Marisa Regitano-d´Arce

Formação complementar

Idiomas

Áreas de atuação

Organização de eventos

Participação em eventos

Participação em bancas

Orientou

Produções bibliográficas

• SARTORI, ALAN G. DE O. ; CANTO MACHADO, M ; BASTOS, D.H.M. ; ALENCAR, S. M. ; Marisa A. B. Regitano-d'Arce . Water-extracted Brazil nut co-products: nutritional value and estimation of nutrient losses during processing. Journal of Food Measurement and Characterization , v. XX, p. XXX, 2020.

• BUENO'BORGES, LARISSA BRAGA ; DOS SANTOS, GRASIELA CRISTINA PEREIRA ; ALENCAR, Severino Matias ; REGITANO'D'ARCE, MARISA APARECIDA BISMARA . Improving Waste Cooking Oil Quality for Biodiesel Production with the Ethanolic By-product of Soybean Oil Extraction. JOURNAL OF THE AMERICAN OIL CHEMISTS SOCIETY , v. 96, p. 1379-1388, 2019.

• LOZANO, MARIANA GONÇALVES ; OLIVEIRA SARTORI, ALAN GIOVANINI ; MARKOWICZ BASTOS, DEBORAH HELENA ; BISMARA REGITANO'D'ARCE, MARISA APARECIDA . Selected nutrients and antinutrients in peanut cultivars harvested in Brazil. JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE , v. 99, p. 5334-5340, 2019.

• de Camargo, Adriano Costa ; SCHWEMBER, ANDRÉS R. ; PARADA, ROBERTO ; GARCIA, SANDRA ; MARÓSTICA, MÁRIO ROBERTO ; FRANCHIN, MARCELO ; REGITANO-D?ARCE, MARISA APARECIDA BISMARA ; SHAHIDI, FEREIDOON . Opinion on the Hurdles and Potential Health Benefits in Value-Added Use of Plant Food Processing By-Products as Sources of Phenolic Compounds. INTERNATIONAL JOURNAL OF MOLECULAR SCIENCES , v. 19, p. 3498, 2018.

Outras produções

Projetos de pesquisa

• 2015 - 2016

  Composição nutricional de grãos e óleo de diferentes cultivares de amendoim (Arachis hypogaea L.): Macronutrientes, vitaminas, minerais e fatores antinutricionais, Descrição: O amendoim (Arachis hypogaea L.) é uma leguminosa muito consumida em países como os Estados Unidos, e o Brasil, atualmente, aparece como potencial produtor e exportador. Diferentes cultivares de amendoins foram desenvolvidas visando melhora da produção, da qualidade de composição e da vida de prateleira dos grãos e seus demais produtos. Porém, de acordo com a literatura, pode haver diferenças nas características nutricionais entre as cultivares. Este experimento visa identificar as diferentes cultivares de amendoim produzidas no Brasil, avaliar a qualidade nutricional dos grãos e seus óleos, e com as informações, elaborar tabelas de composição nutricional. Serão coletados dados das cultivares produzidas atualmente, e das cultivares identificadas, análises de composição nutricional dos grãos e do material graxo serão realizadas. Este projeto contribuirá para gerar informações sobre a qualidade nutricional de diferentes cultivares de amendoim consumidos pela população.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Marisa Regitano-dArce - Integrante / Marisa Aparecida Bismara Rigitano d'Arce de Baptista - Coordenador / Mariana Gonçalves Lozano - Integrante / Deborah Helena Markowicz Bastos - Integrante / Alan Giovanini Oliveira Sartori - Integrante., Número de produções C, T & A: 1 / Número de orientações: 1

• 2014 - 2018

  Valorização dos coprodutos da cadeia produtiva de biodiesel de óleo de pinhão manso utilizando o etanol como solvente e aceptor de acila, Descrição: O trabalho visa agregar valor aos coprodutos (miscela pobre, farelo e goma) provenientes do processo de extração de óleo de torta de pinhão manso com etanol. A eliminação dos compostos antinutricionais e a remoção dos ésteres de forbol serão avaliadas pela utilização de etanol no processo de extração do óleo. A miscela pobre em óleo (extrato etanólico) terá sua capacidade antioxidante determinada e a miscela rica será diretamente transesterificada com catalisador alcalino e etanol como aceptor de acila.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Marisa Regitano-dArce - Integrante / Marisa Aparecida Bismara Rigitano d'Arce de Baptista - Coordenador / Severino Matias Alencar - Integrante / SANGALETTI-GERHARD, NAIANE - Integrante / Pedro Esteves Duarte Augusto - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

• 2014 - 2017

  Alterações químicas em castanha do Brasil e coprodutos: caracterização e estratégias de controle e monitoramento, Descrição: A castanha do Brasil (Bertholletia excelsa, H.B.K.) é uma semente de boa qualidade nutricional coletada em florestas tropicais da América do Sul e cuja cadeia produtiva é uma das mais importantes atividades econômicas não madeireiras da Amazônia brasileira. Todavia, pouco se sabia sobre a estabilidade química da semente e de seus coprodutos durante o armazenamento. Os objetivos foram: 1) caracterizar a ocorrência de alterações químicas em castanha do Brasil sem casca, óleo de castanha do Brasil obtido por prensagem a frio e farinha de castanha do Brasil obtida por extração aquosa; e 2) investigar estratégias para controlar e monitorar essas alterações durante o armazenamento.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Marisa Regitano-dArce - Integrante / Marisa Aparecida Bismara Rigitano d'Arce de Baptista - Coordenador / Leif Horsfelt Skibsted - Integrante / Deborah Helena Markowicz Bastos - Integrante / Alan Giovanini de Oliveira Sartori - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa., Número de produções C, T & A: 4 / Número de orientações: 2

• 2013 - 2015

  Tortas de algodão e amendoim como matérias primas para produção de miscela etanólica, farelo e biodiesel, Descrição: O Brasil ano a ano tem aumentado sua produção de biodiesel. A produção brasileira tem se concentrado em apenas uma matéria prima, a soja, o que pode trazer instabilidade ao setor. A diversificação pode diminuir o impacto dessa cultura e trazer benefícios e uma maior consolidação deste biocombustível. Os óleos vegetais podem ser extraídos por prensagem, resultando em uma torta ainda rica em óleo, ou por solvente, que desengordura todo o grão oleaginoso formando o farelo. O solvente mais empregado é o hexano, um derivado de petróleo altamente tóxico. O etanol é um solvente alternativo, oriundo de fontes renováveis e menos tóxico do que o hexano. As tortas de algodão e amendoim serão as matérias primas do trabalho, substrato para extração com o etanol, como solvente, resultando na obtenção de miscelas (óleo+solvente) ricas em óleo, que será o material de estudo para a produção do biodiesel. Nessa miscela será realizada a reação de transesterificação e avaliados o rendimento e a qualidade do biodiesel produzido. Além disso, será explorada a interação entre o solvente (etanol) com os fatores antinutricionais das tortas, que são as aflatoxinas e o gossipol. Desse modo farelos de qualidade nutricional elevada deverão ser produzidos.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Marisa Regitano-dArce - Integrante / Marisa Aparecida Bismara Rigitano d'Arce de Baptista - Coordenador / Naiane Sangaletti - Integrante., Número de orientações: 1

