Meissa Rocha Essenfelder Abrahão

Formação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal de Viçosa (2010), com experiência internacional de produção e controle de qualidade de vinhos (Shaw + Smith winery) (2011). Mestre em Ciência de Alimentos na Universidade Estadual de Campinas (2014), com projeto relacionado à produção biotecnológica de aromas. PhD pelas Universidades TUDelft/ Unicamp (Duplo Diploma) desde 2024.

Informações coletadas do Lattes em 26/08/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em andamento em Ciência de Alimentos

2014 - Atual

Universidade Estadual de Campinas
Título: Quantitative fermentation of sesquiterpene producing microorganisms
Orientador: em Delft University of Technology ( Luuk van der Wielen)
com Glaucia Maria Pastore. Coorientador: Walter van Gulik. Bolsista do(a): Be-Basic Foundation, BE-BASIC, Holanda.

Doutorado em PhD candidate / BioProcess Engineering - Biotechnology

2015 - 2024

Delft University of Technology
Título: Quantitative fermentation of sesquiterpene producing microorganisms
Orientador: Luuk van der Wielen
com Coorientador: Walter van Gulik. Grande área: Ciências Biológicas

Mestrado em Ciência de Alimentos

2012 - 2014

Universidade Estadual de Campinas
Título: Desenvolvimento de processo biotecnológico para produção de compostos de aroma por fungos endofíticos
Orientador: Gláucia Maria Pastore
, Ano de Obtenção: 2014.Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: fungos; endofíticos; Biotransformação; terpenos; Aromas.Grande área: Ciências Agrárias

Graduação em Engenharia de Alimentos

2005 - 2010

Universidade Federal de Viçosa
Título: Caracterização dos frutos da Syagrus Romanzoffiana
Orientador: Marco Túlio Coelho Silva

Formação complementar

2018 - 2018

DNA sequences: alignments and analysis.. (Carga horária: 15h). , University System of Maryland, USM, Estados Unidos.

2018 - 2018

Innovation management: winning in the age of disruption. (Carga horária: 8h). , University of Leeds, LEEDS, Inglaterra.

2010 - 2010

Gestão da Qualidade. (Carga horária: 16h). , Centev-UFV-Central de Empresas Juniores, CENTEV, Brasil.

2010 - 2010

Estudo de Viabilidade. (Carga horária: 16h). , Intec Sistemas, INTEC, Brasil.

2010 - 2010

Gestão de Desenvolvimento de Novos Produtos. , Intec Sistemas, INTEC, Brasil.

2010 - 2010

Seis Sigma. (Carga horária: 16h). , Catho Educação Executiva, CATHO, Brasil.

2010 - 2010

Gestão de Pessoas como Inovação Organizacional. (Carga horária: 16h). , Intec Sistemas, INTEC, Brasil.

2009 - 2009

Gestão de Projetos. (Carga horária: 16h). , Intec Sistemas, INTEC, Brasil.

2009 - 2009

Gestão Ambiental- ISO 14001. (Carga horária: 16h). , Intec Sistemas, INTEC, Brasil.

2009 - 2009

Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle. (Carga horária: 16h). , SEBRAE-M.G, SEBRAE, Brasil.

2008 - 2008

Processamento de Chocolate. (Carga horária: 16h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.

2008 - 2008

Boas Práticas de Fabricação. (Carga horária: 16h). , SEBRAE-M.G, SEBRAE, Brasil.

2007 - 2007

Tecnologia e Química de Maltes e Cervejas. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.

2007 - 2007

Marketing Pessoal e Empregabilidade. (Carga horária: 2h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.

2007 - 2007

Elaboração de vinhos tintos. (Carga horária: 16h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Alemão

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.

Holandês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Microbiologia Industrial e de Fermentação.

Organização de eventos

PASTORE, G. M. ; BISPO, E. S. ; CHAVES, J. B. P. ; JARDIM, D. ; KLOTZ, E. ; MACEDO, G. A. ; MEECH, J. ; NITZKE, J. A. ; SHIMOKOMAKI, M. ; LANNES, S. C. S. ; STERTZ, S. ; ABRAHÃO, M. R. E. . 16 th IUFOST - World Congress of Food Science and Technology - XVII Latin American Seminar of Food Science and Technology - Adressing Global Food Security and Welness through Food Science and Technology. 2012. (Congresso).

