Fabio Rodrigo Thewes

Graduado em Agronomia pela Universidade Federal de Santa Maria (2013), Mestre e Doutor em Agronomia pela Universidade Federal de Santa Maria. Período de Doutorado Sanduíche na Universidade de Hohenheim - Kompetenzzentrum Obstbau Bodensee/Alemanha, de setembro de 2017 a Agosto de 2018. Pós-Doutor em Agronomia pela Universidade Federal de Santa Maria (2021 a 2022). Tem experiência na área de Fisiologia Vegetal, Fisiologia e Tecnologia Pós-Colheita e Olericultura. Realiza pesquisas avaliando o impacto pré e pós-colheita de reguladores e biorreguladores de crescimento em hortaliças e frutas, atmosfera controlada, volatômica de hortaliças e frutas e qualidade geral de produtos hortifruti. Atualmente é professor da Universidade Federal de Santa Maria, lecionando disciplinas voltadas à produção de hortaliças na graduação.

Informações coletadas do Lattes em 30/07/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em Agronomia

2016 - 2019

Universidade Federal de Santa Maria
Título: MÉTODOS DE ATMOSFERA CONTROLADA DINÂMICA × 1-MCP: METABOLISMO E QUALIDADE DE MAÇÃS ARMAZENADAS
Orientador: em Universität Hohenheim ( Dr. Daniel Alexandre Neuwald)
com , Ano de obtenção: 2019. Auri Brackmann. Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil.

Mestrado em Agronomia

2014 - 2016

Universidade Federal de Santa Maria
Título: ATMOSFERA CONTROLADA DINÂMICA MONITORADA PELO QUOCIENTE RESPIRATÓRIO E SUA INTERAÇÃO COM ESTÁDIOS DE MATURAÇÃO SOBRE A CONSERVAÇÃO DA QUALIDADE E O PERFIL VOLÁTIL DE MAÇÃS ?GALAXY?
, Ano de Obtenção: 2016.Auri Brackmann.Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil. Palavras-chave: Malus domestica; etileno; desordens fisiológicas; firmeza de polpa; metabolismo anaeróbico.

Graduação em Programa Especial de Graduação de Formação de Professores Para A Educação P

2015 - 2016

Universidade Federal de Santa Maria

Graduação em Agronomia

2009 - 2013

Universidade Federal de Santa Maria
Título: RETARDO DA APLICAÇÃO DE 1-METILCICLOPROPENO SOBRE A QUALIDADE DE MAÇÃS ?GALAXY? ARMAZENADAS EM ATMOSFERA CONTROLADA
Orientador: Auri Brackmann

Ensino Médio (2º grau)

2005 - 2007

Escola Estadual de Ensino Médio Nossa Senhora da Purificação

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Pouco.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Alemão

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Agronomia / Subárea: Fitotecnia.

Organização de eventos

NEUWALD, D.A. ; THEWES, FABIO R. . Lagerseminar. 2018. (Outro).

WUNSCHE, J. ; NEUWALD, D.A. ; THEWES, FABIO R. . Fruit CRISP Summer School 2018 Post-harvest physiology. 2018. (Outro).

THEWES, FABIO R. ; ANESE, R.O. . Minicurso de colheita e pós-colheita de frutas. 2014. (Outro).

Participação em bancas

Aluno: Aline de Cássia Abade Machado

WAGNER, ROGER;THEWES, F.R.; SANTOS, INGRID DUARTE DOS. TAMARILHO (Solanum betaceum Cav.) EM DIFERENTES ESTÁGIOS DE MATURAÇÃO: EFEITO DO TEMPO E TEMPERATURA NO PÓS-COLHEITA. 2025. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria.

Aluno: CARINE BORGES BATISTA

BOTH, V.; WEBER, A.;THEWES, FÁBIO RODRIGO. ESTRATÉGIAS PARA ARMAZENAMENTO DE MAÇÃS ?CRIPPS PINK?: ATMOSFERACONTROLADA DINÂMICA, TEMPERATURA, NÍVEL DE CO2 E APLICAÇÃO DE ETANOL. 2024. Dissertação (Mestrado em Agronomia) - Universidade Federal de Santa Maria.

Aluno: Paulo Sérgio Gularte

STEFFENS, C.A.;ANESE, R.O.THEWES, FÁBIO RODRIGO. Manutenção da qualidade de maçãs ?Cripps Pink? armazenadas em atmosfera controlada com óxido nítrico. 2023. Dissertação (Mestrado em Produção Vegetal) - Universidade do Estado de Santa Catarina.

Aluno: FRANCIELE CAGLIARI

WAGNER, ROGER;THEWES, FÁBIO RODRIGO; KLEIN, BRUNA. COMPOSIÇÃO DA CERA CUTICULAR E QUALIDADE DE MAÇÃS ?ROYAL GALA? SUBMETIDAS A APLICAÇÃO PÓS-COLHEITA DE VAPOR DE ETANOL. 2023. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria.

Aluno: Ingrid Duarte dos Santos

WAGNER, ROGER;THEWES, FÁBIO RODRIGO; DIAS, JONATAN V.; COPETTI, M. V.; SILVA, R. C.. RESÍDUOS E CONTAMINANTES EM ALIMENTOS NO BRASIL E HOLANDA: DIFERENTES ABORDAGENS ATRAVÉS DA DETERMINAÇÃO DE PATULINA E BIOCIDAS EM DIVERSAS MATRIZES ALIMENTARES. 2023. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria.

Aluno: Bruna Klein

WAGNER, ROGER; WEBER, A.; NEUWALD, D.A.;THEWES, FABIO RODRIGOANESE, R.O.. ESTUDO DAS CERAS CUTICULARES DE MAÇÃS APÓS O ARMAZENAMENTO EM ATMOSFERA CONTROLADA DINÂMICA A LONGO PRAZO. 2021. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria.

Aluno: Francis Júnior Soldateli

BOTH, V.; WEBER, A.; STEFFENS, C.A.;THEWES, F.R.; ANTONIOLLI, L. R.. ARMAZENAMENTO DE UVAS DE MESA E MAÇÃS EM ATMOSFERA CONTROLADA COMBINADA COM TÉCNICAS ADICIONAIS: TRATAMENTO COM ÓXIDO NÍTRICO E ADOÇÃO DE OXIGÊNIO EXTREMAMENTE BAIXO.. 2024. Exame de qualificação (Doutorando em Agronomia) - Universidade Federal de Santa Maria.

Aluno: Stephanie Reis Ribeiro

WAGNER, ROGER; FRONZA, D.;THEWES, FABIO; COPETTI, M. V.;ANESE, R.O.. EFEITO DA TEMPERATURA, ATMOSFERA CONTROLADA COM PRESSÃO PARCIAL DE O2, ALTO CO2, E REVESTIMENTO NA QUALIDADE DE NOZES PECÃ BARTON. 2021. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria.

Aluno: Ingrid Duarte dos Santos

WAGNER, ROGER;THEWES, FABIO RODRIGO; DIAS, JONATAN V.; COPETTI, M. V.; BOTH, V.. ARMAZENAMENTO EM ATMOSFERA CONTROLADA DINÂMICA DE MAÇÃS ‘MAXI GALA‘, ‘FUJI MISHIMA‘ E ‘RED DELICIOUS‘: CORRELAÇÃO DA CONTAMINAÇÃO FÚNGICA E PRODUÇÃO DE PATULINA COM MARCADORES VOLATEIS. 2020. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria.

