Silmara Azevedo Lopes

Profissional com formação em Ciência e Tecnologia de Alimentos, atuando nas áreas de controle de qualidade, desenvolvimento de produtos e pesquisa aplicada. Possui experiência com docência no ensino técnico e superior, ministrando disciplinas teóricas e práticas relacionadas à área de alimentos. Também atua na elaboração e condução de treinamentos técnicos e operacionais voltados para capacitação de equipes. Com perfil analítico, comunicativo e proativo, contribui para a melhoria contínua de processos, sempre com foco em resultados e inovação.

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Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em TECNOLOGIA DE ALIMENTOS

2014 - 2016

Instituto Federal do Ceará
Título: Desenvolvimento de uma barra de Cereal com potencial antioxidante adicionada de pólen apícola desidratado comercial, Ano de Obtenção: 2016
Júlio Otávio Portela Pereira.Coorientador: Rinaldo dos Santos Araújo. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Grande área: Ciências Agrárias

Graduação em Tecnologia em Alimentos

2010 - 2014

Instituto Federal do Ceará - Campus Sobral, IFCE - sobral
Título: Elaboração e Estudo da Viabilidade de um fermento Liofilizado a partir de cepa potencialmente probiótica (Lactobacillus mucosae) L 2-2'
Orientador: Georgia Maciel Dias de Moraes

Ensino Médio (2º grau)

2006 - 2008

Escola de Ensino Médio José Cláudio de Araújo

Formação complementar

2020 - 2020

Higiene e Controle de Qualidade de Alimentos. (Carga horária: 50h). , Instituto Federal de Santa Catarina, IFSC, Brasil.

2020 - 2020

Microbiologia de Alimentos. (Carga horária: 40h). , Universidade Estadual do Maranhão, UEMA, Brasil.

2019 - 2019

Auditor Interno ISO 22000. (Carga horária: 16h). , MAX CONSULTING, MAXCONSULTING, Brasil.

2017 - 2017

Introdução a Vigilância Sanitária. (Carga horária: 100h). , Escola Nacional de Administração Pública, ENAP, Brasil.

2015 - 2015

NBR ISO 22.000:2006. (Carga horária: 16h). , SENAI - Departamento Regional de Goiás, SENAI/DR/GO, Brasil.

2015 - 2015

Formatação de Trabalhos Acadêmicos segundo a ABNT. (Carga horária: 20h). , Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará, IFCE, Brasil.

2014 - 2014

Higiene e Segurança. (Carga horária: 14h). , SENAI - Departamento Regional do Espírito Santo, SENAI/DR/ES, Brasil.

2013 - 2013

Tecnologia de Sorvetes. (Carga horária: 4h). , INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO CIÊNCIA E TECNOLOGIA DO CEARÁ-CAMPOS-SOBRAL, IFCE, Brasil.

2013 - 2013

Bioconservação de Alimentos. (Carga horária: 4h). , EMPRESA BRASILEIRA DE PESQUISA AGROPECUÁRIA, EMBRAPA, Brasil.

2012 - 2012

D-Olho na Qualidade: 5Ss para os pequenos negócios. (Carga horária: 16h). , Serviço de Apoio às Micros e Pequenas Empresas do Estado do Ceará, SEBRAE/CE, Brasil.

2012 - 2012

NUTRIÇÃO DE PEIXES. (Carga horária: 4h). , Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Tocantins, IFTO, Brasil.

2012 - 2012

Boas Práticas nos Serviços de Alimentação. (Carga horária: 40h). , Serviço de Apoio às Micros e Pequenas Empresas do Estado do Ceará, SEBRAE/CE, Brasil.

2011 - 2011

Aproveitamento Integral dos Alimentos. (Carga horária: 4h). , Centro Universitário UNINTA, UNINTA, Brasil.

2011 - 2011

Processamento de Licores. (Carga horária: 4h). , Centro Universitário UNINTA, UNINTA, Brasil.

2011 - 2011

Segurança e Técnicas Laboratoriais. (Carga horária: 4h). , Instituto Federal do Ceará, IFCE, Brasil.

2011 - 2011

Microbiologia do pescado. (Carga horária: 4h). , Centro Universitário UNINTA, UNINTA, Brasil.

2010 - 2010

Boas Praticas de Fabricação - BPF. (Carga horária: 4h). , Instituto Federal do Ceará, IFCE, Brasil.

