Hugo José Xavier Santos
Doutor em Educação pela Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul - PUCRS. Mestre em Saúde e Ambiente pela Universidade Tiradentes. Possui graduação em Curso de Nutrição pela Universidade Federal de Alagoas. Atualmente é coordenador operacional dos cursos de Nutrição e Gastronomia e professor titular da Universidade Tiradentes. Tem experiência na área de Nutrição, com ênfase em Qualidade de vida, atuando principalmente nos seguintes temas: Gestão, docência, avaliação nutricional, alimento, conhecimento nutricional e qualidade de vida.
Informações coletadas do Lattes em 06/06/2024
Acadêmico
Formação acadêmica
Doutorado em Educação
2012 - 2015
Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul
Título: RELAÇÕES ENTRE ASPECTOS NUTRICIONAIS E QUALIDADE DE VIDA PERCEBIDA EM DOCENTES UNIVERSITÁRIOS
Orientador: Bettina Steren dos Santos
, Ano de obtenção: 2015. Palavras-chave: Conhecimento nutricional; Qualidade de vida; Docencia.Grande área: Ciências da SaúdeGrande Área: Ciências Humanas / Área: Educação.
Mestrado em Saúde e Ambiente
2009 - 2011
Universidade Tiradentes
Título: Envelhecimento feminino: Aspectos Nutricionais e Qualidade de vida
, Ano de Obtenção: 2011.Claudia Moura de Melo.Palavras-chave: Avaliação nutricional; Qualidade de vida; Climatério.Grande área: Ciências da Saúde
Especialização em Fisiologia do Exercício e Avaliação Morfofuncional
2000 - 2001
Idiomas
Inglês
Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.
Espanhol
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.
Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Administração.
Grande área: Ciências Humanas / Área: Educação.
Organização de eventos
SANTOS, H. J. X. . Encontro Cientifico do LABIMH e CICMEF. 2022. (Exposição).
PONTES, V. ; SANTOS, H. J. X. . I Oficina de Interpretação de Textos e Escrita (ENADE 2019). 2018. (Outro).
SANTOS, H. J. X. ; ANJOS, H. A. . I Workshop de Empreendedorismo em Unidades de Alimentação e Nutrição. 2017. (Outro).
SANTOS, H. J. X. . NutriDay. 2016. (Outro).
SANTOS, H. J. X. . 2 NutriDay. 2016. (Outro).
SANTOS, H. J. X. . II Congresso Internacional de Educação Física, Nutrição e Saúde. 2016. (Congresso).
SANTOS, H. J. X. . VI Jornada de Nutrição da UNIT. 2015. (Congresso).
SANTOS, H. J. X. . XXIII Congresso Brasileiro de Nutrição. 2014. (Congresso).
SANTOS, H. J. X. . 5ª Semana de Nutrição - Imunonutrição. 2014. (Congresso).
SANTOS, H. J. X. . 4ª Semana de Nutrição - Novas Perspectivas para o futuro da Nutrição. 2014. (Congresso).
SANTOS, H. J. X. . 3ª Semana de Nutrição - Nutrição, Educação e contemporaneidade. 2013. (Congresso).
SANTOS, H. J. X. . 2ª Jornada de Nutrição - Saudabilidade Alimentar. 2012. (Congresso).
SANTOS, H. J. X. . 13a SEMPESq - Semana de Pesquisa - Direito e Educação no Brasil das Diferenças. 2011. (Outro).
SANTOS, H. J. X. . 1ª Jornada de Nutrição - A terapia Nutricional na melhoria da qualidade de vida. 2011. (Congresso).
SANTOS, H. J. X. . 12a SEMPESq - Semana de Pesquisa - Estratégias da Ciência para o Desenvolvimento Sustentável. 2010. (Outro).
SANTOS, H. J. X. . II Congresso Internacional de Educação Física, Nutrição e Saúde. 2016. (Congresso).
Participação em eventos
Prêmio Drª Angeolina Rossi. QUALIDADE DE VIDA E SEU IMPACTO NO DESENVOLVIMENTO DE TRANSTORNOS ALIMENTARES EM DOCENTES UNIVERSITÁRIOS?. 2021. (Exposição).
I Congresso Baiano de Nutrição Infantil. 2019. (Congresso).
I Congresso Baiano de Nutrição Infantil. Estado Nutricional de Pré-escolares frequentadoras de uma escola particular de Aracaju SE. 2019. (Congresso).
I Congresso Baiano de Nutrição Infantil. Estado Nutricional e qualidade de lanches consumidos por crianças frequentadoras de escola particular de Aracaju. 2019. (Congresso).
I Encontro Sergipano de Nutrição.Qualidade de vida de docentes. 2018. (Encontro).
SEMPESq. Os desdobramentos da Nutrição UNIT fora da sala de aula. 2018. (Feira).
3 Fórum de Avaliação e Regulação da Educação Superior. 2017. (Simpósio).
Latin American Studies Association. Qualidade de vida e saúde dos educadores brasileiros. 2017. (Congresso).
