Makoto Matsushita
Doutor em Ciências, Pesquisador Voluntário na Universidade Estadual de Maringá, bolsista de Produtividade em Pesquisa do CNPq na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Atuou na UEM de 1975 a 2012, como professor e pesquisador, desenvolvendo projetos interdepartamental e interinstitucional relacionados com novos produtos e melhoramento dos alimentos de origem vegetal e animal. Orientador de Mestrado e Doutorado no Programa de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos e Programa de Pós-Graduação em Química, onde as pesquisas estão direcionadas a utilização de novos ingredientes e desenvolvimento de alimentos funcionais enriquecidos, ou isentos de glúten, com acompanhamento de vida útil, e o estudo de novas metodologias de análises. Foi bolsista Sênior da Fundação Araucária (2013-2017) no Programa de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos/UEM. No Currículo Lattes os termos mais frequentes na contextualização da produção científica e tecnológica são métodos cromatográficos, extração lipídica, ácidos graxos ômega-3, antioxidantes, envolvendo produtos de origem vegetal e animal.
Informações coletadas do Lattes em 24/05/2024
Acadêmico
Formação acadêmica
Doutorado em Ecologia de Ambientes Aquáticos Continentais
1992 - 1995
Universidade Estadual de Maringá
Título: RESIDUOS DE PESTICIDAS ORGANOCLORADOS EM AGUAS, SEDIMENTOS E MACROFITAS AQUATICAS EICHHORNIA CRASSIPES DA PLANICIE DE INUNDACAO DO ALTO RIO PARANA, REGIAO DE PORTO RICO (PR)
NILSON EVELAZIO DE SOUZA. Palavras-chave: PESTICIDAS; ORGANOCLORADOS; AMOSTRAS AMBIENTAIS.Grande área: Ciências Exatas e da Terra
Idiomas
Inglês
Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.
Espanhol
Compreende Pouco, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.
Francês
Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.
Japonês
Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Química, Física, Fisico-Química e Bioquímica dos Alim. e das Mat-Primas Alimentares.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Valor Nutritivo de Alimentos.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Tecnologia de Produtos de Origem Animal.
Grande área: Ciências Exatas e da Terra / Área: Química / Subárea: Química Analítica.
Participação em bancas
VISENTAINER, J. V.;MONTANHER, P. F.MATSUSHITA, M.. Metodologia de derivatização direta de ácidos graxos e aplicação em camarão fantasma (Macrobrachium jelskii) suplementadas com ração enriquecidas com óleo de chia e uva japonesa. 2017. Dissertação (Mestrado em Química) - Universidade Estadual de Maringá.
MATSUSHITA, M.; MORAES, J. C. G.;MORAIS, D. R.; MALDANER, L.. Potencial antioxidante e ácidos fenólicos em cervejas artesanais. 2017. Dissertação (Mestrado em Química) - Universidade Estadual de Maringá.
MATSUSHITA, M.PILAU, E. J.; BONAFÉ, ELTON G.. Análise de compostos bioativos em óleo de girassol e gergelim obtidos por extraçÃo enzimática em meio aquoso. 2015. Dissertação (Mestrado em Química) - Universidade Estadual de Maringá.
MATSUSHITA, M.; SOUZA, N. E.; BONAFÉ, ELTON GUNTENDORFER. Avaliação dos compostos lipofílicos extraídos por propano subcrítico e metodologias convencionais no óleo de Perilla (Perilla frutescens (L) Britton. 2014. Dissertação (Mestrado em Química) - Universidade Estadual de Maringá.
MATSUSHITA, M.Visentainer, J.V.COTTICA, S. M.. Avaliação da composição de óleos de Chia e Linhaça extraídos com n-propano subcrítico. 2014. Dissertação (Mestrado em Química) - Universidade Estadual de Maringá.
VISENTAINER, Jesuí VergílioMATSUSHITA, M.BOROSKI, M.. Caracterização química e capacidade antioxidante de polpa e semente de acerola e pitanga. 2013. Dissertação (Mestrado em Química) - Universidade Estadual de Maringá.
Visentainer, Jesui VergílioMATSUSHITA, M.TARLEY, César Ricardo Teixeira. Caracterização físico-química e capacidade antioxidante das partes da alcachofra brasileira. 2013. Dissertação (Mestrado em Química) - Universidade Estadual de Maringá.
MATSUSHITA, M.VISENTAINER, Jesuí VergílioCOTTICA, S. M.. Avaliação da composição de óleos de chia e linhaça extraídos com n-propano subcrítico. 2013. Dissertação (Mestrado em Química) - Universidade Estadual de Maringá.
Visentainer, Jesui VergílioMATSUSHITA, M.BONAFÉ, E.G.. Determinação de Compostos Bioativos, Atividade Antioxidante e Composição Físico-química de Quatro frutas Brasileiras. 2013. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.
VISENTAINER, Jesuí VergílioMATSUSHITA, M.MARTIN, Clayton Antunes. Quantificação absoluta e separação em classes de lipídios em tilápias do Nilo (Oreochromis niloticus) alimentadas com farelo de chia (Salvia hispanica L.). 2012. Dissertação (Mestrado em Programa de Pos-Graduacao em Quimica) - Universidade Estadual de Maringá.
VISENTAINER, Jesuí VergílioMATSUSHITA, M.TANAMATI, A. A. C.. Perilla frutescens: ingrediente potencial na elaboração de pão de forma como fonte de ácidos graxos ômega-3. 2011. Dissertação (Mestrado em Programa de Pos-graduacao em Ciencia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.
RIBEIRO, R. P.;MATSUSHITA, M.BOSCOLO, Wilson Rogério. Suplementação de semente de perila (Perilla frutescens) como fonte de ômega-3 em dieta para tilápia do Nilo. 2011. Dissertação (Mestrado em Programa de Pos-graduacao em Ciencia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.
SOUZA, Nilson Evelázio deMATSUSHITA, M.MILINSK, Maria Cristina. Composição centesimal e quantificação de ácidos graxos em derivados de carnes. 2010. Dissertação (Mestrado em Química) - Universidade Estadual de Maringá.
VISENTAINER, Jesuí VergílioTANAMATI, A. A. C.MATSUSHITA, M.. Avaliação de métodos de extração lipídica, com enfase na composição em ácidos graxos das séries n-3 e n-6, em plasma humano. 2009. Dissertação (Mestrado em Química) - Universidade Estadual de Maringá.
VISENTAINER, Jesuí VergílioMATSUSHITA, M.TANAMATI, A. A. C.. Incorporação de ácidos graxos ômega-3 em tecido muscular de camundongos alimentados com ração à base de óleo de linhaça. 2009. Dissertação (Mestrado em Química) - Universidade Estadual de Maringá.
MATSUSHITA, M.VISENTAINER, Jesuí VergílioJUSTI, Karin Cristiane. Incorporação de ácido linoléico conjugado (CLA) e ácido alfa-linolênico (LNA) em Pacu (Piaractus mesopotamicus). 2009. Dissertação (Mestrado em Química) - Universidade Estadual de Maringá.
MURAKAMI, Alice Eiko; NUNES, R. V.;MATSUSHITA, M.. Fontes de lipídios na alimentação de frangos de corte. 2008. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduaçao em Zootencia-UEM) - Universidade Estadual de Maringá.
MACEDO, Francisco de Assis Fonseca de; CHARDULO, L. A. L.;MATSUSHITA, M.. Componentes do peso vivo, características da carcaça e do Longissimus lumborum de cordeiros mestiços Hampshire Down terminados com dietas contendo silagens de grãos de milho. 2007. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Zootecnia-UEM) - Universidade Estadual de Maringá.
SHIMOKOMAKI, Massami; LARA, J. A. F.;MATSUSHITA, M.. Jerked Beef fermentado. Desenvolvimento de nova Tecnologia de Processamento. 2006. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina.
PRADO, Ivanor Nunes DoMOREIRA, Fernanda BarrosMATSUSHITA, M.. Desempenho e qualidade de bovinos terminados em confinamento suplementados com óleo de soja e semente de linhaça. 2005. Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Universidade Estadual de Maringá.
IDA, E. I.MATSUSHITA, M.SILVA, C A. Farelo de germe de milho desengordurado na alimentação de suínos e frangos: efeito na estabilidade de oxidativa da carne. 2005. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina.
PRADO, Ivanor Nunes DoMOREIRA, Fernanda BarrosMATSUSHITA, M.. Grãos de linhaça e canola sobre o desempenho, digestibilidade e qualidade da carcaça e da carne de novilhas nelore em confinamento. 2004. Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Universidade Estadual de Maringá.
MATSUSHITA, M.; CAVALIERI, Fábio Luiz Bim;BRANCO, Antonio F. Extrusão do grão de soja e adiçÃo de lignosulfonato para vacas leiteiras em lactação. 2004. Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Universidade Estadual de Maringá.
SHIMOKOMAKI, MassamiMATSUSHITA, M.; BENASSI, Marta Toledo. Processamento e parâmetros de qualidade de carne salgada de poedeiras. 2002. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina.
SOUZA, Nilson Evelázio deMATSUSHITA, M.IDA, E. I.. Efeito de medicamentos fortificantes na biodispomibilidade in vitro de ferro em refeição comercial. 2000. Dissertação (Mestrado em Química) - Universidade Estadual de Maringá.
Visentainer, J.V.MATSUSHITA, M.; SANTOS JUNIOR, O. O.; GODOY, H. T.;MONTANHER, P. F.. Otimização das condicões de extração assistida por ultrassom de compostos bioativos em sementes oleaginosas para avaliação da capacidade antioxidante e composição lipídica. 2018. Tese (Doutorado em Química) - Universidade Estadual de Maringá.
MATSUSHITA, M.ABREU FILHO, B. A.; BONAFE, E. G.; LEIMANN, F. V.; JESUS, M. M. A.. Aplicação de métodos quimiométricos na otimização da extração, avaliação da atividade antioxidante e produção de biscoitos a partir de chia (Salvia hispanica) e cúrcuma (Curcuma loga L.). 2018. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.
MATSUSHITA, M.ABREU FILHO, B. A.; BONAFE, E. G.;DIAS, L. F.. Avaliação dos nutrientes e compostos bioativos nas variedades de abacate (Persea americana Miller) e desenvolvimento de produto alimentício. 2018. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.
MATSUSHITA, M.; MALDANER, L.; PALOMBINI, S. V.; BONAFE, E. G.;SOUZA, A. H. P.. Determinação de lipídios e compostos bioativos em Elaeis spp. por propano subcrítico e cosolvente. 2018. Tese (Doutorado em Química) - Universidade Estadual de Maringá.
MATSUSHITA, M.; MADRONA, G. S.; COLLA, E.; BITTENCOURT, P. R. S.;SOUZA, A. H. P.. Utilização de coprodutos da Chia (Salvia hispanica L.) no desenvolvimento e caracterização de derivados de leite de cabra. 2017. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.
VISENTAINER, J. V.;MATSUSHITA, M.de Souza, N. E.; PALLONE, J. A. L.; BONFE, E. G.. Desenvolvimento de aparato para extração em miniescala de compostos antioxidantes naturais e aplicação dos extratos em emulsões. 2016. Tese (Doutorado em Química) - Universidade Estadual de Maringá.
MATSUSHITA, M.GOMES, S. T. M.DIAS, L. F.STROHER, G. L.; Souza, A. H. P.. Desenvolvimento e caracterização de alimentos isentos de glúten contendo farinha de grãos integrais como fonte de nutrientes essenciais. 2016. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.
MATSUSHITA, M.; SANTOS JUNIOR, O. O.;Visentainer, J.V.; BONFE, E. G.;MONTANHER, P. F.. Metodologias de extração e determinação de compostos fenólicos e avaliação da capacidade antioxidante de cultivares de arroz e feijão. 2016. Tese (Doutorado em Química) - Universidade Estadual de Maringá.
Visentainer, J.V.MATSUSHITA, M.; MADRONA, G. S.; SANTOS JUNIOR, O. O.; FONSECA, G. G.. Composição Lípídica de peixes de extrativismo e de cativeiro. 2016. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.
MATSUSHITA, M.Visentainer, J.V.; ALMEIDA, V. C.; BONAFÉ, ELTON GUNTENDORFER;COTTICA, S. M.. Compostos bioativos em pão enriquecido com grãos de chia (Salvia hispanica L.) e folhas de cenoura (Daucus carota L.). 2015. Tese (Doutorado em Química) - Universidade Estadual de Maringá.