2010 - 2010

Procedimento Operacional Padronizado - POP. (Carga horária: 4h). , Instituto Federal do Ceará, IFCE, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Analise Sensorial de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Microbiologia de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Química, Física, Fisico-Química e Bioquímica dos Alim. e das Mat-Primas Alimentares.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Aproveitamento de Subprodutos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Embalagens de Produtos Alimentares.

Participação em eventos

XI ENCONTRO SOBRE ABELHAS. DEVELOPMENT, CENTESIMAL COMPOSITION AND MICROBIOLOGICAL ANALYSES OF A CEREAL BAR WITH AND WITHOUT ADDED POLLEN. 2015. (Congresso).

V Semana da Alimentação. 2013. (Encontro).

Simpósio Food and Health.. 2012. (Simpósio).

V Encontro dos Apicultores e I Exposição de produtos Apícolas da região Norte do Ceará. 2012. (Encontro).

Participação da IV Semana Acadêmica das faculdades Inta. 2011. (Encontro).

VI CONNEPI. ÓLEOS ESSENCIAIS COMO ANTIMICROBIANOS NATURAIS EM ALIMENTOS. 2011. (Congresso).

VI CONNEPI. PROPRIEDADES ANTIMICROBIANAS DO ÓLEO ESSENCIAL DE ORÉGANO (Origanum vulgare L.). 2011. (Congresso).

VI CONNEPI. CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DO FRUTO DE NONI (Morinda citrifolia L.). 2011. (Congresso).

X encontro de Iniciação Cientifica e Tecnológica.Quitosana como Antimicrobiano Animal. 2011. (Encontro).

III Semana Nacional da Alimentação. 2010. (Encontro).

