Giuseppe Potrick Stefani

2022 - 2024

Pós-Doutorado. , Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul, UNIJUI, Brasil. , Grande área: Ciências Biológicas, Grande Área: Ciências Biológicas / Área: Fisiologia / Subárea: Fisiologia do Esforço. , Grande Área: Ciências Biológicas / Área: Bioquímica / Subárea: Biologia Molecular.

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Italiano

Compreende Pouco, Lê Pouco.

Alemão

Compreende Pouco, Lê Pouco.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição Esportiva.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Fisiologia / Subárea: Fisiologia de Órgãos e Sistemas/Especialidade: Fisiologia Cardiovascular.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Bioquímica / Subárea: Metabolismo e Bioenergética.

STEFANI, G. P. . Avaliador de Trabalhos da Maratona de Inovação PUCRS 2023. 2023. (Outro).

DALMAZO, A. ; STEFANI, G. P. . Comissão Científica do Simpósio de Nutrição (Congresso da SOCERGS 2018). 2018. (Congresso).

DALMAZO, A. ; STEFANI, G. P. . Comissão de Temas Livres do Simpósio de Nutrição (Congresso da SOCERGS 2018). 2018. (Congresso).

Congresso SOCERGS. 2024. (Congresso).

OJS 3.3: fluxo editorial - Biblioteca Universitária UDESC.Capacitação para Editores Científicos no Sistema OJS 3.3: fluxo editorial. 2024. (Outra).

Seminário de Desenvolvimento Institucional 2023 da PUCRS. 2023. (Seminário).

Seminário de Desenvolvimento Acadêmico 2022 PUCRS. 2022. (Seminário).

SEMINÁRIO DE DESENVOLVIMENTO ACADÊMICO 2021 - EDIÇÃO onlineline. 2021. (Seminário).

XXII SALÃO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA PUCRS.XXII SALÃO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA PUCRS. 2021. (Outra).

XXVI Congresso Brasileiro de Nutrição ? CONBRAN Online / Edição 2020. 2021. (Congresso).

Curso de Revisão Sistemática e Metanálise (Evidência Saúde). 2020. (Outra).

Congresso UFCSPA. 2019. (Congresso).

Curso de Extensão NIP: Apoio a Qualificação Metodológica da Prática Docente I. 2019. (Outra).

IX Jornada Acadêmica do curso de Nutrição.Respostas curtas para perguntas relevantes: Suplementação no esporte. 2019. (Outra).

Seminário de Desenvolvimento Acadêmico: Competências Universitárias. 2019. (Seminário).

APRENDER COM SIGNIFICADO NA UNIVERSIDADE. 2018. (Oficina).

MESAS REDONDAS - SEMINÁRIO DE DESENVOLVIMENTO ACADÊMICO. 2018. (Seminário).

OFICINA MOODLE - 124ª EDIÇÃO. 2018. (Oficina).

SEMINÁRIO DE DESENVOLVIMENTO ACADÊMICO - FORMAÇÃO DE PROFESSORES PARA A EDUCAÇÃO BÁSICA (LICENCIATURA). 2018. (Seminário).

SEMINÁRIO DE DESENVOLVIMENTO ACADÊMICO-UNIVERSIDADE EM TRANSFORMAÇÃO. 2018. (Seminário).

Seminário Interno de Avaliação da Iniciação Científica.Avaliador do Seminário Interno de Avaliação de Iniciação Científica da PUCRS. 2018. (Seminário).

38th World Congress of the International Union of Physiological Sciences. 2017. (Congresso).

Curso de Extensão em Exames Bioquímicos em Nutrição Esportiva.Exames Bioquímicos em Nutrição Esportiva. 2017. (Outra).

IV Simpósio Ibero-Americano de Nutrição Esportiva. 2016. (Simpósio).

XXIV Congresso Brasileiro de Nutrição. 2016. (Congresso).

Disciplina TCC II.Projetos de Pesquisa em Nutrição - Modelos Animais. 2015. (Outra).

Disciplina Tópicos Avançados.Nutrição Esportiva. 2015. (Seminário).

I Jornada Gaúcha de Nutrição Esportiva. Treinamento de força e necessidades nutricionais. 2015. (Congresso).

Methods in Human Energy Metabolism and Body Composition. 2015. (Seminário).

XII Jornada da Nutrição - Atualidades nos Ciclos da Vida. Respostas curtas para questões relevantes: atleta x desportista e o uso de suplementos alimentares. 2015. (Congresso).

I Simpósio Internacional IsulBra de Nutrição e Exercício Físico. 2014. (Simpósio).

Simpósio de Nutrição da Sociedade de Cardiologia do Estado do Rio Grande do Sul. 2014. (Simpósio).

XIV Jornada de Nutrição. Atualidades em Nutrição Esportiva. 2014. (Congresso).

II Simpósio Internacional de Estresse Oxidativo e Doenças Cardiovasculares. 2013. (Simpósio).

Simpósio de Educação Física em Cardiologia. 2013. (Simpósio).

Simpósio de Educação Física em Cardiologia. 2012. (Simpósio).

Simpósio de Educação Física em Cardiologia.Treinamento de força melhora função cardíaca, congestão pulmonar e ganho de força máxima em ratos com insuficiência cardíaca. 2012. (Simpósio).

Simpósio de Educação Física em Cardiologia.Treinamento físico aeróbio melhora a função hemodinâmica, a hipertrofia cardíaca e perfil inflamatório em ratos com insuficiência cardíaca. 2012. (Simpósio).

