Ana Luísa Claro de Moura

Nutricionista pela Universidade Federal do Piauí (2022). Mestranda em Saúde e Comunidade - UFPI (em andamento). Especialista em Nutrição Clínica e Funcional (Faculdade Santo Agostinho - UNIFSA, 2023). Possui experiência na saúde pública na área de Segurança Alimentar e Nutricional e na coordenação de restaurantes populares e cozinhas comunitárias. Áreas de atuação e interesse em pesquisa: Saúde coletiva, nutrição em saúde pública, consumo alimentar, nutrição escolar, segurança alimentar e nutricional, nutrição clínica e educação alimentar e nutricional

Informações coletadas do Lattes em 22/02/2026

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em andamento em Saúde e Comunidade

2024 - Atual

Universidade Federal do Piauí
Título: Consumo alimentar e fatores associados em crianças e adolescentes - Piauí, 2022
Marcio Denis Medeiros Mascarenhas.Coorientador: Poliana Cristina de Almeida Fonseca Viola. Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva / Subárea: Saúde na Escola.

Especialização em Nutrição Clínica e Funcional

2021 - 2023

CENTRO UNIVERSITÁRIO SANTO AGOSTINHO
Título: O risco de alimentos ultrapassados: morte?

Graduação em Nutrição

2016 - 2022

Universidade Federal do Piauí
Título: Consumo de alimentos ultraprocessados por mulheres com câncer de mama na pré e pós menopausa
Orientador: Gilmara Péres Rodrigues

Ensino Médio (2º grau)

2002 - 2015

Escola Santa Helena

Formação complementar

2025 - 2025

Ambiete Alimentar e Saúde: Conceitos e Métricas. (Carga horária: 4h). , Associação Brasileira de Saúde Coletiva, ABRASCO, Brasil.

2025 - 2025

Conhecendo o Guia Alimentar para a População Brasileira. (Carga horária: 30h). , Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.

2024 - 2024

Extensão universitária em Extensão universitária em Análise de Dados Secundários.. (Carga horária: 60h). , Universidade Federal do Piauí, UFPI, Brasil.

2022 - 2022

Amamenta e alimenta Brasil: recomendações baseadas no Guia Alimentar para. (Carga horária: 30h). , Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.

2022 - 2022

Doenças do Aparelho Digestivo. (Carga horária: 45h). , Universidade Federal de Mato Grosso do Sul, UFMS, Brasil.

2021 - 2021

Avaliação Nutricional e Antropométrica. (Carga horária: 15h). , Instituto Nutrir, NUTRIR, Brasil.

2021 - 2021

Abordagem do Sobrepeso e Obesidade na Atenção Primária em Saúde. (Carga horária: 30h). , Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.

2020 - 2020

Introdução à Vigilância Sanitária. (Carga horária: 100h). , Escola Nacional de Administração Pública - Enap, ENAP, Brasil.

2020 - 2020

Promoção do Ganho de Peso Adequado na Gestação. (Carga horária: 30h). , Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.

2020 - 2020

Reconhecendo Sobrepeso e Obesidade no Contexto da Atenção Primária à Saúde. , Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.

Idiomas

Espanhol

Compreende Bem, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Pouco.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Organização de eventos

MOURA, A. L. C. . Monitora no 14° Congresso de Saúde Coletiva - ABRASCO. 2025. (Congresso).

MOURA, A. L. C. . Encontro Regional de Conselheiros da Alimentação Escolar do Piauí. 2021. (Outro).

Participação em eventos

6º CONGRESSO INTERNACIONAL DE SAÚDE PÚBLICA DO DELTA DO PARNAÍBA. Avaliação de Trabalhos Científicos: "Modalidade Pôster". 2025. (Congresso).

6º CONGRESSO INTERNACIONAL DE SAÚDE PÚBLICA DO DELTA DO PARNAÍBA. CONSUMO DE ULTRAPROCESSADOS EM CRIANÇAS DE 5 A 9 ANOS NO PIAUÍ: UMA ANÁLISE DE EVOLUÇÃO TEMPORAL DE 2015 A 2024. 2025. (Congresso).