Comando de Saúde nas Rodovias. Exposição. 2016. (Exposição).
I Congresso de Atualização Cientifica e Inovação Tecnológica Aplica a Nutrição. 2016. (Congresso).
I Jornada de Psicologia do Desenvolvimento. Obesidade infantil. 2016. (Congresso).
I Jornada de Psicologia do Desenvolvimento.Obesidade Infantil. 2016. (Encontro).
13 Congresso Brasileiro de Adolescência. RISCOS NUTRICIONAIS: SIGNIFICADO DO COMER SAUDÁVEL É POSSÍVEL FAST-FOOD SAUDÁVEL - SOB A ÓTICA DE PEDIATRA, PSICÓLOGO E NUTRICIONISTA. 2014. (Congresso).
13 Congresso Brasileiro de Adolescência. DISTÚRBIOS NUTRICIONAIS: ANOREXIA, BULIMIA, COMPULSÃO ALIMENTAR. 2014. (Congresso).
V Congresso Ibero-Americano de Nutrição. Qualidade de vida e padrão alimentar de professores no Nordeste Brasileiro. 2014. (Congresso).
V Congresso Ibero-Americano de Nutrição. Inquerito alimentar, antropometria e analise sócio demográfica como instrumentos de perfil nutricional de docentes. 2014. (Congresso).
VIII Congresso Iberoamericano de Docência Universitária e de Nivel Superior. Aspectos e Conhecimentos nutricionais dos docentes de uma Instituição de ensino superior no Nordeste Brasileiro. 2014. (Congresso).
XXIII Congresso Brasileiro de Nutrição. Perfil nutricional das crianças pré-escolares e escolares atendidas no Centro de especialidades da rede especializada na cidade de Aracaju SE. 2014. (Congresso).
Encontro Nacional de Formação Profissional - Qualidade na formação e no exercicio profissional:Presente e futuro. 2013. (Encontro).
I Encontro Temático da Saúde da Pessoa Idosa.Nutrição e envelhecimento saudável. 2013. (Encontro).
V Congresso Brasileiro de Nutrição Integrada. Perfil nutricional dos colaboradores da reitoria da Universidade Tiradentes - Aracaju SE. 2013. (Congresso).
V Congresso Brasileiro de Nutrição Integrada. Nutrição do idoso: Conhecimento nutricional x antropometria. 2013. (Congresso).
V Congresso Brasileiro de Nutrição Integrada. O Conhecimento nutricional e a (des) conhecida Disbiose Intestinal. 2013. (Congresso).
2 Simpósio Multidiscipplinar de Hipertensão Arterial.Como Conduzir a dieta na gestante hipertensa de alto risco. 2012. (Simpósio).
I Jornada de Nutrição Esportiva Funcional. 2012. (Simpósio).
XXII Congresso Brasileiro de Nutrição. Influência dos Tabus Alimentares na Qualidade de Vida e Nutricional das Idosas em Grupo de Convivência. 2012. (Congresso).
XXIII Congresso da Assossiação Latina para Análise dos sistemas de Saúde. Avaliação Clínica e Qualidade de Vida de Mulheres Participantes de Espaço de Convivência no Nordeste Brasileiro. 2012. (Congresso).
IV Encontro Sergipano de Alimentação e Nutrição.Terapia Nutricional em pacientes críticos. 2011. (Encontro).
V Colóquio Internacional Educação e Contemporaneidade. 2011. (Congresso).
XIX Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral. Consumo Alimentar e percepção da imagem corporal em grupo de idosas no Nordeste Brasileiro. 2011. (Congresso).
1 Simpósio Multidisciplinar de Hipertensão Arterial.Hipertensão na infância e adolescência - Orientação nutricional. 2010. (Simpósio).
1 Simpósio Multidisciplinar de Hipertensão Arterial.Mitos e Realidades - Sal e Café. 2010. (Simpósio).
Comando de Saúde nas Pistas com a polícia.Avaliação Nutricional dos motoristas. 2010. (Oficina).
II Congresso Nacional de Gastronomia. 2010. (Congresso).
Jornada de Mobilização Pedagógica. 2010. (Oficina).
XXI CONGRESSO BRASILEIRO DE NUTRIÇÃO. 2010. (Congresso).
3ª SIPAT.Alimentação como fator preventivo de doenças. 2009. (Simpósio).
Jornada de Mobilização Pedagógica 2009.2 - Saberes necessários à prática Docente na Universidade Tiradentes. 2009. (Oficina).
Oficina provas contextualizadas: Uma prática necessária no processo de avaliação. 2009. (Oficina).
11ª Campanha Nacional gratuita em Diabetes, de detecção, orientação, educação e prevenção das complicações.Determinação do IMC com orientações alimentares. 2008. (Oficina).
2ª Semana de Extensão da UNIT.Alimentação Alternativa. 2008. (Oficina).
