Tatiana Jotha Mattos Simen

Formação complementar

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Produções bibliográficas

• SIMEN, TATIANA JOTHA MATTOS ; FINOTELLI, PRISCILLA VANESSA ; BARBOZA, FERNANDA FERREIRA ; PEREIRA, MARINAVIEIRA AGOSTINHO ; PIERUCCI, ANNA PAOLA TRINDADE ROCHA ; MOURA, MIRIAN RIBEIRO LEITE ; DE OLIVEIRA, DANILO RIBEIRO ; ABRAÇADO, LEIDA GOMES ; CELANO, RITA ; DE SOUZA FIGUEIREDO, FABIANA ; PICCINELLI, ANNA LISA ; RASTRELLI, LUCA ; LEITÃO, GILDA GUIMARÃES ; PEÇANHA, LIGIA M. TORRES ; LEITÃO, SUZANA GUIMARÃES . Spray-dried extract from the Amazonian adaptogenic plant Ampelozizyphus amazonicus Ducke (Saracura-mirá): Chemical composition and immunomodulatory properties. FOOD RESEARCH INTERNATIONAL , v. 90, p. 100-110, 2016.

• PECANHA, L. M. T. ; FERNANDES, P. D. ; SIMEN, Tatiana Jotha-Mattos ; OLIVEIRA, D. R. ; FINOTELLI, P. V. ; PEREIRA, M. V. A. ; BARBOZA, F. F. ; ALMEIDA, T. S. ; CARVALHAL, S. ; PIERUCCI, A. P. T. R. ; LEITAO, G. G. ; RASTRELLI, L. ; PICCINELLI, A. L. ; LEITAO, S. G. . Immunobiologic and Antiinflammatory Properties of a Bark Extract from Ampelozizyphus amazonicus Ducke.. BioMed Research International , v. 2013, p. 1-11, 2013.

• Freire, E. ; GOMES, F. C. A. ; JOTHA-MATTOS, T. ; Moura Neto, V. ; SILVA FILHO, F. C. ; Coleho-SAMPAIO, T. . Sialic acid residues on astrocytes regulate neuritogenesis by controlling the assembly of laminin matrices. Journal of Cell Science , v. 117, p. 4067-4076, 2004.

• Bizzo, M. L. G. ; VIDAL, A. T. ; OLIVEIRA, T. C. de ; MENDES, R. V. S. ; SCHAFFER, J. G. ; JOTHA-MATTOS, T. ; VALLADAS, T. F. T. ; FREIRE, M. P. ; ZOCATELI, F. M. S. . Aspectos dos processos, determinates e implicações do modelo de criação e consolidação dos cursos e profissão de nutrifcionista no Brasil. In: XI Encontro Regional de História : Democracia e Conflito, 2004, Rio de Janeiro. Anais do XI Encontro Regional de História, 2004., 2004.

• SIMEN, Tatiana J.M. ; OLIVEIRA, D. R. ; LEITAO, G. G. ; LEITAO, S. G. . Isolamento de mistura de saponinas da saracura-mira (Ampelozizyphus amazonicus Ducke) por HSCCC.. In: XXI Congresso Italo Latino Americano de Etnomedicina, 2012, Salerno. XXI Italo Latina American Congress of Ethnomedicine.. Salerno: CSDA, 2012. v. 1. p. 43-43.

• ALMEIDA, T. S. ; SIMEN, Tatiana J.M. ; LEITAO, S. G. ; FERNANDES, P. D. . Anti-inflammatory evaluation of the extract from Saracura-mirá.. In: 44th Brazilian Congress of Pharmacology and Experimental Therapeutics,, 2012, Foz do Iguaçu. 44th Brazilian Congress of Pharmacology and Experimental Therapeutics,. São Paulo: SBFTE, 2012. v. 1. p. 1-1.

• SANTOS, S. C. M. ; ALMEIDA, T. S. ; SIMEN, Tatiana J.M. ; LEITAO, S. G. ; FERNANDES, P. D. . Avaliação farmacológica do extrato de saracura mirá.. In: XXXIV Jornada Giulio Massarani de Iniciação Científica, Tecnológica, Artística e Cultural da UFRJ, 2012, Rio de Janeiro. XXXIV Jornada Giulio Massarani de Iniciação Científica, Tecnológica, Artística e Cultural da UFRJ.. Rio de Janeiro: UFRJ, 2012.

• BARBOZA, F. F. ; PEREIRA, M. V. A. ; JOTHA-MATTOS, T. ; OLIVEIRA, D. R. ; LEITAO, S. G. ; PECANHA, L. M. T. . Estudo do Efeito Antimalárico do Extrato Aquoso Atomizado da Planta Ampelozizyphus amazonicus em Camundongos BALB/c Infectados com Plasmodium chabaudi. In: XXXIV Jornada Giulio Massarani de Iniciação Científica, Tecnológica, Artística e Cultural da UFRJ., 2012, Rio de Janeiro. XXXIV Jornada Giulio Massarani de Iniciação Científica, Tecnológica, Artística e Cultural da UFRJ.. Rio de Janeiro: UFRJ, 2012.

