MILKA VITOR SOARES

Bachearel em Nutrição (IESMA) e Mestre em Saúde e Tecnologia pela Universade Federal do Maranhão (UFMA). Atuou como nutricionista clínica na Maternidade de Alto Risco de Imperatriz-MA, por aproximadamente 6 anos, com atendimento à gestantes, puérperas e recém-nascidos nas enfermarias e unidades de terapia intensiva neonatal e adulta. Atualmente é doutoranda no Programa de Ciência e Tecnologia de Alimentos da Universidade Federal do Ceará (UFC). Sua área de estudo se concentra em desenvolvimento de novos produtos alimentícios com foco na saúde, especialmente produtos para públicos com alergias/intolerâncias alimentares.

Informações coletadas do Lattes em 14/04/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em andamento em Ciência e Tecnologia de Alimentos

2024 - Atual

Universidade Federal do Ceará
Socorro Vanesca Frota Gaban.

Mestrado em SAUDE E TECNOLOGIA

2021 - 2023

Universidade Federal do Maranhão
Título: Desenvolvimento de misturas para mingau sem glúten a base de farinhas de babaçu (Attalea Speciosa), banana (Musa ssp.) e abóbora (Cucurbita ssp.), Ano de Obtenção: 2023
Virgínia Kelly Gonçalves Abreu.Coorientador: Tatiana de Oliveira Lemos.

Especialização em Gestão de Risco de Desastres e Emergências em Saúde Pública

2020 - 2021

Fundação Oswaldo Cruz
Título: Proposta de um programa de capacitação para profissionais de saúde voltado para a prevenção de doenças infectocontagiosas no Hospital Regional Materno Infantil de Imperatriz-MA
Orientador: Juliana Valentim Chaiblich

Especialização em Vigilância Sanitária

2017 - 2018

Centro Universitário Internacional
Título: Intoxicações alimentares no Brasil registradas pelo SINITOX entre 1999 e 2014.
Orientador: Larissa Comarella

Graduação em Nutrição

2013 - 2017

Instituto de Ensino Superior do Sul do Maranhão
Título: Identificação, caracterização físico-química e atividade biológica da pimenta Piper arboreum Aubl.
Orientador: Lara Lima Seccadio
Bolsista do(a): Programa Universidade para Todos, PROUNI, Brasil.

Formação complementar

2021 - 2021

Neonatal Fundamentals: Discharge and Follow-Up. (Carga horária: 1h). , Abbott Nutrition Health Institute, ANHI, Estados Unidos.

2021 - 2021

2021 CIÊNCIAS DA SAÚDE - Treinamento 15. (Carga horária: 3h). , Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.

2021 - 2021

2021 CIÊNCIAS DA SAÚDE - Treinamento 23. (Carga horária: 3h). , Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.

2021 - 2021

2021 CIÊNCIAS DA SAÚDE - Treinamento 20. (Carga horária: 3h). , Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.

2021 - 2021

Motivational Interviewing: Application in Working with Patients and Familie. (Carga horária: 1h). , Abbott Nutrition Health Institute, ANHI, Estados Unidos.

2021 - 2021

2021 CIÊNCIAS DA SAÚDE - Treinamento 17. (Carga horária: 3h). , Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.

2021 - 2021

Nutrition Assessment of the Preterm Infant. (Carga horária: 1h). , Abbott Nutrition Health Institute, ANHI, Estados Unidos.

2020 - 2020

Promoção do Ganho Adequado de Peso na Gestação. (Carga horária: 30h). , Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.

2020 - 2020

Doenças ocasionadas por vírus respiratórios emergentes, incluindo o COVID19. (Carga horária: 4h). , Fundação Oswaldo Cruz - Brasília, FIOCRUZ/DF, Brasil.

2020 - 2020

Manejo Clínico da COVID-19 na atenção especializada. (Carga horária: 15h). , Universidade Federal de Minas Gerais, UFMG, Brasil.

