Antonio Rosendo da Costa

Sou graduado em Biologia pela Universidade Estadual Vale do Acaraú (2010). Sou especialista na área de ciências ambientais. Sou Técnico em Agroindústria pelo Colégio Agrícola Vidal de Negreiros, sou graduado em Bacharelado em Agroindústria no Centro de Ciências Humanas Sociais e Agrarias, pela Universidade Federal da Paraíba. Tenho experiência na área de Química e Bioquímica aplicada a Alimentos, e também na área de Recursos Pesqueiros e Engenharia de Pesca, com ênfase em Aquicultura com experiência no abate de animais de pequeno porte (peixe e rã).

Informações coletadas do Lattes em 02/08/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em Ciências Ambientais

2010 - 2011

Centro Integrado de Tecnologia e Pesquisa
Título: A RANICULTURA EM ESCALA COMERCIAL NA CIDADE DE BANANEIRAS-PB E DISSEMINAÇÃO DE TECNOLOGIA.
Orientador: Carlos Antônio Belarmino Alves

Graduação em Agroindústria

2010 - 2016

Universidade Federal da Paraíba
Título: AVALIAÇÃO DA ESTABILIDADE DE ALMÔNDEGAS OBTIDAS DO DORSO MECANICAMENTE SEPARADO DE RÃ-TOURO (LITHOBATES CATESBEIANUS)
Orientador: ONOFRE MAURÍCIO DE MOURA

Graduação em Biologia

2007 - 2010

Universidade Estadual Vale do Acaraú
Título: ensino medio
Orientador: maria jose

Curso técnico/profissionalizante em Tecnico Agrícola, com Habilitação em agroinndústri

2004 - 2006

COLEGIO AGRICULA VIDAL DE NEGREIRO

Formação complementar

2010 -

AGROINDUSTRIA. (Carga horária: 3570h). , Universidade Federal da Paraíba, UFPB, Brasil.

2015 - 2015

Elaboração de Nuggets e Hâmburguer de Peixe. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal da Paraíba, UFPB, Brasil.

Idiomas

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Recursos Pesqueiros e Engenharia de Pesca / Subárea: Aqüicultura.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Recursos Pesqueiros e Engenharia de Pesca / Subárea: Aqüicultura/Especialidade: Piscicultura.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Tecnologia de Produtos de Origem Animal.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Embalagens de Produtos Alimentares.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Biologia Geral.

Organização de eventos

COSTA, A. R. . Expotec o conhecimento Valorizando a Vida. 2012. (Exposição).

Participação em eventos

Congrebio, Congresso Nordestino de Biologos. O ensino de biologia na educação de jovens e adultos: desafios e dificuldades.. 2015. (Congresso).

Congrebio, Congresso Nordestino de Biologos. Percepção dos discentes na Disciplina de Biologia sobre o Tema Ecopedagogia, no 3 ano do Ensino Médio.. 2015. (Congresso).

Congrebio, Congresso Nordestino de Biologos. A importancia dos processos de experimentação e tecnicas de laboratórios de aquicultura para o ensino médio.. 2015. (Congresso).

Exposição Tecnológica - Expotec 2015. Estande da Ranicultura. 2015. (Exposição).

Expotec. Elaboração de Nuggets e Hamburguer de Peixe. 2015. (Exposição).

Expotec, Luz Ciencia e vida. Estande da Ranicultura. 2015. (Exposição).

II Encontro Unificado de Ensino, Pesquisa e Extensão (Encontro - XV Encontro de Extensão (Enex)..Capacitação dos Envolvidos na Aquicultura: Aproveitamento de Resíduos do Pescado.. 2015. (Encontro).

Expotec, O CONHECIMENTO VALORIZANDO A VIDA. Estande da Ranicultura. 2012. (Exposição).

Expotec, Construindo Saberes e Desenvolvendo Talentos. Expotec, Construindo Saberes e Desenvolvendo Talentos. 2011. (Exposição).