• 2012 - 2016

  Desafios e potencialidades na agregação de valor a subprodutos da agroindústria do amendoim e da uva como fonte de compostos fenólicos, Descrição: Este estudo discute os recentes avanços na aplicação de subprodutos da indústria processadora de amendoim e uva como fontes de compostos fenólicos. Especial ênfase foi dada a sua caracterização por cromatografia líquida acoplada à espectrometria de massas, aos potenciais benefícios à saúde e à segurança microbiológica. As principais conclusões estão apresentadas nos capítulos 2, 3 e 4. O primeiro capítulo trata de compostos bioativos de subprodutos da indústria de suco de uva e da produção vinícola. A fração da qual foram extraídos os compostos fenólicos ligados à parede celular foi predominante. Em geral, esta fração também foi a mais eficaz na inibição da oxidação do LDL - colesterol in vitro quando comparada à fração que continha os fenólicos livres e os esterificados. Os compostos fenólicos de todas as frações inibiram o dano oxidativo ao DNA induzido por radicais peroxila. As análises microbiológicas demonstraram que os subprodutos da uva são seguros para utilização como ingrediente funcional ou suplemento alimentar. O terceiro capítulo fala sobre os efeitos da irradiação gama sobre a carga microbiana, a composição fenólica e as propriedades antioxidantes da película de amendoim. A irradiação gama (5,0 kGy) diminuiu a contagem microbiológica do produto. Os compostos fenólicos totais, o teor de proantocianidinas e a capacidade dos extratos em neutralizar radicais como o ABTS, DPPH e espécies reativas de oxigênio como o peróxido de hidrogênio e radicais hidroxila, assim como o poder redutor da amostra, aumentaram devido à irradiação gama em ambas as frações (contendo fenólicos livres e ligados à parede celular). A bioatividade dos compostos fenólicos livres contra a oxidação do LDL-colesterol in vitro e contra os danos oxidativos ao DNA aumentou com a irradiação gama. Os compostos fenólicos foram positivamente ou tentativamente identificados, distribuindo-se entre: fenólicos livres > esterificados > ligados. Houve aumento na concentração de dímeros de procianidina A em todas as frações, enquanto a concentração de dímeros de procianidina B diminuiu. Essas alterações podem ser explicadas pela conversão molecular, despolimerização e formação de ligações cruzadas. No quarto e último capítulo, enzimas selecionadas foram aplicadas à matéria-prima inicial (experimento I) ou nos resíduos contendo apenas compostos fenólicos insolúveis (experimento II). Pronase e Viscozyme aumentaram a extração de compostos fenólicos insolúveis (ligados à parede celular). Viscozyme liberou maiores quantidades de ácido gálico, catequina e dímero de prodelfinidina A em comparação ao tratamento com Pronase. Além disso, os ácidos p - cumárico e ácido caféico, bem como o dímero de procianidina B, foram extraídos com Viscozyme, mas não com Pronase. A solubilidade desempenha um papel importante na biodisponibilidade de compostos fenólicos. Desta forma, o terceiro estudo oferece uma alternativa para a exploração de compostos fenólicos de subprodutos da indústria vinícola como ingredientes alimentares com propriedades funcionais ou suplementos alimentares.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Marisa Regitano-dArce - Coordenador / Severino Matias de Alencar - Integrante / Adriano Costa de Camargo - Integrante / Solange Guidolin Canniatti-Brazaca - Integrante / Claudio Rosa Gallo - Integrante / Gabriela Boscariol Rasera - Integrante / Aline Camarão Telles Biasoto - Integrante / Marta Helena Fillet Spoto - Integrante / Fereidoon Shahidi - Integrante., Número de produções C, T & A: 6 / Número de orientações: 1

• 2012 - 2014

  Aplicação de catalisadores químicos heterogêneos na transesterificação de miscela etanólica de óleo de soja, Descrição: A proposta deste trabalho é promover a transesterificação de miscelas etanólicas de óleo de soja sob catálise heterogênea, determinando-se as melhores condições de reação e tendo em vista um processo mais limpo que forneça produtos finais (biodiesel e glicerol) de maior qualidade e valor agregado. O fosfato de potássio tribásico (K3PO4) foi o catalisador selecionado para a condução do estudo central que envolve a variação das condições do sistema objetivando sua otimização. Os critérios para essa seleção visaram um catalisador que melhor se enquadrasse nos requisitos impostos pela reação, que apresentasse maior produtividade e cuja utilização fosse factível em escala laboratorial e industrial. Pretende-se comprovar a viabilidade técnica da produção de biodiesel a partir da transesterificação da miscela óleo:etanol, sem necessidade de refino do óleo. Será adotado o planejamento experimental e a metodologia de análise de superfícies de resposta para a seleção das melhores condições de processo, tendo como respostas o rendimento e a qualidade do biodiesel. Serão também realizados ensaios de reações utilizando-se os catalisadores adicionais dos tipos peneira molecular e argila mesoporosa em um estudo de parceria com a UFPR. O biodiesel produzido será caracterizado conforme recomendação da Agência Nacional de Petróleo.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Marisa Regitano-dArce - Integrante / Marisa Aparecida Bismara Rigitano d'Arce de Baptista - Coordenador / Thais Maria de Souza Vieira - Integrante / Larissa Braga Bueno Reis - Integrante / lucas henrique ribeiro - Integrante / Grasiela Cristina Pereira dos Santos - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 4 / Número de orientações: 4

• 2011 - 2013

  Deshidratados de murtilla (Ugni milinae Turcz) como ingredientes funcionales de elevada calidad para la prevención y protección cardiovascular, Descrição: Identificação da composição de bioativos nessa fruta vermelha típica do Chile em parceria com a Universidad de la Frontera - UFRO.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Marisa Regitano-dArce - Integrante / THAIS MARIA FERREIRA DE SOUZA VIEIRA - Integrante / Fernando Romero - Coordenador., Número de produções C, T & A: 1

• 2009 - 2012

  Efeitos físico-químicos da radiação gama no amendoim (Arachis hypogaea L.) e a viabilidade de utilização da película como antioxidante natural, Descrição: O presente estudo tem como objetivos avaliar o efeito da radiação gama (0,0; 2,5; 5,0; 7,5 e 10,0 kGy) em resíduos da agroindústria processadora de amendoim quanto à suscetibilidade dos compostos bioativos no: ? Rendimento quantitativo dos processos de extração com diferentes solventes para extração; ? Atividade antioxidante in-vitro dos extratos etanólicos e aquosos; ? Atividade antioxidante em sistemas modelo.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Marisa Regitano-dArce - Integrante / Thaís Maria Ferreira de Souza Vieira - Integrante / Valter Arthur - Integrante / Maria Antonia Calori Domingues - Integrante / Severino Matias de Alencar - Integrante / Adriano Costa de Camargo - Integrante / Solange Guidolin Canniatti-Brazaca - Coordenador / Mariana Scudeller Vicentini - Integrante / Marília Grandis Martins - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 3

• 2008 - 2012

  Transesterificação química e enzimática em miscela etanólica de óleo de soja, Descrição: Estudo da catálise por via homogênea e via enzimática de ésteres de ácidos graxos de alta pureza a partir de óleo de soja extraído com etanol, ainda em miscela, sem dessolventização e refino. Esta seria uma alternativa mais limpa e de custo menor para a produção de biodiesel no Brasil.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Marisa Regitano-dArce - Coordenador., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 6

• 2007 - 2010

  Qualidade de óleos de fritura, Descrição: Visa ao acompanhamento analítico e sensorial da qualidade do óleo durante o processo de fritura de batatas e mandioca de forma a determinar o ponto de descarte ideal.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Especialização: (2) / Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Marisa Regitano-dArce - Coordenador / Thais Maria de Souza Vieira - Integrante / Débora Ravelli - Integrante / Regina Célia Della Modesta - Integrante / Carla Matsuoka - Integrante., Número de orientações: 3

• 2005 - 2008

  Extração de óleo de soja com etanol para produção de biodiesel, Descrição: O Projeto de Pesquisa está sendo desenvolvido na ESALQ, em Piracicaba, junto ao Pólo Nacional de Biocombustíveis. Prevê-se a adequação do processo de extração do óleo de soja triturada, obtenção das miscelas e transesterificação direta de óleo de soja na miscela rica em óleo com etanol para produção de biodiesel (ésteres etílicos, definição dos melhores catalisadores para o processo e implantação de metodologias analíticas de controle de qualidade.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (1) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Marisa Regitano-dArce - Coordenador / Aelson Aloir Santana Brum - Integrante / Talita Benedetti - Integrante / Filipe Saad - Integrante / Erico Rolim Mattos - Integrante / Celso Tomazin Junior - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Bolsa., Número de produções C, T & A: 9 / Número de orientações: 2

• 2004 - 2008

  Estabilidade oxidativa de carne de frango de diferentes manejos, Descrição: A produção de carne de frango no Brasil é um importante setor do agronegócio, sendo que sua expansão, e a conquista e manutenção dos mercados consumidores está relacionada com a qualidade da carne produzida. A genética e nutrição das aves, suas interações e adicionalmente o estresse pré-abate são fatores a serem considerados em conjunto na busca da identificação das variáveis fisiológicas e bioquímicas envolvidas na obtenção de carne de frango com propriedades funcionais ótimas. Desta forma, o presente projeto pretende avaliar mudanças bioquímicas que são detrimentais para a qualidade da carne de frangos decorrentes de estresse pré-abate, e estratégias nutricionais suficientes para mitigar ou eliminar tais mudanças. Paralelamente, serão conduzidos estudos moleculares de expressão gênica com validação na PCR em tempo real, com o intuito de identificar genes diferencialmente expressos em condições de estresse e relacionados com a qualidade da carne, concluindo uma abordagem multidisciplinar na análise dos fatores considerados importantes na cadeia produtiva de frangos de corte. A composição centesimal e as propriedades químicas e funcionais da carne oriunda dessas aves serão mensuradas e os resultados relacionados com análises bioquímicas para caracterização de carne com problemas funcionais e/ ou organolépticos. Paralelamente, serão conduzidos estudos moleculares de expressão gênica com validação na PCR em tempo real, com o intuito de identificar genes diferencialmente expressos em condições de estresse e relacionados com a qualidade da carne, concluindo uma abordagem multidisciplinar na análise dos fatores considerados importantes na cadeia produtiva de frangos de corte.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Marisa Regitano-dArce - Coordenador / Lilian Marques Pino - Integrante / José Fernando Machado Menten - Integrante / Aline Mondini Calil Racanicci - Integrante / Juliano Gaiotto - Integrante / Flávio Longo - Integrante / Adriana Pedroso - Integrante / José Otávio Sorbara - Integrante / Karen Rother Piedade - Integrante / Ana Paula Marques Pino - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Outra / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Bolsa., Número de produções C, T & A: 13 / Número de orientações: 2