2020 - 2020

Fundamentos de Estatística. (Carga horária: 60h). , Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.

2020 - 2020

Interpretação de Exames Laboratoriais. (Carga horária: 20h). , Instituto Ana Paula Pujol, IAPP, Brasil.

2020 - 2020

Nutrição na Fertilidade e Gestação. (Carga horária: 6h). , Instituto Ana Paula Pujol, IAPP, Brasil.

2020 - 2020

Protocolos do Manejo Clínico do Coronavírus (COVID-19). (Carga horária: 16h). , Ministério da Saúde, MS, Brasil.

2019 - 2019

Jornada do Paciente: da UTI a alta Hospitalar. (Carga horária: 1h). , Nestlé Health Science, NHS, Brasil.

2019 - 2019

Desafios da Terapia Nutricional: custo ou investimento?. (Carga horária: 1h). , Nestlé Health Science, NHS, Brasil.

2019 - 2019

Promoção do aleitamento materno na atenção básica. (Carga horária: 30h). , Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.

2019 - 2019

Doenças do aparelho digestivo. (Carga horária: 45h). , Universidade Federal de Mato Grosso do Sul, UFMS, Brasil.

2019 - 2019

O fazer da saúde indígena. (Carga horária: 60h). , Universidade Federal de São Paulo, UNIFESP, Brasil.

2019 - 2019

Abordagem do sobrepeso e obesidade na Atenção Primária em saúde. (Carga horária: 30h). , Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.

2019 - 2019

Rede de atenção às urgências no âmbito do sistema único de saúde. (Carga horária: 30h). , Universidade Federal do Maranhão, UFMA, Brasil.

2019 - 2019

Rede de Atenção à Saúde das Pessoas com Doenças Crônicas no Âmbito do SUS. (Carga horária: 30h). , Universidade Federal do Maranhão, UFMA, Brasil.

2019 - 2019

Atenção à Saúde Organizada em Redes. (Carga horária: 30h). , Universidade Federal do Maranhão, UFMA, Brasil.

2019 - 2019

Rede Cegonha. (Carga horária: 30h). , Universidade Federal do Maranhão, UFMA, Brasil.

2019 - 2019

Neonatal Fundamentals: Parenteral Nutrition. (Carga horária: 1h). , Abbott Nutrition Health Institute, ANHI, Estados Unidos.

2019 - 2019

Neonatal Fundamentals: Infant Nutrition Assessment. (Carga horária: 1h). , Abbott Nutrition Health Institute, ANHI, Estados Unidos.

2019 - 2019

Neonatal Fundamentals: Enteral Nutrition. (Carga horária: 1h). , Abbott Nutrition Health Institute, ANHI, Estados Unidos.

2019 - 2019

Jornada do Paciente: da UTI a alta Hospitalar. (Carga horária: 1h). , Nestlé Health Science, NHS, Brasil.

2019 - 2019

Treinamento do Portal de Periódicos da CAPES. (Carga horária: 2h). , Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Participação em eventos

29º Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. AVALIAÇÃO DE CARACTERÍSTICAS FÍSICAS E ACEITAÇÃO SENSORIAL DE MINGAU SEM GLÚTEM. 2024. (Congresso).

29º Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. ACEITAÇÃO SENSORIAL E INTENÇÃO DE COMPRA DE MISTURAS PRONTAS PARA MINGAU SEM GLÚTEN. 2024. (Congresso).

I Congresso Nacional em Saúde e Tecnologia e III Café com Ciência do PPGST. ?A ciência e os desafios para saúde e tecnologia em novos tempos?. 2022. (Congresso).

VIII Jornada de Nutrição da Região Tocantina.Estratégias para o cuidado em saúde nos diversos ciclos de vida. 2022. (Outra).

Comandos de Saúde nas Rodovias.Comandos de Saúde nas Rodovias. 2014. (Outra).