MATSUSHITA, M.; SOUZA, N. E.;DIAS, L. F.STROHER, G. L.; MUNHOZ, C. L.. Aplicação de Ferramentas Quimiométricas no Desenvolvimento e Caracterização de Produtos Alimentícios Contendo Salvia hispânica, L.. 2015. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.
RIBEIRO, R. P.;Visentainer, J.V.MATSUSHITA, M.; BONFE, E. G.;MONTANHER, P. F.. Efeito da suplementação de óleo de perila (Perilla frutescens) e antioxidante natural sobre a qualidade lipídica e capacidade antioxidante de tilápia do Nilo. 2015. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.
MATSUSHITA, M.; SOUZA, N. E.;Visentainer, J.V.; VALDERRAMA, PATRÍCIA;SANTOS JÚNIOR, Oscar de Oliveira. Ovos desidratados por liofilização: Caracterização e comparação com ovos atomizados e frescos. 2014. Tese (Doutorado em Química) - Universidade Estadual de Maringá.
VISENTAINER, J. V.;MATSUSHITA, M.; MORAES, J. C. G.; BONAFÉ, ELTON GUNTENDORFER;COTTICA, S. M.. Quantificação em ácidos graxos, antioxidadntes e o desenvolvimento de metodologia para extração lipídica, em tecido muscular de peixes. 2014. Tese (Doutorado em Química) - Universidade Estadual de Maringá.
Visentainer, Jesui VergílioSOUZA, N. E. deMATSUSHITA, M.BOROSKI, M.. Avaliação de antioxidante em frutas nativas e exóticas brasileiras e desenvolvimento de metodologia para reação de transesterificação com ultra-som nas análises de ácidos graxos. 2013. Tese (Doutorado em Química) - Universidade Estadual de Maringá.
VISENTAINER, Jesuí Vergílio; Souza, Nilson Evelázio;MATSUSHITA, M.BOROSKI, M.; GLORIA, M. B. A.. Caracterização química de extratos de própolis e sua açÃo em leite e bebida láctea: avaliação antioxidante, oxidação lipídica e quantificação em acidos graxos. 2013. Tese (Doutorado em Química) - Universidade Estadual de Maringá.
Visentainer, Jesui VergílioMATSUSHITA, M.; PILAU, E.;BONAFÉ, E.G.; STRINGHETA, P. C.. Investigação de ácidos graxos ômega-3, antioxidantes e nutrientes em cascas de fruta in natura e processadas. 2013. Tese (Doutorado em Química) - Universidade Estadual de Maringá.
Visentainer, Jesui VergílioMATSUSHITA, M.; SVIDZINSKI, T. I. E.;BONAFÉ, E.G.; GALAO, O. F.. Incorporação e Funcionalidade de Ácidos Graxos Omega-3 em camundongos Alimentados com Ração enriquecida. 2013. Tese (Doutorado em Química) - Universidade Estadual de Maringá.
Visentainer, Jesui VergílioOLIVEIRA, Claudio Celestino deMATSUSHITA, M.TARLEY, César Ricardo Teixeira; BONAFÉ, ELTON GUNTENDORFER. Desenvolvimento de metodologias analíticas de metilação destinadas a produção de biodisel e aplicação na análise de ácidos graxos em alimentos. 2013. Tese (Doutorado em Química) - Universidade Estadual de Maringá.
MATSUSHITA, M.; MACHINSKI JUNIOR, M.;DIAS, L. F.STROHER, G. L.; BITTENCOURT, P. R. S.. Desenvolvimento de barras alimentícias e bisoitos isentos de gúten, contendo Chenopodium quinoa, BRS Piabiru, Amaranthus cruentus, BRS Alegria e Linum usitiasimum L.. 2013. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.
SOUZA, Nilson Evelázio deMATSUSHITA, M.VISENTAINER, Jesuí VergílioPEDRÃO, Mayka RDIAS, L. F.. Composição proximal. minerais, vitaminas e quntificação de ácidos graxos em frutos oleaginosos. 2012. Tese (Doutorado em Programa de Pós-Graduação em Química) - Universidade Estadual de Maringá.
VISENTAINER, Jesuí VergílioMATSUSHITA, M.SOUZA, Nilson Evelázio de; GIMENEZ, S. M. N.; BORSATO, D.. Efeito da genética, solo e clima sobre a composição química de variedades de soja convencionais e transgênicas. 2011. Tese (Doutorado em Programa de Pós-Graduação em Química) - Universidade Estadual de Maringá.
SOUZA, Nilson Evelázio deMATSUSHITA, M.VISENTAINER, Jesuí Vergílio. Análise comparativa e validação de metodologias para determinação de metodologias para determinação de colesterol em derivados de carne. 2011. Tese (Doutorado em Programa de Pós-Graduação em Química) - Universidade Estadual de Maringá.
SOUZA, N. E. deVISENTAINER, Jesuí VergílioMATSUSHITA, M.JUSTI, Karin CristianeMARTIN, Clayton Antunes. Caracterização química e composição em ácidos graxos de chocolates, bebidas e sorvetes com ênfase aos ácidos graxos trans. 2009. Tese (Doutorado em Programa de Pós-Graduação em Química) - Universidade Estadual de Maringá.
FURUYA, Wilson Massamitu; LODDI, M. M.; HISANO, H.; Natali, M. R. M.;MATSUSHITA, M.. Mananoligossacarídeo em dietas para larvas e juvenis de tilápia do Nilo. 2009. Tese (Doutorado em Programa de Pós-Graduação em Zootecnia) - Universidade Estadual de Maringá.
VISENTAINER, Jesuí VergílioSOUZA, Nilson Evelázio deMATSUSHITA, M.; PALLONE, J. A. L.;MARTIN, Clayton Antunes. Avaliação do aquecimento em forno microondas na reaçÃo de derivatização de óleos utilizando BF3 em metanol. 2008. Tese (Doutorado em Química) - Universidade Estadual de Maringá.
VISENTAINER, Jesuí VergílioSOUZA, Nilson Evelázio deMATSUSHITA, M.CATHARINO, Rodrigo RamosIDA, E. I.. Instabilidade oxidativa do óleo de soja submetido á fritura de alimentos congelados. 2008. Tese (Doutorado em Química) - Universidade Estadual de Maringá.
FURUYA, Wilson MassamituMATSUSHITA, M.BOSCOLO, Wilson Rogério; SOARES, Claudemir Martins; GASPARINO, E.. Ácido linoléico conjugado (CLA) em dietas para tilápia-do-Nilo (Oreochromis niloticus) e pacu (Piaractus mesopotamicus). 2007. Tese (Doutorado em Programa de Pós-Graduação em Zootecnia) - Universidade Estadual de Maringá.
VISENTAINER, Jesuí VergílioMATSUSHITA, M.NAKATANI, Helena ShizukoSHIMOKOMAKI, Massami. Manipulação da composição de ácidos graxos ômega-3 e 6 em tilápias (Oreochromis niloticus) em função do tempo da dieta com óleo de linhaça. 2007. Tese (Doutorado em Programa de Pós-Graduação em Química) - Universidade Estadual de Maringá.
PRADO, Ivanor Nunes DoMOREIRA, Fernanda BarrosMATSUSHITA, M.; BARBOSA, Orlando Rus; CAVALIERI, Fábio Luiz Bim. Indução ao anestro em novilhas bovinas e bubalinas confinadas: desempenho, comportamento e características físico-químicas da carcaça e da carne. 2004. Tese (Doutorado em Zootecnia) - Universidade Estadual de Maringá.
HAYASHI, CarminoBOSCOLO, Wilson RogérioSHIMOKOMAKI, MassamiMATSUSHITA, M.; SOARES, Claudemir M. Substituição do óleo de soja por óleo de til;apia e óleo de vísceras de aves em rações para alevinos de tilápia do Nilo (Oerochromis niloticus). 2004. Tese (Doutorado em Zootecnia) - Universidade Estadual de Maringá.
HAYASHI, Carmino; FERNANDES, Jõao Batista Kochenborger;FEIDEN, AldiMATSUSHITA, M.FURUYA, Wilson Massamitu. Farinha de resíduos da indústria de filetagem de tilápias na alimentação de tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus). 2003. Tese (Doutorado em Zootecnia) - Universidade Estadual de Maringá.
MORAES, J. C. G.; SANTOS JUNIOR, O. O.;MATSUSHITA, M.; LIMA, A. M. F.; BONAFE, E. G.. Tratamento de efluente textil por meio de sistema eletro-Fenton usando diferentes eletrodos para geração de H2O2 ins situ. 2018. Exame de qualificação (Doutorando em Química) - Universidade Estadual de Maringá.
MATSUSHITA, M.RODRIGUES, A. C.Claus, T.; BONAFE, E. G.. Avaliação da qualidade de óleos vegetais utilizados no processo de fritura industrial de empanados de frango. 2018. Exame de qualificação (Doutorando em Química) - Universidade Estadual de Maringá.
MORAES, J. C. G.; MALDANER, L.;GARCIA, E. E.MATSUSHITA, M.. Avaliação do resíduo da abobrinha (Cucurbita pepo L.) e mucilagem de linhaça (Linum usitatissimum L.) como biofloculantes no tratamento de efluentes. 2018. Exame de qualificação (Doutorando em Química) - Universidade Estadual de Maringá.
MATSUSHITA, M.RODRIGUES, A. C.SOUZA, A. H. P.PALOMBINI, SYLVIO VICENTIN. Otimização de hidrocolóides seguida de enriquecimento com farinha de semente de abacate em formulações de pão sem glúten. 2017. Exame de qualificação (Doutorando em Química) - Universidade Estadual de Maringá.
MATSUSHITA, M.; AGUIAR, A. C.; MALDANER, L.; MORAES, J. C. G.. Composição de propano subcrítico para extração de lipídios de fruots oleaginosos: Composição lipofílica e pureza. 2017. Exame de qualificação (Doutorando em Química) - Universidade Estadual de Maringá.
MORAES, J. C. G.;GARCIA, E. E.MATSUSHITA, M.; SANTOS JUNIOR, O. O.. Degradação de efluente têxtil por meio de sistema eletrofenton usando eletrodo de difusão gasosa (EDG) para gração in situ de H2O2. 2017. Exame de qualificação (Doutorando em Química) - Universidade Estadual de Maringá.
MATSUSHITA, M.Visentainer, J.V.; MALDANER, L.; MORAES, J. C. G.. Desenvolvimento e validação de métodos analíticos para a determinação de compostos fenólicos em folhas e sementes de mostarda. 2017. Exame de qualificação (Doutorando em Química) - Universidade Estadual de Maringá.
MATSUSHITA, M.; AGUIAR, A. C.; MALDANER, L.; MORAES, J. C. G.. Aplicação de propano subcrítico para extração de lipídios de frutos oleaginosos: Composição lipídica e pureza. 2017. Exame de qualificação (Doutorando em Química) - Universidade Estadual de Maringá.
MATSUSHITA, M.; MALDANER, L.;SOUZA, A. H. P.; MORAES, J. C. G.. Extração de lipídios e compostos bioativos em Elaeis ssp por propano subcrítico e co-solvente. 2017. Exame de qualificação (Doutorando em Química) - Universidade Estadual de Maringá.
MATSUSHITA, M.; MARCO, P. H.. Desenvolvimento e Validação de Metodologias Analíticas para Análises em Matrizes Alimentares. 2017. Exame de qualificação (Doutorando em Química) - Universidade Estadual de Maringá.
MATSUSHITA, M.. Avaliação do comportamento de compostos fenólicos frente a diferentes métodos de determinação da capacidade antioxidante como DPPH, FRAP, ABTS e Fenólicos Totais. 2017. Exame de qualificação (Doutorando em Química) - Universidade Estadual de Maringá.
Visentainer, J.V.; MALDANER, L.;SANTOS JÚNIOR, Oscar de OliveiraMATSUSHITA, M.. Desenvolvimento e validação de métodos analíticos para a determinação de compostos fenólicos em jabutica Myrciaria cauliflora. 2017. Exame de qualificação (Doutorando em Química) - Universidade Estadual de Maringá.
VISENTAINER, J. V.; SANTOS JUNIOR, O. O.; BONAFE, E. G.;MATSUSHITA, M.. CAracterização química da fruta Momordica charantia. 2017. Exame de qualificação (Doutorando em Química) - Universidade Estadual de Maringá.