• 2001 - 2006

  Avaliação comparativa de métodos de extração da fração lipídica de diferentes matrizes alimentícias, Descrição: A extração de lipídios é uma determinação importante em estudos bioquímicos, fisiológicos e nutricionais dos mais diversos tipos de alimentos e, portanto deve ser realizada com acuracidade. Algumas amostras requerem cuidados especiais para a obtenção da fração lipídica, pois fatores como co-extração dos não-lipídios e a oxidação indesejada podem influenciar na qualidade final do óleo. O objetivo do trabalho é comparar criticamente os diferentes métodos de extração de lipídios de produtos alimentícios vegetais e animais, avaliando nos processos aplicados, o tempo de extração, o rendimento, a toxidez dos solventes utilizados, a repetibilidade de cada método, a qualidade oxidativa e caracterização dos ácidos graxos da fração lipídica obtida. As metodologias selecionadas serão as de Soxhlet, com hexano como solvente de extração, Bligh & Dyer com clorofórmio, metanol e água na proporção de 1:2:0,8, Hara & Radin com hexano e isopropanol na proporção de 3:2 e Folch et al., com clorofórmio e metanol na proporção de 2:1. As amostras de alimentos escolhidas para a realização do experimento serão aveia em flocos, peito de frango congelado e silagem química de pescado, nas quais serão aplicadas as quatro metodologias de extração. O método de Hara & Radin será utilizado como uma alternativa mais segura e menos tóxica em relação aos outros três, pois além de não haver aquecimento do solvente, também não há a aplicação de solvente clorado. A avaliação da qualidade da fração lipídica será determinada pelo índice de acidez, índice de peróxido e análise espectrofotométrica na faixa do ultravioleta. A caracterização da fração lipídica obtida será realizada através pelo índice de acidez, índice de peróxido e análise espectrofotométrica na faixa do ultravioleta. A caracterização da fração lipídica obtida será realizada através do perfil de ácidos graxos via cromatografia gasosa.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Marisa Regitano-dArce - Coordenador / Aelson Aloir Santana Brum - Integrante / Lilian Marques Pino - Integrante / Roberta Claro da Silva - Integrante / Lia Ferraz de Arruda - Integrante / Talita Benedetti - Integrante / Tatiane Marchesin - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa., Número de produções C, T & A: 4

• 2001 - 2005

  Óleos encapsulados: estabilidade oxidativa de óleo de peixe, Descrição: Atualmente tem havido um avanço em pesquisas de produtos marinhos, especialmente devido à presença de ácidos graxos poliinsaturados (PUFA), eicosapentanoico (EPA) e docosahexaenoico (DHA), que são abundantes em óleos de peixe e contribuem para a redução dos índices de triacilglicerol e colesterol no sangue. Essa pesquisa teve como objetivo estudar a estabilidade de óleo de peixe encapsulado acondicionado em diferentes tipos de embalagens. O óleo utilizado nesse experimento foi cedido pela indústria farmacêutica RP Scherer Brasil, já refinado e em cápsulas gelatinosas moles. Após a encapsulação, parte das amostras foi enviada à Empresa SERPAC Comércio e Indústria Ltda. para o processo de emblistagem, em que foram utilizados os filmes fluorohalocarbono, comercializado sob o nome Aclar Rx 160 (15m), cloreto de polivinilideno (PVDC-60 gsm2) e policloreto de vinila (PVC-250m) e, posteriormente, acondicionados em cartuchos. O restante das amostras foi acondicionado em frascos de polietileno de alta densidade (PEAD) com e sem sachês de sílica e em vidro de cor âmbar contendo 60 cápsulas, armazenados sob temperatura ambiente e analisados a cada 28 dias por um período de 12 meses. As análises realizadas no óleo foram índice de acidez e índice de peróxido (AOCS 1983) absortividade em 232 e 270nm (SSOG, 1976), espectro de absortividade na faixa do espectro ultravioleta-220 e 320nm (IUPAC, 1979) e composição em ácidos graxos por cromatografia gasosa (AOCS-AOAC, 1995). A embalagem em que o óleo apresentou as maiores alterações foi o blister de filme PVC. Os melhores valores foram encontrados no óleo encapsulado, acondicionado na embalagem de PEAD s/ dessecante seguida da embalagem blister de filme Aclar. As composições em DHA e EPA mantiveram-se constantes até o sexto período, sendo que houve uma queda consideravel no décimo segundo período para a embalagem do filme Aclar.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Marisa Regitano-dArce - Coordenador / Selma Guidorizzi Antonio Pacheco - Integrante., Número de produções C, T & A: 1 / Número de orientações: 1

• 2000 - 2003

  Estabilidade oxidativa de farinhas irradiadas, Descrição: Projeto com apoio do Moinho São Valentim e da CBE Cia. Brasileira de Esterilização que visou o estudo da estabilidade oxidativa de aveia em flocos, fubá e farinha de trigo irradiados e armazenados ao ambiente.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Marisa Regitano-dArce - Coordenador / Lilian Marques Pino - Integrante / Roberta Claro da Silva - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa.

• 1997 - 2003

  Estabilidade termo e fotoxidativa de óleos vegetais: soja, milho e canola, Descrição: O objetivo do trabalho foi determinar as mudanças qualitativas que ocorrem em óleos vegetais refinados de diferentes composições (soja, milho e canola) envasados em frascos de PET e armazenados em condições ambiente (temperatura ambiente, iluminação descontínua, com lâmpadas fluorescentes) e relacioná-las com as mudanças ocorridas durante testes acelerados de foto e termo oxidação, averiguando a eficácia dos extratos de alecrim e de oregano, e dos antioxidantes a-tocoferol, b-caroteno, BHA, BHT e TBHQ, adicionados em diferentes concentrações, sobre a foto e termo oxidação dos óleos de canola, milho e soja. O efeito sobre a estabilidade oxidativa dos óleos refinados foi determinado através de análises físicas (absortividade na faixa do espectro UV) e químicas (índice de peróxido e de acidez). O aquecimento por microondas promoveu a oxidação em todos os óleos. As medidas de absortividade em 232 nm e em 270 nm foram crescentes com o aumento do período de exposição às microondas, indicando a ocorrência do processo oxidativo. Os antioxidantes não foram eficientes em retardar a oxidação dos óleos embalados em frascos de PET e armazenados durante 180 dias em condições normais de comercialização. Assim como o teste em estufa, o aquecimento em forno de microondas deve servir como um teste acelerado para a avaliação da estabilidade oxidativa de óleos.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (4) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Marisa Regitano-dArce - Coordenador / FABIANA MARIA DE SIQUEIRA - Integrante / THAIS MARIA FERREIRA DE SOUZA VIEIRA - Integrante / RENATA FRANCO ALMEIDA DORIA - Integrante / Janaina Tavares Goulart de Sá Belchior de Oliveira - Integrante / Erika Maria Roel Gutierrez - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa., Número de produções C, T & A: 9 / Número de orientações: 4

• 1992 - 1996

  Avaliação do rendimento agrícola, qualidade física e fisiológica de sementes e qualidade tecnoloógica dos grãos e óleos de amendoim submetidos a diferentes fontes de cálcio, combinados a épocas e modos de aplicação, Descrição: Grãos de amendoim (Arachis hypogaea L.) provenientes de plantas submetidas a quatro níveis de cálcio, aplicados em duas épocas distintas (semeadura e início do florescimento) e de dois modos (localizada e a lanço) em duas áreas; uma área com calagem e outra sem calagem, num total de 32 tratamentos com três repetições dispostos no campo sob a forma de blocos casualizados foram analisados. O cultivo foi feito no período das águas, nas mesmas áreas em que se seguiu o cultivo no período das secas, sem a adição de quaisquer dos tratamentos em avaliação neste estudo. O trabalho teve por finalidade avaliar o efeito de tais tratamentos na qualidade tecnológica dos grãos e óleo do amendoim, através da determinação dos teores de óleo, proteína, umidade e teor de aflatoxina dos grãos e dos índices de acidez, peróxido, iodo e análise espectrofotométrica de dienos e trienos, realizados no período inicial e aos seis meses de armazenamento dos grãos com casca.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Marisa Regitano-dArce - Coordenador / Gil Miguel de Souza Câmara - Integrante / SÍLVIA MARIA FERREIRA CARPI - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Bolsa / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro.

