Bruna Kulik Hassan

Pós-doutorado

Formação complementar

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Organização de eventos

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Participação em bancas

Orientou

Produções bibliográficas

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• HASSAN, B. K. . Por que alguns alimentos devem custar mais caro do que outros? A tributação para a promoção da alimentação adequada e saudável no Brasil.. 2020. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

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• HASSAN, B. K. . Debate - Da publicação à sociedade: qual caminho percorre a evidência científica fora da academia?. 2019. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• HASSAN, B. K. . Implementação de políticas fiscais na área da saúde.. 2019. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• HASSAN, B. K. . Os subsídios para produção de refrigerantes no Brasil e a conta paga pela população . 2019. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• HASSAN, B. K. ; CUNHA, D. B. ; VEIGA, G. V. ; PEREIRA, R. A. ; SICHIERI, R. . MUDANÇAS NO CONSUMO DO DESJEJUM NA ADOLESCÊNCIA - UMA COORTE DO RIO DE JANEIRO. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

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• HASSAN, B. K. . Aleitamento Materno.. 2011. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

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• HASSAN, BRUNA KULIK ; IGLESIAS, R. . Excesso de peso, obesidade e Doenças Crônicas Não-Transmissíveis no Brasil e no mundo: tendências, prevalências, custos e repercussões 2017 (Nota técnica).

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Projetos de pesquisa

• 2024 - Atual

  A dieta como mediadora na associação entre a condição socioeconômica e raça/cor da pele e a obesidade, Descrição: As doenças crônicas não transmissíveis (DCNT), incluindo a obesidade, são as mais prevalentes no Brasil e no mundo. As causas da obesidade são complexas e multifatoriais, pois não incluem apenas fatores genéticos e metabólicos, mas principalmente fatores sociais. A situação socioeconômica (SSE), estilo e condições de vida e aspectos raciais podem ser determinantes do excesso de peso e da obesidade em diferentes fases da vida. Os hábitos alimentares são alguns dos mecanismos que ligam a SSE às DCNT e ao sobrepeso ou obesidade. Este estudo tem como objetivo estimar o consumo habitual de alimentos com base em modelos que considerem a variabilidade intrapessoal, possível assimetria dos dados e inflação de zeros no caso de alimentos consumidos esporadicamente. Visa, para cada refeição, estimar a participação de alimentos ultraprocessados no total calórico e visa derivar padrões alimentares das refeições de adolescentes e adultos brasileiros. Objetiva também, verificar o efeito mediador desses padrões e do consumo de ultraprocessados na associação entre SSE e o índice de massa corporal. Além disso, visa verificar o possível efeito modificador da raça/cor da pele na associação entre SSE e o IMC, mediada pelos padrões de consumo das refeições. Para tanto serão utilizadas amostras de 8.264 adolescentes e 28.153 adultos do Inquérito Nacional de Alimentação e da Pesquisa de Orçamentos Familiares do período 2017-2018. Para derivação dos padrões de consumo alimentar das refeições, os alimentos serão agrupados de acordo com características nutricionais e de hábitos populacionais e seu consumo usual será estimado pelo método do National Cancer Institute. Os padrões alimentares serão derivados a partir dos consumos usuais por análise fatorial, e modelos de equação estrutural serão usados para estimar as relações considerando as mediações e interações (modificação de efeito) propostas no objetivo. Todas as análises levarão em consideração o delineamento complexo do INA/POF.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) . , Integrantes: Bruna Kulik Hassan - Integrante / SANTOS, ROBERTA DE OLIVEIRA - Integrante / BALTAR, VALÉRIA TRONCOSO - Coordenador / YOKOO, EDNA M. - Integrante / Aline Silva da Costa - Integrante / Ana Lorena Lima Ferreira - Integrante / Daniela Silva Canella - Integrante / Jackeline Christiane Pinto Lobato Vasconcelos - Integrante / Aline Davila Pereira - Integrante., Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro.

