Brenda Lee Simas Porto
Doutora em Química (2015), com período sanduíche na Universidad San Pablo CEU (Madrid), pela Universidade Federal de Juiz de Fora. Mestre (2011), bacharel (2009) e licenciada (2008) em Química pela mesma instituição e Gastrônoma pelo Centro de Ensino Superior de Juiz de Fora (2015). Sua pesquisa tem ênfase no estudo da composição de alimentos relacionada com adulterações, benefícios e toxicidade a partir do uso de técnicas de separação, espectroscópicas e espectrometria de massas associadas ou não com técnicas quimiométricas. Realizou estágio de pós doutoramento na EMBRAPA Agroenergia (Brasília, 2015) e na Universidade Federal de Alfenas (2016). Em 2022 atuou como professora visitante (CapesPrint) no Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación (CIAL), Universidad Autónoma de Madrid (UAM). É professora adjunta no Departamento de Química da Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG) ministrando disciplinas na área de química analítica e de química dos alimentos desde 2017, onde também trabalha no projeto de extensão "Química Faz Bem", o qual tem o objetivo de dialogar com a sociedade, divulgando os resultados dos projetos de pesquisa desenvolvidos no Departamento de Química da UFMG.
Informações coletadas do Lattes em 27/11/2025
Acadêmico
Formação acadêmica
Doutorado em Química
2011 - 2015
Universidade Federal de Juiz de Fora
Título: Métodos rápidos para análise de ácidos graxos em alimentos e seleção de biomarcadores para aterosclerose
com , Ano de obtenção: 2015. Marcone Augusto Leal de Oliveira. Bolsista do(a): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais, FAPEMIG, Brasil. Palavras-chave: Ácidos graxos; CLA; Gordura trans; CE; GC-FID; Metabolomica. Grande área: Ciências Exatas e da TerraGrande Área: Ciências Exatas e da Terra / Área: Química / Subárea: Técnicas de separação. Grande Área: Ciências Biológicas / Área: Bioquímica / Subárea: Metabolomica.
Mestrado em Química
2009 - 2011
Universidade Federal de Juiz de Fora
Título: Análise do perfil de ácidos graxos ômega em ovos naturais e enriquecidos por eletroforese capilar
, Ano de Obtenção: 2011.Marcone Augusto Leal de Oliveira.Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.
Graduação em Gastronomia
2013 - 2015
Centro Universitário Academia - UniAcademia, UniAcademia
Título: Gaúcho do sertão: uma fusão de norte a sul
Orientador: Thiago Brandão Caiafa
Graduação em Bacharelado em Química
2003 - 2009
Universidade Federal de Juiz de Fora
Título: Avaliação do perfil de ácidos graxos insaturados em ovos por eletroforese capilar
Orientador: Marcone Augusto Leal de Oliveira
Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil.
Graduação em Licenciatura em Química
2003 - 2008
Universidade Federal de Juiz de Fora
Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil.
Pós-doutorado
2016 - 2017
Pós-Doutorado. , Universidade Federal de Alfenas, UNIFAL/MG, Brasil. , Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. , Grande área: Ciências Exatas e da Terra, Grande Área: Ciências Biológicas / Área: Bioquímica / Subárea: Bioanalítica.
2015 - 2016
Pós-Doutorado. , Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária, EMBRAPA, Brasil. , Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil.
Formação complementar
2017 - 2017
Encontro de Usuários de GC e GCMS: novas tecnologias para acelerar a perfor. (Carga horária: 8h). , Agilent Technologies Brasil, AGILENT, Brasil.
2012 - 2012
Extensão universitária em Seminário de Metabolómica. (Carga horária: 8h). , Universidad CEU San Pablo, CEU, Espanha.
2010 - 2010
Fundamentos de GCMS. (Carga horária: 16h). , Federação das Indústrias do Estado do Rio de Janeiro, FIRJAN, Brasil.
2010 - 2010
I Escola de Inverno de Separações. (Carga horária: 48h). , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.
2010 - 2010
Interpretação de Espectros de Massas. (Carga horária: 8h). , Federação das Indústrias do Estado do Rio de Janeiro, FIRJAN, Brasil.
2010 - 2010
Operação no Cromatografo à Gás GC-2010 Shimadzu. (Carga horária: 18h). , Universidade Federal de Juiz de Fora, UFJF, Brasil.
2010 - 2010
Operação no Cromatógrafo à Gás. (Carga horária: 18h). , SINC DO BRASIL, SB_FORN, Brasil.
2008 - 2008
Capacitação de tutores para o projeto Entre Jovens. (Carga horária: 16h). , Centro de Políticas Públicas e Avaliação da Educação, CAED, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.
Espanhol
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.
Português
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências Exatas e da Terra / Área: Química / Subárea: Química Analítica.
Grande área: Ciências Exatas e da Terra / Área: Química / Subárea: Análise de alimentos.
Grande área: Ciências Exatas e da Terra / Área: Química / Subárea: Metabolomica.
Grande área: Ciências Exatas e da Terra / Área: Química / Subárea: Quimiometria.
Organização de eventos
PORTO, Brenda Lee Simas ; VIANA, M. M. ; OLIVEIRA, W. X. C. ; MACEDO, A. N. ; SANTOS, L. H. R. ; CORREA, R. G. . Química Faz Bem na Olimpíada Mineira de Química. 2019. (Outro).
PORTO, Brenda Lee Simas ; MACEDO, A. N. ; VIANA, M. M. ; VIDAL, D. M. ; SANTOS, L. H. R. ; OLIVEIRA, W. X. C. ; CORREA, R. G. . Química Faz Bem - 3ª Edição. 2019. (Outro).
PORTO, Brenda Lee Simas . Curso de preparação para os primeiros colocados da Olimpíada Brasileira de Química. 2019. .
MACEDO, A. N. ; MIRANDA, A. S. ; PORTO, Brenda Lee Simas ; CORGOZINHO, C. N. ; HEERDT, G. ; SANTOS, L. H. R. ; CORREA, R. G. . Mostra das profissões da UFMG. 2019. (Outro).
PORTO, B. L. S. . Curso de preparação para os primeiros colocados da Olimpíada Brasileira de Química. 2018. .
PORTO, Brenda Lee Simas ; VIANA, M. M. ; MATEUS, A. L. ; VIDAL, D. M. ; SANTOS, L. H. R. ; PIMENTA, L. P. S. . Química Faz Bem - 2ª Edição. 2018. (Outro).
PORTO, Brenda Lee Simas ; SILVA, H. ; VIDAL, D. M. ; VIANA, M. M. ; SANTOS, L. H. R. . Química Faz Bem no Campus. 2018. (Outro).
