Carolina Conti Takahashi

Possui graduação em Nutrição pela Universidade Federal de Ouro Preto (2011). Tem experiência em atuação como Nutricionista na área clínica, gerente operacional de Unidade de Alimentação e Nutrição e docente na área de manipulação de alimentos pelo SENAC.

Informações coletadas do Lattes em 02/09/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Graduação em Nutrição

2006 - 2011

Universidade Federal de Ouro Preto
Título: Condições Higiênico-sanitárias de restaurantes localizados em um distrito de Ouro Preto, através do teste ATP-bioluminescência
Orientador: Sônia Maria de Figueiredo

Formação complementar

2018 - 2018

Nutrição esportiva. (Carga horária: 80h). , Portal Educação, PE, Brasil.

2014 - 2014

?INTERPRETAÇÃO DE EXAMES LABORATORIAIS. (Carga horária: 10h). , Ganep Nutrição Humana, GANEP, Brasil.

2014 - 2014

Cirurgia Bariátrica. (Carga horária: 20h). , Instituto Ana Paula Pujol, IAPP, Brasil.

2014 - 2014

Alergias Alimentares. (Carga horária: 4h). , Instituto Ana Paula Pujol, IAPP, Brasil.

2011 - 2011

Extensão universitária em Manipulação de Alimentos. (Carga horária: 20h). , Universidade Federal de Ouro Preto, UFOP, Brasil.

2011 - 2011

Interpretação de Exames Laboratoriais. (Carga horária: 3h). , IV Congresso Mineiro de Alimentação e Nutrição, COMAN, Brasil.

2011 - 2011

Gastronomia Funcional. (Carga horária: 12h). , Espaço Emporium da Nutrição, EEN, Brasil.

2010 - 2010

Aditivos alimentares. (Carga horária: 3h). , Universidade Federal de Ouro Preto, UFOP, Brasil.

2009 - 2009

Controle de Qualidade em Análise de Alimentos. (Carga horária: 3h). , Universidade Federal de Ouro Preto, UFOP, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição clínica.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Vigilância Sanitária.

Participação em eventos

11º Congresso Brasileiro de Saúde Coletiva. 2015. (Congresso).

Nutracêuticos no gerenciamento do peso e Nutricosméticos. 2014. (Outra).

WORKSHOP: A IMPORTÂNCIA DO APORTE HIPERCALÓRICO NO PACIENTE COM BAIXA INGESTÃO. 2014. (Outra).

WORKSHOP: DETOXIFICAÇÃO. 2014. (Outra).

WORKSHOP DE DIETOTERAPIA - DA CIRURGIA À CICATRIZAÇÃO. 2014. (Outra).

IV Congresso Mineiro de Alimentação e Nutrição e I Congresso Nacional de Alimentos e Nutrição. 2011. (Congresso).

III Semana de Estudos de Nutrição. 2010. (Encontro).

II Semana de Estudos de Nutrição. 2009. (Encontro).

Produções bibliográficas

TAKAHASHI, C. C. ; Amaral, P ; Lays Cristina Linhares Santos ; Junia Dias Contim ; Uelinton Manoel Pinto ; Cristiane Vilas Boas Neves ; Sônia Maria de Figueiredo . Avaliação do treinamento de manipuladores de alimentos de restaurantes comerciais pelo ensaio ATP-bioluminescência. Revista do Instituto Adolfo Lutz , v. 72, p. 318-323, 2013.

Outras produções

Sônia Maria de Figueiredo ; TAKAHASHI, C. C. . Manipuladores de Alimentos. 2011. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

Histórico profissional

Experiência profissional

2014 - 2017

Espaço Saúde - São Lucas

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Nutricionista Clínico, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

2013 - 2014

Clínica de Fisioterapia Osteopilates

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 8

2013 - 2014

Clínica Bioforma

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 15

2014 - 2014

Centro Universitário Senac

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Docente em Curso Livre, Carga horária: 4

Outras informações:
Atuação como docente no curso livre sobre Higiene na Manipulação de Alimentos, com carga horário total de 20 horas.

2013 - 2013

Centro Universitário Senac

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Docente em Curso Livre, Carga horária: 4

Outras informações:
Atuação como docente no curso livre sobre Higiene na Manipulação de Alimentos, com carga horário total de 20 horas.

2012 - 2013

Sodexo/Puras

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Gerente de Unidade Operacional, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

2011 - 2011

Hospital das Clínicas-UFMG

Vínculo: Estágio em Nutrição Clínica, Enquadramento Funcional: Estágio na área de hemodiálise, Carga horária: 280

2011 - 2011

Secretarias Municipais de Educação e de Saúde

Vínculo: Estágio em Nutrição Social, Enquadramento Funcional: área da merenda escolar e ambulatório, Carga horária: 280

2011 - 2011

Sodexo-Samarco

Vínculo: Estágio em UAN, Enquadramento Funcional: Estágio na área de refeições coletivas, Carga horária: 280

2017 - 2018

Secretaria Municipal de Esportes de Ouro Preto

Vínculo: Voluntário, Enquadramento Funcional: Nutricionista voluntária

Outras informações:
Atuação como nutricionista voluntária no atendimento às atletas da seleção de vôlei de Ouro Preto-MG.

2018 - 2018

Centro Médico de Campinas

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Nutricionista de produção, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.