Aluno: Felippe de Abreu Maia

SILVA, L. P.;THEWES, F.R.; FALCONE, D. B.. WOOLGREEN: JUNÇÃO ENTRE OVINOCULTURA E HORTICULTURA: TRANSFORMANDO ENTRAVES EM SOLUÇÕES. 2025. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Santa Maria.

Aluno: Oracildo Miguel Pimentel Ramos

BEZERRA, A. S.; BENDER, A. B. B.;THEWES, F.R.. O IMPACTO DOS PRODUTOS PLANT-BASED NO MERCADO GLOBAL: DESAFIOS ECONÔMICOS, INOVAÇÕES TECNOLÓGICAS E REGULAÇÕES LEGAIS. 2025. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria.

Aluno: João Augusto Andretta

CARGNELUTTI FILHO, A.THEWES, F. R.; LORO, M. V.. TAMANHO DE AMOSTRA PARA ESTIMAÇÃO DA MÉDIA DE CARACTERES DE TRIGO DA CULTIVAR TBIO AUDAZ. 2025. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Santa Maria.

Aluno: Cauan Guerra Martins

BRUNETTO, G.;THEWES, F.R.; MARCHEZAN, C.. PROPOSIÇÃO DE DOSES E NÍVEIS CRÍTICOS DE NITROGÊNIO EM RELAÇÃO À PRODUTIVIDADE E QUALIDADE DE FRUTOS EM TOMATEIROS. 2025. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Santa Maria.

Aluno: Matheus Gustavo Ristow

RISTOW, M.G.; Ludwing, V.;THEWES, FABIO R.. Interação entre temperatura e atmosfera controlada na manutenção da qualidade fisiológica de sementes de soja [Glycine max(L.) Merrill]. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Santa Maria.

Aluno: Lucas Mallmann Wendt

WENDT, LUCAS MALLMANN; SCHULTZ, E. E.;THEWES, FABIO R.. Ácido naftaleno acético isolado ou combinado com outros reguladores de crescimento em pré-colheita sobre a qualidade pós-colheita de maçãs 'Brookfield'. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Santa Maria.

Aluno: Vagner Ludwig

BRACKMANN, A.THEWES, FABIO R.; BOTH, V.. Efeito da condição de armazenamento e estádio de maturação sobre a qualidade e perfil volátil de ,maçãs 'Galaxy' tratadas com 1-metilciclopropeno. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Santa Maria.

Aluno: Jonas Janner Hamann

BOTH, V.;THEWES, FABIO R.; SCHULTZ, E. E.. Caracterização do cultivo semi-hidropônico de morangueiro no Rio Grande do Sul. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Santa Maria.

Aluno: Jonas Janner Hamann

BOTH, V.; FRONZA, D.;THEWES, FABIO R.. IDENTIFICAÇÃO DE CULTIVARES DE NOGUEIRA-PECÃ IMPLANTADAS NAS DÉCADAS DE 80 E 90 EM MUNICÍPIOS DA DEPRESSÃO CENTRAL DO RS. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Santa Maria.

Aluno: Erani Eliseu Schultz

BRACKMANN, A.ANESE, R.O.THEWES, FABIO R.. Manejo de pragas e doenças e propagação na cultura da macieira.. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Santa Maria.

Orientou

BRUNA REGINA CARVALHO PINTO

Manejo do ponto de colheita de microverdes com bioprodutos: Impacto na vida de prateleira e na qualidade físico-química; Início: 2025; Dissertação (Mestrado em Agronomia) - Universidade Federal de Santa Maria, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Orientador);

KALIANDRA ZOTTELE NUNES

MANEJO DO AMADURECIMENTO DE TOMATES LONGA VIDA: IMPACTO DE PULVERIZAÇÕES DE BORO E ETEFON SOBRE A VIDA DE PRATELEIRA, COLORAÇÃO E QUALIDADE DOS FRUTOS; Início: 2024; Dissertação (Mestrado em Agronomia) - Universidade Federal de Santa Maria; (Orientador);

BARBARA CECCONI DEON

APLICAÇÃO DE ÁLCOOIS EM MAÇÃS NO PERÍODO PÓS-COLHEITA: EFEITOS NOS MARCADORES DE QUALIDADE FÍSICO-QUÍMICA E PERCEPÇÃO SENSORIAL; Início: 2023; Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria; (Coorientador);

BRENDA EDUARDA REIS

COMPOSTOS VOLÁTEIS, METABOLISMO E AROMA DE TOMATES LONGA VIDA: IMPACTO DO TRATAMENTO DOS FRUTOS COM DIFERENTES ÁLCOOIS EM PRÉ E PÓS COLHEITA; Início: 2024; Iniciação científica (Graduando em Agronomia) - Universidade Federal de Santa Maria, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; (Orientador);

MATEUS GAIARDO DOS SANTOS

FRANCIELI ULLRICH

Luise Victoria Agnes

MATEUS GAIARDO DOS SANTOS

Postharvest 1-Butanol Treatment to ?Midori? Cabbage as a Regulator of Pigments Degradation, Color Changes and Overall Quality After Storage at Different Temperatures; 2024; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Santa Maria; Orientador: Fabio Rodrigo Thewes;

Helen Maciel dos Santos

ADUBAÇÃO NITROGENADA NA QUALIDADE E PRODUTIVIDADE DA ABOBRINHA ITALIANA (Cucurbita pepo L; ); 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Santa Maria; Orientador: Fabio Rodrigo Thewes;

ANDREI ROBERTO REDIN

COMPOSTOS VOLÁTEIS, METABOLISMO E AROMA DE TOMATES LONGA VIDA: IMPACTO DO TRATAMENTO DOS FRUTOS COM DIFERENTES ÁLCOOIS EM PRÉ E PÓS COLHEITA; 2023; Iniciação Científica; (Graduando em Agronomia) - Universidade Federal de Santa Maria, FUNDACAO DE AMPARO A PESQUISA DO ESTADO DO RIO GRANDE DO SUL; Orientador: Fabio Rodrigo Thewes;

BRUNA REGINA CARVALHO PINTO

COMPOSTOS VOLÁTEIS, METABOLISMO E AROMA DE TOMATES LONGA VIDA: IMPACTO DO TRATAMENTO DOS FRUTOS COM DIFERENTES ÁLCOOIS EM PRÉ E PÓS COLHEITA; 2023; Iniciação Científica; (Graduando em Agronomia) - Universidade Federal de Santa Maria, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Fabio Rodrigo Thewes;

GUILHERME ZANON PERIPOLLI

COMPOSTOS VOLÁTEIS, METABOLISMO E AROMA DE TOMATES LONGA VIDA: IMPACTO DO TRATAMENTO DOS FRUTOS COM DIFERENTES ÁLCOOIS EM PRÉ E PÓS COLHEITA; 2023; Iniciação Científica; (Graduando em Agronomia) - Universidade Federal de Santa Maria, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Fabio Rodrigo Thewes;