XLVII Congresso Anual da SBFis e III Encontro Científico do Programa Multicêntrico de Pós em Ciências Fisiológicas. 2012. (Congresso).

XXVI Reunião Anual da Federação de Sociedades de Biologia Experimental (FeSBE). 2011. (Congresso).

Encontro Sul Brasileiro de Empresas Juniores (ESEJ). 2010. (Congresso).

III Mini-Curso de Capacitação de Jovens Cientistas da UFCSPA. 2010. (Outra).

III Semana Científica da UFCSPA. 2010. (Congresso).

Jornada Acadêmica de Nutrição UFRGS. 2010. (Simpósio).

10º Encontro Gaúcho de Empresas Juniores (EGEJ). 2009. (Congresso).

6º Congresso Internacional GSSI Gatorade de Atividade Física e Saúde. 2009. (Congresso).

II Curso de Aplicações Clínicas da Bioquímica. 2009. (Outra).

Reuniões Científicas do Grupo de Estudos em Fisiologia e Bioquímica do Exercício (GEFEX - UFRGS). 2009. (Outra).

Simpósio de Nutrição em Cardiologia. 2009. (Simpósio).

Workshop Performance Nutrition: Suplementação para Praticantes de Atividade Física. 2009. (Seminário).

Jornada Acadêmica de Nutrição UFRGS. 2008. (Simpósio).

Seminário Alimentação Coletiva CRN 2ª Região. 2008. (Seminário).

STEFANI, G. P.; PICCOLI, J. C. E.; HECK, T. G.. O uso de biomarcadores laboratoriais acessíveis como ferramenta de avaliação metabólica precoce em crianças de baixa renda, com sobrepeso e obesidade. 2023. Dissertação (Mestrado em Atenção Integral à Saúde) - Universidade de Cruz Alta.

STEFANI, G. P.; QUEIROZ, A. C. C.. Acute effects of energy drink consumption on cardiovascular parameters in healthy adults: a systematic review with meta-analysis of randomized clinical trials. 2023. Dissertação (Mestrado em CIÊNCIAS APLICADAS À SAÚDE) - Universidade Federal de Juiz de Fora.

STEFANI, G. P.; BARRETO, K. P.; FRIZZO, M. N.. Influência de dietas restritivas prévias sobre saúde hepática, após retorno a dieta ad libitum. 2022. Dissertação (Mestrado em Atenção Integral à Saúde) - Universidade de Cruz Alta.

STEFANI, G. P.; FRANTZ, E. D. C.; FIORIN, P. B. G.. Jejum intermitente na obesidade: Estudo dos efeitos do jejum de dias alternados e da alimentação com restrição de tempo em ratas Wistar de meia-idade. 2021 - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul.

QUEIROZ, A. C. C.;STEFANI, G. P.. Efeito agudo de bebidas energéticas nos parâmetros cardiovasculares e hemodinâmicos em adultos saudáveis: um protocolo para uma revisão sistemática com metanálise. 2021. Exame de qualificação (Mestrando em CIÊNCIAS APLICADAS À SAÚDE) - Universidade Federal de Juiz de Fora.

STEFANI, G. P.. A INFLUÊNCIA DO EXERCÍCIO INTERVALADO NA REDUÇÃO DE GORDURA CORPORAL EM MULHERES COM SOBREPESO E/OU OBESIDADE: UM ESTUDO DESCRITIVO. 2017. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Esportiva e Treinamento Físico) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

STEFANI, G. P.. Doença Renal do Diabetes e Proteoma Urinário: Revisão de Literatura. 2017. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Esportiva e Treinamento Físico) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

STEFANI, G. P.. Efeitos da cafeína no treinamento esportivo. 2016. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica e Esportiva) - Instituto de Pesquisas Ensino e Gestão em Saúde.

STEFANI, G. P.. ?Influência do Tribullus Terrestris na concentração dos hormônios masculinos e hipertrofia muscular: um estudo de revisão sistemática. 2016. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica e Esportiva) - Instituto de Pesquisas Ensino e Gestão em Saúde.

STEFANI, G. P.. Estresse oxidativo e exercício: evidências sobre o papel da vitamina C. 2016. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Esportiva e Treinamento Físico) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

STEFANI, G. P.. Comparação entre zumba e treinamento de força sobre a composição corporal em mulheres saudáveis. 2016. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Esportiva e Treinamento Físico) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

STEFANI, G. P.. Efeitos da suplementação de creatina no treinamento de força. 2016. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Esportiva e Treinamento Físico) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

STEFANI, G. P.. Síntese proteica muscular e a influência da suplementação de ômega 3: aspectos atuais. 2015. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica e Esportiva) - Instituto de Pesquisas Ensino e Gestão em Saúde.

STEFANI, G. P.. Avaliação do Consumo de Suplementos Alimentares em Praticantes de Atividade Física de uma Academia de Ginástica de Governador Valadares - MG.. 2015. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica e Esportiva) - Instituto de Pesquisas Ensino e Gestão em Saúde.

STEFANI, G. P.. Composição corporal de atletas de artes marciais: uma revisão. 2015. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica e Esportiva) - Instituto de Pesquisas Ensino e Gestão em Saúde.

STEFANI, G. P.. SUPLEMENTAÇÃO NUTRICIONAL EM ATLETAS DE MMA: REVISÃO BIBLIOGRÁFICA. 2015. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica e Esportiva) - Instituto de Pesquisas Ensino e Gestão em Saúde.