• 1990 - 1995

  Qualidade tecnológica de grãos de soja (Glycine max (L.) Merrill) submetidos a diferentes fontes de nutrientes, Descrição: A pesquisa visou avaliar os efeitos de diferentes fontes de nitrogênio aplicadas na cultura da soja, cultivar IAC-8, sobre a qualidade tecnológica dos grãos produzidos em áreas com histórico de soja (A) e sem histórico de soja (B). Os tratamentos referentes às fontes de nitrogênio foram: 1) tratamento controle (sem N); 2) sulfato de amonio; 3) uréia; 4) inoculante veiculado em óleo mineral; 5) inoculante veiculado em óleo vegetal; 6) inoculante turfoso de origem 1; 7) inoculante turfoso de origem 2. Pretendeu-se estudar a qualidade de conservação da fração lipídica dos grãos, através da determinação dos índices de acidez e de peróxidos nos óleos obtidos por extração com hexano, em todas as etapas de armazenamento. Nos grãos colhidos, antes de serem armazenados, serão determinados os teores de lipídeos e proteína bruta na matéria seca. O material do estudo das fontes nitrogenadas foi cultivado no Departamento de Agricultura da ESALQ e analisado em três etapas: na época de colheita, aos 4 e aos 8 meses de armazenamento à temperatura ambiente.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Marisa Regitano-dArce - Coordenador / Gil Miguel de Souza Câmara - Integrante / R. T. TANAKA - Integrante / SÍLVIA MARIA FERREIRA CARPI - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Bolsa.

• 1989 - 2010

  Aproveitamento tecnológico da castanha do Pará - estudo da qualidade de conservação e produção de derivados, Descrição: O trabalho visou a um estudo da qualidade de armazenamento da castanha do Pará descascada e "in natura", com o propósito de melhor aproveitamento do produto e sua valorização, favorecendo a economia de mercado do pequeno produtor. Pretendeu-se avaliar o grau de susceptibilidade da castanha do Pará ao ranço, através da determinação do seu período de indução no fruto estocado, na casca ou descascado, em latas. O trabalho também visou ao estudo da manutenção da qualidade da castanha do Pará descascada, armazenada por 12 meses. Foram estudadas a armazenagem em latas e em bandejas de polipropileno cobertas com filme de PVC, forma usual de comercialização. Nas latas, as castanhas descascadas, isentas de antioxidantes, foram conservadas em meio de ar, de nitrogênio ou de dióxido de carbono, para se determinar qual a melhor atmosfera de conservação e sua relação com a instalação do processo de rancificação em função do tempo de armazenagem. Outro dos objetivos do trabalho foi o de definir experimentalmente as etapas para o processamento da castanha do Pará a leite e farinhas, estudando as suas características químicas e físicas e sua conservação. Outros objetivos foram o de estudar a obtenção do óleo bruto em mini-prensas ENGEO, identificar a melhor forma de conservação do óleo bruto, visto existir perda de qualidade durante o seu armazenamento e propor formulações para alimentos a serem consumidos regionalmente, inclusive na merenda escolar, obtidos a partir do filtrado do óleo. Atualmente se trabalha em duas linhas de interesse, a estabilidade oxidativa da torta de castanha, denominada granulado, embalada em filmes metálicos, à temperatura ambiente e a do óleo, prensado a frio, adicionado de ervas, com função antioxidante.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (2) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Marisa Regitano-dArce - Coordenador / URGEL DE ALMEIDA LIMA - Integrante / MARIANA MICOTTI DA GLORIA - Integrante / FABIANA MARIA DE SIQUEIRA - Integrante / THAIS MARIA FERREIRA DE SOUZA VIEIRA - Integrante / Renata de Paula Assis - Integrante / Erika Maria Roel Gutierrez - Integrante / Cristiane Zago Zaccari - Integrante / Camila Conte - Integrante / Severino Matias de Alencar - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Bolsa / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa., Número de produções C, T & A: 10 / Número de orientações: 2

• 1989 - 1991

  Relação entre épocas de colheita e qualidade tecnológica de sementes e grãos de soja, Descrição: Os objetivos principais da pesquisa foram o estudo do desempenho da soja colhida de uma lavoura comercial, envolvendo as análises do ponto de vista da tecnologia de sementes e do processamento industrial dos grãos, fornecer elementos para que se possa eleger a época ideal de colheita e avaliar o efeito do armazenamento sobre o comportamento de grãos e sementes. A cultivar IAC-8 foi semeada na Fazenda Malabar em Itatiba, SP e colhida em cinco épocas distintas baseadas nos estádios de desenvolvimento da soja. Colhidas, as plantas foram secas à sombra até 15% e 12% de umidade e armazenadas em duas câmaras por 3 e 6 meses. As análises realizadas nos grãos relacionaram-se com a qualidade do óleo. Os grãos de melhor qualidade foram os colhidos em R8 e na época usual de colheita. Os grãos com 15% de umidade foram conservados por apenas 3 meses e apresentaram uma perda de qualidade maior com o tempo do que os com 12%.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Marisa Regitano-dArce - Coordenador / Elisete Alleoni MARCOS - Integrante / João Reinaldo Ribas CASAGRANDE - Integrante / Júlio MARCOS Filho - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Bolsa / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 2

• 1982 - 2000

  Estudos de extração de óleos de grãos por meio de solvente renovável - etanol, Descrição: O estudo foi conduzido para estudar a viabilidade de emprego do etanol como solvente para a extração de óleo vegetal, especialmente de girassol. O trabalho inicialmente foi conduzido em extratores de Butt e Soxhlet, vidraria comum de laboratório, sem resultados uniformes. Foi, então construído um equipamento com oito vasos extratores imersos em banho de óleo mineral para prover aquecimento durante a extração por imersão da matéria-prima preparada no solvente. Várias concentrações etanólicas foram testadas e o álcool a 99% foi o mais eficiente. Foram determinadas as melhores condições de operação do aparelho. Foi estudada a cinética de extração de óleo com álcool através de um estudo comparativo do comportamento do álcool etílico e do hexano sobre matérias-primas preparadas diferentemente: prensagem, trituração e classificação por frações granulométricas. Estes tratamentos afetam de forma diversa a capacidade de retenção de solvente do farelo, o índice de porosidade da matéria a extrair e a própria velocidade de extração. Determinadas as concentrações mais eficientes e a equação cinética que rege o processo, estudaram-se os efeitos sobre a composição do farelo, sua eficiência sobre a concentração de aflatoxina e a obtenção de produtos protéicos derivados e a caracterização do concentrado e isolado protéico quanto a suas propriedades funcionais.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (2) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Marisa Regitano-dArce - Coordenador / A. M. O. RAUEN-MIGUEL - Integrante / URGEL DE ALMEIDA LIMA - Integrante / E. M. R. GUTIERREZ - Integrante / MARIANA MICOTTI DA GLORIA - Integrante / PRISCILA AYA SHIMIZU GUNTHER - Integrante., Financiador(es): Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.

Projetos de desenvolvimento

• 2011 - 2013

  Cooperação Brasil-Holanda para Inovação Tecnológica da Cadeia Agroalimentar, Descrição: As áreas e sub-áreas envolvidas nessa parceria são: Ciência e Tecnologia de Alimentos; Agronomia, Recursos Florestais e Engenharia Florestal, Engenharia Agrícola. O presente projeto visa facilitar e estimular a internacionalização do ensino na área agroalimentar, envolvendo 3 cursos de graduação na ESALQ, 2 cursos na UFLA e 4 especializações da Wageningen UR.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (10) . , Integrantes: Marisa Aparecida Bismara Regitano d'Arce - Coordenador / Thais Maria Ferreira de Souza Vieira - Integrante / Joel Sugano - Integrante / Peter Zuurbier - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Auxílio financeiro.

• 2011 - 2012

  Internacionalização visando inovação e desenvolvimento na área agroalimentar, Descrição: Projeto de cooperação acadêmica entre USP, UFRN (Brasil) e ONIRIS Nantes Atlantique e AGROSUP Dijon (França) para inovação da graduação na cadeia agroalimentar. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (10) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Marisa Aparecida Bismara Regitano d'Arce - Integrante / THAIS MARIA FERREIRA DE SOUZA VIEIRA - Coordenador / Vivian Lara dos Santos Silva - Integrante / Marcia Regina da Silva Pedrini - Integrante / Gaelle Roudaut - Integrante / Dominique Collin - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Auxílio financeiro.