MATSUSHITA, M.; SANTOS JUNIOR, O. O.;BERTOZZI, J.. Caracterização fitoquímica dos frutos de Solanum americanum Mill. e avaliação da resposta anti-inflamatória em modelos experimentais de inflamação aguda. 2016. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.
Visentainer, J.V.; SANTOS JUNIOR, O. O.; MORAES, J. C. G.;MATSUSHITA, M.. Otimização da extração assistida por ultrassom de compostos antioxidantes hidrofílicos das sementes de canola (Brassica napus L.) para análise de H-ORACPL (Hydrophilic-Oxygen Radical Absorbance Capaity). 2016. Exame de qualificação (Doutorando em Química) - Universidade Estadual de Maringá.
Visentainer, J.V.MONTANHER, P. F.MATSUSHITA, M.; SANTOS JUNIOR, O. O.. Desenvolvimento de aparato para extração em miniescala de compostos antioxidantes naturais e aplicação dos extratos em emulsões. 2015. Exame de qualificação (Doutorando em Química) - Universidade Estadual de Maringá.
MADRONA, G. S.;MATSUSHITA, M.SANTOS JÚNIOR, Oscar de Oliveira. Estudo da influência da sazonalidade sobre o teor de gordura e composição em ácidos graxos de cinco espécies de peixes nativas da Bacia Amazônica. 2015. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.
SOUZA, N. E.Visentainer, J.V.MATSUSHITA, M.; ALMEIDA, V. C.. Composição centesimal, ácidos graxos, minerais e atividade antioxidante de frutas nativas da Amazônia. 2014. Exame de qualificação (Doutorando em Química) - Universidade Estadual de Maringá.
MATSUSHITA, M.Visentainer, J.V.; ALMEIDA, V. C.;PILAU, E. J.. Avaliação de compostos bioativos em pão branco entriquecidos com grãos de chia (Salvia hispânica L.) e folhas de cenoura (Daucus carota L.). 2014. Exame de qualificação (Doutorando em Química) - Universidade Estadual de Maringá.
VISENTAINER, J. V.;MATSUSHITA, M.; ALMEIDA, V. C.; MALDANER, L.. Caracterização química e atividade antioxidante de diferentes híbridos de canola (Brassica napus L.) cultivados em solo paranaense. 2014. Exame de qualificação (Doutorando em Química) - Universidade Estadual de Maringá.
MIKCHA, J. M. G.;PERALTA, R. M.MATSUSHITA, M.. Unknown Brazilian fruits: Antioxidant Activity and Fatty Acid Composition. 2013. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.
BONAFÉ, ELTON GUNTENDORFER;Visentainer, Jesui VergílioMATSUSHITA, M.; RIBEIRO, R. P.. Efeito da suplementação de óleo de Perila (Perilla frutescens) e antioxidante natural sobre a qualidade lipídica e capacidade antioxidante de tilápia do Nilo. 2013. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.
Visentainer, Jesuí Vergílio; MORAES, J. C. G.; NOGAMI, E. M.;MATSUSHITA, M.. Metagenômica e parâmetros químicos na avaliação da diversidade microbiana do solo sob olantio da soja (Glycine Max.(L.) Merr.) transgênica e convencional. 2013. Exame de qualificação (Doutorando em Química) - Universidade Estadual de Maringá.
Visentainer, Jesui VergílioMATSUSHITA, M.PILAU, E. J.; MORAES, J. C. G.. Capacidade antioxidante e quantificação de ácidos graxos em filés de tilápias alimentadas com ração enriquecida com óleo de chia e antioxidante natural. 2013. Exame de qualificação (Doutorando em Química) - Universidade Estadual de Maringá.
Visentainer, Jesui VergílioSOUZA, Nilson Evelázio deMATSUSHITA, M.MARTIN, Clayton Antunes. Desenvolvimento de metodologia analítica para reação de transesterificação com radiação na frequência do ultra-som como fonte de energia. 2012. Exame de qualificação (Doutorando em Programa de Pós-Graduação em Química) - Universidade Estadual de Maringá.
OLIVEIRA, Claudio Celestino deMATSUSHITA, M.; MEYER, E.;VISENTAINER, J.V.. Produção de biodiesel em condições otimizadas através do uso de superfície de resposta. 2012. Exame de qualificação (Doutorando em Química) - Universidade Estadual de Maringá.
MENDEZ, L. D. V.;MATSUSHITA, M.; OLIVEIRA, C. A. L.;TANAMATI, A. A. C.; ALEXANDRE FILHO, L.. Enhancement of nutritional status of Nile Tilapia (Oreochromis niloticus). 2012. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.
VISENTAINER, Jesuí VergílioSOUZA, Nilson Evelázio deMATSUSHITA, M.OLIVEIRA, Claudio Celestino de. Investigação de ácidos graxos ômega-3, antioxidantes e nutrientes em cascas de fruta in natura e processadas. 2012. Exame de qualificação (Doutorando em Química) - Universidade Estadual de Maringá.
MATSUSHITA, M.MONTEIRO, A. R. G.; SCAPIM, M. R. S.; POZZA, M. S. S.. Produção de Leite e Composição em Ácidos Graxos do leite, Sorvete e Queijo Mussarela de Vacas Mestiças Suplementadas com Óleo de Palma ou de Coco. 2012. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.
SOUZA, Nilson Evelázio deMATSUSHITA, M.; ALMEIDA, V. C.;VISENTAINER, Jesuí Vergílio. Análise comparativa e validação de metodologias para determinação de colesterol em carnes e derivados. 2011. Exame de qualificação (Doutorando em Programa de Pós-Graduação em Química) - Universidade Estadual de Maringá.
MATSUSHITA, M.VISENTAINER, Jesuí VergílioSOUZA, Nilson Evelázio de; MORAES, J. C. G.. Efeito da genética e localização de plantio sobre a composição química de variedades de soja convencionais e transgênicas. 2011. Exame de qualificação (Doutorando em Doutorado em Química) - Universidade Estadual de Maringá.
SOUZA, N. E. deMATSUSHITA, M.VISENTAINER, Jesuí Vergílio; MORAES, J. C. G.. Composição proximal, minerais, vitamina E, e ácidos graxos em sementes oleaginosas. 2011. Exame de qualificação (Doutorando em Programa de Pós-Graduação em Química) - Universidade Estadual de Maringá.
RIBEIRO, R. P.; MARCAL, M. R.;MATSUSHITA, M.. Mananoligossacarídeo em dietas para larvas e juvenis de tilápia do Nilo. 2009. Exame de qualificação (Doutorando em Programa de Pós-Graduação em Zootecnia) - Universidade Estadual de Maringá.
VISENTAINER, Jesuí VergílioSOUZA, Nilson Evelázio deMATSUSHITA, M.; MORAES, J. C. G.. Incorporação e metabolismo de ácidos graxos ômega-3 em tecidos de camundongos alimentados com dieta à base de ração enriquecida com farelo de linhaça. 2009. Exame de qualificação (Doutorando em Doutorado em Química) - Universidade Estadual de Maringá.
VISENTAINER, Jesuí VergílioSOUZA, Nilson Evelázio deMATSUSHITA, M.NAKATANI, Helena Shizuko. Alterações na composição do óleo refinado de soja e de alimentos congelados submetidos ao processo de sucessivas frituras domésticas. 2008. Exame de qualificação (Doutorando em Programa de Pós-Graduação em Química) - Universidade Estadual de Maringá.
VISENTAINER, Jesuí VergílioSOUZA, Nilson Evelázio deMATSUSHITA, M.NAKATANI, Helena Shizuko. Avaliação do efeito do aquecimento em forno microondas convencional na reação transesterificação e esterificação de ácidos graxos através de catálise ácida utilizando BF3 em metanol. 2008. Exame de qualificação (Doutorando em Química) - Universidade Estadual de Maringá.
MURAKAMI, Alice EikoFURLAN, A C; MOREIRA, I.;MATSUSHITA, M.. Ácido linoléico conjugado em dietas para tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus). 2007. Exame de qualificação (Doutorando em Zootecnia) - Universidade Estadual de Maringá.
VISENTAINER, Jesuí VergílioSOUZA, Nilson Evelázio deMATSUSHITA, M.FURUYA, Wilson Massamitu. Manipulação da composição de ácidos graxos ômega-3 e 6 em tilápias (Oreochromis niloticus) em função do tempo da dieta com óleo de linhaça. 2007. Exame de qualificação (Doutorando em Química) - Universidade Estadual de Maringá.
ZEOULA, Lucia MariaCECATO, UlyssesMATSUSHITA, M.MARQUES, Jair de Araújo. Níveis de suplementação sobre o desempenho, o comportamento, as características físicas e químicas da carcaça e os parâmetros fisiolígicos de nivilhos Nelore em pastejo. 2007. Exame de qualificação (Doutorando em Programa de Pós-Graduação em Zootecnia) - Universidade Estadual de Maringá.
MORAES, G. V.; SOARES, Claudemir Martins; Natali, M. R. M.;MATSUSHITA, M.. Energia digestível para reprodutores de tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus L.). 2007. Exame de qualificação (Doutorando em Programa de Pós-Graduação em Zootecnia) - Universidade Estadual de Maringá.
SOUZA, Nilson Evelázio deVISENTAINER, Jesuí VergílioPRADO, Ivanor Nunes DoMATSUSHITA, M.; NOZAKI, J.. Composição centesimal e perfil de ácidos graxos do músculo Longissimus dorsi de bovinos oriundos de cruzamento industrial. 2006. Exame de qualificação (Doutorando em Química) - Universidade Estadual de Maringá.
MARTINS, E. N.FURLAN, A CFURUYA, Wilson MassamituMATSUSHITA, M.. Influência dos Lipídios da ração sobre o desenvolvimento ósseo e sua composição lipídica em frangos de corte. 2006. Exame de qualificação (Doutorando em Zootecnia) - Universidade Estadual de Maringá.
SOUZA, Nilson Evelázio deVISENTAINER, Jesuí VergílioMATSUSHITA, M.; NOZAKI, J.;OLIVEIRA, Claudio Celestino de. Otimização da metodologia para determinação de ácidos graxos trans em alimentos empregando cromatografia gasosa. 2005. Exame de qualificação (Doutorando em Química) - Universidade Estadual de Maringá.
SOUZA, Nilson Evelázio deVISENTAINER, Jesuí VergílioMATSUSHITA, M.; NOZAKI, J.; LIMA, H. O. S.. Avaliação de métodos de extração de lipídios totais em carnes. 2004. Exame de qualificação (Doutorando em Química) - Universidade Estadual de Maringá.
MATSUSHITA, M.; MARCO, P. H.; PALOMBINI, S. V.. Caracterização da qualidade e avaliação da estabilidade oxidativa de azeites monovarietais extravirgem produzidos no municipio de Maria da Fé-MG. 2017. Exame de qualificação (Mestrando em Química) - Universidade Estadual de Maringá.
Visentainer, J.V.; SANTOS JUNIOR, O. O.;MATSUSHITA, M.. Composição lipídica de castanhas nativas brasilerias. 2016. Exame de qualificação (Mestrando em Química) - Universidade Estadual de Maringá.
MATSUSHITA, M.SOUZA, A. H. P.; MALDANER, L.. Desenvolvimento e caracterização de pão de mel isento de glúten e lactose, enriquecido com farnha de chia (Salvia hiapanica L.) e linhaça (Linum usitatissimum L.). 2016. Exame de qualificação (Mestrando em Química) - Universidade Estadual de Maringá.
MATSUSHITA, M.MORAIS, D. R.; COSTA, W. F.. Potencial antioxidante, fenólicos e vitaminas hidrossolúveis em cerveja artesanais. 2016. Exame de qualificação (Mestrando em Química) - Universidade Estadual de Maringá.
MATSUSHITA, M.MORAIS, D. R.; MALDANER, L.. Avaliação de compostos bioativos em goiaba vermelha (Psidium guajava) em dois períodos do ano. 2016. Exame de qualificação (Mestrando em Química) - Universidade Estadual de Maringá.
MATSUSHITA, M.; ALMEIDA, V. C.;PILAU, E. J.. Avaliação da composição de óleos vegetais extraídos por metodologias convencionais e via enzimática em meio aquoso. 2014. Exame de qualificação (Mestrando em Química) - Universidade Estadual de Maringá.