SABINO, A. A. ; PORTO, B. L. S. ; NASCENTES, C. C. ; VIDAL, D. M. ; SILVA, G. F. ; SOUSA, G. F. ; SANTOS, L. H. R. ; PIMENTA, L. P. S. ; DUARTE, L. P. ; CORREA, R. G. ; BELLIS, V. M. . Mostra de profissões dos cursos de graduação da UFMG. 2017. .
VIANA, M. M. ; PORTO, Brenda Lee Simas ; QUADROS, A. L. ; FATIMA, A. ; OLIVEIRA, W. X. C. . Química Faz Bem - 1ª Edição. 2017. (Outro).
Participação em eventos
35º Encontro Regional daSociedade Brasileira de Química.PRODUÇÃO E CARATERIZAÇÃO PRELIMINAR DE BIODIESEL DE ÓLEO DE SOJA EXTRAÍDO POR DIFERENTES FORMAS. 2023. (Encontro).
II Semana da Química.Análise de alimentos: por que realizar?. 2020. (Outra).
IV Escola de inverno de Quimiometria.Avaliação da adulteração de óleo de linhaça com óleo de soja por espectroscopia Raman. 2019. (Outra).
XXXII Encontro Regional da Sociedade Brasileira de Química.Determinação de cálcio e da acidez em amostras de leite e de iogurte de kefir: uma proposta de experimento para a disciplina de análise quantitativa. 2018. (Encontro).
V Encontro Brasileiro de Espectroscopia Raman.Determinação da acidez de óleos vegetais por calibração multivariada e espectroscopia Raman ? Um estudo piloto. 2017. (Encontro).
21st ITP and 20th LACE.Development of a rapid method for the analysis of total trans-fatty acids in processed food using capillary electrophoresis with direct detection. 2014. (Simpósio).
Semana da Química.Intercâmbios. 2014. (Outra).
Tarde de imersão do curso de gastronomia.Alimentos e gorduras - mocinhos, vilões e mitos. 2014. (Outra).
XXVIII Encontro Regional da Sociedade Brasileira de Química.Análise do perfil de ácidos graxos em amostras de gordura abdominal de suínos, bovinos e aves por cromatografia a gás (GC-FID). 2014. (Encontro).
16° Encontro Nacional de Química Analítica. Otimização de metodologia de extração de fase lipídica para análise de ácidos graxos polinsaturados ômega-3 em ovos enriquecidos por eletroforese capilar. 2011. (Congresso).
34ª Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Química. Análise de ácidos graxos poliinsaturados ômega-3 em ovos enriquecidos por Eletroforese Capilar sob detecção direta no UV. 2011. (Congresso).
15 Encontro Nacional de Química Analítica e 3 Encontro Iberoamericano de Química Analítica. Diferenciação entre ovos comuns e aditivados com ômega 3 através da eletroforese capilar de zona (CZE) sob detecção direta no UV. 2009. (Congresso).
I Ciclo de Palestras: As diversas áreas de atuação da Química - Um leque de oportunidades. 2007. (Seminário).
Semana de Química. 2007. (Seminário).
Participação em bancas
PORTO, B. L. S.; MACEDO, A. N.; PAULA, W. X.; NASCENTES, C. C.. Derivatização de Compostos Anfetamínicos e seus Metabólitos em Sangue Post Mortem Empregando Cromatografia a Gás Acoplada à Espectrometria de Massas e Extração em Fase Sólida. 2025. Dissertação (Mestrado em Química) - Universidade Federal de Minas Gerais.
MACEDO, A. N.; AUGUSTI, R.; MARTINS, D. C. S.; NASCENTES, C. C.;PORTO, B. L. S.. ÉTER-AMINAS: AGENTES DE FLOTAÇÃO NA INDÚSTRIA DE MINERAÇÃO. DEGRADAÇÃO APÓS EXPOSIÇÃO À RADIAÇÃO UVC EM MEIO AQUOSO. 2023. Dissertação (Mestrado em Química) - Universidade Federal de Minas Gerais.
NASCENTES, C. C.; LAGO, R.;PORTO, B. L. S.. PRODUÇÃO E AVALIAÇÃO DE BIODIESEIS DE ÓLEOS DE SOJA ORIUNDOS DE DIFERENTES PROCESSOS. 2023. Dissertação (Mestrado em Química) - Universidade Federal de Minas Gerais.
MACEDO, A. N.; COSTA, L. M.;PORTO, B. L. S.. DETERMINAÇÃO DE RESÍDUOS DE LACTOSE EM MANTEIGA CLARIFICADA. 2023. Dissertação (Mestrado em Química) - Universidade Federal de Minas Gerais.
PORTO, B. L. S.; VILLAR, J. A. F. P.; VIDAL, D. M.. Caracterização de óleos essenciais de lúpulos brasileiros e importados e quantificação de compostos de interesse para a indústria cervejeira. 2023. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Química - ICEx) - Universidade Federal de Minas Gerais.
PORTO, B. L. S.; VIOLA, Z. G. G.; Piccin, E.. Amostragem e determinação de hidrocarbonetos policíclicos aromáticos e seus derivados nitrados e oxigenados em material atmosférico particulado por cromatografia gasosa acoplada a espectrometria de massas sequencial. 2022. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Química - ICEx) - Universidade Federal de Minas Gerais.
SANTOS, M. G.;PORTO, B. L. S.; FIGUEIREDO, E. C.. Síntese e caracterização de materiais de acesso restrito para separação de compostos bioati vosprovenientes do caldo de fermentação de fungos endofí ti cos. 2021. Dissertação (Mestrado em Química) - Universidade Federal de Alfenas.
PORTO, BRENDA; SANT?ANA, A. C.. Síntese de nanopartículas de ouro e prata em óleo de mamona para a obtenção de espectros SERS de agrotóxicos. 2020 - Universidade Federal de Juiz de Fora.
AUGUSTI, R.; MACARI, S.;PORTO, B. L. S.. ESTUDO DA MIGRAÇÃO DE PLASTIFICANTES EM PROCEDIMENTOS ODONTOLÓGICOS. 2020. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Química - ICEx) - Universidade Federal de Minas Gerais.
ALMEIDA, M. R.;PORTO, B. L. S.; MACEDO, A. N.. Ionização ambiente em Espectrometria de Massas: Construção de uma fonte de ionização LTP e modificações na técnica PS-MS. 2020. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Química - ICEx) - Universidade Federal de Minas Gerais.
PORTO, Brenda Lee Simas; BASTOS, C.; CHELINI, P.; OLIVEIRA, M. A. L.. Infravermelho médio em associação com análise de discriminante por mínimos quadrados parciais aplicado na classificação de leite regular e zero lactose. 2019. Dissertação (Mestrado em Mestrado Profissional em Ciência e Tecnologia do Leite e Derivados) - Universidade Federal de Juiz de Fora.
