Michele Bittencourt Rodrigues

Mestre em Nutrição e Saúde pela Universidade Federal de Minas Gerais (PPGNS - UFMG). Atua na área de Ambiente Alimentar, com ênfase no monitoramento de marketing de produtos ultraprocessados em mídias sociais e televisão. Nutricionista e membro do Grupo de Estudos, Pesquisas e Práticas em Ambiente Alimentar e Saúde (GEPPAAS) - UFMG e Grupo de Pesquisa de Intervenções em Nutrição (GIN) - UFMG.

Informações coletadas do Lattes em 05/08/2024

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em Nutrição e Saúde

2021 - 2023

Universidade Federal de Minas Gerais
Título: Aplicando técnicas de inteligência artificial e visão computacional para o monitoramento automático de publicidades de alimentos e bebidas não alcoólicas, Ano de Obtenção: 2023
Paula Martins Horta.Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.

Aperfeiçoamento em Estudos Franceses

2016 - 2018

Université Toulouse Jean Jaurès
Título: Diplôme D'Université D'Etudes Françaises. Ano de finalização: 2018

Graduação em Nutrição

2004 - 2008

Centro Universitário de Belo Horizonte, UniBH
Título: Influência das cantinas escolares nos hábitos alimentares dos adolescentes
Orientador: Márcia Maria Campos de Freitas

Formação complementar

2021 - 2021

Abordagem do Sobrepeso e Obesidade na Atenção Primária em Saúde. (Carga horária: 30h). , Universidade Aberta do SUS, UNA-SUS, Brasil.

2021 - 2021

Curso Introdutório de Políticas Informadas por Evidências. (Carga horária: 8h). , Associação Beneficente Síria - Hospital do Coração (SP), HCOR, Brasil.

2020 - 2021

Introdução à Divulgação Científica. (Carga horária: 30h). , Fundação Oswaldo Cruz, FIOCRUZ, Brasil.

2020 - 2020

Banco de dados e Epi Info. (Carga horária: 2h). , Universidade Federal de Minas Gerais, UFMG, Brasil.

2020 - 2020

Introdução à Epidemiologia. (Carga horária: 5h). , Universidade Federal de Minas Gerais, UFMG, Brasil.

2020 - 2020

Como organizar seu currículo Lattes e o seu Orcid?. (Carga horária: 3h). , Universidade Federal de Minas Gerais, UFMG, Brasil.

2020 - 2020

Redação Científica. (Carga horária: 3h). , Universidade Federal de Minas Gerais, UFMG, Brasil.

2015 - 2016

Formation Linguistique en Français. (Carga horária: 240h). , AMS Grand Sud, AMS, França.

2014 - 2014

Francês Básico Inicial. (Carga horária: 52h). , Universidade Federal de Minas Gerais, UFMG, Brasil.

2007 - 2007

Nutrição e Esporte. (Carga horária: 8h). , Centro Universitário de Belo Horizonte, UniBH, Brasil.

2007 - 2007

Avaliação Nutricional de Paciente Crítico: Criança e Adulto. (Carga horária: 8h). , Centro Universitário de Belo Horizonte, UniBH, Brasil.

2007 - 2007

Nutrição Esportiva Funcional. (Carga horária: 10h). , VP Consultoria Nutricional Ltda, VP, Brasil.

2006 - 2006

Educação Nutricional e Assessoria para Escolas. (Carga horária: 6h). , Nutrir Kids, NUTRIR KIDS, Brasil.

Idiomas

Bandeira representando o idioma Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Bem.

Bandeira representando o idioma Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Pouco.

Bandeira representando o idioma Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Bandeira representando o idioma Francês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva / Subárea: Saúde Pública.

Participação em eventos

I Congresso de Nutrição e Saúde. Cuide-se, Cuide do próximo e não perca tempo na cozinha: Um retrato da publicidade realizada por empresas de delivery de comida nas mídias sociais durante a pandemia de Covid-19 no Brasil. 2020. (Congresso).

I Encontro de Nutrição Clínica e Social: desafios da Nutrição em tempos de pandemia. 2020. (Encontro).

Nutrindo o futuro: Novos olhares para Atuação Profissional. 2020. (Encontro).

O papel das revisões sistemáticas na nutrição. 2020. (Encontro).

