-Nordeste de Nutrição Clínica. 2001. (Congresso).

XVII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. XVII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2000. (Congresso).

1ª Jornada Norte Nordeste de Nutrição Clínica.1ª Jornada Norte Nordeste de Nutrição Clínica. 1998. (Outra).

VIII Jornada Norte e Nordeste de Endocronilogia e Metabologia.VIII Jornada Norte e Nordeste de Endocronilogia e Metabologia. 1998. (Outra).

II Jornada Norte Nordeste de Suporte Nutricional.II Jornada Norte Nordeste de Suporte Nutricional. 1997. (Outra).

PINHEIRO, Liana Galvão Bacurau;ROSA, Monique Silveira; ROCHA, Neide Maria. Temperaturas de Armazenamento de Produtos Perecíveis nas Escolas Municipais de Natal-RN. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

SEABRA, Larissa Montalverne Jucá;ROSA, Monique Silveira; DAMASCENO, Karla Suzanne Florentino da Silva Chave. Boas Práticas de Manipulação em Serviços de Alimentação de Instituições Asilares no Município de Natal/RN. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

SEABRA, Larissa Montalverne Jucá;ROSA, Monique Silveira; COSTA, V. P. G.. Monitoramento do Tempo e Temperatura de Distribuição de Preparações à Base de Carne em Escolas Municipais de Natal/RN. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

HOLLAND, Nélly;ROSA, Monique Silveira; CARDONHA, Ângela Maria Soares. Avaliação das Condições Higiênicas de Utensílios de Mesa Utilizados para a Alimentação Escolar na Rede Municipal de Ensino de Natal/RN - Zonas Leste e Oeste. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

ROSA, Monique Silveira; SEABRA, Larissa Montalverne Jucá; MORAIS, Célia Márcia Medeiros de. Consumo de Peixes entre Consumidores de Mercados e Supermercados Localizados em Natal/RN. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

CARDONHA, Ângela Maria Soares; DAMASCENO, Karla Suzanne Florentino da Silva Chave;ROSA, Monique Silveira. Avaliação da Qualidade Microbiológica de Pescados Comercializados no Canto do Mangue. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

ROSA, Monique Silveira; MOREIRA, Ana Vládia Bandeira; CARDONHA, Ângela Maria Soares. Análise Microbiológica e Sensorial de um pão Enriquecido de Gorduras e Especiarias. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

ROSA, Monique Silveira; CARDONHA, Ângela Maria Soares; MORAIS, Célia Márcia Medeiros de. Contagem Padrão de Bactérias Mesófilas e Coliformes a 45°C em Latas de Refrigerantes Comercializadas em Lanchonetes, Máquinas de Refrigerante e Ambulantes na Cidade de Natal-RN. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

BEZERRA, Ingrid Wilza Leal;ROSA, Monique Silveira; ROCHA, Neide Maria. Avaliação das Boas Práticas no Preparo de Carne em Três Escolas Municipais na Cidade de Natal/RN. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

ROSA, Monique Silveira; CARDONHA, Ângela Maria Soares;DANTAS, Maria Amélia Marques. Análise Microbiológica de Dietas Enterais Administradas em Hospital Especializado na Cidade de Natal-RN. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

ROSA, Monique Silveira; ROCHA, Neide Maria; GUERRA, Thérbia Maria Medeiros. Análise de Preparações Vegetarianas em um Self-service na Cidade de Brasília/DF. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

ROSA, Monique Silveira; SEABRA, Larissa Montalverne Jucá; ROCHA, Neide Maria. Monitoramento do Tempo e Temperatura de Preparações à Base de Carnes em Hospitais da Rede Pública de Natal-RN. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

DEUS, Maria Batista de;ROSA, Monique Silveira; PINHEIRO, Liana Galvão Bacurau. A Importância do Controle do Tempo e Temperatura de Processamento da Carne Bovina: Uma Revisão Bibliográfica.. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