STEFANI, G. P.. DISMORFIA MUSCULAR E USO DE SUPLEMENTOS ERGOGÊNICOS EM PRATICANTES DE MUSCULAÇÃO DE ACADEMIAS DAS REGIÕES PERIFÉRICAS DE GOIÂNIA. 2015. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica e Estética) - Instituto de Pesquisas Ensino e Gestão em Saúde.

STEFANI, G. P.. DISMORFIA MUSCULAR: UMA BUSCA CONSTANTE EM AUMENTAR A MUSCULATURA CORPORAL. 2015. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica e Esportiva) - Instituto de Pesquisas Ensino e Gestão em Saúde.

STEFANI, G. P.. O uso de suplementos alimentares em academias do Brasil: um artigo de revisão. 2015. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Esportiva e Treinamento Físico) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

STEFANI, G. P.. Uso de esteroides andrógenos em atletas- um problema atual. 2015. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Esportiva e Treinamento Físico) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

STEFANI, G. P.. A importância da hidratação sobre o desempenho de jogadores de futebol: uma revisão de literatura. 2015. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Esportiva e Treinamento Físico) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

STEFANI, G. P.. A importância da hidratação e os tipos de bebidas utilizados para reidratação: uma breve revisão. 2015. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Esportiva e Treinamento Físico) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

STEFANI, G. P.. Biomarcadores e características clínicas do infarto agudo do miocárdio em mulheres: uma revisão. 2023 - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul.

STEFANI, G. P.; ETRICH, B.. Suplementação de micronutrientes e a ferilidade feminina: uma revisão sistemática. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul.

STEFANI, G. P.; ANDRADES, G.. Suplementação proteica e desfechos clínicos em pacientes pediátricos criticamente enfermos: uma revisão sistemática. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul.

STEFANI, G. P.; SASSO, R. D.. A alimentação intuitiva em tempos de COVID-19: um estudo com universitários do Brasil. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul.

STEFANI, G. P.; SASSO, R. D.. Análise da presença e posição do açúcar invertido na lista de ingredientes em diferentes marcas de bolachas integrais comercializadas em mercados de Porto Alegre. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul.

STEFANI, G. P.. EFEITO DA SUPLEMENTAÇÃO DE ÁCIDOS GRAXOS ÔMEGA-3 NA DEPRESSÃO DA GESTAÇÃO AO PÓS- PARTO: UMA REVISÃO INTEGRATIVA. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Desenvolvimento do Rio Grande do Sul.

STEFANI, G. P.. ESTRATÉGIAS DE EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL NA PRÉ-HIPERTENSÃO E NA HIPERTENSÃO ARTERIAL: REVISÃO INTEGRATIVA DA LITERATURA. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Desenvolvimento do Rio Grande do Sul.

STEFANI, G. P.. NRS 2002 E O RISCO NUTRICIONAL DE PACIENTES ADULTOS HOSPITALIZADOS: UMA REVISÃO INTEGRATIVA. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Desenvolvimento do Rio Grande do Sul.

STEFANI, G. P.; MESQUITA, C.. O comer intuitivo em mulheres com sobrepeso e obesidade. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul.

STEFANI, G. P.; CRESTANI, F.. A influência do aleitamento materno exclusivo no mecanismo da regulação do apetite e da resposta de saciedade: revisão integrativa da literatura. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul.

STEFANI, G. P.; MOSELE, F.. O uso de probióticos lactobacilus e bifidum no tratamento da obesidade: uma revisão narrativa. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul.

STEFANI, G. P.; MACEDO, R. C. O.. Prevalência da deficiência de energia relativa no esporte (RED-S) em atletas recreacionais e sua relação com o volume de treino. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

STEFANI, G. P.; SILVEIRA, C. K. B.. Análise de proteínas em suplementos proteicos nacionais. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Fundação Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre.

Como Os Biomarcadores Bioquímicos De Diferentes Funções Fisiológicas De Atletas Se Comportam Pelo Baixo Consumo Energético Relativo? Uma Revisão Sistemática; Início: 2024; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul; (Orientador);

The effects of dietary nitrate intake on hemodynamic parameters and flow-mediated dilation in patients with endothelial dysfunction: a systematic review and meta-analysis; Início: 2024; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul; (Orientador);

Efeitos da suplementação de aminoácidos de cadeia ramificada no estado nutricional, mortalidade e inflamação em pacientes com câncer: revisão sistemática e meta-análise de ensaios clínicos randomizados; Início: 2024; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul; (Orientador);

Efeitos da suplementação de curcumina associada ao treinamento de força sobre composição corporal e biomarcadores bioquímicos e perfil inflamatório em praticantes de musculação: ensaio clínico randomizado duplo-cedo; Início: 2024; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul; (Orientador);

O efeito da suplementação de BCAA sobre a dor muscular e recuperação muscular em praticantes de exercício físico ? uma revisão sistemática; Início: 2024; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul; (Orientador);

Efeito da suplementação de curcumina sobre o desempenho físico e biomarcadores inflamatórios em sujeitos saudáveis: revisão sistemática e meta-análise; Início: 2024; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul; (Orientador);

Efeito da Suplementação de Tribulus Terrestris no Desempenho Esportivo de Atletas: Revisão Sistemática; Início: 2024; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul; (Orientador);

Efeitos da suplementação de curcumina associada ao treinamento de força sobre hipertrofia muscular e biomarcadores hormonais em praticantes de musculação: ensaio clínico randomizado duplo-cedo; Início: 2024; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul; (Orientador);

