Karla de Souza Contarato

Nutricionista pela Universidade Federal do Espírito Santo. Experiência em Administração de Unidade de Alimentação e Nutrição, Alimentação Coletiva e Planejamento.

Informações coletadas do Lattes em 30/11/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Graduação em Nutrição

2008 - 2012

Universidade Federal do Espírito Santo
Título: Determinação de síndrome metabólica entre adolescentes: Comparação de diferentes critérios de diagnóstico
Orientador: André Gustavo Vasconcelos Costa

Curso técnico/profissionalizante

2006 - 2007

Escola Estadual de Ensino Médio "Dom Daniel Comboni"
Bolsista do(a): Secretaria de Estado da Educação do Espírito Santo, SEDU, Brasil.

Ensino Médio (2º grau)

2004 - 2006

Escola Municipal de Ensino Fundamental e Médio Veneciano

Formação complementar

2020 - 2020

Transformações em Saúde: Tecnologia, Carreira e Vida. (Carga horária: 4h). , SECAD, SECAD, Brasil.

2020 - 2020

Protocolos de Manejo Clínico do Coronavírus (Covid-19). (Carga horária: 8h). , Ministério da Saúde, MS, Brasil.

2020 - 2020

Curso Básico de Segurança em Plataforma e HUET. (Carga horária: 48h). , Multicursos e Treinamentos, MT, Brasil.

2019 - 2019

Gestão de Unidades de Alimentação e Nutrição. (Carga horária: 8h). , Deepnutri, DEEPNUTRI, Brasil.

2017 - 2017

Controle Higiênico Sanitário. (Carga horária: 8h). , Deepnutri, DEEPNUTRI, Brasil.

2015 - 2015

Higiene e Segurança. (Carga horária: 12h). , SENAI - Departamento Regional do Espírito Santo, SENAI/DR/ES, Brasil.

2015 - 2015

Bolsa Família na Saúde. (Carga horária: 20h). , UniverSUS, UNIVERSUS, Brasil.

2014 - 2014

Boas Práticas em Serviços de Alimentação. (Carga horária: 12h). , Agência Nacional de Vigilância Sanitária, ANVISA, Brasil.

2013 - 2013

Gestão de Processos e de Pessoas em UAN's. (Carga horária: 8h). , Instituto de Pesquisas Ensino e Gestão em Saúde, IPGS, Brasil.

2013 - 2013

Doenças Crônicas nas Redes de Atenção à Saúde. (Carga horária: 48h). , Ministério da Saúde, MS, Brasil.

2009 - 2009

Extensão universitária em Alergia Alimentar. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal do Espírito Santo, UFES, Brasil.

2009 - 2009

Extensão universitária em Prebióticos e Probióticos. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal do Espírito Santo, UFES, Brasil.

2008 - 2008

Alimentos Funcionais. (Carga horária: 8h). , Vitalit Educação em Nutrição, VITALIT, Brasil.

2005 - 2005

Milenium Operating Systens Professional. (Carga horária: 104h). , Informática Milenium, MILENIUM, Brasil.

Idiomas

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Organização de eventos

CONTARATO, K. S. . I Seminário "Direito Humana à Alimentação Adequada nos espaços Escolares do Pólo do Caparaó". 2010. (Outro).

Participação em eventos

III Em dia com a Saúde.GESAN - Sul Grupo de Estudos em Segurança Alimentar e Nutricional Prof. Pedro Kitoko, da região Sul do ES. 2011. (Outra).

III Em dia com a Saúde.Avaliação e Orientação Nutricional. 2011. (Outra).

IV Congresso Mineiro de Alimentação e Nutrição (IV COMAN) e I Congresso Nacional de Alimentos e Nutrição (I CONAN). 2011. (Congresso).

Nutrição na Praça.Orientações Nutricionais. 2011. (Outra).

I Encontro de Integração do GESAN - A Universidade, a Comunidade e o Direito Humano à Alimentação. 2010. (Encontro).

II Em dia com a Saúde.GESAN - Sul Grupo de Estudos em Segurança Alimentar e Nutricional Prof. Pedro Kitoko, da região Sul do ES. 2010. (Outra).

III Simpósio sobre Alimentos Funcionais. 2010. (Simpósio).

I Seminário "Direito Humano à Alimentação Adequada nos espaços Escolares do Pólo Caparaó". 2010. (Seminário).

IV Congresso de Ciências da Saúde. 2010. (Congresso).

I Semana Acadêmica de Nutrição e Engenharia de Alimentos - I SENUTALI. 2009. (Simpósio).

Nutrição em Debate: Ciclo de Palestras sobre Alimentos e Alimentação - Palestra: Alimentos Geneticamente Modificados. 2009. (Outra).