Capacitação do Projetoi Rondon - Operação Vale do Ribeira - 2008.Alimentos Regionais. 2008. (Oficina).
Dop: Uma abordagem multidisciplinar.Avaliação do paciente com dor: aspectos nutricionais. 2008. (Simpósio).
Encontro Norte Nordeste de Educação em Diabetes. 2008. (Seminário).
I Jornada Multidisciplinar de Cardiologia.A importancia Nutricional na prevenção das doenças cardiovasculares. 2008. (Encontro).
I Simpósio Sergipano Multidisciplinar em Nutrição Parenteral. 2008. (Simpósio).
1ª Semana de Extensão da UNIT.Curso sobre Alimentação Saudável. 2007. (Oficina).
II Jornada Sergipana de Atividade Física, Saúde e Desporto.Nutrição e Saúde. 2007. (Seminário).
I Seminário de Especialidades Hospitalares.Nutriçã e Insuficiência Renal. 2005. (Seminário).
Primaverão G Barbosa.Nutrição e atividade física. 2005. (Oficina).
XVI Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral. 2005. (Congresso).
Fórum Nacional Support de atualização em diabetes. 2004. (Encontro).
Jornada Baiana de Nutrição em oncologia. 2004. (Encontro).
Seminário de Nutrição aplicada a atividade física.Recomendações Nutricionais na atividade física. 2004. (Encontro).
VI Congresso Norte/Nordeste de Nutrição Parenteral e Enteral. 2004. (Congresso).
II Congresso Sergipano de Saúde. Avaliação Alimentar em pacientes cardiopatas. 2003. (Congresso).
I Jornada de Nutrição do Hospital João Alves Filho.Nutrição. 2003. (Encontro).
XV Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral. 2003. (Congresso).
I Simpósio Bahiano de Nutrição Enteral e Parenteral. 2002. (Encontro).
VIII Sessão Cientifica do PAEP.Nutrição Parenteral. 2002. (Encontro).
VII Sessão Cientifica do Programa Abbott de Educação Permanente.Nutrição Enteral. 2002. (Encontro).
4 Congresso Norte/Nordeste de Nutrição Clínica. 2001. (Congresso).
I Congresso Sergipano de Saúde. Qualidade de vida e Nutrição. 2001. (Congresso).
XIV Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral. 2001. (Congresso).
XIX Congresso da Regional Norte/Nordeste Colo-Proctologia. Atualização em ostomia : cuidados de nutrição com o ostomizado. 2001. (Congresso).
3ª Jornada Norte/Nordeste de Nutrição Clínica. 2000. (Seminário).
V Curso Avançado de Educação continuada em Nutriçã Clínica.Rastreamento, Avaliação e Planejamento Nutricional. 2000. (Oficina).
V Curso Avançado de Educação continuada em Nutriçã Clínica.Fisiologia da Nutriçao e Distúrbios Alimentares: Anorexia e Obesidade. 2000. (Oficina).
XX Congresso Nordeste de Cardiologia. Conduta nutricional no cardiopata hospitalizado. Como eu faço.... 2000. (Congresso).
Participação em bancas
PAGANINI, A. A. C.;SANTOS, H. J. X.; WARTHA, E. R. S. A.. CARACTERIZAÇÃO DA MEMBRANA DA CASCA DO OVO DE GALINHA PARA PRODUÇÃO DE MICROCÁPSULAS DE HIDROGEL PELA TÉCNICA DE GELIFICAÇÃO IÔNICA. 2024. Dissertação (Mestrado em Ciências da Nutrição) - Universidade Federal de Sergipe.
PAGANINI, A. A. C.; SANDES, R. D. D.;SANTOS, H. J. X.. Caracterização Físico-Quimica, Identificação e Quantificação dos compostos voláteis do picolé com polpa e resíduo de maracujá-amarelo. 2022. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Sergipe.
PAGANI, A. A. C.; LEITE NETA, M. T. S.;SANTOS, H. J. X.. Obtenção de Microcápsulas do extrato de erva cidreira (Melissa officinalis L.) pelo processo de gelificação iônica: caracterização dos compostos bioativos e capacidade antioxidante.. 2020. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Sergipe.
BRITO, I. A.;SANTOS, H. J. X.. Cluster Gastronômico do sertão: inovação socioeconômica na Rota do Cangaço. 2017. Dissertação (Mestrado em Turismo) - Instituto Federal de Sergipe.
COSTA, I. M. N. B. C.;SANTOS, H. J. X.; SOUSA, A. C. S.; NUNES, M. A. P.; TAVARES, I. S.; MELO, E. V.. Adesão ao tratamento medicamentoso e mudança de estilo de vida em pacientes com Síndrome Coronariana Aguda. 2017. Tese (Doutorado em Ciências da Saude) - Universidade Federal de Sergipe.
LIMA, A. S.; JERALDO, V. L. S.;MADI, R. R.SANTOS, H. J. X.. Qualidade Nutricional e sanitária de Peixes Carapeba(Eugerres Brasilianus) e Cavala (Scomberomorus Cavalla). 2019. Exame de qualificação (Doutorando em Saúde e Ambiente) - Universidade Tiradentes.
