Aline Fátima Fernandes

Autônoma, representante comercial na empresa Tecsui nutrição Animal, de 2018 até o momento; Mestre em Zootecnia, pela Universidade Tecnológica Federal do Paraná ?UTFPR; Mestre em Ciência e Tecnologia Animal, pelo Instituto Politécnico de Bragança-IPB; Engenheira Zootécnica, pelo Instituto Politécnico de Bragança-IPB; Bacharelado em Zootecnia, pela Universidade Tecnológica Federal do Paraná ?UTFPR.

Informações coletadas do Lattes em 26/07/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em Mestrado em Zootecnia

2017 - 2019

Universidade Tecnológica Federal do Paraná
Título: QUALIDADE SENSORIAL DA CARNE DE CORDEIROS COM DENOMINAÇÃO DE ORIGEM PROTEGIDA (DOP) DIFERENTES RAÇAS E SEXO,Ano de Obtenção: 2019
Vicente de Paulo Macedo.Coorientador: Sandra Sofia Quinteiro Rodrigues. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.

Mestrado em Tecnologias da Ciência Animal

2016 - 2017

Instituto Politécnico de Bragança
Título: QUALIDADE FÍSICO-QUÍMICA E SENSORIAL DE PERNAS CURADAS DE OVINOS E CAPRINOS,Ano de Obtenção: 2017
Orientador: Alfredo Jorge Costa Teixeira
Coorientador: Vicente de Paulo Macedo.

Graduação em andamento em Zootecnia

2012 - Atual

Universidade Tecnológica Federal do Paraná

Graduação em Engenharia Zootécnica

2016 - 2017

Instituto Politécnico de Bragança

Ensino Médio (2º grau)

2009 - 2011

Colégio Estadual Rui Barbosa

Ensino Fundamental (1º grau)

2004 - 2008

Colégio Estadual Rui Barbosa

Formação complementar

2014 - 2104

Extensão universitária em Bovinocultura Leiteira- manejo e ordenha. (Carga horária: 24h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Rural - AR/PR, SENAR-PR, Brasil.

2014 - 2104

Extensão universitária em Manejo geral e específicos/ suínos/ Ractopamina/Te. (Carga horária: 4h). , Universidade Tecnológica Federal do Paraná, UTFPR, Brasil.

2018 - 2018

Extensão universitária em Formulação de ração para suínos e aves. (Carga horária: 12h). , Universidade Tecnológica Federal do Paraná, UTFPR, Brasil.

2018 - 2018

Comunicação Efetiva. (Carga horária: 12h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Rural - SENAR/EAD, EAD/ SENAR, Brasil.

2018 - 2018

Comunicação com foco organizacional. (Carga horária: 20h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Rural - SENAR/EAD, EAD/ SENAR, Brasil.

2018 - 2018

Sanidade animal e Tecnologias gerenciais. (Carga horária: 40h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Rural - SENAR/EAD, EAD/ SENAR, Brasil.

2018 - 2018

Comunicação para Vendas. (Carga horária: 80h). , Instituto Politécnico de Ensino a Distância, iPED, Brasil.

2018 - 2018

Componente Animal nos Sistemas de ILPF. (Carga horária: 30h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Rural - SENAR/EAD, EAD/ SENAR, Brasil.

2018 - 2018

Nutrição e Manejo Alimentar em Bovinocultura de Leite. (Carga horária: 30h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Rural - SENAR/EAD, EAD/ SENAR, Brasil.

2018 - 2018

Pastagem para Ovinocultura. (Carga horária: 20h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Rural - SENAR/EAD, EAD/ SENAR, Brasil.

2018 - 2018

General English (EF Level 2 - Beginner - CEFR Level A1). , ENGLISH LIVE, EF, Brasil.

2018 - 2018

General English (EF Level 1 - Beginner - CEFR Level A1). , ENGLISH LIVE, EF, Brasil.

2017 - 2017

Extensão universitária em Atualidades em Androgolia. (Carga horária: 24h). , Universidade Tecnológica Federal do Paraná, UTFPR, Brasil.

2017 - 2017

Extensão universitária em Metodologia Methodi Ordinatio. (Carga horária: 4h). , Universidade Tecnológica Federal do Paraná, UTFPR, Brasil.

2017 - 2017

ALIMENTAÇÃO PARA CÃES GESTANTES E FILHOTES. (Carga horária: 8h). , CRESÇA BRASIL, CB, Brasil.

