ANDRESSA REGINA ANTUNES

Formação complementar

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Organização de eventos

Participação em eventos

Produções bibliográficas

• ANTUNES, ANDRESSA REGINA ; FARIÑA, LUCIANA OLIVEIRA DE ; KOTTWITZ, LUCIANA BILL MIKITO ; VASCONCELOS, HELDER LOPES . Evaluation of antioxidant potential on fermented dairy beverages prepared with Lactobacillus acidophilus: A systematic review / Avalição do potencial antioxidante em bebidas lácteas fermentadas, preparadas com Lactobacillus acidophilus: Uma revisão sistemática. Brazilian Journal of Health Review , v. 4, p. 5195-5208, 2021.

• ANTUNES, ANDRESSA REGINA ; DE FARINÃ, LUCIANA OLIVEIRA ; KOTTWITZ, LUCIANA BILL MITIKO ; PASSOTTO, JOSÉ AFONSO . DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO QUÍMICA E SENSORIAL DE IOGURTE SEMIDESNATADO ADICIONADO DE CONCENTRADO PROTEICO DE SORO. Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes , v. 70, p. 44-54, 2015.

• ANTUNES, A. R. ; FARINA, L. O. ; KOTTWITZ, L. B. M. ; VASCONCELOS, H. L. . Avaliação do perfil dos métodos analíticos empregados na determinação da atividade antioxidante de bebidas lácteas fermentadas provenientes de uma revisão sistemática. In: Vanessa Bordin Vieira. (Org.). Avaliação do perfil dos métodos analíticos empregados na determinação da atividade antioxidante de bebidas lácteas fermentadas provenientes de uma revisão sistemática. 4ed.Ponta Grossa: Atena, 2018, v. 4, p. 69-79.

• ANTUNES, A. R. ; FARINA, L. O. ; KOTTWITZ, L. B. M. . Avaliação do perfil bacteriano utilizado no preparo de bebidas fermentadas de origem láctea, provenientes de uma revisão sistemática. In: 6º Congresso de Ciências Farmacêuticas do Mercosul, 6º Simpósio em Ciência e Tecnologia de Alimentos do Mercosull, X CISDEM - Forum Internacional de la Catedra Iberoamericana-Suiza de Desarrollo de Medicamentos, 2016, Cascavel, PR. 6º Congresso de Ciências Farmacêuticas do Mercosul, 6º Simpósio em Ciência e Tecnologia de Alimentos do Mercosull, X CISDEM - Forum Internacional de la Catedra Iberoamericana-Suiza de Desarrollo de Medicamentos, 2016.

• PRAMIU, D. C. ; JESUS, S. P. ; ANTUNES, A. R. ; ANTUNES, A. R. ; FURTADO, B. B. R. ; FARINA, L. O. . Avaliação da atividade antioxidante de leites fermentados comercializados em Cascavel-PR.. In: 6º Congresso de Ciências Farmacêuticas do Mercosul, 6º Simpósio em Ciência e Tecnologia de Alimentos do Mercosul, X CISDEM - Fórum Internacional de la Cátedra Iberoamericana-Suiza de Desarollo de Medicamentos, 2016, Cascavel-PR. 6º Congresso de Ciências Farmacêuticas do Mercosul, 6º Simpósio em Ciência e Tecnologia de Alimentos do Mercosul, X CISDEM - Fórum Internacional de la Cátedra Iberoamericana-Suiza de Desarollo de Medicamentos, 2016.

• PRAMIU, D. C. ; JESUS, S. P. ; ANTUNES, A. R. ; ANTUNES, A. R. ; FURTADO, B. B. R. ; FARINA, L. O. . Avaliação físico-química e microbiológica de leites fermentados comercializados em Cascavel-PR. In: 6º Congresso de Ciências Farmacêuticas do Mercosul, 6º Simpósio em Ciência e Tecnologia de Alimentos do Mercosul, X CISDEM - Fórum Internacional de la Cátedra Iberoamericana-Suiza de Desarollo de Medicamentos, 2016, Cascavel-PR. 6º Congresso de Ciências Farmacêuticas do Mercosul, 6º Simpósio em Ciência e Tecnologia de Alimentos do Mercosul, X CISDEM - Fórum Internacional de la Cátedra Iberoamericana-Suiza de Desarollo de Medicamentos, 2016.