Cristiane Costa da Cunha Oliveira; TORALES, A. P. B.;SANTOS, H. J. X.. Percepção Ambiental e Autoimagem em Comunidades Tradicionais. 2017. Exame de qualificação (Doutorando em Saúde e Ambiente) - Universidade Tiradentes.
SANTOS, H. J. X.MELO, C. M.. Avaliação da Segurança Alimentar e Nutricional na comunidade Quilombola Terra Dura e Coqueiral do estado de Sergipe. 2022. Exame de qualificação (Mestrando em Saúde e Ambiente) - Universidade Tiradentes.
SANTOS, H. J. X.; SILVA, D. R. P.; VIRTUOSO JUNIOR, J. S.. ATIVIDADE FÍSICA, EXPOSIÇÃO AO COMPORTAMENTO SEDENTÁRIO, CONSUMO ALIMENTAR E FATORES PSICOSSOCIAIS EM ADOLESCENTES. SERGIPE. BRASI. 2020. Exame de qualificação (Mestrando em Mestrado em Educação Física) - Universidade Federal de Sergipe.
PAGANI, A. A. C.;SANTOS, H. J. X.; LEITE NETA, M. T. S.. Obtenção de Microcásulas de Extrato de erva cidreira(Melissa officinalis L.), por gelatificação iônica: Caracterização dos compostos bioativos. 2019. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Sergipe.
PAGANI, A. A. C.;SANTOS, H. J. X.; LEITE NETA, M. T. S.. Obtenção de Microcápsulas de Extrato de erva cidreira (Melissa officinalis L.), por gelatificação iônica: Caracterização dos compostos bioativos. 2019. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Sergipe.
SANTOS, H. J. X.. A influência da coenzima Q10, folato e vitamina D na fertilidade: uma revisão de literatura. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Tiradentes.
SANTOS, H. J. X.. Impacto do câncer gastrointestinal no estado nutricional de pacientes oncológicos atendidos em um ambulatório de nutrição. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Tiradentes.
SANTOS, H. J. X.; BRITO, I. A.; VIANA, K.;SANTOS, H. J. X.. Aplicação de técnicas culinárias na Nutrição hospitalar como estimulo a recuperação do paciente oncológico. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Tiradentes.
SANTOS, H. J. X.; ANJOS, H. A.; SILVA, M. S.. Utilização de Allium Sativum na recuperação dos níveis de controle de LDL em pacientes cardiopatas - Estudo de caso.. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Tiradentes.
SANTOS, H. J. X.; SANTOS, T. M. P.; SANTOS, A. G.. Acompanhamento nutricional de pacientes oncológicos diagnosticados com câncer de mama. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Tiradentes.
SANTOS, H. J. X.; ANJOS, H. A.; MINARI, E. F.. Rezende.Nivel de ansiedade e consumo alimentar em estudantes de enfermagem em uma IES particular no Estado de Sergipe. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Tiradentes.
SANTOS, H. J. X.; ANJOS, H. A.; BARROS, L. O.. Lima; Tamires dos Anjos S.;Yasmin P. Prado.A relação entre stress, perfil nutricional e qualidade de vida em colaboradores. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Tiradentes.
SANTOS, H. J. X.. Uso de Equipamentos de Proteção Individual(EPI) e sua relação com a contaminação alimentar: um estudo de caso. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Tiradentes.
SANTOS, H. J. X.. Comparativo do estado nutricional entre idosos institucionalizados e não institucionalizados. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Tiradentes.
SANTOS, H. J. X.. Avaliação qualitativa das preparações do cardápio e condições higiênico-sanitárias de uma creche no município de Estância SE. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Tiradentes.
SANTOS, H. J. X.. Avaliação antimicrobiana do óleo de Buriti(Mauritia Flexuasa) extraído por método de fervura. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Tiradentes.
SILVA, D. O.; SANTANA, C. D.; SANTANA, C. D.;SANTOS, H. J. X.. Avalição do estado nutricional de adolescentes escolares de Frei Paulo SE. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Tiradentes.
GONZAGA, A. B.; COSTA, P. M.;SANTOS, H. J. X.. Avaliação do uso e do conhecimento acerca de suplementos alimentares por estudantes do curso de Nutrição. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Tiradentes.
SANTOS, H. J. X.. Distorção de imagem na adolescência e a relação com seu estado nutricional. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Tiradentes.
SANTOS, H. J. X.. O papel do farmacêutico na interação alimento-medicamento na Terapia Enteral em Unidade de tratamento intensiva(UTI). 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Tiradentes.
LACERDAS, D. C.; COSTA, I. M. N. B. C.;SANTOS, H. J. X.. Consumo alimentar de pacientes com Síndrome Coronariana Aguda. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Sergipe.