Redação Científica para revistas de alto impacto. 2020. (Encontro).

Segurança alimentar e nutricional em tempos de pandemia: Diálogos a partir de indicadores locais. 2020. (Encontro).

III Jornada de Nutrição. 2006. (Encontro).

I Jornada de Histologia: A beleza sob o enfoque histológico. 2004. (Encontro).

Orientou

Luísa Helena Vieira Martins

Publicidade de alimentos em aplicativo de delivery de comida nas capitais do Brasil durante a pandemia de COVID-19; Início: 2020; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; (Orientador);

Produções bibliográficas

  • MATOS, JULIANA DE PAULA ; RODRIGUES, MICHELE BITTENCOURT ; DUARTE, CAMILA KÜMMEL ; HORTA, PAULA MARTINS . A Scoping Review of Observational Studies on Food and Beverage Advertising on Social Media: A Public Health Perspective. International Journal of Environmental Research and Public Health , v. 20, p. 3615, 2023.

  • DA SILVA, JÉSSICA MOREIRA ; MATOS, JULIANA DE PAULA ; RODRIGUES, MICHELE BITTENCOURT ; MAIS, LAÍS AMARAL ; CLARO, RAFAEL MOREIRA ; HORTA, PAULA MARTINS . Advertising patterns of a fast-food chain on social media in Brazil. PUBLIC HEALTH NUTRITION , v. 25, p. 2246-2253, 2022.

  • MATOS, JULIANA DE PAULA ; RODRIGUES, MICHELE BITTENCOURT ; VANDEVIJVERE, STEFANIE ; CLARO, RAFAEL MOREIRA ; HORTA, PAULA MARTINS . Global case study of digital marketing on social media by a top soda brand. HEALTH PROMOTION INTERNATIONAL , v. 37, p. daac133, 2022.

  • RODRIGUES, MICHELE BITTENCOURT ; MATOS, JULIANA DE PAULA ; HORTA, PAULA MARTINS . The COVID-19 pandemic and its implications for the food information environment in Brazil. PUBLIC HEALTH NUTRITION , v. 24, p. 321-326, 2021.

  • SILVA, JÉSSICA MOREIRA DA ; RODRIGUES, MICHELE BITTENCOURT ; MATOS, JULIANA DE PAULA ; MAIS, LAIS AMARAL ; MARTINS, ANA PAULA BORTOLETTO ; CLARO, RAFAEL MOREIRA ; HORTA, PAULA MARTINS . Use of persuasive strategies in food advertising on television and on social media in Brazil. PREVENTIVE MEDICINE REPORTS , v. 24, p. 101520, 2021.

  • RODRIGUES, M. B. ; MENDES, C. F. ; SOUZA, J. P. M. ; HORTA, P. M. . Cuide-se, Cuide do próximo e não perca tempo na cozinha: Um retrato da publicidade realizada por empresas de delivery de comida nas mídias sociais durante a pandemia de Covid-19 no Brasil. In: I Congresso de Nutrição e Saúde, 2020, Online. I Congresso de Nutrição e Saúde, 2020.

  • SOUZA, J. P. M. ; RODRIGUES, M. B. ; CLARO, R. M. ; HORTA, P. M. . Desempenho e conteúdo publicitário de páginas da Coca-Cola no Facebook em 85 países. In: I Congresso de Nutrição e Saúde, 2020, Online. I Congresso de Nutrição e Saúde, 2020.

  • MENDES, C. F. ; RODRIGUES, M. B. ; SOUZA, J. P. M. ; HORTA, P. M. . Publicidade de alimentos e interatividade nos aplicativos de delivery de comida nas mídias sociais durante a pandemia de Covid-19: conveniência ou obstáculo a alimentação saudável e adequada?. In: I Congresso de Nutrição e Saúde, 2020, Online. I Congresso de Nutrição e Saúde, 2020.

  • SOUZA, J. P. M. ; RODRIGUES, M. B. ; HORTA, P. M. . Publicidade da Coca-Cola em páginas do Facebook de 13 países em 2018. In: II Seminário Latino-Americano Sobre Ambiente Alimentar e Saúde, 2019, Rio de Janeiro. II Seminário Latino-Americano Sobre Ambiente Alimentar e Saúde, 2019.