Participação em eventos

Spring 2019 ACS National Meeting & Exposition. Biotechnological aroma production using in situ sesquiterpene recovery. 2019. (Exposição).

40th Symposium on Biotechnology for Fuels And Chemicals. 2018. (Simpósio).

European Congress on Biotechnology. Biotechnological production of sesquiterpene from glycerol. 2018. (Congresso).

II Workshop Engenheiro de Alimentos Empreendedor. 2010. (Oficina).

I Simpósio Acadêmico de Engenharia de Alimentos e Laticínios. 2009. (Simpósio).

III Simposio de Microbiologia de Alimentos. 2008. (Simpósio).

I Simpósio de Avaliação e Projeção do curso de Engenharia de Alimentos. 2008. (Simpósio).

XVIII Semana Acadêmica de engenharia de alimentos. 2007. (Outra).

IV Ciclo de Palestras de Engenharia de Alimentos. 2006. (Outra).

Produções bibliográficas

BUTION, MURILLO L. ; MOLINA, GUSTAVO ; ABRAHÃO, MEISSA R.E. ; PASTORE, GLÁUCIA M. . Genetic and metabolic engineering of microorganisms for the development of new flavor compounds from terpenic substrates. Critical Reviews in Biotechnology , v. 00, p. 1-13, 2014.
ABRAHÃO, MEISSA R.E. ; MOLINA, GUSTAVO ; PASTORE, GLAUCIA M. . Endophytes: Recent developments in biotechnology and the potential for flavor production. Food Research International , v. -, p. -/--372, 2013.
MOLINA, G. ; ABRAHÃO, M. R. E. ; Pessôa, M. G. ; BUTION, M. L. ; PAULINO, B. N. ; Néri-Numa, I. A. ; PASTORE, G. M. . Industrial additives obtained through microbial biotechnology: bioflavours and biocolourants.. The handbook of microbial bioresources. 1ed.: CABI, 2016, v. , p. 549-566.
ABRAHÃO, M. R. E. ; GULIK, W. M. V. ; SOARES, M. C. C. ; PASTORE, G. M. ; WIELEN, L. V. D. . Biotechnological aroma production using sesquiterpene in situ recovery. 2019. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
ABRAHÃO, M. R. E. ; SOARES, M. C. C. ; GULIK, W. M. V. ; PASTORE, G. M. ; WIELEN, L. V. D. . Biotechnological production of sesquiterpene from glycerol. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
BUTION, M. L. ; MOLINA, G. ; ABRAHÃO, MEISSA R.E. ; da SILVEIRA, W.G. ; PASTORE, G. M. . Effect of hyperlipidic diet on the gut microbiota modulation. 2013. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
PESSOA, M. G. ; MOLINA, G. ; ABRAHÃO, MEISSA R.E. ; PAULINO, B. N. ; PASTORE, GLAUCIA M. . Production of aroma compounds by endophytic fungi isolated from pomegranate (Punica granatum). 2013. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
ABRAHÃO, MEISSA R.E. ; MOLINA, G. ; BUTION, M. L. ; da SILVA, M. J. ; PASTORE, G. M. . Production of Perillyl derivatives by fungal endophytes. 2013. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
MOLINA, G. ; PIMENTEL, M. R. ; BUTION, M. L. ; ABRAHÃO, MEISSA R.E. ; PASTORE, G. M. . Bioconversion of monoterpenes into natural flavor compounds by Bacillus strains. 2013. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

Projetos de pesquisa

2015 - Atual

Quantitative fermentation of sesquiterpene producing microorganisms, Descrição: Cultivo e estabilidade de Escherichia coli geneticamente modificada em reatores de bancada (2 e 7L). Projetos de aumento em escala (Scale-up de bioprocessos). ? Produção biotecnológica de moléculas hidrofóbicas, utilizando extração in situ de sesquiterpenos (C15H24) em sistemas multifásicos, incluindo emulsões. Quantificação de proteínas. Pressão seletiva de microorganismos em reatores. Cromatografia (GC) e (HPLC). Resistência e degradação aos antibióticos. Modelagem "Black Box", processamento quantitativo de dados de fermentação . PCR em tempo real (reação em cadeia da polimerase).. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Meíssa Rocha Essenfelder Abrahão - Integrante / Glaucia Maria Pastore - Integrante / Luuk van der wielen - Coordenador.