VISENTAINER, Jesuí VergílioMATSUSHITA, M.BONAFÉ, E.G.. Determinação de Compostos Bioativos, Atividade Antioxidante e Composição Físico-química de Quatro frutas Brasileiras. 2013. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.
Visentainer, Jesui VergílioBONAFÉ, E.G.MATSUSHITA, M.. Avaliação da composição lipídica e da capacidade antioxidante dos filés de tilápias do nilo (Oreochromis niloticus) alimentadas com diferentes fontes de ácidos graxos e antioxidantes. 2013. Exame de qualificação (Mestrando em Química) - Universidade Estadual de Maringá.
MATSUSHITA, M.Visentainer, Jesui Vergílio; BONAFÉ, ELTON GUNTENDORFER. Avaliação da composição de óleos de chia e linhaça extraídos dom n-propano subcrítico. 2013. Exame de qualificação (Mestrando em Química) - Universidade Estadual de Maringá.
MATSUSHITA, M.SOUZA, Nilson Evelázio de; ALMEIDA, V. C.. Composição proximal da perilla (Perilla frutescens) e avaliação dos compostos lipofílicos extraído por propano subcrítico e metodologias convencionais. 2013. Exame de qualificação (Mestrando em Química) - Universidade Estadual de Maringá.
SANTOS, Lilian Dena dosMATSUSHITA, M.FURUYA, Wilson Massamitu. Ácido linoléico conjugado (CLA) em dietas para a tilápia do Nilo: desempenho produtivo e composição de ácidos graxos. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade Estadual de Maringá.
MATSUSHITA, M.; CLEMENTE, E.;VISENTAINER, Jesuí Vergílio. Banca de concurso para professor da disciplina de Química de Alimentos e Análise Físico-Química de Alimentos. 2005. Universidade Estadual de Maringá.
Orientou
Metabolômica no contexto de plantas alimentícias não convencionais; Início: 2020; Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; (Orientador);
Monitoramento quimiométrico da qualidade e estabilidade oxidativa de azeite monovarietais extravirgens; 2018; Dissertação (Mestrado em Química) - Universidade Estadual de Maringá, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Makoto Matsushita;
Desenvolvimento e caracterização de pão de mel isento de glúten e com teor reduzido de lactose, enriquecido com farinha de chia (Salvia hispanica L; ) e linhaça (Linum usitatissimum L; ); 2017; Dissertação (Mestrado em Química) - Universidade Estadual de Maringá, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Makoto Matsushita;
Avaliação de compostos bioativos em goiaba vermelha (Psidium guajava) em dois períodos do ano; 2017; Dissertação (Mestrado em Química) - Universidade Estadual de Maringá, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Makoto Matsushita;
Potencial antioxidante e ácidos fenólicos em cervejas artesanais; 2017; Dissertação (Mestrado em Química) - Universidade Estadual de Maringá, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Makoto Matsushita;
Análise de compostos bioativos em óleo de girassol e gergelim obtidos por extraçÃo enzimática em meio aquoso; 2015; Dissertação (Mestrado em Química) - Universidade Estadual de Maringá, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Makoto Matsushita;
Avaliação dos compostos lipofílicos extraídos por propano subcrítico e metodologias convencionais no óleo de Perilla (Perilla frutescens (L) Britton; 2014; Dissertação (Mestrado em Química) - Universidade Estadual de Maringá,; Orientador: Makoto Matsushita;
Avaliação da composição de óleos de Chia e Linhaça extraídos com n-propano subcrítico; 2014; Dissertação (Mestrado em Química) - Universidade Estadual de Maringá, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Makoto Matsushita;
Desenvolvimento e caracterização de bolo de chocolate isento de gluten, contendo azuki (Vigna angularis) e chia (Salvia hispanica, L; ); 2013; Dissertação (Mestrado em Programa de Pos-graduacao em Ciencia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Makoto Matsushita;
Atividade antioxidante, composição proximal e lipídica de grãos de amaranto, quinoa e chia; 2012; Dissertação (Mestrado em Programa de Pos-Graduacao em Quimica) - Universidade Estadual de Maringá, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Makoto Matsushita;
Desenvolvimento e caracterização físico-química, sensorial e aspectos nutricionais de granolas isentas de glúten, contendo Chebopodium Quinoa, BRS Piabiru, Amaranthus Cruentus, BRS Alegria e Linun Usitiasimum,L; ; 2011; Dissertação (Mestrado em Programa de Pos-graduacao em Ciencia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá,; Orientador: Makoto Matsushita;
Incorporação de Ácido Linoléico Conjugado (CLA) e Ácido ?Linolênico (LNA) em filés de Pacu (Piaractus mesopotamicus); 2009; Dissertação (Mestrado em Química) - Universidade Estadual de Maringá,; Orientador: Makoto Matsushita;
Ácido Linoléico Conjugado (CLA) no Músculo Longissimus Dorsi de Bovinos Terminados em pastagem; 2006; 82 f; Dissertação (Mestrado em Química) - Universidade Estadual de Maringá, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Makoto Matsushita;
Características químicas e perfil de ácidos gema de ovos de codornas (Coturnix coturnix japonica), alimentadas com ração suplementada com semente de linhaça; 2006; Dissertação (Mestrado em Química) - Universidade Estadual de Maringá,; Orientador: Makoto Matsushita;
Extrusão do grão de soja e adição de lignosulfonato para vacas leiteiras em lactação; 2004; 96 f; Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Universidade Estadual de Maringá, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Makoto Matsushita;
Composição físico-química e perfil de ácidos graxos em escargot (Helix aspersa maxima) submetidos a difetentes dietas; 2003; 62 f; Dissertação (Mestrado em Química) - Universidade Estadual de Maringá, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Makoto Matsushita;
Caracterização físico-química de leite de cabras Saanen, submetidas a dietas contendo óleos vegetais; 2003; 87 f; Dissertação (Mestrado em Química) - Universidade Estadual de Maringá, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Makoto Matsushita;
DESEMPENHO, DIGESTIBILIDADE, QUALIDADE DA CARCAÇA E COMPOSIÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DO MÚSCULO Longissimus dorsi DE BOVINOS MESTIÇOS CONFINADOS ALIMENTADOS COM ÓLEO DE SOJA OU SEMENTE DE LINHAÇA; 2003; Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Universidade Estadual de Maringá, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Makoto Matsushita;
Composição físico-química e ácidos graxos em tilápias do Nilo submetido a dietas e temperaturas diferenciadas; 2002; 0 f; Dissertação (Mestrado em Química) - Universidade Estadual de Maringá, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Makoto Matsushita;
Caracterização físico química e perfil dos ácidos graxos de carnes de frando da linhagem Cobb tratados com rações enriquecidas com diferentes óleos; 2002; 0 f; Dissertação (Mestrado em Química) - Universidade Estadual de Maringá,; Orientador: Makoto Matsushita;
CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E PERFIL DOS ÁCIDOS GRAXOS DE TRÊS ESPÉCIES DE BRYCON; 2001; 0 f; Dissertação (Mestrado em Química) - Universidade Estadual de Maringá,; Orientador: Makoto Matsushita;
Efeito da variação do peso de abate sobre a composição do músculo Longissimus dorsi de cordeiros terminados em confinamento; 2000; 0 f; Dissertação (Mestrado em Química) - Universidade Estadual de Maringá,; Orientador: Makoto Matsushita;
Purificação e concentração do extrato de Stevia rebaudiana Bertoni através de membranas microporosas; 1999; 0 f; Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: Makoto Matsushita;
AVALIACAO FISICO-QUIMICA DE LEITE DE CABRA CRUZA SAANEN, DURANTE O PERIODO DE LACTACAO; 1998; Dissertação (Mestrado em Química) - Universidade Estadual de Maringá, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Makoto Matsushita;
Composição muscular e ácidos graxos em ovinos de diferentes grupos genéticos submetidos a dois sistemas de terminação; 1998; Dissertação (Mestrado em Química) - Universidade Estadual de Maringá, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Makoto Matsushita;
EMPREGO DE FERRAMENTAS QUIMIOMÉTRICAS EM DADOS ESPECTRAIS APLICADAS À MATRIZES LIPÍDICAS; 2022; Tese (Doutorado em Química) - Universidade Estadual de Maringá, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Makoto Matsushita;
Extração de compostos bioativos do teff (Eragrostis tef ) e aplicação tecnológica de sua farinha na produção de pães isentos de glúten; 2020; Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Makoto Matsushita;
Panificação sem glúten: Estudo da composição de farinhas e avaliação do comportamento de pães adicionados de farinha de caroço de abacate; 2020; Tese (Doutorado em Química) - Universidade Estadual de Maringá,; Orientador: Makoto Matsushita;
Comportamento de compostos fenólicos, mecanismos de reação via UHPLC-ESI-Q-TOF-MS/MS e aplicação em biomateriais; 2020; Tese (Doutorado em Química) - Universidade Estadual de Maringá,; Orientador: Makoto Matsushita;
Utilização de ferramentas quimiométricas, espectroscopia NIR e imagens digitais na avaliação de propriedades bioativas de sucos de uva; 2020; Tese (Doutorado em Química) - Universidade Estadual de Maringá,; Orientador: Makoto Matsushita;
Avaliações de óleos vegetais comestíveis empregando quimiometria; 2020; Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Makoto Matsushita;
Steaks de carne de frango pré-fritos industrialmente: qualidade do óleo e análise sensorial; 2020; Tese (Doutorado em Química) - Universidade Estadual de Maringá,; Orientador: Makoto Matsushita;
Aplicação de n-propano subcrítico para extração e determinação da composição lipídica de castanhas (sacha inchi, do Pará e de caju); 2018; Tese (Doutorado em Química) - Universidade Estadual de Maringá, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Makoto Matsushita;
Avaliação dos nutrientes e compostos bioativos nas variedades de abacate (Persea americana Miller) e desenvolvimento de produto alimentício; 2018; Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Makoto Matsushita;
Determinação de lipídios e compostos bioativos em Elaeis ssp; por propano subcrítico e cosolvente; 2018; Tese (Doutorado em Química) - Universidade Estadual de Maringá, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Makoto Matsushita;
Aplicação de métodos quimiométricos na otimização da extração, avaliação da atividade antioxidante e produção de biscoitos a partir de chia (Salvia hispanica) e cúrcuma (Curcuma loga L; ); 2018; Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Makoto Matsushita;
Utilização do coproduto da Chia (Salvia hispânica L; ) nodesenvolvimento e caracterização de derivados de leite de cabra; 2017; Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá,; Orientador: Makoto Matsushita;
Metodologias de extração e determinação de compostos fenólicos e avaliação da capacidade antioxidante de cultivares de arroz e feijão; 2016; Tese (Doutorado em Química) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Makoto Matsushita;
Desenvolvimento e caracterização de alimentos isentos de glúten contendo farinha de grãos integrais como fonte de nutrientes essenciais; 2016; Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Makoto Matsushita;
Compostos bioativos em pão enriquecido com grãos de chia (Salvia hispanica L; ) e folhas de cenoura (Daucus carota L; ); 2015; Tese (Doutorado em Programa de Pós-Graduação em Química) - Universidade Estadual de Maringá, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Makoto Matsushita;
Aplicação de Ferramentas Quimiométricas no Desenvolvimento e Caracterização de Produtos Alimentícios Contendo Salvia hispânica, L; ; 2015; Tese (Doutorado em Programa de Pos-graduacao em Ciencia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Makoto Matsushita;
Ovos desidratados por liofilização: Caracterização e comparação com ovos atomizados e frescos; 2014; Tese (Doutorado em Programa de Pós-Graduação em Química) - Universidade Estadual de Maringá,; Orientador: Makoto Matsushita;
Desenvolvimento de barras alimentícias e bisoitos isentos de gúten, contendo Chenopodium quinoa, BRS Piabiru, Amaranthus cruentus, BRS Alegria e Linum usitiasimum L; ; 2013; Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá,; Orientador: Makoto Matsushita;
Adição de linhaça em ração de tilápia para incorporação de ômega-3 e elaboração de produtos alimentícios a partir de seus coprodutos; 2013; Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá,; Coorientador: Makoto Matsushita;
Desenvolvimento de mistura desidratada para croquete de Tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus); 2013; Tese (Doutorado em Programa de Pos-graduacao em Ciencia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá,; Coorientador: Makoto Matsushita;
Influência da liofilização e outros processos térmicos de conservação na composição química e na quantificação de ácidos graxos do leite proveniente de experimento de campo e de laticínios; 2011; Tese (Doutorado em Programa de Pós-Graduação em Química) - Universidade Estadual de Maringá,; Orientador: Makoto Matsushita;
Novilhos mestiços precoces e superprecoces: desempenho, carcaça e qualidade de carne; 2009; 0 f; Tese (Doutorado em Programa de Pós-Graduação em Zootecnia-UEM) - Universidade Estadual de Maringá, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Makoto Matsushita;
Manipulação da composição de ácidos graxos ômega-3 e 6 em tilápias (Oreochromis niloticus) em função do tempo da dieta com óleo de linhaça; 2007; Tese (Doutorado em Programa de Pós-Graduação em Química) - Universidade Estadual de Maringá,; Coorientador: Makoto Matsushita;
COMPOSIÇÃO QUÍMICA GERAL E DE ÁCIDOS GRAXOS DA FRAÇÃO LIPÍDICA DE PEIXES DO RESERVATÓRIO DE ITAIPU, PARANÁ-BRASIL: RELAÇÃO COM VARIÁVEIS BIOLÓGICAS E PERÍODO DE COLETA; ; 2000; 0 f; Tese (Doutorado em Ecologia de Ambientes Aquáticos Continentais) - Universidade Estadual de Maringá,; Coorientador: Makoto Matsushita;