Luise Victoria Agnes

Produções bibliográficas

SOLDATELI, FRANCIS JÚNIOR ; BATISTA, CARINE BORGES ; PINTO, BRUNA REGINA CARVALHO ; WENDT, LUCAS MALLMANN ; DEON, BARBARA CECCONI ; LUDWIG, VAGNER ; THEWES, FABIO RODRIGO ; STEFFENS, CRISTIANO ANDRÉ ; Brackmann, Auri ; BOTH, VANDERLEI . Interaction of nitric oxide and extremely low oxygen storage on volatile organic compounds and overall quality of -Maxi Gala? apples. POSTHARVEST BIOLOGY AND TECHNOLOGY , v. 222, p. 113374, 2025.
SOLDATELI, FRANCIS JÚNIOR ; BOTH, VANDERLEI ; BATISTA, CARINE BORGES ; PASQUETTI BERGHETTI, MAGNO ROBERTO ; LUDWIG, VAGNER ; WENDT, LUCAS MALLMANN ; Brackmann, Auri ; THEWES, FABIO RODRIGO . Ethylene Management Affects the Bunches Quality of `BRS Isis? Table Grapes After Storage. Applied Fruit Science , v. 67, p. 36, 2025.
DOS SANTOS, MATEUS GAIARDO ; UHLMANN, LILIAN OSMARI ; PINTO, BRUNA REGINA CARVALHO ; PERIPOLLI, GUILHERME ZANON ; AGNES, LUISE VICTORIA ; BATISTA, CARINE BORGES ; NUNES, KALIANDRA ZOTTELE ; WAGNER, ROGER ; BOTH, VANDERLEI ; THEWES, FABIO RODRIGO . Postharvest 1-Butanol Treatment to `Midori? Cabbage as a Regulator of Pigments Degradation, Color Changes and Overall Quality After Storage at Different Temperatures. JOURNAL OF PLANT GROWTH REGULATION , v. 44, p. 1, 2025.
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THEWES, FABIO ; NEUWALD, D.A. ; WOOD, R. M. ; BRACKMANN, A. ; BOTH, V. ; KESHRI, N. ; GEYER, M. ; WUNSCHE, J. . Dynamic controlled atmosphere: A review of methods for monitoring fruit responses to low oxygen. COMUNICATA SCIENTIAE , 2021.
THEWES, FABIO ; SCHULTZ, E. E. ; WENDT, LUCAS MALLMANN ; ROSSATO, F. P. ; Ludwing, V. ; SCHMIDT, S. F. P. ; THEWES, FLAVIO.R. ; BRACKMANN, A. . Variação do limite mínimo de oxigênio (LMO) para maçãs 'Gala' e 'Fuji' em função da estação de cultivo. 2019. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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THEWES, FABIO ; ANESE, R.O. ; NEUWALD, D.A. ; BRACKMANN, A. . New device to measure relative humidity in commercial storage rooms: a ventilated evaporimeter. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
THEWES, FABIO ; BRACKMANN, A. ; NEUWALD, D.A. . Dynamic controlled atmosphere storage based on a respiratory quotient maintains fruit quality and enhances volatile production in 'Fuji Suprema' apples. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
THEWES, FABIO ; BRACKMANN, A. ; ANESE, R.O. ; BERGETTI, MAGNO ROBERTO PASQUETTI ; RISTOW, M.G. ; THEWES, FLAVIO.R. ; ROSSATO, R.M. ; FORGIARIANI, S. E. . Monitoramento do limite mínimo de O2 pela produção de CO2 dos frutos para o armazenamento em atmosfera controlada dinâmica. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
THEWES, FABIO ; SCHULTZ, E. E. ; RISTOW, M.G. ; BEUTER, J.M. ; WENDT, LUCAS MALLMANN ; BRACKMANN, A. . Atmosfera controlada dinâmica e sua interação com estádios de maturação sobre a qualidade de maçãs 'Galaxy'. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
THEWES, FABIO . Minicurso de colheita e pós-colheita de frutas. 2014. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
THEWES, FABIO RODRIGO ; ANESE, R.O. ; VENTURINI, T.L. ; SANTOS, J.R.A. ; BRACKMANN, A. . O molhamento do fruto como causa do escurecimento pós-colheita da epiderme de pêssego cultivar 'Eragil'. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Projetos de pesquisa

2019 - Atual

MÉTODO DE ARMAZENAMENTO DE MAÇÃS EM ATMOSFERA CONTROLADA DINÂMICA BASEADO NA PRODUÇÃO DE CO2, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Auri Brackmann em 24/08/2021., Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Fabio Rodrigo Thewes - Integrante / AURI BRACKMANN - Coordenador / VANDERLEI BOTH - Integrante.
2018 - Atual

ARMAZENAMENTO DE PEDÚNCULO DE CAJUEIRO EM ATMOSFERA CONTROLADA, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Auri Brackmann em 23/12/2020., Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (4) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Fabio Rodrigo Thewes - Integrante / AURI BRACKMANN - Coordenador / VANDERLEI BOTH - Integrante / Erani Eliseu Schultz - Integrante / Vagner Ludwig - Integrante / BERGETTI, MAGNO ROBERTO PASQUETTI - Integrante / LUCAS DOTTO - Integrante / THAYS CORREA COSTA - Integrante / WESLEY MAIA CRECENCIO - Integrante.
2018 - Atual

ATMOSFERA CONTROLADA DINÂMICA PARA O ARMAZENAMENTO DE MAÇÃS PELO MONITORAMENTO DO PONTO DE COMPENSAÇÃO ANAERÓBICO E A INFLUÊNCIA DA CONCENTRAÇÃO DO CO2, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Auri Brackmann em 24/08/2021., Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (5) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Fabio Rodrigo Thewes - Integrante / AURI BRACKMANN - Coordenador / VANDERLEI BOTH - Integrante / Erani Eliseu Schultz - Integrante / WENDT, LUCAS MALLMANN - Integrante / Vagner Ludwig - Integrante / BERGETTI, MAGNO ROBERTO PASQUETTI - Integrante / FLAVIO ROBERTO THEWES - Integrante / SUELE FERNANDA PREDIGER SCHMIDT - Integrante / LUCAS DOTTO - Integrante / WESLEY MAIA CRECENCIO - Integrante.
2018 - Atual

QUALIDADE DE MAÇÃS ARMAZENADAS EM ATMOSFERA CONTROLADA DINÂMICA E ULTRA BAIXO OXIGÊNIO COM NÍVEIS DE CO2, INTENSIDADE DE ESTRESSES POR HIPÓXIA E APLICAÇÃO DE 1-MCP, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Auri Brackmann em 24/08/2021., Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (5) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Fabio Rodrigo Thewes - Integrante / AURI BRACKMANN - Coordenador / VANDERLEI BOTH - Integrante / Erani Eliseu Schultz - Integrante / WENDT, LUCAS MALLMANN - Integrante / Vagner Ludwig - Integrante / BERGETTI, MAGNO ROBERTO PASQUETTI - Integrante / FLAVIO ROBERTO THEWES - Integrante / SUELE FERNANDA PREDIGER SCHMIDT - Integrante / LUCAS DOTTO - Integrante.
2018 - Atual

MANUTENÇÃO DA QUALIDADE FISIOLÓGICA E QUÍMICA DE GRÃOS E SEMENTES DE FEIJÃO ARMAZENADAS EM ATMOSFERA CONTROLADA EM DIFERENTES TEMPERATURAS, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Auri Brackmann em 23/01/2020., Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (3) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Fabio Rodrigo Thewes - Integrante / AURI BRACKMANN - Coordenador / VANDERLEI BOTH - Integrante / Erani Eliseu Schultz - Integrante / Vagner Ludwig - Integrante / BERGETTI, MAGNO ROBERTO PASQUETTI - Integrante / LUCAS DOTTO - Integrante / THAYS CORREA COSTA - Integrante / WESLEY MAIA CRECENCIO - Integrante.
2017 - Atual

MANUTENÇÃO DA QUALIDADE FISIOLÓGICA E QUÍMICA DE SEMENTES DE SOJA ARMAZENADAS EM ATMOSFERA CONTROLADA SUBMETIDAS A DIFERENTES TEMPERATURAS, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Auri Brackmann em 24/08/2021., Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (3) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Fabio Rodrigo Thewes - Integrante / AURI BRACKMANN - Coordenador / Erani Eliseu Schultz - Integrante / WENDT, LUCAS MALLMANN - Integrante / Vagner Ludwig - Integrante / FLAVIO ROBERTO THEWES - Integrante / MATHEUS GUSTAVO RISTOW - Integrante / ROVANI MARCOS ROSSATO - Integrante.
2017 - Atual