Nutrição em Debate: Ciclo de Palestras sobre Alimentos e Alimentação - Palestra: Obesidade e os Mitos do Emagrecimento. 2009. (Outra).

Nutrição em Debate: Ciclo de Palestras sobre Alimentos e Alimentação - Palestra: Profissional Nutricionista: Passado e Presente. 2009. (Outra).

Congresso Nacional dos Estudantes da Área da Saúde - CONEAS. 2008. (Congresso).

Produções bibliográficas

CONTARATO, K. S. ; CARDOSO, L. D. ; PAULA, H. ; COSTA, A. G. V. . Comparación de distintos criterios de diagnóstico del síndrome metabólico entre adolescentes. In: XVI Congresso Latinoamericano de Nutrición, 2012, Havana. Memórias, 2012.
CAVALLINI, O. F. ; MARINHO, D. G. ; FREITAS, G. A. ; CARNEIRO, L. U. ; CONTARATO, K. S. ; ALMANÇA, C. C. J. ; MARINHO, B. G. . Evaluation of antinociceptive property of ethanolic extract of Buddleja brasiliensis. In: 42º Congresso Brasileiro de Farmacologia Experimental, 2010, Ribeirão Preto. 42º Congresso Brasileiro de Farmacologia e Terapêutica Experimental, 2010.

Outras produções

CONTARATO, K. S. . 7 Dicas de Nutrição. 2013; Tema: Dicas de Saúde. (Site).

CONTARATO, K. S. . Treinamento de Boas Práticas de Manipulação de Alimentos. 2020. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

Projetos de pesquisa

2009 - 2010

Atividade antiinflamatória da Tabebuia roseo-alba (Rild.) Sand, em modelos animais de inflamação aguda e crônica, Descrição: Colaboradora voluntária vinculada ao Programa Institucional de Iniciação Científica da Universidade Federal do Espírito Santo. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Karla de Souza Contarato - Integrante / Bruno Guimarães Marinho - Coordenador.

Histórico profissional

Experiência profissional

2021 - 2023

Cozivip Alimentação

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista

Outras informações:
Supervisão e acompanhamento da produção e distribuição das refeições, coordenando a equipe, visando a qualidade nutricional e segurança alimentar para atendimento do cliente Petrobras e Suzano, nas unidades de São Mateus / ES

2011 - 2011

Cozivip Alimentação

Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estagiária de Nutrição, Carga horária: 40

Atividades

07/2011 - 07/2011
Estágios , Cozivip Alimentação.Estágio realizado, Estágio extracurricular em Alimentação Coletiva.

2019 - 2020

Comissaria Aérea Rio de Janeiro

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista

Outras informações:
Planejamento da Alimentação Escolar Estadual da região Norte do Espírito Santo. Supervisão e acompanhamento das etapas de produção da alimentação nas unidades escolares de São Mateus / ES.

2015 - 2019

Sodexo Pass do Brasil Serviços e Comércio

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Gerente de Unidade Operacional, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Gerenciamento, supervisão e acompanhamento das etapas de planejamento, recebimento e produção das refeições ao cliente Volare - Unidade São Mateus / ES.

2014 - 2015

GRSA

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Gerente de Unidade Júnior, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Supervisionar e acompanhar as etapas de produção, distribuição e transporte das refeições, gerenciando a equipe, primando pela garantia do padrão de qualidade exigido pelo cliente Fibria - Unidade Aracruz / ES

2013 - 2014

Prudente Refeições LTDA

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Regime: Dedicação exclusiva.

2012 - 2013

Sociedade Beneficente São Camilo Hospital São Marcos

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 30

Outras informações:
Coordenação do Serviço de Nutrição e Dietética do hospital.

Atividades

12/2009 - 12/2009
Estágios , Sociedade Beneficente São Camilo Hospital São Marcos.Estágio realizado, Estágio extracurricular na área de Nutrição Clínica e Alimentação Coletiva.

2012 - 2012

Universidade Federal do Espírito Santo

Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estagiária de Nutrição, Carga horária: 35

Atividades

05/2012 - 07/2012
Estágios , Restaurante Universitário Central.Estágio realizado, Estágio curricular em Alimentação Coletiva.

2012 - 2012

Prefeitura Municipal de Vitória

Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estagiária de Nutrição, Carga horária: 30

Atividades

04/2012 - 05/2012
Estágios , Secretaria Municipal de Assistência Social de Vitória.Estágio realizado, Estágio curricular em Nutrição Social no Restaurante Popular de Vitória.

2012 - 2012

Vitória Apart Hospital

Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estagiária de Nutrição, Carga horária: 40

Atividades

03/2012 - 04/2012
Estágios , Vitória Apart Hospital.Estágio realizado, Estágio curricular em Nutrição Clínica.