• 2009 - 2011

  Internacionalização visando inovação e desenvolvimento na área agroalimentar, Descrição: Projeto de cooperaçao acadêmica entre USP, UFRN (Brasil) e Oniris Nantes Atlantique e AGROSUP Dijon (França) para inovação da graduação na área agroalimentar.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (10) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Marisa Aparecida Bismara Regitano d'Arce - Coordenador / THAIS MARIA FERREIRA DE SOUZA VIEIRA - Integrante / Vivian Lara dos Santos Silva - Integrante / Marcia Regina da Silva Pedrini - Integrante / Gaelle Roudaut - Integrante / Dominique Collin - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Auxílio financeiro.

• 2009 - 2010

  Internacionalização visando inovação e desenvolvimento da graduação na área agroalimentar, Descrição: Financiado pelo Programa CAPES/BRAFAGRI, o projeto visa incrementar a internacionalização do ensino na área de alimentos por meio de uma rede interinstitucional, composta pela ESALQ, FZEA e UFRN, em parceria com a Ecole Nationale d'Ingénieurs des Techniques des Industries Agricoles et Alimentaires (ENITIAA) e Ecole Nationale Supérieure de Biologie Appliquée à la Nutrition et à l Alimentation (Agrosup Dijon), França. O principal objetivo é contribuir para a qualidade do ensino de graduação nas instituições participantes, estimulando a troca de experiências internacionais a estudantes e docentes dos cursos de Ciências dos Alimentos e Engenharia de Alimentos.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Marisa Aparecida Bismara Regitano d'Arce - Coordenador / Thais Maria Ferreira de Souza Vieira - Integrante / Marília Oetterer - Integrante / André Ricardo Alcarde - Integrante / Vivian Lara dos Santos Silva - Integrante / Marcia Regina da Silva Pedrini - Integrante / Gaelle Roudaut - Integrante / Dominique Colin - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Cooperação.

• 2011 - 2013

  Cooperação Brasil-Holanda para Inovação Tecnológica da Cadeia Agroalimentar, Descrição: As áreas e sub-áreas envolvidas nessa parceria são: Ciência e Tecnologia de Alimentos; Agronomia, Recursos Florestais e Engenharia Florestal, Engenharia Agrícola. O presente projeto visa facilitar e estimular a internacionalização do ensino na área agroalimentar, envolvendo 3 cursos de graduação na ESALQ, 2 cursos na UFLA e 4 especializações da Wageningen UR.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (10) . , Integrantes: Marisa Aparecida Bismara Regitano d'Arce - Coordenador / Thais Maria Ferreira de Souza Vieira - Integrante / Joel Sugano - Integrante / Peter Zuurbier - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Auxílio financeiro.

• 2011 - 2012

  Internacionalização visando inovação e desenvolvimento na área agroalimentar, Descrição: Projeto de cooperação acadêmica entre USP, UFRN (Brasil) e ONIRIS Nantes Atlantique e AGROSUP Dijon (França) para inovação da graduação na cadeia agroalimentar. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (10) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Marisa Aparecida Bismara Regitano d'Arce - Integrante / THAIS MARIA FERREIRA DE SOUZA VIEIRA - Coordenador / Vivian Lara dos Santos Silva - Integrante / Marcia Regina da Silva Pedrini - Integrante / Gaelle Roudaut - Integrante / Dominique Collin - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Auxílio financeiro.

• 2009 - 2011

  Internacionalização visando inovação e desenvolvimento na área agroalimentar, Descrição: Projeto de cooperaçao acadêmica entre USP, UFRN (Brasil) e Oniris Nantes Atlantique e AGROSUP Dijon (França) para inovação da graduação na área agroalimentar.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (10) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Marisa Aparecida Bismara Regitano d'Arce - Coordenador / THAIS MARIA FERREIRA DE SOUZA VIEIRA - Integrante / Vivian Lara dos Santos Silva - Integrante / Marcia Regina da Silva Pedrini - Integrante / Gaelle Roudaut - Integrante / Dominique Collin - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Auxílio financeiro.

• 2009 - 2010

  Internacionalização visando inovação e desenvolvimento da graduação na área agroalimentar, Descrição: Financiado pelo Programa CAPES/BRAFAGRI, o projeto visa incrementar a internacionalização do ensino na área de alimentos por meio de uma rede interinstitucional, composta pela ESALQ, FZEA e UFRN, em parceria com a Ecole Nationale d'Ingénieurs des Techniques des Industries Agricoles et Alimentaires (ENITIAA) e Ecole Nationale Supérieure de Biologie Appliquée à la Nutrition et à l Alimentation (Agrosup Dijon), França. O principal objetivo é contribuir para a qualidade do ensino de graduação nas instituições participantes, estimulando a troca de experiências internacionais a estudantes e docentes dos cursos de Ciências dos Alimentos e Engenharia de Alimentos.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Marisa Aparecida Bismara Regitano d'Arce - Coordenador / Thais Maria Ferreira de Souza Vieira - Integrante / Marília Oetterer - Integrante / André Ricardo Alcarde - Integrante / Vivian Lara dos Santos Silva - Integrante / Marcia Regina da Silva Pedrini - Integrante / Gaelle Roudaut - Integrante / Dominique Colin - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Cooperação.

• 2011 - 2013

  Cooperação Brasil-Holanda para Inovação Tecnológica da Cadeia Agroalimentar, Descrição: As áreas e sub-áreas envolvidas nessa parceria são: Ciência e Tecnologia de Alimentos; Agronomia, Recursos Florestais e Engenharia Florestal, Engenharia Agrícola. O presente projeto visa facilitar e estimular a internacionalização do ensino na área agroalimentar, envolvendo 3 cursos de graduação na ESALQ, 2 cursos na UFLA e 4 especializações da Wageningen UR.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (10) . , Integrantes: Marisa Aparecida Bismara Regitano d'Arce - Coordenador / Thais Maria Ferreira de Souza Vieira - Integrante / Joel Sugano - Integrante / Peter Zuurbier - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Auxílio financeiro.

• 2011 - 2012

  Internacionalização visando inovação e desenvolvimento na área agroalimentar, Descrição: Projeto de cooperação acadêmica entre USP, UFRN (Brasil) e ONIRIS Nantes Atlantique e AGROSUP Dijon (França) para inovação da graduação na cadeia agroalimentar. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (10) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Marisa Aparecida Bismara Regitano d'Arce - Integrante / THAIS MARIA FERREIRA DE SOUZA VIEIRA - Coordenador / Vivian Lara dos Santos Silva - Integrante / Marcia Regina da Silva Pedrini - Integrante / Gaelle Roudaut - Integrante / Dominique Collin - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Auxílio financeiro.

• 2009 - 2011

  Internacionalização visando inovação e desenvolvimento na área agroalimentar, Descrição: Projeto de cooperaçao acadêmica entre USP, UFRN (Brasil) e Oniris Nantes Atlantique e AGROSUP Dijon (França) para inovação da graduação na área agroalimentar.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (10) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Marisa Aparecida Bismara Regitano d'Arce - Coordenador / THAIS MARIA FERREIRA DE SOUZA VIEIRA - Integrante / Vivian Lara dos Santos Silva - Integrante / Marcia Regina da Silva Pedrini - Integrante / Gaelle Roudaut - Integrante / Dominique Collin - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Auxílio financeiro.

• 2009 - 2010

  Internacionalização visando inovação e desenvolvimento da graduação na área agroalimentar, Descrição: Financiado pelo Programa CAPES/BRAFAGRI, o projeto visa incrementar a internacionalização do ensino na área de alimentos por meio de uma rede interinstitucional, composta pela ESALQ, FZEA e UFRN, em parceria com a Ecole Nationale d'Ingénieurs des Techniques des Industries Agricoles et Alimentaires (ENITIAA) e Ecole Nationale Supérieure de Biologie Appliquée à la Nutrition et à l Alimentation (Agrosup Dijon), França. O principal objetivo é contribuir para a qualidade do ensino de graduação nas instituições participantes, estimulando a troca de experiências internacionais a estudantes e docentes dos cursos de Ciências dos Alimentos e Engenharia de Alimentos.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Marisa Aparecida Bismara Regitano d'Arce - Coordenador / Thais Maria Ferreira de Souza Vieira - Integrante / Marília Oetterer - Integrante / André Ricardo Alcarde - Integrante / Vivian Lara dos Santos Silva - Integrante / Marcia Regina da Silva Pedrini - Integrante / Gaelle Roudaut - Integrante / Dominique Colin - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Cooperação.