2017 - 2017

Análise de Dados em Ciência Animal. (Carga horária: 12h). , Universidade Tecnológica Federal do Paraná, UTFPR, Brasil.

2017 - 2017

CONTROLE LEITEIRO. (Carga horária: 8h). , Universidade Tecnológica Federal do Paraná, UTFPR, Brasil.

2017 - 2017

PASTAGENS. (Carga horária: 40h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Rural - AR/PR, SENAR-PR, Brasil.

2016 - 2016

Tecnologias da Ciência Animal. (Carga horária: 35h). , Instituto Politécnico de Bragança, IPB, Portugal.

2015 - 2015

Trabalhador na Bovinocultura de Leite - inseminação artificial na bovinocul. (Carga horária: 32h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Rural - AR/PR, SENAR-PR, Brasil.

2014 - 2015

Língua Inglesa 3. (Carga horária: 50h). , Universidade Tecnológica Federal do Paraná, UTFPR, Brasil.

2014 - 2014

Extensão universitária em Distúrbios Metabólicos e comportamentais em rumina. (Carga horária: 12h). , Universidade Tecnológica Federal do Paraná, UTFPR, Brasil.

2014 - 2014

Língua Inglesa 2. (Carga horária: 50h). , Universidade Tecnológica Federal do Paraná, UTFPR, Brasil.

2013 - 2013

Língua Inglesa 1. (Carga horária: 75h). , Universidade Tecnológica Federal do Paraná, UTFPR, Brasil.

2013 - 2013

Monitoria Clínica e desordens respiratórias e enté. (Carga horária: 4h). , Universidade Tecnológica Federal do Paraná, UTFPR, Brasil.

2011 - 2011

auxiliar:escritório, administrativo,secretariado. (Carga horária: 20h). , Ágapebrasil, ÁGAPE, Brasil.

2008 - 2009

informática. (Carga horária: 95h). , Jw informática, JW, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Organização de eventos

FERNANDES, A. F. . "EXPOUT 2018". 2018. (Outro).

FERNANDES, A. F. ; Dendena, M.W . XVIII SICITE-Seminário de Iniciação Científica e Tecnológica da UTFPR. 2013. (Outro).

Participação em eventos

II Congresso Internacional de Ciência, Tecnologia e fnovação e XVI Encontro de Iniciação Científica da UNIPAR,. 2017. (Congresso).

II Simpósio de Extensão e Desenvolvimento Rural: experiências exitosas no âmbito das Secretarias Municipais de Agricultura,. 2017. (Simpósio).

IV Congresso de Ciência e Tecnologia e I Mostra Científica da Pós-Graduação da UTFPR ? Câmpus Dois Vizinhos,. 2017. (Congresso).

VI Semana Acadêmica de Agronomia - VI SEAGRO. 2017. (Seminário).

Genómica na Ciência Animal. 2016. (Seminário).

IV Encontro de Jovens Investigadores. 2016. (Encontro).

OVICAPRI- II Simpósio de Ovinos e Caprinos.OVICAPRI- II Simpósio de Ovinos e Caprinos. 2016. (Simpósio).

Casa em Ordem. 2014. (Encontro).

Casa em Ordem:Legislação da Propriedade Rural. 2014. (Seminário).

casa em ordem: Legislação da propriedade Rural. 2014. (Seminário).

I Festival de Cinema da UTFPR. 2014. (Outra).

V Semana Acadêmica de Zootecnia. 2014. (Outra).

I Semana Cultural da UTFPR. 2013. (Encontro).

IV Semana Acadêmica do Curso de Zootecnia. 2013. (Outra).

Semana Nacional Do Trânsito- CIMCO. 2013. (Seminário).

Tarde de Campo do Projeto Unidades Demonstrativas de Produção Leiteiras- UDPL a. 2013. (Encontro).

Terceiro SEI- Seminário de Extensão e inovação da UTFPR. 2013. (Seminário).

Inovação em Gestão. 2012. (Seminário).

Terceiro Seminário de Apicultura do Sudoeste do Paraná. 2012. (Seminário).

Participação em bancas

Aluno: Indianara Fernandes da Silva

SILVA, I. F.; MAYER, L. R;FERNANDES, A. F.. Utilização de probiótico na recria de bovino de corte. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná.