  • RODRIGUES, M. B. ; SILVA, R. M. ; REIS, S. H. B. . Influência das cantinas escolares nos hábitos alimentares dos adolescentes 2008 (Monografia).

Outras produções

RODRIGUES, M. B. . Consultoria e Auditoria em Segurança Alimentar Panificadora Alves e Lourenço. 2009.

RODRIGUES, M. B. . Manual de Boas Práticas de Fabricação Panificadora Alves e Lourenço. 2009.

RODRIGUES, M. B. . Manual de Procedimentos Operacionais Padronizados Panificadora Alves e Lourenço. 2009.

RODRIGUES, M. B. . Relatório de Análise de Perigos e Controle de Pontos Críticos Panificadora Alves e Lourenço. 2009.

RODRIGUES, M. B. ; AMORIM, P. C. . Manual de Boas Práticas de Fabricação Panificadora Romanina. 2008.

RODRIGUES, M. B. ; AMORIM, P. C. . Manual de Procedimentos Operacionais Padronizados Panificadora Romanina. 2008.

RODRIGUES, M. B. ; AMORIM, P. C. . Relatório de receitas padronizadas Verdemar Supermercado e Padaria - Setor Refeitório. 2007.

RODRIGUES, M. B. . Manual de Procedimentos Operacionais Padronizados Verdemar Supermercado e Padaria - Setor Rotisseria. 2007.

Projetos de pesquisa

  • 2021 - Atual

    Aplicando técnicas de inteligência artificial e visão computacional para o monitoramento automático de publicidades de alimentos no Brasil, Descrição: O projeto objetiva aplicar técnicas de inteligência artificial (IA) e visão computacional para o monitoramento automático de publicidades de alimentos na televisão no Brasil. Trata-se de um estudo metodológico, que irá propor, de forma inédita e inovadora, uma abordagem para o monitoramento automatizado de publicidades de alimentos na TV e de suas estratégias persuasivas, por meio da investigação de técnicas de IA e visão computacional, tendo como referência o protocolo da rede INFORMAS para coleta de dados de publicidade televisiva de alimentos. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Michele Bittencourt Rodrigues - Integrante / Paula Martins Horta - Coordenador / Rafael Moreira Claro - Integrante / Sandra Eliza Fontes de Avila - Integrante / Ana Paula Bortoletto Martins - Integrante / Victória Pedrazzoli Ferreira - Integrante.

  • 2020 - Atual

    Ambiente alimentar digital no Brasil: uma análise da disponibilidade de alimentos e do perfil de publicidade em aplicativos de delivery de comida, Descrição: O projeto objetiva monitorar o ambiente alimentar digital no Brasil, representado pelos aplicativos de delivery de comida, quanto à disponibilidade de refeições e o uso de estratégias de publicidade. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Michele Bittencourt Rodrigues - Integrante / Paula Martins Horta - Coordenador / Larissa Loures Mendes - Integrante / Juliana de Paula Matos Souza - Integrante / Clarisse Freitas Mendes - Integrante / Sofia Galhano - Integrante / Luisa Helena Vieira Martins - Integrante / Karen Carolina Martins Julião - Integrante / Michely Cristina Gonçalves Silva - Integrante., Número de produções C, T & A: 2

  • 2020 - Atual

    Impacto da regulação da publicidade televisiva de alimentos direcionada às crianças no consumo alimentar e obesidade infantil no Brasil, Descrição: O Projeto objetiva estimar o impacto da regulação da publicidade televisiva de alimentos direcionada às crianças no consumo alimentar e ocorrência de obesidade infantil no Brasil. Este projeto é financiado pelo CNPq. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Michele Bittencourt Rodrigues - Integrante / Paula Martins Horta - Coordenador / Larissa Loures Mendes - Integrante / Juliana de Paula Matos Souza - Integrante / Clarisse Freitas Mendes - Integrante / Rafael Moreira Claro - Integrante / Lívia Iannarelli Galvão Alves - Integrante / Larissa Cardoso de Miranda Araújo - Integrante / Luana Caroline dos Santos - Integrante / Eliseu Verly-Jr - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