Orlando, R.M.; NASCENTES, C. C.;PORTO, B. L. S.; BOTELHO, B. G.. Determinação de cocaína e lidocaína em saliva empregando preparo de amostras assistido por campo elétrico associado à cromatografia líquida - espectrometria de massas sequencial. 2018. Dissertação (Mestrado em Química) - Universidade Federal de Minas Gerais.
NASCENTES, C. C.; Orlando, R.M.; PAULO, W. X.;PORTO, B. L. S.. Caracterização química de drogas sintéticas apreendidas em Minas Gerais. 2018. Dissertação (Mestrado em Química) - Universidade Federal de Minas Gerais.
Faria, A.F.; CANUTO, M. H.;PORTO, B. L. S.; OLIVEIRA, M. L. G.. Otimização, comparação e validação de métodos de extração e quantificação de pesticidas e HPAs em cachaça. 2017. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Química - ICEx) - Universidade Federal de Minas Gerais.
PORTO, B. L. S.; ROCHA, D. G.; SUSSULINE, A.; SANTOS, F. N.; AUGUSTI, R.; MACEDO, A. N.. Avaliação do Perfil Metabolômico do Café: Da Origem Geográfica aos Biomarcadores da Ingestão. 2025. Tese (Doutorado em Quimica) - Universidade Federal de Minas Gerais.
PORTO, B. L. S.; MACEDO, A. N.; DUARTE, R. C. F.; MOTA, A. P. L.; BATISTA, J. M.; SABINO, A. P.. Dinâmica metabólica antes e após terapia de indução em leucemias agudas. 2025. Tese (Doutorado em ANÁLISES CLÍNICAS E TOXICOLÓGICAS) - Universidade Federal de Minas Gerais.
PORTO, B. L. S.; SORIANI, F. M.; AZEVEDO, V. A. C.; TAVARES, L. P.; VIEIRA, P. M. M. M.. O efeito do consumo crônico de etanol na medula óssea em uma perspectiva metabolômica. 2023. Tese (Doutorado em ANÁLISES CLÍNICAS E TOXICOLÓGICAS) - Universidade Federal de Minas Gerais.
PORTO, B. L. S.; VAZ, F. A. S.; PINTO, C. B. D.; DORNELLAS, R. M.; MENDONCA, S.; MARQUES, F. F. C.. Fases estacionárias monolíticas: construção de dispositivos para produção e aplicação em eletrocromatografia capilar. 2023. Tese (Doutorado em Química) - Universidade Federal Fluminense.
DE DEA LINDNER, JULIANO;PORTO, B. L. S.; MAZZON, R.; GOMEZ, J. G. C.; BLOCK, J. M.. DETERMINANTES GENÉTICOS PARA A PRODUÇÃO DE ÁCIDO LINOLEICO CONJUGADO EM Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus LBP UFSC 2230. 2021. Tese (Doutorado em Pós Graduação em Ciênciua de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.
PORTO, B. L. S.; Piccin, E.; ALMEIDA, M. R.; ADAIME, M. B.; BIZZO, H. R.; SILVA, M. D. R. G.; Menezes, H.C.; Cardeal, Z.L.. Novos procedimentos de extração aplicados à análise de agrotóxicos usando amostragem passiva, cromatografia gasosa convencional e bidimensional abrangente. 2021. Tese (Doutorado em Programa de Pós Graduação em Química - ICEx) - Universidade Federal de Minas Gerais.
Brenda L. S. Porto; Menezes, H.C.. Desenvolvimento de métodos para análise de hidrocarbonetos policíclicos aromáticos e seus derivados nitrados e oxigenados em alimentos e ar atmosférico. 2020 - Universidade Federal de Minas Gerais.
Cardeal, Z.L.; Menezes, H.C.; Azevedo, D.A.; Borges, K.B.; Faria, A.F.;PORTO, B. L. S.. Desenvolvimento de métodos para análise de percloroetileno, acroleína e fragrâncias alergênicas em amostras de ar ambiente e ar expirado.. 2017. Tese (Doutorado em Programa de Pós Graduação em Química - ICEx) - Universidade Federal de Minas Gerais.
PORTO, B. L. S.; ALMEIDA, M. R.; AUGUSTI, R.. DETERMINAÇÃO DE ADULTERANTES E DILUENTES EM SUPLEMENTOS ALIMENTARES (whey protein, creatina e outros). 2025. Exame de qualificação (Doutorando em Quimica) - Universidade Federal de Minas Gerais.
PORTO, B. L. S.; Piccin, E.; SOUZA, P. P.. Estudo metabolômico multidimensional de resíduos de agrotóxicos e COVs em amostras atmosféricas. 2023. Exame de qualificação (Doutorando em Programa de Pós Graduação em Química - ICEx) - Universidade Federal de Minas Gerais.
Brenda L. S. Porto; PAIVA, M. J. N.; SILVA JUNIOR, W. F.. Caracterização das assinaturas metabólicas em pacientes com leucemia linfoblástica aguda e leucemia mieloide aguda por análise metabolômica untargeted. 2023. Exame de qualificação (Doutorando em ANÁLISES CLÍNICAS E TOXICOLÓGICAS) - Universidade Federal de Minas Gerais.
PORTO, B. L. S.; Faria, A.F.; SENA, M. M.. Estudo do Metaboloma Vegetal de Alimentos Transgênicos Por Espectrometria de Massas Com Ionização Por Eletrospray Acoplado À Cromatografia Líquida de Alta Eficiência (hplc-esi-ms). 2023. Exame de qualificação (Doutorando em Programa de Pós Graduação em Química - ICEx) - Universidade Federal de Minas Gerais.
Piccin, E.;PORTO, B. L. S.; MACEDO, A. N.. ESTUDO METABOLÔMICO DA EXPOSIÇÃO AO MATERIAL PARTICULADO ATMOSFÉRICO E DOS SEUS EFEITOS NO ENVELHECIMENTO DA PELE UTILIZANDO GCXGC/TOFMS. 2021. Exame de qualificação (Doutorando em Programa de Pós Graduação em Química - ICEx) - Universidade Federal de Minas Gerais.
Orlando, R.M.;PORTO, B. L. S.; MACEDO, A. N.. Desenvolvimento de novas metodologias usando técnicas de ionização ambiente em espectrometria de massas e espectroscopia Raman de superfície melhorada: aplicações e estudos fundamentais. 2021. Exame de qualificação (Doutorando em Programa de Pós Graduação em Química - ICEx) - Universidade Federal de Minas Gerais.