SANTOS, H. J. X.; LACERDAS, D. C.; COSTA, I. M. N. B. C.. Índice de conicidade: preditor de fator de risco cardiovascular em pacientes com Síndrome Coronariana Aguda. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Sergipe.
SANTOS, H. J. X.; COSTA, I. M. N. B. C.; SILVA, D. G.. Consumo de Mcronutrientes em pacientes com Sindrome Coronariana Aguda. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Sergipe.
SANTOS, H. J. X.; COSTA, I. M. N. B. C.; SILVA, D. G.. Identificação de antecedentes e fatores de risco cardiovascular em pacientes com Sindrome Coronariana Aguda. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Sergipe.
SANTOS, H. J. X.. Avaliação do Consumo de alimentos funcionais por idosos acompanhados pelo Programa de Atenção a Melhor idade - PAIMI. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Tiradentes.
SANTOS, H. J. X.. Neofobia: seletividade alimentar de crianças em alimentação complementar. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Tiradentes.
SANTOS, H. J. X.. Perfil nutricional e percepção da imagem corporal em adolescentes praticantes de balé associados a possiveis transtornos alimentares. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Tiradentes.
SANTOS, H. J. X.. Avaliação nutricional e composição corporal de atletas profissionais de futsal do municipio de Moita Bonita - SE. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Tiradentes.
SANTOS, H. J. X.. Nutrição e nefropatia. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Tiradentes.
SANTOS, H. J. X.. Controle de qualidade em nutriçao parenteral adulto e pediatrico realizado em uma clinica especializada em nutrição. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmacia) - Universidade Tiradentes.
SANTOS, H. J. X.; LIMA, L. M.; ANDRADE, I. R.. Avaliação do Estado nutricional e adequação do consumo alimentar de jogadores de futebol da Associação Desportiva Confiança da cidade de Aracaju-SE.. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Tiradentes.
SANTOS, H. J. X.; DANTAS, I. M. S.; ANJOS, B. M.. Perfil Nutricional das crianças atendidas no Centro de Especialidades Médicas da Rede Especializada- CEMCA, da cidade de Aracaju-Se.. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Tiradentes.
SANTOS, H. J. X.. O Uso do Fosfato de Alumínio no Armazenamento de Feijão e sua relação com casos de Câncer. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Biomedicina) - Universidade Tiradentes.
SANTOS, H. J. X.. O. Santos e Luana Santos de Oliveira.O comportamento do consumidor infanto-juvenil de mel: um estudo exploratório nos municipios de Itabaianinha e Itaporanga em sergipe. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências Biológicas) - Universidade Tiradentes.
SANTOS, H. J. X.. Dislipidemias em idosos: eficácia do Tratamento Medicamentoso e Não medicamentoso do Serviço de Atendimento e Movimento e Educação(SAME) em Aracaju - SE. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Biomedicina) - Universidade Tiradentes.
SANTOS, H. J. X.. Avaliação das Complicações Higiênico-sanitárias de Produtos de Origem Animal Comercializadas nas Feiras Livres e Mercardos Públicos de Aracaju/SE. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Biomedicina) - Universidade Tiradentes.
SANTOS, H. J. X.. Perfil nutricional e de saúde de pacientes assistidos no ambuulatório de triagem de nutrição do hospital universitário da Universidade Federal de Sergipe. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Sergipe.
SANTOS JUNIOR, O. J.;SANTOS, H. J. X.. Alterações encontradas no pós-operatório de cirurgia bariátrica. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Biomedicina) - Universidade Tiradentes.
SANTOS, H. J. X.. Avaliação dos índices antropométricos de Obesidade infantil em idade escolar. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Biomedicina) - Universidade Tiradentes.
SANTOS, H. J. X.. Deficiência nutricional causada pela cirurgia bariátrica. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Biomedicina) - Universidade Tiradentes.
SANTOS, H. J. X.. Estudo da deficiência nutricional na obesidade infantil. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Biomedicina) - Universidade Tiradentes.
SANTOS, H. J. X.. Desnutrição infantil:estudo epidemiológico em crianças de 0 a 2 anos em Sergipe(1998 -2007). 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Biomedicina) - Universidade Tiradentes.
SANTOS, H. J. X.. A enfermagem e os pacientes com insuficiência renal crônica: uma estratégia no âmbito da educação em saude relacionado à aderência da dietoterapia. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Enfermagem) - Universidade Tiradentes.
SANTOS, H. J. X.. Avaliação Nutricional Antropométrica de gestantes atendidas em uma Unidade de Saúde no municipio de Aracaju. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Enfermagem) - Universidade Tiradentes.
SANTOS, H. J. X.. Fatores que influenciam a redução de peso em crianças internadas em uma unidade de terapia intensiva pediátrica de um hospital público do Estado de Sergipe. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Enfermagem) - Universidade Tiradentes.
SANTOS, H. J. X.. dos Passos e Rodrigo S. Rosa.Comparação entre alergia às proteínas do leite de vaca e intolerância à lactose, baseado no estado nutricional, diagnóstico e no tratamento. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Biomedicina) - Universidade Tiradentes.