ARMAZENAMENTO EM ATMOSFERA CONTROLADA DE PINHÕES (SEMENTE DE Araucaria angustifolia), Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Auri Brackmann em 23/12/2020., Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (3) / Doutorado: (3) . , Integrantes: Fabio Rodrigo Thewes - Integrante / AURI BRACKMANN - Coordenador / Erani Eliseu Schultz - Integrante / WENDT, LUCAS MALLMANN - Integrante / Vagner Ludwig - Integrante / FLAVIO ROBERTO THEWES - Integrante / MATHEUS GUSTAVO RISTOW - Integrante / MARYELLE CRISTINA SOUZA AGUIAR - Integrante.
2016 - Atual

ARMAZENAMENTO DE MAÇÃS 'GRANNY SMITH' EM ATMOSFERA CONTROLADA DINÂMICA COM E SEM APLICAÇÃO DE 1 - METILCICLOPROPENO, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Auri Brackmann em 24/08/2021., Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (3) / Doutorado: (3) . , Integrantes: Fabio Rodrigo Thewes - Integrante / Elizandra Pivotto Pavanello - Integrante / AURI BRACKMANN - Coordenador / VANDERLEI BOTH - Integrante / ROGERIO DE OLIVEIRA ANESE - Integrante / Erani Eliseu Schultz - Integrante / DOS SANTOS, LUANA FERREIRA - Integrante / WENDT, LUCAS MALLMANN - Integrante / BRONZATTO, EDUARDA SPAGNOL - Integrante / Vagner Ludwig - Integrante / BERGETTI, MAGNO ROBERTO PASQUETTI - Integrante / MATHEUS GUSTAVO RISTOW - Integrante / MARYELLE CRISTINA SOUZA AGUIAR - Integrante.
2016 - Atual

CULTIVO E ARMAZENAMENTO DE NOZES PECÃ NO RIO GRANDE DO SUL, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Auri Brackmann em 24/08/2021., Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (4) / Doutorado: (3) . , Integrantes: Fabio Rodrigo Thewes - Integrante / AURI BRACKMANN - Coordenador / Erani Eliseu Schultz - Integrante / HAMANN, JONAS JANNER - Integrante / WENDT, LUCAS MALLMANN - Integrante / Vagner Ludwig - Integrante / BERGETTI, MAGNO ROBERTO PASQUETTI - Integrante / FLAVIO ROBERTO THEWES - Integrante / MATHEUS GUSTAVO RISTOW - Integrante / SARAH EDLER FORGIARIANI - Integrante / SUELE FERNANDA PREDIGER SCHMIDT - Integrante / ALAN FELIPE KOCHENBORGER - Integrante.
2016 - Atual

ESTÁDIOS DE MATURAÇÃO E SUA INTERAÇÃO COM O ARMAZENAMENTO EM ATMOSFERA CONTROLADA DINÂMICA E APLICAÇÃO DE 1-MCP EM MAÇÃS, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Auri Brackmann em 24/08/2021., Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (3) / Doutorado: (4) . , Integrantes: Fabio Rodrigo Thewes - Integrante / Elizandra Pivotto Pavanello - Integrante / AURI BRACKMANN - Coordenador / ROGERIO DE OLIVEIRA ANESE - Integrante / Erani Eliseu Schultz - Integrante / DOS SANTOS, LUANA FERREIRA - Integrante / WENDT, LUCAS MALLMANN - Integrante / BERGETTI, MAGNO ROBERTO PASQUETTI - Integrante / FLAVIO ROBERTO THEWES - Integrante / MATHEUS GUSTAVO RISTOW - Integrante / FABIANE PORTELLA ROSSATO - Integrante / LUCAS DOTTO - Integrante / MARYELLE CRISTINA SOUZA AGUIAR - Integrante.
2016 - Atual

METABÔMICA DE MAÇÃS EM SISTEMAS DE ATMOSFERA CONTROLADA DINÂMICA, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Doutorado: (4) . , Integrantes: Fabio Rodrigo Thewes - Integrante / AURI BRACKMANN - Integrante / WAGNER, ROGER - Coordenador / KLEIN, BRUNA - Integrante / BARIN, JULIANO SMANIOTO - Integrante / RENATA BOLZAN FALK - Integrante / JOSSIE ZAMPERETTI DONADEL - Integrante / QUELLEN MACHADO RIBEIRO - Integrante.
2016 - Atual

METABÔMICA DE MAÇÃS EM SISTEMAS DE ATMOSFERA CONTROLADA DINÂMICA, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Doutorado: (4) . , Integrantes: Fabio Rodrigo Thewes - Integrante / AURI BRACKMANN - Integrante / WAGNER, ROGER - Coordenador / KLEIN, BRUNA - Integrante / BARIN, JULIANO SMANIOTO - Integrante / RENATA BOLZAN FALK - Integrante / JOSSIE ZAMPERETTI DONADEL - Integrante / QUELLEN MACHADO RIBEIRO - Integrante.
2015 - Atual

ATMOSFERA CONTROLADA DINÂMICA, TRATAMENTOS PRÉ E PÓS-COLHEITA NA PRODUÇÃO DE COMPOSTOS VOLÁTEIS EM MAÇÃS, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Auri Brackmann em 24/08/2021., Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (3) / Doutorado: (4) . , Integrantes: Fabio Rodrigo Thewes - Integrante / Elizandra Pivotto Pavanello - Integrante / AURI BRACKMANN - Coordenador / ROGERIO DE OLIVEIRA ANESE - Integrante / Erani Eliseu Schultz - Integrante / DOS SANTOS, LUANA FERREIRA - Integrante / WENDT, LUCAS MALLMANN - Integrante / BERGETTI, MAGNO ROBERTO PASQUETTI - Integrante / JÚLIA MÔNICA BEUTER - Integrante / FLAVIO ROBERTO THEWES - Integrante / MATHEUS GUSTAVO RISTOW - Integrante / MARYELLE CRISTINA SOUZA AGUIAR - Integrante.
2014 - 2016

ATMOSFERA MODIFICADA E CONTROLADA NA CONSERVAÇÃO DA QUALIDADE DO GRÃO E NO CONTROLE DE ACANTOSCELIDES OBTECTUS EM FEIJÃO CARIOCA, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Auri Brackmann em 24/08/2021., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Fabio Rodrigo Thewes - Integrante / Elizandra Pivotto Pavanello - Integrante / AURI BRACKMANN - Coordenador / ROGERIO DE OLIVEIRA ANESE - Integrante / Erani Eliseu Schultz - Integrante / LUDWIG, VAGNER - Integrante / ARTMANN, LÍNIKER DA SILVA - Integrante / DOS SANTOS, LUANA FERREIRA - Integrante / WENDT, LUCAS MALLMANN - Integrante / Eduardo Perkovski Machado - Integrante / ALTAIR FELIPE PEITER - Integrante / MARYELLE CRISTINA SOUZA AGUIAR - Integrante / FERNANDA WOUTERS FRANCO - Integrante.
2014 - Atual