Produções bibliográficas

LOPES, S.A. ; PEREIRA, J. O. P. ; SANTOS, R. A. ; GADELHA, L.L ; TEODOSIO, A.E.M.M . Caracterização Microbiológica em amostras de pólen apícola desidratado comercial. Caderno Verde , v. 7, p. 20-23, 2017.
SILVA, A.J.L ; LOPES, S.A. ; DE SÁ, D. M. A. T. ; MONTE, A.L.S . Desenvolvimento de Iogurte adicionado de pólen apícola saborizado com polpa de goiaba e mel. Higiene Alimentar , v. 31, p. 3548-3552, 2017.
LOPES, S.A. ; SILVA, A.J.L ; SANTOS, R. A. ; PEREIRA, J. O. P. ; BRAGA, S.M . Desenvolvimento e análise sensorial de uma barra de cereais com potencial atividade antioxidante utilizando pólen apícola desidratado comercial. Higiene Alimentar , v. 31, p. 266-272, 2017.
PASSOS,A.A.C ; SILVA, A.J.L ; LOPES, S. A. ; BRAGA, R.C ; CAVALCANTE, A.B.D ; PEREIRA, J. O. P. . Physicochemical characterization and label comparison among diet yogurts sold in the city of Limoeiro do Norte ? CE. Ciência e Tecnologia de Alimentos (Online) , v. 21, p. http://www.scie, 2016.
PASSOS, A.A.C. ; LOPES, S.A. ; SILVA, A.J.L. ; BRAGA, R.C. ; DAMACENO, M.N. . Avaliação Sensorial de Barras de Cereais Light Sabor Chocolate e Morango: Aplicação de Teste de Preferência. Revista Brasileira de Produtos Agroindustriais , v. 18, p. 467-470, 2016.
SILVA, A.J.L ; AZEVEDO, A. R. ; LOPES, S. A. ; DE CASTRO, L.A.A . ELABORAÇÃO DE BISCOITO DO TIPO SALGADO COM ADICÃO DA FARINHA DOS RESÍDUOS DA FILETAGEM DA TILÁPIA (Oreochromis niloticus).. In: CONGRESSO INTERNACIONAL DE GASTRONOMIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 2013., 2013, Fortaleza. CONGRESSO INTERNACIONAL DE GASTRONOMIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 2013., 2013.
PASSOS,A.A.C ; LOPES, S. A. ; DE AZEVEDO, A.R ; SILVA, A.J.L ; NECO FILHO, J.T ; DE CASTRO, L.A.A . ANÁLISE DE TEOR DE GELO EM FILÉS DE PANGA (PANGASIUS HYPOPHTHALMUS) ADQUIRIDOS EM SUPERMERCADO NA CIDADE DE SOBRAL CE. In: VIII CONGRESSO NORTE E NORDESTE DE PESQUISA E INOVAÇÃO TECNOLÓGICA- VIII CONNEPI, 2013, Salvador- Bahia. VIII CONNEPI, 2013.
DE MELO, J.B ; DE MOURA, J.A ; LOPES, S. A. ; Silva, G.D.S ; ANDRADE, F.J.E.T ; DE MORAES,G.M.D . CARACTERIZAÇÃO FÍSICOQUÍMICA E MICROBIOLÓGICA DE CALDO DE CANA IN NATURA E SUBMETIDO AO PROCESSAMENTO HOT PACK ADICIONADO DE POLPA DE TAMARINDO. In: VIII CONGRESSO NORTE E NORDESTE DE PESQUISA E INOVAÇÃO TECNOLÓGICA- VIII CONNEPI, 2013, Salvador- Bahia. VIII CONNEPI, 2013.
Silva, G.D.S ; DE MOURA, J.A ; DE MELO, J.B ; LOPES, S. A. ; DE MORAES,G.M.D ; DE SÁ, D. M. A. T. . DETERMINAÇÃO DO TEMPO E TEMPERATURA NECESSÁRIOS NO PROCESSAMENTO HOT PACK DE UMA BEBIDA MISTA DE POLPA DE TAMARINDO E CALDO DE CANA. In: VIII CONGRESSO NORTE E NORDESTE DE PESQUISA E INOVAÇÃO TECNOLÓGICA- VIII CONNEPI, 2013, Salvador- Bahia. VIII CONNEPI, 2013.
DE MOURA, J.A ; DE MELO, J.B ; LOPES, S. A. ; SILVA, G. S. ; DE MORAES,G.M.D . Elaboração de bebida mista de caldo de cana e polpa de tamarindo (Tamarindus indica). In: Simpósio Latino Americano de Biotecnologia do Nordeste, 2013, Paranaíba- PI. Simpósio Latino Americano de Biotecnologia do Nordeste, 2013.
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LOPES, S. A. ; AZEVEDO, A. R. ; SILVA, A.J.L ; PASSOS,A.A.C ; DE CASTRO, L.A.A ; ANDRADE, F.J.E.T . CARACTERIZAÇÃO DOS PESCADOS COMERCIALIZADOS NO MERCADO PÚBLICO NA CIDADE DE SOBRAL- CEARÁ. In: VIII CONGRESSO NORTE E NORDESTE DE PESQUISA E INOVAÇÃO TECNOLÓGICAVIII CONNEPI, 2013, SALVADOR- BAHIA. VIII CONNEPI, 2013.
LOPES, S. A. ; PASSOS,A.A.C ; AZEVEDO, A. R. ; SILVA, A.J.L ; ANDRADE, F.J.E.T . ELABORAÇÃO E ANÁLISES FÍSICO-QUÍMICAS DE BISCOITOS AMANTEIGADOS SEM GLÚTEN COM ADOÇANTES ALTERNATIVOS. In: VII CONGRESSO NORTE E NORDESTE DE PESQUISA E INOVAÇÃO TECNOLÓGICA- VII CONNEPI, 2012, PALMAS - TO. VII CONNEPI. PALMAS - TO, 2012.
PASSOS,A.A.C ; LOPES, S. A. ; SILVA, A.J.L ; AZEVEDO, A. R. ; ANDRADE, F.J.E.T . Avaliação do uso de adoçantes alternativos na aceitabilidade de biscoitos amanteigados sem glúten como alternativa para pacientes Celíacos. In: VII CONGRESSO NORTE E NORDESTE DE PESQUISA E INOVAÇÃO TECNOLÓGICA- VII CONNEPI, 2012, PALMAS- TO. VII CONNEPI. PALMAS - TO, 2012.
AZEVEDO, A. R. ; JALES, K. A. ; SILVA, A.J.L ; LOPES, S. A. ; PASSOS,A.A.C . AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE ÓLEOS COM DIFERENTES GRAUS DE INSATURAÇÃO SUBMETIDOS À FRITURA DE MANDIOCA PALITO. In: VII CONGRESSO NORTE E NORDESTE DE PESQUISA E INOVAÇÃO TECNOLÓGICA- VII CONNEPI, 2012, PALMAS - TO. VII CONNEPI. PALMAS - TO, 2012.
SILVA, A.J.L ; JALES, K. A. ; AZEVEDO, A. R. ; PASSOS,A.A.C ; LOPES, S. A. . AVALIAÇÃO SENSORIAL DE MANDIOCA SUBMETIDA À FRITURA EM ÓLEOS COM DIFERENTES GRAUS DE INSATURAÇÃO. In: VII CONGRESSO NORTE E NORDESTE DE PESQUISA E INOVAÇÃO TECNOLÓGICA- VII CONNEPI, 2012, PALMAS - TO. VII CONNEPI. PALMAS - TO, 2012.
