Karina Ribeiro da Silva

Possui graduação em Nutrição pela Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais (2012). Pós graduada em Nutrição Funcional, Nutrição Esportiva e Fitoterapia. Possui experiência na área clínica (home care, ILPI, atendimento domiciliar, personal diet, clínica de estética, consultório). Experiência em alimentação coletiva (padaria e restaurante comercial). Experiência na área esportiva. Experiência em marketing (loja de suplementos e fitoterápicos) . Experiência em criação de conteúdo para revista e blog. Experiência em Rotulagem. Já atuou em projeto de educação nutricional.

Informações coletadas do Lattes em 01/09/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em Fitoterapia Aplicada à Nutrição

2015 - 2016

Universidade Candido Mendes
Título: Uso do Chá Verde no Emagrecimento

Especialização em Nutrição Esportiva

2015 - 2016

UNINTER
Título: Efeitos erogogênicos da acreatina na atividade física
Orientador: Maria Zuleica Lopes Koritiaki

Especialização em Nutrição Funcional

2014 - 2015

UNYLEYA EDITORA E CURSOS S/A, Unyleya
Título: Antocianinas na prevenção do envelhecimento em diabéticos tipo II
Orientador: Aline David Silva

Graduação em Nutrição

2008 - 2012

Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais, PUC Minas
Título: Educação nutricional em uma escola municipal:estratégia para a promoção da saúde
Orientador: Sabrina Alves Ramos

Formação complementar

2017 - 2017

Estratégia Low Carb e jejum intermitente. (Carga horária: 8h). , Instituto Ana Paula Pujol, IAP, Brasil.

2016 - 2016

Terapia Nutricional Enteral Domiciliar. (Carga horária: 30h). , Universidade Federal de Minas Gerais, UFMG, Brasil.

2015 - 2015

Nutrição da Concepção a Gestação. (Carga horária: 20h). , Instituto Ana Paula Pujol, IAP, Brasil.

2015 - 2015

Psicologia da Nutrição. (Carga horária: 20h). , Instituto Ana Paula Pujol, IAP, Brasil.

2015 - 2015

Solicitação e interpretação de exames laboratorial. (Carga horária: 8h). , Nutrício, NUTRÍCIO, Brasil.

2015 - 2015

Nutrição Clínica Hospitalar, Home Care e TNE. (Carga horária: 8h). , Nutrício, NUTRÍCIO, Brasil.

2015 - 2015

Exame Físico Nutricional. (Carga horária: 20h). , Instituto Cristina Martins, ICM, Brasil.

2015 - 2015

Consultório Pediátrico. (Carga horária: 20h). , Instituto Ana Paula Pujol, IAP, Brasil.

2015 - 2015

Suplementação Nutricional. (Carga horária: 8h). , Nutrício, NUTRÍCIO, Brasil.

2015 - 2015

Dietas da Moda. (Carga horária: 20h). , Portal da Colina Educacao Eireli, PCEE, Brasil.

2015 - 2015

Cirurgia bariátrica. (Carga horária: 20h). , Instituto Ana Paula Pujol, IAP, Brasil.

2015 - 2015

Nutrição e Estética. (Carga horária: 20h). , Instituto Ana Paula Pujol, IAP, Brasil.

2014 - 2014

Atuação do nutricionista em UAN. (Carga horária: 9h). , Nutrício, NUTRÍCIO, Brasil.

2014 - 2014

Consultoria Nutricional - Rotulagem, MBPF, POP's. (Carga horária: 9h). , Nutrício, NUTRÍCIO, Brasil.

2014 - 2014

Dieta detox: da teoria à prática. (Carga horária: 40h). , Instituto Ana Paula Pujol, IAP, Brasil.

2014 - 2014

Emagrecimento e manutenção do peso. (Carga horária: 40h). , Instituto Ana Paula Pujol, IAP, Brasil.

2014 - 2014

Dietas da Moda. (Carga horária: 20h). , Portal da Educação, PORTAL EDUCAÇÃO, Brasil.

2014 - 2014

Controle de custos em serviços de UAN. (Carga horária: 70h). , Assistemas, ASSISTEMAS, Brasil.

2014 - 2014

Suplementação Nutricional para Atletas. (Carga horária: 80h). , Portal da Educação, PORTAL EDUCAÇÃO, Brasil.

2014 - 2014

Alimentação Vegetariana. (Carga horária: 20h). , IPED, IPED, Brasil.

2012 - 2012

Atividades de vivência profissional. (Carga horária: 16h). , Puras do Brasil Sociedade Anônima, PURAS, Brasil.

2010 - 2010

Extensão universitária em Projeto "Aprendendo a Aprender". (Carga horária: 30h). , Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais, PUC Minas, Brasil.

2008 - 2008

Programa Cozinha Brasil -Alimentação Inteligente. (Carga horária: 10h). , Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais, PUC Minas, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição Coletiva.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição Clínica.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: ..

Participação em eventos

Módulo 2 - Fibras alimentares e frutooligossacarídeos - Abbott Nutrition. 2012. (Outra).

VII Seminário de Extensão Universitária.Avaliação nutricional de crianças de uma escola municipal de Belo Horizonte.. 2012. (Seminário).

Adesão ao tratamento nutricional. 2011. (Seminário).

Aminas Bioativas. 2011. (Seminário).

Aspectos químicos da qualidade de bebidas. 2011. (Seminário).

Avaliação Nutricional Geriátrica Ampla. 2011. (Seminário).

Debate Acadêmico: Fome, Obesidade e Desperdício. 2011. (Seminário).