• 2023 - Atual

  O consumo alimentar como mediador na associação entre a condição socioeconômica e raça/cor da pele e o índice de massa corporal em estudos de base populacional, Descrição: As doenças crônicas não transmissíveis (DCNT), incluindo a obesidade, são as mais prevalentes no Brasil e no mundo. As causas da obesidade são complexas e multifatoriais, pois não incluem apenas fatores genéticos e metabólicos, mas principalmente fatores sociais. A situação socioeconômica (SSE), estilo e condições de vida e aspectos raciais podem ser determinantes do excesso de peso e da obesidade em diferentes fases da vida. Os hábitos alimentares são alguns dos mecanismos que ligam a SSE às DCNT e ao sobrepeso ou obesidade. Este estudo tem como objetivo estimar o consumo habitual de alimentos com base em modelos que considerem a variabilidade intrapessoal, possível assimetria dos dados e inflação de zeros no caso de alimentos consumidos esporadicamente. Visa, para cada refeição, estimar a participação de alimentos ultraprocessados no total calórico e visa derivar padrões alimentares das refeições de adolescentes e adultos brasileiros. Objetiva também, verificar o efeito mediador desses padrões e do consumo de ultraprocessados na associação entre SSE e o índice de massa corporal. Além disso, visa verificar o possível efeito modificador da raça/cor da pele na associação entre SSE e o IMC, mediada pelos padrões de consumo das refeições. Para tanto serão utilizadas amostras de 8.264 adolescentes e 28.153 adultos do Inquérito Nacional de Alimentação e da Pesquisa de Orçamentos Familiares do período 2017-2018. Para derivação dos padrões de consumo alimentar das refeições, os alimentos serão agrupados de acordo com características nutricionais e de hábitos populacionais e seu consumo usual será estimado pelo método do National Cancer Institute. Os padrões alimentares serão derivados a partir dos consumos usuais por análise fatorial, e modelos de equação estrutural serão usados para estimar as relações considerando as mediações e interações (modificação de efeito) propostas no objetivo. Todas as análises levarão em consideração o delineamento complexo do INA/POF.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Bruna Kulik Hassan - Integrante / Valéria Troncoso Baltar - Coordenador / SANTOS, ROBERTA DE OLIVEIRA - Integrante / YOKOO, EDNA MASSAE - Integrante / Aline Silva da Costa - Integrante / Rafaella dos Santos Chaves Andreão - Integrante / Ana Lorena Lima Ferreira - Integrante / Daniela Silva Canella - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

• 2018 - 2023

  Os padrões de refeições de brasileiros e suas relações com a situação socioeconômica e com o Índice de Massa Corporal, Descrição: In Brazil, as in other countries, chronic diseases, including obesity, are more prevalent than nutritional deficiencies and infectious diseases. Although there is a change in the acquisition of food, a recurrent Brazilian traditional dietary pattern has been protective of overweight. Dietary patterns have been shown to be associated with socioeconomic status, with obesity and earlier mortality. Eating habits are some of the mechanisms that link the socioeconomic situation to chronic noncommunicable diseases and to overweight or obesity. In investigating the role of lifestyle in the etiology of chronic diseases, diet is certainly one of the most difficult individual attributes to measure. There are few methods for accurate measurement of dietary intake. This study aims to validate an innovative methodology to estimate the habitual consumption of foods based on models that consider intrapersonal variability, possible asymmetry of data and inflation of zeros in the case of foods consumed sporadically. In addition, it aims to derive food patterns in the Brazilian population, considering foods consumed usually in breakfast, lunch and dinner, relating them to overweight and / or obesity, considering a possible effect socioeconomic situation. For this purpose, a sample of 28,428 individuals aged 10-59 years from the Family Budget Survey for the period 2008-2009 and for the period 2017-2018 with food consumption information will be used. Keywords: Socioeconomic status, Usual intake, Dietary Pattern, Meal Pattern, Multivariate analysis, Structural equation models... , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Bruna Kulik Hassan - Integrante / Rosely Sichieri - Integrante / Eliseu Verly Junior - Integrante / Diana Barbosa Cunha - Integrante / Valéria Troncoso Baltar - Coordenador / Dirce Maria Marchioni - Integrante / Bartira Gorgulho - Integrante / Roberta de Oliveira Santos - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