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LOPES, S. A. ; PASSOS,A.A.C ; MARQUES, A. L. S. ; CESAR, L. T. . ÓLEOS ESSENCIAIS COMO ANTIMICROBIANOS NATURAIS EM ALIMENTOS. In: VI Congresso de Pesquisa e Inovação da Rede Norte Nordeste de Educação Tecnológica - VI CONNEPI, 2011, NATAL- RN. VI CONNEPI. NATAL- RN, 2011.
PASSOS,A.A.C ; LOPES, S. A. ; MARQUES, A. L. S. ; AZEVEDO, A. R. ; CESAR, L. T. . PROPRIEDADES ANTIMICROBIANAS DO ÓLEO ESSENCIAL DE ORÉGANO (ORIGANUM VULGARE L.). In: VI Congresso de Pesquisa e Inovação da Rede Norte Nordeste de Educação Tecnológica - VI CONNEPI, 2011, NATAL- RN. VI CONNEPI. NATAL- RN, 2011.
PASSOS,A.A.C ; LOPES, S. A. ; CESAR, L. T. . QUITOSANA COMO ANTIMICROBIANO DE ORIGEM ANIMAL.. In: X Encontro de Pesquisa e pós Graduação - X ENPPG / X Encontro de Iniciação Científica e Tecnológica - X ENICIT / V Simpósio de Inovação Tecnológica - V SIMPIT, 2011, Fortaleza- CE. X ENCIT. Fortaleza - CE, 2011.
LOPES, S.A. ; PEREIRA, J. O. P. ; SANTOS, R. A. ; GADELHA, L.L ; TEODOSIO, A.E.M.M . CARACTERIZAÇÃO MICROBIOLÓGICA EM AMOSTRAS DE PÓLEN APÍCOLA DESIDRATADO COMERCIAL. In: IX FESTIVAL DO MEL DE SÃO JOSÉ DOS CORDEIROS-PB, 2017, São José dos Cordeiros. Caderno Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, 2017. v. 7. p. 20-24.
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DE MORAES,G.M.D ; DOS SANTOS, K.M.O ; BARCELOS, S.C ; LOPES, S. A. ; EGITO, A.S . VIABILIDADE DA CEPA L.MUCOSAE POTENCIALMENTE PROBIÓTICA EM QUEIJO DE CABRA TIPO COALHO. In: XIX ENAAL e V Congresso Latino Americano de Analistas de Alimentos, 2015, Natal / RN. XIX ENAAL e V Congresso Latino Americano de Analistas de Alimentos, 2015.
LOPES, S. A. ; PASSOS,A.A.C ; SILVA, A.J.L ; HOLANDA, N.V ; SANTOS, S.M.L ; DAMASCENO, M.N . AVALIAÇÃO SENSORIAL DE 'NUGGETS' DE FRANGO SUBMETIDOS A DIFERENTES MÉTODOS DE COCÇÃO,. In: XIX ENAAL e V Congresso Latino Americano de Analistas de Alimentos, 2015, Natal / RN. XIX ENAAL e V Congresso Latino Americano de Analistas de Alimentos, 2015.
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HOLANDA, N.V ; FRANCA, L. G. ; COSTA, M.C ; MOREIRA, L.F ; LOPES, S. A. ; SILVA, A.J.L ; SANTOS, S.M.L ; DAMASCENO, M.N . THE ACCEPTABILITY AND THE DEVELOPMENT OF A COOKIE PREPARED WITH GREEN BANANA SWEETENED WITH HONEY BEE. In: XI Encontro sobre Abelhas, 2015, Ribeirão Preto- SP. XI Encontro sobre Abelhas, 2015.
FRANCA, L. G. ; HOLANDA, N.V ; MOREIRA, L.F ; LOPES, S. A. ; SILVA, A.J.L ; SANTOS, S.M.L ; DAMASCENO, M.N . HONEY CONSUMPTION ASSESSMENT IN LIMOEIRO DO NORTE-CE. In: XI Encontro Sobre Abelhas, 2015, Ribeirão Preto- SP. XI Encontro Sobre Abelhas, 2015.
SILVA, A.J.L ; AZEVEDO, A. R. ; LOPES, S. A. ; PASSOS,A.A.C ; PEREIRA, J. O. P. ; ANDRADE, P.L . PATTERN OF AFRICANIZED BEES' HONEY CONSUMPTION ON THE ACADEMIC SCOPE. In: X ENCONTRO SOBRE ABELHAS, 2012, RIBEIRÃO PRETO-SP. MEMORIAS ABELHUDAS, 2012.
PASSOS,A.A.C ; LOPES, S. A. ; AZEVEDO, A. R. ; SILVA, A.J.L ; PEREIRA, J. O. P. ; ANDRADE, P.L . Knowledge on the honey crystallization from africanized bees amongs students.. In: X ENCONTRO SOBRE ABELHAS, 2012, RIBEIRÃO PRETO-SP. Anais do X Encontro sobre abelhas. Ribeirão Preto-SP: FUNPEC, 2012.
DE MORAES,G.M.D ; DOS SANTOS, K.M.O ; BARCELOS, S.C ; LOPES, S.A. ; EGITO, A.S . Potentially probiotic goat cheese produced with autochthonous adjunct culture of Lactobacillus mucosae: Microbiological, physicochemical and sensory attributes. LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , 2018.
LOPES, S. A. . QUALIDADE DO MEL DE ABELHAS. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
LOPES, S. A. ; SILVA, A.J.L ; HOLANDA, N.V ; FRANCA, L. G. ; MONTE, A.L.S ; PEREIRA, J. O. P. . DEVELOPMENT, CENTESIMAL COMPOSITION AND MICROBIOLOGICAL ANALYSES OF A CEREAL BAR WITH AND WITHOUT ADDED POLLEN. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
LOPES, S. A. ; AZEVEDO, A. R. ; SILVA, A.J.L ; PASSOS,A.A.C ; DE CASTRO, L.A.A ; ANDRADE, F.J.E.T . CARACTERIZAÇÃO DOS PESCADOS COMERCIALIZADOS NO MERCADO PÚBLICO DA CIDADE DE SOBRAL- CEARÁ. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
LOPES, S. A. ; PASSOS,A.A.C ; DE AZEVEDO, A.R ; SILVA, A.J.L ; ANDRADE, F.J.E.T . ELABORAÇÃO E ANÁLISES FÍSICO-QUÍMICAS DE BISCOITOS AMANTEIGADOS SEM GLÚTEN COM ADOÇANTES ALTERNATIVOS. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
LOPES, S. A. ; PASSOS,A.A.C ; MORAES, G.M.D . AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE MELÃO Cucumis Melo L. (cv.espanhol) MINIMAMENTE PROCESSADO ARMAZENADO SOB REFRIGERAÇÃO EM DIFERENTES TIPOS DE EMBALAGENS. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
LOPES, S. A. ; PASSOS,A.A.C ; MARQUES, A. L. S. ; CESAR, L. T. . ÓLEOS ESSENCIAIS COMO ANTIMICROBIANOS NATURAIS EM ALIMENTOS. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Outras produções