SANTOS, H. J. X.. Efeito da caminhada e orientação alimentar na melhoria de qualidade de vidade de obesos. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Educação Física) - Universidade Federal de Sergipe.
SANTOS, H. J. X.. Importância do diagnóstico da doença celíaca na vida moderna. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Biomedicina) - Universidade Tiradentes.
SANTOS, H. J. X.. Consumo de suplementos alimentares por praticantes de atividades físicas em academias do município de Aracaju: indicação nutricional ou uso indiscriminado?. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Educação Física) - Universidade Federal de Sergipe.
SANTOS, H. J. X.. Guia do Estudante - Melhores Universidades. 2016. Editora Abril.
PAGANINI, A. A. C.; LEITE NETA, M. T. S.;SANTOS, H. J. X.. Obtenção de microcópsulas de extrato de erva cidreira (Melissa officinalis L.), por gelatificação iônica:Caracterização dos compostos bioativos.. 2019. Universidade Federal de Sergipe.
SANTOS, H. J. X.. TCC - Conhecimento e consumo de refeição pré e pós-treino por praticantes de Atividade física em Itabaianinha - SE. 2016. Universidade Tiradentes.
SANTOS, H. J. X.. TCC - Análise do desperdício em uma unidade de alimentação e Nutrição de Aracaju SE. 2016. Universidade Tiradentes.
SANTOS, H. J. X.. TCC - Uso de probióticos após derivação gástrica em Y de ROUX. 2016. Universidade Tiradentes.
SANTOS, H. J. X.. Perfil metabólico de pacientes em pré-operatório de cirurgia bariática. 2016. Universidade Tiradentes.
SANTOS, H. J. X.. Tempo de preparo X parâmetros antropométricos em candidatos à cirurgia bariátrica assistidos pelo SUS e rede suplementar de saúde.. 2016. Universidade Tiradentes.
SANTOS, H. J. X.; OLIVEIRA, J. D.. TCC- Percepção dos pacientes obesos sobre a importância do acompanhamento nutricional e psicologico no pré e pós-operatório de cirurgia bariátrica. 2014. Universidade Tiradentes.
SANTOS, H. J. X.. Comparação entre intrumentos de avaliação Nutrition Risk Screening e ASG. 2014. Universidade Tiradentes.
SANTOS, H. J. X.; AZEVEDO, T. S.. A influência da alimentação na incidência do câncer do cólon. 2014. Universidade Tiradentes.
SANTOS, H. J. X.. TCC - Aleitamento Materno como possivel estratégia na prevenção de sobrepeso e obesidade em pré-escolares. 2013. Universidade Tiradentes.
SANTOS, H. J. X.. Concurso para monitoria na disciplina d eNutrição e Saúde Coletiva I. 2012. Universidade Tiradentes.
SANTOS, H. J. X.. Concurso de monitoria na disciplina de Nutrição e Dietética. 2012. Universidade Tiradentes.
SANTOS, H. J. X.. Concurso para monitoria na disciplina de Avaliação Nutricional. 2012. Universidade Tiradentes.
SANTOS, H. J. X.. Concurso para monitoria na disciplina de Bromatologia. 2007. Universidade Tiradentes.
Orientou
Inadequação de micronutrientes em adolescentes e suas consequências; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Tiradentes; Orientador: Hugo José Xavier Santos;
Relação entre conhecimento nutricional, estilo de vida e antropometria em colaboradores da rede de ensino privado de Aracaju SE; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Tiradentes; Orientador: Hugo José Xavier Santos;
Barroso; Rafael Cezario C; Souza; Scott Jonh F; Gom; Consumo de frutas e hortaliças em jogadores de Futebol; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Tiradentes; Orientador: Hugo José Xavier Santos;
Santos; Perfil clinico nutricional de mulheres do projeto academia da cidade no municipio de Estância; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Tiradentes; Orientador: Hugo José Xavier Santos;
teles; Pabricia S; Alexandre; Avaliação do estilo de vida, saúde e conhecimento nutricional de lutadores de jiu-jitsu na cidade de Aracaju; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Tiradentes; Orientador: Hugo José Xavier Santos;
Uso da canela (cinammomun cassia) no controle glicêmico em pacientes com quadro de hiperglicemia proveniente da diabetes tipo 2; Estudo de caso; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Tiradentes; Orientador: Hugo José Xavier Santos;
Ingestão alimentar de adolescentes em uma escola privada do estado de Sergipe; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Tiradentes; Orientador: Hugo José Xavier Santos;
Estudo comparativo sobre restrições alimentares na população; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Tiradentes; Orientador: Hugo José Xavier Santos;
Delineamento nutricional de idosas de Nossa Senhora da Glória SE; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Tiradentes; Orientador: Hugo José Xavier Santos;
Analise Nutricional de idosos em grupos de convivência na cidade de Aracaju SE; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Tiradentes; Orientador: Hugo José Xavier Santos;
Delineamento nutricional de idosos do município de Lagarto SE; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Tiradentes; Orientador: Hugo José Xavier Santos;
Consumo de Vitamina C em idosas; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Tiradentes; Orientador: Hugo José Xavier Santos;
Consumo de Vitamina B12 em Idosas; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Tiradentes; Orientador: Hugo José Xavier Santos;
A aplicabilidade do guia alimentar em estudantes de escolas públicas de Aracaju; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Tiradentes; Orientador: Hugo José Xavier Santos;
Evolução nutricional de pacientes em terapia nutricional enteral domiciliar: comparativo de dietas administradas; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Tiradentes; Orientador: Hugo José Xavier Santos;
Estado nutricional, perfil de socioeconômico e conhecimento nutricional de profissionais da enfermagem de uma unidade de pronto-atendimento do município de Aracaju SE; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Tiradentes; Orientador: Hugo José Xavier Santos;
Aporte nutricional de praticantes de atividade fisica em academias no municipio de Aracaju SE; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Tiradentes; Orientador: Hugo José Xavier Santos;