TECNOLOGIA PARA A CONSERVAÇÂO DA MATÉRIA-PRIMA PARA PRODUÇÃO DE ERVA-MATE, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Auri Brackmann em 23/01/2020., Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (3) . , Integrantes: Fabio Rodrigo Thewes - Integrante / Elizandra Pivotto Pavanello - Integrante / AURI BRACKMANN - Coordenador / ROGERIO DE OLIVEIRA ANESE - Integrante / Erani Eliseu Schultz - Integrante / DOS SANTOS, LUANA FERREIRA - Integrante / WENDT, LUCAS MALLMANN - Integrante / ALTAIR FELIPE PEITER - Integrante / FLAVIO ROBERTO THEWES - Integrante / MATHEUS GUSTAVO RISTOW - Integrante / FABIANE PORTELLA ROSSATO - Integrante / MARYELLE CRISTINA SOUZA AGUIAR - Integrante / JULIANA SILVA GUINE - Integrante.
2014 - Atual

Efeito de fitoreguladores na qualidade de frutos durante o armazenamento, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Auri Brackmann em 24/08/2021., Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (3) / Doutorado: (3) . , Integrantes: Fabio Rodrigo Thewes - Integrante / Elizandra Pivotto Pavanello - Integrante / AURI BRACKMANN - Coordenador / VANDERLEI BOTH - Integrante / ROGERIO DE OLIVEIRA ANESE - Integrante / Erani Eliseu Schultz - Integrante / DOS SANTOS, LUANA FERREIRA - Integrante / WENDT, LUCAS MALLMANN - Integrante / Vagner Ludwig - Integrante / BERGETTI, MAGNO ROBERTO PASQUETTI - Integrante / ROVANI MARCOS ROSSATO - Integrante / MARYELLE CRISTINA SOUZA AGUIAR - Integrante.
2013 - Atual

Manejo pré e pós-colheita da podridão parda do pessegueiro, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Auri Brackmann em 24/08/2021., Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Fabio Rodrigo Thewes - Integrante / Elizandra Pivotto Pavanello - Integrante / AURI BRACKMANN - Coordenador / Erani Eliseu Schultz - Integrante / ARTMANN, LÍNIKER DA SILVA - Integrante / DOS SANTOS, LUANA FERREIRA - Integrante / WENDT, LUCAS MALLMANN - Integrante / Eduardo Perkovski Machado - Integrante / BERGETTI, MAGNO ROBERTO PASQUETTI - Integrante / ALTAIR FELIPE PEITER - Integrante / LUCAS DOTTO - Integrante / MARYELLE CRISTINA SOUZA AGUIAR - Integrante / IVAN FRANCISCO DRESSLER DA COSTA - Integrante.
2012 - Atual

UMIDADE RELATIVA: MENSURAÇÃO EM BAIXA TEMPERATURA E SEUS EFEITOS EM MAÇÃS ARMAZENADAS, Descrição: Diante das dificuldades de mensuração da umidade relativa (UR) em câmaras frigoríficas, que deve ser controlada para adequada conservação de maçãs, este projeto tem por objetivo calibrar o evaporímetro ventilado, equipamento desenvolvido na UFSM para determinar a UR em câmara frigoríficas; estabelecer o nível ideal de perda de massa (PM) dos frutos para melhor manter a qualidade, reduzir distúrbios fisiológicos e podridões de maçãs mutantes da 'Gala'; determinar o melhor momento no período de armazenamento para a PM em maçãs; além disso será avaliado a PM em maçãs 'Fuji Suprema' armazenadas em atmosfera controlada (AC) com baixo nível de O2. Em função de haver um padrão desuniforme de circulação de ar dentro da câmara frigorifica, objetiva-se também avaliar se existem locais na câmara com diferentes níveis de PM, o que poderia ocorrer pela possível desuniformidade na UR no interior da câmara. Para atingir esses objetivos serão realizados quatro experimento, sendo um deles em uma câmara comercial de armazenamento de maçãs, localizada em Vacaria, RS. Os demais serão conduzidos no Núcleo de Pesquisa em Pós-colheita da UFSM, durante os anos de 2012 e 2013.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado acadêmico: (3) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Fabio Rodrigo Thewes - Integrante / AURI BRACKMANN - Coordenador / ANDERSON WEBER - Integrante / VANDERLEI BOTH - Integrante / MÁRCIO RENAN WEBER SCHORR - Integrante / ROGERIO DE OLIVEIRA ANESE - Integrante / ADRIANO ROQUE DE GASPERIN - Integrante / WNADERLEI LINKE JUNIOR - Integrante / DEIWERSON LUIZ CECONI - Integrante / DIEGO DELEVATI ALMERINI - Integrante.
2012 - Atual

Influência da temperatura, do CO2 e da umidade relativa no armazenamento em atmosfera controlada dinâmica de maçãs, Descrição: A manutenção da qualidade de maçãs é possível com o armazenamento em atmosfera controlada (AC), pela diminuição do O2 nas câmaras de armazenamento. Porém, concentrações deste gás abaixo do limite crítico ocasionam respiração anaeróbica, provocando distúrbios nos frutos. A atmosfera controlada dinâmica (ACD) é caracterizada por possibilitar o ajuste da concentração de O2 ao metabolismo do fruto, ao contrário da AC convencional, em que o O2 é mantido em um nível "seguro", mas acima do ótimo para uma determinada cultivar. Assim, por meio desse projeto de pesquisa se busca comparar o armazenamento em AC com ACD pelos métodos de fluorescência de clorofila e quociente respiratório (QR), que permitem o monitoramento do limite crítico de O2, com relação à manutenção da qualidade de diferentes cultivares de maçã. Além disso, também serão investigados diferentes níveis de QR, concentração de CO2, temperatura e umidade relativa nas câmaras de armazenamento, a fim de encontrar as condições ideais de armazenamento para a técnica de ACD, para as cultivares de maçã Royal Gala, Galaxy e Fuji Suprema. Os frutos permanecerão armazenados durante oito meses, variando as condições expostas anteriormente e, as melhores condições de armazenamento, serão definidas em função da qualidade final dos mesmos, que será avaliada de acordo com os seguintes parâmetros: ocorrência de podridões e distúrbios fisiológicos, teor de sólidos solúveis totais (SST), acidez, firmeza de polpa, atividade da enzima ACC oxidase, produção de etileno e respiração, após oito meses de armazenamento mais sete dias de exposição a 20°C. Também será analisada a emissão de compostos voláteis pelos frutos, responsáveis pelo aroma, em função das diferentes condições de armazenamento.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado acadêmico: (4) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Fabio Rodrigo Thewes - Integrante / Elizandra Pivotto Pavanello - Integrante / AURI BRACKMANN - Coordenador / ANDERSON WEBER - Integrante / VANDERLEI BOTH - Integrante / MÁRCIO RENAN WEBER SCHORR - Integrante / ROGERIO DE OLIVEIRA ANESE - Integrante / ADRIANO ROQUE DE GASPERIN - Integrante / WNADERLEI LINKE JUNIOR - Integrante / DEIWERSON LUIZ CECONI - Integrante / DIEGO DELEVATI ALMERINI - Integrante.
2011 - 2014

Disturbios fisiológicos e qualidade da maçã cv. Gala em armazenamento sob atmosfera controlada, Descrição: Tendo em vista que esta previsto um continuo aumento da producao brasileira de maçãs haverá uma necessidade cada vez maior de amplição da capacidade de armazenamento principalmente em AC para diminuir a oferta na epoca de colheita e permitir uma oferta satisfatoria em termos de qualida de e volume durante o período de entressafra. No armazenamento de maçãs ocorrem muitos problemas como a ocorrência de distúrbios fisiológicos e a perda de qualidade dos frutos. Assim, tem-se pesquisado a viabilidade do uso e condições de atmosfera controlada (AC), associada à baixa temperatura, sobre a conservação dos frutos. Dessa forma objetivando avaliar o efeito das concentrações de O2, CO2 e da temperatura sobre a qualidade na maçã cultivar 'Gala' durante o armazenamento em AC.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Fabio Rodrigo Thewes - Coordenador / Elizandra Pivotto Pavanello - Integrante / AURI BRACKMANN - Integrante / ANDERSON WEBER - Integrante / VANDERLEI BOTH - Integrante / JORGE ROQUE ALVES DOS SANTOS - Integrante / THIAGO LIBERALESSO VENTURINI - Integrante / ROGERIO DE OLIVEIRA ANESE - Integrante / ADRIANO ROQUE DE GASPERIN - Integrante / JOSUEL ALFREDO VILELA PINTO - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
2011 - Atual