• 2011 - 2013

  Cooperação Brasil-Holanda para Inovação Tecnológica da Cadeia Agroalimentar, Descrição: As áreas e sub-áreas envolvidas nessa parceria são: Ciência e Tecnologia de Alimentos; Agronomia, Recursos Florestais e Engenharia Florestal, Engenharia Agrícola. O presente projeto visa facilitar e estimular a internacionalização do ensino na área agroalimentar, envolvendo 3 cursos de graduação na ESALQ, 2 cursos na UFLA e 4 especializações da Wageningen UR.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (10) . , Integrantes: Marisa Aparecida Bismara Regitano d'Arce - Coordenador / Thais Maria Ferreira de Souza Vieira - Integrante / Joel Sugano - Integrante / Peter Zuurbier - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Auxílio financeiro.

• 2011 - 2012

  Internacionalização visando inovação e desenvolvimento na área agroalimentar, Descrição: Projeto de cooperação acadêmica entre USP, UFRN (Brasil) e ONIRIS Nantes Atlantique e AGROSUP Dijon (França) para inovação da graduação na cadeia agroalimentar. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (10) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Marisa Aparecida Bismara Regitano d'Arce - Integrante / THAIS MARIA FERREIRA DE SOUZA VIEIRA - Coordenador / Vivian Lara dos Santos Silva - Integrante / Marcia Regina da Silva Pedrini - Integrante / Gaelle Roudaut - Integrante / Dominique Collin - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Auxílio financeiro.

• 2009 - 2011

  Internacionalização visando inovação e desenvolvimento na área agroalimentar, Descrição: Projeto de cooperaçao acadêmica entre USP, UFRN (Brasil) e Oniris Nantes Atlantique e AGROSUP Dijon (França) para inovação da graduação na área agroalimentar.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (10) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Marisa Aparecida Bismara Regitano d'Arce - Coordenador / THAIS MARIA FERREIRA DE SOUZA VIEIRA - Integrante / Vivian Lara dos Santos Silva - Integrante / Marcia Regina da Silva Pedrini - Integrante / Gaelle Roudaut - Integrante / Dominique Collin - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Auxílio financeiro.

• 2009 - 2010

  Internacionalização visando inovação e desenvolvimento da graduação na área agroalimentar, Descrição: Financiado pelo Programa CAPES/BRAFAGRI, o projeto visa incrementar a internacionalização do ensino na área de alimentos por meio de uma rede interinstitucional, composta pela ESALQ, FZEA e UFRN, em parceria com a Ecole Nationale d'Ingénieurs des Techniques des Industries Agricoles et Alimentaires (ENITIAA) e Ecole Nationale Supérieure de Biologie Appliquée à la Nutrition et à l Alimentation (Agrosup Dijon), França. O principal objetivo é contribuir para a qualidade do ensino de graduação nas instituições participantes, estimulando a troca de experiências internacionais a estudantes e docentes dos cursos de Ciências dos Alimentos e Engenharia de Alimentos.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Marisa Aparecida Bismara Regitano d'Arce - Coordenador / Thais Maria Ferreira de Souza Vieira - Integrante / Marília Oetterer - Integrante / André Ricardo Alcarde - Integrante / Vivian Lara dos Santos Silva - Integrante / Marcia Regina da Silva Pedrini - Integrante / Gaelle Roudaut - Integrante / Dominique Colin - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Cooperação.

• 2011 - 2013

  Cooperação Brasil-Holanda para Inovação Tecnológica da Cadeia Agroalimentar, Descrição: As áreas e sub-áreas envolvidas nessa parceria são: Ciência e Tecnologia de Alimentos; Agronomia, Recursos Florestais e Engenharia Florestal, Engenharia Agrícola. O presente projeto visa facilitar e estimular a internacionalização do ensino na área agroalimentar, envolvendo 3 cursos de graduação na ESALQ, 2 cursos na UFLA e 4 especializações da Wageningen UR.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (10) . , Integrantes: Marisa Aparecida Bismara Regitano d'Arce - Coordenador / Thais Maria Ferreira de Souza Vieira - Integrante / Joel Sugano - Integrante / Peter Zuurbier - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Auxílio financeiro.

• 2011 - 2012

  Internacionalização visando inovação e desenvolvimento na área agroalimentar, Descrição: Projeto de cooperação acadêmica entre USP, UFRN (Brasil) e ONIRIS Nantes Atlantique e AGROSUP Dijon (França) para inovação da graduação na cadeia agroalimentar. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (10) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Marisa Aparecida Bismara Regitano d'Arce - Integrante / THAIS MARIA FERREIRA DE SOUZA VIEIRA - Coordenador / Vivian Lara dos Santos Silva - Integrante / Marcia Regina da Silva Pedrini - Integrante / Gaelle Roudaut - Integrante / Dominique Collin - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Auxílio financeiro.

• 2009 - 2011

  Internacionalização visando inovação e desenvolvimento na área agroalimentar, Descrição: Projeto de cooperaçao acadêmica entre USP, UFRN (Brasil) e Oniris Nantes Atlantique e AGROSUP Dijon (França) para inovação da graduação na área agroalimentar.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (10) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Marisa Aparecida Bismara Regitano d'Arce - Coordenador / THAIS MARIA FERREIRA DE SOUZA VIEIRA - Integrante / Vivian Lara dos Santos Silva - Integrante / Marcia Regina da Silva Pedrini - Integrante / Gaelle Roudaut - Integrante / Dominique Collin - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Auxílio financeiro.

• 2009 - 2010

  Internacionalização visando inovação e desenvolvimento da graduação na área agroalimentar, Descrição: Financiado pelo Programa CAPES/BRAFAGRI, o projeto visa incrementar a internacionalização do ensino na área de alimentos por meio de uma rede interinstitucional, composta pela ESALQ, FZEA e UFRN, em parceria com a Ecole Nationale d'Ingénieurs des Techniques des Industries Agricoles et Alimentaires (ENITIAA) e Ecole Nationale Supérieure de Biologie Appliquée à la Nutrition et à l Alimentation (Agrosup Dijon), França. O principal objetivo é contribuir para a qualidade do ensino de graduação nas instituições participantes, estimulando a troca de experiências internacionais a estudantes e docentes dos cursos de Ciências dos Alimentos e Engenharia de Alimentos.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Marisa Aparecida Bismara Regitano d'Arce - Coordenador / Thais Maria Ferreira de Souza Vieira - Integrante / Marília Oetterer - Integrante / André Ricardo Alcarde - Integrante / Vivian Lara dos Santos Silva - Integrante / Marcia Regina da Silva Pedrini - Integrante / Gaelle Roudaut - Integrante / Dominique Colin - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Cooperação.

• 2011 - 2013

  Cooperação Brasil-Holanda para Inovação Tecnológica da Cadeia Agroalimentar, Descrição: As áreas e sub-áreas envolvidas nessa parceria são: Ciência e Tecnologia de Alimentos; Agronomia, Recursos Florestais e Engenharia Florestal, Engenharia Agrícola. O presente projeto visa facilitar e estimular a internacionalização do ensino na área agroalimentar, envolvendo 3 cursos de graduação na ESALQ, 2 cursos na UFLA e 4 especializações da Wageningen UR.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (10) . , Integrantes: Marisa Aparecida Bismara Regitano d'Arce - Coordenador / Thais Maria Ferreira de Souza Vieira - Integrante / Joel Sugano - Integrante / Peter Zuurbier - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Auxílio financeiro.

• 2011 - 2012

  Internacionalização visando inovação e desenvolvimento na área agroalimentar, Descrição: Projeto de cooperação acadêmica entre USP, UFRN (Brasil) e ONIRIS Nantes Atlantique e AGROSUP Dijon (França) para inovação da graduação na cadeia agroalimentar. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (10) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Marisa Aparecida Bismara Regitano d'Arce - Integrante / THAIS MARIA FERREIRA DE SOUZA VIEIRA - Coordenador / Vivian Lara dos Santos Silva - Integrante / Marcia Regina da Silva Pedrini - Integrante / Gaelle Roudaut - Integrante / Dominique Collin - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Auxílio financeiro.

• 2009 - 2011

  Internacionalização visando inovação e desenvolvimento na área agroalimentar, Descrição: Projeto de cooperaçao acadêmica entre USP, UFRN (Brasil) e Oniris Nantes Atlantique e AGROSUP Dijon (França) para inovação da graduação na área agroalimentar.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (10) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Marisa Aparecida Bismara Regitano d'Arce - Coordenador / THAIS MARIA FERREIRA DE SOUZA VIEIRA - Integrante / Vivian Lara dos Santos Silva - Integrante / Marcia Regina da Silva Pedrini - Integrante / Gaelle Roudaut - Integrante / Dominique Collin - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Auxílio financeiro.

