Monia Stremel Azevedo

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Produções bibliográficas

• AZEVEDO, MÔNIA STREMEL ; SERAGLIO, SILUANA KATIA TISCHER ; BERGAMO, GREICI ; ROCHA, GABRIELA DE OLIVEIRA ; VALESE, ANDRESSA CAMARGO ; DAGUER, HEITOR ; MIOTTO, MARÍLIA ; GONZAGA, LUCIANO VALDEMIRO ; Fett, Roseane ; Costa, Ana Carolina Oliveira . Physicochemical properties and biological activities of bracatinga honeydew honey from different geographical locations. JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-MYSORE , v. 58, p. 3417-3429, 2021.

• SGANZERLA, WILLIAM GUSTAVO ; DA ROSA, CLEONICE GONÇALVES ; DA SILVA, ALINE PRISCILLA GOMES ; FERRAREZE, JOCLEITA PERUZZO ; AZEVEDO, MÔNIA STREMEL ; FORSTER-CARNEIRO, TÂNIA ; NUNES, MICHAEL RAMOS ; DE LIMA VEECK, ANA PAULA . Application in situ of biodegradable films produced with starch, citric pectin and functionalized with feijoa (Acca sellowiana (Berg) Burret) extracts: An effective proposal for food conservation. INTERNATIONAL JOURNAL OF BIOLOGICAL MACROMOLECULES , v. 189, p. 544-553, 2021.

• SGANZERLA, WILLIAM GUSTAVO ; FERREIRA, ANA LETÍCIA ANDRADE ; ROSA, GABRIEL BACHEGA ; AZEVEDO, MÔNIA STREMEL ; FERRAREZE, JOCLEITA PERUZZO ; KOMATSU, ROBERTO AKITOSHI ; NUNES, MICHAEL RAMOS ; ROSA, CLEONICE GONÇALVES ; SCHMIT, RODOLFO ; DALLA COSTA, MURILO ; CIOTTA, MARLISE NARA ; LIMA VEECK, ANA PAULA . Feijoa [ Acca sellowiana (Berg) Burret] accessions characterization and discrimination by chemometrics. Journal of the Science of Food and Agriculture , v. xx, p. xx-xx, 2020.

• SGANZERLA, W. G. ; PAES, B. B. ; AZEVEDO, M. S. ; FERRAREZE, J. P. ; ROSA, C. G. ; NUNES, M. R. ; VEECK, A. P. L. . Bioactive and Biodegradable Film Packaging Incorporated with Acca sellowiana Extracts: Physicochemical and Antioxidant Characterization. CHEMICAL ENGINEERING TRANSACTIONS , v. 75, p. 445-450, 2019.

• SGANZERLA, W. G. ; SCHMIT, R. ; MELO, M. D. ; AZEVEDO, M. S. ; FERREIRA, P. I. ; VEECK, A. P. L. ; FERRAREZE, J. P. . Rumex obtusifolius is a wild food plant with great nutritional value, high content of bioactive compounds and antioxidant activity. EMIRATES JOURNAL OF FOOD AND AGRICULTURE , v. 31, p. 315-320, 2019.

• SGANZERLA, WILLIAM GUSTAVO ; BELING, PATRÍCIA CAROLINA ; FERREIRA, ANA LETÍCIA ANDRADE ; AZEVEDO, MÔNIA STREMEL ; FERRAREZE, JOCLEITA PERUZZO ; KOMATSU, ROBERTO AKITOSHI ; NUNES, MICHAEL RAMOS ; LIMA VEECK, ANA PAULA . Geographical discrimination of Uvaia ( Eugenia pyriformis Cambess) by Principal Component Analysis. JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE , v. xx, p. xx, 2019.

• DA SILVA, PRISCILA MISSIO ; GONZAGA, LUCIANO VALDEMIRO ; de Azevedo, Mônia Stremel ; BILUCA, FABÍOLA CARINA ; SCHULZ, MAYARA ; Costa, Ana Carolina Oliveira ; Fett, Roseane . Stability of volatile compounds of honey during prolonged storage. JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-MYSORE , v. xx, p. xx, 2019.

• AZEVEDO, MÔNIA STREMEL ; SERAGLIO, SILUANA KATIA TISCHER ; ROCHA, GABRIELA ; BALDERAS ARROYO, CLAUDIA BERENICE ; PIOVEZAN, MARCEL ; GONZAGA, LUCIANO V. ; DE BARCELLOS FALKENBERG, DANIEL ; Fett, Roseane ; de Oliveira, Marcone Augusto Leal ; Costa, Ana Carolina Oliveira . Free amino acid determination by GC-MS combined with a chemometric approach for geographical classification of bracatinga honeydew honey ( Mimosa scabrella Bentham). FOOD CONTROL , v. 78, p. 383-392, 2017.

• AZEVEDO, MÔNIA STREMEL ; VALENTIM-NETO, PEDRO ALEXANDRE ; SERAGLIO, SILUANA KATIA TISCHER ; DA LUZ, CYNTHIA FERNANDES PINTO ; ARISI, ANA CAROLINA MAISONNAVE ; Costa, Ana Carolina Oliveira . Proteome comparison for discrimination between honeydew and floral honeys from botanical specie Mimosa scabrella Bentham by principal component analysis. JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE , v. xx, p. xx, 2017.

• SERAGLIO, SILUANA KATIA TISCHER ; VALESE, ANDRESSA CAMARGO ; DAGUER, HEITOR ; BERGAMO, GREICI ; AZEVEDO, MÔNIA STREMEL ; NEHRING, PRISCILA ; GONZAGA, LUCIANO VALDEMIRO ; Fett, Roseane ; Costa, Ana Carolina Oliveira . Effect of in vitro gastrointestinal digestion on the bioaccessibility of phenolic compounds, minerals, and antioxidant capacity of Mimosa scabrella Bentham honeydew honeys. FOOD RESEARCH INTERNATIONAL , v. xx, p. XX, 2017.