• FARINA, L. O. . WPC35 e estabilizante para iogurte: Há vantagens neste sinergismo?. In: Simpósio sobre inovação na Indústria Láctea, 2013, Campinas - SP. Simpósio sobre Inovação na Indústria Láctea, 2013.

• FARINA, L. O. . Caracterização físico química e composicional de iogurte semi desnatado adicionado de concentrado proteico de soro. In: 5° COSIMP - 5° Congresso em Ciências Farmacêuticas do Mercosul e 5° Simpósio em Ciência e Tecnologia de Alimentos do Mercosul, 2013, Cascavel - PR. 5° COSIMP - 5° Congresso em Ciências Farmacêuticas do Mercosul e 5° Simpósio em Ciência e Tecnologia de Alimentos do Mercosul, 2013.

• FARINA, L. O. . Estudo da aceitação sensorial de iogurte semi desnatado adicionado de concentrado proteico de soro. In: 5° COSIMP - 5° Congresso em Ciências Farmacêuticas do Mercosul e 5° Simpósio em Ciência e Tecnologia de Alimentos do Mercosul, 2013, Cascavel - PR. 5° COSIMP - 5° Congresso em Ciências Farmacêuticas do Mercosul e 5° Simpósio em Ciência e Tecnologia de Alimentos do Mercosul, 2013.

• TELEKEN, J. L. ; TAGUTI, E. ; SOUSA, P. G. . Orientação farmacêutica na campanha nacional sobre o uso racional de medicamentos de 2013. In: 5° COSIMP - 5° Congresso em Ciências Farmacêuticas do Mercosul e 5° Simpósio em Ciência e Tecnologia de Alimentos do Mercosul, 2013, Cascavel - PR. 5° COSIMP - 5° Congresso em Ciências Farmacêuticas do Mercosul e 5° Simpósio em Ciência e Tecnologia de Alimentos do Mercosul, 2013.

• MONDADORI, J. A. P. ; PRIMO, A. P. . Ferramenta alternativa para o controle térmico de alimentos, com ênfase na fabricação de iogurte. In: II Setal - Semana de engenharia e tecnologia em alimentos, 2012, Umuarama - PR. Anais da II Setal - Semana de engenharia e tecnologia em alimentos, 2012. v. 1. p. 164-167.

• FARINA, L. O. . Iogurte adicionado de wpc ou soro em pó: Qual a melhor opção sensorial?. In: II Setal - Semana de engenharia e tecnologia em alimentos, 2012, Umuarama - PR. Anais da II Setal - Semana de engenharia e tecnologia em alimentos, 2012. v. 1. p. 160-163.

• FARINA, L. O. . Comparação da estabilidade de iogurtes integrais produzidos com diferentes tipos de fontes de proteínas de soro de queijo. In: II Setal - Semana de engenharia e tecnologia em alimentos, 2012, Umuarama - PR. Anais da II Setal - Semana de engenharia e tecnologia em alimentos, 2012. v. 1. p. 33-36.

• FARINA, L. O. ; ANTUNES, A. R. ; ANTUNES, A. R. ; VASCONCELOS, H. L. ; KOTTWITZ, L. B. M. . Microbiological information extracted of a systematic review: A general view related to lactic beverages. In: 11th International Congress of Pharmaceutical Sciences - CIFARP, 2017, Ribeirão Preto - SP. 11th International Congress of Pharmaceutical Sciences - CIFARP, 2017.

• ANTUNES, A. R. ; FARINA, L. O. . Avaliação do perfil dos métodos analíticos empregados na determinação da atividade antioxidante de bebidas lácteas fermentadas, provenientes de uma revisão sistemática. In: 6º Congresso de Ciências Farmacêuticas do Mercosul, 6º Simpósio em Ciência e Tecnologia de Alimentos do Mercosull, X CISDEM - Forum Internacional de la Catedra Iberoamericana-Suiza de Desarrollo de Medicamentos, 2016, Cascavel, PR. 6º Congresso de Ciências Farmacêuticas do Mercosul, 6º Simpósio em Ciência e Tecnologia de Alimentos do Mercosull, X CISDEM - Forum Internacional de la Catedra Iberoamericana-Suiza de Desarrollo de Medicamentos, 2016.

