Karen Izabelle Silva dos Santos

Graduada em Bacharelado em Nutrição, pela Universidade do Estado da Bahia (UNEB). Pós-graduada em Nutrição Clínica: Metabolismo, Prática e Terapia Nutricional pela Estácio de Sá. Especialista em Nutrição Clínica sob a forma de Residência. Experiência em Nutrição Clínica e de Terapia Nutricional em Hospital de médio porte na capital baiana.

Informações coletadas do Lattes em 31/08/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em Residência Multiprofissional em Nutrição Clínica

2018 - 2020

Universidade do Estado da Bahia
Título: Uso de plantas medicinais e fitoterápicos como coadjuvantes na conduta nutricional: relação com estado antropométrico e sintomas psicológicos
Orientador: Luana de Oliveira Leite
Bolsista do(a): Ministério da Saúde, MS, Brasil.

Especialização em Nutrição Clínica: Metabolismo, Prática e Terapia Nutricional

2016 - 2017

Universidade Estácio de Sá
Título: Avaliação da composição de macronutrientes de fórmulas enterais industrializadas
Orientador: Gerson Luis de Moraes Ferrari

Graduação em Nutrição

2008 - 2014

Universidade do Estado da Bahia
Título: Terapia Nutricional Enteral em um Hospital Público da Cidade de Salvador (BA): Avaliação da Composição Nutricional das Dietas Enterais Industrializadas Utilizadas
Orientador: Thaisy Cristina Honorato Santos Alves

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Organização de eventos

FARMACIA, D. A. C. ; SANTOS, K. I. S. . I Jornada de Farmácia. 2010. (Outro).

Participação em eventos

III Simpósio da Residência Multiprofissional em Saúde do Hospital Geral Roberto Santos. 2019. (Simpósio).

II Congresso do Complexo Hospitalar Universitário Professor Edgar Santos. 2018. (Congresso).

III Simautismo Seminário sobre autismo da UNEB. 2018. (Seminário).

III Simdown Simpósio sobre Síndrome de Down da UNEB. 2018. (Simpósio).

I Simpósio de Cirurgia Geral. 2018. (Simpósio).

"II Seminário de Nutrição do Hospital Geral Roberto Santos". 2013. (Seminário).

"VI Aula Pública do SUS: Constituição dos Sujeitos, Formação, Ideologia e Trabalho no SUS". 2013. (Exposição).

Campanha de Intensificação de Vitamina A e Ferro.Campanha de Intensificação de Vitamina A e Ferro. 2011. (Outra).

I Chamada Nutricional do Programa Bolsa Família.Chamada Nutricional do Bolsa Família. 2011. (Outra).

"Educação em Saúde". Alimentação Saudável no Controle à Obesidade. 2010. (Feira).

"III Aula Pública do SUS: A Reforma Sanitária e os Avanços na Formação em Saúde". 2010. (Exposição).

"II Semana Científica Saúde e Ambiente do Departamento de Ciências da Vida - UNEB". 2010. (Outra).

"Investigação de surtos por doenças transmitidas por alimentos". 2010. (Outra).

"Palestra Suplementos Proteicos e Suplementos Emagrecedores". 2010. (Outra).

I Chamada Nutricional do Programa Bolsa Família.Chamada Nutricional do Bolsa Família. 2010. (Outra).

"Água e Transmissão de Doenças". 2009. (Seminário).

"Água e Transmissão de Doenças".Presença de Parasitos em Moedas. 2009. (Simpósio).

"Desnutrição Infantil e Família: experiências, resultados, problemas, desafios". 2009. (Seminário).

"Fitoterapia". 2009. (Outra).

"I Simpósio Baiano de Direito Humano à Alimentação Adequada e Segurança Alimentar e Nutricional". 2009. (Simpósio).

"O Aproveitamento Integral dos Alimentos na Perspectiva da Educação Nutricional". 2009. (Outra).

Produções bibliográficas

DIAS, I. ; NEIVA, N. ; ORNELLAS, L. ; QUEIROZ, N. ; SILVA, D. ; SANTOS, K. I. S. ; FERREIRA, H. S. ; LEMAIRE, D. ; VASQUEZ, M. . Mãe: Seu ventre gera vida; seu seio, saúde. In: III Semana Científica em Saúde e Ambiente (III SEMCISA), 2012, Salvador. Caderno de Anais - SEMCISA 2012, 2012. p. 29-29.
SANTOS, J. L. ; SANTOS, K. I. S. ; SOUZA, J. C. M. . Registro alimentar ilustrado: descomplicando o preenchimento e facilitando a avaliação alimentar. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SANTOS, K. I. S. ; SOUZA, J. C. M. ; SANTOS, J. L. . Elaboração de um protocolo para desmame de sonda nasoenteral: relato de experiência. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SANTOS, D. O. ; SANTOS, K. I. S. ; SANTOS, M. D. F. B. D. . 'Presença de Parasitos em Moedas'. 2009. (Apresentação de Trabalho/Outra).
SANTOS, M. D. F. B. D. ; SANTOS, D. O. ; SANTOS, K. I. S. . Presença de Parasitos em Moedas. 2009. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