• SERAGLIO, SILUANA KATIA TISCHER ; VALESE, ANDRESSA CAMARGO ; DAGUER, HEITOR ; BERGAMO, GREICI ; AZEVEDO, MÔNIA STREMEL ; GONZAGA, LUCIANO VALDEMIRO ; Fett, Roseane ; Costa, Ana Carolina Oliveira . Development and validation of a LC-ESI-MS/MS method for the determination of phenolic compounds in honeydew honeys with the diluted-and-shoot approach. Food Research International , v. 87, p. 60-67, 2016.

• SCHULZ, MAYARA ; BORGES, GRACIELE DA SILVA CAMPELO ; GONZAGA, LUCIANO VALDEMIRO ; SERAGLIO, SILUANA KATIA TISCHER ; OLIVO, ISIS SIMON ; AZEVEDO, MÔNIA STREMEL ; NEHRING, PRISCILA ; DE GOIS, JEFFERSON SANTOS ; DE ALMEIDA, TARCISIO SILVA ; VITALI, LUCIANO ; SPUDEIT, DANIEL ALFONSO ; Micke, Gustavo Amadeu ; BORGES, DANIEL LAZARO GALLINDO ; Fett, Roseane . Chemical composition, bioactive compounds and antioxidant capacity of juçara fruit (Euterpe edulis Martius) during ripening. Food Research International , v. 77, p. 125-131, 2015.

• AZEVEDO, MÔNIA STREMEL ; PIRASSOL, GABRIELA ; Fett, Roseane ; MICKE, GUSTAVO A. ; VITALI, LUCIANO ; Costa, Ana Carolina Oliveira . Screening and determination of aliphatic organic acids in commercial Brazilian sugarcane spirits employing a new method involving capillary electrophoresis and a semi-permanent adsorbed polymer coating. Food Research International , v. 60, p. 123-130, 2014.

• AQUINO, ANA CAROLINA MOURA DE SENA ; AZEVEDO, MÔNIA STREMEL ; RIBEIRO, DEISE HELENA BAGGIO ; Costa, Ana Carolina Oliveira ; AMANTE, EDNA REGINA . Validation of HPLC and CE methods for determination of organic acids in sour cassava starch wastewater. Food Chemistry , v. 172, p. 725-730, 2014.

• BARRA, PATRÍCIA M. C. ; OLIVEIRA, PATRÍCIA L. ; ARAGÃO, DANIELLE M. O. ; SABARENSE, CÉPHORA M. ; AARESTRUP, BEATRIZ J. V. ; AZEVEDO, MÔNIA S. ; COSTA, ANA CAROLINA O. ; MICKE, GUSTAVO A. ; OLIVEIRA, MARCONE A. L. . Study of Fatty Acids Profile in Biological Sample by Capillary Zone Electrophoresis Associate to Chemometric Approach. Journal of the Brazilian Chemical Society (Impresso) , v. 25, p. 675-685, 2014.

• VISTUBA, JACQUELINE PEREIRA ; PIOVEZAN, MARCEL ; PIZZOLATTI, MOACIR GERALDO ; REBELO, ANDREY MARTINEZ ; AZEVEDO, MÔNIA STREMEL ; VITALI, LUCIANO ; Costa, Ana Carolina Oliveira ; AMADEU MICKE, GUSTAVO . Increasing the instrumental throughput of gas chromatography method using multiple injections in a single experimental run: Application in determination of friedelan-3-ol and friedelin in Maytenus ilicifolia. Journal of Chromatography (Print) , v. 1274, p. 159-164, 2013.

• VITALI, LUCIANO ; VALESE, ANDRESSA CAMARGO ; AZEVEDO, MÔNIA STREMEL ; GONZAGA, LUCIANO VALDEMIRO ; Costa, Ana Carolina Oliveira ; PIOVEZAN, MARCEL ; VISTUBA, JACQUELINE PEREIRA ; MICKE, GUSTAVO A. . Development of a fast and selective separation method to determine histamine in tuna fish samples using capillary zone electrophoresis. Talanta (Oxford) , v. 106, p. 181-185, 2013.

• DOLZAN, MARESSA D. ; SPUDEIT, DANIEL ALFONSO ; AZEVEDO, MÔNIA STREMEL ; COSTA, ANA CAROLINA O. ; de Oliveira, Marcone Augusto Leal ; Micke, Gustavo Amadeu . A fast method for simultaneous analysis of methyl, ethyl, propyl and butylparaben in cosmetics and pharmaceutical formulations using capillary zone electrophoresis with UV detection. Analytical Methods (Print) , v. 5, p. 6023, 2013.

• SPUDEIT, DANIEL ALFONSO ; PIOVEZAN, MARCEL ; DOLZAN, MARESSA D. ; VISTUBA, JACQUELINE PEREIRA ; AZEVEDO, MÔNIA STREMEL ; VITALI, LUCIANO ; LEAL OLIVEIRA, MARCONE AUGUSTO ; OLIVEIRA COSTA, ANA CAROLINA ; Micke, Gustavo Amadeu . Simultaneous determination of free and total glycerol in biodiesel by capillary electrophoresis using multiple short-end injection. Electrophoresis (Weinheim. Print) , v. 00, p. n/a-n/a, 2013.

• BERTIN, RENATA LABRONICI ; GONZAGA, LUCIANO VALDEMIRO ; BORGES, GRACIELE DA SILVA CAMPELO ; AZEVEDO, MÔNIA STREMEL ; MALTEZ, HELOISA FRANÇA ; HELLER, MELINA ; Micke, Gustavo Amadeu ; TAVARES, LORENA BENATHAR BALLOD ; Fett, Roseane . Nutrient composition and, identification/quantification of major phenolic compounds in Sarcocornia ambigua (Amaranthaceae) using HPLC-ESI-MS/MS. Food Research International , v. 55, p. 404-411, 2013.

• de Castro Barra, PatrÃcia MendonÃa ; Micke, Gustavo Amadeu ; Fett, Roseane ; Barra, Marcelo Macêdo ; Costa, Ana Carolina Oliveira ; de Oliveira, Marcone Augusto Leal ; Azevedo, MÃnia Stremel . A rapid method for monitoring total trans fatty acids (TTFA) during industrial manufacturing of Brazilian spreadable processed cheese by capillary zone electrophoresis. Food Control , v. 00, p. 00-00, 2011.