• HU, Y. T. C. ; SIMEN, Tatiana J.M. ; OLIVEIRA, D. R. ; LEITAO, G. G. ; LEITAO, S. G. . Isolamento de mistura de saponinas de saracura-mirá (Ampelosisyphus amazonicus) por HSCCC.. In: XXXIV Jornada Giulio Massarani de Iniciação Científica, Tecnológica, Artística e Cultural da UFRJ., 2012, Rio de Janeiro. XXXIV Jornada Giulio Massarani de Iniciação Científica, Tecnológica, Artística e Cultural da UFRJ.. Rio de Janeiro: UFRJ, 2012.

• JOTHA-MATTOS, T. ; da SILVA, D. M. F. ; COELHO, M. A. S. C. . Prevalência de Anemia em Idosas Institucionalizadas no Município do Rio de Janeiro. In: III Congresso da Sociedade Brasileira de Nutrição Clínica, 2004, Curitiba. III Congresso da Sociedade Brasileira de Nutrição Clínica, 2004.

• JOTHA-MATTOS, T. ; COELHO, M. A. S. C. ; MATTA, S. S. ; SILVA, D. M. F. ; GONCALVES, N. M. S. ; AMORIM, R. B. ; RODRIGUEZ, A. M. ; BARBOSA, T. S. . Avaliação das Medidas de Cintura e Relação Cintura/Quadril em Idosas Institucionalizadas. In: XXVI Jornada de Iniciação Científica, Artística e Cultural da UFRJ, 2004, Rio de Janeiro. anais da XXVI Jornada de Iniciação Científica, Artística e Cultural da UFRJ, 2004.

• Freire, E. ; JOTHA-MATTOS, T. ; Coleho-SAMPAIO, T. . ?Extracellular Laminin Controls Spreading and Diferentiation of Retinal Glia?. In: XXXIII Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Bioquímica e Biologia Celular ? SBBq, 2004, Caxambu - MG. XXXIII Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Bioquímica e Biologia Celular ? SBBq, 2004.

• JOTHA-MATTOS, T. ; SILVA, D. M. F. ; GONCALVES, N. M. S. ; AMORIM, R. B. ; RODRIGUEZ, A. M. ; MATTA, S. S. ; COELHO, M. A. S. C. . Prevalência de anemia em idosas institucionalizadas no município do Rio de Janeiro. In: XXVI Jornada de Iniciação Científica, Artística e Cultural da UFRJ, 2004, Rio de Janeiro. anais da XXVI Jornada de Iniciação Científica, Artística e Cultural da UFRJ, 2004.

• JOTHA-MATTOS, T. ; AMORIM, R. B. ; RODRIGUEZ, A. M. ; GONCALVES, N. M. S. ; LISBOA, A. M. M. ; MATTA, S. S. ; SILVA, D. M. F. ; COELHO, M. A. S. C. . Correlação entre percentual de gordura, circunferência da cintura e indice de massa corporal em idosas institucionalizadas no municipio do Rio de Janeiro. In: XXVI Jornada de Iniciação Científica, Artística e Cultural da UFRJ, 2004, Rio de Janeiro. anais da XXVI Jornada de Iniciação Científica, Artística e Cultural da UFRJ, 2004.