• FARINA, L. O. . Iogurte integral com adição de concentrado proteico do soro de queijo (WPC): Efeito do tratamento térmico sobre a acidez titulável.. In: Potencialidades do Oeste do Paraná - 1° Seminário de Tecnologias Agroindustriais e 1° Seminário de Tecnologia Agropecuária, 2012, Cascavel. Iogurte integral com adição de concentrado proteico do soro de queijo (WPC): Efeito do tratamento térmico sobre a acidez titulável., 2012.

• FARINA, L. O. . Efeito de diferentes fontes de proteínas de soro sobre a estabilidade de iogurtes integrais. In: 3° Seminário Mercosul de Bebidas, 2012, Cascavel - PR. 3° Seminário Mercosul de Bebidas. Cascavel: Fundetec, 2012. v. 03. p. 0-0.

• Sgorla, D. ; Tramontina, Robson ; Tessari Junior,J.J . Descarte de medicamentos de uso domiciliar na cidade de Cascavel, PR. In: COSIMP - Congresso de Ciências Farmacêuticas do Mercosul, 2011, Cascavel. Anais COSIMP, 2011.

• Bordinhão, T. ; Tessari Junior,J.J ; LOURDES, L.S. . Níveis glicêmicos em transeuntes durante a campanha nacional pelo uso racional de medicamentos, Cascavel-PR. In: Congresso de ciências farmacêuticas do Mercosul - COSIMP, 2011, Cascavel. Anais COSIMP., 2011., 2011.

• ANTUNES, A. R. ; O farmacêutico atuante na Indústria Farmacêutica: Desafios e Benefícios. 2019. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• ANTUNES, A. R. ; Relevant regulatory aspects and challenges involved with medicines registration in Brazil. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• ANTUNES, A. R. ; Relevant regulatory aspects and challenges involved with medicines registration in Brazil. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• PRIMO, A. P. ; FARINA, L. O. ; FALCONI, F. A. . Avaliação da qualidade microbiológica da água de imersão das conchas de sorvete, em reservatórios de sorveterias do município de Toledo, PR. 2014. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

• PRIMO, A. P. ; FARINA, L. O. ; FALCONI, F. A. . Perfil da qualidade dos estabelecimentos alimentícios: A visão dos responsáveis nas sorveterias de Toledo, PR. 2014. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

• TESSER, I. C. ; KOTTWITZ, L. B. M. ; MENEGHATTI, M. R. ; CARVALHO, M. M. ; VIEIRA, C. ; FARINA, L. O. . Compositional characterization of colonial cheese produced by family farming in the city of Guaraniaçu, Parana - Brazil. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• FARINA, L. O. . Avaliação do efeito estabilizante do WPC35 em iogurte integral. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• FARINA, L. O. . WPC e estabilizante para iogurte: Há vantagens neste singergismo?. 2013. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• TELEKEN, J. L. ; SOUZA, L. ; STEFANELLO, L. ; TRAMONTINA, R. . Aferição da glicemia capilar na campanha nacional para o uso racional de medicamentos em Cascavel-PR de 2012. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• FARINA, L. O. . Iogurte adicionado de wpc ou soro em pó: Qual a melhor opção sensorial?. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• FARINA, L. O. . Comparação da estabilidade de iogurtes integrais produzidos com diferentes tipos de fontes de proteínas de soro de queijo. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• MONDADORI, J. A. P. ; PRIMO, A. P. . Ferramenta alternativa para o controle térmico de alimentos, com ênfase na fabricação de iogurte. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• FARINA, L. O. . Efeito de diferentes fontes de proteínas de soro sobre a estabilidade de iogurtes integrais. 2012. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