• FRIEDRICH, M. T. ; FRANKEN, B. C. R ; AZEVEDO, M. S. ; PRESTA, M. A. ; AGNOL, C. D. . Avaliação da estabilidade do leite in natura e UHT quanto ao índice de CMP. Revista CIATEC-UPF , v. 2, p. 21, 2010.

• MOGNON, C. ; AZEVEDO, M. S. ; AGNOL, C. D. ; FRIEDRICH, M. T. . Avaliação do teor de Metanol em cachaças comercializadas em Marau. In: VI SIMPÓSIO DE ALIMENTOS PARA A REGIÃO SUL, 2009, Passo Fundo. VI SIMPÓSIO DE ALIMENTOS PARA A REGIÃO SUL, 2009.

• AGNOL, C. D. ; AZEVEDO, M. S. ; MOGNON, C. ; FRIEDRICH, M. T. . Validação de metodologia analítica para determinação de Aflatoxinas por Cromatografia em Camada Delgada. In: VI SIMPÓSIO DE ALIMENTOS PARA A REGIÃO SUL, 2009, Passo Fundo. VI SIMPÓSIO DE ALIMENTOS PARA A REGIÃO SUL, 2009.

• VIEIRA NETO, B. ; CURTULO, J. P. ; AZEVEDO, M. S. ; WOLFART JUNIOR, M. . PESQUISA VOLTADA A PRODUÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DO GRAFENO A PARTIR DE ESFOLIAÇÃO MECÂNICA EM PARCERIA COM EMPRESA DO ARRANJO PRODUTIVO LOCAL. In: XI Semana da Ciência e Tecnologia (SECITEC), 2022, Luzerna. SEMANA DA CIÊNCIA E TECNOLOGIA ? SECITEC, 2022. v. 7.

• LAZZAROTTI, L. ; SANTOS, V. C. ; SANTOS, M. B. ; AZEVEDO, M. S. . IFCast Mulheres: Um podcast em oposição a divisão sexual do trabalho. In: SEMANA DA CIÊNCIA E TECNOLOGIA ? SECITEC, 2021, Luzerna. SEMANA DA CIÊNCIA E TECNOLOGIA ? SECITEC, vol.6, no.1, Luzerna out/2021, 2021.

• AGNOL, C. D. ; FRIEDRICH, M. T. ; AZEVEDO, M. S. ; FRANKEN, B. C. R ; MOGNON, C. . Avaliação da qualidade do leite crú em função do índice de CMP. In: XVIII MOSTRA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, 2008, Passo Fundo. XVIII MOSTRA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, 2008.

• AGNOL, C. D. ; FRIEDRICH, M. T. ; AZEVEDO, M. S. . Avaliação da repetibilidade e reprodutibilidade da metodologia analítica utilizada para determinação de aflatoxinas por CCD.. In: XIX Mostra de Iniciação Científica Pesquisa, Inovação e Tecnologia., 2008, Passo Fundo. Mostra de Iniciação Científica Pesquisa, Inovação e Tecnologia., 2008.

• OLIVEIRA, B. N ; ZOCH, A. N. ; FRIEDRICH, M. T. ; AZEVEDO, M. S. . Avaliação de chás comerciais da carqueja amargosa.. In: I Jornada Internacional e V Jornada Catarinense de Plantas Medicinais, 2006, Joinville. I Jornada Internacional e V Jornada Catarinense de Plantas Medicinais. Joinville, 2006. v. 5.

• SILVA, G. A ; ZOCH, A. N. ; FRIEDRICH, M. T. ; AZEVEDO, M. S. ; PERALBA, M. C. R. . Perfil cromatográfico de óleos essenciais obtidos de plantas medicinais da região de Passo Fundo. In: I Jornada Internacional e V Jornada Catarinense de Plantas Medicinais, 2006, Joinville. I Jornada Internacional e V Jornada Catarinense de Plantas Medicinais, 2006.

• SANTOS, G. C ; FRIEDRICH, M. T. ; AZEVEDO, M. S. ; REGINATTO, F. H. . Avaliação do perfil de saponinas por HPLC-UV em Ilex Paraguariensis.. In: XVI Mostra de Iniciação Científica, 2006, Passo Fundo. XVI Mostra de Iniciação Científica. Passo Fundo, 2006.

• FAGANELLO, S. ; FRIEDRICH, M. T. ; AZEVEDO, M. S. ; ZOCH, A. N. . Avaliação da perda de compostos voláteis por secagem através da liofilização.. In: XVI Mostra de Iniciação Científica, 2006, Passo Fundo. XVI Mostra de Iniciação Científica. Passo Fundo, 2006.

• BATISTA, A. O. ; FRIEDRICH, M. T. ; AZEVEDO, M. S. . Determinação de aditivos em bebidas não alcoólicas.. In: XIV Mostra de Iniciação Científica, 2005, Passo Fundo. XIV Mostra de Iniciação Científica. Passo Fundo, 2005.

• AZEVEDO, MÔNIA STREMEL ; SERAGLIO, S. K. T. ; GONZAGA, L. V. ; PIOVEZAN, M. ; FETT, R. ; COSTA, A. C. O. . Determinação de aminoácidos livres em mel de melato de bracatinga (Mimosa scabrella Bentham) e exsudato de cochonilha (Tachardiella sp.) por cromatografia à gás acoplada à espectrometria de massas. In: First International Workshop: Innovation in Food Science, 2014, Florianópolis. Annals of First International Workshop: Innovation in Food Science. Florianópolis: Imprensa Universitária, 2014.

• AZEVEDO, M. S. ; ROCHA, G. O. ; SCHULZ, M. ; DOLZAN, M. D. ; GONZAGA, L. V. ; MICKE, G. A. ; COSTA, A. C. O. ; FETT, R. . Sulfonamidas em méis de Apis Mellifera utilizando LC-ESI-MS/MS. In: First International Workshop: Innovation in Food Science, 2014, Florianópolis. Annals of First International Workshop: Innovation in Food Science. Florianópolis: Imprensa Universitária, 2014.