6º CONGRESSO INTERNACIONAL DE SAÚDE PÚBLICA DO DELTA DO PARNAÍBA. ANÁLISE TEMPORAL DO CONSUMO DE ALIMENTOS IN NATURA ENTRE ADOLESCENTES ATENDIDOS NA ATENÇÃO BÁSICA NO PIAUÍ: 2015 -2024. 2025. (Congresso).

Cine-Debate "Quarteto Indigesto: Nossa Comida nas mãos de Gigantes". 2025. (Encontro).

II Congresso Brasileiro Multidisciplinar de Saúde e Comunidade - CONBRASC. 2025. (Congresso).

III Encontro Nacional da Estratégia Alimenta Cidades. 2025. (Encontro).

"I SIMPÓSIO DE ANATOMIA: ALTERAÇÕES ANATOMOPATOLÓGICAS NA COVID-19.. 2022. (Simpósio).

Curso Avaliação Nutricional e Antropometria. 2021. (Oficina).

IV Simpósio de Nutrição Clínica do Hospital Universitário HU / UFPI. 2021. (Simpósio).

II CONGRESSO BRASILEIRO DE ALIMENTOS E NUTRIÇÃO DA UNIVERSIDADE FEDERAL DO PIAUÍ. 2019. (Congresso).

I Seminário de Nutrição Clínica e Esportiva. 2019. (Seminário).