NASCENTES, C. C.;PORTO, B. L. S.; SANTOS, F. N.. IDENTIFICAÇÃO DO PERFIL METABÓLICO DE BACTÉRIAS DO GÊNERO BRUCELLA EMPREGANDO METABOLÔMICA UNTARGET E MÚLTIPLAS PLATAFORMAS ANALÍTICAS PARA DIAGNÓSTICO DE BRUCELOSE EM BOVINOS. 2021. Exame de qualificação (Doutorando em Programa de Pós Graduação em Química - ICEx) - Universidade Federal de Minas Gerais.
PORTO, B. L. S.; MACEDO, A. N.; BOTELHO, B. G.. Estudo e Emprego da Bixina em Sistemas Aquosos Bifásicos para Extração de Contaminantes Emergentes em Amostras Ambientais. 2020. Exame de qualificação (Doutorando em Química) - Universidade Federal de Minas Gerais.
BOTELHO, B. G.; MACEDO, A. N.;PORTO, B. L. S.. Extração dos hormônios 17-etinilestradiol, gestodeno, acetato de ciproterona, levonorgestrel e valerato de estradiol em amostras ambientais aplicando Sistemas Aquosos Bifásicos. 2020. Exame de qualificação (Doutorando em Programa de Pós Graduação em Química - ICEx) - Universidade Federal de Minas Gerais.
Porto, BLS; Orlando, R.M.; AUGUSTI, R.. Novos métodos analíticos usando microextração em fase sólida e cromatografia gasosa para a caracterização de biomarcadores orgânicos em obras de arte. 2019 - Universidade Federal de Minas Gerais.
Porto, BLS; ALMEIDA, M. R.; GLORIA, M. B. A.. Determinação de fluoróforos intrínsecos na produção de hidromel associando técnicas espectroscópicas e métodos de resolução multivariada. 2019 - Universidade Federal de Minas Gerais.
Orlando, R.M.; Faria, A.F.;PORTO, B. L. S.. Desenvolvimento e validação de métodos analíticos para especiação de arsênio em arroz empregando cromatografia líquida de alta eficiência acoplada a espectrometria de fluorescência atômica com geração de hidretos (HPLC-HG-AFS) e especrom.. 2017 - Universidade Federal de Minas Gerais.
PORTO, B. L. S.; AUGUSTI, R.; SEPULVEDA, T. M.; NASCENTES, C. C.. Aplicação de espectrometria de massas com ionização por paper-spray para identificação de adulteração de vinhos com edulcorantes. 2025. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Tecnológica) - Universidade Federal de Minas Gerais.
PORTO, B. L. S.; DOS SANTOS, LARISSA BATISTA; COSTA, L. M.; MACEDO, A. N.. Determinação do teor de proteína em amostras de feijão após o processo de remolho. 2025. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Tecnológica) - Universidade Federal de Minas Gerais.
PORTO, B. L. S.; COSTA, L. M.; JURISCH, M.; MACEDO, A. N.. Avaliação do remolho do feijão na eliminação de antinutrientes por PSI-MS. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química) - Universidade Federal de Minas Gerais.
PORTO, B. L. S.; OLIVEIRA, M. L. G.; Faria, A.F.; MACEDO, A. N.. Validação de metodologia para determinação de resíduos de ditiocarbamatos em cereais por GC-MS. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Tecnológica) - Universidade Federal de Minas Gerais.
PORTO, B. L. S.; BOTELHO, B. G.; RODRIGUES, G. D.. Revisão bibliográfica da lixiviação do pó de aciaria. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal de Minas Gerais.
PORTO, B. L. S.; BOTELHO, B. G.; SENA, M. M.; GOMES, J. O. A. B.. Desenvolvimento de um modelo quimiométrico para determinação do teor de proteína em cervejas através de espectroscopia no infravermelho próximo portátil. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Tecnológica) - Universidade Federal de Minas Gerais.
PORTO, B. L. S.; COSTA, L. M.; MACEDO, A. N.. Estudo comparativo de métodos de higienização de vegetais na remoção de agrotóxicos em pimentão. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Tecnológica) - Universidade Federal de Minas Gerais.
PORTO, B. L. S.; GOMES, E. C. L.; ALVES, R. B.. Da quinina aos atuais medicamentos antimaláricos: uma visão química. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química) - Universidade Federal de Minas Gerais.
PORTO, B. L. S.; BOTELHO, B. G.; GOMES, E. C. L.. Estudo da substituição de ingrediente tradicional por planta alimentícia não convencional (PANC) na produção cervejeira. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Tecnológica) - Universidade Federal de Minas Gerais.
BOTELHO, B. G.;PORTO, B. L. S.; FULGENCIO, A. C. C.; ALMEIDA, M. R.. Calibração multivariada para análise de carboidratos totais em cerveja usando equipamento portátil de espectroscopia NIR. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Tecnológica) - Universidade Federal de Minas Gerais.
PORTO, B. L. S.; BOTELHO, B. G.; GOMES, E. C. L.. Avaliação Físico-Química de Cervejas Produzidas Com Leveduras Kveik. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Tecnológica) - Universidade Federal de Minas Gerais.
PORTO, B. L. S.; BOTELHO, B. G.; PAULA, J. J.. Estudo do perfil de ácidos graxos presentes em amostras de manteiga de garrafa: uma abordagem sobre adulteração. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Tecnológica) - Universidade Federal de Minas Gerais.
PORTO, B. L. S.; MACEDO, A. N.; NUNES, K. M.. Estudo teórico da adequação de métodos para a análise de lactose em amostras de manteiga. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química) - Universidade Federal de Minas Gerais.
Cardeal, Z.L.;PORTO, B. L. S.; WINDMOLLER, C. C.. Determinação de compostos fenólicos em água de lagoas marginais do Rio São Francisco por SPME-GC/MS. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química) - Universidade Federal de Minas Gerais.
PORTO, B. L. S.; Cardeal, Z.L.; Menezes, H.C.. Desenvolvimento de método analítico para determinação de BTEX no gás de emissão de veículos automotores por GC-FID. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Tecnológica) - Universidade Federal de Minas Gerais.
PORTO, BRENDA; MACEDO, A. N.; SOUSA, D. V. M.. Adaptação de método de extração de ácidos graxos livres em cerveja artesanal.. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Tecnológica) - Universidade Federal de Minas Gerais.
PORTO, BRENDA; BOTELHO, B. G.; MACEDO, A. N.. Determinação da acidez total e do teor de ácidos orgânicos em suco de uva integral por titulação potenciométrica e HPLC. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Tecnológica) - Universidade Federal de Minas Gerais.