PINHEIRO, Liana Galvão Bacurau;ROSA, Monique Silveira; GUERRA, Thérbia Maria Medeiros. Produtividade da Manteiga no Rio Grande do Norte - Processamento e Rotulagem.. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

CARDONHA, Ângela Maria Soares;ROSA, Monique Silveira; GUERRA, Thérbia Maria Medeiros. Salada de Frutas: Aspectos Higiênico-Sanitários.. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

ROSA, Monique Silveira. Banca examinadora dos trabalhos apresentados pelos alunos do Curso de Nutrição no Congresso de Iniciação Científica da FARN. 2007. Faculdade Natalense Para o Desenvolvimento do Rio Grande do Norte.

ROSA, Monique Silveira. Banca examinadora dos trabalhos apresentados pelos alunos do Curso de Enfermagem no Congresso de Iniciação Científica da FARN. 2006. Liga de Ensino do Rio Grande do Norte.

PINHEIRO, Liana Galvão Bacurau;ROSA, Monique Silveira; DEUS, Maria Batista de. Banca examinadora do Projeto: Avaliação da Temperatura de Armazenamento de Produtos Perecíveis da Alimentação Escolar do Município de Natal/RN, apresentado pela aluna Daliana Ludmilla Sousa de Marinho ao Curso de graduação em Nutrição da UFRN. 2005. Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

ROSA, Monique Silveira; SEABRA, Larissa Montalverne Jucá; DAMASCENO, Karla Suzanne Florentino da Silva Chave. Comissão de seleção para o Programa de Monitoria da disciplina Administração de Serviço de Alimentação e Nutrição. 2004. Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

ROSA, Monique Silveira; SEABRA, Larissa Montalverne Jucá; DAMASCENO, Karla Suzanne Florentino da Silva Chave. Comissão de seleção para o Programa de Monitoria da disciplina administração de Serviço de Alimentação e Nutrição. 2004. Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

SEABRA, Larissa Montalverne Jucá;ROSA, Monique Silveira; GUERRA, Thérbia Maria Medeiros. Banca examinadora do projeto: Utilização de Peixe de Baixo Valor Comercial na Formulação de Hambúrger, apresentado pela aluna Alessandra Felipe Cavalcante ao Curso de graduação em Nutrição, UFRN. 2004. Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

MOREIRA, Ana Vládia Bandeira;ROSA, Monique Silveira; CARDONHA, Ângela Maria Soares. Banca examinadora do projeto: Elaboração de uma Bebida à Base de Soja Aromatizada naturalmente com Polpas de Frutas de Cajá, Acerola e Cajú, apresentado pela aluna Cristina Eiko Tajiki Suassuna ao Curso de graduação em Nutrição, UFRN. 2004. Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

DAMASCENO, Karla Suzanne Florentino da Silva Chave;ROSA, Monique Silveira; PINHEIRO, Liana Galvão Bacurau. Banca examinadora do projeto: Avaliação da qualidade dos Óleos de Frituras Utilizados em Buffets de Natal-RN, apresentado pela aluna Vanessa Miranda Coutinho ao Curso de graduação em Nutrição, UFRN. 2004. Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

ROSA, Monique SilveiraDANTAS, Maria Amélia Marques; CARDONHA, Ângela Maria Soares. Banca examinadora do projeto: Análise microbiológica de dietas enterais administradas em hospital especializado na Cidade de Natal/RN, apresentado pela aluna Ana Raquel da Costa Lima ao Curso de graduação em Nutrição, UFRN. 2004. Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

SEABRA, Larissa Montalverne Jucá;ROSA, Monique Silveira; MORAIS, Célia Márcia Medeiros de. Banca examinadora do projeto: Consumo de Peixes entre Consumidores de Feira Livre e Supermercado do Município de Natal/RN, apresentado pela aluna Fernanda Menezes Dantas ao Curso de graduação em Nutrição, UFRN. 2004. Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