Extração lipídica de anacardium occidentale l; com n-propano pressurizado e quantificação de ácidos graxos; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Química) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Makoto Matsushita;
Extração lipídica de Bertholletia excelsa B; com n-propano pressurizado e quantificação de ácidos graxos; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Química) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Makoto Matsushita;
Quantificação de ácidos graxos de Elaeis oleífera (Kunth) Cortés extraídos com n-propano e etanol subcríticos; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Química) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Makoto Matsushita;
Extração de lipídios totais de Plukenetia volubilis L; (Sacha inchi) com n-propano subcrítico e quantificação de compostos lipofílicos; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Química) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Makoto Matsushita;
Efeito da adição de farinha parcialmente desengordurada de chia (Salvia hispanica, L; ) na composição de ácidos graxos em hambúrguer; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Civil) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Makoto Matsushita;
Análise físico-química e composição em ácidos graxos de azeites de oliva produzidos no Brasil; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Química) - Universidade Estadual de Maringá, Fundação Araucária de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Makoto Matsushita;
Desenvolvimento e caracterização de macarrão sem glúten contendo Salvia hispanica, L; ; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Agronomia) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Makoto Matsushita;
Desenvolvimento e caracterização de massas a partir de farinhas de cereais isentas de glúten; 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Makoto Matsushita;
Composição proximal, ácidos graxos e antioxidantes em farinha de chia (Salvia hispânica; 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Química) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Makoto Matsushita;
Caracterização química do feijão azuki (Vigna angularis Willd; Ohwi & H; Ohashi) comercializado na Feira do Produtor de Maringá (PR); 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Química) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Makoto Matsushita;
Caracterização química do amaranto (Amaranthus cruentus) BRS Alegria; ; 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Química) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Makoto Matsushita;
Utilização da tecnologia de liofilização para obtenção de farinha de resíduo de tilápia (Oreochromis niloticus) para alimentação humana; 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Química) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Makoto Matsushita;
Composição química e quantificação absoluta de ácidos graxos de leites e ovos desidratados obtidos pela tecnologia da liofilização; 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Química) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Makoto Matsushita;
Composição química e quantificação absoluta de ácidos graxos de leites e ovos desidratados obtidos pela tecnologia da liofilização; 2011; Iniciação Científica; (Graduando em Agronomia) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Makoto Matsushita;
Caracterização química da Quinoa (Chenopodium quinoa) BRS Piabiru (EMBRAPA); 2011; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Makoto Matsushita;
Utilização do processo de liofilização para obtenção de ovo em pó e quantificação dos ácidos graxos; 2011; Iniciação Científica; (Graduando em Química) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Makoto Matsushita;
Incorporação do ácido linoléico conjugado (CLA) em Surubim-do-Iguaçu (Steindachneridion melanodermatum); 2011; Iniciação Científica; (Graduando em Química) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Makoto Matsushita;
Quantificaçãode ácidos graxos em gemas de ovos de codornas alimentadas com ração contendo glicerol; 2011; Iniciação Científica; (Graduando em Química) - Universidade Estadual de Maringá, Fundação Araucária; Orientador: Makoto Matsushita;
Composição química e atividade antioxidante de cascas de banana e abacaxi in natura e desidratadas em estufa, visando à utilização na alimentação humana; 2011; Iniciação Científica; (Graduando em Química) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Makoto Matsushita;
Incorporação de ácido alfa-linolênico(ômega-3) em Surubim-do-Iguaçu (Steindacheneridion melanodermatum); 2010; Iniciação Científica; (Graduando em Química) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Makoto Matsushita;
Incorporação de ácido alfa-linolênico (ômega-3) em mandi (Pimelodus maculatus); 2010; Iniciação Científica; (Graduando em Química) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Makoto Matsushita;
Ácidos graxos em leite em pó obtido pela tecnologia da liofilização; 2010; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Makoto Matsushita;
Incorporação de ácido graxo linoléico (CLA) e ácido alfa-linolênico (ômega-3) em filés de peixes brasileiros: matrinxã (Brycon cephalus), pacu (Piaractus mesopotamicus) e piavuçu (Leporinus macrocephalus); 2010; Iniciação Científica; (Graduando em Química) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Makoto Matsushita;
Incorporação de ácido graxo linoléico (CLA) e ácido alfa-linolênico (ômega-3) em filés de peixes brasileiros: matrinxã (Brycon cephalus), pacu (Piaractus mesopotamicus) e piavuçu (Leporinus macrocephalus); 2009; Iniciação Científica; (Graduando em Química) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Makoto Matsushita;
Incorporação dos ácidos alfa-linolênico e linoléico conjugado (CLA) em filés de jundiá; 2009; Iniciação Científica; (Graduando em Química) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Makoto Matsushita;
Formulação de rações inovadoras para incorporação simultânea de ácidos alfa-linolênico e linoléico conjugado em pacu (piractus mesopotamicus); 2009; Iniciação Científica; (Graduando em Química) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Makoto Matsushita;
Incorporação de ácido linoléico conjugado (CLA) em filés de mandi; 2009; Iniciação Científica; (Graduando em Química) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Makoto Matsushita;
Formulação de rações inovadoras para incorporação simultânea de ácidos alfa-linolênico e linoléico conjugado em pacu (Piractus mesopotamicus); 2009; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Makoto Matsushita;
Ácido linoléico conjugado (CLA) em manteigas de leite de vacas alimentadas com dietas suplementadas com oleaginosas; 2008; Iniciação Científica; (Graduando em Química) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Makoto Matsushita;
Incorporação de ácidos graxos ômega-3 em carnes de codornas (Coturnix coturnix japonica), alimentadas com dietas contendo óleo ou semente de canola; 2008; Iniciação Científica; (Graduando em Química) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Makoto Matsushita;
Ácido linoléico conjugado em músculos de Nelore mestiços; 2007; Iniciação Científica; (Graduando em Química) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Makoto Matsushita;
Perfil de ácidos graxos em carnes de codornas (Coturnix coturnix japonica) alimentadas com dietas contendo sementes de linhaça; 2007; Iniciação Científica; (Graduando em Química) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Makoto Matsushita;
Perfil de ácidos graxos em carnes de codornas (Coturnix coturnix japonica) alimentadas com dietas contendo sementes de linhaça; 2007; Iniciação Científica; (Graduando em Química) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Makoto Matsushita;
Análise química de carnes de frango submetidos a tratamentos com substituição de antibióticos por ácidos orgânicos; 2007; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Makoto Matsushita;
Perfil de Ácidos Graxos em Ovos de Codornas (Coturnix coturnix japonica); 2007; Iniciação Científica; (Graduando em Química) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Makoto Matsushita;
Perfil de ácidos graxos em carnes de codornas (Coturnix coturnix japonica) alimentadas com dietas contendo óleo de linhaça; 2007; Iniciação Científica; (Graduando em Química) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Makoto Matsushita;
Carnes de Frangos enriquecidos com ômega-3; 2006; 29 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Makoto Matsushita;
Perfil de ácidos graxos em ovos de codorna alimentadas com dietas contendo semente de linho; 2005; 32 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Makoto Matsushita;
Ácidos graxos em filés de Tilápias (oerochromis niloticus) juvenis, alimentadas com dietas contendo óleo de linhaça; 2004; Iniciação Científica; (Graduando em Química) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Makoto Matsushita;
Perfil de ácidos graxos do filé de tilápia Oreochromis niloticus, em fase juvenil e adulto, alimentados com dietas enriquecidas com ácidos graxos ômega-3; 2004; Iniciação Científica; (Graduando em Química) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Makoto Matsushita;
Caracterização físico-química do músculo de escargot francês Helix aspersa maxima, submetido a dietas com substituição parcial e total do farelo de soja por canola e girassol; 2003; 45 f; Iniciação Científica; (Graduando em Química) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Makoto Matsushita;
Perfil de ácidos graxos de tilápia Oreochromis niloticus submetida a dieta contendo óleo de peixe; 2003; 39 f; Iniciação Científica; (Graduando em Química) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Makoto Matsushita;
Caracterização físico-química do músculo de escargot Helix aspersa maxima, submetido a dietas contendo diferentes óleos vegetais; 2002; 32 f; Iniciação Científica; (Graduando em Química) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Makoto Matsushita;
Caracterização físico-química do filé de tilápia Oreochromis niloticus, submetida a dieta enriquecida com ácidos graxos ômega-3; 2002; 29 f; Iniciação Científica; (Graduando em Química) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Makoto Matsushita;
DESENVOLVIMENTO DE MÉTODOS DIRETOS PARA MONITORAMENTO DA QUALIDADE DE CARNES DE PEIXES UTILIZANDO BIOSSENSORES; 2002; 35 f; Iniciação Científica; (Graduando em Química) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Makoto Matsushita;
DESENVOLVIMENTO DE MÉTODOS DIRETOS PARA MONITORAMENTO DA QUALIDADE DE CARNES DE PEIXES UTILIZANDO BIOSSENSORES; 2002; 41 f; Iniciação Científica; (Graduando em Química) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Makoto Matsushita;
Caracterização físico-química do filé de tilápia Oreochromis niloticus, submetida a dieta enriquecida com ácidos graxos ômega-3; 2002; Iniciação Científica; (Graduando em Química) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Makoto Matsushita;
SUBSTITUIÇÃO DA PROTEÍNA DO FARELO DE SOJA PELA DO FARELO DE CANOLA EM DIETAS PARA TILÁPIA DO NILO (OREOCHROMIS NILOTICUS, L; ) NA FASE DE CRESCIMENTO: CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DO FILÉ; 2001; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Química) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Makoto Matsushita;
CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS DE CARCAÇAS DE CORDEIROS TERMINADOS EM CONFINAMENTO, COM DIFERENTES NÍVEIS DE PROTEÍNA; 2001; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Química) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Makoto Matsushita;
DESENVOLVIMENTO DE MÉTODOS DIRETOS PARA MONITORAMENTO DA QUALIDADE DE CARNES DE PEIXES UTILIZANDO BIOSSENSORES; PARTE I; 2001; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Química) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Makoto Matsushita;
DESENVOLVIMENTO DE MÉTODOS DIRETOS PARA MONITORAMENTO DA QUALIDADE DE CARNES DE PEIXES UTILIZANDO BIOSSENSORES; PARTE II; ; 2001; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Química) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Makoto Matsushita;
COLESTEROL, LIPÍDIOS E PERFIL EM ÁCIDOS GRAXOS DO MÚSCULO LONGISSIMUS DORSI DE CORDEIROS TERMINADOS COM ALIMENTAÇÃO ISOPROTÉICA E DOIS NÍVEIS DE ENERGIA; 2000; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Química) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Makoto Matsushita;
Processamento, armazenamento e estabilidade da vitamina C na polpa de camu-camu e sua composição em ácidos graxos e minerais; 1999; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Química) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Makoto Matsushita;
Caracterização físico-química do camu-camu Myrciaria dubia produzido no estado do Paraná; 1998; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Química) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Makoto Matsushita;
Melhoramento e processamento de alimentos de origem animal e vegetal; 2012; Orientação de outra natureza; (Química) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Makoto Matsushita;
Incorporação simultânea de ácido linoléico conjugado (CLA) e ácido alfa-linolênico (ômega-3) em filés de algumas espécies de peixes brasileiros; 2010; Orientação de outra natureza; (Química) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Makoto Matsushita;
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MATSUSHITA, M. . DETERMINACAO DE ALGUMAS SUBSTANCIAS UTILIZADAS NA FRAUDE DO CAFE TORRADO E MOIDO. In: 38 REUNIAO ANUAL DA SBPC, 1986, CURITIBA (PR), 1986.