• SIMEN, Tatiana J.M. ; SILVESTRE, D. H. ; BALDANZA, M. R. ; FINOTELLI, P. V. ; PIERUCCI, A. P. T. R. ; WERNECK-DE-CASTRO, J. P. ; LEITAO, S. G. . O consumo de Ampelozizyphus amazonicus aumenta o desempenho muscular esquelético de ratos wistar.. 2016. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• SIMEN, Tatiana Jotha-Mattos ; FINOTELLI, PRISCILLA VANESSA ; PIERUCCI, A. P. T. R. ; MOURA, M. R. L. ; OLIVEIRA, DANILO RIBEIRO DE ; ABRACADO, L. G. ; LEITÃO, SUZANA GUIMARÃES . Obtenção e caracterização de pó atomizado de extrato de Ampelozizyphus amazonicus Ducke: uma planta Amazônica com potencial efeito adaptógeno.. 2014. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• SIMEN, Tatiana Jotha-Mattos . Microencapsulação aplicada à Industria Alimentícia. 2014. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• SIMEN, Tatiana J.M. ; FINOTELLI, PRISCILLA VANESSA ; MOURA, M. R. L. ; PIERUCCI, ANNA PAOLA TRINDADE ROCHA ; FREITAS, D. G. C. ; LEITÃO, SUZANA GUIMARÃES . Development of a beverage for athletes produced with A. amazonicus Ducke: an Amazonian plant with potential adaptogenic effects.. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• BARBOZA, FERNANDA FERREIRA ; PEREIRA, MARINA VIEIRA AGOSTINHO ; SIMEN, Tatiana J.M. ; LEITAO, S. G. ; FINOTELLI, P. V. ; PEÇANHA, LIGIA MARIA TORRES . Modulação da produção basal de anticorpos pelo extrato atomizado da planta Ampelozizyphus amazonicus (saracuramirá).. 2014. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• BASTOS, J. ; SIMEN, Tatiana J.M. ; FINOTELLI, PRISCILLA VANESSA ; LEITÃO, SUZANA GUIMARÃES . MIcroencapsulação de extrato de saracura-mirá em maltodextrina por spray-dryer para mascaramento do sabor amargo. 2014. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• SIMEN, Tatiana Jotha-Mattos ; BASTOS, J. ; FINOTELLI, PRISCILLA VANESSA ; PIERUCCI, A. P. T. R. ; LEITÃO, SUZANA GUIMARÃES . Microencapsulação de extrato de Ampelozizyphus amazonicus Ducke para formulação de bebida para atletas.. 2014. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• SIMEN, Tatiana Jotha-Mattos ; FINOTELLI, PRISCILLA VANESSA ; LEITÃO, SUZANA GUIMARÃES . Desenvolvimento de bebida com potencial efeito adaptógeno para atletas a partir da espécie vegetal saracura-mirá - Ampelozizyphus amazonicus Ducke, e sua avaliação sensorial.. 2013. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• SIMEN, Tatiana Jotha-Mattos ; FINOTELLI, PRISCILLA VANESSA ; PIERUCCI, A. P. T. R. ; FREITAS, D. G. C. ; LEITÃO, SUZANA GUIMARÃES . Desenvolvimento de bebida aceitável para atletas a partir de saracura-mirá.. 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• JOTHA-MATTOS, T. ; FINOTELLI, P. V. ; MOURA, M. R. L. ; PIERUCCI, A. P. T. R. ; LEITAO, S. G. . ?Caracterização de extrato em pó de Saracura-mirá obtido por spray dryer?. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• JOTHA-MATTOS, T. ; FONTES, D. ; CAZELLI, C. ; CORREIA, C. ; ROSADO, E. L. . Perfil Nutricional de Pacientes Portadores de Doenças Cardiovasculares Atendidos no Hospital Universitário Clementino Fraga Filho. 2005. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• JOTHA-MATTOS, T. ; da SILVA, D. M. F. ; COELHO, M. A. S. C. . Prevalência de Anemia em Idosas Institucionalizadas no Município do Rio de Janeiro. 2004. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• da SILVA, D. M. F. ; JOTHA-MATTOS, T. ; COELHO, M. A. S. C. . Avaliação das Medidas de Cintura e Relação Cintura/Quadril em Idosas Institucionalizadas. 2004. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• JOTHA-MATTOS, T. ; da SILVA, D. M. F. ; COELHO, M. A. S. C. . Correlação entre Percentual de Gordura, Circunferência da Cintura e Índice de Massa Corporal em Idosas Institucionalizadas no Município do Rio de Janeiro. 2004. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• FREIRE, M. P. ; JOTHA-MATTOS, T. ; Coleho-SAMPAIO, T. ; GOMES, F. C. A. ; Moura Neto, V. . Extracellular Laminin Controls spreading and differentiation of retinal glia. 2004. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• JOTHA-MATTOS, T. ; SILVA, D. M. F. ; RODRIGUEZ, A. M. ; GONCALVES, N. M. S. ; MATTA, S. S. ; AMORIM, R. B. ; COELHO, M. A. S. C. . Prevalência de anemia em idosas institucionalizadas no município do Rio de Janeiro. 2004. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Projetos de pesquisa