• 2009 - 2010

  Internacionalização visando inovação e desenvolvimento da graduação na área agroalimentar, Descrição: Financiado pelo Programa CAPES/BRAFAGRI, o projeto visa incrementar a internacionalização do ensino na área de alimentos por meio de uma rede interinstitucional, composta pela ESALQ, FZEA e UFRN, em parceria com a Ecole Nationale d'Ingénieurs des Techniques des Industries Agricoles et Alimentaires (ENITIAA) e Ecole Nationale Supérieure de Biologie Appliquée à la Nutrition et à l Alimentation (Agrosup Dijon), França. O principal objetivo é contribuir para a qualidade do ensino de graduação nas instituições participantes, estimulando a troca de experiências internacionais a estudantes e docentes dos cursos de Ciências dos Alimentos e Engenharia de Alimentos.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Marisa Aparecida Bismara Regitano d'Arce - Coordenador / Thais Maria Ferreira de Souza Vieira - Integrante / Marília Oetterer - Integrante / André Ricardo Alcarde - Integrante / Vivian Lara dos Santos Silva - Integrante / Marcia Regina da Silva Pedrini - Integrante / Gaelle Roudaut - Integrante / Dominique Colin - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Cooperação.

• 2011 - 2013

  Cooperação Brasil-Holanda para Inovação Tecnológica da Cadeia Agroalimentar, Descrição: As áreas e sub-áreas envolvidas nessa parceria são: Ciência e Tecnologia de Alimentos; Agronomia, Recursos Florestais e Engenharia Florestal, Engenharia Agrícola. O presente projeto visa facilitar e estimular a internacionalização do ensino na área agroalimentar, envolvendo 3 cursos de graduação na ESALQ, 2 cursos na UFLA e 4 especializações da Wageningen UR.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (10) . , Integrantes: Marisa Aparecida Bismara Regitano d'Arce - Coordenador / Thais Maria Ferreira de Souza Vieira - Integrante / Joel Sugano - Integrante / Peter Zuurbier - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Auxílio financeiro.

• 2011 - 2012

  Internacionalização visando inovação e desenvolvimento na área agroalimentar, Descrição: Projeto de cooperação acadêmica entre USP, UFRN (Brasil) e ONIRIS Nantes Atlantique e AGROSUP Dijon (França) para inovação da graduação na cadeia agroalimentar. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (10) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Marisa Aparecida Bismara Regitano d'Arce - Integrante / THAIS MARIA FERREIRA DE SOUZA VIEIRA - Coordenador / Vivian Lara dos Santos Silva - Integrante / Marcia Regina da Silva Pedrini - Integrante / Gaelle Roudaut - Integrante / Dominique Collin - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Auxílio financeiro.

• 2009 - 2011

  Internacionalização visando inovação e desenvolvimento na área agroalimentar, Descrição: Projeto de cooperaçao acadêmica entre USP, UFRN (Brasil) e Oniris Nantes Atlantique e AGROSUP Dijon (França) para inovação da graduação na área agroalimentar.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (10) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Marisa Aparecida Bismara Regitano d'Arce - Coordenador / THAIS MARIA FERREIRA DE SOUZA VIEIRA - Integrante / Vivian Lara dos Santos Silva - Integrante / Marcia Regina da Silva Pedrini - Integrante / Gaelle Roudaut - Integrante / Dominique Collin - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Auxílio financeiro.

• 2009 - 2010

  Internacionalização visando inovação e desenvolvimento da graduação na área agroalimentar, Descrição: Financiado pelo Programa CAPES/BRAFAGRI, o projeto visa incrementar a internacionalização do ensino na área de alimentos por meio de uma rede interinstitucional, composta pela ESALQ, FZEA e UFRN, em parceria com a Ecole Nationale d'Ingénieurs des Techniques des Industries Agricoles et Alimentaires (ENITIAA) e Ecole Nationale Supérieure de Biologie Appliquée à la Nutrition et à l Alimentation (Agrosup Dijon), França. O principal objetivo é contribuir para a qualidade do ensino de graduação nas instituições participantes, estimulando a troca de experiências internacionais a estudantes e docentes dos cursos de Ciências dos Alimentos e Engenharia de Alimentos.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Marisa Aparecida Bismara Regitano d'Arce - Coordenador / Thais Maria Ferreira de Souza Vieira - Integrante / Marília Oetterer - Integrante / André Ricardo Alcarde - Integrante / Vivian Lara dos Santos Silva - Integrante / Marcia Regina da Silva Pedrini - Integrante / Gaelle Roudaut - Integrante / Dominique Colin - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Cooperação.

• 2011 - 2013

  Cooperação Brasil-Holanda para Inovação Tecnológica da Cadeia Agroalimentar, Descrição: As áreas e sub-áreas envolvidas nessa parceria são: Ciência e Tecnologia de Alimentos; Agronomia, Recursos Florestais e Engenharia Florestal, Engenharia Agrícola. O presente projeto visa facilitar e estimular a internacionalização do ensino na área agroalimentar, envolvendo 3 cursos de graduação na ESALQ, 2 cursos na UFLA e 4 especializações da Wageningen UR.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (10) . , Integrantes: Marisa Aparecida Bismara Regitano d'Arce - Coordenador / Thais Maria Ferreira de Souza Vieira - Integrante / Joel Sugano - Integrante / Peter Zuurbier - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Auxílio financeiro.

• 2011 - 2012

  Internacionalização visando inovação e desenvolvimento na área agroalimentar, Descrição: Projeto de cooperação acadêmica entre USP, UFRN (Brasil) e ONIRIS Nantes Atlantique e AGROSUP Dijon (França) para inovação da graduação na cadeia agroalimentar. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (10) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Marisa Aparecida Bismara Regitano d'Arce - Integrante / THAIS MARIA FERREIRA DE SOUZA VIEIRA - Coordenador / Vivian Lara dos Santos Silva - Integrante / Marcia Regina da Silva Pedrini - Integrante / Gaelle Roudaut - Integrante / Dominique Collin - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Auxílio financeiro.

• 2009 - 2011

  Internacionalização visando inovação e desenvolvimento na área agroalimentar, Descrição: Projeto de cooperaçao acadêmica entre USP, UFRN (Brasil) e Oniris Nantes Atlantique e AGROSUP Dijon (França) para inovação da graduação na área agroalimentar.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (10) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Marisa Aparecida Bismara Regitano d'Arce - Coordenador / THAIS MARIA FERREIRA DE SOUZA VIEIRA - Integrante / Vivian Lara dos Santos Silva - Integrante / Marcia Regina da Silva Pedrini - Integrante / Gaelle Roudaut - Integrante / Dominique Collin - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Auxílio financeiro.

• 2009 - 2010

  Internacionalização visando inovação e desenvolvimento da graduação na área agroalimentar, Descrição: Financiado pelo Programa CAPES/BRAFAGRI, o projeto visa incrementar a internacionalização do ensino na área de alimentos por meio de uma rede interinstitucional, composta pela ESALQ, FZEA e UFRN, em parceria com a Ecole Nationale d'Ingénieurs des Techniques des Industries Agricoles et Alimentaires (ENITIAA) e Ecole Nationale Supérieure de Biologie Appliquée à la Nutrition et à l Alimentation (Agrosup Dijon), França. O principal objetivo é contribuir para a qualidade do ensino de graduação nas instituições participantes, estimulando a troca de experiências internacionais a estudantes e docentes dos cursos de Ciências dos Alimentos e Engenharia de Alimentos.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Marisa Aparecida Bismara Regitano d'Arce - Coordenador / Thais Maria Ferreira de Souza Vieira - Integrante / Marília Oetterer - Integrante / André Ricardo Alcarde - Integrante / Vivian Lara dos Santos Silva - Integrante / Marcia Regina da Silva Pedrini - Integrante / Gaelle Roudaut - Integrante / Dominique Colin - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Cooperação.

• 2011 - 2013

  Cooperação Brasil-Holanda para Inovação Tecnológica da Cadeia Agroalimentar, Descrição: As áreas e sub-áreas envolvidas nessa parceria são: Ciência e Tecnologia de Alimentos; Agronomia, Recursos Florestais e Engenharia Florestal, Engenharia Agrícola. O presente projeto visa facilitar e estimular a internacionalização do ensino na área agroalimentar, envolvendo 3 cursos de graduação na ESALQ, 2 cursos na UFLA e 4 especializações da Wageningen UR.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (10) . , Integrantes: Marisa Regitano-d´Arce - Coordenador / Thais Maria Ferreira de Souza Vieira - Integrante / Joel Sugano - Integrante / Peter Zuurbier - Integrante.Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Auxílio financeiro.