• SERAGLIO, S. K. T. ; AZEVEDO, M. S. ; GONZAGA, L. V. ; FETT, R. ; COSTA, A. C. O. . Bioacessibilidade in vitro de aminoácidos de mel de melato de bracatinga. In: First International Workshop: Innovation in Food Science, 2014, Florianópolis. Annals of First International Workshop: Innovation in Food Science. Florianópolis: Imprensa Universitária, 2014.

• AQUINO, A. C. M. S. ; AZEVEDO, M. S. ; GERVIN, V. M. ; COSTA, A. C. O. ; AMANTE, E. R. . Determination of organic acids in wastewater of the sour cassava starch production by capillary electrophoresis. In: Advances in Food Processing: Chalenges for the Future, 2014, Campinas. Advances in Food Processing: Chalenges for the Future, 2014.

• BARRA, P. M. C. ; OLIVEIRA, P. L. ; ARAGAO, D. M. O. ; SABARENSE, C. M. ; AARESTRUP, B. J. V. ; AZEVEDO, M. S. ; COSTA, A. C. O. ; MICKE, G. A. ; OLIVEIRA, M. A. L. . Study of Fatty Acids Profile in Wistar Rats Liver by Capillary Zone Electrophoresis. In: 17 Encontro Nacional de Química Analítica, 2013, Belo Horizonte. 17 Encontro Nacional de Química Analítica, 2013.

• AZEVEDO, M. S. ; VALESE, A. C. ; VITALI, L. ; COSTA, A. C. O. ; VISTUBA, J. P. ; MICKE, G. A. . LC-MS/MS using multiple injections in a single experimental run: application to betaine and methionine analysis.. In: 5 Congresso da BrMASS, 2013, Campinas. 5 Congresso da BrMASS, 2013.

• BERTIN, R. L. ; BORGES, G. S. C. ; COSTA, A. C. O. ; AZEVEDO, M. S. ; MALTEZ, H. F. ; TAVARES, L. B. B. ; GONZAGA, L. V. ; FETT, R. . Chemical Composition of Sarcocornia Ambigua (Amaranthaceae) from Brazilian. In: 16th World Congress of Food Science and Technology : ?Addressing Global Food Security and Wellness through Food Scienceand Technology'., 2012, Foz do Iguaçu. 16th World Congress of Food Science and Technology : ?Addressing Global Food Security and Wellness through Food Scienceand Technology, 2012.

• FETT, R. ; COSTA, A. C. O. ; AZEVEDO, M. S. . Determination of Ethyl Carbamate in Samples of Aged Brazilian Sugar Cane Spirits Using HPLC-ESI-MS/MS. In: 16th World Congress of Food Science and Technology : ?Addressing Global Food Security and Wellness through Food Science and Technology?., 2012, Foz do Iguaçu. 16th World Congress of Food Science and Technology : ?Addressing Global Food Security and Wellness through Food Science and Technology?., 2012.

• MICKE, G. A. ; FETT, R. ; HELLER, M. ; AZEVEDO, M. S. ; COSTA, A. C. O. . Identification of Aging Markers in Brazilian Sugar Cane Spirits by High Performance Liquid Chromatography-Electron Spray Ionization Mass Spectrometry. In: 16th World Congress of Food Science and Technology : ?Addressing Global Food Security and Wellness through Food Science and Technology?., 2012, Foz do Iguaçu. 16th World Congress of Food Science and Technology : ?Addressing Global Food Security and Wellness through Food Science and Technology?., 2012.

• COSTA, A. C. O. ; BETTA, F. D. ; AZEVEDO, M. S. ; VITALI, L. . Development of a fast method for determination of nitrate and nitrite in sausages by capillary electrophoresis. In: Congresso Latino-Americano de Cromatografia e Técnicas Relacionadas (COLACRO XIV), 2012, Florianópolis. Congresso Latino-Americano de Cromatografia e Técnicas Relacionadas (COLACRO XIV), 2012.

• AZEVEDO, M. S. ; COSTA, A. C. O. . Determination of short chain aliphatic organic acids using conversion factor by indirect uv absorbance detection in capillary zone electrophoresis. In: Congresso Latino-Americano de Cromatografia e Técnicas Relacionadas (COLACRO XIV), 2012, Florianópolis. Congresso Latino-Americano de Cromatografia e Técnicas Relacionadas (COLACRO XIV), 2012.

• AZEVEDO, M. S. ; MICKE, G. A. ; VITALI, L. ; COSTA, A. C. O. . Development of a new method to determine aliphatic organic acids in sugarcane spirit by capillary electrophoresis using semipermanent adsorbed polymer coating. In: 18 Simposio Latinoamericano en Aplicaciones de la Electroforesis Capilar y Tecnología del Microchip en Biotecnologia, Biomedicina, Biofarmacia e Industria LACE 2012, 2012, Buenos Aires. 18 Simposio Latinoamericano en Aplicaciones de la Electroforesis Capilar y Tecnología del Microchip en Biotecnologia, Biomedicina, Biofarmacia e Industria LACE 2012, 2012.

• AZEVEDO, M. S. ; VITALI, L. ; MICKE, G. A. ; COSTA, A. C. O. ; FETT, R. . Determinação de Ácidos Alifáticos de Cadeia Curta em Amostras de Cachaça utilizando Eletroforese Capilar. In: 9 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2011, Campinas - SP. 9 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2011.

• TALLINI, L. ; AZEVEDO, M. S. ; SANTOS, A. E. ; GONZAGA, L. V. ; FETT, R. ; COSTA, A. C. O. . Determinação de Ácidos Fenólicos utilizando Eletroforese Capilar e Avaliação de Atividade Antioxidante em Amostras de Schinus Terebinthifolius Raddi (Pimenta Rosa). In: 9 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2011, Campinas - SP. 9 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2011.