PORTO, BRENDA; COSTA, L. M.. Determinação de zinco e ferro provenientes de resíduo de galvanização por imersão a quente por espectrometria de absorção atômica com chama e titulometria. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Tecnológica) - Universidade Federal de Minas Gerais.
Cardeal, Z.L.;Porto, BLS; Orlando, R.M.. Análise cromatográfica de aminoácidos de Saccharomyces cerevisae expostas à radiação gama e ao selênio: metabolômica em estudos oncológicos. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química) - Universidade Federal de Minas Gerais.
BOTELHO, B. G.; NASCENTES, C. C.;Porto, BLS. Influência do processamento e variedade na determinação de cafeína, acidez e pH no café extraído a frio.. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química) - Universidade Federal de Minas Gerais.
COSTA, L. M.;Porto, BLS; PEREIRA, L. A.. Determinação de Cu, Fe, Mg, Mn e Zn em infusões de pétalas de Hibiscus sasbdariffa L. por espectrometria de absorção atômica em chama.. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Pedagogia) - Universidade Federal de Minas Gerais.
BOTELHO, B. G.; GLORIA, M. B. A.;Porto, BLS. Análise sensorial de cervejas prepadadas por diferentes perfis de água. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química) - Universidade Federal de Minas Gerais.
Porto, BLS; BOTELHO, B. G.; Menezes, H.C.. Avaliação de vapores orgânicos nos laboratórios do Departamento de Química da Universidade Federal de Minas gerais.. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química) - Universidade Federal de Minas Gerais.
SILVA, F. C.;Porto, BLS; CORREA, R. G.. Construção de um jogo como recurso didático para aprendizagem do conceito de quantidade de matéria. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química) - Universidade Federal de Minas Gerais.
Orlando, R.M.; BOTELHO, B. G.;Porto, BLS; NASCENTES, C. C.. Emprego da eletroextração multifásica associada à análise de imagem digital para quantificação do corante violeta genciana em tilápía. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química) - Universidade Federal de Minas Gerais.
Porto, BLS; Orlando, R.M.; Menezes, H.C.. Determinação do perfil de ácidos graxos em diferentes cortes suínos por cromatografia a gás. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química) - Universidade Federal de Minas Gerais.
BOTELHO, B. G.; Orlando, R.M.; COSTA, L. M.;PORTO, B. L. S.. Avaliação da influência de luzes tipo led na fermentação de hidromel. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Tecnológica) - Universidade Federal de Minas Gerais.
WINDMOLLER, C. C.; ALMEIDA, M. R.;PORTO, B. L. S.; COSTA, L. M.. Determinação de elementos potencialmente tóxicos em amostras de sedimento da bacia do rio doce. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Tecnológica) - Universidade Federal de Minas Gerais.
PORTO, Brenda Lee Simas; Orlando, R.M.; BOTELHO, B. G.. Aplicação da extração líquido-líquido sequencial sob baixa temperatura na determinação de benzo (a)pireno em azeite de oliva por espectroscopia de fluorescência. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Tecnológica) - Universidade Federal de Minas Gerais.
Orlando, R.M.;PORTO, Brenda Lee Simas; Menezes, H.C.. Otimização do processo de extração em fase sólida (SPE) para análise de pesticidas em água empregando GC-MS. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Tecnológica) - Universidade Federal de Minas Gerais.
PORTO, BRENDA; GOMES, E. C. L.; BOTELHO, B. G.. .Avaliação da autenticidade de tequila por espectroscopia Raman.. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Tecnológica) - Universidade Federal de Minas Gerais.
PORTO, BRENDA; ALMEIDA, M. R.; MACEDO, A. N.. .Espectroscopia Raman como ferramenta para avaliação da autenticidade do óleo de linhaça.. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Tecnológica) - Universidade Federal de Minas Gerais.
Porto, BLS; Faria, A.F.; MACEDO, A. N.. Análise de ácido fólico em farinha de milho por CLAE-UV. 2018 - Universidade Federal de Minas Gerais.
Porto, BLS; Piccin, E.; Menezes, H.C.. Desenvolvimento de método para determinação de ácido metilmalônico em urina por LC-MS/MS. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química) - Universidade Federal de Minas Gerais.
NASCENTES, C. C.;PORTO, B. L. S.; BOTELHO, B. G.. Avaliação da aplicabilidade de materiais carbonáceos para procedimentos de remoção/pré-concentração de íons metálicos em meio aquoso. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química) - Universidade Federal de Minas Gerais.
COSTA, L. M.;PORTO, B. L. S.; BOTELHO, B. G.. Desenvolvimento de metodologia para determinação de metais em óleos combustíveis por espectrometria de emissão óptica com plasma indutivamente acoplado. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química) - Universidade Federal de Minas Gerais.
BOTELHO, B. G.;PORTO, B. L. S.. Avaliação do teor alcoólico de hidroméis produzidos com adição de diferentes frutas pro GC-FID. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química) - Universidade Federal de Minas Gerais.
Porto, BLS; BOTELHO, B. G.; MUSSEL, W. N.. Análise de solventes residuais em amostras de fármacos. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química) - Universidade Federal de Minas Gerais.
SILVA, G. F.;Porto, BLS; LIMA, G. F.. CONCURSO PÚBLICO DE PROVAS E TÍTULOS PARA PROVIMENTO DE CARGOS DA CARREIRA DE PROFESSOR DE EDUCAÇÃO SUPERIOR - UEMG. 2019. Universidade do Estado de Minas Gerais.
PORTO, B. L. S.; AUGUSTI, R.; MUSSEL, W. N.. Exame de seleção do programa de monitoria de graduação. 2025. Universidade Federal de Minas Gerais.
PORTO, B. L. S.; BATISTA, J. M.. Abordagem metabolômica em estudos de exposição ambiental ao glifosato. 2023. Universidade Federal de Minas Gerais.
PORTO, B. L. S.; AUGUSTI, R.; Faria, A.F.. Exame de seleção do programa de monitoria de graduação. 2023. Universidade Federal de Minas Gerais.
PORTO, B. L. S.; BOTELHO, B. G.; FASCIO, V. J.. Processo Seletivo para Professor Substituto (Edital 691/2023). 2023. Universidade Federal de Minas Gerais.
PORTO, B. L. S.; AZOCAR, P. A. R.; MATENCIO, T.; ASSIS, M. A. P.; SILVA, M. A. N.; MORGADO, A. C.; PEREIRA, L. A.; MACHADO, A. H.; SILVA, P. D. S.; SILVA, F. C.; VIEIRA, L. B.; VIDAL, D. M.; Piccin, E.; PEREIRA, F. V.; SILVA, G. F.; SILVA, H.; DUARTE, L. P.; VIANA, M. M.; SENA, M. M.. I Congresso Nacional de Inovação e Popularização da Ciência. 2020. Universidade Federal de Minas Gerais.