• 2011 - 2012

  Internacionalização visando inovação e desenvolvimento na área agroalimentar, Descrição: Projeto de cooperação acadêmica entre USP, UFRN (Brasil) e ONIRIS Nantes Atlantique e AGROSUP Dijon (França) para inovação da graduação na cadeia agroalimentar. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (10) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Marisa Regitano-d´Arce - Integrante / THAIS MARIA FERREIRA DE SOUZA VIEIRA - Coordenador / Vivian Lara dos Santos Silva - Integrante / Marcia Regina da Silva Pedrini - Integrante / Gaelle Roudaut - Integrante / Dominique Collin - Integrante.Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Auxílio financeiro.

• 2009 - 2011

  Internacionalização visando inovação e desenvolvimento na área agroalimentar, Descrição: Projeto de cooperaçao acadêmica entre USP, UFRN (Brasil) e Oniris Nantes Atlantique e AGROSUP Dijon (França) para inovação da graduação na área agroalimentar.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (10) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Marisa Regitano-d´Arce - Coordenador / THAIS MARIA FERREIRA DE SOUZA VIEIRA - Integrante / Vivian Lara dos Santos Silva - Integrante / Marcia Regina da Silva Pedrini - Integrante / Gaelle Roudaut - Integrante / Dominique Collin - Integrante.Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Auxílio financeiro.

• 2009 - 2010

  Internacionalização visando inovação e desenvolvimento da graduação na área agroalimentar, Descrição: Financiado pelo Programa CAPES/BRAFAGRI, o projeto visa incrementar a internacionalização do ensino na área de alimentos por meio de uma rede interinstitucional, composta pela ESALQ, FZEA e UFRN, em parceria com a Ecole Nationale d'Ingénieurs des Techniques des Industries Agricoles et Alimentaires (ENITIAA) e Ecole Nationale Supérieure de Biologie Appliquée à la Nutrition et à l Alimentation (Agrosup Dijon), França. O principal objetivo é contribuir para a qualidade do ensino de graduação nas instituições participantes, estimulando a troca de experiências internacionais a estudantes e docentes dos cursos de Ciências dos Alimentos e Engenharia de Alimentos.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento.

• 2011 - 2013

  Cooperação Brasil-Holanda para Inovação Tecnológica da Cadeia Agroalimentar, Descrição: As áreas e sub-áreas envolvidas nessa parceria são: Ciência e Tecnologia de Alimentos; Agronomia, Recursos Florestais e Engenharia Florestal, Engenharia Agrícola. O presente projeto visa facilitar e estimular a internacionalização do ensino na área agroalimentar, envolvendo 3 cursos de graduação na ESALQ, 2 cursos na UFLA e 4 especializações da Wageningen UR.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (10) . , Integrantes: Marisa Regitano-d´Arce - Coordenador / Thais Maria Ferreira de Souza Vieira - Integrante / Joel Sugano - Integrante / Peter Zuurbier - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Auxílio financeiro.

• 2011 - 2012

  Internacionalização visando inovação e desenvolvimento na área agroalimentar, Descrição: Projeto de cooperação acadêmica entre USP, UFRN (Brasil) e ONIRIS Nantes Atlantique e AGROSUP Dijon (França) para inovação da graduação na cadeia agroalimentar. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (10) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Marisa Regitano-d´Arce - Integrante / THAIS MARIA FERREIRA DE SOUZA VIEIRA - Coordenador / Vivian Lara dos Santos Silva - Integrante / Marcia Regina da Silva Pedrini - Integrante / Gaelle Roudaut - Integrante / Dominique Collin - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Auxílio financeiro.

• 2009 - 2011

  Internacionalização visando inovação e desenvolvimento na área agroalimentar, Descrição: Projeto de cooperaçao acadêmica entre USP, UFRN (Brasil) e Oniris Nantes Atlantique e AGROSUP Dijon (França) para inovação da graduação na área agroalimentar.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (10) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Marisa Regitano-d´Arce - Coordenador / THAIS MARIA FERREIRA DE SOUZA VIEIRA - Integrante / Vivian Lara dos Santos Silva - Integrante / Marcia Regina da Silva Pedrini - Integrante / Gaelle Roudaut - Integrante / Dominique Collin - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Auxílio financeiro.

• 2009 - 2010

  Internacionalização visando inovação e desenvolvimento da graduação na área agroalimentar, Descrição: Financiado pelo Programa CAPES/BRAFAGRI, o projeto visa incrementar a internacionalização do ensino na área de alimentos por meio de uma rede interinstitucional, composta pela ESALQ, FZEA e UFRN, em parceria com a Ecole Nationale d'Ingénieurs des Techniques des Industries Agricoles et Alimentaires (ENITIAA) e Ecole Nationale Supérieure de Biologie Appliquée à la Nutrition et à l Alimentation (Agrosup Dijon), França. O principal objetivo é contribuir para a qualidade do ensino de graduação nas instituições participantes, estimulando a troca de experiências internacionais a estudantes e docentes dos cursos de Ciências dos Alimentos e Engenharia de Alimentos.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Marisa Regitano-d´Arce - Coordenador / Thais Maria Ferreira de Souza Vieira - Integrante / Marília Oetterer - Integrante / André Ricardo Alcarde - Integrante / Vivian Lara dos Santos Silva - Integrante / Marcia Regina da Silva Pedrini - Integrante / Gaelle Roudaut - Integrante / Dominique Colin - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Cooperação.

• 2011 - 2013

  Cooperação Brasil-Holanda para Inovação Tecnológica da Cadeia Agroalimentar, Descrição: As áreas e sub-áreas envolvidas nessa parceria são: Ciência e Tecnologia de Alimentos; Agronomia, Recursos Florestais e Engenharia Florestal, Engenharia Agrícola. O presente projeto visa facilitar e estimular a internacionalização do ensino na área agroalimentar, envolvendo 3 cursos de graduação na ESALQ, 2 cursos na UFLA e 4 especializações da Wageningen UR.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (10) . , Integrantes: Marisa Regitano-dArce - Coordenador / Thais Maria Ferreira de Souza Vieira - Integrante / Joel Sugano - Integrante / Peter Zuurbier - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Auxílio financeiro.

• 2011 - 2012

  Internacionalização visando inovação e desenvolvimento na área agroalimentar, Descrição: Projeto de cooperação acadêmica entre USP, UFRN (Brasil) e ONIRIS Nantes Atlantique e AGROSUP Dijon (França) para inovação da graduação na cadeia agroalimentar. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (10) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Marisa Regitano-dArce - Integrante / THAIS MARIA FERREIRA DE SOUZA VIEIRA - Coordenador / Vivian Lara dos Santos Silva - Integrante / Marcia Regina da Silva Pedrini - Integrante / Gaelle Roudaut - Integrante / Dominique Collin - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Auxílio financeiro.

• 2009 - 2011

  Internacionalização visando inovação e desenvolvimento na área agroalimentar, Descrição: Projeto de cooperaçao acadêmica entre USP, UFRN (Brasil) e Oniris Nantes Atlantique e AGROSUP Dijon (França) para inovação da graduação na área agroalimentar.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (10) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Marisa Regitano-dArce - Coordenador / THAIS MARIA FERREIRA DE SOUZA VIEIRA - Integrante / Vivian Lara dos Santos Silva - Integrante / Marcia Regina da Silva Pedrini - Integrante / Gaelle Roudaut - Integrante / Dominique Collin - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Auxílio financeiro.

• 2009 - 2010

  Internacionalização visando inovação e desenvolvimento da graduação na área agroalimentar, Descrição: Financiado pelo Programa CAPES/BRAFAGRI, o projeto visa incrementar a internacionalização do ensino na área de alimentos por meio de uma rede interinstitucional, composta pela ESALQ, FZEA e UFRN, em parceria com a Ecole Nationale d'Ingénieurs des Techniques des Industries Agricoles et Alimentaires (ENITIAA) e Ecole Nationale Supérieure de Biologie Appliquée à la Nutrition et à l Alimentation (Agrosup Dijon), França. O principal objetivo é contribuir para a qualidade do ensino de graduação nas instituições participantes, estimulando a troca de experiências internacionais a estudantes e docentes dos cursos de Ciências dos Alimentos e Engenharia de Alimentos.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Marisa Regitano-dArce - Coordenador / Thais Maria Ferreira de Souza Vieira - Integrante / Marília Oetterer - Integrante / André Ricardo Alcarde - Integrante / Vivian Lara dos Santos Silva - Integrante / Marcia Regina da Silva Pedrini - Integrante / Gaelle Roudaut - Integrante / Dominique Colin - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Cooperação.

Prêmios