DAMASCENO, Karla Suzanne Florentino da Silva Chave; ROCHA, Neide Maria;ROSA, Monique Silveira. Banca examinadora do projeto: Proposta de Estrutura Física e recursos Materiais Mínimos para o Funcionamento de UANs da Rede Pública de Ensino do Município de Natal/RN, apresentado pela aluna Lílian Fernandes Mariano ao Curso de graduação em Nutrição, UFRN. 2003. Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

ROSA, Monique Silveira; BEZERRA, Ingrid Wilza Leal; DEUS, Maria Batista de. Banca examinadora do projeto: Monitoramento do Tempo e Temperatura de Preparações à Base de Carnes em Hospitais da rede Pública de Natal-RN, apresentado pela aluna Ana Paula da Rocha Ramalho ao Curso de graduação em Nutrição, UFRN. 2003. Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

ROSA, Monique Silveira; CARDONHA, Ângela Maria Soares; ROCHA, Neide Maria. Banca examinadora do projeto: Contagem Padrão de Bactérias Mesófilas e Coliformes a 45°C em Latas de Refrigerantes Comercializadas em Lanchonetes e Máquinas de refrigerantes na Cidade de Natal-RN, apresentado pela aluna Fernanda Tarcélia de Oliveira Pinto ao Curso de graduação em Nutrição, UFRN. 2003. Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

ROSA, Monique Silveira; MOREIRA, Ana Vládia Bandeira; CARDONHA, Ângela Maria Soares. Banca examinadora do projeto: Análise microbiológica e sensorial de um pão enriquecido de gorduras e especiarias, apresentado pela aluna Elany Cristina Silva Cruz ao Curso de graduação em Nutrição, UFRN. 2003. Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

CARDONHA, Ângela Maria Soares;ROSA, Monique Silveira; HOLLAND, Nélly. Banca examinadora do projeto: Salada de Frutas: Aspectos Higiênicos-Sanitários, apresentado pela aluna Lorena Tavares de Vasconcelos ao Curso de graduação em Nutrição, UFRN. 2003. Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

Análise microbiológica de diferentes marcas de água mineral comercializadas na cidade de Natal/RN; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Liga de Ensino do Rio Grande do Norte; Orientador: Monique Silveira Rosa;

Avaliação das condições higiênico-sanitárias de produtos cárneos comercializados em feiras livres na cidade de Natal/RN; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Liga de Ensino do Rio Grande do Norte; Orientador: Monique Silveira Rosa;

Determinação de microrganismos deteriorantes e patogênicos em carne salgada (carne de sol) produzida a partir de cloreto de sódio e cloreto de potássio; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Liga de Ensino do Rio Grande do Norte; Orientador: Monique Silveira Rosa;

Análise de Salmonella sp e Staphylococcus coagulase positiva em carne bovina comercializada em feiras livres da cidade de Natal-RN; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Liga de Ensino do Rio Grande do Norte; Orientador: Monique Silveira Rosa;

Avaliação das condições higiênico-sanitárias de postas de peixes comercializadas em feiras livres da cidade de Natal-RN; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Liga de Ensino do Rio Grande do Norte; Orientador: Monique Silveira Rosa;

Conhecimento e consumo de alimentos diet e light entre estudantes universitários do curso de nutrição de uma instituição privada da cidade de Natal-RN; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Liga de Ensino do Rio Grande do Norte; Orientador: Monique Silveira Rosa;

Análise microbiológica de polpas de frutas fabricadas na cidade de Natal-RN; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Liga de Ensino do Rio Grande do Norte; Orientador: Monique Silveira Rosa;

Análise microbiológica das mãos dos manipuladores de alimnetos de uma unidade de alimentação e nutrição hospitalar; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Liga de Ensino do Rio Grande do Norte; Orientador: Monique Silveira Rosa;

Análise microbiológica de alface (lactuca satival) comercializado em restaurantes self-service na cidade de Natal/RN; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Liga de Ensino do Rio Grande do Norte; Orientador: Monique Silveira Rosa;

Práticas de higiene de manipuladores de alimentos em uma unidade de alimentação e nutrição; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Liga de Ensino do Rio Grande do Norte; Orientador: Monique Silveira Rosa;

