ANA VITÓRIA SILVA MIRANDA

Bacharel em Ciência e Tecnologia pela Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri - Campus JK. Atualmente é graduanda no curso de Engenharia de Alimentos da Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri - Campus JK.

Informações coletadas do Lattes em 06/07/2023

Acadêmico

Formação acadêmica

Graduação em andamento em Engenharia de Alimentos

2020 - Atual

Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri - Campus JK

Graduação em Ciência e Tecnologia

2016 - 2020

Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri - Campus JK
Título: Carboidratos não digeríveis como alternativa para melhorar a qualidade tecnológica e nutricional de produtos cárneos e potencial aplicação em hambúrguer de peixe
Orientador: Marcio Schmiele

Ensino Médio (2º grau)

2013 - 2015

Instituto Educacional Nossa Senhora da Conceição

Formação complementar

2020 - 2020

Microsoft Excel 2016. (Carga horária: 15h). , Fundação Bradesco, BRADESCO, Brasil.

2019 - 2019

Treinamento White Belt Six Sigma. (Carga horária: 4h). , RL&Associados, RL&ASSOCIADOS, Brasil.

2019 - 2019

Gestão de Projetos. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri, STARKBOTZ, Brasil.

2015 - 2015

Qualificação Profissional e Social de Adolescentes e Jovens. (Carga horária: 80h). , MCS Assessoria e Treinamento, MCS, Brasil.

2012 - 2012

Informática Avançada. (Carga horária: 165h). , Alphatech, ALPHATECH, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Alimentos.

Participação em eventos

I ENEA - Encontro e Networking da Engenharia de Alimentos Online. 2020. (Encontro).

I Meeting Virtual: Impactos de uma Empresa Júnior. 2020. (Outra).

Mesa Redonda Online Conexão FEA - Fibras alimentares: conhecendo para consumir. 2020. (Outra).

Mesa Redonda Online - Desenvolvimento de produtos cárneos mais saudáveis: desafios tecnológicos e sensoriais. 2020. (Outra).

Webinário PPGCTA - Inovação aplicado a alimentos da Amazônia. 2020. (Outra).

Webinário PPGCTA - Utilização do leite cru para a produção de queijos artesanais. 2020. (Outra).

Avance - Semana de Formação Profissional. 2019. (Outra).

FEJEMG: 2RR NORTE - Histórias que Transformam Minas. 2019. (Encontro).

8ª Olimpíada Brasileira de Matemática das Escolas Públicas - OBMEP. 2012. (Olimpíada).

5ª Olimpíada Brasileira de Matemática das Escolas Públicas - OBMEP. 2009. (Olimpíada).

Produções bibliográficas

MIRANDA, ANA VITÓRIA SILVA ; SCHMIELE, MARCIO . Carboidratos não digeríveis como alternativa para melhorar a qualidade tecnológica e nutricional de produtos cárneos e potencial aplicação em hambúrguer de peixe. RESEARCH, SOCIETY AND DEVELOPMENT , v. 9, p. e87691110490, 2020.

Projetos de pesquisa

2019 - Atual

Hamburguer de peixe com adição de carboidratos não digeríveis, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Ana Vitória Silva Miranda - Integrante / Marcio Schmiele - Coordenador / Larissa Rodrigues Gomes - Integrante.

Prêmios

2012

Menção Honrosa: 8ª Olimpíada Brasileira de Matemática das Escolas Públicas, OBMEP 2012.

2010

Menção Honrosa: 5ª Olimpíada Brasileira de Matemática das Escolas Públicas, OBMEP 2009.

Histórico profissional

Experiência profissional

2016 - Atual

Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri - Campus JK

Vínculo: Acadêmico, Enquadramento Funcional: Aluna de Graduação

2018 - 2020

Avanço Projetos & Consultoria

Vínculo: Consultoria e Assessoria, Enquadramento Funcional: Diretora do Administrativo-Financeiro