  • 2019 - Atual

    Monitoramento da Publicidade de Alimentos e Bebidas não Alcoólicas no Brasil, Descrição: O projeto objetiva analisar a extensão e a natureza da publicidade de alimentos e bebidas não alcoólicas em diversos meios de comunicação do Brasil e investigar a sua evolução ao longo do tempo. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (6) / Mestrado acadêmico: (3) . , Integrantes: Michele Bittencourt Rodrigues - Integrante / Paula Martins Horta - Coordenador / Juliana de Paula Matos Souza - Integrante / Clarisse Freitas Mendes - Integrante / Jéssica Moreira - Integrante / Rafael Moreira Claro - Integrante / Stefanie Vandevijvere - Integrante / Sofia Galhano - Integrante / Luisa Helena Vieira Martins - Integrante / Karen Carolina Martins Julião - Integrante / Luíza da Silva Miranda - Integrante / Lívia Iannarelli Galvão Alves - Integrante / Larissa Cardoso de Miranda Araújo - Integrante / Pollyanna Botrel Tobias - Integrante / Mônica Cambraia Barbosa - Integrante / Paloma Barros - Integrante., Número de produções C, T & A: 2

  • 2007 - 2008

    Duração de aleitamento materno exclusivo em mães adolescentes atendidas em uma unidade de referência de BH, Descrição: O estudo teve como objetivo principal conhecer a situação da prática do aleitamento materno exclusivo em mães adolescentes acompanhadas no período de 6 meses pós-parto, em uma unidade de referência para atendimento de adolescentes de Belo Horizonte- MG. Como objetivos secundários, o estudo determinou a duração e a prevalência do aleitamento materno exclusivo em mães adolescentes; avaliou os conhecimentos das mães adolescentes em relação ao aleitamento materno e identificou alguns fatores associados à duração do aleitamento materno exclusivo em mães adolescentes. Foram avaliadas 103 mães de 12 a 18 anos e 11 meses, por meio de um questionário validado, através de um estudo longitudinal. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Michele Bittencourt Rodrigues - Integrante / Cecy Maria Lima Santos - Coordenador.

  • 2006 - 2006

    Evolução Econômica e Evolução do Consumo e Aquisição Alimentar na Regiões Metropolitanas de Belo Horizonte, Recife e Porto Alegre, no período de 1974 à 2003, Descrição: O objetivo do estudo foi avaliar as evoluções econômicas, de consumo e aquisição alimentar das famílias brasileiras entre 1974 à 2003. Para isso o estudo se baseou nos dados obtidos através da Pesquisa de Orçamento Familiar (POF) que apresenta as estruturas de consumo, de gastos, de rendimentos e parte da variação patrimonial das famílias, oferecendo um perfil das condições de vida da população a partir da análise dos orçamentos domésticos. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Michele Bittencourt Rodrigues - Integrante / Jorge Luiz Traverso Gonçalves - Coordenador.

Histórico profissional

Experiência profissional

2019 - Atual

Universidade Federal de Minas Gerais

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Apoio técnico e docente, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Atividades

  • 09/2020

    Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Atividade Prática Monitorada B

  • 08/2020

    Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Tópicos em Nutrição II: Ambiente alimentar de informação

  • 02/2019

    Pesquisa e desenvolvimento, Escola de Enfermagem, Departamento de Nutrição.,Linhas de pesquisa

2009 - 2014

Teknisa Software

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Analista Comercial, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Atividades

  • 08/2009 - 07/2014

    Serviços técnicos especializados , Área Comercial.,Serviço realizado, Nutricionista responsável pelo desenvolvimento de um software voltado para o atendimento nutricional. Responsável pela comercialização e treinamentos de softwares para a área de Nutrição, tais como: TecFood, TecDiet e Tecnutri.

2009 - 2009

Panificadora Alves Lourenço

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Responsável Técnica, Carga horária: 20, Regime: Dedicação exclusiva.

Atividades

  • 01/2009 - 08/2009

    Serviços técnicos especializados , Controle de Qualidade.,Serviço realizado, Nutricionista responsável pelo controle de qualidade na produção de produtos, incluindo supervisão da produção e desenvolvimento de treinamentos para todos os funcionários; Confecção do Manual de Boas Práticas de Fabricação e Procedimentos Operacionais Padronizados.

