Paula Tamires Lemes Trebien

Gastrônoma pela Universidade de Santa Cruz do Sul (2014) e especialista em Gestão Hoteleira pela Castelli Escola Superior de Hotelaria (2015). Hoteleira atuando diretamente na operação e linha de frente com sólidos conhecimentos nos setores de Alimentos e Bebidas, Recepção, Eventos e Reservas. Interesse nas linhas de hospitalidade, hotelaria, turismo, gestão hoteleira, gestão de serviços, inovação e comunicação.

Informações coletadas do Lattes em 29/03/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em Pós Graduação em Gestão Hoteleira

2015 - 2015

Castelli Escola Superior de Hotelaria
Título: A Gastronomia como Foco Turístico no Marrocos.
Orientador: Cleon Gostinski

Graduação em Gastronomia

2012 - 2014

Universidade de Santa Cruz do Sul
Título: A Culinária Mediterrânea e Influências Marroquinas
Orientador: Everton Luiz Simon

Formação complementar

2015 - 2015

Visita Técnica em Segurança do Trabalho. (Carga horária: 8h). , Master Hotel Gramado, MHG, Brasil.

2015 - 2015

Visita Técnica em Alimentos e Bebidas e Eventos. (Carga horária: 6h). , Hotel Continental Canela, HCC, Brasil.

2015 - 2015

Visita Técnica em Vendas e Eventos/Banquetes. (Carga horária: 8h). , Master Hotel Gramado, MHG, Brasil.

2015 - 2015

Visita Técnica em Lazer e Recreação. (Carga horária: 6h). , Hotel Continental Canela, HCC, Brasil.

2014 - 2014

Aprendendo Massa Folhada. (Carga horária: 8h). , Academia Bunge - Bunge Profissional, B, Brasil.

2014 - 2014

Oficina de Biscoitos Artesanais. (Carga horária: 1h). , Universidade de Santa Cruz do Sul, UNISC, Brasil.

2013 - 2013

Visita Técnica em Alimentos e Bebidas e Eventos. (Carga horária: 52h). , Costão do Santinho - Resort, Golf e Spa, CSRGS, Brasil.

2012 - 2012

Workshop - Novas Tendências em Eventos Gastronômicos. (Carga horária: 4h). , Universidade de Santa Cruz do Sul, UNISC, Brasil.

2012 - 2012

Workshop - Preparando um Menu Tropical, com Chef Jorge Nascimento. (Carga horária: 4h). , Universidade de Santa Cruz do Sul, UNISC, Brasil.

2009 - 2011

Inglês Básico. (Carga horária: 240h). , Instituto de Idiomas Yázigi, YÁZIGI, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Turismo.

Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Turismo / Subárea: Hotelaria.

Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Turismo / Subárea: GASTRONOMIA.

Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Turismo / Subárea: Alimentos e Bebidas.

Organização de eventos

STRASSBURGER, R. ; DUPIN, D. ; ABREU, I. A ; TREBIEN, P. T. L. ; MENDONÇA, L, H. ; VIVIURKA. E ; COTA, B. ; PEREIRA, D. ; BARBOSA, J. ; MESQUITA, G. E. . Workshop - A diversidade cultural na Hospitalidade Brasileira. 2015. (Outro).

TREBIEN, P. T. L. ; Fagundes, E. C. ; Krelling, R. A. ; SILVA, C. ; LERSCH, S. H . Evento Prático de Conclusão de Curso - Culinária Argentina. 2014. (Outro).

Participação em eventos

Equipotel. 2012. (Feira).

V Semana Acadêmica do Curso de Gastronomia. 2012. (Outra).

Histórico profissional

Experiência profissional

2012 - 2013

Universidade de Santa Cruz do Sul

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista PROLAB, Carga horária: 8

Outras informações:
Programa de Bolsa de Estudo para Atividades em Laboratórios de Ensino. Atuava diretamente no preparo de aulas práticas do curso de Gastronomia e do curso de Turismo, quando necessário. Fazia controle de estoque de insumos e contato com fornecedores, garantia limpeza e normas de higiene do laboratório de gastronomia de acordo com manual de boas práticas.

2013 - 2014

Iberostar Hoteis e Resorts

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estágio em Cozinha, Carga horária: 20

Outras informações:
Estagiária em cozinha quente e fria (Garde Manger, Cozinha Central, Restaurantes Temáticos, Cozinha Regional Baiana, Padaria/Confeitaria) - Atendendo a todos os restaurantes do hotel e eventos.

Atividades

12/2013 - 02/2014
Estágios , Iberostar Bahia, .,Estágio realizado, Estágio em Cozinha Quente e Fria.

2015 - 2015

Gjp Hotels e Resorts

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estágio, Carga horária: 16

Outras informações:
- Estagio em Alimentos e Bebidas no Wish Serrano Resort e Convention Gramado Suporte Geral a maitria durante o café da manhã no salão principal e mise-en-place de salão nos restaurantes temáticos do hotel para operações rotineiras e eventos. - Estágio em Governança e Recepção no Hotel Saint Andrews Gramado (Vinculado ao Relais e Châteaux) Suporte Geral a Governança, vivenciando os padrões de qualidade e processos exigidos a governança de um hotel vinculado a bandeira Relais & Châteaux. Na Recepção, vivência e suporte geral , acompanhando a rotina operacional e procedimentos do setor, que oferece os serviços exclusivos de concierge e mordomo.

Atividades

07/2015 - 11/2015
Estágios , Hotel Saint Andrews Gramado, .,Estágio realizado, Estágio em Governança e Recepção.
04/2015 - 07/2015
Estágios , Wish Serrano Resort e Convention, .,Estágio realizado, Estágio em Alimentos e Bebidas.

2016 - 2017

atrio hoteis sa

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Atendente de Hospedagem, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Hotel Ibis Porto Alegre Aeroporto - Atendente de Recepção - Atuação diretamente em Front Office, realizando operações de check-in, check-out e reservas, além de atender todas as solicitações de hóspedes direcionadas a recepção e operações financeiras pertinentes ao setor. Auxílio direto ao setor de alimentos e bebidas, quando necessário.

2017 - 2018

Deville Hotéis

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Assistente de Eventos, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Hotel Deville Prime Porto Alegre - Atuação em contato direto com o cliente de eventos da unidade desde a negociação do evento até o encerramento, elaborando orçamentos, contratos, e ordens de serviço internas para os demais setores do hotel, sendo canal direto de comunicação do cliente com os demais setores operacionais. Durante o evento, coordenava operações junto a maitria e cozinha, oferecendo suporte ao cliente. Além dos eventos, organizava a chegada e operação para hospedagem de clubes de futebol no hotel, nacionais e internacionais.

2018 - 2019

Rede Master de Hotéis

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Almoxarife, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Central de Serviços Master - Almoxarife - Controle de estoque e distribuição de suprimentos para 07 hotéis na cidade de Porto Alegre e 01 hotel na cidade de Gramado. Responsável pela distribuição e recebimento dos itens de alimentação (refrigerados e não refrigerados), limpeza e manutenção, bem como armazenamento adequado e controle de PVPS. Lançamento e emissão de notas fiscais, dando entrada e saída via sistema.

2019 - Atual

Intercity Hotéis

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Agente de Atendimento - Eventos, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Hotel Intercity Porto Alegre - Agente de Eventos - Atuação em contato direto com o cliente de eventos da unidade desde a negociação do evento até o encerramento, elaborando orçamentos, contratos, e ordens de serviço internas para os demais setores do hotel, sendo canal direto de comunicação do cliente com os demais setores operacionais.