• FARINA, L. O. . Iogurte integral com adição de concentrado proteico do soro de queijo (WPC): Efeito do tratamento térmico sobre a acidez titulável.. 2012. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

• FARINA, L. O. ; KOTTWITZ, L. B. M. ; FALCONI, F. A. ; GARCIA, H. A. ; WACLAWIC, A. C. ; SOSA, D. E. F. ; BUZANELLO, C. ; SEGATINI, D. R. ; BARTH, A. P. ; RICHARD, F. ; FIAMETTI, F. C. ; FRASSON, M. T. . Produtos inovadores com concentrado proteico de soro de leite. 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• Bordinhão, T. ; Tessari Junior,J.J . Níveis glicêmicos em transeuntes durante a campanha nacional pelo uso racional de medicamentos, Cascavel-PR. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Outras produções

Projetos de pesquisa

• 2015 - 2017

  Avaliação do potencial antioxidante de bebidas fermentadas de origem láctea incluídas de Lactobacillus acidophilus: Uma revisão sistemática, Descrição: O projeto teve como objetivo revisar a literatura a respeito de bebidas fermentadas de origem láctea, como leites fermentados, leites acidófilos e iogurtes, adicionados de Lactobacillus acidophilus, de forma sistemática, de modo a determinar se tais alimentos realmente possuem potencial atividade contra a ação de radicais livres.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Andressa Regina Antunes - Coordenador / Luciana Oliveira de Fariña - Integrante.

• 2010 - 2011

  Iogurtes funcionais e não funcionais: efeitos em ratos wistar constipados, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) . , Integrantes: Andressa Regina Antunes - Integrante / Ana Paula Barth - Integrante / Fabiana Richard - Integrante / Bruna de Camargo - Integrante / Luciana Oliveira de Fariña - Coordenador / Scheila Cristina Daronch - Integrante.

Projetos de desenvolvimento

• 2012 - 2013

  Desenvolvimento de iogurte desnatado e integral adicionado de WPC35, Descrição: Projeto desenvolvido no Programa de Iniciação Científica, na modalidade PIBIT/CNPq/Unioeste, com carga horária de 20 horas semanais.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (0) Graduação: (1) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Andressa Regina Antunes - Integrante / Luciana Oliveira de Fariña - Coordenador.

• 2011 - 2013

  Desenvolvimento e caracterização química e sensorial de iogurte semi desnatado adicionado de concentrado proteico de soro, Descrição: O projeto teve como objetivo incorporar a proteína concentrada de soro ao leite semi desnatado, de maneira a produzir um iogurte de boa aceitação sensorial em todos os atributos avaliados. Objetivou-se também realizar análises físico químicas e composicionais a fim de adequar o produto com os parâmetros estabelecidos em legislação vigente para leite e derivados. E ainda, informações como a montagem da tabela nutricional do produto, bem como a estimativa do preço de custo de produção, também foram determinadas, comparando-se sempre o iogurte tradicional (isento de fonte adicional de proteínas) ao iogurte produzido em laboratório adicionado de concentrado proteico (WPC35).. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Andressa Regina Antunes - Integrante / Luciana Oliveira de Fariña - Coordenador., Número de produções C, T & A: 7

• 2012 - 2013

  Desenvolvimento de iogurte desnatado e integral adicionado de WPC35, Descrição: Projeto desenvolvido no Programa de Iniciação Científica, na modalidade PIBIT/CNPq/Unioeste, com carga horária de 20 horas semanais.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (0) Graduação: (1) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Andressa Regina Antunes - Integrante / Luciana Oliveira de Fariña - Coordenador.