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MATSUSHITA, M. . DETERMINACAO DE RESIDUOS DE PESTICIDAS ORGANOCLORADOS EM FRUTOS COMERCIALIZADOS EM MARINGA (PR). In: 38 REUNIAO ANUAL DA SBPC, 1986, CURITIBA (PR), 1986.
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MATSUSHITA, M. . DETERMINACAO DE RESIDUOS DE PESTICIDAS ORGANOCLORADOS EM CARNES COMERCIALIZADAS EM MARINGA (PR). In: 38 REUNIAO ANUAL DA SBPC, 1986, CURITIBA (PR), 1986.
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MATSUSHITA, M. . DETERMINACAO DE RESIDUOS DE PESTICIDAS ORGANOCLORADOS EM HORTALICAS E LEGUMINOSAS COMERCIALIZADAS EM MARINGA (PR). In: 38 REUNIAO ANUAL DA SBPC, 1986, CURITIBA (PR), 1986.
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MATSUSHITA, M. . DETERMINACAO DE RESIDUOS DE PESTICIDAS ORGANOCLORADOS EM BULBOS, RAIZES E TUBERCULOS COMERCIALIZADOS EM MARINGA (PR). In: 38 REUNIAO ANUAL DA SBPC, 1986, CURITIBA (PR), 1986.
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MATSUSHITA, M. . DETERMINACAO DE RESIDUOS DE PESTICIDAS ORGANOCLORADOS EM AGUAS DE ABASTECIMENTO DE MARINGA (PR). In: 38 REUNIAO ANUAL DA SBPC, 1986, CURITIBA (PR), 1986.
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GOHARA, A. K. ; STROHER, G. L. ; RODRIGUES, A. C. ; GOMES, Sandra Terezinha Marques ; SOUZA, Nilson Evelázio de ; VISENTAINER, Jesuí Vergílio ; MATSUSHITA, M. . Biscoitos amanteigados: compostiçao centesimal e quantificação de ácidos graxos trans. 2009. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
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ZANQUI, A. B. ; SANCHES, F. M. ; GOMES, Sandra Terezinha Marques ; VISENTAINER, Jesuí Vergílio ; SOUZA, Nilson Evelázio de ; MATSUSHITA, M. . Lipidios: Mortadela tradicional versus mortadela de frango. 2009. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
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SANTAROSA, M. ; ZANQUI, A. B. ; BARILLI, D. J. ; BOSCOLO, Wilson Rogério ; FURUYA, Wilson Massamitu ; GOMES, Sandra Terezinha Marques ; VISENTAINER, Jesuí Vergílio ; MATSUSHITA, M. . Incorporação de acido linoleico congugado em filés de Jundiá. 2009. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
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ZANQUI, A. B. ; SANTAROSA, M. ; BARILLI, D. J. ; BOSCOLO, Wilson Rogério ; FURUYA, Wilson Massamitu ; GOMES, Sandra Terezinha Marques ; VISENTAINER, Jesuí Vergílio ; SOUZA, Nilson Evelázio de ; MATSUSHITA, M. . Quantificação absoluta de ácidos graxos dos Filés de Mandi alimentados com ração contendo CLA. 2009. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
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SANTAROSA, M. ; BATISTON, W. P. ; ZANQUI, A. B. ; GOMES, Sandra Terezinha Marques ; VISENTAINER, Jesuí Vergílio ; SOUZA, Nilson Evelázio de ; MATSUSHITA, M. . Quantificação absoluta de ácidos graxos de Leite em pó obtido pelo processo de liofilização. 2009. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
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SANTAROSA, M. ; BATISTON, W. P. ; ZANQUI, A. B. ; GOMES, Sandra Terezinha Marques ; VISENTAINER, Jesuí Vergílio ; SOUZA, Nilson Evelázio de ; MATSUSHITA, M. . Quantificação absoluta de ácidos graxos em Leites em Pó comercializados em Maringá (PR). 2009. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
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BATISTON, W. P. ; GOHARA, A. K. ; GOMES, Sandra Terezinha Marques ; VISENTAINER, Jesuí Vergílio ; SOUZA, Nilson Evelázio de ; MATSUSHITA, M. . Ácidos graxos de cadeia curta e ácido linoléico conjugado em leite de cabra integral pasteurizado. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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GOHARA, A. K. ; SANTAROSA, M. ; BARILLI, D. J. ; GOMES, Sandra Terezinha Marques ; VISENTAINER, Jesuí Vergílio ; SOUZA, Nilson Evelázio de ; MATSUSHITA, M. . Formulação de rações inovadoras para incorporação simultânea de ácidos alfa-linolênico e linoléico conjugado em pacu (Piaractus mesopotamicus). 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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ZANQUI, A. B. ; SANTAROSA, M. ; BARILLI, D. J. ; GOMES, Sandra Terezinha Marques ; VISENTAINER, Jesuí Vergílio ; SOUZA, Nilson Evelázio de ; MATSUSHITA, M. . Incorporação dos ácidos alfa-linolênico e linoléico conjugado (CLA) em filés de Jundiá. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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SANTAROSA, M. ; ZANQUI, A. B. ; BARILLI, D. J. ; GOMES, Sandra Terezinha Marques ; VISENTAINER, Jesuí Vergílio ; SOUZA, Nilson Evelázio de ; MATSUSHITA, M. . Incorporação de ácido linoléico conjugado (CLA) e ácido alfa-linolênico (ômega- 3) em filés de peixes brasileiros.- parte II. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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MATSUSHITA, M. . ISO e profissionais recém formados. 2009. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).
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MATSUSHITA, M. . Quantificação de colesterol em embutidos. 2009. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).
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ZANQUI, A. B. ; SANTAROSA, M. ; BARILLI, D. J. ; BOSCOLO, Wilson Rogério ; FURUYA, Wilson Massamitu ; GOMES, Sandra Terezinha Marques ; VISENTAINER, Jesuí Vergílio ; SOUZA, Nilson Evelázio de ; MATSUSHITA, M. . Perfil de ácidos graxos dos filés de Jundiá alimentados com ração enriquecida com óleo de linhaça. 2009. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
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ALMEIDA, F. R. ; MENEGUIN, J. G. ; GOMES, Sandra Terezinha Marques ; VISENTAINER, Jesuí Vergílio ; SOUZA, Nilson Evelázio de ; FURLAN, A C ; MATSUSHITA, M. . Incorporação de ácidos graxos ômega-3 em carne de codornas (coturnix coturnix japonica) alimentadas com dietas contendo óleo ou semente de canola. 2008. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).
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MONTEIRO, Johny P ; BONAFÉ, E.G. ; Santos, W.B.R. dos ; GOMES, Sandra Terezinha Marques ; VISENTAINER, Jesuí Vergílio ; SOUZA, Nilson Evelázio de ; MATSUSHITA, M. . Ácido linoleico conjugado (CLA) em manteigas de leite de vacas alimentadas com dietas suplementadas com oleaginosas. 2008. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).
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SANTAROSA, M. ; ZANQUI, A. B. ; BARILLI, D. J. ; GOMES, Sandra Terezinha Marques ; VISENTAINER, Jesuí Vergílio ; SOUZA, Nilson Evelázio de ; MATSUSHITA, M. . Incorporação de ácido linoléico conjugado (CLA) e ácido alfa-linolênico (ômega- 3) em filés de peixes brasileiros.- parte II. 2008. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).
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BARILLI, D. J. ; SANTAROSA, M. ; ZANQUI, A. B. ; FURUYA, Wilson Massamitu ; BOSCOLO, Wilson Rogério ; GOMES, Sandra Terezinha Marques ; VISENTAINER, Jesuí Vergílio ; SOUZA, Nilson Evelázio de ; MATSUSHITA, M. . Incorporação de ácido linoléico conjugado (CLA) em filés de pacu (P. mesopotamicus). 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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BARILLI, D. J. ; SANTAROSA, M. ; ZANQUI, A. B. ; BOSCOLO, Wilson Rogério ; FURUYA, Wilson Massamitu ; GOMES, Sandra Terezinha Marques ; SOUZA, Nilson Evelázio de ; VISENTAINER, Jesuí Vergílio ; MATSUSHITA, M. . Quantificação absoluta de ácidos linoléico conjugado (CLA) e linolênico (LNA) em filés de pacu (P. mesopotamicus).. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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ZANQUI, A. B. ; BARILLI, D. J. ; SANTAROSA, M. ; BOSCOLO, Wilson Rogério ; FURUYA, Wilson Massamitu ; GOMES, Sandra Terezinha Marques ; SOUZA, Nilson Evelázio de ; VISENTAINER, Jesuí Vergílio ; MATSUSHITA, M. . Filé de Jundiá (Rhamdia quelen): alimento nutracêutico e funcional. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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BARILLI, D. J. ; ZANQUI, A. B. ; SANTAROSA, M. ; MENEGOLO, J. C. ; BOSCOLO, Wilson Rogério ; FURUYA, Wilson Massamitu ; GOMES, Sandra Terezinha Marques ; SOUZA, Nilson Evelázio de ; VISENTAINER, Jesuí Vergílio ; MATSUSHITA, M. . Filés de Jundiá (R. quelen) contendo ácido linoléico conjugado (CLA). 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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MENEGOLO, J. C. ; ZANQUI, A. B. ; BARILLI, D. J. ; SANTAROSA, M. ; BOSCOLO, Wilson Rogério ; FURUYA, Wilson Massamitu ; GOMES, Sandra Terezinha Marques ; SOUZA, Nilson Evelázio de ; VISENTAINER, Jesuí Vergílio ; MATSUSHITA, M. . Estudo da relação ômega-6/ômega-3 em filés de Jundiá (R. quelen). 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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MONTEIRO, Johny P ; BONAFÉ, E.G. ; GOMES, Sandra Terezinha Marques ; PERINI, J. A. L. ; VISENTAINER, Jesuí Vergílio ; SOUZA, Nilson Evelázio de ; SANTOS, Geraldo Tadeu dos ; MATSUSHITA, M. . Manteigas ricas em CLA, provenientes de leites de vacas alimentadas com ração protegida. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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MATSUSHITA, M. . ACIDOS GRAXOS EM CARNES DE FRANGO ASSADO. 1997. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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MATSUSHITA, M. . COLESTEROL EM CARNES DE FRANGO ASSADO. 1997. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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MATSUSHITA, M. . PROTEINAS E LIPIDIOS EM CARNES DE FRANGO ASSADO. 1997. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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MATSUSHITA, M. . DETERMINACAO DE COLESTEROL E ACIDOS GRAXOS EM OVINOS SUBMETIDOS A DIFERENTES SISTEMAS DE TERMINACAO. 1997. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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MATSUSHITA, M. . AVALIACAO FISICO-QUIMICA DE LEITES DE CABRA E VACA. 1997. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
Outras produções
VISENTAINER, Jesuí Vergílio ; MATSUSHITA, M. ; SOUZA, Nilson Evelázio de ; AGUIAR, A. C. ; BONAFÉ, E.G. ; ALMEIDA, Vanessa Vivian . PATENT NUMBER: BR200901589-A2. (Internatonal Patent Classification) Meal used in food products and materials for pharmaceutical industry, comprises dehydrated fresh carrot leaf which is rich source of nutritional. PI 0901589-2.. 2010.
VISENTAINER, Jesuí Vergílio ; MATSUSHITA, M. ; SOUZA, Nilson Evelázio de ; AGUIAR, A. C. ; BONAFÉ, E.G. ; ALMEIDA, Vanessa Vivian . Patente: Farinha de cenoura.INPI (Instituto Nacional da Propriedade Industrial): PI 0901589-2. 2009.