Armazenamento de hortaliças sob refrigeração e atmosfera controlada, Descrição: Em virtude da producão estacional de hortaliças como tomate, melão, beringela, pepino, batata inglesa e alface, faz-se necessário o armazenamento destes produtos de forma a aumentar o periodo de oferta. Sendo assim, objetivo deste projeto e avaliar o efeito diferentes temperaturas de armazenamento e transporte na manutenção da qualidade fisico-quimica de hortaliças.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (3) . , Integrantes: Fabio Rodrigo Thewes - Integrante / Elizandra Pivotto Pavanello - Integrante / AURI BRACKMANN - Coordenador / ANDERSON WEBER - Integrante / VANDERLEI BOTH - Integrante / JORGE ROQUE ALVES DOS SANTOS - Integrante / THIAGO LIBERALESSO VENTURINI - Integrante / ROGERIO DE OLIVEIRA ANESE - Integrante / ADRIANO ROQUE DE GASPERIN - Integrante / JOSUEL ALFREDO VILELA PINTO - Integrante.
2011 - Atual

CONDIÇÕES DE ARMAZENAMENTO PARA A CONSERVAÇÃO DE CEBOLAS 'BOLA PRECOCE' E 'CRIOULA' POR LONGO PERÍODO, Descrição: A cebola é uma das principais espécies olerícolas produzidas, tanto no Brasil quanto no mundo, ocupando a terceira posição em quantidade produzida. A produção brasileira não é constante durante o ano, ocorrendo alguns períodos de elevação dos preços devido à falta do alimento no mercado. O armazenamento durante longos períodos, como forma de regular a oferta do produto, é ainda incipiente e necessita de mais pesquisas que possam gerar uma tecnologia aceita social e economicamente pelos produtores. Vários são os métodos de armazenamento utilizados para a cebola, no entanto, devido ao seu uso inadequado ou sem controle, têm provocado grandes perdas de produto, principalmente por brotamento e desidratação. O objetivo deste projeto será a avaliação da conservação de cebolas 'Bola Precoce' e Crioula em diferentes condições de armazenamento refrigerado, atmosfera controlada, umidade relativa e aplicação de um produto químico. Os experimentos serão conduzidos no Núcleo de Pesquisa em Pós-Colheita da Universidade Federal de Santa Maria durante os anos de 2010/2011 e 2011/2012. Os tratamentos serão formados pela combinação de duas temperaturas de armazenamento, -0,5 °C e 0,5 °C, atmosfera refrigerada e controlada com 0,5/0,0, 0,5/2,0, 1,0/0,0 e 1,0/2,0 % de O2/CO2, e aplicação de 1-metilciclopropano na concentração 1µL L-1. Será utilizada delineamento inteiramente casualizado com quatro repetições e 18 frutos por unidade experimental. O armazenamento ocorrerá durante seis meses. Serão realizadas duas avaliações, uma logo após o armazenamento e outra após 14 dias a 20 °C, em que serão avaliados a respiração, firmeza de polpa, coloração interna, acidez titulável, sólidos solúveis totais, brotamento, podridão, bulbos comercializáveis, massa seca e pungência. Os dados serão submetidos ao teste F e as médias comparadas pelo teste Skott & Knott, e como complementar, o teste Scheffé, todos em nível de probabilidade de erro de 5%.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado acadêmico: (3) / Doutorado: (3) . , Integrantes: Fabio Rodrigo Thewes - Integrante / Elizandra Pivotto Pavanello - Integrante / AURI BRACKMANN - Coordenador / ANDERSON WEBER - Integrante / VANDERLEI BOTH - Integrante / MÁRCIO RENAN WEBER SCHORR - Integrante / ROGERIO DE OLIVEIRA ANESE - Integrante / ADRIANO ROQUE DE GASPERIN - Integrante / JOSUEL ALFREDO VILELA PINTO - Integrante / DEIWERSON LUIZ CECONI - Integrante / DIEGO DELEVATI ALMERINI - Integrante.
2011 - Atual

Controle de distúrbios fisiológicos, maturação e podridão parda em pêssegos., Descrição: No Brasil, a cultura do pessegueiro ocupa, atualmente, cerca de 23.134 hectares, com uma produção anual superior a 222 mil toneladas. O Rio Grande do Sul é responsável pela produção de cerca de 50% do volume nacional. A cultivar Chiripá está entre as mais preferidas para o consumo 'in natura', sendo a mais cultivada no Sul do Brasil com essa finalidade. Apesar dos benefícios do armazenamento refrigerado, pêssegos e nectarinas de determinadas cultivares, são sensíveis ao desenvolvimento de desordens fisiológicas causada pelo frio e a ocorrência da podridão parda. A ocorrência de lanosidade tem sido apontada, juntamente com a incidência de podridões, como uma das principais responsáveis pelas perdas em pós-colheita de pêssegos. Uma série de técnicas têm sido desenvolvidas com o objetivo de prevenir o desenvolvimento desses distúrbios em pêssegos e nectarinas, como o aquecimento intermitente, com ou sem o controle da atmosfera, atmosfera controlada isoladamente ou o atraso no resfriamento e a exposição dos frutos ao etileno durante o armazenamento e aplicação de produtos alternativos. Com isso, o objetivo do projeto é avaliar métodos eficientes para o controle dos distúrbios fisiológicos e as podridões, aumentando o período de oferta do produto, com boa qualidade.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (3) . , Integrantes: Fabio Rodrigo Thewes - Integrante / Elizandra Pivotto Pavanello - Integrante / AURI BRACKMANN - Coordenador / ANDERSON WEBER - Integrante / VANDERLEI BOTH - Integrante / JORGE ROQUE ALVES DOS SANTOS - Integrante / ROGERIO DE OLIVEIRA ANESE - Integrante / ADRIANO ROQUE DE GASPERIN - Integrante / JOSUEL ALFREDO VILELA PINTO - Integrante.
2010 - 2013

ARMAZENAMENTO DE MAÇÃS EM ATMOSFERA CONTROLADA DINÂMICA ATRAVÉS DO QUOCIENTE RESPIRATÓRIO E FLUORESCÊNCIA DE CLOROFILA, Descrição: O projeto avaliará a eficiência da atmosfera controlada dinâmica na conservação de algumas cultivares de maçãs produzidas no Brasil para o mercado nacional e exportação. A tecnologia da atmosfera controlada dinâmica já em uso comercial na Europa e Canadá apresenta vantagens sobre a atmosfera controlada convencional, mas depende de métodos sofisticados de avaliação da respiração anaeróbica dos frutos, que com a formação de etanol causa um estresse que melhora a conservação, mas que também poderá causar danos aos frutos quando o estresse é demasiado. Pretende-se neste projeto também avaliar o estresse através dos métodos do quociente respiratório e da fluorescência da clorofila na conservação da qualidade, especialmente sobre a firmeza da polpa e distúrbios fisiológicos, como escaldadura, degenerescência da polpa e aspecto farináceo da polpa de maçãs. O projeto terá a colaboração de duas instituições estrangeiras, a Universität Hohenheim da Alemanha e o Instituto de Pesquisa de Wädenswill da Suíça.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado acadêmico: (3) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Fabio Rodrigo Thewes - Coordenador / Elizandra Pivotto Pavanello - Integrante / AURI BRACKMANN - Integrante / ANDERSON WEBER - Integrante / VANDERLEI BOTH - Integrante / MÁRCIO RENAN WEBER SCHORR - Integrante / JORGE ROQUE ALVES DOS SANTOS - Integrante / THIAGO LIBERALESSO VENTURINI - Integrante / ROGERIO DE OLIVEIRA ANESE - Integrante / ADRIANO ROQUE DE GASPERIN - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
2010 - Atual

