Ana Caroline de Souza Silva

Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal de Minas Gerais (2022). , atuando principalmente nos seguintes temas: análise de alimentos, cor., produção, espectroscopia. e malteação. Atualmente realizando mestrado em Alimentos e Saúde também pela UFMG, no Instituto de Ciências Agrárias na cidade de Montes Claros (MG).

Informações coletadas do Lattes em 13/02/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em andamento em ALIMENTOS E SAÚDE

2023 - Atual

Universidade Federal de Minas Gerais
Bruna Mara Aparecida de Carvalho.Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil.

Graduação em Engenharia de Alimentos

2017 - 2022

Universidade Federal de Minas Gerais
Título: Certificação FSSC22000 na indústria de embalagens um estudo de caso
Orientador: Maximiliano Soares Pinto

Ensino Médio (2º grau)

2014 - 2016

ETEC Prof. André Bogasian

Formação complementar

2021 - 2021

Interpretação para a nova versão da FSSC 22000 5.1. (Carga horária: 16h). , Innovates Consultores, INNOVATES, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Organização de eventos

TININI, R. C. R ; SILVA, A. C. S. ; FREITAS, M. S. S. ; ROSA, J. E. S. ; MARTINS, E. S. C. ; SOUZA, V. M. A. . I Workshop Norte Mineiro de Cervejas. 2018. (Outro).

Produções bibliográficas

MARTINS, E. S. C. ; AMARAL, J. M. M. ; SILVA, A. C. S. ; SOUZA, V. M. A. ; FREITAS, M. S. S. . Análise de conteúdo de água durante o processo de malteação do sorgo (Sorghum bicolor L. Moench). 2019. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
SILVA, A. C. S. ; MOURA, A. L. C. ; CAETANO, K. F. ; FREITAS, M. S. S. . Avaliação nutricional de bebidas lácteas fermentadas, iogurtes e leites fermentados. 2019. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
SILVA, A. C. S. ; TININI, R. C. R ; NOBRE, D. A. ; MARTINS, E. S. C. ; SOUZA, V. M. A. . Uso de técnicas espectroscópicas (uv-vis) para classificação e detecção de cereais não maltados em cervejas comerciais. 2019. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Histórico profissional

Experiência profissional

2021 - 2022

Instituto de Ciências Agrárias - UFMG

Vínculo: , Enquadramento Funcional:

2021 - 2021

Illinois Tool Works

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estagiária em controle de qualidade, Carga horária: 30