Produções bibliográficas

MOURA, ANA LUISA CLARO DE . A educação alimentar e nutricional como estratégia para a prevenção da obesidade infantil. RESEARCH, SOCIETY AND DEVELOPMENT , v. 12, p. e1512943100, 2023.
MOURA, A. L. C. ; PAZ, I. N. ; LIMA, L. H. O. ; MASCARENHAS, M. D. M ; CARDOSO, O. O. . PROGRAMA NACIONAL DE ALIMENTAÇÃO ESCOLAR: ASPECTOS HISTÓRICOS, AVANÇOS E DESAFIOS. Ensino das políticas de saúde : diálogos para defesa do Sistema Único de Saúde. 2ed.: EDUFPI, 2025, v. 2, p. 275-289.
MASCARENHAS, M. D. M ; MOURA, A. L. C. ; FEITOSA, A. L. M. ; MELO, A. S. ; BEZERRA, B. L. ; LIMA, C. N. ; SOUSA, C. C. M. ; MESQUITA, C. F. B. ; SILVA, F. B. ; SANTOS, F. A. C. ; FERNANDES, L. O. ; RODRIGUES, M. T. P. ; ALVES, N. S. ; SILVA, N. R. F. . PREVALÊNCIA DE HUMOR E PENSAMENTOS DEPRESSIVOS EM ADULTOS: INQUÉRITO EPICOVID-PIAUÍ, 2022. In: 12º CONGRESSO BRASILEIRO DE EPIDEMIOLOGIA, 2024, Rio De Janeiro. Anais do 12º Congresso Brasileiro de Epidemiologia, 2024. v. 3.
RODRIGUES, M. T. P. ; MOURA, A. L. C. ; FEITOSA, A. L. M. ; MELO, A. S. ; BEZERRA, B. L. ; LIMA, C. N. ; SOUSA, C. C. M. ; MESQUITA, C. F. B. ; SILVA, F. B. ; SANTOS, F. A. C. ; FERNANDES, L. O. ; ALVES, N. S. ; SILVA, N. R. F. ; MASCARENHAS, M. D. M . CONDIÇÕES DE SAÚDE DE PESSOAS PRIVADAS DE LIBERDADE NO PIAUÍ. In: 12º CONGRESSO BRASILEIRO DE EPIDEMIOLOGIA, 2024, Rio De Janeiro. Anais do 12º Congresso Brasileiro de Epidemiologia, 2024. v. 3.
RODRIGUES, M. T. P. ; MOURA, A. L. C. ; FEITOSA, A. L. M. ; MELO, A. S. ; BEZERRA, B. L. ; LIMA, C. N. ; SOUSA, C. C. M. ; MESQUITA, C. F. B. ; SILVA, F. B. ; SANTOS, F. A. C. ; FERNANDES, L. O. ; ALVES, N. S. ; SILVA, N. R. F. ; MASCARENHAS, M. D. M . PREVALÊNCIA DE INFECÇÕES SEXUALMENTE TRANSMISSÍVEIS EM PESSOAS PRIVADAS DE LIBERDADE. In: 12º CONGRESSO BRASILEIRO DE EPIDEMIOLOGIA, 2024, Rio De Janeiro. Anais do 12º Congresso Brasileiro de Epidemiologia, 2024. v. 3.
MASCARENHAS, M. D. M ; MOURA, A. L. C. ; FEITOSA, A. L. M. ; MELO, A. S. ; BEZERRA, B. L. ; LIMA, C. N. ; SOUSA, C. C. M. ; MESQUITA, C. F. B. ; SILVA, F. B. ; SANTOS, F. A. C. ; FERNANDES, L. O. ; RODRIGUES, M. T. P. ; ALVES, N. S. ; SILVA, N. R. F. . PREVALÊNCIA DE HESITAÇÃO VACINAL CONTRA COVID-19 NO PIAUÍ: INQUÉRITO DE BASE POPULACIONAL. In: 12º CONGRESSO BRASILEIRO DE EPIDEMIOLOGIA, 2024, Rio De Janeiro. Anais do 12º Congresso Brasileiro de Epidemiologia, 2024. v. 3.
RODRIGUES, B. G. M. ; MOURA, A. L. C. ; RODRIGUES, M. T. P. ; BERNAL, R. T. I. ; FROTA, K. M. G. ; MASCARENHAS, M. D. M . CONSUMO ALIMENTAR SEGUNDO GRAU DE PROCESSAMENTO E FATORES ASSOCIADOS DURANTE A PANDEMIA DE COVID-19 NO PIAUÍ: INQUÉRITO DE BASE POPULACIONAL. Ciencia & Saude Coletiva , 2026.
MOURA, A. L. C. ; SOUSA, C. B ; MASCARENHAS, M. D. M . Consumo de ultraprocessados em crianças de 5 a 9 anos no piauí: uma análise de evolução temporal de 2015 a 2024. 2025. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
MOURA, A. L. C. ; SOUSA, C. B ; MASCARENHAS, M. D. M . Análise temporal do consumo de alimentos in natura entre adolescentes atendidos na atenção básica no piauí: 2015 -2024. 2025. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
MOURA, A. L. C. ; SOUSA, C. B ; MASCARENHAS, M. D. M . CONSUMO DE ALIMENTOS IN NATURA E MINIMAMENTE PROCESSADOS EM CRIANÇAS E ADOLESCENTES NO PIAUÍ: INQUÉRITO DE BASE POPULACIONAL. 2025. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
MOURA, A. L. C. ; SOUSA, C. B ; MASCARENHAS, M. D. M . CONSUMO DE ULTRAPROCESSADOS EM ADULTOS: UMA ANÁLISE DE EVOLUÇÃO TEMPORAL, PIAUÍ, 2015-2024. 2025. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
RODRIGUES, M. T. P. ; MASCARENHAS, M. D. M ; MOURA, A. L. C. ; FEITOSA, A. L. M. ; MELO, A. S. ; BEZERRA, B. L. ; LIMA, C. N. ; SOUSA, C. C. M. ; MESQUITA, C. F. B. ; SILVA, F. B. ; SANTOS, F. A. C. ; FERNANDES, L. O. ; ALVES, N. S. ; SILVA, N. R. F. . CONDIÇÕES DE SAÚDE DE PESSOAS PRIVADAS DE LIBERDADE NO PIAUÍ. 2024. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
MASCARENHAS, M. D. M ; RODRIGUES, M. T. P. ; MOURA, A. L. C. ; FEITOSA, A. L. M. ; MELO, A. S. ; BEZERRA, B. L. ; LIMA, C. N. ; SOUSA, C. C. M. ; MESQUITA, C. F. B. ; SILVA, F. B. ; SANTOS, F. A. C. ; FERNANDES, L. O. ; ALVES, N. S. ; SILVA, N. R. F. . PREVALÊNCIA DE HESITAÇÃO VACINAL CONTRA COVID-19 NO PIAUÍ: INQUÉRITO DE BASE POPULACIONAL. 2024. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
MASCARENHAS, M. D. M ; RODRIGUES, M. T. P. ; MOURA, A. L. C. ; FEITOSA, A. L. M. ; MELO, A. S. ; BEZERRA, B. L. ; LIMA, C. N. ; SOUSA, C. C. M. ; MESQUITA, C. F. B. ; SILVA, F. B. ; SANTOS, F. A. C. ; FERNANDES, L. O. ; ALVES, N. S. ; SILVA, N. R. F. . PREVALÊNCIA DE HUMOR E PENSAMENTOS DEPRESSIVOS EM ADULTOS: INQUÉRITO EPICOVID-PIAUÍ, 2022. 2024. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
RODRIGUES, M. T. P. ; MASCARENHAS, M. D. M ; MOURA, A. L. C. ; FEITOSA, A. L. M. ; MELO, A. S. ; BEZERRA, B. L. ; LIMA, C. N. ; SOUSA, C. C. M. ; MESQUITA, C. F. B. ; SILVA, F. B. ; SANTOS, F. A. C. ; FERNANDES, L. O. ; ALVES, N. S. ; SILVA, N. R. F. . PREVALÊNCIA DE INFECÇÕES SEXUALMENTE TRANSMISSÍVEIS EM PESSOAS PRIVADAS DE LIBERDADE. 2024. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Histórico profissional