Análise do Perfil Nutricional e Inadequação alimentar de docentes de uma Instituição de Ensino Superior do Nordeste Brasileiro; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Tiradentes; Orientador: Hugo José Xavier Santos;
Estudo comparativo de perfil nutricional entre idosos do interior do Estado de Sergipe; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Tiradentes; Orientador: Hugo José Xavier Santos;
Perfil nutricional e percepção da imagem corporal em adolescentes praticantes de balé associados a possíveis transtornos alimentares; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Tiradentes; Orientador: Hugo José Xavier Santos;
Avaliação nutricional e composição corporal de atletas profissionais de futsal do municipio de Moita Bonita SE; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Tiradentes; Orientador: Hugo José Xavier Santos;
Nutrição e nefrologia - estudo de caso; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Tiradentes; Orientador: Hugo José Xavier Santos;
Aspectos nutricionias de mulheres mastectomizadas; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Tiradentes; Orientador: Hugo José Xavier Santos;
Estudo comparativo entre os discentes de Nutrição do Nordeste Brasileiro acerca do conhecimento nutricional; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Tiradentes; Orientador: Hugo José Xavier Santos;
Perfil nutricional dos pacientes portadores de cancer no trato gastrointestinal atendidos no setor de nutrição da AMO-SE$; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Tiradentes; Orientador: Hugo José Xavier Santos;
Avaliação do estado Nutricional e adequação do consumo alimentar de jogadores de futebol da Associação Desportiva Confiança da cidade de Aracaju SE; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Tiradentes; Orientador: Hugo José Xavier Santos;
Aspectos nutricionais e qualidade de vida docente; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Tiradentes; Orientador: Hugo José Xavier Santos;
Alimentação e percepção corporal em estudantes do curso de Educação fisica da Universidade Tiradentes; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Tiradentes; Orientador: Hugo José Xavier Santos;
Perfil nutricional das crianças atendidas no Centro de especialidades médicas da rede especializada da cidade de Aracaju SE; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Tiradentes; Orientador: Hugo José Xavier Santos;
Interação medicamentosa: diuréticos vesus nutriente - a importância do farmacêutico na dispensação; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade Tiradentes; Orientador: Hugo José Xavier Santos;
Aconselhamento nutricional dos pacientes do laboratório Popular sobre anemia na cidade de Paulo Afonso/BA; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Biomedicina) - Universidade Tiradentes; Orientador: Hugo José Xavier Santos;
Caracterização do Perfil Nutricional de Portadores de Diabetes Mellitus tipo II em usuários de uma farmácia comunitária no municipio de Aracaju/SE; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmacia) - Universidade Tiradentes; Orientador: Hugo José Xavier Santos;
Interaçao Fármaco-nutriente e as complicações em pacientes que faz uso da Nutrição Parenteral; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmacia) - Universidade Tiradentes; Orientador: Hugo José Xavier Santos;
Quantificação de lactose pelo Metodo de Determinação de Glicídios redutores em lactose nos leites pausteurizados; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmacia) - Universidade Tiradentes; Orientador: Hugo José Xavier Santos;
Complicações dos Pacientes Oncológicos e o papel do farmacêutico na Terapia Nutricional Parenteral; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmacia) - Universidade Tiradentes; Orientador: Hugo José Xavier Santos;
Avaliação do Perfil lipídico das idosas do Programa Integral à Melhor Idade; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmacia) - Universidade Tiradentes; Orientador: Hugo José Xavier Santos;
Atuação do enfermeiro na Terapia Nutricional Parenteral cuidados intensivos; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Enfermagem) - Universidade Tiradentes; Orientador: Hugo José Xavier Santos;
Cuidados de Enfermagem em pacientes críticos em sistema nutricional enteral em uma CTI de um hospital particular; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Enfermagem) - Universidade Tiradentes; Orientador: Hugo José Xavier Santos;
Análise de Protocolos Clínicos para o uso de Nutrição Parenteral em Acesso Periférico; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmacia) - Universidade Tiradentes; Orientador: Hugo José Xavier Santos;
Monitoramento das Complicações de Nutrição Parenteralem uma Unidade Hospitalar de Aracaju SE; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmacia) - Universidade Tiradentes; Orientador: Hugo José Xavier Santos;
Qualidade Nutricional do Leite Materno: Interação Drogas x Nutrientes; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmacia) - Universidade Tiradentes; Orientador: Hugo José Xavier Santos;
Consumo de suplementos nutricionais por praticantes de musculação: indicação ou uso indiscriminado; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Educação Física) - Universidade Federal de Sergipe; Orientador: Hugo José Xavier Santos;
Importância do diagnóstico da doença celíaca na vida moderna; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Biomedicina) - Universidade Tiradentes; Orientador: Hugo José Xavier Santos;
Efeito da Caminhada e Orientação alimentar na melhoria de Qualidade de vida em obesos; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Educação Física) - Universidade Federal de Sergipe; Orientador: Hugo José Xavier Santos;
Produções bibliográficas
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SANTOS, H. J. X. . Avaliação clinica e Qualidade de vida de mulheres participantes de espaço de convivência no Nordeste Brasileiro. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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SANTOS, H. J. X. ; MADI, R. R. ; MELO, C. M. . Educação em Saúde: Reflexões sobre Aspectos Nutricionais e Clínico-Emocionais de Mulheres experienciando o Envelhecimento. 2011. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).
