Maurício Rodrigues dos Santos

-Mestrando em Recursos Pesqueiros e Engenharia de Pesca pela Universidade Estadual do Oeste de Paraná-UNIOESTE(2016), Especialista em Docência no Ensino Superior pela Faculdade Sul Brasil -FASUL(2014), Especialista em Gerenciamento de Laboratório pela Universidade Estadual do Oeste de Paraná-UNIOESTE(2010), possui graduação em Tecnologia em Alimentos pela Fundação de Apoio à Educ., Pesq. e Desenvol.Cient. e Tec. da UTFPR (2007) Técnico em Química pelo Colégio Estadual Castelo Branco-PREMEN(1997). - Atualmente é Responsável Técnico do Laboratório Físico-Químico e do Laboratório de Proteínas Texturizada/Micronizada e farinhas de cobertura na BRF- Toledo-Pr; - Tem mais de 27 anos de experiência nas áreas de físico-química, sensorial e microbiológica. Integrante do Comite de Ergonomia e Comite de Mudanças Tecnológicas na BRF. Professor nas áreas de Industrialização de óleos e gorduras na Faculdade FAG/DOM BOSCO/SENAI, professor de Química e Bioquímica de Alimentos, Viabilidade de Produto e Processo no SENAI e professor em Metrologia e Elaboração e Análise de Projetos na Faculdade Sul Brasil - FASUL.

Informações coletadas do Lattes em 28/07/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em andamento em Recursos Pesqueiros e Engenharia de Pesca

2016 - Atual

Universidade Estadual do Oeste do Paraná
Título: Desenvolvimento de nuggets com CMS de tilápia-do-Nilo (Oreochromis niloticus) sem glúten.
Nilton Garcia Marengoni, PhD..Grande área: EngenhariasSetores de atividade: Alimentação.

Especialização em Especialização em Ensino Superior

2013 - 2014

Faculdade Sul Brasil
Título: Ensino para Adultos
Orientador: OSMAR ANTONIO CONTE

Especialização em SENSO LACTO GERENCIAMENTO DE LABORATÓRIO

2009 - 2010

Unioeste
Título: Validação analítica em aparelho de umidade por infravermelho
Orientador: Débora da Silva Lobo

Graduação em Tecnologia em Alimentos

2003 - 2007

Fundação de Apoio à Educ., Pesq. e Desenvol.Cient. e Tec. da UTFPR
Título: Adição de Óleo de Gergelin como agente oxidante

Curso técnico/profissionalizante

1994 - 1997

COLÉGIO ESTADUAL PRESIDENTE CASTELO BRANCO

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Exatas e da Terra / Área: Química / Subárea: Físico-Química.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Tecnologia de Produtos de Origem Animal.

Grande área: Ciências Exatas e da Terra / Área: Física / Subárea: Física Geral/Especialidade: Metrologia, Técnicas Gerais de Laboratório, Sistema de Instrumentação.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Química, Física, Fisico-Química e Bioquímica dos Alim. e das Mat-Primas Alimentares.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos.

Organização de eventos

MAURICIO RODRIGUES DOS SANTOS ; SANTOS, M. R. . TREINAMENTO MUDANÇAS INSTALAÇÕES E TECNOLOGIAS. 2012. (Exposição).

Participação em eventos

2ª AGRINTEC - Feira de Tecnologias Agroindustriais do Oeste do Paraná.2ª AGRINTEC - Feira de Tecnologias Agroindustriais do Oeste do Paraná. 2013. (Seminário).

Projeto Integralizador 2013 - Curso Superior de Tecnologiaem Gestão Produção Industrial.Projeto Integralizador 2013 - Curso Superior de Tecnologiaem Gestão Produção Industrial. 2013. (Simpósio).

Visita Técnica: Evento Comercial de Marketing na Pizzaria Tuiti Fratelli.Visita Técnica: Evento Comercial de Marketing na Pizzaria Tuiti Fratelli. 2013. (Outra).

5º SEMINÁRIO INTERNACIONAL DA CADEIA DO TRIGO.TECNOLOGIA EM EXTRUSÃO. 2012. (Seminário).

FASUL VAI ÀS ESCOLAS 2012.FASUL VAI ÀS ESCOLAS 2012. 2012. (Encontro).

Treinamento de ?Determinação de Textura em Alimentos.Textura em Alimentos. 2010. (Seminário).

VII Simpósio Regional de CCQ.CCQ - Círculo Centrla de Qualidade. 2005. (Simpósio).

Semana de Atualização em GMP.GMP- Boas práticas de manufatura. 2003. (Simpósio).

1º Ciclo de Palestras Profissionalizantes nas Áreas de Advocacia, Psicologia, Contabilidade, Economia, Medicina, Bioquímica e Engenharia Civil. 1996. (Simpósio).

Produções bibliográficas

SANTOS, M. R. . Aproveitamento de subprodutos da soja para consumo humano. 2014. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

Outras produções

SANTOS, M. R. . Atividades Pedagógicas e Capacitação Docente período pré-letivo 2013/1:'A Educação Superior em um Contexto de Mudanças'. 2013.