• 2017 - 2020

  Efetividade de uma estratégia para tratamento da obesidade infantil baseada no Guia Alimentar para a População Brasileira: um ensaio randomizado, Descrição: O Guia Alimentar para a População Brasileira baseia suas recomendações no grau de processamento industrial ocorrido nos alimentos antes de sua aquisição, preparo e consumo, e sugere que a redução do consumo de alimentos ultraprocessados está relacionada a melhora na qualidade da alimentação e consequente perda de peso. Contudo, apesar de alguns estudos terem observado impacto importante na qualidade da dieta, não há evidências que a redução no consumo de alimentos ultraprocessados seja acompanhada por redução no consumo de calorias totais. Assim, o objetivo do presente estudo é avaliar a efetividade de uma proposta de intervenção para tratamento da obesidade em crianças e adolescentes baseada no Guia Alimentar para a População Brasileira. Será realizado um ensaio clínico do tipo paralelo randomizado com crianças e adolescentes entre 7 e 12 anos, encaminhados pelo Sistema Nacional de Regulação (SISREG) para atendimento ao ambulatório de nutrição do Hospital Universitário Pedro Ernesto (HUPE). A randomização será realizada em blocos de 10 indivíduos, utilizando sequência de números aleatórios gerada por computador. Os participantes do Grupo controle e do Grupo Intervenção participarão de 6 atividades educativas padronizadas e contextualizadas com os 10 passos do Guia Alimentar para a População Brasileira, em parceria com a Brinquedoteca Hospitalar (BH), localizada no ambulatório de Pediatria do Hospital Universitário Pedro Ernesto. No Grupo intervenção, adicionalmente às atividades educativas, será prescrito para cada participante um plano alimentar, com base nas recomendações nutricionais calculadas por meio de parâmetros antropométricos, dietéticos e bioquímicos, conforme recomenda a Resolução CFN no 380/2005. O desfecho primário do estudo será a variação do Índice de Massa Corporal (IMC) e como desfechos secundários, serão investigados: a resistência à insulina, a pressão arterial, o percentual de gordura corporal (PGC), a razão cintura estatura (RCE) e a circunferência de pescoço. Ao fim do projeto um protocolo para tratamento da obesidade baseado no Guia Alimentar para a População Brasileira será proposto e poderá subsidiar a organização da Rede de Atenção à Saúde no Sistema Único de Saúde frente a este importante desafio nacional, que é o enfrentamento da obesidade crescente em crianças e adolescentes.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Bruna Kulik Hassan - Integrante / Rosely Sichieri - Integrante / Rosângela Alves Pereira - Integrante / Eliseu Verly Junior - Integrante / Diana Barbosa Cunha - Coordenador / Simone Augusta Ribas - Integrante / Inês Rugani Ribeiro de Castro - Integrante / Alessandra Silva Dias de Oliveira - Integrante / Emanuele Souza Marques - Integrante / Ana Karolina Marques Moriel Tavares - Integrante / Joana Maia Brandão - Integrante / Daiana Belen Lopez - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