Análise Microbiológica de Ostras Cruas Comercializadas na Praia de Ponta Negra Natal-RN; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Liga de Ensino do Rio Grande do Norte; Orientador: Monique Silveira Rosa;

Análise da Merenda em Escolas Municipais de Parazinho/RN; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Liga de Ensino do Rio Grande do Norte; Orientador: Monique Silveira Rosa;

Avaliação Higiênico-sanitária em uma Creche Pública na Cidade de Natal/RN; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Liga de Ensino do Rio Grande do Norte; Orientador: Monique Silveira Rosa;

Avaliação Nutricional de Gestantes Atendidas numa Unidade de Saúde de Natal/RN; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Liga de Ensino do Rio Grande do Norte; Orientador: Monique Silveira Rosa;

Análise Microbiológica de Caldo de Cana in natura Comercializado na Cidade de Natal/RN; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Liga de Ensino do Rio Grande do Norte; Orientador: Monique Silveira Rosa;

Determinação da Composição Centesimal em Fórmulas Lácteas para Lactentes Menores de Seis Meses; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Liga de Ensino do Rio Grande do Norte; Orientador: Monique Silveira Rosa;

Análise Microbiológica de Sanduíches Comercializados em Empresas de Fast Food de Natal/RN; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Liga de Ensino do Rio Grande do Norte; Orientador: Monique Silveira Rosa;

Análise Microbiológica de Caranguejos e Casquinhas de Caranguejos Comercializados em Restaurantes no Município de Natal/RN; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Liga de Ensino do Rio Grande do Norte; Orientador: Monique Silveira Rosa;

Avaliação do Estado Nutricional e Consumo Alimentar de Crianças Menores de Cinco Anos Atendidas em uma Unidade Mista de Saúde de Natal/RN; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Liga de Ensino do Rio Grande do Norte; Orientador: Monique Silveira Rosa;

Análise microbiológica em farinhas de milho pré-cozidas comercializadas no Município de Natal-RN; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Liga de Ensino do Rio Grande do Norte; Orientador: Monique Silveira Rosa;

Análise microbiológica de leite pasteurizado comercializado no município de Natal-RN; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Liga de Ensino do Rio Grande do Norte; Orientador: Monique Silveira Rosa;

Avaliação das condições higiênico-sanitárias da Unidade de Alimentação e Nutrição da casa do estudante do Rio Grande do Norte; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Liga de Ensino do Rio Grande do Norte; Orientador: Monique Silveira Rosa;

Elaboração de Cardápios para pré-escolares e escolares das escolas públicas em horário integral da Cidade de Canguaretama-RN; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Liga de Ensino do Rio Grande do Norte; Orientador: Monique Silveira Rosa;

Análise microbiológica da goma de mandioca comercializada na cidade de Natal-RN; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Liga de Ensino do Rio Grande do Norte; Orientador: Monique Silveira Rosa;

Formulação de preparações nutritivas a partir do aproveitamento integral de alimentos na Escola Doméstica de Natal; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Liga de Ensino do Rio Grande do Norte; Orientador: Monique Silveira Rosa;

Dificuldades encontradas por puérperas com relação a amamentação em uma Unidade de Saúde na cidade de Natal-RN; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Liga de Ensino do Rio Grande do Norte; Orientador: Monique Silveira Rosa;

Avaliação das condições higiênico-sanitárias da Unidade de Alimentação e Nutrição de um Hospital Público do município de Natal-RN; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Liga de Ensino do Rio Grande do Norte; Orientador: Monique Silveira Rosa;

Avaliação microbiológica de sushis e sashimis comercializados em restaurantes japoneses na cidade de Natal-RN; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Liga de Ensino do Rio Grande do Norte; Orientador: Monique Silveira Rosa;

AVALIAÇÃO DA CONTAMINAÇÃO MICROBIOLOGICA DA CARNE DE SOL ENCONTRADA EM FEIRAS LIVRE DO MUNICIPIO DE NATAL ? RN; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Natalense Para o Desenvolvimento do Rio Grande do Norte; Orientador: Monique Silveira Rosa;