SOUZA, Nilson Evelázio de ; VISENTAINER, Jesuí Vergílio ; MILINSK, Maria Cristina ; OLIVEIRA, Adriana Nery ; MATSUSHITA, M. . PATENT NUMBER: BR200701170-A (International Patente Classification) - Cereal bars production from linseed seed and fruit casings consists of waste utilization enhancing polyunsaturated fatty acids content. 2008.
SOUZA, Nilson Evelázio de ; VISENTAINER, Jesuí Vergílio ; BANI, F. A. ; TONIAL, Ivane Benedetti ; MARTIN, Clayton Antunes ; MATSUSHITA, M. . Processo de obtenção e armazenamento de farinha de miúdos de frango - INPI (Instituto Nacional da propriedade Industrial): PI 0700830-9. 2007.
VISENTAINER, Jesuí Vergílio ; STEVANATO, Flávia Braidotti ; VISENTAINER, Jeane Eliete Laguila ; PETENUCI, Maria Eugênia ; MATSUSHITA, M. ; SOUZA, Nilson Evelázio de . Processo de obtenção de farinha de cabeças de tilápia para alimentação humana - INPI (Instituto Nacional da propriedade Industrial): PI 0506315-9. 2005.
FRANCO, Maria Regina Bueno ; HAYASHI, Carmino ; SOARES, Claudemir Martins ; VISENTAINER, Jesuí Vergílio ; MATSUSHITA, M. . Formulação de ração para peixes de água doce enriquecida com óleo de linhaça - INPI (Instituto Nacional da propriedade Industrial): PI 0202892-1. 2002.
Projetos de pesquisa
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2019 - 2022
TEFF: ENCAPSULAÇÃO DO EXTRATO, DESENVOLVIMENTO DE PRODUTOS ALIMENTÍCIOS ISENTOS DE GLÚTEN, CARACTERIZAÇÃO DOS ANTIOXIDANTES E NUTRIENTES, Descrição: CNPq - Processo n. 308928/2018-0. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (2) . , Integrantes: Makoto Matsushita - Coordenador / Sandra Terezinha Marques Gomes - Integrante / Patrícia Valderrama - Integrante / Odinei Hess Gonçalves - Integrante.
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2015 - 2019
Chia: estudo de técnicas de extração do óleo e desenvolvimento e caracterização novos produtos alimentícios, Descrição: CNPq - Processo n. 307944/2014-0. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Makoto Matsushita - Coordenador / Sandra Terezinha Marques Gomes - Integrante / Jesui Vergilio Visentainer - Integrante / Nilson Evelásio de Souza - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
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2014 - 2017
Estudo comparativo de metodologias de síntese de lactulose a partir de permeado de soro de leite bovino, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Angela Claudia Rodrigues em 15/12/2014., Descrição: O soro de leite é um subproduto da indústria de laticínios que vem despertando o interesse de inúmeros pesquisadores em todo o mundo devido à sua potencialidade nutricional, funcional e econômica. Porém os laticínios ainda descartam grande parte do soro de leite, por falta de aplicação do mesmo. Assim, se faz necessário haver mais estudos e aplicações para o soro de leite e seus subprodutos. A lactulose pode ser produzida pela isomerização da lactose, oriunda do permeado de soro de leite por várias metodologias. O objetivo deste projeto é determinar a melhor metodologia de síntese de lactulose a partir de amostras de permeado de soro de leite bovino.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Makoto Matsushita - Integrante / Angela Cláudia Rodrigues - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
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2014 - 2015
Otimização da extração, caracterização físico-química, funcional quimiométrica e aplicação em alimentos de compostos bioativos de plantas e micro-organismos brasileiros, Descrição: PDSE - Programa de Doutorado Sanduíche no Exterior - Processo CAPES n.: BEX3972/14-3. Instituto Politécnico de Bragança, Escola Superior Agrária ? Portugal, através de intercâmbio (bolsa sanduíche) do acadêmico de doutorado Aloísio Henrique Pereira de Souza, no período de 10/2014 a 9/2015.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Makoto Matsushita - Integrante / A. H. P.Souza - Integrante / Isabel Cristina Fernandes Rodrigues Ferreira - Coordenador., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa.
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2013 - 2017
Estudo das matérias primas alimentares, aproveitamento de resíduos da agroindustria e controle de qualidade, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Jesui Vergilio Visentainer em 21/01/2013., Descrição: Programa de Apoio a Núcleos de Excelência- Pronex - Ato da Diretoria Executiva 141/2012 FUNDAÇÃO ARAUCÁRIA. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Makoto Matsushita - Integrante / Nilson Evelázio de Souza - Integrante / César Ricardo Teixeira Tarley - Integrante / Airton Delfino Andrade - Integrante / Karin Cristiane Justi - Integrante / Jesuí Vergílio Visentainer - Coordenador / Clayton Antunes Martin - Integrante / Claudio Celestino de Oliveira - Integrante / E. C. Muniz - Integrante / Ricardo Pereira Ribeiro - Integrante / Lauro Daniel Vargas Mendez - Integrante / Vitor de Cinque Almeida - Integrante / Graciette Matioli - Integrante / Rosane Marina Peralta - Integrante / Olivio Fernandes Galão - Integrante / Affonso Celso Gonçalves Junior - Integrante / Karen Wohnrath - Integrante / Adelar Bacht - Integrante., Financiador(es): Fundação Araucária de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
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2013 - 2017
Desenvolvimento e Caracterização de Alimentos Funcionais, Contendo Cereais Isentos de Glúten, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (2) Doutorado: (4) . , Integrantes: Makoto Matsushita - Coordenador / Rosane Marina Peralta - Integrante., Financiador(es): Fundação Araucária de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
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2012 - 2015
Microencapsulamento de óleo de linhaça e ou óleo de peixe com proteína isolada de soro de leite e maltodextrina adicionado a bebida láctea, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Nilson Evelazio de Souza em 05/08/2014., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado profissional: (1) . , Integrantes: Makoto Matsushita - Integrante / Nilson Evelázio de Souza - Coordenador / Jesui Vergilio Visentainer - Integrante / Emerson Marcelo Girotto - Integrante / Ana Paula Hiroki - Integrante / Marly Sayuri Katsuda - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
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2011 - 2015
Desenvolvimento e caracterização de alimentos, isentos de glúten, contendo quinoa (Chenopodium quinoa, BRS Piabiru) e/ou amaranto (Amaranthus cruentus, BRS Alegria), Descrição: CNpq - Processo 305472/2010-0 - Proc. 2634/2011-UEM. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (3) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Makoto Matsushita - Coordenador / Jesuí Vergílio Visentainer - Integrante / Nilson Evelázio de Souza - Integrante / Sandra Terezinha Marques Gomes - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 21
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2011 - 2015
Avaliação da composição química, de ácidos graxos, do potencial antioxidante e do processamento das diferentes partes das frutas nativas e exóticas brasileiras, visando a potencialidade de componentes nutritivos e bioativos, Descrição: Pesquisa Básica e Aplicada/FA. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Makoto Matsushita - Integrante / Elza Iouko Ida - Integrante / Damila Rodrigues de Morais - Integrante / Jesui Vergilio Visentainer - Coordenador / BONAFÉ, ELTON GUNTENDORFER - Integrante / Ingrid de Lima Figueiredo - Integrante.
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2011 - 2012
Análise e comparação da composição química e perfil de ácidos graxos de tilápias do Nilo (Oreochromis niloticus) após adição de farelo integral de linhaça (Linum usitatissimum L.) na ração, Descrição: Proc. 4032/2011-UEM. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Makoto Matsushita - Integrante / Ricardo Pereira Ribeiro - Coordenador., Número de produções C, T & A: 1
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2010 - 2014
Desempenho e qualidade da carne de bovinos terminados em pastagens ou confinamento, Descrição: FA/CNPq - Pronex - Prot.14606. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Makoto Matsushita - Integrante / Nilson Evelázio de Souza - Integrante / Ivanor Nunes do Prado - Coordenador / José Jorge dos Santos Abrahão - Integrante / Daniel Perotto - Integrante / José Luiz Moletta - Integrante / Polyana Pizzi Rotta - Integrante / Rodolpho Martin do Prado - Integrante / Ricardo Pereira Ribeiro - Integrante / Lauro Daniel Vargas Mendez - Integrante / Vera Lucia Ferreira de Souza - Integrante / Fernando Zawadzki - Integrante / Carlos Alberto Fugita - Integrante / Maribel Velandia Valero - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro / Fundação Araucária de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
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2009 - 2013
GLICEROL Subproduto do Biodiesel na Alimentação Animal, Descrição: CNPq - Processo 574589/2008-2 UEM - Processo 3725/2010. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (8) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Makoto Matsushita - Integrante / Alice Eiko Murakami - Coordenador / Massami Shimokomaki - Integrante / Elias N Martins - Integrante / Wilson Massamitu Furuya - Integrante / A C Furlan - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 1
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2009 - 2012
Avaliações da estabilidade de óleo vegetal e produtos alimentícios submetidos ao processo de fritura doméstica, Descrição: FUNDAÇÃO ARAUCARIA - Prot. 14983; FA/NC 422/2009 UEM - Processo 8684/2009. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Makoto Matsushita - Integrante / Nilson Evelázio de Souza - Coordenador / Jesuí Vergílio Visentainer - Integrante., Financiador(es): Fundação Araucária de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
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2009 - 2011
Processamento em condições otimizadas, armazenamento e estudos de correlações entre componentes ativos de folhas de cenoura, nabo e beterraba, visando o aproveitamento como alimento funcional, Descrição: Secagem e valiação de folhas de cenoura, nabo e beterraba visando o aproveitamento na alimentação humana.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Makoto Matsushita - Integrante / Nilson Evelázio de Souza - Integrante / Jesuí Vergílio Visentainer - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
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2008 - 2011
Incorporação simultânea de ácido linoléico conjugado (CLA) e ácido alfa-linolênico (ômega-3) em filés de algumas espécies de peixes brasileiros (CNPq - Proc.305046/2007-1), Descrição: Proc.2267/2008-UEM. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (6) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Makoto Matsushita - Coordenador / Jesuí Vergílio Visentainer - Integrante / Nilson Evelázio de Souza - Integrante / Sandra Terezinha Marques Gomes - Integrante / Wilson Massamitu Furuya - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 30
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2006 - 2009
Otimização da metodologia para determinação de ácidos graxos trans em alimentos empregando cromatografia gasosa (CNPq - Proc.470296/2006-2), Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Makoto Matsushita - Integrante / Jesuí Vergílio Visentainer - Integrante / Nilson Evelázio de Souza - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
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2006 - 2009
Processamento composição química e de ácidos graxos em folhas de beterraba, nabo e cenoura visando o aproveitamento na alimentação humana (Fundação Araucária-PR - Protoc. 9041), Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Makoto Matsushita - Integrante / Jesuí Vergílio Visentainer - Coordenador / Nilson Evelázio de Souza - Integrante., Financiador(es): Fundação Araucária de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 3
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2005 - 2008
Incorporação de ácidos graxos poliinsaturados ômega-3 em ovos e carnes de codornas (Coturnix coturnix japonica) (CNPq - Proc. 306613/2004-2), Descrição: A criação de codornas com a finalidade de produzir carne e ovos, iniciou-se em 1910, com os japoneses e chineses, que através de diversos cruzamentos entre espécies selvagens, conseguiram obter a Coturnix coturnix japônica ou seja, a codorna doméstica ou a japonesa. No Brasil e no Japão predominam a produção de ovos e na França, Itália, Espanha e Grécia, a produção de carne. No Brasil, mesmo com uma produção crescente, desconhece-se sobre o manejo e a nutrição das codornas japonesas, que tem sido baseados na experiência de criadores e não têm dados científicos. Para viabilizar uma exploração racional de codornas, seja para a produção de ovos, seja para produção de carne, torna-se necessária a realização de pesquisas, visando exigências nutricionais definidas para a adoção de programas adequados de alimentação e manejo. Fontes ricas em ácidos graxos ômega-3, como semente e óleo de linhaça, vem sendo utilizadas na alimentação de gado leiteiro e de monogástricos (aves e peixes). Em humanos, ômega-3 tem mostrado efeitos protetores contra câncer de mama, cólon, gastrintestinal e câncer de pulmão. Como não há publicações envolvendo codornas, no aspecto nutricional, especialmente referindo-se a incorporação de ácidos graxos poliinsaturados ômega-3 em ovos e carnes, propõe-se neste projeto, verificar a incorporação de ácidos graxos ômega-3 na gema de ovos e nas carnes de codornas (Coturnix coturnix japonica), alimentados com dietas que receberão adição de semente de linho (linhaça). O experimento será conduzido no Setor de Avicultura da Universidade Estadual de Maringá. Gema de ovos e carnes serão submetidos às análises físico-químicas, colesterol e perfil dos ácidos graxos através da cromatografia gasosa. Os resultados esperados é a incorporação do ácido linolênico provenientes da semente de linho, nas gemas e carnes das codornas. (Produtividade em Pesquisa). , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (6) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Makoto Matsushita - Coordenador / Jesuí Vergílio Visentainer - Integrante / Nilson Evelázio de Souza - Integrante / Alice Eiko Murakami - Integrante / Sandra Terezinha Marques Gomes - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 17