Efeitos da Maca (Lepidium meyenii Walp) sobre a resposta celular ao estresse e sua relação com consumo alimentar, parâmetros comportamentais, bioquímicos e hematológicos, em ratas ovariectomizadas; 2021; Dissertação (Mestrado em Atenção Integral à Saúde) - Universidade de Cruz Alta, ; Coorientador: Giuseppe Potrick Stefani;

Plano de Negócio: e-Commerce de Cosméticos Naturais Be Organisch; 2023; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Estética e Cosmética: Gestão e Negócios) - Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul; Orientador: Giuseppe Potrick Stefani;

Plano de Negócios: Terapias Integradas Saúde Preventiva LTDA; 2023; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Estética e Cosmética: Gestão e Negócios) - Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul; Orientador: Giuseppe Potrick Stefani;

PRINCIPAIS FATORES QUE CAUSAM INTERCORRÊNCIAS EM TRATAMENTOS ESTÉTICOS; 2023; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Estética e Cosmética: Gestão e Negócios) - Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul; Orientador: Giuseppe Potrick Stefani;

Hike?n Cook: Outdoor Culinary; 2023; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gastronomia e Cozinha Autoral) - Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul; Orientador: Giuseppe Potrick Stefani;

Plano de Negocio: Empreendimento Studio da Beleza; 2023; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Estética e Cosmética: Gestão e Negócios) - Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul; Orientador: Giuseppe Potrick Stefani;

Benefícios e intercorrências relacionadas aos peelings químicos; 2023; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Estética e Cosmética: Gestão e Negócios) - Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul; Orientador: Giuseppe Potrick Stefani;

PLANO DE NEGÓCIOS: ERICA RALDI ESTÉTICA AVANÇADA; 2023; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Estética e Cosmética: Gestão e Negócios) - Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul; Orientador: Giuseppe Potrick Stefani;

OFICINAS DE CULINÁRIA COMO MÉTODO DA EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL: UMA REVISÃO INTEGRATIVA; 2022; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição, Alimentação Saudável e Empreendedorismo) - Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul; Orientador: Giuseppe Potrick Stefani;

Efeitos colaterais de procedimentos estéticos utilizando ácido hialurónico; 2022; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Estética e Cosmética: Gestão e Negócios) - Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul; Orientador: Giuseppe Potrick Stefani;

A importância da alimentação saudável para promoção da saúde física, mental e social dos acometidos pelo DM tipo I e II; 2022; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição, Alimentação Saudável e Empreendedorismo) - Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul; Orientador: Giuseppe Potrick Stefani;

PLANO DE NEGÓCIO: CRIAÇÃO DE UMA PLATAFORMA DIGITAL NA ÁREA DA ESTÉTICA; 2022; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Estética e Cosmética: Gestão e Negócios) - Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul; Orientador: Giuseppe Potrick Stefani;

O MERCADO DA ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL NO MUNDO CONTEMPORÂNEO E SUA ABRANGÊNCIA SUSTENTÁVEL; ; 2022; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição, Alimentação Saudável e Empreendedorismo) - Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul; Orientador: Giuseppe Potrick Stefani;

MODELO DE PLANO DE NEGÓCIO PARA CENTRO DE ESTÉTICA FOCADO EM MAQUIAGEM E COLORAÇÃO PESSOAL EM PORTO ALEGRE - RS; 2022; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Estética e Cosmética: Gestão e Negócios) - Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul; Orientador: Giuseppe Potrick Stefani;

Efeitos da suplementação de probiótios sobre o desempenho esportivo: uma revisão narrativa; 2021; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Nutrição Esportiva) - Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul; Orientador: Giuseppe Potrick Stefani;

Necessidades nutricionais para praticantes de CrossFit®: o que sabemos até o momento?; 2021; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Nutrição Esportiva) - Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul; Orientador: Giuseppe Potrick Stefani;

Necessidades energéticas de atletas de futebol: revisão narrativa de literatura; 2021; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Nutrição Esportiva) - Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul; Orientador: Giuseppe Potrick Stefani;

Tribulus terrestris e suas evidências no desempenho esportivo; 2021; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Nutrição Esportiva) - Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul; Orientador: Giuseppe Potrick Stefani;

Complicações gastrointestinais em atletas de alto rendimento: uma revisão narrativa; 2021; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Nutrição Esportiva) - Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul; Orientador: Giuseppe Potrick Stefani;

Bodegon Bar e Restaurante; 2021; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gastronomia e Cozinha Autoral) - Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul; Orientador: Giuseppe Potrick Stefani;

Hambúrguer Temático do Siri Cascudo; 2021; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gastronomia e Cozinha Autoral) - Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul; Orientador: Giuseppe Potrick Stefani;

Plano de Negócio Gastronômico; 2021; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gastronomia e Cozinha Autoral) - Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul; Orientador: Giuseppe Potrick Stefani;

Consultoria Gastronômica Pequenos Gourmets em Cardápios Infantis; 2021; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gastronomia e Cozinha Autoral) - Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul; Orientador: Giuseppe Potrick Stefani;

Cozinha Afetiva; 2021; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gastronomia e Cozinha Autoral) - Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul; Orientador: Giuseppe Potrick Stefani;

Desenvolvimento de pizzas congeladas para pessoas com dietas restritivas; 2021; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gastronomia e Cozinha Autoral) - Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul; Orientador: Giuseppe Potrick Stefani;