Aluno: Joel Pizzato

MAYER, L. R; JUNIOR, A.W;FERNANDES, A. F.. Produção de Tifton 85 em sistema Silvipastoril de acordo com a época do ano e os renques arbóreos. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná.

Produções bibliográficas

RODRIGUES, SANDRA ; PAULOS, K. ; FERNANDES, A. F. ; PEREIRA, E. ; TEIXEIRA, A. . ANÁLISE SENSORIAL DE PRODUTOS CURADOS. PRESUNTO E PÁ DE PORCO BÍSARO VS PERNAS CURADAS DE OVINOS E CAPRINOS. Revista Portuguesa de Zootecnia , v. 3, p. 69-73, 2018.
TEIXEIRA, ALFREDO ; FERNANDES, ALINE ; PEREIRA, ETELVINA ; MANUEL, ARISTIDES ; RODRIGUES, SANDRA . Effect of salting and ripening on the physicochemical and sensory quality of goat and sheep cured legs. MEAT SCIENCE , v. 134, p. 163-169, 2017.
VILLELA, M. A. ; Dendena, M.W ; CELLA, P. S. ; ROSSI, P. ; FERNANDES, A. F. ; ALMEIDA, S. K. . Efeito de óleos funcionais e alga sobreo desempenho de suínos em terminação. In: XXVI Congresso Brasileiro de Zootecnia,Zootec 2016, 2016, Santa Maria. Zootec 2016, 2016.
ALMEIDA, S. K. ; TEIXEIRA, A. ; FERNANDES, A. F. ; RODRIGUES, S. S. ; PEREIRA, E. . Evaluation of the total fatty acid profile of sheep and goat pates. In: 54° Reunião SBZ, 2017, Foz do Iguaçu. A NEW VIEW OF ANIMAL SCIENCE: CHALLENGES AND PERSPECTIVES, 2017.
FERNANDES, A. F. ; MAEDA, E. M. ; GOMES, J. F. ; REFATTI, T. S. ; DIEHL, M. ; CARVALHO, A. F. ; GEHLEN, J. C. ; TURMINA, R. . Average consumption of rabbits Nova Zelândia and Borboleta crossbred fed with different diets. In: 54° Reunião SBZ, 2017, Foz do Iguaçu. A NEW VIEW OF ANIMAL SCIENCE: CHALLENGES AND PERSPECTIVES, 2017.
FERNANDES, A. F. ; MAEDA, E. M. ; GOMES, J. F. ; REFATTI, T. S. ; DIEHL, M. ; CARVALHO, A. F. ; GEHLEN, J. C. ; TURMINA, R. . Chemical composition and nutritional contribution of cecotrophes from rabbits fed different diets. In: 54° Reunião SBZ, 2017, Foz do Iguaçu. A NEW VIEW OF ANIMAL SCIENCE: CHALLENGES AND PERSPECTIVES, 2017.
FERNANDES, A. F. ; MAEDA, E. M. ; GOMES, J. F. ; REFATTI, T. S. ; DIEHL, M. ; CARVALHO, A. F. ; GEHLEN, J. C. ; TURMINA, R. . Production of cecotrophes from rabbits fed with different diets. In: 54° Reunião SBZ, 2017, Foz do Iguaçu. A NEW VIEW OF ANIMAL SCIENCE: CHALLENGES AND PERSPECTIVES, 2017.
FERNANDES, A. F. ; RODRIGUES, S. S. ; TEIXEIRA, A. . EFEITO DA ESPECIE SOBRE ATRIBUTOS SENSORIAIS DE UM PRODUTO SALGADO E CURADO. In: II Congresso Internacional de Ciência, Tecnologia e fnovação e XVI Encontro de Iniciação Científica da UNIPAR, 2017, Umuarama/PR. II Congresso Internacional de Ciência, Tecnologia e fnovação e XVI Encontro de Iniciação Científica da UNIPAR, 2011.
FERNANDES, A. F. ; RODRIGUES, S. S. ; PEREIRA, E. ; TEIXEIRA, A. . ESTUDO DA INTENÇÃO DE COMPRA E EFEITO DAS CARACTERÍSTICAS DO CONSUMIDOR SOBRE A PREFERÊNCIA DE UM PRODUTO TRANSFORMADO DE OVINO E CAPRINO. In: II Congresso Internacional de Ciência, Tecnologia e fnovação e XVI Encontro de Iniciação Científica da UNIPAR, 2017, Umuarama/PR. II Congresso Internacional de Ciência, Tecnologia e fnovação e XVI Encontro de Iniciação Científica da UNIPAR, 2017.