• 2011 - 2013

  Desenvolvimento e caracterização química e sensorial de iogurte semi desnatado adicionado de concentrado proteico de soro, Descrição: O projeto teve como objetivo incorporar a proteína concentrada de soro ao leite semi desnatado, de maneira a produzir um iogurte de boa aceitação sensorial em todos os atributos avaliados. Objetivou-se também realizar análises físico químicas e composicionais a fim de adequar o produto com os parâmetros estabelecidos em legislação vigente para leite e derivados. E ainda, informações como a montagem da tabela nutricional do produto, bem como a estimativa do preço de custo de produção, também foram determinadas, comparando-se sempre o iogurte tradicional (isento de fonte adicional de proteínas) ao iogurte produzido em laboratório adicionado de concentrado proteico (WPC35).. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Andressa Regina Antunes - Integrante / Luciana Oliveira de Fariña - Coordenador., Número de produções C, T & A: 7

• 2012 - 2013

  Desenvolvimento de iogurte desnatado e integral adicionado de WPC35, Descrição: Projeto desenvolvido no Programa de Iniciação Científica, na modalidade PIBIT/CNPq/Unioeste, com carga horária de 20 horas semanais.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (0) Graduação: (1) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Andressa Regina Antunes - Integrante / Luciana Oliveira de Fariña - Coordenador.

• 2011 - 2013

  Desenvolvimento e caracterização química e sensorial de iogurte semi desnatado adicionado de concentrado proteico de soro, Descrição: O projeto teve como objetivo incorporar a proteína concentrada de soro ao leite semi desnatado, de maneira a produzir um iogurte de boa aceitação sensorial em todos os atributos avaliados. Objetivou-se também realizar análises físico químicas e composicionais a fim de adequar o produto com os parâmetros estabelecidos em legislação vigente para leite e derivados. E ainda, informações como a montagem da tabela nutricional do produto, bem como a estimativa do preço de custo de produção, também foram determinadas, comparando-se sempre o iogurte tradicional (isento de fonte adicional de proteínas) ao iogurte produzido em laboratório adicionado de concentrado proteico (WPC35).. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Andressa Regina Antunes - Integrante / Luciana Oliveira de Fariña - Coordenador., Número de produções C, T & A: 7

• 2012 - 2013

  Desenvolvimento de iogurte desnatado e integral adicionado de WPC35, Descrição: Projeto desenvolvido no Programa de Iniciação Científica, na modalidade PIBIT/CNPq/Unioeste, com carga horária de 20 horas semanais.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (0) Graduação: (1) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Andressa Regina Antunes - Integrante / Luciana Oliveira de Fariña - Coordenador.

• 2011 - 2013

  Desenvolvimento e caracterização química e sensorial de iogurte semi desnatado adicionado de concentrado proteico de soro, Descrição: O projeto teve como objetivo incorporar a proteína concentrada de soro ao leite semi desnatado, de maneira a produzir um iogurte de boa aceitação sensorial em todos os atributos avaliados. Objetivou-se também realizar análises físico químicas e composicionais a fim de adequar o produto com os parâmetros estabelecidos em legislação vigente para leite e derivados. E ainda, informações como a montagem da tabela nutricional do produto, bem como a estimativa do preço de custo de produção, também foram determinadas, comparando-se sempre o iogurte tradicional (isento de fonte adicional de proteínas) ao iogurte produzido em laboratório adicionado de concentrado proteico (WPC35).. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Andressa Regina Antunes - Integrante / Luciana Oliveira de Fariña - Coordenador., Número de produções C, T & A: 7

• 2012 - 2013

  Desenvolvimento de iogurte desnatado e integral adicionado de WPC35, Descrição: Projeto desenvolvido no Programa de Iniciação Científica, na modalidade PIBIT/CNPq/Unioeste, com carga horária de 20 horas semanais.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (0) Graduação: (1) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Andressa Regina Antunes - Integrante / Luciana Oliveira de Fariña - Coordenador.

• 2011 - 2013

  Desenvolvimento e caracterização química e sensorial de iogurte semi desnatado adicionado de concentrado proteico de soro, Descrição: O projeto teve como objetivo incorporar a proteína concentrada de soro ao leite semi desnatado, de maneira a produzir um iogurte de boa aceitação sensorial em todos os atributos avaliados. Objetivou-se também realizar análises físico químicas e composicionais a fim de adequar o produto com os parâmetros estabelecidos em legislação vigente para leite e derivados. E ainda, informações como a montagem da tabela nutricional do produto, bem como a estimativa do preço de custo de produção, também foram determinadas, comparando-se sempre o iogurte tradicional (isento de fonte adicional de proteínas) ao iogurte produzido em laboratório adicionado de concentrado proteico (WPC35).. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Andressa Regina Antunes - Integrante / Luciana Oliveira de Fariña - Coordenador., Número de produções C, T & A: 7