LOPES, S. A. . MANUAL DE BOAS PRATICAS DE FABRICAÇÃO DA FINO SABOR GOURMET. 2017. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Manual).

LOPES, S. A. . MANUAL DE BOAS PRATICAS DE FABRICAÇÃO DO RESTAURANTE DEL LA GRIL. 2017. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Manual).

LOPES, S. A. . MANUAL DE BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO- POLPA DE FRUTA SABOR DA TERRA. 2014. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Manual).

Projetos de pesquisa

2012 - 2013

DESENVOLVIMENTO E ESTUDO DA ESTABILIDADE DE BEBIDA MISTA DE POLPA DE TAMARINDO E CALDO DE CANA SUBMETIDA AO PROCESSAMENTO HOT PACK, Descrição: A disponibilidade de informações quanto à industrialização de caldo de cana pelo processo Hot-Pack é escassa na literatura, sendo necessário um estudo dos parâmetros empregados visando obter dados para a padronização do produto. Será realizado o processamento do produto, onde após a clarificação do caldo, este será misturado a polpa de tamarindo em diferentes proporções . O estudo da estabilidade será realizado durante 60 dias onde todas as análises microbiológicas, sensoriais e físico-químicas serão realizadas a cada 15 dias.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Silmara Azevedo Lopes - Integrante / Georgia Maciel Dias De Moraes - Coordenador / Janaína Bezerra De Melo - Integrante / Jamilly Alves De Moura - Integrante.