Participação em bancas

Aluno: GLEYCE KELLY DE SOUSA OLIVEIRA

OLIVEIRA, G. K. S.; PEREIRA, A. L. F.; FIRMINO, F.;SOARES, M. V.. CARACTERIZAÇÃO DE BISCOITOS CONTENDO FARINHA DO MESOCARPO DO BABAÇU E RECHEIO DE AÇAÍ. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Maranhão.

Aluno: Ayla de Lucena Araújo

ARAUJO, A. L.; ALVES, R. A.;SOARES, M. V.; ABREU, V. K. G.. Avaliação de empanado vegetal de lentilha e arroz integral. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Maranhão.

Aluno: Daniel de Sousa Andrade

ANDRADE, D. S.; PEREIRA, A. L. F.; FIRMINO, F.;SOARES, M. V.. ESTABILIDADE SENSORIAL DE BISCOITOS CONTENDO FARINHA DO MESOCARPO DO BABAÇU E RECHEIO DE AÇAÍ. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Maranhão.

Produções bibliográficas

VITOR SOARES, MILKA ; GONÇALVES ABREU, VIRGINIA KELLY ; GOMES NOGUEIRA FERREIRA, ADRIANA ; SANTOS NETO, MARCELINO ; PEREIRA DUTRA, RICHARD ; FERNANDES PEREIRA, ANA LÚCIA . ACEITAÇÃO SENSORIAL DE PRODUTOS LIVRES DE GLÚTEN ELABORADOS A PARTIR DE FARINHAS DE RESÍDUOS E SUBPRODUTOS VEGETAIS: UMA REVISÃO INTEGRATIVA. DESAFIOS: REVISTA INTERDISCIPLINAR DA UNIVERSIDADE FEDERAL DO TOCANTINS , v. 11, p. 5, 2024.
SOARES, MILKA VITOR . Intoxicações por Alimentos no Brasil Registradas pelo SINITOX Entre 1999 e 2017. UNICIÊNCIAS (UNIC) , v. 23, p. 52-56, 2019.
SOARES, M. V. ; PEREIRA, A. L. F. ; LEMOS, T.O ; ABREU, V. K. G. . Caracterização tecnológica de farinhas de mesocarpo de babaçu (Attalea speciosa), casca de banana (Musa sp.) e semente de abóbora (Cucurbita spp.). In: Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. In: 28º Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2022, Online. Anais do 28º CBCTA, 2022.
SOARES, M. V. ; PEREIRA, A. L. F. ; LEMOS, T.O ; ABREU, V. K. G. . Caracterização de farinhas mistas formuladas a partir de farinhas de mesocarpo de babaçu (Attalea speciosa), casca de banana (Musa sp.) e semente de abóbora (Cucurbita spp.). In: 28º Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2022, online. Anais do 28º CBCTA, 2022.
SILVA, A. A. S. ; SOARES, M. V. ; LEMOS, T.O ; PEREIRA, A. L. F. ; ABREU, V. K. G. . APLICAÇÃO DO GRUPO DE FOCO NO DESENVOLVIMENTO DE MISTURAS PRONTAS PARA MINGAU. In: 15° SLACAN - SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS E NUTRIÇÃOO, 2023, Campinas. ANAIS DO 15° SLACAN - SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS E NUTRIÇÃOO, 2023.
SOARES, MILKA VITOR . Dia Mundial da Alimentação. 2014. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

Outras produções

SOARES, MILKA VITOR . XXVI Mostra de Ciências e Engenharia da Escola Santa Teresinha. 2015.

SOARES, M. V. . Uso de Resíduos e Subprodutos Vegetais na Alimentação: Agenda 2030. 2024; Tema: Gestão de resíduos vegetais. (Site).

SOARES, MILKA VITOR . Noções Básicas de Higiene e Boas práticas de Fabricação para manipulação de alimentos. 2014. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

Histórico profissional

Experiência profissional

2018 - 2023

Maternidade de Alto Risco de Imperatriz

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 36

2023 - 2024

Centro Universitário de Maringá

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Tutor facilitador, Carga horária: 8