PORTO, B. L. S.; SILVA, L. P.. O desafio da análise de micotoxinas para a segurança alimentar. 2020. Universidade Federal de Minas Gerais.
PEREIRA, T. T. P.;PORTO, Brenda Lee Simas. The effect of chronic ethanol consumption on the bone marrows cell's metabolism. 2019. Universidade Federal de Minas Gerais.
ROCHA, D. G.;PORTO, Brenda Lee Simas. Doping animal: novas estratégias para monitoramento de resíduos de promotores de crescimento. 2019. Universidade Federal de Minas Gerais.
PORTO, Brenda Lee Simas. Comissão de Avaliação durante a XXVII SEMANA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA / PRPQ. 2018. Universidade Federal de Minas Gerais.
FERREIRA, C. N.; LOPES, C. D.;PORTO, B. L. S.; OLIVEIRA, W. X. C.. Banca examinadora do processo seletivo para preenchimento de vaga de professor substituto da área de Química do ColTec. 2017. Colégio Técnico da UFMG.
LEITE, D. S.;PORTO, B. L. S.. Recuperação de elementos terras raras a partir de lixo eletrônico. 2017. Universidade Federal de Minas Gerais.
Orientou
Avaliação do perfil terpênico da polpa do caju; Início: 2025; Dissertação (Mestrado profissional em Química) - Universidade Federal de Minas Gerais, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Orientador);
Avaliação da qualidade de queijo canastra por espectrometria de massas associada a quimiometria; Início: 2024; Tese (Doutorado em Química Analítica) - Universidade Federal de Minas Gerais, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Orientador);
Monitoramento químico e microbiológico do pingo do queijo canastra para auxílio na sua certificação de origem; Início: 2024; Tese (Doutorado em Química Analítica) - Universidade Federal de Minas Gerais, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Orientador);
Detecção de bisfenol em café em cápsulas empregando espectrometria de massas com ionização por paper spray; 2022; Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Química - ICEx) - Universidade Federal de Minas Gerais, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Brenda Lee Simas Porto;
Avaliação do teor de lactose em amostras de manteiga; 2021; Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Química - ICEx) - Universidade Federal de Minas Gerais, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Brenda Lee Simas Porto;
Avaliação de catalizadores usados no processo de produção de biodíesel; 2020; Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Química - ICEx) - Universidade Federal de Minas Gerais, ; Orientador: Brenda Lee Simas Porto;
Determinação do teor de proteína em amostras de feijão após o processo de remolho; 2024; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química Tecnológica) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Brenda Lee Simas Porto;
Avaliação do remolho do feijão na eliminação de antinutrientes por PSI-MS; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química Tecnológica) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Brenda Lee Simas Porto;
Avaliação da concentração de ditiocabamatos em cereais por GC-MS; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química Tecnológica) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Brenda Lee Simas Porto;
Avaliação do perfil de ácidos graxos poliinsaturados em diferentes atuns enlatados; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química Tecnológica) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Brenda Lee Simas Porto;
Aplicação de espectrometria de massas com ionização por paper-spray para identificação de adulteração de vinhos com edulcorantes; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química Tecnológica) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Brenda Lee Simas Porto;
Produção de um material paradidático para alunos da EJA focado na relação dos processos químicos que acontecem no preparo de alimentos; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Brenda Lee Simas Porto;
Estudo do perfil de ácidos graxos presentes em amostras de manteiga de garrafa: uma abordagem sobre adulteração; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química Tecnológica) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Brenda Lee Simas Porto;
Estudo teórico de métodos para análise de lactose em amostras de manteiga; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química Tecnológica) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Brenda Lee Simas Porto;
Adaptação de método de extração de ácidos graxos livres em cerveja artesanal; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Brenda Lee Simas Porto;
Determinação do perfil de ácidos graxos em cortes suínos por cromatografia a gás; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química Tecnológica) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Brenda Lee Simas Porto;
Avaliação de vapores orgânicos nos laboratórios do departamento de Química da Universidade Federal de Minas Gerais; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Brenda Lee Simas Porto;
Avaliação da autenticidade de tequila por espectroscopia Raman; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Brenda Lee Simas Porto;
Espectroscopia Raman como ferramenta para avaliação da autenticidade do óleo de linhaça; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Brenda Lee Simas Porto;
Análise de solventes individuais em amostras de fármacos; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Brenda Lee Simas Porto;
Determinação da acidez de óleos vegetais por calibração multivariada de espectros Raman e Infravermelho; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Brenda Lee Simas Porto;
Determinação da acidez de óleos vegetais através da análise do perfil de ácidos graxos livres por cromatografia a gás com detecção por espectrometria de massas; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Química Tecnológica) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Brenda Lee Simas Porto;
Produções bibliográficas
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OTEYOLA, AYODEJI OJO ; OLIVEIRA, ISADORA MARIA SÁTIRO DE ; ALMEIDA, JONATHAS MEDEIROS DE ; CARDOSO, LUCAS CARVALHO ; PAULA, THAIS DE MERICI DOMINGUES E ; NOGUEIRA, JULIA MEIRELES ; CARVALHO, JADE CARCERONI DE SOUSA ; NOGUEIRA, HENRIQUE MARTINS ; PORTO, Brenda Lee Simas ; MOTA, ANA PAULA LUCAS ; CAMPOS-JUNIOR, PAULO HENRIQUE ALMEIDA ; JORGE, ERIKA CRISTINA ; ALMEIDA, FERNANDA RADICCHI CAMPOS LOBATO DE . Chronic fat consumption affects metabolic aspects of murine physiology and influences ovarian follicle atresia. REPRODUCTIVE TOXICOLOGY , v. 132, p. 108836, 2025.