• 2017 - 2020

  Eficácia de uma intervenção baseada em arquitetura de escolha em um ensaio comunitário randomizado para a prevenção da obesidade, Descrição: Os adolescentes passam parte considerável do seu dia na escola, onde muitas vezesconsomem uma ou várias das suas refeições, razão pela qual este cenário é ideal para aexecução de intervenções voltadas para a promoção da saúde e de hábitos alimentaressaudáveis. Entretanto, o desenvolvimento de intervenções nutricionais efetivas naprevenção da obesidade em escolares tem sido um desafio para a saúde pública. Dentre osmuitos programas desenvolvidos com escolares, alguns têm alcançado bons resultados naeducação dos participantes com relação à alteração de hábitos alimentares, mas pouco ounenhum efeito tem sido observado na variação de peso. Tem sido demonstrado queinformações sobre alimentação e nutrição por si só não provocam mudanças nos hábitosalimentares, sendo necessário desenvolver outras estratégias para trazer mudançaspositivas. O insucesso dessas intervenções pode estar relacionado ao conhecimentoinsuficiente sobre a complexa inter-relação de fatores comportamentais que influenciam oconsumo alimentar de adolescentes, que em geral, contribuem para que estes semantenham cada vez mais sedentários e submetidos ao consumo calórico acima donecessário. As intervenções nutricionais de base escolar de maior sucesso sãoabrangentes, e modelos de intervenções multicomponentes têm sido propostos, de modo aincluir influências ambientais adicionalmente aos fatores individuais. Uma estratégia quetem recentemente recebido reconhecimento na promoção da saúde é a arquitetura deescolha, uma ferramenta relativamente nova da ciência do comportamento, cujo conceito,cunhado por Thaler e Sunstein em 2008, sustenta que os resultados das escolhas sãoinfluenciados pela maneira como elas se apresentam. Trata-se de uma estratégia quebusca obter mudanças por reforço positivo e modificações ambientais que direcionemcomportamentos esperados. Esta estratégia tem atraído muita atenção entre pesquisadorese formuladores de políticas, devido aos resultados promissores obtidos em ensaiosexperimentais. Tem sido demonstrado que ao aplicar alterações ambientais sutis, é possívelalterar o comportamento alimentar de um indivíduo de forma previsível, sem que sejanecessário efetuar qualquer proibição ou alterar significativamente os incentivoseconômicos. O termo nudge refere-se à utilização da arquitetura de escolha com oobjetivo de associar conveniência com escolhas saudáveis e tornar escolhas menossaudáveis menos convenientes. Alguns estudos têm mostrado que é possível influenciar ocomportamento alimentar em uma direção positiva reorganizando o ambiente físico. Estaestratégia tem sido aplicada no ambiente escolar em alguns países, como Estados Unidos,Dinamarca e Canadá com o objetivo de estimular as escolhas alimentares saudáveis. Nestecontexto, busca-se associar conveniência com alimentos mais saudáveis e tornar alimentosmenos saudáveis menos convenientes. O objetivo do presente estudo é estimar o efeito depropostas de nudging direcionadas para estimular o consumo de água, frutas e vegetais eo nível de atividade física e reduzir o consumo de bebidas com adição de açúcar ebiscoitos, em adolescentes, a partir de mudanças feitas no ambiente escolar. Trata-se deum ensaio comunitário randomizado, de base escolar, multicomponente, que seráconduzido em 18 escolas públicas municipais da cidade de Duque de Caxias, RJ. Asestratégias de nudging serão desenvolvidas em 5 escolas randomicamente selecionadaspara o grupo intervenção. Para estimular as escolhas alimentares saudáveis, serãorealizadas modificações sutis no ambiente escolar, baseadas no Smarter LunchroomsMovement (SLM), com o objetivo de criar refeitórios que orientem escolhas alimentaresmais inteligentes.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Bruna Kulik Hassan - Coordenador / Rosely Sichieri - Integrante / Luana Silva Monteiro - Integrante / Eliseu Verly Junior - Integrante / Diana Barbosa Cunha - Integrante / Mara Lima De Cnop - Integrante / Mauro Felippe Félix Mediano - Integrante / Marina Campos Araújo - Integrante / Bárbara da Silva Nalin de Souza - Integrante / Anna Beatriz Antunes - Integrante / MICHELE R SGAMBATO - Integrante / VITOR B. PARAVIDINO - Integrante / Federico J Pérez-Cueto - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

• 2016 - 2019

  Efeito do exercício físico no gasto energético com atividades físicas e no consumo alimentar em adultos com excesso de peso, Descrição: O exercício físico tem sido amplamente defendido como intervenção no tratamento da obesidade. No entanto, os ensaios clínicos que avaliam a efetividade das intervenções do exercício sobre a manutenção do peso mostram resultados controversos. Os mecanismos compensatórios através de uma diminuição do gasto de energia e / ou um aumento do consumo calórico são uma possível explicação. Vários mecanismos fisiológicos envolvidos no balanço energético podem explicar os mecanismos compensatórios, mas a influência de exercício físico ainda não é clara. Portanto, o presente estudo tem como objetivo avaliar os efeitos do exercício sobre o gasto energético da atividade física que não do exercício, a ingestão de energia e as sensações de apetite entre adultos ativos com excesso de peso, bem como investigar alterações hormonais associadas ao exercício físico. Este estudo se trata de um ensaio controlado randomizado com braços experimentais paralelos de três grupos. Oitenta e um adultos com excesso de peso serão alocados aleatoriamente (índice 1: 1: 1) para um grupo de exercícios vigorosos, um grupo de exercícios moderado e um grupo controle. O ensaio será conduzido em uma instituição militar e os grupos de intervenção serão submetidos a sessões de exercícios, três vezes por semana durante 65 minutos, durante um período de 2 semanas. O desfecho primário será o gasto energético total com atividade física espontânea durante um período de 2 semanas. Os desfechos secundários são a ingestão calórica, sensações de apetite e biomarcadores laboratoriais.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (10) / Mestrado acadêmico: (5) / Doutorado: (3) . , Integrantes: Bruna Kulik Hassan - Integrante / Rosely Sichieri - Integrante / Vitor Barreto Paravidino - Coordenador / Mauro Felippe Félix Mediano - Integrante.