• BARRA, P. M. C. ; TESTA, C. ; BARRA, M. ; AZEVEDO, M. S. ; FETT, R. ; MICKE, G. A. ; COSTA, A. C. O. ; OLIVEIRA, M. A. L. . Método rápido para monitoramento de trans total na produção industrial de requeijão por Etroforese Capilar. In: 16 Encontro Nacional de Química Analítica, 2011, 16 ENQA. 16 Encontro Nacional de Química Analítica, 2011.

• AZEVEDO, M. S. ; SPUDEIT, D. A. ; PIOVEZAN, M. ; TONIN, F. G. ; COSTA, A. C. O. ; MICKE, G. A. . Avaliação da distribuição de glicerídeos, glicerina livre e glicerina total em diferentes lotes de biodiesel.. In: 4 Congresso da Rede Brasileira de Tecnologia do Biodiesel e 7 Congresso Brasileiro de Plantas Oleaginosas, Óleos, Gorduras e Biodiesel., 2010, Belo Horizonte. Anais do 4 Congresso da Rede Brasileira de Tecnologia do Biodiesel e 7 Congresso Brasileiro de Plantas Oleaginosas, Óleos, Gorduras e Biodiesel: Biodiesel Inovação Tecnológica e Qualidade., 2010.

• SPUDEIT, D. A. ; AZEVEDO, M. S. ; COSTA, A. C. O. ; MICKE, G. A. . Eletroforese Capilar como ferramenta para determinação da estabilidade oxidativa do biodiesel.. In: 4 Congresso da Rede Brasileira de Tecnologia do Biodiesel e 7 Congresso Brasileiro de Plantas Oleaginosas, Óleos, Gorduras e Biodiesel., 2010, Belo Horizonte. 4 Congresso da Rede Brasileira de Tecnologia do Biodiesel e 7 Congresso Brasileiro de Plantas Oleaginosas, Óleos, Gorduras e Biodiesel., 2010.

• AZEVEDO, M. S. ; VALESE, A. C. ; HELLER, M. ; MICKE, G. A. ; COSTA, A. C. O. . Avaliação de ácidos orgânicos alifáticos e ácido clorogênico em amostras de café comercializadas em Florianópolis - SC.. In: XVIII Encontro de Química da Região Sul, 2010, Curitiba. XVIII Encontro de Química da Região Sul, 2010.

• VALESE, A. C. ; AZEVEDO, M. S. ; HELLER, M. ; MICKE, G. A. ; COSTA, A. C. O. . Determinação de nitrato e cafeína em amostras de cafés comerciais utilizando eletroforese capilar.. In: XVIII Encontro de Química da Região Sul, 2010, Curitiba. XVIII Encontro de Química da Região Sul, 2010.

• FRIEDRICH, M. T. ; AZEVEDO, M. S. ; SILVA, C. J. M. ; ZOCH, A. N. . Avaliação da composição de ácidos graxos em óleo de linhaça utilizando diferentes tipos de extração. In: COLACRO XII, 2008, Florianópolis. COLACRO XII, 2008.

• AGNOL, C. D. ; FRIEDRICH, M. T. ; AZEVEDO, M. S. ; FRANKEN, B. C. R ; MOGNON, C. . Avaliação da qualidade do leite crú em função do índice de CMP. In: II MOSTRA INTERNA DE PESQUISA E EXTENSÃO DO ICEG, 2008, Passo Fundo. II MOSTRA INTERNA DE PESQUISA E EXTENSÃO DO ICEG, 2008.

• AZEVEDO, M. S. . Determinação de resíduos de herbicidas triazínicos em águas do Campus I da Universidade de Passo Fundo. In: MOSTRA INTERNA DE PESQUISA E EXTENSÃO DO ICEG, 2008, Passo Fundo. MOSTRA INTERNA DE PESQUISA E EXTENSÃO DO ICEG, 2008.

• ROSSI, I. ; SANTOS, T. F. ; GOBBI, D. L. ; AZEVEDO, M. S. ; FRIEDRICH, M. T. . Aplicação da análise multivariada para o reconhecimento do tipo de óleo vegetal. In: II MOSTRA INTERNA DE PESQUISA E EXTENSÃO DO ICEG, 2008, Passo Fundo. II MOSTRA INTERNA DE PESQUISA E EXTENSÃO DO ICEG, 2008.

• BOFF, E. ; ZOCH, A. N. ; FRIEDRICH, M. T. ; AZEVEDO, M. S. . Validação de metodologia para análise de ácidos orgânicos em cromatografia líquida de alta eficiência. In: II MOSTRA INTERNA DE PESQUISA E EXTENSÃO DO ICEG, 2008, Passo Fundo. II MOSTRA INTERNA DE PESQUISA E EXTENSÃO DO ICEG, 2008.

• SANTOS, T. F. ; GOBBI, D. L. ; ROSSI, I. ; FRIEDRICH, M. T. ; AZEVEDO, M. S. . Aplicação da análise multivariada para detectar fraudes em azeite de oliva. In: II MOSTRA INTERNA DE PESQUISA E EXTENSÃO DO ICEG, 2008, Passo Fundo. II MOSTRA INTERNA DE PESQUISA E EXTENSÃO DO ICEG, 2008.

• FRIEDRICH, M. T. ; AZEVEDO, M. S. ; FRANKEN, B. C. R . Validação de metodologia analítica para determinação do índice de CMP em leite crú. In: COLACRO XII, 2008, Florianópolis. COLACRO XII, 2008.

• FRANKEN, B. C. R ; FRIEDRICH, M. T. ; AZEVEDO, M. S. ; DIERSMANN, T. . Avaliação do Índice de CMP em Leite Cru, In Natura e Congelado, em Função do Armazenamento. In: VII SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 2007, CAMPINAS. VII SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 2007.

• FRANKEN, B. C. R ; FRIEDRICH, M. T. ; AZEVEDO, M. S. ; DIERSMANN, T. . Avaliação do índice de CMP em leite UHT em função do tempo de armazenamento.. In: XV ENCONTRO DE QUÍMICA DA REGIÃO SUL, 2007, Londrina. XV ENCONTRO DE QUÍMICA DA REGIÃO SUL, 2007.