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SEPULVEDA, T. M. ; AUGUSTI, R. ; PORTO, B. L. S. . DETERMINAÇÃO DE RESÍDUOS DE LACTOSE EM MANTEIGA CLARIFICADA POR GC-MS. 2023. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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PORTO, B. L. S. . De bromatologia à foodômica: como chegamos aqui?. 2022. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
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PORTO, B. L. S. . Análise de alimentos: desenvolvimento de métodos para verificação da qualidade. 2020. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
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PORTO, B. L. S. . Análise de alimentos: uma abordagem para os compostos orgânicos. 2020. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
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SANTOS, A. L. M. ; VITORIO, J. G. ; PAIVA, M. J. N. ; Porto, BLS ; GUIMARAES, H. C. ; CANUTO, G. A. B. ; CARVALHO, M. G. ; SOUZA, L. C. ; TOLEDO, J. S. ; CARAMELLI, P. ; DUARTE-ANDRADE, F. F. ; BORGES, K. B. G. . Frontotemporal dementia versus alzheimer?s disease: plasma metabolomic signature. 2019. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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PORTO, Brenda Lee Simas . Química Faz Bem: um projeto de extensão e divulgação científica. 2019. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
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Porto, BLS . Abordagem metabolômica na busca de novos biomarcadores. 2019. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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Porto, BLS . Eletroforese Capilar: uma ferramenta analítica para análise da composição de alimentos. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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Porto, BLS . Abordagem metabolômica na busca de novos biomarcadores. 2018. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
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PORTO, Brenda Lee Simas . Eletroforese Capilar: fundamentos e aplicações. 2018. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
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MARTINS, R. F. ; PORTO, Brenda Lee Simas ; ALMEIDA, M. R. . O planejamento de experimentos como uma ferramenta na avaliação da influência de parâmetros experimentais na precisão de titulações titulométricas. 2018. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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Alves, R. ; COSTA, H. ; PORTO, Brenda Lee Simas . Adaptação da titulação volumétrica de óleos vegetais a frio para diminuir os custos de análise. 2018. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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Mendes, T. O. ; PORTO, BRENDA L. S. ; ALMEIDA, M. R. ; SENA, M. M. . Discriminação entre ovos naturais e enriquecidos com ácidos graxos ômega-3 por espectroscopia FT-Raman. 2017. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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Mendes, T. O. ; Alves, R. ; Silva, T. L. ; PORTO, B. L. S. . Determinação da acidez de óleos vegetais por calibração multivariada e espectroscopia Raman ? Um estudo piloto. 2017. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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Alves, R. ; Silva, T. L. ; PORTO, B. L. S. . Adaptação da titulação volumétrica de óleos vegetais a frio para diminuir os custos de análise. 2017. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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Silva, T. L. ; Alves, R. ; PORTO, Brenda Lee Simas . Adaptação da titulação volumétrica de óleos vegetais a frio para diminuir os custos de análise. 2017. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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DE OLIVEIRA, MARCONE A. L. ; PORTO, B. L. S. . Total trans fatty acids Analysis in processed food by capillary zone electrophoresis using UV direct detection.. 2015. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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PORTO, B. L. S. . Alimentos e gorduras - mocinhos, vilões e mitos. 2014. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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ROCHA, R. A. ; Mendes, T. O. ; PORTO, B. L. S. ; OLIVEIRA, Marcone Augusto Leal de ; ANJOS, V. C. ; Bell, M. J. V. . Análise quantitativa da adulteração do azeite de oliva extra-virgem comercial com óleo de soja utilizando espectrometria de infravermelho próximo e análise multivariada. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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Ruperez, F. J. ; CIBOROWSKI, M. ; TARIN, N. ; PORTO, B. L. S. ; CRISTOBAL, C. ; HUELMOS, A. ; LORENZO, O. ; EGIDO, J. ; LOPEZ-BESCOS, L. ; FERNANDEZ, J. T. ; BARBAS, C. . Multiplatform metabolomics for investigation of adverse outcomes in stable acute coronary syndrome (SCAD). 2014. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
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Mendes, T. O. ; PORTO, B. L. S. ; Bell, M. J. V. ; DE OLIVEIRA, MARCONE A. L. . Evaluation of milk adulteration by cheese whey using capillary electrophoresis-UV detection a chemometric approach: analysis of changes in fatty acids content. 2014. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
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PORTO, B. L. S. ; FARIA, ISAURA DANIELE LEITE ; DE OLIVEIRA, MARCONE A. L. . Development of a rapid method for the analysis of total trans-fatty acids in processed food using capillary electrophoresis with direct detection. 2014. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
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FARIA, ISAURA DANIELE LEITE ; PORTO, B. L. S. ; DE OLIVEIRA, MARCONE A. L. . Análise do perfil de ácidos graxos em diferentes amostras de azeite de dendê por Eletroforese Capilar de Zona (CZE). 2014. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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OLIVEIRA, P. L. ; PORTO, B. L. S. ; SATO, R. T. ; DE OLIVEIRA, MARCONE A. L. . Análise de ácidos graxos majoritários em manteiga de garrafa por eletroforese capilar e cromatografia à gás: um estudo comparativo.. 2014. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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PORTO, B. L. S. ; GOMES, A. E. ; MARQUES, F. C. ; DE OLIVEIRA, MARCONE A. L. . Análise do perfil de ácidos graxos em amostras de gordura abdominal de suínos, bovinos e aves por cromatografia a gás (GC-FID). 2014. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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PORTO, B. L. S. . Metabolomic study of stable vs unstable atherosclerosis patients - searching for prognostic markers of new cardiovascular events. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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PORTO, B. L. S. ; OLIVEIRA, Marcone Augusto Leal de ; Tuñón, J. ; GARCIA, A. ; BARBAS, C. . Metabolomic study of stable vs unstable atherosclerosis patients searching for prognostic markers of new cardiovascular events. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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PORTO, B. L. S. ; Marcone A. L. . Análise de ácidos graxos poliinsaturados ômega-3 em ovos enriquecidos por Eletroforese Capilar sob detecção direta no UV. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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PORTO, B. L. S. . Análise de ácidos graxos poliinsaturados ômega-3 em ovos enriquecidos por Eletroforese Capilar sob detecção direta no UV. 2011. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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PORTO, B. L. S. ; OLIVEIRA, Marcone Augusto Leal de . Otimização de metodologia de extração de fase lipídica para análise de ácidos graxos polinsaturados ômega-3 em ovos enriquecidos por eletroforese capilar. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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PORTO, B. L. S. ; NORA, M. V. S. ; Marcone A. L. . Fast screening analysis of enriched eggs with omega-3 fatty acids by capillary electrophoresis. 2010. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
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FONSECA, C. G. ; SCALDINI, F. M. ; COUTINHO, P. R. ; Borges T ; BERNARDES, V. H. F. ; PORTO, B. L. S. ; Marcone A. L. . Uso de duas técnicas matemáticas de calibração no auxílio à determinação simultânea de paracetamol e cafeína por especctrometria UV-Vis. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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Marcone A. L. ; PORTO, B. L. S. . Determinação Simultânea de Losartan, Hidroclorotiazida e Atenolol em Formulações Farmacêuticas Utilizando Calibração Multivariada. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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Castro, P.M. ; PORTO, B. L. S. ; Marcone A. L. . Análise de ácido graxo trans em amostras de requeijão por eletroforese capilar (CE). 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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PORTO, B. L. S. ; OLIVEIRA, Marcone Augusto Leal de . Diferenciação entre ovos comuns e aditivados com ômega 3 através da eletroforese capilar de zona (CZE) sob detecção direta no UV. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
Outras produções
PORTO, B. L. S. ; Marcone A. L. . Pesquisadores de MG desenvolvem técnica para analisar gorduras trans nos alimentos.. 2015. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
PORTO, B. L. S. ; DE OLIVEIRA, MARCONE A. L. . MESA DE DEBATES 20 DE FEVEREIRO DE 2015 Pesquisa da UFJF analisa gordura trans. 2015. (Programa de rádio ou TV/Mesa redonda).