Descomplicando a harmonização entre vinhos e gastronomia; 2021; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gastronomia e Cozinha Autoral) - Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul; Orientador: Giuseppe Potrick Stefani;

Sul Real; 2021; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gastronomia e Cozinha Autoral) - Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul; Orientador: Giuseppe Potrick Stefani;

Hambúrguer Vegetariano; 2020; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gastronomia e Cozinha Autoral) - Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul; Orientador: Giuseppe Potrick Stefani;

Odisseia Gourmet; 2020; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gastronomia e Cozinha Autoral) - Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul; Orientador: Giuseppe Potrick Stefani;

La Mercedita Food Truck; 2020; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gastronomia e Cozinha Autoral) - Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul; Orientador: Giuseppe Potrick Stefani;

Projeto KOZINHA3; 2020; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gastronomia e Cozinha Autoral) - Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul; Orientador: Giuseppe Potrick Stefani;

Brunch, do mundo até aqui!; 2020; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gastronomia e Cozinha Autoral) - Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul; Orientador: Giuseppe Potrick Stefani;

de Albuquerque; Geleias artesanais, do projeto, estudo e produção; 2020; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gastronomia e Cozinha Autoral) - Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul; Orientador: Giuseppe Potrick Stefani;

PRODUÇÃO DE PÃES RÚSTICOS DE LONGA FERMENTAÇÃO COM A UTILIZAÇÃO DE FRUTAS; 2020; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gastronomia e Cozinha Autoral) - Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul; Orientador: Giuseppe Potrick Stefani;

PRODUÇÃO DE PÃES RÚSTICOS DE LONGA FERMENTAÇÃO COM A UTILIZAÇÃO DE FRUTAS; 2020; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gastronomia e Cozinha Autoral) - Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul; Orientador: Giuseppe Potrick Stefani;

Café na roça - Comida que conforta; 2020; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gastronomia e Cozinha Autoral) - Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul; Orientador: Giuseppe Potrick Stefani;

A aplicação de Sous-Vide e Cook-Chill como oportunidade de negócio; 2020; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gastronomia e Cozinha Autoral) - Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul; Orientador: Giuseppe Potrick Stefani;

O CAMINHO PARA OSLO: UM ENSAIO SOBRE A GASTRONOMIA ESCANDINAVA; 2020; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gastronomia e Cozinha Autoral) - Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul; Orientador: Giuseppe Potrick Stefani;

Casa Brasileira ? doçaria café tipo exportação; 2020; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gastronomia e Cozinha Autoral) - Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul; Orientador: Giuseppe Potrick Stefani;

JOCA DO MAR - Qualidade e Frescor; 2020; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gastronomia e Cozinha Autoral) - Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul; Orientador: Giuseppe Potrick Stefani;

Railway Villa - Restaurant; 2020; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gastronomia e Cozinha Autoral) - Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul; Orientador: Giuseppe Potrick Stefani;

Empreendedorismo no segmento do restobar; 2020; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gastronomia e Cozinha Autoral) - Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul; Orientador: Giuseppe Potrick Stefani;

Confeitaria Artesanal e Afetiva; 2020; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gastronomia e Cozinha Autoral) - Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul; Orientador: Giuseppe Potrick Stefani;

O Plano de Negócio como ferramenta indispensável para o empreendedor: A criação de um restaurante; 2020; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gastronomia e Cozinha Autoral) - Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul; Orientador: Giuseppe Potrick Stefani;

BioPão Padaria Orgânica; 2020; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gastronomia e Cozinha Autoral) - Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul; Orientador: Giuseppe Potrick Stefani;

ESTUDO DE CASO: A INSERÇÃO DE UMA MINI EMPRESA DE DOCES E SALGADOS NA CHINA NO PERÍODO DE PÁSCOA; ; 2019; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gastronomia e Cozinha Autoral) - Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul; Orientador: Giuseppe Potrick Stefani;

Comfort Food Saudável x Comfort Food; 2019; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gastronomia e Cozinha Autoral) - Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul; Orientador: Giuseppe Potrick Stefani;

Criação de produtos de panificação e confeitaria sem trigo; 2019; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gastronomia e Cozinha Autoral) - Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul; Orientador: Giuseppe Potrick Stefani;

Cozinha Afetiva; 2019; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gastronomia e Cozinha Autoral) - Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul; Orientador: Giuseppe Potrick Stefani;

Bolo de Arroz Saudável; 2019; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gastronomia e Cozinha Autoral) - Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul; Orientador: Giuseppe Potrick Stefani;

Cozinha Autoral: Inovação do Brownie; 2019; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gastronomia e Cozinha Autoral) - Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul; Orientador: Giuseppe Potrick Stefani;

Serviço em negócios gastronômicos: uma maneira de se atualizar e sobreviver no mercado; 2019; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gastronomia e Cozinha Autoral) - Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul; Orientador: Giuseppe Potrick Stefani;

Bruta Cozinha de Verdade; 2019; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gastronomia e Cozinha Autoral) - Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul; Orientador: Giuseppe Potrick Stefani;

Anfitrião - uma proposta de serviços diferenciados; 2019; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gastronomia e Cozinha Autoral) - Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul; Orientador: Giuseppe Potrick Stefani;

EFEITO DE UM PROGRAMA MISTO DE INTERVENÇÃO NUTRICIONAL E EXERCÍCIO FÍSICO SOBRE A COMPOSIÇÃO CORPORAL EM PRATICANTE DE ATIVIDADE FISICA; 2017; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica e Esportiva) - Instituto de Pesquisas Ensino e Gestão em Saúde; Orientador: Giuseppe Potrick Stefani;