Estado nutricional de fenilcetonúrios. 2011. (Seminário).

II Fórum de Nutrição Geriátrica de Minas Gerais. 2011. (Outra).

I Sempex Barreiro. 2011. (Seminário).

Obstrução intestinal. 2011. (Seminário).

Política de Extensão na Formação Universitária. 2011. (Seminário).

Caravana UNE: Saúde, Educação e Cultura. 2008. (Outra).

Condições higiênico sanitárias de restaurantes. 2008. (Seminário).

Mesa redonda: análise de alimentos. 2008. (Seminário).

Histórico profissional

Experiência profissional

2016 - 2017

MUNDO VERDE

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Nutricionista Comercial, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
- Principais atividades: Atuação em vendas técnicas. Conferência de mercadoria. Conferência de validade dos produtos.

2015 - 2016

Clinica Bem Estar

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista

Outras informações:
- Principais atividades: atendimento nutricional da infância à terceira idade, acompanhamento pré e pós cirurgia bariátrica. Atendimento à\ vegetarianos. Atendimento à esportistas.

2014 - 2016

Espaço D'ellas

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 6

Outras informações:
Acompanhamento nutricional e reeducação alimentar dos clientes da clínica a fim de otimizar os resultados de tratamentos estéticos.

2015 - 2016

Ramos Plantão Domiciliar

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista

Outras informações:
- Principais atividades: atendimento nutricional home care.

2016 - 2016

Academia Corpo & Ritmo

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista

Outras informações:
- Principais atividades: atendimento nutricional aos alunos da academia. Prescrição de suplementos.

2015 - 2017

Lar Recanto Feliz

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista

Outras informações:
- Principais atividades: atendimento nutricional aos hóspedes da casa de repouso e realização de cardápio

2014 - 2015

Padaria Multipães

Vínculo: Autônomo, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 44

Outras informações:
Trabalho de caráter autônomo a fim de cobrir férias de outro profissional. Atribuições: responsável por realizar negociações com fornecedores, efetuar pedidos de compras de gêneros alimentícios, descartáveis e produtos de limpeza. Receber mercadorias. Controle de estoque. Supervisão dos processos produtivos. Controle de qualidade (aferição de temperatura de equipamentos, controle de validade de alimentos,verificação de qualidade da matéria prima e produto final, controle de limpeza, verificar uso de uniformes e EPI's pelos funcionários). Realizar escala de funcionários da limpeza. Supervisão de estagiária. Responder à notificações de clientes e demais tarefas correlatas.

2014 - 2014

Restaurante Amadeus

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Supervisão dos processos produtivos (recebimento, pré-preparo, preparo, distribuição), aferição de temperatura de equipamentos e alimentos, coleta de amostras de segurança, capacitação de funcionários, confecção do Manual de Boas Práticas de Fabricação, elaboração de POP's (Procedimementos Operacionais Padrão) e de Fichas Técnicas de Preparo (FTP).

2013 - 2013

clinica espaço gente

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 5

Outras informações:
Realização de atendimento nutricional aos pacientes com patologias e estados fisiológicos diversos ( gestantes, crianças, adolescentes, adultos, idosos, praticantes de atividade física, pacientes pré e pós cirurgia bariátrica). Avaliação nutricional (avaliação antropométrica, dietética, avaliação dos exames laboratorias, avaliação clínica) , estabelecimento do plano alimentar individualizado, orientações nutricionais personalizadas e reeducação alimentar.

2012 - 2012

Prefeitura Municipal de Belo Horizonte

Vínculo: Estágio Obrigatório, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 31

Outras informações:
Estágio Supervisionado Obrigatório em Nutrição Social realizado no NASF Barreiro

2011 - 2011

Prefeitura Municipal de Belo Horizonte

Vínculo: Estágio Obrigatório, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 5

Outras informações:
Estágio Supervisionado Obrigatório realizado na Academia da Cidade localizada no Parque das Águas.

2012 - 2012

Hospital Municipal Odilon Behrens

Vínculo: Estágio Obrigatório, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 34

Outras informações:
Estágio Supervisionado Obrigatório em Nutrição Clínica.

2012 - 2012

Puras do Brasil Sociedade Anônima

Vínculo: Estágio Obrigatório, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 34

Outras informações:
Estágio Supervisionado Obrigatório em Unidade de alimentação e Nutrição (UAN)

2011 - 2011

Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais, PUC Minas

Vínculo: Projeto de Extensão, Enquadramento Funcional: Extensionista voluntária, Carga horária: 10

Outras informações:
Projeto de Extensão: " Educação e avaliação nutricional de crianças de uma escola municipal em Belo Horizonte".

2011 - 2011

Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais, PUC Minas

Vínculo: Projeto de Extensão, Enquadramento Funcional: Extensionista bolsista, Carga horária: 20

Outras informações:
Projeto : " Educação e avaliação nutricional de crianças de uma escola municipal de Belo Horizonte".

2010 - 2010

Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais, PUC Minas

Vínculo: Monitoria, Enquadramento Funcional: Monitora voluntária, Carga horária: 8

Outras informações:
Monitoria da disciplina de Técnica Dietética II do curso de Nutrição da PUC MG Barreiro.

2010 - 2010

Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais, PUC Minas

Vínculo: Monitoria, Enquadramento Funcional: Monitora voluntária, Carga horária: 20

Outras informações:
Monitoria do curso: "Aproveitamento Integral dos Alimentos" , em parceria com o Programa Cozinha Brasil do Serviço Social a Indústia da Federação das Indústrias de Minas Gerais (SESI/FIEMG).