Experiência profissional

2019 - 2019

Hospital Universitário do Piaui/Ebserh, HU-UFPI/Ebserh

Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estágio Curricular Obrigatório, Carga horária: 15

Outras informações:
Estágio Curricular Obrigatório em Ciências de Alimentos no Hospital Universitário

2021 - 2021

Universidade Federal do Piauí

Vínculo: Monitoria, Enquadramento Funcional: Monitoria em Microbiologia dos alimentos, Carga horária: 5

Outras informações:
Monitoria na disciplina de Microbiologia de Alimentos

2020 - 2021

Universidade Federal do Piauí

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista do CECANE UFPI, Carga horária: 6

Outras informações:
Bolsista de graduação no Projeto de Pesquisa e Extensão CECANE UFPI (Centro Colaborador de Alimentação e Nutrição) com o Projeto Institucional: Apoio à Segurança Alimentar e Nutricional no ambiente escolar

2017 - 2017

Universidade Federal do Piauí

Vínculo: Monitoria, Enquadramento Funcional: Monitoria em Bromatologia, Carga horária: 5

Outras informações:
Monitoria na disciplina de Bromatologia

2019 - 2019

Restaurante Universitário da UFPI

Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estágio Curricular Obrigatório, Carga horária: 15

Outras informações:
Estágio Curricular Obrigatório de Unidade de Alimentação e Nutrição no Restaurante Universitário (RU) da Universidade Federal do Piauí

2021 - 2021

Hospital Santa Maria

Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estágio Curricular Obrigatório, Carga horária: 18

Outras informações:
Estágio Curricular em Nutrição Clínica no Hospital Santa Maria

2022 - 2022

Maternidade Dona Evangelina Rosa

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estágio Obrigatório

2023 - 2023

Comunidade Católica Shalom

Vínculo: Voluntária, Enquadramento Funcional: Voluntária, Carga horária: 120

Outras informações:
Trabalho voluntário no município de Chaves, no estado do Pará, realizando atividades de atendimento à população carente na área nutricional

2023 - Atual

Diretoria de Segurança Alimentar e Nutricional

Vínculo: Comissionada - Coordenadora, Enquadramento Funcional: Coordenadora de Restaurantes Populares

2020 - 2021

Centro Colaborador de Alimentação e Nutrição

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista de graduação, Carga horária: 20