FERNANDES, A. F. ; ALMEIDA, S. K. ; RODRIGUES, S. S. ; PEREIRA, E. ; TEIXEIRA, A. J. C. . EFEITO DA ESPÉCIE NA CARACTERIZAÇÃO SENSORIAL DE UM PRODUTO TRANSFORMADO DE OVINO E CAPRINO. In: IV Congresso de Ciência e Tecnologia e I Mostra Científica da Pós-Graduação da UTFPR ? Dois Vizinhos, 2017, Dois Vizinhos. IV Congresso de Ciência e Tecnologia e I Mostra Científica da Pós-Graduação da UTFPR ? Dois Vizinhos, 2017.
REFATTI, T. S. ; TURMINA, R. ; FERNANDES, A. F. ; BELON, A. C. ; VIEIRA, R. ; SILVEIRA, M.F . Conservação de Forragem como técnica na alimentação de ruminantes. In: II CONGRESSO INTERNACIONAL DE CIÊNCIA, TECNOLOGIA E INFORMAÇÃO E XVI ENCONTRO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA UNIPAR, 2017, UMUARAMA. II CONGRESSO INTERNACIONAL DE CIÊNCIA, TECNOLOGIA E INFORMAÇÃO E XVI ENCONTRO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA UNIPAR, 2017.
ALMEIDA, S. K. ; TEIXEIRA, A. J. C. ; FERNANDES, A. F. ; RODRIGUES, S. S. ; PEREIRA, E. . Sensory quality of sheep and goat pates. In: 54° Reunião SBZ, 2017, Foz do Iguaçu. A NEW VIEW OF ANIMAL SCIENCE: CHALLENGES AND PERSPECTIVES, 2017.
FERNANDES, A. F. ; ALMEIDA, S. K. ; TEIXEIRA, A. ; RODRIGUES, S. ; PEREIRA, E. . Avaliação da qualidade física de pernas curadas de ovinos e caprinos. In: IV Encontro de Jovens Investigadores, 2016, Bragança. IV Encontro de Jovens Investigadores- EJI 2016, 2016.
FERNANDES, A. F. ; ALMEIDA, S. K. ; TEIXEIRA, A. ; RODRIGUES, S. ; PEREIRA, E. . Avaliação sensorial de pernas curadas de ovinos e caprinos. In: IV Encontro de Jovens Investigadores, 2016, Bragança. IV Encontro de Jovens Investigadores- EJI 2016, 2016.
ALMEIDA, S. K. ; FERNANDES, A. F. ; RODRIGUES, S. ; PEREIRA, E. ; TEIXEIRA, A. . Avaliação da qualidade química de 'patê' de carne de ovino e caprino- Colesterol. In: Encontro de Jovens Investigadores -EJI 2016, 2016, Bragança. Encontro de Jovens Investigadores -EJI 2016, 2016.
ALMEIDA, S. K. ; FERNANDES, A. F. ; RODRIGUES, S. ; PEREIRA, E. ; TEIXEIRA, A. . Avaliação da qualidade sensorial de 'patê' de carne de ovino e caprino. In: Encontro de Jovens Investigadores- EJI 2016, 2016, Bragança. Encontro de Jovens Investigadores- EJI 2016, 2016.
FERNANDES, A. F. ; ERNANDES , S. . 'Recursos Educacionais Digitais para Bioquímica'. In: I Seminário de Redes de Aprendizagem e Recursos Educacionais Abertos (SERAREA), 2016, Curitiba. I Seminário de Redes de Aprendizagem e Recursos Educacionais Abertos (SERAREA), 2016.
FERNANDES, A. F. . MOTIVAÇÃO E EXPERIÊNCIA NO EXTERIOR. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
VILELE, M.A. ; DENDENA, M. W. ; CELLA, P. S. ; ROSSI, P. ; FERNANDES, A. F. ; ALMEIDA, S. K. . Efeito de óleos funcionais e alga sobre o desempenho de suínos em terminação. 2016. (Apresentação de Trabalho/Outra).
FERNANDES, A. F. ; ERNANDES , S. . 'Recursos Educacionais Digitais para Bioquímica'. 2016. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

Outras produções

FERNANDES, A. F. ; ERNANDES , S. . Bioquímica UTfpr-Dois Vizinhos. 2013; Tema: Bioquímica. (Blog).