• 2012 - Atual

  Estudo Longitudinal de Avaliação Nutricional de Adolescentes, Descrição: Trata-se de um estudo longitudinal que tem o objetivo de acompanhar a evolução do estado nutricional de estudantes de escolas públicas e privadas da cidade do Rio de Janeiro, por período de 4 anos, visando verificar a evolução de medidas antropométricas, de composição corporal e bioquímicas indicadoras de alterações metabólicas durante esta fase de crescimento. Serão também investigadas a evolução de fatores de risco como consumo alimentar, prática de atividade física e fatores psicossociais associados com o estado nutricional em vários momentos do crescimento de modo a esclarecer de que forma estes fatores podem estar associados aos distúrbios encontrados como déficit ou excesso de peso e obesidade. Serão acompanhadas duas coortes, uma composta por alunos estudantes do sexto ano do Ensino fundamental e outra composta por estudantes do primeiro ano do ensino médio.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (3) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (6) . , Integrantes: Bruna Kulik Hassan - Integrante / Gloria Valeria da Veiga - Coordenador / Rosely Sichieri - Integrante / Rosângela Alves Pereira - Integrante / Cláudia de Souza Lopes - Integrante / Michael Eduardo Reichenheim - Integrante / Claudia Leite de Moraes - Integrante / Anibal Sanchez Moura - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro / Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro.

• 2012 - Atual

  Avaliação do consumo alimentar e do risco cardiovascular inferido através da circunferência da cintura em adultos e idosos, Descrição: Análise qualiquantitativa do consumo alimentar de coletividades específicas e detecção de risco cardiovascular a partir da medida da cintura.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) . , Integrantes: Bruna Kulik Hassan - Integrante / flavia farias lima - Coordenador / Claudia Valeria Cardim da Silva - Integrante.

• 2006 - 2016

  O impacto da violência familiar, dos cuidados maternos com a criança e do apoio social no crescimento infantil, Descrição: Apesar das indicações de que possa existir uma possível associação entre a estrutura psicoafetiva familiar e desenvolvimento e crescimento infantil, a relação entre violência no âmbito familiar, cuidados maternos e apoio social e crescimento infantil não foi ainda explorada em estudos epidemiológicos. Nessa perspectiva, é que se insere a proposta para a elaboração deste estudo, cujo objetivo central é contribuir para o entendimento do papel da violência familiar, dos cuidados maternos com a criança e do apoio social no processo de determinação do crescimento infantil.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Bruna Kulik Hassan - Integrante / Maria Helena Hasselmann - Coordenador / Guilherme L. Werneck - Integrante / Silvia Gugelmin - Integrante / Claudia Valéria Cardim da Silva - Integrante / Elda Tavares - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

• 2004 - 2005

  Nutrição e desenvolvimento Fisiológico, Descrição: O projeto visa avaliar as consequências da desnutrição durante o período de lactação sobre a regulação do peso corporal e a função tireóidea maternas e de sua prole, até a idade adulta. Avaliamos os processos adaptativos maternos que ocorrem quando a mãe é desnutrida na lactação. A participação neste projeto de pesquisa enfocou a ação da leptina e dos hormônios tireoidideos na programação durante a lactação.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Bruna Kulik Hassan - Integrante / Egberto Gaspar de Moura - Coordenador., Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Bolsa / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

Prêmios