• FIORENTIN, O. B. ; MISTURA, C. M. ; AZEVEDO, M. S. . Validação de metodologia analítica para determinação de herbicidas em solos, utilizando extração soxhlet e banho de ultrasom por HPLC/UV. In: MOSTRA INTERNA DE PESQUISA E EXTENSÃO DO ICEG/UPF, 2007, Passo Fundo. MOSTRA INTERNA DE PESQUISA E EXTENSÃO DO ICEG/UPF, 2007.

• FRANKEN, B. C. R ; FRIEDRICH, M. T. ; AZEVEDO, M. S. . Avaliação do índice de CMP em leite cru, in natura e congelado em função do armazenamento.. In: MOSTRA INTERNA DE PESQUISA E EXTENÇÃO DO ICEG, 2007, Passo Fundo. MOSTRA INTERNA DE PESQUISA E EXTENÇÃO DO ICEG, 2007.

• GOBBI, D. L. ; MULLER, E. I. ; FLORES, E. M. M. ; AZEVEDO, M. S. ; BATISTA, A. O. . Análise Exploratória de Propriedades Físico-Químicas da Água de Poços Artesianos da Região de Passo Fundo/RS. In: 13 ENQA ENCONTRO NACIONAL DE QUÍMICA ANALITICA: QUIMICA ANALITICA E O DESENVOLVIMENTO SUSTENTÁVEL-UNIVERSIDADE FEDERAL FLUMINENSE, 2005, NITERÓI. 13 ENQA ENCONTRO NACIONAL DE QUÍMICA ANALITICA: QUIMICA ANALITICA E O DESENVOLVIMENTO SUSTENTÁVEL-UNIVERSIDADE FEDERAL FLUMINENSE, 2005.

• SGANZERLA, W. G. ; PAES, B. B. ; AZEVEDO, M. S. ; FERRAREZE, J. P. ; ROSA, C. G. ; NUNES, M. R. ; VEECK, A. P. L. . Bioactive and Biodegradable Film Packaging Incorporated with Acca sellowiana Extracts: Physicochemical and Antioxidant Characterization. 2019. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• ANJOS, T. P. ; AZEVEDO, M. S. . Inclusão Digital na Terceira Idade. 2018. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

• SGANZERLA, W. G. ; PAES, B. B. ; NUNES, M. R. ; AZEVEDO, M. S. ; FERRAREZE, J. P. ; VEECK, A. P. L. . Estabilidade lipídica de carne moída armazenada em embalagem biodegradável contendo extratos da polpa e casca da goiaba serrana (Acca sellowiana). 2018. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

• SGANZERLA, W. G. ; AZEVEDO, M. S. ; FERRAREZE, J. P. ; KOMATSU, R. A. ; NUNES, M. R. ; COSTA, M. D. ; VEECK, A. P. L. . Acca Sellowiana accesses discrimination by nutritional composition, phenolic compounds and antioxidant activity using Principal Component Analysis. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• SGANZERLA, W. G. ; PAES, B. B. ; NUNES, M. R. ; AZEVEDO, MÔNIA STREMEL ; FERRAREZE, J. P. ; VEECK, A. P. L. . AVALIAÇÃO DA ESTABILIDADE LIPÍDICA DE CARNE BOVINA ARMAZENADA EM EMBALAGEM BIOATIVA E BIODEGRADÁVEL CONTENDO EXTRATOS DE GOIABA SERRANA (ACCA SELLOWIANA). 2018. (Apresentação de Trabalho/Outra).

Outras produções

Projetos de pesquisa

• 2020 - 2020

  Avaliação sensorial de alimentos processados a base de frutas nativas do Planalto Sul Catarinense., Descrição: O Planalto Sul Catarinense apresenta uma gama de árvores frutíferas nativas com elevado potencial nutricional. Aliado a isso, o consumo de frutas tropicais está crescendo, devido ao reconhecimento dos benefícios que sua ingestão diária promove a saúde. Substâncias bioativas com atividade antioxidante já foram relatadas em frutas nativas in natura. Entretanto, não foram encontrados estudos que evidenciaram a elaboração de produtos processados com as frutas nativas presentes na serra catarinense e seus aspectos sensoriais. Diante disso, o objetivo desse projeto é elaborar alimentos processados a base de frutas nativas do planalto serrano catarinense e avaliar as suas características sensoriais. Para isto, serão elaborados sucos, geleias e bolos utilizando as frutas araçá; butiá; goiaba serrana e uvaia. Os produtos serão avaliados sensorialmente através de testes sensoriais afetivos (teste de aceitação por escala hedônica e de intenção de compra) e testes sensoriais descritivos (análise descritiva quantitativa). Palavras-chave: Araçá; butiá; goiaba-serrana; uvaia; processamento. Edital n 01/2020/PROPPI/PIBIC EM.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Mônia Stremel Azevedo - Integrante / Roberto Akitoshi Komatsu - Integrante / Ana Paula de Lima Veeck - Coordenador / ROSANE SCHENKEL DE AQUINO - Integrante.

• 2020 - Atual

  Avaliação da diversidade físico-química, sensorial e de perfil de compostos voláteis entre frutos de araçá (Psidium cattleyanum) coletados de diferentes indivíduos., Descrição: No planalto serrano catarinense são encontradas árvores frutíferas nativas com elevado potencial nutricional como o araçá (Psidium cattleyanum). Esta planta produz frutos constituídos por pequenas sementes e uma polpa esbranquiçada e suculenta e com agradável sabor doce acidulado.Apresenta potencial para industrialização, e para esta finalidade, alguns atributos de qualidade são desejados pela indústria alimentícia.Alguns estudos sobre a diversidade morfológica e físico-química foram encontrados para algumas frutas nativas, entretanto, ainda estas informações são escassas para o araçá, o que dificulta a conservação dos recursos genéticos e sua exploração econômica. Diante disso, o objetivo deste trabalho é avaliar a diversidade físico-química, sensorial e de perfil de compostos voláteis entre frutos de araçá, provenientes de 30 indivíduos localizados no município de Lages/SC. Serão realizadas análises de peso e diâmetro; pH; acidez; açúcares; composição centesimal, compostos bioativos e atividade antioxidante além de, análise sensorial descritiva e perfil de compostos voláteis utilizando técnica de extração SPME-HS. Palavra-Chave: Análise química; frutas nativas; cromatografia a gás; características sensoriais. Edital n 02/2020/PROPPI/UNIVERSAL. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Mônia Stremel Azevedo - Integrante / Ana Paula Lima Veeck - Coordenador / Roberto Akitoshi Komatsu - Integrante.