AVALIAÇÃO DA DIETA E SUPLEMENTAÇÃO DE BCAAs E ARGININA SOBRE A COMPOSIÇÃO CORPORAL EM PRATICANTE DE MUSCULAÇÃO: RELATO DE CASO; 2017; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica e Esportiva) - Instituto de Pesquisas Ensino e Gestão em Saúde; Orientador: Giuseppe Potrick Stefani;

AVALIAÇÃO DA PRESERVAÇÃO DE MASSA MAGRA COM UTILIZAÇÃO DE DIETA COM RESTRIÇÃO DE CARBOIDRATOS EM UM INDIVIDUO PRATICANTE DE EXERCÍCIO FÌSICO: RELATO DE CASO; 2017; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica e Esportiva) - Instituto de Pesquisas Ensino e Gestão em Saúde; Orientador: Giuseppe Potrick Stefani;

Efeitos de uma dieta balanceada e suplementação com Whey Protein no ganho de massa magra em um praticante de musculação: um estudo de caso; 2017; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica e Esportiva) - Instituto de Pesquisas Ensino e Gestão em Saúde; Orientador: Giuseppe Potrick Stefani;

NTERVENÇÃO NUTRICIONAL ASSOCIADO A PRATICA DE EXERCÍCIO FÍSICO NO TRATAMENTO DA OBESIDADE E REDUÇÃO DA GORDURA CORPORAL: RELATO DE CASO; 2017; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica e Esportiva) - Instituto de Pesquisas Ensino e Gestão em Saúde; Orientador: Giuseppe Potrick Stefani;

O EFEITO DO EXERCÍCIO FÍSICO ASSOCIADO À SUPLEMENTAÇÃO DE CAFEÍNA NA REDUÇÃO DE MASSA GORDA: UM RELATO DE CASO; 2017; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica e Esportiva) - Instituto de Pesquisas Ensino e Gestão em Saúde; Orientador: Giuseppe Potrick Stefani;

Orientação nutricional aliada ao treinamento físico em praticante de exercício físico: relato de caso; 2017; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica e Esportiva) - Instituto de Pesquisas Ensino e Gestão em Saúde; Orientador: Giuseppe Potrick Stefani;

DIETA HIPOGLICÍDICA SOBRE A GORDURA CORPORAL: UM RELATO DE CASO; 2017; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica e Esportiva) - Instituto de Pesquisas Ensino e Gestão em Saúde; Orientador: Giuseppe Potrick Stefani;

Perfil antropométrico e composição corporal de fisiculturista do sexo masculino durante a preparação para a competição; 2017; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica e Esportiva) - Instituto de Pesquisas Ensino e Gestão em Saúde; Orientador: Giuseppe Potrick Stefani;

MONITORAMENTO DA COMPOSIÇÃO CORPORAL EM PRATICANTE DE TREINAMENTO FUNCIONAL SUPLEMENTADO COM CHÁ VERDE POR 38 DIAS: RELATO DE CASO; 2017; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica e Esportiva) - Instituto de Pesquisas Ensino e Gestão em Saúde; Orientador: Giuseppe Potrick Stefani;

RELATO DE CASO: EFEITO DA SUPLEMENTAÇÃO DE CHÁ VERDE SOBRE A COMPOSIÇÃO CORPORAL EM UM PRATICANTE DE MUSCULAÇÃO; 2017; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica e Esportiva) - Instituto de Pesquisas Ensino e Gestão em Saúde; Orientador: Giuseppe Potrick Stefani;

Efeitos da dieta low carb na perda de peso associada a exercicios fisico: um estudo de caso; 2017; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica e Esportiva) - Instituto de Pesquisas Ensino e Gestão em Saúde; Orientador: Giuseppe Potrick Stefani;

Efeitos de uma dieta lowcarb e suplementação com wheyprotein na composição corporal de um praticante de musculação: um estudo de caso; 2017; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica e Esportiva) - Instituto de Pesquisas Ensino e Gestão em Saúde; Orientador: Giuseppe Potrick Stefani;

CONSUMO DE EPIGALOCATEQUINA GALATO E PRÁTICA DO TREINAMENTO INTERVALADO NO TRATAMENTO DO EMAGRECIMENTO ? RELATO DE CASO; 2017; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica e Esportiva) - Instituto de Pesquisas Ensino e Gestão em Saúde; Orientador: Giuseppe Potrick Stefani;

AVALIAÇÃO DE DIETA NORMOCALÓRICA ASSOCIADA À PRÁTICA DE EXERCÍCIOS FÍSICOS PARA PERDA DE GORDURA CORPORAL EM OBESO; 2017; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica e Esportiva) - Instituto de Pesquisas Ensino e Gestão em Saúde; Orientador: Giuseppe Potrick Stefani;

Efeitos da dieta hiperproteíca combinada com treinamento de força sobre a composição corporal em homens jovens treinados; 2017; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Esportiva e Treinamento Físico) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Giuseppe Potrick Stefani;

Exercício físico como forma eficaz de prevenção e controlador de pressão arterial em hipertensos; 2017; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Esportiva e Treinamento Físico) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Giuseppe Potrick Stefani;

EFEITOS ERGOGÊNICOS DA SUPLEMENTAÇÃO DE β?ALANINA EM EXERCÍCIOS DE ALTA INTENSIDADE: UMA REVISÃO SISTEMÁTICA; 2017; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Esportiva e Treinamento Físico) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Giuseppe Potrick Stefani;