Projetos de pesquisa

2014 - Atual

Gênese: Grupo de Estudos em Nutrição, Educação em Saúde e Espiritualidade, Descrição: Projeto criado com o objetivo de fomentar a pesquisa em Nutrição, educação em saúde e espiritualidade. Baseado na premissa de que o ser humano é dotado de corpo material, espiritual e crenças, a ideia básica do projeto é reunir dados científicos sobre nutrição e espiritualidade para que posteriormente, esses conhecimentos sejam utilizados como alicerce para atendimento ao público.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Karen Izabelle Silva dos Santos - Integrante / Ana Cristina Mendes - Coordenador.
2010 - 2011

Levantamento de Produtos Alimentícios Comercializados na Rede Varejista do Distrito Sanitário Cabula-Beiru da Cidade do Salvador para Portadores de Doença Celíaca, Descrição: Projeto com a finalidade de observar os produtos alimentares comercializados e suas adequações ou inadequações com relação à informação de rotulagem. Foi avaliado também o valor comercial dos produtos.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Karen Izabelle Silva dos Santos - Integrante / Joselita Moura Sacramento - Coordenador.

Histórico profissional

Experiência profissional

2012 - 2013

Sports Nutrition Center Salvador

Vínculo: Outro, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 30

Outras informações:
Funções ? oferecer suporte técnico-científico para clientes em compra, fornecer treinamento e suporte aos consultores, confecção de textos e apresentações científicas, avaliação de produtos.

2012 - 2012

Universidade do Estado da Bahia

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Monitora, Carga horária: 12

Outras informações:
Monitoria de ensino da disciplina Dietoterapia Aplicada ao Curso de Nutrição.

Atividades

01/2011 - 01/2011
Outras atividades técnico-científicas , Departamento de Ciências da Vida, Departamento de Ciências da Vida.,Atividade realizada, Monitora voluntária do projeto "Levantamento de Produtos Alimentícios Comercializados na Rede Varejista do Distrito Sanitário Cablula-Beiru da Cidade do Salvador para Portadores de Doença Celíaca"..

2011 - 2012

Psh Nutri

Vínculo: Outro, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 30

Outras informações:
Funções ? auxiliar na avaliação nutricional, auxiliar na preparação e montagem das dietas, elaborar planilha de avaliação nutricional, observar a avaliação nutricional.

2011 - 2011

Centro de Estudos e Atendimento Dietoterápico da UNEB

Vínculo: Outro, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 4

Outras informações:
Funções ? avaliação antropométrica e bioquímica dos pacientes, definição do diagnóstico nutricional e prescrição de plano alimentar. A atividade era voltada para a realização de atendimento individualizado à comunidade sob supervisão de nutricionista.

Atividades

04/2012 - 08/2012
Outras atividades técnico-científicas , Núcleo de Pesquisa e Extensão do Departamento de Ciências da Vida, Núcleo de Pesquisa e Extensão do Departamento de Ciências da Vida.,Atividade realizada, Monitoria de Ensino da disciplina Dietoterapia Aplicada ao Curso de Nutrição.
04/2010 - 04/2010
Outras atividades técnico-científicas , Departamento de Ciências da Vida, Departamento de Ciências da Vida.,Atividade realizada, Monitoria da I Jornada de Farmácia, com carga horária de 30 horas..

2015 - 2017

Hospital Prohope

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Nutricionista Clínica e Terapia Nutricional, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Atividades: realização de atividades de assistência nutricional aos indivíduos hospitalizados, avaliação do estado nutricional dos pacientes, prescrição dietoterápica, fornecimento de orientação nutricional aos pacientes e familiares durante internamento e alta hospitalar, admissão e acompanhamento dos pacientes em Terapia Nutricional, implantação de indicadores de qualidade em Terapia Nutricional, desenvolvimento de manuais e POPs, realização de treinamentos.

2019 - 2019

Hospital Geral Roberto Santos

Vínculo: Nutricionista Residente, Enquadramento Funcional: Residente, Carga horária: 48

Outras informações:
Experiência com admissão e acompanhamento de pacientes internados nas UTIs geral e cirúrgica, definição de consistência de dietas e fórmulas enterais/suplementos.

2018 - 2018

Hospital Geral Roberto Santos

Vínculo: Nutricionista Residente, Enquadramento Funcional: Residente, Carga horária: 48

Outras informações:
Experiência com admissão e acompanhamento de pacientes internados nas enfermarias de hepatologia, gastroenterologia, endocrinologia, nefrologia e pacientes da enfermaria cirúrgica (cirurgias do trato gastrointestinal), definição de consistência de dietas e fórmulas enterais/suplementos, orientação de alta hospitalar.

2019 - 2019

Hospital Santa Izabel

Vínculo: Nutricionista Residente, Enquadramento Funcional: Residente, Carga horária: 48

Outras informações:
Experiência com admissão e acompanhamento de pacientes em terapia nutricional internados na UTI Neurocirúrgica.

2020 - 2020

Clínica Florence

Vínculo: Nutricionista Residente, Enquadramento Funcional: Residente, Carga horária: 48

Outras informações:
Experiência com admissão e acompanhamento de pacientes internados para reabilitação e cuidados paliativos, definição de consistência de dietas e fórmulas enterais/suplementos, participação de reuniões com equipe multiprofissional e familiares, treinamento para cuidadores de pacientes em uso de dieta enteral, orientação de alta hospitalar.