Edite Andrade Costa

Graduada no curso Tecnologia em Laticínios no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sudeste de Minas Campus Rio Pomba, fui monitora da disciplina Microbiologia Geral, bolsista do grupo PET- Ciências Agrárias, fiz parte da equipe do projeto de iniciação cientifica com ênfase em vegetais minimamente processados, culturas probióticas, trabalhei no projeto de extensão com análise sensorial. Mestrado no programa de pós graduação da UENF na área de atuação de Produção Vegetal, com ênfase em Tecnologia de Alimentos e Constituintes Químicos, na linha de pesquisa Microbiologia Industrial/Alimentos . Doutorado no programa de pós graduação de Ciência e Tecnologia de Alimentos da UFV onde trabalhei no Inovaleite com queijos Minas Artesanal

Informações coletadas do Lattes em 05/06/2024

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos

2017 - 2021

Universidade Federal de Viçosa
Título: Características microbiológicas e estudo da biodiversidade do queijo minas artesanal da região das Entre Serras: da Piedade ao Caraça
Antônio Fernandes de Carvalho. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.

Mestrado em Produção Vegetal

2015 - 2017

Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro
Título: Formulação de um meio de cultura para produção de celulases por Bacillus sp.e potencial das enzimas para hidrolisar a celulose, Ano de Obtenção: 2017
Meire Lélis Leal Martins.Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.

Graduação em Laticínios

2012 - 2014

Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais
Título: Avaliação da eficiência de sanitizantes sobre bactérias esporuladas isoladas de leite UHT integral.
Orientador: Maurilío Lopes Martins

Formação complementar

2016 - 2016

Planejamento Experimental. (Carga horária: 3h). , Universidade Federal do Ceará, UFC, Brasil.

2016 - 2016

Processamento de Produtos Carnéos. (Carga horária: 4h). , Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia do Sudeste de Minas Gera, IFET, Brasil.

2015 - 2015

Cromatografia Líquida de Baixa Pressão e Alta Ef. (Carga horária: 8h). , Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro, UENF, Brasil.

2014 - 2014

Processamento de Mortadela. (Carga horária: 6h). , Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia do Sudeste de Minas Gera, IFET, Brasil.

2014 - 2014

Processamento de Molho de Pimenta. (Carga horária: 4h). , Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia do Sudeste de Minas Gera, IFET, Brasil.

2014 - 2014

Processamento Mínimo de Frutas. (Carga horária: 4h). , Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia do Sudeste de Minas Gera, IFET, Brasil.

2014 - 2014

Preparo de Ágar Baird Parker (BP) com suplementos. (Carga horária: 4h). , Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia do Sudeste de Minas Gera, IFET, Brasil.

2014 - 2014

Elaboração de Projetos de Pesquisa. (Carga horária: 2h). , Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia do Sudeste de Minas Gera, IFET, Brasil.

2013 - 2013

Bebida Láctea probiótica sabor Maracujá. (Carga horária: 4h). , Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia do Sudeste de Minas Gera, IFET, Brasil.

2013 - 2013

Produção de Cerveja Artesanal. (Carga horária: 4h). , Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia do Sudeste de Minas Gera, IFET, Brasil.

2006 - 2006

Informática Básica. (Carga horária: 46h). , Wise Cursos e Computadores LTDA, WISE, Brasil.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Organização de eventos

COSTA, E. A. . VII Simpósio de Ciência, Inovação e Tecnologia. 2014. (Outro).

COSTA, E. A. . VI Fórum Regional de Laticínios, V Fórum Regional de Alimentos, VIII Simpósio do dia do leite. 2013. (Outro).

COSTA, E. A. . VI Simpósio de Ciência, Inovação e Tecnologia. 2013. (Outro).

COSTA, E. A. . VII Simpósio de Ciência, Inovação e Tecnologia. 2014. (Outro).

COSTA, E. A. . VI Simpósio de Ciência, Inovação e Tecnologia. 2013. (Outro).

Participação em eventos

XXI Congresso Brasileiro de Engenharia Química. 2016. (Congresso).

XV Mostra de Pós-Graduação da Uenf. 2015. (Congresso).

I Simpósio de Inovação, Pesquisa e Extensão do IF Sudeste MG. 2014. (Simpósio).

I Simpósio sobre Tecnologia de lácteos concentrados e desidratados. 2014. (Simpósio).

Palestra Programa de Educação Tutorial - PET. 2014. (Outra).

VII Fórum Regional de Laticínios, VI Fórum Regional de Alimentos, IX Simpósio do Dia do Leite, I Simpósio do Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2014. (Congresso).

VII Simpósio de Ciência Inovação e Tecnologia. 2014. (Simpósio).

I EXPET: Primeiro Encontro de Extensão do grupo PET Ciência Agrárias. 2013. (Seminário).

III PesqPET. 2013. (Seminário).

VI Fórum Regional de Laticínios, V Fórum Regional de Alimentos, VIII Simpósio do dia do leite. 2013. (Simpósio).

VI Simpósio de Ciência Inovação e Tecnologia. 2013. (Simpósio).

V Simpósio de Ciência, Inovação e Tecnologia. 2012. (Simpósio).

XII Olimpíada Brasileira de Astronomia e Astronáutica. 2009. (Olimpíada).