Histórico profissional

Experiência profissional

2013 - 2013

Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiária/ Embrapa, Carga horária: 20

Outras informações:
Realização de pesquisa e desenvolvimento de novos produtos utilizando microrganismos probióticos, realização de analises microbiológicas, físico- química e sensoriais. Realização de relatórios mensais de andamento da pesquisa.

2012 - 2013

Instituto Federal de Educação, Ciências e Tecnolog

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista PIBITI CNPq, Carga horária: 20

Outras informações:
Projeto de Pesquisa:Desenvolvimento e estudo da estabilidade de bebida mista de polpa de tamarindo e caldo de cana submetida ao processamento HOT PACK Linhas de Pesquisa:Análise Sensorial de Alimentos e Bebidas.

2014 - 2014

Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professora Voluntaria, Carga horária: 20

Outras informações:
Atuava ministrando disciplinas de embalagens, tecnologia de frutas e hortaliças

2014 - 2014

Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professor voluntario, Carga horária: 20

Outras informações:
Atuação nas áreas de tecnologia de produtos apícolas e gestão da qualidade

2016 - 2018

Fino Sabor Gourmet

Vínculo: Prestação de Serviços, Enquadramento Funcional: Responsável pelo Controle de Qualidade, Carga horária: 44

Outras informações:
Acompanhamento do calendário de produção diário, liderava todos os profissionais ligados a produção e atendimento, supervisionava o departamento de matérias primas, controlava o estoque desde a matéria prima até o produto acabado, sempre verificando a qualidade higiênico sanitárias dos alimentos. Desenvolvi e implantei programas de qualidade tais como Boas Práticas de fabricação BPF e POP na empresa, além de ter dado início a implementação do programa 5S. Realizava treinamento junto aos colaboradores a respeito da legislação vigente assim como fui responsável por toda a documentação de renovação de alvará sanitário e municipal

2018 - 2019

ADELCOCO

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Supervisora de Controle de Qualidade, Carga horária: 44

Outras informações:
Principais responsabilidades: Liderança do time de qualidade, supervisão da rotina do dia-dia e escalas. Implantação e verificação de instruções metodológicas de analises físico-químicas e microbiológicas. Pesquisa e desenvolvimento de novos produtos, acompanhamento de testes de produção. Acompanhamento de auditorias internas e externas. Vistorias das linha de produção. Desenvolvimento de melhoria contínua de análises laboratoriais e produção. Supervisão do cumprimento dos procedimentos internos referente ao manuseio de produtos no recebimento (MP) e embarque ao cliente ( PA). Principais feitos : Implantação e padronização de instruções de trabalho e elaboração e padronização de analises de matéria prima.

2021 - 2023

Delrio refrigerantes

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Analista de Controle de Qualidade II, Carga horária: 44

Outras informações:
Responsável pela gestão de poços e reservatórios da unidade;Realização de analises físico-químicas e sensoriais em amostras de água envasadaResponsável por receber insumos/embalagens e avaliar quanto as especificações internas;Responsável pela auditorias internas (BPF, PPRO)Responsável por acompanhar auditorias externas (clientes, ISO 22000).

2020 - 2021

Delrio refrigerantes

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Controle de Qualidade, Carga horária: 44

Outras informações:
Treinamento voltados ao controle de qualidade de alimentos;Aplicação de check list's setoriaisGestão de indicadores da área

2019 - 2019

Delrio refrigerantes

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Inspetora de Qualidade, Carga horária: 44

Outras informações:
Principais Atividades; Mapeamento da linha de processamento de refrigerantes visando garantir a qualidade em todos os pontos de controle da linha, acompanhamento de testes de homologação de novos fornecedores e produtos.

2022 - Atual

Let's Act

Vínculo: Colaboradora, Enquadramento Funcional: Professora, Carga horária: 20

Outras informações:
Colaboradora em uma empresa destinada a treinamento e capacitações, onde ministro cursos voltados a área de tecnologia em alimentos ( microbiologia, tecnologia de frutas e hortaliças, gestão da qualidade na indústria alimentícia dentre outros)

2021 - Atual

Naturágua

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Supervisor de Qualidade, Carga horária: 220