Projetos de desenvolvimento

2013 - 2014

Recursos Educacionais Digitais para Bioquímica, Descrição: É um projeto que tem como intuito ataves de práticas inovadoras levar a bioquímica até os alunos de maneira mais rápida e de fácil entendimento para os mesmos.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Aline Fatima Fernandes - Integrante / Samara Ernandes - Coordenador.
2013 - 2014

Recursos Educacionais Digitais para Bioquímica, Descrição: É um projeto que tem como intuito ataves de práticas inovadoras levar a bioquímica até os alunos de maneira mais rápida e de fácil entendimento para os mesmos.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Aline Fatima Fernandes - Integrante / Samara Ernandes - Coordenador.
2013 - 2014

Recursos Educacionais Digitais para Bioquímica, Descrição: É um projeto que tem como intuito ataves de práticas inovadoras levar a bioquímica até os alunos de maneira mais rápida e de fácil entendimento para os mesmos.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Aline Fatima Fernandes - Integrante / Samara Ernandes - Coordenador.
2013 - 2014

Recursos Educacionais Digitais para Bioquímica, Descrição: Programa de bolsas de Fomento às Ações de Graduação, Apoio à produção de Recursos Educacionais Digitais para Bioquímica, com orientação da Professora Orientadora Samara Ernandes, tendo como bolsista Aline Fatima Fernandes do curso de Zootecnia.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Aline Fatima Fernandes - Integrante / Samara Ernandes - Coordenador.
2013 - 2014

Recursos Educacionais Digitais para Bioquímica, Descrição: Programa de bolsas de Fomento às Ações de Graduação, Apoio à produção de Recursos Educacionais Digitais para Bioquímica, com orientação da Professora Orientadora Samara Ernandes, tendo como bolsista Aline Fatima Fernandes do curso de Zootecnia.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Aline Fatima Fernandes - Integrante / Samara Ernandes - Coordenador.
2013 - 2014

Recursos Educacionais Digitais para Bioquímica, Descrição: Programa de bolsas de Fomento às Ações de Graduação, Apoio à produção de Recursos Educacionais Digitais para Bioquímica, com orientação da Professora Orientadora Samara Ernandes, tendo como bolsista Aline Fatima Fernandes do curso de Zootecnia.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento.
2013 - 2014

Recursos Educacionais Digitais para Bioquímica, Descrição: Programa de bolsas de Fomento às Ações de Graduação, Apoio à produção de Recursos Educacionais Digitais para Bioquímica, com orientação da Professora Orientadora Samara Ernandes, tendo como bolsista Aline Fatima Fernandes do curso de Zootecnia.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Aline Fatima Fernandes - Integrante / Samara Ernandes - Coordenador.
2013 - 2014

Recursos Educacionais Digitais para Bioquímica, Descrição: Programa de bolsas de Fomento às Ações de Graduação, Apoio à produção de Recursos Educacionais Digitais para Bioquímica, com orientação da Professora Orientadora Samara Ernandes, tendo como bolsista Aline Fatima Fernandes do curso de Zootecnia.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Aline Fatima Fernandes - Integrante / Samara Ernandes - Coordenador.
2013 - 2014

Recursos Educacionais Digitais para Bioquímica, Descrição: Programa de bolsas de Fomento às Ações de Graduação, Apoio à produção de Recursos Educacionais Digitais para Bioquímica, com orientação da Professora Orientadora Samara Ernandes, tendo como bolsista Aline Fatima Fernandes do curso de Zootecnia.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Aline Fatima Fernandes - Integrante / Samara Ernandes - Coordenador.

Histórico profissional

Endereço profissional

SUIAVI PRODUTOS AGROPECUÁRIOS LTDA. , RUA BUENOS AIRES, 603, CENTRO, 85460000 - Espigão Alto do Iguaçu, PR - Brasil, Telefone: (46) 35322889

Experiência profissional

2015 - 2015

Universidade Tecnológica Federal do Paraná

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Monitora de Bioquímica, Carga horária: 15, Regime: Dedicação exclusiva.

2015 - 2015

Universidade Tecnológica Federal do Paraná

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Programa de Monitoria de Bioquímica, Carga horária: 15, Regime: Dedicação exclusiva.