VII Encontro Nacional de Licenciatura em Ciências Agrárias/VI Semana de Licenciatura em Ciências Agrarias..Silagem Quimica de Residuos do Processamento de Rã - Touro (LITHOBATES CATESBEIANUS) Como Alternativa na Alimentação.. 2011. (Encontro).

VII Encontro Nacional de Licenciatura em Ciências Agrárias/VI Semana de Licenciatura em Ciências Agrarias..Eficiência de Diferentes Substratos na Produção de Larvas de Musica Domestica. 2011. (Encontro).

Orientou

José de Arimateia Souto Lima

Avaliação da estabilidade de ramburguer obtidas do dorso mecanicamente separado de rã-touro (Lithobates catesbeianus); 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Agroindústria) - Universidade Federal da Paraíba; Orientador: Antonio Rosendo da Costa;

Produções bibliográficas

JERÔNIMO, HELOÍSA MARIA ÂNGELO ; OLIVEIRA, MARIA ELIEIDY GOMES DE ; OLIVEIRA, CARLOS EDUARDO VASCONCELOS DE ; FERRÃO CASTELO BRANCO MELO, NATÁLIA ; POETA CASALI, ALEX ; ROSENDO DA COSTA, ANTÔNIO ; RIBEIRO DA SILVA, ARYANE ; DE SOUSA SILVA, RICÁCIA ; MONTENEGRO STAMFORD, TÂNIA LÚCIA . Production and characterization of emulsified fish mortadella from Nile tilapia (Oreochromus niloticus). INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD STUDIES , v. 10, p. 203-220, 2021.
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OLIVEIRA, M. I. V. ; COSTA, G. F. ; CUNHA, J. C. ; LIMA JUNIOR, J. A. S. ; LIMA, E. B. D. ; MEDEIROS, A. R. H. ; LUIZ, M. J. S. ; SANTOS, J. G. ; SOUSA, S. ; COSTA, A. R. . Avaliação Microbiologica de Quatro Marcas Comerciais de Goiabadas Comercializadas na Cidade de Solânea. In: XIX Encontro Nacional e V Congresso Latimo Americano de Analista de Alimentos, 2015, Natal. XIX Encontro Nacional e V Congresso Latino Americano de Analista de Alimentos. FQ.060., 2015.
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FRAGOSO, S. P. ; COSTA, A. R. ; MOURA, O. M. ; POETA, A. . Determinação de Mioglobina e Feno em Diferentes Cortes de carne de rã - touro (Lithobates Catesheianus) de Pigmentação Normal e Albina. In: Simpek, 2013, Cabedelo. I Simposio de Recursos Pesqueiros da Paraíba, 2013.
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COSTA, A. R. . composição físico-quimica da carne de rã-touro (Lithobates catesbeianus) albina. In: XXIII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de alimentos, 2012, Campinas-SP. composição físico-quimica da carne de rã-touro (Lithobates catesbeianus) albina, 2012.
COSTA, A. R. . CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS DA CARNE DE RÃ-TOURO (LITOBATES CATESBIANUS) LIOFILIZADA. In: XXIII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2012, Campinas-SP. CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS DA CARNE DE RÃ-TOURO (LITOBATES CATESBIANUS) LIOFILIZADA, 2012.

Outras produções

COSTA, A. R. . O Abate de litobates catesbeianus (gia/rã) e seu Uso na Culinária. 2016. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

COSTA, A. R. . O Abate de Litobates Catesbeirianus (gia/rã) e seu uso na alta gastronomia. 2015. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

COSTA, A. R. . Abate e Processamento de Rãs. 2014. .

COSTA, A. R. . Operador de Beneficiamento de Pescado. 2013. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

Prêmios

2014

PRÊMIO ELO CIDADÃO, UNIVERSIDADE FEDERAL DA PARAÍBA.

Histórico profissional

Experiência profissional

2014 - 2015

Universidade Federal da Paraíba

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