• 2013 - Atual

  Desenvolvimento de uma Bebida para Atletas a partir da Saracura-mirá (Ampelozizyphus amazonicus Ducke) uma planta Amazonica com Propriedades Adaptogenas., Descrição: Edital Sediadas FAPERJ E-26/111.743/2013. Desde 2007 nosso grupo de pesquisa na UFRJ vem desenvolvendo estudo etnobotânico-etnofarmacológico de espécies medicinais utilizadas por comunidades quilombolas de Oriximiná-PA, sendo detentor da primeira autorização do Brasil junto ao CGEN para acesso ao Conhecimento Tradicional Associado (CTA) com fins de bioprospecção. Dentre as espécies de interesse, destaca-se a Saracura-mirá , Ampelozizyphus amazonicus (SAR), utilizada nas comunidades para tratar e prevenir a malária, além de ser utilizada como fortificante, afrodisíaca e estimulante, e consumida na forma de uma bebida aquosa com espuma abundante e sabor amargo, o que lhe confere o nome de cervejinha . Partindo da observação dos quilombolas que a bebida preparada com a SAR previne as recaídas da malária (provável efeito imunoestimulante/imunomodulador), e que os indivíduos que consomem a bebida descrevem um efeito anabólico, iniciamos o estudo químico-tecnológico-biológico desta planta visto que essas são evidências que apontam fortemente para as propriedades adaptógenas da SAR. A primeira etapa deste estudo, foi financiado pela FAPERJ através de edital anterior (PensaRio), onde foi por nós demonstrado o efeito imunomodulador de um extrato aquoso preparado segundo método e dose tradicionais, e, ainda, estudamos o perfil químico das saponinas presentes no extrato por LC-ELSD e LC-MS, demonstrando sua complexidade, e desenvolvemos uma formulação preliminar de uma bebida para atletas com sabor tangerina. Neste projeto, nosso grupo se propõe a isolar e elucidar a estrutura dessas saponinas, prosseguir com o estudo das propriedades imunomoduladoras e adaptógenas desta planta; conhecer seu possível impacto sobre o sistema endócrino, em particular sobre os hormônios tireóideos e sobre a glicemia e adiposidade; avaliar os efeitos metabólicos do consumo de bebida a base de SAR no desempenho de atletas; e, por fim, aprimorar a aceitação da bebida para atletas visando melhorar seus atributos sensoriais através do processo de microencapsulação... , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Tatiana Jotha Mattos Simen - Integrante / Danilo R. de Oliveira - Integrante / Priscilla V. Finotelli - Integrante / PEÇANHA, LIGIA MARIA TORRES - Integrante / LEITÃO, GILDA GUIMARÃES - Integrante / LEITÃO, SUZANA GUIMARÃES - Coordenador / Daniela G. C. Freitas - Integrante / Andrea C. F. Ferreira - Integrante.

• 2010 - 2013

  Desenvolvimento de uma bebida energética e isotônica a partir da espécie vegetal - Saracura-mirá, Ampelozizyphus amazonicus Ducke: estudos químicos, tecnológicos e biológicos., Descrição: Edital E-16, FAPERJ Pensa-Rio, E-26/110.376/2010. Em 2007 a UFRJ obteve a primeira autorização do Brasil junto ao CGEN para acesso ao Conhecimento Tradicional Associado (CTA) com fins de bioprospecção, envolvendo contrato de repartição de benefícios entre Universidade e comunidades. O trabalho em questão foi realizado com comunidades quilombolas de Oriximiná-PA, tendo sido levantadas um total de 251 espécies medicinais, das quais merecia destaque a Ampelozizyphus amazonicus, conhecida como Saracura-mirá (SAR). A SAR é a espécie mais utilizada nas comunidades para tratar e prevenir a malária, além de ser utilizada como fortificante, tônica para os nervos, afrodisíaca, estimulante e depurativa, sendo consumida na forma de uma bebida aquosa com espuma abundante e sabor levemente amargo, o que lhe confere o nome de cervejinha . O desenvolvimento desta pesquisa se justifica pelas evidências que apontam fortemente para as propriedades adaptógenas da SAR. Partindo da observação dos quilombolas que a bebida preparada com a SAR previne as recaídas da malária (provável efeito imunoestimulante/imunomodulador) e que os indivíduos que consomem a bebida descrevem um efeito anabólico ( fica macetona, parrudona segundo a linguagem local) que pode estar ligado ao aumento dos níveis de cortisol; e, levando em consideração a presença abundante de saponinas no extrato, nosso grupo se propõe a isolar e elucidar a estrutura dessas saponinas, utilizá-las para padronizar a bebida produzida pelo método tradicional através de LC-ELSD e LC-MS, estudar as propriedades adaptógenas desta planta; e desenvolver uma bebida isotônica em pó obtida por atomização, reconstituível, com propriedades tônicas e energéticas para atletas. A bebida a ser desenvolvida, Saracura-Drink , tem um forte caráter inovador por ser um produto desenvolvido a partir do conhecimento tradicional e da biodiversidade brasileiros, além de poder gerar a primeira patente do Brasil envolvendo comunidades e Universidade.. Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Tatiana Jotha Mattos Simen - Integrante / Patricia D. Fernandes - Integrante / Priscilla V. Finotelli - Integrante / Mirian R. L. Moura - Integrante / OLIVEIRA, DANILO RIBEIRO DE - Integrante / PICCINELLI, ANNA LISA - Integrante / LEITÃO, SUZANA GUIMARÃES - Coordenador / Daniela G. C. Freitas - Integrante / Ligia M. T. Peçanha - Integrante.

Prêmios