SUPLEMENTOS TERMOGÊNICOS CONTÉM O TEOR DE CAFÉINA DECLARADO NO RÓTULO E ESTÃO ADULTERADOS COM SUBSTÂNCIAS ILÍCITAS?; 2017; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Esportiva e Treinamento Físico) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Giuseppe Potrick Stefani;

Análise da osmolalidade e avaliação da rotulagem de suplementos hidroeletrolíticos para atletas disponíveis no mercado de acordo com as legislações brasileiras vigentes; 2016; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica e Esportiva) - Instituto de Pesquisas Ensino e Gestão em Saúde; Orientador: Giuseppe Potrick Stefani;

O efeito da suplementação de leucina como estratégia nutricional na intervenção da sarcopenia em idosos; 2016; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica e Esportiva) - Instituto de Pesquisas Ensino e Gestão em Saúde; Orientador: Giuseppe Potrick Stefani;

Efeitos do treinamento de força sobre emagrecimento: uma revisão narrativa; 2016; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Curso de Especialização em Treinamento Neuromuscular) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul; Orientador: Giuseppe Potrick Stefani;

INGESTÃO DE PROTEÍNA NA ADOLESCÊNCIA: CONSEQUÊNCIAS FISIOLÓGICAS DO CONSUMO; 2016; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Esportiva e Treinamento Físico) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Giuseppe Potrick Stefani;

EFEITOS DA SUPLEMENTAÇÃO COM SUCO DE BETERRABA EM EXERCÍCIOS DE ENDURANCE; 2016; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Esportiva e Treinamento Físico) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Giuseppe Potrick Stefani;

Efeitos da suplementação com "Panax ginseng" sobre o desempenho físico em diferentes modalidades: uma revisão sistemática; 2016; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Esportiva e Treinamento Físico) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Giuseppe Potrick Stefani;

Uso de Suplementos Esportivos e o Uso por praticantes de Exercício Físico: Revisão Narrativa; 2016; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica e Esportiva) - Instituto de Pesquisas Ensino e Gestão em Saúde; Orientador: Giuseppe Potrick Stefani;

Cromo e Futebol: Aspectos Fisiológicos e Nutricionais; 2015; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Esportiva e Treinamento Físico) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Giuseppe Potrick Stefani;

Composição corporal dos instrutores de treinamento de força e a associação do uso consumo do Whey Protein; 2015; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica e Esportiva) - Instituto de Pesquisas Ensino e Gestão em Saúde; Orientador: Giuseppe Potrick Stefani;

Suplementação de Curcumina e Exercício: Uma revisão Sistemática; 2015; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica e Esportiva) - Instituto de Pesquisas Ensino e Gestão em Saúde; Orientador: Giuseppe Potrick Stefani;

O efeito da suplementação de cafeína sobre o gasto energético de repouso e variáveis hemodinâmicas em indivíduos saudáveis; 2015; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica e Esportiva) - Instituto de Pesquisas Ensino e Gestão em Saúde; Orientador: Giuseppe Potrick Stefani;

Hidratação no exercício físico; 2015; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica e Esportiva) - Instituto de Pesquisas Ensino e Gestão em Saúde; Orientador: Giuseppe Potrick Stefani;

Efeitos da suplementação aguda de Alpinia galanga e Maca peruana sobre marcadores de desempenho atlético em corredores amadores: ensaio clínico randomizado, duplo cego e cruzado; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul; Orientador: Giuseppe Potrick Stefani;

Efeitos Colaterais Agudos Após o Consumo de Suplementos Pré-treino e Termogênicos: Revisão Integrativa de Literatura; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul; Orientador: Giuseppe Potrick Stefani;

Análise bromatológica em suplementos alimentares de proteínas; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul; Orientador: Giuseppe Potrick Stefani;

Análise de adulterantes em suplementos termogênicos; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul; Orientador: Giuseppe Potrick Stefani;

Efeitos da suplementação de vitaminas antioxidantes sobre o desempenho esportivo: uma revisão sistemática com metanálise; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul; Orientador: Giuseppe Potrick Stefani;

Conhecimento da população sobre uso de suplementação em praticantes de exercício físico: revisão integrativa de literatura; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul; Orientador: Giuseppe Potrick Stefani;

Efeitos da suplementação de creatina sobre componente corporal livre de gordura: revisão integrativa de literatura; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul; Orientador: Giuseppe Potrick Stefani;

Análise de rótulos de suplementos à base de proteínas disponíveis no e-commerce brasileiro; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul; Orientador: Giuseppe Potrick Stefani;

Adulterantes em suplementos alimentares termogÊnicos e emagrecedores: análise preliminar; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul; Orientador: Giuseppe Potrick Stefani;

A influência do vegetarianismo sobre o processo de hipertrofia muscular em praticantes de exercício físico: uma revisão integrativa de literatura; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul; Orientador: Giuseppe Potrick Stefani;

Incidência de neoplasias relacionadas ao contato com glifosato: revisão integrativa de literatura; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul; Orientador: Giuseppe Potrick Stefani;

Análise de características e conformidade de legislação vigente de suplementos alimentares de BCAAs no e-commerce do mercado brasileiro; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul; Orientador: Giuseppe Potrick Stefani;