• 2012 - 2013

  Desenvolvimento de iogurte desnatado e integral adicionado de WPC35, Descrição: Projeto desenvolvido no Programa de Iniciação Científica, na modalidade PIBIT/CNPq/Unioeste, com carga horária de 20 horas semanais.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (0) Graduação: (1) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Andressa Regina Antunes - Integrante / Luciana Oliveira de Fariña - Coordenador.

• 2011 - 2013

  Desenvolvimento e caracterização química e sensorial de iogurte semi desnatado adicionado de concentrado proteico de soro, Descrição: O projeto teve como objetivo incorporar a proteína concentrada de soro ao leite semi desnatado, de maneira a produzir um iogurte de boa aceitação sensorial em todos os atributos avaliados. Objetivou-se também realizar análises físico químicas e composicionais a fim de adequar o produto com os parâmetros estabelecidos em legislação vigente para leite e derivados. E ainda, informações como a montagem da tabela nutricional do produto, bem como a estimativa do preço de custo de produção, também foram determinadas, comparando-se sempre o iogurte tradicional (isento de fonte adicional de proteínas) ao iogurte produzido em laboratório adicionado de concentrado proteico (WPC35).. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Andressa Regina Antunes - Integrante / Luciana Oliveira de Fariña - Coordenador., Número de produções C, T & A: 7

• 2012 - 2013

  Desenvolvimento de iogurte desnatado e integral adicionado de WPC35, Descrição: Projeto desenvolvido no Programa de Iniciação Científica, na modalidade PIBIT/CNPq/Unioeste, com carga horária de 20 horas semanais.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (0) Graduação: (1) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Andressa Regina Antunes - Integrante / Luciana Oliveira de Fariña - Coordenador.

• 2011 - 2013

  Desenvolvimento e caracterização química e sensorial de iogurte semi desnatado adicionado de concentrado proteico de soro, Descrição: O projeto teve como objetivo incorporar a proteína concentrada de soro ao leite semi desnatado, de maneira a produzir um iogurte de boa aceitação sensorial em todos os atributos avaliados. Objetivou-se também realizar análises físico químicas e composicionais a fim de adequar o produto com os parâmetros estabelecidos em legislação vigente para leite e derivados. E ainda, informações como a montagem da tabela nutricional do produto, bem como a estimativa do preço de custo de produção, também foram determinadas, comparando-se sempre o iogurte tradicional (isento de fonte adicional de proteínas) ao iogurte produzido em laboratório adicionado de concentrado proteico (WPC35).. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Andressa Regina Antunes - Integrante / Luciana Oliveira de Fariña - Coordenador., Número de produções C, T & A: 7

• 2012 - 2013

  Desenvolvimento de iogurte desnatado e integral adicionado de WPC35, Descrição: Projeto desenvolvido no Programa de Iniciação Científica, na modalidade PIBIT/CNPq/Unioeste, com carga horária de 20 horas semanais.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (0) Graduação: (1) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Andressa Regina Antunes - Integrante / Luciana Oliveira de Fariña - Coordenador.

• 2011 - 2013

  Desenvolvimento e caracterização química e sensorial de iogurte semi desnatado adicionado de concentrado proteico de soro, Descrição: O projeto teve como objetivo incorporar a proteína concentrada de soro ao leite semi desnatado, de maneira a produzir um iogurte de boa aceitação sensorial em todos os atributos avaliados. Objetivou-se também realizar análises físico químicas e composicionais a fim de adequar o produto com os parâmetros estabelecidos em legislação vigente para leite e derivados. E ainda, informações como a montagem da tabela nutricional do produto, bem como a estimativa do preço de custo de produção, também foram determinadas, comparando-se sempre o iogurte tradicional (isento de fonte adicional de proteínas) ao iogurte produzido em laboratório adicionado de concentrado proteico (WPC35).. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Andressa Regina Antunes - Integrante / Luciana Oliveira de Fariña - Coordenador., Número de produções C, T & A: 7

• 2012 - 2013

  Desenvolvimento de iogurte desnatado e integral adicionado de WPC35, Descrição: Projeto desenvolvido no Programa de Iniciação Científica, na modalidade PIBIT/CNPq/Unioeste, com carga horária de 20 horas semanais.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (0) Graduação: (1) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Andressa Regina Antunes - Integrante / Luciana Oliveira de Faria - Coordenador.