• 2019 - 2020

  Síntese verde de nanopartículas de prata para aplicação em biopolímeros: desenvolvimento de uma embalagem bioativa, biodegradável e inteligente para a conservação de alimentos, Descrição: O objetivo deste projeto de pesquisa é sintetizar nanopartículas de prata, e inseri-las em biopolímeros a base de polissacarídeos naturais para aplicação em alimentos de origem animal e vegetal, visando à sua conservação. As nanopartículas serão sintetizadas pelo método de biorredução utilizando extrato de amora preta (Morus nigra), como fonte de compostos bioativos, e inseridas em biopolímeros a base de carboximetilcelulose, pectina cítrica e gelatina, que serão produzidos pelo método de casting. Os filmes serão avaliados quanto as suas propriedades físico-químicas, termogravimétricas, morfológicas e antioxidantes. Palavra-Chave: nanopartículas de prata; embalagens de alimentos; conservação de alimentos. Edital n 02/2019/PROPPI/UNIVERSAL. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Mônia Stremel Azevedo - Integrante / Willian Gustavo Sganzerla - Integrante / Michael Ramos Nunes - Integrante / Ana Paula de Lima Veeck - Coordenador / Ana Letícia Andrade Ferreira - Integrante.

• 2019 - 2020

  Utilização do planejamento Simplex-Centróide para o desenvolvimento de polímeros biodegradáveis para armazenamento de alimentos: otimização das propriedades físico-químicas e antioxidantes, Descrição: O objetivo deste projeto é desenvolver novas embalagens biodegradáveis a base de zeína, carboximetilcelulose e pectina cítrica, por meio da utilização de um planejamento do tipo Simplex-Centróide, visando a otimização das propriedades físico-químicas e antioxidantes. Após determinar as concentrações dos componentes para a produção dos biopolímeros, os mesmos serão produzidos pela técnica de casting, e serão submetidos às análises de espessura, umidade, solubilidade em água, cor (L, a*, b*, C e H°), transmitância (UV-Vis), propriedades mecânicas, FTIR, DSC, compostos bioativos e atividade antioxidante (DPPH, ABTS e FRAP). Desse modo, espera-se com este trabalho desenvolver novas embalagens biodegradáveis com melhores propriedades físico-químicas, além de fortalecer a pesquisa com novas fontes de polissacarídeos biodegradáveis, para a indústria de alimentos. Palavra-Chave: Embalagens biodegradáveis; Polissacarídeos naturais; Caracterização físico-química. Edital n 01/2019/PROPPI/PIBIC-EM.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Mônia Stremel Azevedo - Integrante / Willian Gustavo Sganzerla - Integrante / Michael Ramos Nunes - Integrante / Ana Paula de Lima Veeck - Coordenador / Michelle Barbosa Rodrigues - Integrante.

• 2016 - 2020

  Manutenção do Núcleo de Estudo em Agroecologia e Agrobiodiversidade do Planalto Catarinense (NEAAPlaC), Descrição: O presente projeto visa manter e consolidar o Núcleo de Estudo em Agroecologia e Agrobiodiversidade do Planalto Catarinense (NEAAPlaC), do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Santa Catarina, um espaço interdisciplinar e interinstitucional que agregará docentes, pesquisadores, estudantes, agricultores, colaboradores e visitantes e terá como finalidade integrar atividades de pesquisa científica, extensão tecnológica e educação profissional para cooperar com o movimento de construção da Agroecologia e para valorizar, conservar e manejar a Agrobiodiversidade do Planalto Catarinense. Para atingir seus objetivos nesta nova etapa, o NEAAPlaC atuará em quatro linhas de pesquisa cientifica, sendo elas: 1- avaliação do estabelecimento e manutenção dos quintais agroflorestais (instalados pelo projeto anterior, colocar quantos quintais) e implantação manutenção, avaliação de variedades crioulas (grãos e frutas naturalizadas ? transferência de tecnologias para as pousadas e agricultores. 2- a criação de um aplicativos a ser denominado de APPPraga - Aplicativo para Auxílio no Manejo Agroecológico de Pragas (MEP); 3- Biotecnologia agroecológica e 4- Sistemas Agroflorestais. Chamada MCTI/MAPA/CNPq N 02/2016.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Mônia Stremel Azevedo - Integrante / Michael Ramos Nunes - Integrante / Roberto Akitoshi Komatsu - Integrante / Murilo Dalla Costa - Integrante / Simone Mara Dulz - Integrante / Carla Eloize Carducci - Integrante / João Claudio Zanatta - Integrante / Tiago Celso Baldissera - Integrante / Tássio Dresch Rech - Integrante / Marcos Roberto Dobler Stroschein - Integrante / Júlia Carina Niemeyer - Integrante / Julio Cesar Pires Santos - Integrante / KARINE LOUISE DOS SANTOS - Integrante / Ana Paula de Lima Veeck - Integrante / Silmar Primieri - Integrante / Alexandre Zammar - Integrante / Jânio Barbosa - Integrante / LUCIANE COSTA DE OLIVEIRA - Integrante / Fernando Domingo Zinger - Coordenador.