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Outras produções
SANTOS, H. J. X. . Parecerista no Guia do Estudante. 2015.
Projetos de pesquisa
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2018 - 2018
CCPA Balance, Descrição: Avaliação e orientação nutricional de colaboradores de uma escola particular de Aracaju. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (7) . , Integrantes: Hugo José Xavier Santos - Coordenador / Kauan dos Santos Melo - Integrante / Alice Paixão Sales - Integrante / Lilian de Oliveira Andrade - Integrante / Lucas Lima Fonseca - Integrante / Dyanna Crystyna Vieira do Amor Divino - Integrante / Arthur Vinicius Santos de Andrade - Integrante.
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2012 - 2013
A (des) conhecida Disbiose Intestinal, Descrição: Projeto de Estudo que aborda a disbiose intestinal, seus sintomas e possíveis tratamentos.Tem como objetivo principal a análise da disbiose intestinal em participantes do projeto e bem como a utilização do probiótico ?Kefir". , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Hugo José Xavier Santos - Coordenador / Rita de Cassia Martins Neves - Integrante / Lorrayne Zogaid Mardones - Integrante / Samuel Benson Alves Passos - Integrante.
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2012 - 2012
Nutri Saúde, Descrição: Avaliação antropométrica dos colaboradores da Reitoria da Universidade Tiradentes.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Hugo José Xavier Santos - Coordenador.
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2009 - 2010
Qualidade de vida em idosos, Descrição: Avaliação da qualidade de vida em idosos asilados e em grupos de convivência. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Hugo José Xavier Santos - Coordenador.
Histórico profissional
Endereço profissional
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Universidade Tiradentes, Universidade Tiradentes - Campus II. , Av. Murilo Dantas,300, Farolândia, 49032490 - Aracaju, SE - Brasil, Telefone: (79) 32182116, Ramal: 2116, URL da Homepage:
Experiência profissional
2007 - Atual
Universidade TiradentesVínculo: Gestor de curso, Enquadramento Funcional: CLT, Carga horária: 20
2007 - Atual
Universidade TiradentesVínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Professor titular, Carga horária: 40
Outras informações:
Professor das disciplinas:
Tecnologia de alimentos
Broomatologia
Nutrição Humana
Bases de Nutrição aplicada a Enfermagem
Atividades
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08/2007
Ensino, Farmacia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Bromatologia, Análise de alimentos, Tecnologia de alimentos
2005 - 2007
Universidade Federal de SergipeVínculo: Professor Substituto, Enquadramento Funcional: Professor Substituto, Carga horária: 20
Atividades
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02/2005
Ensino, Enfermagem, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Nutrição Básica
1994 - 2008
Centro de Estudos - Fundação São LucasVínculo: Cooperativado, Enquadramento Funcional: Gestor do Curso de Nutrição, Carga horária: 15
1994 - 2008
Centro de Estudos - Fundação São LucasVínculo: Cooperativado, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 6
Atividades
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06/1994
Estágios , Hospital São Lucas.,Estágio realizado, Supervisão de estágio curricular.
1993 - 2008
Hospital São LucasVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Chefe do Serviço de Nutrição e Dietética, Carga horária: 40
Atividades
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09/2005
Treinamentos ministrados , Serviço de Nutrição e Dietética.,Treinamentos ministrados, Implantação do Manual de Boas Práticas
-
11/1993
Direção e administração, Serviço de Nutrição e Dietética.,Cargo ou função, Chefe do Serviço de Nutrição e Dietética.
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