Efeitos da suplementação de curcumina em pacientes com diabetes mellitus do tipo 2: revisão integrativa de literatura; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul; Orientador: Giuseppe Potrick Stefani;

Efeitos de diferentes métodos de preparo de batata doce sobre a curva de incremento de glicemia, índice glicêmico e saciedade em indivíduos eutróficos, praticantes de atividade física e obesos; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul; Orientador: Giuseppe Potrick Stefani;

Desenvolvimento de um produto vegano fonte de proteínas e vitamina B12; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul; Orientador: Giuseppe Potrick Stefani;

Efeitos da suplementação de curcumina em pacientes oncológicos: uma revisão sistemática; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul; Orientador: Giuseppe Potrick Stefani;

Effects of Withania somnifera supplementation on sports performance: a systematic review; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul; Orientador: Giuseppe Potrick Stefani;

Elaboração de manual prático de refeições pós-treino com ênfase na hipertrofia muscular; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul; Orientador: Giuseppe Potrick Stefani;

Efeitos da suplementação de omega-3 sobre a dor muscular de início tardio: uma revisão sistemática; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul; Orientador: Giuseppe Potrick Stefani;

Efeitos ergogênicos da suplementação de cafeína no desempenho em esportes de força e potência; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul; Orientador: Giuseppe Potrick Stefani;

Efeitos da dieta cetogênica sobre o desempenho físico em humanos e animais; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul; Orientador: Giuseppe Potrick Stefani;

Efeitos da suplementação de L-carnitina sobre o processo de emagrecimento; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul; Orientador: Giuseppe Potrick Stefani;

STEFANI, G. P. . TreineTV (Band) - Efeitos da suplementação de glutamina em praticantes de musculação. 2013. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

STEFANI, G. P. . Convexão (TV Unisinos) - Cuidados na alimentação para otimizar o desempenho nos estudos. 2013. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

WACLAWOVSKY, G. ; STEFANI, G. P. . 2ª EDIÇÃO DA CERTIFICAÇÃO INTERNACIONAL EM ANTROPOMETRIA - ISAK (NÍVEL 1). 2023. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

WACLAWOVSKY, G. ; STEFANI, G. P. . 3ª EDIÇÃO DA CERTIFICAÇÃO INTERNACIONAL EM ANTROPOMETRIA - ISAK (NÍVEL 1). 2023. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

WACLAWOVSKY, G. ; STEFANI, G. P. . 1ª EDIÇÃO DA CERTIFICAÇÃO INTERNACIONAL EM ANTROPOMETRIA - ISAK (NÍVEL 1). 2022. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

STEFANI, G. P. ; BAPTISTA, R. R. . CURSO DE EXTENSÃO BASES DA NUTRIÇÃO PARA A HIPERTROFIA MUSCULAR: DA TEORIA À PRÁTICA. 2018. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

STEFANI, G. P. ; BAPTISTA, R. R. . CURSO DE EXTENSÃO BASES DA NUTRIÇÃO PARA A HIPERTROFIA MUSCULAR: DA TEORIA À PRÁTICA. 2018. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

STEFANI, G. P. . Exames Bioquímicos em Nutrição Esportiva. 2017. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

STEFANI, G. P. . Exames Bioquímicos em Nutrição Esportiva. 2017. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

STEFANI, G. P. . Suplementação em Nutrição Esportiva. 2017. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

STEFANI, G. P. . Suplementação em Nutrição Esportiva. 2017. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

STEFANI, G. P. . Análise de Exames Bioquímicos em Nutrição Esportiva. 2016. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

ALVES, F. D. ; STEFANI, G. P. ; MACEDO, R. C. O. . Hot Topics em Nutrição Esportiva. 2016. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

STEFANI, G. P. . Interpretação de Exames Bioquímicos Laboratoriais em Nutrição Esportiva. 2015. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

STEFANI, G. P. . Mini-Curso: Prescrição de Suplementos Nutricionais para Esportistas. 2014. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

STEFANI, G. P. ; SAFFI, J. ; WINK, M. . Material Didático - Estresse Oxidativo. 2010. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Material Didático).

2015

Primeiro Lugar em Melhores Temas Livres do 5 Simpósio de Fisioterapia em Cirurgia Cardiovascular da SBCC, Sociedade Brasileira de Cirurgia Cardiovascular (SBCC).

2015

Melhor Trabalho Científico do Simpósio de Fisioterapia, Sociedade de Cardiologia do Estado de São Paulo (SOCESP).

2015

Prêmio Mérito Interdisciplinar, Sociedade de Cardiologia do Estado de São Paulo (SOCESP).

2015

Melhor Tema Livre, I Jornada Gaúcha de Nutrição Esportiva.

2015

Prêmio Professor Antonio Belló, IV Simpósio Internacional de Estresse Oxidativo e Doenças Cardiovasculares.

2014

Segundo lugar no prêmio melhor poster no Simpósio de Especialidades em Cardiologia - Nutrição, SOCERGS.

2013

1º Lugar na categoria Melhores Temas Livres do Simpósio de Educação Física em Cardiologia, SOCERGS - Sociedade de Cardiologia do Estado do Rio Grande do Sul.

2012

1º Lugar na categoria Melhores Temas Livres do Simpósio de Educação Física em Cardiologia, SOCERGS - Sociedade de Cardiologia do Estado do Rio Grande do Sul.

2012

Melhor Tema Livre no 10º Encontro de Nutrição e 11º Jornada de Nutrição Enteral e Parenteral, Grupo Hospitalar Conceição.