• 2011 - 2013

  Desenvolvimento e caracterização química e sensorial de iogurte semi desnatado adicionado de concentrado proteico de soro, Descrição: O projeto teve como objetivo incorporar a proteína concentrada de soro ao leite semi desnatado, de maneira a produzir um iogurte de boa aceitação sensorial em todos os atributos avaliados. Objetivou-se também realizar análises físico químicas e composicionais a fim de adequar o produto com os parâmetros estabelecidos em legislação vigente para leite e derivados. E ainda, informações como a montagem da tabela nutricional do produto, bem como a estimativa do preço de custo de produção, também foram determinadas, comparando-se sempre o iogurte tradicional (isento de fonte adicional de proteínas) ao iogurte produzido em laboratório adicionado de concentrado proteico (WPC35).. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Andressa Regina Antunes - Integrante / Luciana Oliveira de Faria - Coordenador., Número de produções C, T & A: 7

• 2012 - 2013

  Desenvolvimento de iogurte desnatado e integral adicionado de WPC35, Descrição: Projeto desenvolvido no Programa de Iniciação Científica, na modalidade PIBIT/CNPq/Unioeste, com carga horária de 20 horas semanais.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (0) Graduação: (1) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Andressa Regina Antunes - Integrante / Luciana Oliveira de Faria - Coordenador.

• 2011 - 2013

  Desenvolvimento e caracterização química e sensorial de iogurte semi desnatado adicionado de concentrado proteico de soro, Descrição: O projeto teve como objetivo incorporar a proteína concentrada de soro ao leite semi desnatado, de maneira a produzir um iogurte de boa aceitação sensorial em todos os atributos avaliados. Objetivou-se também realizar análises físico químicas e composicionais a fim de adequar o produto com os parâmetros estabelecidos em legislação vigente para leite e derivados. E ainda, informações como a montagem da tabela nutricional do produto, bem como a estimativa do preço de custo de produção, também foram determinadas, comparando-se sempre o iogurte tradicional (isento de fonte adicional de proteínas) ao iogurte produzido em laboratório adicionado de concentrado proteico (WPC35).. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Andressa Regina Antunes - Integrante / Luciana Oliveira de Faria - Coordenador., Número de produções C, T & A: 7

• 2012 - 2013

  Desenvolvimento de iogurte desnatado e integral adicionado de WPC35, Descrição: Projeto desenvolvido no Programa de Iniciação Científica, na modalidade PIBIT/CNPq/Unioeste, com carga horária de 20 horas semanais.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (0) Graduação: (1) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Andressa Regina Antunes - Integrante / Luciana Oliveira de Fariña - Coordenador.

• 2011 - 2013

  Desenvolvimento e caracterização química e sensorial de iogurte semi desnatado adicionado de concentrado proteico de soro, Descrição: O projeto teve como objetivo incorporar a proteína concentrada de soro ao leite semi desnatado, de maneira a produzir um iogurte de boa aceitação sensorial em todos os atributos avaliados. Objetivou-se também realizar análises físico químicas e composicionais a fim de adequar o produto com os parâmetros estabelecidos em legislação vigente para leite e derivados. E ainda, informações como a montagem da tabela nutricional do produto, bem como a estimativa do preço de custo de produção, também foram determinadas, comparando-se sempre o iogurte tradicional (isento de fonte adicional de proteínas) ao iogurte produzido em laboratório adicionado de concentrado proteico (WPC35).. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Andressa Regina Antunes - Integrante / Luciana Oliveira de Fariña - Coordenador., Número de produções C, T & A: 7