Análise Microbiológica da água para consumo humano em uma UAN hospitalar na Cidade de Natal/RN; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Liga de Ensino do Rio Grande do Norte; Orientador: Monique Silveira Rosa;

Condições Higiênico-Sanitárias de Saladas de Frutas do Comércio Ambulante de Natal-RN; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Liga de Ensino do Rio Grande do Norte; Orientador: Monique Silveira Rosa;

Análise Microbiológica de Queijos de Coalho Comercializados na Cidade de Natal-RN; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Liga de Ensino do Rio Grande do Norte; Orientador: Monique Silveira Rosa;

Análise Microbiológica de Queijos de Manteiga Comercializados na Cidade de Natal-RN; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Liga de Ensino do Rio Grande do Norte; Orientador: Monique Silveira Rosa;

Análise Microbiológica de Tapioca recheada Comercializadas na Cidade de Natal-RN; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Liga de Ensino do Rio Grande do Norte; Orientador: Monique Silveira Rosa;

Avaliação do processamento de polpa de frutas: Análise microbiológica e bromatológica; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Liga de Ensino do Rio Grande do Norte; Orientador: Monique Silveira Rosa;

Informação sobre Aleitamento Materno em Puérperas na Unidade Mista das Quintas, Natal-RN; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Liga de Ensino do Rio Grande do Norte; Orientador: Monique Silveira Rosa;

Avaliação do crescimento microbiano em carnes, em função do tempo e temperatura; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Liga de Ensino do Rio Grande do Norte; Orientador: Monique Silveira Rosa;

Análise Microbiológica de Farinhas de Linhaça (Linum usitatissimum) Comercializadas no Município de Natal-RN; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Liga de Ensino do Rio Grande do Norte; Orientador: Monique Silveira Rosa;

A Contribuição da Culinária e da Gastronomia para o Roteiro Turístico do Seridó; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Hotelaria) - Faculdade Câmara Cascudo; Orientador: Monique Silveira Rosa;

Avaliação das Condições Higiênicas dos Utensílios de Mesa Utilizados para Alimentação Escolar na Rede Municipal de Ensino de Natal/RN - Zonas Leste e Oeste; 2006; 45 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte; Orientador: Monique Silveira Rosa;

Monitoramento do Tempo e Temperatura de Distribuição de Preparações à Base de Carne em Escolas Municipais deNatal/ RN; 2006; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte; Orientador: Monique Silveira Rosa;

Boas Práticas de Manipulação em Serviços de Alimentação de Instituições Asilares no Município de Natal/RN; 2006; 50 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte; Orientador: Monique Silveira Rosa;

Temperaturas de Armazenamento de Produtos Perecíveis nas Escolas Municipais de Natal-RN; 2006; 52 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte; Orientador: Monique Silveira Rosa;

Elaboração e Análise Sensorial de Hamburguer à Base de Peixe; 2005; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte; Orientador: Monique Silveira Rosa;

Monitoramento do Tempo e Temperatura de Preparações à Base de Carnes em Hospitais da Rede Pública de Natal-RN; 2005; 54 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte; Orientador: Monique Silveira Rosa;

Determinação de Staphylococcus Coagulase Positiva, Clostridium Sulfito Redutor, Bactérias Mesófilas e Salmonella sp; em Dietas Enterais Administradas em um Hospital Especializado na Cidade de Natal-RN; 2005; 46 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte; Orientador: Monique Silveira Rosa;

Análise de Fichas Técnicas de Preparação de Pratos Vegetarianos em Self-services na Cidade de Brasília/DF; 2005; 59 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte; Orientador: Monique Silveira Rosa;

Avaliação da Qualidade da Água utilizada no Preparo da alimentação escolar nas Escolas Municipais das Zonas Leste e Oeste de Natal-RN; 2005; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte; Orientador: Monique Silveira Rosa;