Atmosfera controlada dinâmica para armazenamento de maçãs, Descrição: O Brasil é o terceiro maior produtor mundial de frutas, com uma produção que supera 41 milhões de toneladas, sendo suplantado apenas por China e Índia. Deste montante, 2,6% são de maçãs, ou seja, aproximadamente 1,1 milhões de toneladas anuais. Há alguns anos o Brasil vem se destacando pela geração de novas tecnologias para o armazenamento de maçãs com mínima utilização de produtos químicos durante a pós-colheita. O armazenamento em ACD, independente do método de detecção do estresse, é uma tecnologia sem aplicação de produtos químicos, que vem complementar uma lacuna no desenvolvimento das técnicas de pós-colheitas que reduzem cada vez mais as perdas durante e após o armazenamento.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado acadêmico: (4) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Fabio Rodrigo Thewes - Integrante / Elizandra Pivotto Pavanello - Integrante / AURI BRACKMANN - Coordenador / ANDERSON WEBER - Integrante / VANDERLEI BOTH - Integrante / MÁRCIO RENAN WEBER SCHORR - Integrante / ROGERIO DE OLIVEIRA ANESE - Integrante / ADRIANO ROQUE DE GASPERIN - Integrante / WNADERLEI LINKE JUNIOR - Integrante / DEIWERSON LUIZ CECONI - Integrante / DIEGO DELEVATI ALMERINI - Integrante.
2010 - Atual

ARMAZENAMENTO DE ERVA-MATE EM ATMOSFERA CONTROLADA, Descrição: A erva-mate utilizada para o chimarrão, bebida típica do sul do Brasil, Argentina, Uruguai e Paraguai, contém em sua composição alto teor de compostos fenólicos. O período de conservação pós-colheita da erva-mate, porém, é relativamente curto em virtude da oxidação da clorofila que altera a cor e o sabor do produto. Por isso, a colheita é feita durante todo o ano para permitir uma permanente oferta de erva fresca com cor verde e sabor agradável. No entanto, existe um período do ano (maio a setembro) em que a matéria-prima (galhos) produz uma erva-mate de alta qualidade. A partir de setembro, com a brotação e frutificação das plantas, a erva adquire sabor amargo e de "queimado". O ideal seria colher a matéria-prima na época adequada e armazená-la para a entressafra. O armazenamento da erva-mate em atmosfera controlada com baixos níveis de oxigênio e altos de gás carbônico poderá permitir a conservação da qualidade do produto por longos períodos. Portanto, objetivo do presente projeto é avaliar o efeito da atmosfera controlada na qualidade da erva-mate armazenada a granel em grandes silos herméticos, de modo a viabilizar a colheita da matéria-prima no período de alta qualidade (maio a setembro) e comercializá-la no período de entressafra.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (3) . , Integrantes: Fabio Rodrigo Thewes - Integrante / Elizandra Pivotto Pavanello - Integrante / AURI BRACKMANN - Coordenador / ANDERSON WEBER - Integrante / VANDERLEI BOTH - Integrante / MÁRCIO RENAN WEBER SCHORR - Integrante / ADRIANO ROQUE DE GASPERIN - Integrante / SARAH LEMOS COGO PRESTES - Integrante.
2010 - Atual

UMIDADE RELATIVA EM CÂMARAS FRIGORÍFICAS E SUA RELAÇÃO COM A MATURAÇÃO E DISTÚRBIOS FISIOLÓGICOS DE FRUTAS, Descrição: O projeto avaliará o efeito da umidade relativa na câmara frigorífica e a sua interação com a temperatura de conservação, concentração de oxigênio, gás carbônico e etileno em câmaras de atmosfera controlada (AC) sobre a ocorrência de distúrbios fisiológicos e a maturação de cultivares de maçãs e caquis, visando à manutenção da qualidade no mercado interno e exportação. Para aperfeiçoar a medição da umidade relativa em câmaras frigoríficas, será desenvolvido com a empresa Climasul, fabricante de câmaras de AC, um protótipo de higrômetro, que utiliza o princípio de evaporação de soluções salinas.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (3) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Fabio Rodrigo Thewes - Integrante / Elizandra Pivotto Pavanello - Integrante / AURI BRACKMANN - Coordenador / VANDERLEI BOTH - Integrante / MÁRCIO RENAN WEBER SCHORR - Integrante / ROGERIO DE OLIVEIRA ANESE - Integrante / ADRIANO ROQUE DE GASPERIN - Integrante / JOSUEL ALFREDO VILELA PINTO - Integrante / DEIWERSON LUIZ CECONI - Integrante.
2010 - Atual

Estresse inicial e condicionamento ao baixo oxigênio no armazenamento em atmosfera controlada de maçãs 'Royal Gala', Descrição: A crescente procura dos consumidores por frutas de qualidade, disponíveis o ano todo e com baixos níveis de resíduos de produtos químicos, tem exigido novas tecnologias para o armazenamento de maçãs. A atmosfera controlada dinâmica (ACD) está sendo difundida internacionalmente como técnica auxiliar à atmosfera controlada (AC), a fim de melhorar a qualidade e estender o período de armazenamento. Entretanto a ACD necessita de equipamentos sofisticados e técnicos especializados. Dessa forma, este projeto propõe a avaliação e desenvolvimento de técnicas acessíveis aos produtores. Os objetivos são os seguintes: 1º) Avaliar o efeito do condicionamento ao baixo O2 na capacidade dos frutos suportarem ao armazenamento em ultra baixo oxigênio. 2º) Avaliar métodos alternativos à atmosfera controlada dinâmica, que permitam prolongar o armazenamento de maçãs, mantendo a qualidade das mesmas. 3º) Avaliar o efeito do estresse inicial com baixo O2 na manutenção da qualidade de maçãs 'Royal Gala' armazenadas em condições ultra baixas de oxigênio. 4º) Comparar a aplicação de 1-metilciclopropeno (1-MCP) ao armazenamento com estresse inicial e condições ultra baixas de oxigênio, na manutenção da qualidade das maçãs. Para investigar estas novas técnicas, serão conduzidos dois experimentos com a maçã 'Royal Gala'. No primeiro será avaliado a indução de estresse por baixo O2 nos frutos, através da exposição a uma atmosfera de 0,3kPa de O2, por uma semana, antes do armazenamento em AC convencional, além da aplicação de 1-MCP. No segundo experimento será avaliado o efeito do condicionamento das frutas ao baixo O2, ou seja, a redução gradual da concentração de O2 até atingir concentrações ultra baixas deste gás na câmara.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (3) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Fabio Rodrigo Thewes - Integrante / Elizandra Pivotto Pavanello - Integrante / AURI BRACKMANN - Coordenador / ANDERSON WEBER - Integrante / VANDERLEI BOTH - Integrante / MÁRCIO RENAN WEBER SCHORR - Integrante / ROGERIO DE OLIVEIRA ANESE - Integrante / ADRIANO ROQUE DE GASPERIN - Integrante / DEIWERSON LUIZ CECONI - Integrante.
2010 - Atual