2014 - 2015

Universidade Tecnológica Federal do Paraná

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Monitora de Bioquímica, Carga horária: 15, Regime: Dedicação exclusiva.

2014 - 2015

Universidade Tecnológica Federal do Paraná

Vínculo: Voluntário, Enquadramento Funcional: Voluntário da UNEPE de Pequenos Animais, Carga horária: 5, Regime: Dedicação exclusiva.

2014 - 2014

Universidade Tecnológica Federal do Paraná

Vínculo: voluntário, Enquadramento Funcional: Voluntário da UNEPE de Suinocultura, Carga horária: 4, Regime: Dedicação exclusiva.

2014 - 2014

Universidade Tecnológica Federal do Paraná

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Programa de Monitoria, Carga horária: 15, Regime: Dedicação exclusiva.

2013 - 2014

Universidade Tecnológica Federal do Paraná

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Programa de Monitoria Voluntária, Carga horária: 15, Regime: Dedicação exclusiva.

2012 - 2012

Universidade Tecnológica Federal do Paraná

Vínculo: Bolsista voluntário, Enquadramento Funcional: Bolsista voluntário do setor de Ovinocultura, Carga horária: 5, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Voluntária no setor de caprinocultura e ovinocultura sob orientação do professor Vicente de Paulo Macedo

2016 - 2017

Instituto Politécnico de Bragança

Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estagiário do LTQCC, Carga horária: 40

Outras informações:
- Realização de ecografias em ovinos e caprinos para avaliação do estado corporal e medidas de espessura de tecidos, com o objectivo de estimar a composição corporal; - Realização de análises físicas e químicas de qualidade da carne (ovino, caprino, bovino, suíno, coelho, frango, pato e peru) e gordura, concretamente: pH, cor pelo fotocolorímetro minolta, capacidade de retenção de água, actividade de água, dureza instrumental com o texturómetro equipado com célula Warner-Bratzler, pigmentos hemínicos, carotenóides, gordura total, proteína total, perfil de ácidos gordos, hidroxiprolina e cinzas; - Realização e participação de provas sensoriais (provadores e consumidores) de carne de diversas espécies); - Preparação e realização de análises GC (calibração e execução de protocolos de análise) em carne fresca, congelada e processada de ovinos, caprinos, suínos e bovinos; - Preparação de protocolos para determinação de nitritos, nitratos, colesterol, Vitaminas A e E em carne e produtos cárneos por HPLC; - Frequentou o Curso de ?Ultrassonografia em Tempo Real ? Análise de Vídeo Imagem? (35 horas); - Frequentou a Unidade Curricular de Tecnologia de Carne e dos Produtos Cárneos do mestrado em Tecnologias de Ciência Animal; - Participou ativamente na elaboração de trabalhos que se encontram em fase de submissão para publicação em revistas da especialidade.

2016 - 2016

Centro Tecnolóxico da Carne

Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estagiário laboratorial, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Estágio realizado na Espanha durante o mês de Agosto de 2016, sendo 40 horas semanais, totalizando 160 h estagiadas. Estudos de qualidade de carne relacionados com a produção animal; Caracterização bioquímica, nutritiva, microbiológica, volátil e PAH?s de produtos cruscurados; Estudos de incremento de vida útil de produtos cárneos empregando diferentes formas de embalamento e antioxidantes; Tecnologias emergentes de processamento de alimentos e alimentos de quinta gama. As análises realizadas durante o estágio foram: Análises de parâmetros físico-químicos: pH, cor, dureza, análise de perfil de textura, capacidade de retenção de água, NIR; Parâmetros de composição química: humidade, gordura intramuscular, proteína, cinzas, colagénio; Análises cromatografia de gases para determinação de ácidos gordos totais, determinação de Àcidos gordos, colesterol, tocoferol e beta-carotenos; e análise sensorial.

2014 - 2014

RODRIGUES E MOLINETTI

Vínculo: ESTAGIÁRIO, Enquadramento Funcional: VOLUNTÁRIO, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Área de assistência técnica e extensão rural, sob orientação do professor Marco Antonio Possenti, em regime de exclusividade, com carga horária de 40 h semanais, totalizando ao final 160 h estagiadas.

2018 - Atual

TECSUI NUTIÇÃO ANIMAL

Vínculo: Contrato, Enquadramento Funcional: Área Comercial, Carga horária: 48, Regime: Dedicação exclusiva.