2008 - 2009

Panificadora Romanina

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista Trainee, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Atividades

  • 06/2008 - 01/2009

    Serviços técnicos especializados , Controle de Qualidade.,Serviço realizado, Nutricionista responsável pelo controle de qualidade na produção de produtos ; supervisão da produção de diversos setores; desenvolvimento de treinamentos para todos os funcionários; confecção do Manual de Boas Práticas de Fabricação e Procedimentos Operacionais Padronizados.

2008 - 2008

Centro Universitário de Belo Horizonte, UniBH

Vínculo: Estágio Curricular, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

2006 - 2008

Centro Universitário de Belo Horizonte, UniBH

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Apoio técnico e docente, Carga horária: 10

Atividades

  • 02/2008 - 07/2008

    Pesquisa e desenvolvimento, Departamento de Nutrição.,Linhas de pesquisa

  • 05/2008 - 06/2008

    Estágios , Ambulatório de Nutrição.,Estágio realizado, Estagiária em Nutrição Clínica e Saúde Pública, responsável pelo atendimento nutricional dos pacientes encaminhados pelo SUS para o Ambulatório de Nutrição.

  • 07/2007 - 11/2007

    Pesquisa e desenvolvimento, Departamento de Nutrição.,Linhas de pesquisa

  • 03/2007 - 07/2007

    Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Educação Nutricional

  • 08/2006 - 08/2006

    Extensão universitária , Shopping Del Rey.,Atividade de extensão realizada, Ação Nutricional.

  • 02/2006 - 07/2006

    Pesquisa e desenvolvimento, Departamento de Nutrição.,Linhas de pesquisa

2008 - 2008

Prefeitura Municipal de Contagem

Vínculo: Estágio Curricular, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Atividades

  • 04/2008 - 05/2008

    Estágios , Cozinha Comunitária - Unidade 1.,Estágio realizado, Estagiária em Alimentação Coletiva e Saúde Pública, responsável pela supervisão e acompanhamento da produção das refeições e distribuição para população vulnerável.

2008 - 2008

Gran Sapore

Vínculo: Estágio Curricular, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Atividades

  • 03/2008 - 04/2008

    Estágios , Carrefour Contagem.,Estágio realizado, Estagiária em Alimentação Coletiva, responsável pela supervisão e acompanhamento da produção das refeições e distribuição. Responsável, também, pela realização de pedidos de compras, controle de estoque e desenvolvimento de treinamentos para a equipe.

2008 - 2008

Hospital Felício Rocho

Vínculo: Estágio Curricular, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Atividades

  • 02/2008 - 03/2008

    Estágios , Nutrição.,Estágio realizado, Estagiária em Nutrição Clínica responsável pelo acompanhamento dos pacientes internados por meio de avaliação nutricional, avaliação bioquímica e ingestão dietética, além de orientações de alta hospitalar.

2007 - 2007

Verdemar Supermercado & Padaria

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 36, Regime: Dedicação exclusiva.

Atividades

  • 08/2007 - 12/2007

    Estágios , Controle de Qualidade.,Estágio realizado, Estagiária em Nutrição, responsável pelo controle de qualidade, supervisão da produção e treinamento de três setores.

2007 - 2007

Nutriarte

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 30, Regime: Dedicação exclusiva.

Atividades

  • 04/2007 - 07/2007

    Estágios , Escolas.,Estágio realizado, Estagiária em Nutrição responsável pela realização de atividades educacionais visando a educação nutricionais e a promoção de uma alimentação saudável no âmbito escolar em duas escolas.

2007 - 2007

Ermelinda Lara & Cia

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Apoio técnico, Carga horária: 10

Atividades

  • 07/2007 - 07/2007

    Extensão universitária , SIPAT - COPASA.,Atividade de extensão realizada, Promoção de Alimentação Saudável.

2006 - 2007

Nutrimus Comercial

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Atividades

  • 11/2006 - 02/2007

    Estágios , Minas Tênis Clube.,Estágio realizado, Estagiária em Nutrição Coletiva. Responsável pela supervisão, acompanhamento da produção das refeições e distribuição, além da realização de pedidos de compras e controle do estoque.

2006 - 2006

Hospital E Maternidade São José

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Atividades

  • 10/2006 - 11/2006

    Estágios , Departamento de Nutrição.,Estágio realizado, Estagiária em Nutrição Hospitalar Coletiva. Responsável pela supervisão e acompanhamento da produção das refeições e distribuição, além da realização de pedidos de compras e controle do estoque.