Projetos de pesquisa

2013 - 2013

PROJETO DE ATIVIDADES PEDAGÓGICAS E CAPACITAÇÃO DOCENTE PERÍODO PRÉ-LETIVO 2013-2:, Descrição: PROJETO DE ATIVIDADES PEDAGÓGICAS E CAPACITAÇÃO DOCENTE PERÍODO PRÉ-LETIVO 2013-2:"A EDUCAÇÃO SUPERIOR EM UM CONTEXTO DE MUDANÇAS". , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Especialização: (15) / Mestrado acadêmico: (8) Doutorado: (4) . , Integrantes: Maurício Rodrigues dos Santos - Integrante / CAMLIA MILAZOTTO RICCI - Coordenador / Osmar Antonio Conte - Integrante.
2013 - 2013

Projeto Integralizador 2013 do Curso Superior de Tecnologia em gestão da Produção Industrial, Descrição: Projeto Integralizador 2013 do Curso Superior de Tecnologia em gestão da Produção Industrial Tema: Ferramentas de Gestão, Aprendendo a conviver e a respeitar as diferenças, qualidade de vida. Duração de 8 horas.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (30) / Especialização: (3) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Maurício Rodrigues dos Santos - Integrante / CAMLIA MILAZOTTO RICCI - Coordenador / Osmar Antonio Conte - Integrante.
2013 - 2013

Projeto de Responsabilidade Social com crianças desassistidas, Descrição: Projeto de Responsabilidade Social com crianças desassistidas com duração 6 horas. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (30) / Especialização: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Maurício Rodrigues dos Santos - Integrante / CAMLIA MILAZOTTO RICCI - Coordenador.

Prêmios

2018

Treinamento Interpretação da NBR ISO / IEC 17025:2017, CECT.

2010

Treinamento de ?Análises Granulométrica por Difração a laser?, Instrutécnica ? Campinas-SP.

2010

Treinamento de ?Determinação de Textura em Alimentos?, ITAL ? Campinas-SP.

2009

Treinamento em CIPA (Comissão Interna de Prevenção de Acidente), Sadia ? Toledo ? PR.

2008

Treinamento em CEP (Controle Estatístico de Processo), Fundação CERTI ? Florianópolis-SC.

2008

Treinamento em Ergonomia, Sadia ? Toledo ? PR.

2007

Tecnólogo em Alimentos, UTFPR- Universidade Tecnológica Federal do Paraná.

2006

Treinamento de ISSO 17.025, Sadia ? Toledo-PR.

2006

Treinamento de ?Tratamento de Água de Geradores de Vapor?, Nalco ? Toledo-PR.

2004

Treinamento de Determinador de Nitrogênio/Proteínas, LECO-São Paulo - SP.

2004

Equipamentos para Higienização e os 5 Passos de Segurança, Sadia ? Toledo ? PR.

2004

Semana de Atualização em GMP, Sadia ? Toledo ? PR.

2004

Treinamento Principios Ativos e Diferenças Entre Produtos Sanitizantes, Sadia ? Toledo ? PR.

2004

Treinamento em PDCA, Sadia ? Toledo ? PR.

2004

Treinamento em Controle de Roedores e Insetos, Sadia ? Toledo ? PR.

2004

Curso em Contaminação Cruzada, Sadia ? Toledo ? PR.

2003

Treinamento Teórico e Prático com Extintores de Incêndio, Sadia ? Toledo ? PR.

2002

Curso em CCQ (Circulo de Controle de Qualidade), Sadia ? Toledo-PR.

2001

HACCP - Análise dos Perigos e Pontos Criticos de Controle, Sadia ? Toledo ? PR.

1999

Curso de Segurança em Laboratório e Análise de Águas Industriais, BetzDearborn ? South América.

1999

PPRA - Programa de Prevenção de Riscos Ambientais, Sadia ? Toledo ? PR.

1998

Curso de MASP ? Método de Solução e Análise de Anomalias, Sadia S.A. - Toledo ? PR.

1998

Curso de Agroindustrialização, Unioeste com apoio Fundetec, Funtec, Fundemarc, Cefet-Pr ? Toledo ? PR..

1998

Curso de Segurança, Unioeste com apoio Fundetec, Funtec, Fundemarc, Cefet-Pr ? Toledo ? PR..

1997

Técnico em Química, Colégio Estadual Presidente Castelo Branco (PREMEN) - Toledo-PR.

Histórico profissional

Experiência profissional

2012 - 2013

Faculdade Sul Brasil

Vínculo: Professor, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 2

Outras informações:
Professor da Disciplina de Metrologia

2012 - 2013

Centro Universitário Assis Gurgacz

Vínculo: Professor, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 4

Outras informações:
Professor da disciplina de Tecnologia em Óleos e Gorduras

1997 - 2024

brffoods

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Responsável Técnico/Analista Laboratório, Carga horária: 48

Outras informações:
Trabalhei na BRF-FOODS, como Responsável Técnico dos Laboratórios Físico-Químico e Físico-Sensorial, onde respondo pelas análises químicas, físicas e sensoriais em produtos e insumos in-naturas e industrializados de aves e suínos, rações/óleos, proteínas texturizadas/micronizadas e farinhas de cobertura. Últimos 4 anos atuei na Qualidade Corporativa, realizando a Gestão de dados físico-químico, sensorial e microbiológico em produtos in-natura para exportação de Aves e Suínos, além de produtos industrializados no mercado interno.