Contagem Padrão de Bactérias Mesófilas e Coliformes a 45C em Latas de Refrigerantes Comercializadas em Lanchonetes, Ambulantes e Vending Machines na Cidade de Natal-RN; 2004; 52 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte; Orientador: Monique Silveira Rosa;

Análise Microbiológica e Sensorial de um Pão Enriquecido de Gorduras e Especiarias; 2004; 60 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte; Orientador: Monique Silveira Rosa;

Supervisão de estágio não obrigatório em Nutrição; 2023; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Potiguar; Orientador: Monique Silveira Rosa;

Supervisão de estágio não obrigatório em Nutrição; 2023; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Potiguar; Orientador: Monique Silveira Rosa;

Supervisão de estágio não obrigatório em Nutrição; 2023; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Potiguar; Orientador: Monique Silveira Rosa;

Supervisão de estágio não obrigatório em Nutrição; 2023; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Potiguar; Orientador: Monique Silveira Rosa;

Supervisão de estágio não obrigatório em Nutrição; 2023; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Potiguar; Orientador: Monique Silveira Rosa;

Supervisão de estágio não obrigatório em Nutrição; 2023; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Potiguar; Orientador: Monique Silveira Rosa;

Supervisão de estágio não obrigatório em Nutrição; 2023; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Potiguar; Orientador: Monique Silveira Rosa;

Supervisão de estágio não obrigatório em Nutrição; 2023; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Potiguar; Orientador: Monique Silveira Rosa;

Supervisão de estágio não obrigatório em Nutrição; 2023; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Potiguar; Orientador: Monique Silveira Rosa;

Supervisão de estágio não obrigatório em Nutrição; 2022; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Centro Universitário do Rio Grande do Norte; Orientador: Monique Silveira Rosa;

Supervisão de estágio não obrigatório em Nutrição; 2022; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Centro Universitário do Rio Grande do Norte; Orientador: Monique Silveira Rosa;

Supervisão de estágio não obrigatório em Nutrição; 2022; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Potiguar; Orientador: Monique Silveira Rosa;

Supervisão de estágio não obrigatório em Nutrição; 2022; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Potiguar; Orientador: Monique Silveira Rosa;

Supervisão de estágio não obrigatório em Nutrição; 2022; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Potiguar; Orientador: Monique Silveira Rosa;

Supervisão de estágio não obrigatório em Nutrição; 2022; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Potiguar; Orientador: Monique Silveira Rosa;

Supervisão de estágio não obrigatório em Nutrição; 2021; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Centro Universitário do Rio Grande do Norte; Orientador: Monique Silveira Rosa;

Supervisão de estágio não obrigatório em Nutrição; 2021; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Potiguar; Orientador: Monique Silveira Rosa;

Supervisão de estágio não obrigatório em Nutrição; 2021; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Potiguar; Orientador: Monique Silveira Rosa;

Supervisão de estágio não obrigatório em Nutrição; 2021; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Centro Universitário do Rio Grande do Norte; Orientador: Monique Silveira Rosa;

Adequação de número de funcionários em Unidades de Alimentação e Nutrição Hospitalares na Cidade de Natal-RN; 2004; 0 f; Orientação de outra natureza - Universidade Federal do Rio Grande do Norte; Orientador: Monique Silveira Rosa;

ROSA, Monique Silveira . Como Reduzir o Risco de Contaminação dos Alimentos Consumidos em Casa. 2013. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

ROSA, Monique Silveira . Como Reduzir o Risco de Contaminação dos Alimentos Consumidos em Casa. 2013. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

ROSA, Monique Silveira . Adequação de cardápio em UAN: uma ferramenta para promoção da saúde. 2011. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

ROSA, Monique Silveira . Elaboração de Manual de Boas Práticas em Serviços de Alimentação. 2006. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

ROSA, Monique Silveira . Limpeza, desinfecção e esterilização em Serviços de Nutrição e Dietética. 2005. (Curso de curta duração ministrado/Outra).