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2005 - 2008
Tecnologia aplicada no processamento de grãos de oleaginosas para diminuição da biohigrogenação ruminal dos ácidos graxos visando a melhoria da qualidade do leite de vaca, Descrição: A exploração intensiva do gado leiteiro seja na forma de confinamento ou a pasto, tem imposto severos esforço ao metabolismo destes animais. Uma das principais consequências deste problema é a deterioração do desempenho reprodutivo e conseqüente perdas econômicas. Falhas na alimentação concorrem não somente para limitar o potencial produtivo do animal, mas também podem ser causas de transtronos metabólicos, às vezes não muito evidentes implicados na fertilidade das vacas. Entre os transtornos metabólicos que ocorrem durante a lactação, os da fase inicial têm merecido atenção especial por parte dos pesquisadores. Fontes ricas em proteínas e de energias têm sido utilizadas neste contexto, contribuíndo com a solução do problema. Assim sendo, os grãos de oleaginosas têm sido empregados com objtivo de atender as necessidades energéticas das vacas no início da lactação amenizando, desta forma, os problemas de baixa ingestão. Muitas das oleaginosas, como é o caso do soja e da linhaça possuem uma quantidade importante de ácidos graxos poliinsaturados, principalmente, os ômegas 6 (grãos de soja) e 3 (grãos de linhaça). Estes ácidos são infelizmente em boa parte biohidrogenados quando de sua passagem pelo rúmen das vacas. A incorporação de ionóforos (monensina sódica) (experimento I), assim como os tratamentos com lignosulfonato e/ou extrusão (experimento II) poderão reduzir a biohidrogenação ruminal o que possibiliaria a obenção de um leite mais rico em ômegas 3 e 6, comprovadamente mais saudáveis para o consumo humano. O presente projeto compõe de dois experimentos, ou seja: 1) Produção, composição e qualidade do leite e da manteiga de vacas da raça Holandesa em lactação alimentadas com grãos de linhaça inteiros ou processadas com ou sem monensina sódica; 2) Extrusão e/ou tratamento do grão de soja com lignosulfonato sobre a produção, composição e qualidade do leite. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Makoto Matsushita - Integrante / Geraldo Tadeu dos Santos - Coordenador / Carolina Antunes Neves - Integrante / Daniele Cristina da Silva - Integrante / Júlio César Damasceno - Integrante / Clóves Cabreira Jobim - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 7
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2005 - 2007
Ácido linoléico conjugado (CLA) em carnes de bovinos mestiços Nelore terminados em pastagens (CNPq - Proc. n.474291/2004-9), Descrição: Caracterização físico-química e perfil de ácidos graxos do músculo Longissimus dorsi de bovinos Nelore e mestiços terminados em pastagens, e quantificação de ácido linoléico conjugado nos mesmos. (Edital CNPq 19/2004 -Universal). , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Makoto Matsushita - Coordenador / Jesuí Vergílio Visentainer - Integrante / Nilson Evelázio de Souza - Integrante / Ivanor Nunes do Prado - Integrante / Sandra Terezinha Marques Gomes - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 8
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2004 - 2008
Desempenho e qualidade da carne de bovinos oriundos de cruzamento industrial, Descrição: Projeto aprovado pelo Pronex/Fundação Araucária -PR/CNPq/03/04- Prot. 91, sendo parte do trabalho realizada no DQI/UEM (Proc. 01457/2004-UEM). Controle físico-químico da carne bovina.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (15) / Mestrado acadêmico: (4) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Makoto Matsushita - Integrante / Ivanor Nunes do Prado - Coordenador / Daniel Perotto - Integrante., Financiador(es): Fundação Araucária de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 15
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2004 - 2007
Influencia dos lipídeos da ração sobre o desenvolvimento osseo e sua composição lipidica em frangos de corte, Descrição: Avaliar o efeito de diferentes fontes de óleos na ração sobre o desempenho, o perfil lipidico e as caracteristicas histomorfológicas do osso da tibia de frangos de corte, no periodo de 1 aos 42 dias de idade. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Makoto Matsushita - Integrante / Alice Eiko Murakami - Coordenador / José Rodrigo Gali Franco - Integrante / A C Furlan - Integrante / Elis Regina M Garcia - Integrante / Luiz Daniel Giusti - Integrante / Erica Toshie Tsuzuki - Integrante / Valter Della Rosa - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 8
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2004 - 2006
Aproveitamento de cabeças de tilápia de cativeiro na forma de farinha como alimento para merenda escolar (CNPq - Proc. 502935/2003-0), Descrição: (Proc. 01480/2004-UEM). , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Makoto Matsushita - Integrante / Jesuí Vergílio Visentainer - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 3
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2004 - 2006
Farinha de cabeças de tilápia para alimentação humana (merenda escolar) (Proc.00798/2004-UEM), Descrição: Fundação Araucária-PR-01/04 - Prot. 4708.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Makoto Matsushita - Integrante / Jesuí Vergílio Visentainer - Coordenador / Nilson Evelázio de Souza - Integrante., Financiador(es): Fundação Araucária de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 1
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2004 - 2006
Farinha de peixes a partir de carcaças de peixes defumadas com alecrim para alimentação humana (Proc. 01462/2004-UEM), Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Makoto Matsushita - Integrante / Maria Luiza Rodrigues de Souza - Coordenador., Número de produções C, T & A: 5
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2004 - 2006
Agregação do valor de resíduos agroindustriais na alimentação de bovinos: desempenho animal e qualidade de carne (Proc.01857/2004-UEM), Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Makoto Matsushita - Integrante / Ivanor Nunes do Prado - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 13
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2003 - 2005
Composição de ácidos graxos no tecido muscular de tilápias de tilápias (Oreochromis niloticus), submetidas a diferentes tratamentos com rações contendo farelo de semente de linho ( Proc. 00570/2003), Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Makoto Matsushita - Integrante / Jesuí Vergílio Visentainer - Coordenador., Número de produções C, T & A: 2
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2002 - 2005
Caracterização físico-química e perfil em ácidos graxos do filé de tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus), em fase juvenil e adulto, alimentados com dietas enriquecidas com ácidos graxos (CNPq - Proc. 520462/00-9(NV)), Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Makoto Matsushita - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa., Número de produções C, T & A: 22
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2000 - 2002
Lipídios, colesterol e perfil de ácidos graxos de ovos de galinhas alimentadas com diferentes fontes de ácidos graxos ômega-3 ( Proc.00690/2000), Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) . , Integrantes: Makoto Matsushita - Coordenador., Número de produções C, T & A: 6
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2000 - 2002
Desenvolvimento de métodos diretos para monitoramento da qualidade de carnes de peixes utilizando biossensores(CNPq -Proc.52.0462/00-9), Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) . , Integrantes: Makoto Matsushita - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa., Número de produções C, T & A: 10
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1998 - 2000
Colesterol e ácidos graxos em músculo de ovinos de diferentes gruos genéticos, submetidos a dois sistemas de terminação (Proc. 00520/1998), Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Makoto Matsushita - Coordenador., Financiador(es): Universidade Estadual de Maringá - Auxílio financeiro.
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1996 - 1998
Parâmetros físico-químicos de 7 variedades de canola Brassica Napus L. e de tres gerações de sementes das variedades Iciola-41 e CTC-4, produzida no Paraná (Proc. 00125/1996-UEM), Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Makoto Matsushita - Coordenador.
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1992 - 1993
Caracterização físico-química e processamento da acerola produzida na região de Maringá-PR ( Proc. 01603/1992-UEM), Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Makoto Matsushita - Coordenador.
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1991 - 1995
Estudos ambientais da planície de inundação do Rio Paraná no trecho compreendido entre a Foz do Rio Paranapanema e o reservatório de Itaipu (Proc. 00378/1991-UEM), Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Makoto Matsushita - Integrante / ANNA EMILIA A.DE M.VAZZOLER - Coordenador.
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1991 - 1993
Ensaios preliminares de ácidosgraxos ômega-3 em peixes da região sul do Brasil ( Proc. 00461/1991-UEM), Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Makoto Matsushita - Coordenador.
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1989 - 1993
Investigação de agentes responsáveis pela remoção ou pela decomposição de defensivos agrícolas em águas potáveis (Proc.00473/1989-UEM), Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Makoto Matsushita - Coordenador.
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1989 - 1992
Caracterização dos nutrientes e minerais do botão floral (coração) da bananeira ( Proc. 01465/1989-UEM), Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Makoto Matsushita - Coordenador.
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1986 - 1988
Estudo de resíduos de pesticidas organoclorados em amostras ambientais (água e solos) da região de Maringá (Proc.01814/1981-UEM), Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Makoto Matsushita - Coordenador.
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1985 - 1987
Determinação de resíduos de pesticidadas organoclorados em alimentos (bulbos, cereais, hortaliças, leguminosas, raízes e tubercúlos: água de abastecimento: carnes e leites) comercializados em Maringá (Proc.01561/1984-UEM), Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Makoto Matsushita - Coordenador.
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1984 - 1987
Desenvolvimento de processos para isolamento e análise de aflatoxinas em milhos e outros cereais (Proc.01562/1984-UEM), Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Makoto Matsushita - Coordenador.
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1983 - 1985
Estudo comparativo qualitativo do óleo de abacate com seus similares comestívies (Proc.00922/1981-UEM), Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Makoto Matsushita - Coordenador.
Histórico profissional
Endereço profissional
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Universidade Estadual de Maringá, Centro de Ciências Exatas, Departamento de Química. , Av. Colombo, 5790 - Campus Universitário, Campus Universitário, 87020-900 - Maringa, PR - Brasil, Telefone: (44) 30113655, Fax: (44) 32614125, URL da Homepage:
Experiência profissional
2012 - Atual
Universidade Estadual de MaringáVínculo: Professor Voluntário, Enquadramento Funcional: Pesquisador, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Professor permanente no Programa de Pós-graduação em Ciência de Alimentos/UEM e no Programa de Pós-graduação em Química /UEM.
1975 - 2012
Universidade Estadual de MaringáVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor AssociadoTIDE Nível C, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Resolução de Aposentadoria n.4974, publicado no DOE-PR em 18/05/2012.
Atividades
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03/2010
Ensino, Programa de Pos-graduacao em Ciencia de Alimentos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Quimica e Analise de Lipidios
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08/1995
Ensino, Programa de Pós-Graduação em Química, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, METODOS CROMATOGRAFICOS, QUÍMICA DE PESTICIDAS, QUIMICA DO MEIO AMBIENTE, QUÍMICA E BIOQUÍMICA DE LIPÍDIOS
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08/1985
Serviços técnicos especializados , Centro de Ciências Exatas, Departamento de Química.,Serviço realizado, CONSULTORIA.
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08/1985
Extensão universitária , Centro de Ciências Exatas, Departamento de Química.,Atividade de extensão realizada, Análise de Alimentos e águas.
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08/1975
Pesquisa e desenvolvimento, Centro de Ciências Exatas, Departamento de Química.,Linhas de pesquisa
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08/1975
Ensino, Química, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, QUIMICA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, METODOS DE SEPARACAO
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08/2002 - 12/2009
Ensino, Programa de Pós-Graduação em Zootecnia, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Quimica e Análise de Lipídios
Propriedade Intelectual
Patentes (3)
| Tipo | Título | Data depósito |
|---|---|---|
| INVENTOR | Farinha de folha de cenoura | 02/04/2009 |
| INVENTOR | Processo de obtenção de farinha de cabeças de tilápia para alimentação humana | 09/12/2005 |
| INVENTOR | Formulação de ração para peixes de água doce enriquecida com óleo de linhaça | 12/07/2002 |
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