PORTO, B. L. S. ; DE OLIVEIRA, MARCONE A. L. . Método alternativo analisa gordura trans de forma mais rápida e econômica.. 2015. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
PORTO, B. L. S. ; PAIXAO, N. M. . Intercâmbios. 2014. (Programa de rádio ou TV/Mesa redonda).
Mendes, T. O. ; ROCHA, R. A. ; PORTO, B. L. S. ; ANJOS, V. C. ; Bell, M. J. V. . UFJF desenvolve teste rápido e de baixo custo para detecção de fraude em azeite. 2014. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
Projetos de pesquisa
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2019 - Atual
aracterização do perfil lipídico de amostras de queijo canastra por espectroscopia Raman e Cromatografia a Gás, Descrição: FAPEMIG - Edital No 001/2018 - Demanda Universal - Faixa B.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Brenda Lee Simas Porto - Coordenador / Thiago de Oliveira Mendes - Integrante / Fernando Antônio Simas Vaz - Integrante / FANTINI, CRISTIANO - Integrante / Marco Antônio da Gama - Integrante.
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2017 - 2019
Determinação da acidez de óleos vegetais através da análise do perfil de ácidos graxos livres por cromatografia a gás com detecção por espectrometria de massas, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Brenda Lee Simas Porto - Coordenador / Thiago de Oliveira Mendes - Integrante., Financiador(es): Universidade Federal de Minas Gerais - Auxílio financeiro.
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2016 - 2017
Busca de biomarcadores para síndrome metabólica utilizando abordagens de lipidômica e metabolômica, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Brenda Lee Simas Porto - Coordenador / Jerusa Garcia - Integrante / Marcello Garcia Trevisan - Integrante.
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2015 - 2016
DENDEPALM: Estratégias genômicas e desenvolvimento de produtos da cadeia de dendê (Elaeis spp.) no Brasil., Descrição: Termo de Referencia - Encomenda/Finep - 10 milhoes- Este projeto tem o foco de dar avanço tecnológico à cultura do dendê. Através do seqüenciamento genômico espera-se obter grande quantidade de informações extremamente úteis no programa de melhoramento da espécie. Foca ainda em dar viabilidade econômica para a cadeia produtiva de dendê, abordando questões relacionadas ao desenvolvimento de produtos de maior valor agregado, em especial, ao aproveitamento de co-produtos e resíduos, simultaneamente contribuindo para minoração de poluentes gerados.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Brenda Lee Simas Porto - Integrante / Simone Mendonça - Integrante / Frederico Ozanan Machado Durães - Integrante / Gustavo Saavedra - Integrante / Morsyleide de Freitas Rosa - Integrante / Fabricio Machado Silva - Integrante / Rossano Gambetta - Integrante / Manoel Souza Teixeira Junior - Coordenador.
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2012 - 2012
Metabolomic study of stable vs unstable atherosclerosis patients - searching for prognostic markers of new cardiovascular events., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (2) . , Integrantes: Brenda Lee Simas Porto - Integrante / Thiago de Oliveira Mendes - Integrante / Jose Tuñón - Integrante / Coral Barbas - Coordenador / Francisco Javier Ruperez - Integrante.
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2011 - 2015
Métodos rápidos para análise de ácidos graxos em alimentos e seleção de biomarcadores para aterosclerose., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Brenda Lee Simas Porto - Integrante / OLIVEIRA, Marcone Augusto Leal de - Coordenador / FARIA, ISAURA DANIELE LEITE - Integrante.
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2009 - 2011
Análise do perfil de ácidos graxos ômega em ovos naturais e enriquecidos por eletroforese capilar., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Brenda Lee Simas Porto - Integrante / OLIVEIRA, Marcone Augusto Leal de - Coordenador.
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2008 - 2009
Análise espectrofotométrica simultânea de Losartan, hidroclorotiazida e atenolol na região UV-Visível , usando calibração multivariada., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Brenda Lee Simas Porto - Integrante / OLIVEIRA, Marcone Augusto Leal de - Coordenador.
Prêmios
2014
Prêmio Leopold Hartman - Melhor trabalho apresentado no congresso, Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos (XXIV cbCTA).
Histórico profissional
Endereço profissional
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Universidade Federal de Minas Gerais, Instituto de Ciências Exatas. , Av. Pres. Antônio Carlos, 6.627, Departamento de Química, Sala 138, Pampulha, 31270901 - Belo Horizonte, MG - Brasil, Telefone: (31) 34095773
Experiência profissional
2017 - Atual
Universidade Federal de Minas GeraisVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professora Adjunta, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
2016 - 2017
Universidade Federal de AlfenasVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estágio pós doutoral, Carga horária: 40
2015 - 2016
Empresa Brasileira de Pesquisa AgropecuáriaVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Pos-doutorado, Carga horária: 36
2011 - 2015
Universidade Federal de Juiz de ForaVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista FAPEMIG
2011 - 2014
Universidade Federal de Juiz de ForaVínculo: Tutor - EAD, Enquadramento Funcional: Tutor UAB-UFJF Licenciatura em Química, Carga horária: 20
2009 - 2011
Universidade Federal de Juiz de ForaVínculo: Pós Graduação - Mestrado, Enquadramento Funcional: Bolsista Cnpq
2008 - 2009
Universidade Federal de Juiz de ForaVínculo: Bolsista Iniciação Científica, Enquadramento Funcional: Bolsista Cnpq
2012 - 2012
Universidad CEU San PabloVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estudante de doutorado, Carga horária: 40
2011 - 2011
Centro Federal de Educação Tecnológica de Minas GeraisVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 30
2009 - 2010
Fundação Centro de Ciências e Educação Superior à Distância do Estado do RJVínculo: Tutor - Pré-Vestibular, Enquadramento Funcional: Tutor
2006 - 2008
Colégio de Aplicação João XXIII - Univ. Federal de Juiz de ForaVínculo: Treinamento Profissional, Enquadramento Funcional: Bolsista
2021 - 2022
Centro de Investigación en Ciencias de la AlimentaciónVínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professor Visitante, Carga horária: 40
Outras informações:
Professor Visitante Jr, bolsista do Programa CAPES/PrInt.
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