Histórico profissional

Endereço profissional

Delft University of Technology, Department of Biotechnology/Bioprocess Engineering Section. , van der Maasweg 9, Delft zuid, 2629HZ - Delft, - Holanda, Telefone: (31) 01527898

Experiência profissional

2015 - Atual

Delft University of Technology

Vínculo: , Enquadramento Funcional:

2014 - 2015

Rhodia Paulinia - Solvay group

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Trainee em Pesquisa e Desenvolvimento, Carga horária: 40

Outras informações:
Otimização de experimentos para a produção de químicos finos, condução de fermentadores de bancada (1 - 10 L). Detoxificação de materiais lignocelulósicos para a produção de álcoois e ácidos carboxílicos. Preparação do laboratório de Microbiologia Industrial, manuais e procedimentos operacionais.

2011 - 2011

Shaw and Smith Winery - Australia

Vínculo: Casual, Enquadramento Funcional: Controle de Qualidade de vinhos, Carga horária: 40

Atividades

03/2008 - 05/2008
Serviços técnicos especializados , Laboratório Controle de Qualidade.,Serviço realizado, coleta de amostras de tanques, barris e videiras. Determinações de sulfito livre e total, pH, acidez titulável, teor alcoólico, acidez volátil, oxigênio dissolvido, açúcares residuais, dióxido de carbono, ácido málico.

2010 - 2010

Nutryclin Alimentos

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Desenvolvimento de projetos e produtos, Carga horária: 12

Atividades

03/2010 - 06/2010
Estágios , Area de processamento.,Estágio realizado, -Auxílio de registro de produtos na ANVISA; -Implementação do Programa Sebrae de Gestão da Qualidade; - Desenvolvimento de Novos Produtos; - Gerenciamento de Projetos; - Controle da Produção; - Revisão de Procedimentos Operacionais Padronizados.

2008 - 2008

Caiubi Industria de Alimentos S/A

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Controle de Qualidade e processamento, Carga horária: 40

Atividades

02/2008 - 03/2008
Estágios , Seção de processamento - Laboratório de controle de qualidade.,Estágio realizado, Atuação principalmente no controle físico-química, microbiológica para recepção de matérias - primas para a indústria e liberação de produtos no mercado. Processamento de massas e confeitaria, testes de desenvolvimento de novos produtos.

2008 - 2008

Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Controle de Qualidade de vinhos e uvas, Carga horária: 36

Atividades

01/2008 - 02/2008
Estágios , EPAMIG- Fazenda experimental Caldas.,Estágio realizado, -Análises físico-químcas de uvas e vinhos (acidez total e volátil, sulfito livre e total, sólidos solúveis, pH, antocianinas, acúcares, teor alcoólico); -Preparação de experimentos estatísticos para pesquisa e acompanhamento de fermentação malolática.

2008 - 2008

Universidade Federal de Viçosa

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Iniciação Científica, Carga horária: 20

2007 - 2007

Universidade Federal de Viçosa

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Iniciação Científica, Carga horária: 20

Atividades

08/2008 - 11/2008
Estágios , Laboratório de Microbiologia de Patógenos de Origem Alimentar e Hídrica-DTA.,Estágio realizado, Técnicas de cultivo de micro-organismos de diversos gêneros, análises microbiológicas e testes de propriedades antimicrobianas.
07/2007 - 09/2007
Estágios , Laboratório de Corantes Naturais e Compostos Bioativos- DTA.,Estágio realizado, Participação em projeto de pesquisa sobre melhoria em métodos de extração para componentes do urucum, bixina e norbixina.