Projetos de desenvolvimento

• 2020 - Atual

  Avaliação do perfil de ácidos graxos e composição centesimal de farinha de sementes de frutas nativas: produção e aceitação de biscoitos tipo cookies., Descrição: O sul do Brasil possui grande diversidade de frutos nativos, porém ainda pouco explorados, especialmente com relação ao aproveitamento de partes não convencionais dos alimentos pelas indústrias alimentícias, apesar do potencial nutricional agregado destas partes não convencionais e representar cerca de 30 a 40% de desperdício de matéria-prima. Assim, este projeto busca avaliar a composição centesimal e o perfil de ácidos graxos de polpas e farinhas de sementes dos frutos nativos cereja-do-rio-grande (E. involucrata DC.), uvaia (E. pyriformis Camb.) e butiá (Butia spp., arecaceae), objetivando propôr a aplicação da farinha das sementes destes frutos na elaboração de biscoitos tipo cookies, bem como relacionar o perfil de compostos voláteis presentes nos biscoitos elaborados a partir das sementes dos frutos nativos quando comparados aos biscoitos elaborados com farinha de trigo convencional em análise de aceitação sensorial. Palavras-chave: Composição centesimal; ácidos graxos; resíduo; farinha; cookie. Edital n 02/2020/PROPPI/UNIVERSAL.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (1) Graduação: (1) . , Integrantes: Mônia Stremel Azevedo - Coordenador / Jocleita Peruzzo Ferrareze - Integrante / Ana Paula Lima Veeck - Integrante.

• 2020 - Atual

  Desenvolvimento de protótipo para síntese verde de nanotubos de carbono utilizando poliestireno reciclado, Descrição: O aumento da poluição exige novas maneiras de se reutilizar produtos, principalmente os passíveis de reciclagem. Nesse sentido, entra a tecnologia buscando inovar com soluções e, uma das tecnologias que vem sendo estudada recentemente é a dos nanotubos de carbono (NTC). Os NTC são materiais compostos apenas de átomos de carbono, os quais possuem excelentes propriedades mecânicas, elétricas e químicas, com isso, infinitas formas de aplicação, como uso em sensores, na medicina, no armazenamento de combustíveis, construção civil, entre outros. Porém a síntese é dificultada por conta dos métodos mais disseminados, os quais exigem instrumentos de alta complexidade que demandam alto gasto econômico e energético para sua produção. Sendo assim, busca-se atualmente trabalhar com metodologias mais simples, como a síntese por microondas, onde a queima dos produtos anexados ao carbono acontece através da energia radioativa junto a um catalisador metálico resultando na formação dos NTC em sua superfície. Portanto, este trabalho tem como objetivo modificar um microondas convencional com materiais de fácil acesso para que se possa realizar uma síntese verde de nanotubos de carbono, utilizando poliestireno como matéria-prima, assim reduzindo seu custo e encontrando um novo meio de uso para o poliestireno reciclado. Palavras-chave: Nanotecnologia; Microondas; Nanotubo. Edital n 02/2020/PROPPI/UNIVERSAL.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Mônia Stremel Azevedo - Integrante / DIEGO BITTENCOURT MACHADO - Integrante / MARCO AURELIO WOEHL - Coordenador.

• 2020 - Atual

  Avaliação do perfil de ácidos graxos e composição centesimal de farinha de sementes de frutas nativas: produção e aceitação de biscoitos tipo cookies., Descrição: O sul do Brasil possui grande diversidade de frutos nativos, porém ainda pouco explorados, especialmente com relação ao aproveitamento de partes não convencionais dos alimentos pelas indústrias alimentícias, apesar do potencial nutricional agregado destas partes não convencionais e representar cerca de 30 a 40% de desperdício de matéria-prima. Assim, este projeto busca avaliar a composição centesimal e o perfil de ácidos graxos de polpas e farinhas de sementes dos frutos nativos cereja-do-rio-grande (E. involucrata DC.), uvaia (E. pyriformis Camb.) e butiá (Butia spp., arecaceae), objetivando propôr a aplicação da farinha das sementes destes frutos na elaboração de biscoitos tipo cookies, bem como relacionar o perfil de compostos voláteis presentes nos biscoitos elaborados a partir das sementes dos frutos nativos quando comparados aos biscoitos elaborados com farinha de trigo convencional em análise de aceitação sensorial. Palavras-chave: Composição centesimal; ácidos graxos; resíduo; farinha; cookie. Edital n 02/2020/PROPPI/UNIVERSAL.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (1) Graduação: (1) . , Integrantes: Mônia Stremel Azevedo - Coordenador / Jocleita Peruzzo Ferrareze - Integrante / Ana Paula Lima Veeck - Integrante.

• 2020 - Atual

  Desenvolvimento de protótipo para síntese verde de nanotubos de carbono utilizando poliestireno reciclado, Descrição: O aumento da poluição exige novas maneiras de se reutilizar produtos, principalmente os passíveis de reciclagem. Nesse sentido, entra a tecnologia buscando inovar com soluções e, uma das tecnologias que vem sendo estudada recentemente é a dos nanotubos de carbono (NTC). Os NTC são materiais compostos apenas de átomos de carbono, os quais possuem excelentes propriedades mecânicas, elétricas e químicas, com isso, infinitas formas de aplicação, como uso em sensores, na medicina, no armazenamento de combustíveis, construção civil, entre outros. Porém a síntese é dificultada por conta dos métodos mais disseminados, os quais exigem instrumentos de alta complexidade que demandam alto gasto econômico e energético para sua produção. Sendo assim, busca-se atualmente trabalhar com metodologias mais simples, como a síntese por microondas, onde a queima dos produtos anexados ao carbono acontece através da energia radioativa junto a um catalisador metálico resultando na formação dos NTC em sua superfície. Portanto, este trabalho tem como objetivo modificar um microondas convencional com materiais de fácil acesso para que se possa realizar uma síntese verde de nanotubos de carbono, utilizando poliestireno como matéria-prima, assim reduzindo seu custo e encontrando um novo meio de uso para o poliestireno reciclado. Palavras-chave: Nanotecnologia; Microondas; Nanotubo. Edital n 02/2020/PROPPI/UNIVERSAL.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Mônia Stremel Azevedo - Integrante / DIEGO BITTENCOURT MACHADO - Integrante / MARCO AURELIO WOEHL - Coordenador.

Prêmios