Controle pré e pós-colheita da podridão parda (Monilinia fructicola (G. Winter) Honey) do pessegueiro, Descrição: A podridão parda do pessegueiro, causada por Monilinia fructicola, é a doença mais importante da cultura, em virtude dos severos danos que pode causar às flores, ramos e frutos na pré e pós-colheita. Esta doença está disseminada por todas as regiões de clima temperado constituindo-se na maior limitação para a produção, chegando a perdas de 50% em pós-colheita. A proposta do projeto é a investigação do efeito que a aplicação pré-colheita de fungicidas causa na incidência de podridão parda durante o período de armazenamento e avaliar os efeitos da associação entre o controle químico na fase de pré-colheita com o controle biológico em pós-colheita, por meio da utilização de fungos antagonistas. Para isso, será realizado um experimento, com 12 tratamentos e quatro repetições. Esse será composto por duas etapas, em que primeiramente será realizada a aplicação de fungicidas em pré-colheita, seguido da avaliação da incidência de podridões no fruto. Em um segundo momento, os frutos provenientes dos 12 tratamentos pré-colheita serão submetidos ao armazenamento refrigerado, com e sem a aplicação do fungo antagonista Trichoderma sp.. As avaliações da incidência de podridões e dos parâmetros de qualidade dos frutos serão realizadas aos 15 e 30 dias de armazenamento a -0,5 ºC, mais três dias de exposição a 20 ºC.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado acadêmico: (3) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Fabio Rodrigo Thewes - Integrante / Elizandra Pivotto Pavanello - Integrante / AURI BRACKMANN - Coordenador / ANDERSON WEBER - Integrante / VANDERLEI BOTH - Integrante / MÁRCIO RENAN WEBER SCHORR - Integrante / ROGERIO DE OLIVEIRA ANESE - Integrante / ADRIANO ROQUE DE GASPERIN - Integrante / DEIWERSON LUIZ CECONI - Integrante / DIEGO DELEVATI ALMERINI - Integrante.
2003 - 2010

Controle de disturbios fisiologicos e manutencao da qualidade da ma«a cv. Gala atraves do armazenamento em atmosfera controlada, Descrição: Tendo em vista que esta previsto um continuo aumento da producao brasileira de macas havera uma necessidade cada vez maior de ampliacao da capacidade de armazenamento principalmente em AC para diminuir a oferta naepoca de colheita e permitir uma oferta satisfatoria em termos de qualida de e volume durante o periodo de entressafra. No armazenamento de macas ocorrem muitos problemas como a ocorren cia de disturbios fisiologicos e a perda de qualidade dos frutos. Assim, tem-se pesquisado a viabilidade do uso e condições de atmosfera controlada (AC), associada à baixa temperatura, sobre a conservação dos frutos. Dessa forma objetivando avaliar o efeito das concentrações de O2, CO2 e da temperatura sobre a qualidade na maçã cultivar 'Gala' durante o armazenamento em AC.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (3) / Doutorado: (3) . , Integrantes: Fabio Rodrigo Thewes - Integrante / Elizandra Pivotto Pavanello - Integrante / AURI BRACKMANN - Coordenador / ANDERSON WEBER - Integrante / VANDERLEI BOTH - Integrante / MÁRCIO RENAN WEBER SCHORR - Integrante / THIAGO LIBERALESSO VENTURINI - Integrante / ROGERIO DE OLIVEIRA ANESE - Integrante / JOSUEL ALFREDO VILELA PINTO - Integrante / CRISTIANO ANDRÉ STEFFENS - Integrante / DANIEL ALEXANDRE NEUWALD - Integrante / IVAN SESTARI - Integrante / RICARDO FABIANO HETTWER GIEHL - Integrante / ANA CRISTINA EISERMANN - Integrante / ANDERSON MACHADO DE MELLO - Integrante / ROSE BEATRIZ ANTES - Integrante / SÉRGIO TONETTO DE FREITAS - Integrante / MIGUEL EDEVALDO PETERLE - Integrante.
1996 - 2012

CONSERVACAO DE HORTALICAS EM ARMAZENAMENTO REFRIGERADO., Descrição: EM VIRTUDE DA PRODUCAO ESTACIONAL DE HORTALICAS COMO TOMATE, MELAO, BERINGELA, PEPINO, BATATA INGLESA E ALFACE, FAZ-SE NECESSARIO O ARMAZENAMENTO DESTES PRODUTOS DE FORMA A AUMENTAR O PERIODO DE OFERTA. SENDO ASSIM, OBJETIVO DESTE PROJETO E AVALIAR O EFEITO DIFERENTES TEMPERATURAS DE ARMAZENAMENTO E TRANSPORTE NA MANUTENCAO DAS QUALIDADES FISICO-QUIMICAS DE HORTALICAS.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (3) . , Integrantes: Fabio Rodrigo Thewes - Integrante / Elizandra Pivotto Pavanello - Integrante / AURI BRACKMANN - Coordenador / ANDERSON WEBER - Integrante / VANDERLEI BOTH - Integrante / MÁRCIO RENAN WEBER SCHORR - Integrante / JORGE ROQUE ALVES DOS SANTOS - Integrante / ADRIANO ROQUE DE GASPERIN - Integrante / JOSUEL ALFREDO VILELA PINTO - Integrante / CARINA PETRY LIMA BRACKMANN - Integrante / CRISTIANO ANDRÉ STEFFENS - Integrante / DANIEL ALEXANDRE NEUWALD - Integrante / IVAN SESTARI - Integrante / RICARDO FABIANO HETTWER GIEHL - Integrante / TATIANA APARECIDA BALEM - Integrante.

Histórico profissional

Endereço profissional

Núcleo de Pesquisa em Pós-colheita, Centro Ciências Rurais. , Avenida Roraima, Camobi, 97105900 - Santa Maria, RS - Brasil, Telefone: (55) 32208179, Ramal: 226

Experiência profissional

2023 - Atual

Universidade Federal de Santa Maria

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor do Magistério Superior, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

2019 - 2019

Universidade Federal de Santa Maria

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Substituto, Carga horária: 20

2012 - 2013

Universidade Federal de Santa Maria

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista, Carga horária: 20

Outras informações:
TÍTULO DO PROJETO - "Armazenamento de maçãs em atmosfera controlada dinâmica através do quociente respiratório e fluorescência de clorofila"

2010 - 2013

Universidade Federal de Santa Maria

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Bolsista, Carga horária: 20

2011 - 2012

Universidade Federal de Santa Maria

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista, Carga horária: 20

Outras informações:
PROCESSO NÚMERO - 111802/2011-3 - CNPQ

2010 - 2011

Universidade Federal de Santa Maria

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista, Carga horária: 20

Outras informações:
TÍTULO DO PROJETO "Armazenamento de maçãs em atmosfera controlada dinâmica através do quociente respiratório e fluorescência de clorofílas"

2009 - 2010

Universidade Federal de Santa Maria

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista, Carga horária: 20

Outras informações:
TÍTULO DO PROJETO - "Controle de distúrbios fisiológicos e manutenção da qualidade da maçã cv. Gala através do armazenamento em atmosfera controlada"

2017 - 2018

Kompetenzzentrum Obstbau-Bodensee

Vínculo: Pesquisador, Enquadramento Funcional: Pesquisador em Pós-colheita, Carga horária: 20