Produções bibliográficas

CAMARGO, ANDERSON CARLOS ; COSTA, EDITE ANDRADE ; FUSIEGER, ANDRESSA ; FREITAS, ROSÂNGELA DE ; NERO, LUÍS AUGUSTO ; CARVALHO, ANTÔNIO FERNANDES DE . Microbial shifts through the ripening of the -Entre Serras- Minas artisanal cheese monitored by high-throughput sequencing. FOOD RESEARCH INTERNATIONAL , v. 139, p. 109803, 2021.
COSTA, EDITE ANDRADE ; CARIOCA, LEONARDO JUSTINO ; FREITAS, VALDEIR VIANA ; MARTINS, MAURILIO LOPES ; MARTINS, AURÉLIA DORNELAS DE OLIVEIRA ; PINTO, CLÁUDIA LÚCIA DE OLIVEIRA . AVALIAÇÃO DA EFICIÊNCIA DE SANITIZANTES SOBRE BACTÉRIAS ESPORULADAS ISOLADAS DE LEITE UHT INTEGRAL. REVISTA DO INSTITUTO DE LATÍCINIOS CÂNDIDO TOSTES , v. 71, p. 01-9, 2017.
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MATIAS, T. G. ; RIBEIRO, L. R. ; COSTA, E. A. ; MARTINS, E. M. F. ; MARTINS, M. L. . Cenoura minimamente processada adicionada de Lactobacillus rhamnosus e Lactobacillus acidophilus: avaliação físico-química e microbiológica. In: XXIV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos e IV Congresso do Instituto Nacional de Ciência e Tecnologia de Frutos Tropicais, 2014, Aracaju. XXIV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos e IV Congresso do Instituto Nacional de Ciência e Tecnologia de Frutos Tropicais, 2014.
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RIBEIRO, L. R. ; MATIAS, T. G. ; COSTA, E. A. ; MARTINS, E. M. F. ; MARTINS, M. L. . Viabilidade de culturas probióticas e teor de vitamina C em rabanete minimamente processado. In: XXIV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos e IV Congresso do Instituto Nacional de Ciência e Tecnologia de Frutos Tropicais, 2014, Aracaju. XXIV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos e IV Congresso do Instituto Nacional de Ciência e Tecnologia de Frutos Tropicais, 2014.
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CRUZ, E. ; COSTA, E. A. ; MARTINS, M. L. L. . Effect of Metal Ions on Cellulases activities of Bacillus sp SMIA-2. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
COSTA, E. A. ; VARGAS, P. O. . Produção de Leite e Derivados. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
COSTA, E. A. ; RIBEIRO, L. R. ; MATIAS, T. G. ; MARTINS, E. M. F. ; MARTINS, M. L. . Viabilidade de Lactobacillus rhamnosus em rabanete minimamente processado. 2014. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
COSTA, E. A. ; SOARES, A. C. ; SILVA, V. R. O. ; MARTINS, A. D. O. . Avaliação e Melhoria da aceitabilidade sensorial de merendas e boas práticas de manipulação de merendeiras em escolas públicas de Rio Pomba - MG. 2014. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
MATIAS, T. G. ; RIBEIRO, L. R. ; COSTA, E. A. ; MARTINS, E. M. F. ; MARTINS, M. L. . Avaliação da adesão de cultura probiótica em beterraba minimamente processada. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
RIBEIRO, L. R. ; MATIAS, T. G. ; COSTA, E. A. ; MARTINS, E. M. F. ; MARTINS, M. L. . Viabilidade de rabanete minimamente processado como carreador de Lactobacillus plantarum. 2014. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
COSTA, E. A. ; MATIAS, T. G. ; RIBEIRO, L. R. ; MARTINS, E. M. F. ; MARTINS, M. L. . Características Físico-Químicas de cenoura minimamente processada adicionada de Lactobacillus plantarum. 2014. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
RIBEIRO, L. R. ; MATIAS, T. G. ; COSTA, E. A. ; MARTINS, E. M. F. ; MARTINS, M. L. . Viabilidade de pêssego e beterraba minimamente processada como substrato para cultura próbiotica. 2013. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

Outras produções

COSTA, E. A. ; MATIAS, T. G. ; VARGAS, P. O. . Elaboração de Geleiada e Bombons de Abacaxi. 2015. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

COSTA, E. A. ; VARGAS, P. O. ; MATIAS, T. G. . Produção de Queijo Minas Frescal e Ricota Fresca. 2015. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

COSTA, E. A. . Elaboração de sobremesas Lácteas: Flã de maracujá e sobremesa láctea de chocolate. 2014. .

COSTA, E. A. . Elaboração de Petit Suisse Sabor Morango. 2013. .

Prêmios

2015

Votos de louvor no desempenho acadêmico do curso de graduação de Tecnologia em Laticínios., Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sudeste de Minas Gerais ? Campus Rio Pomba..

2014

Menção honrosa pelo destaque entre seus pares do trabalho intitulado Viabilidade de Rabanete Minimamente Processado como Carreador de Lactobacilus plantarum, Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sudeste de Minas Gerais - Campus Rio Pomba.

Histórico profissional

Experiência profissional

2013 - 2013

INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO CIÊNCIA E TECNOLOGIA DO SUDESTE DE MINAS GERA

Vínculo: Monitoria, Enquadramento Funcional: Microbiologia Geral, Carga horária: 10

2015 - 2015

Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro

Vínculo: Monitoria, Enquadramento Funcional: Monitoria Microbiologia Agrícola, Carga horária: 2

2014 - 2014

Cooperativa Agropecuária de São João Nepomuceno e Responsabilidade Ltda.

Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 40

2013 - 2013

Laticínios Lindo Vale

Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 40

2014 - 2014

Fábrica de Laticínios Delícia do Leite

Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 40