Carolina Urbano Savelli Gomes

Possui graduação em Tecnologia em Alimentos pela UNIVERSIDADE TECNOLÓGICA FEDERAL DO PARANÁ, campus Medianeira (2011). Atualmente é assistente técnica pesquisa e desenvolvimento - Frimesa Cooperativa Central, atuando principalmente nos seguintes temas: desenvolvimento de novos produtos, análises sensoriais, fisico-químicas e microbiologicas. Aluna de mestrado em Tecnologia de Alimentos pela UTFPR campus Medianeira.

Informações coletadas do Lattes em 01/06/2024

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em andamento em Tecnologia de Alimentos

2015 - Atual

Universidade Tecnológica Federal do Paraná
Orientador: Cristiane Canan;

Graduação em andamento em Programa Especial de Formação de Docente

2014 - Atual

Universidade Tecnológica Federal do Paraná

Graduação em Tecnologia em Alimentos

2008 - 2011

Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira
Título: Avaliação das metodologias de higienização de hortaliças "in natura" empregadas pela população de Medianeira-PR, utilizando alfaces (lactuca sativa) de diferentes fontes de adubação
Orientador: Deisy Alessandra Drunkler

Ensino Médio (2º grau)

2005 - 2007

Universidade Tecnológica Federal do Paraná

Formação complementar

2014 - 0000

ADULTS COURSE - VIEWPOINT - ADVANCED LEVEL. , Mayros Educação e treinamento.

2014 - 0000

Lingua espanhola. , Centro de línguas extrangeiras Modernas.

2014 - 2014

Análise de Risco, um passo além do APPCC. (Carga horária: 8h). , Food Design Consultoria e Planejamento SC Ltda..

2013 - 2013

English Adults Course IV. (Carga horária: 120h). , CDI - Educação e Desenvolvimento.

2013 - 2013

Metrologia Industrial. (Carga horária: 16h). , SESCOOP/PR.

2012 - 2013

English Adults Course III. (Carga horária: 120h). , CDI - Educação e Desenvolvimento.

2012 - 2012

Socorros Emergenciais. (Carga horária: 20h). , Grupo DLR Vida.

2010 - 2011

English Adults Course II. (Carga horária: 120h). , CDI - Educação e Desenvolvimento.

2010 - 2010

Workshop: Boas Práticas na Manipulação de Alimento. (Carga horária: 3h). , Associação Comercial de Medianeira.

2010 - 2010

HACCP - Princípios, desenvolvimento e implantação. (Carga horária: 8h). , Frimesa Cooperativa Central - Matriz, FRIMESA, Brasil.

2010 - 2010

Treinamento de ADQ de Linguiça Toscana. (Carga horária: 20h). , Frimesa Cooperativa Central - Matriz, FRIMESA, Brasil.

2010 - 2010

Relações Interpessoais. (Carga horária: 8h). , Ame Treinamento e Desenvolvimento Ltda.

2009 - 2010

English Adults Course I. (Carga horária: 120h). , CDI - Educação e Desenvolvimento.

2008 - 2008

Bactérias Patogênicas e Indicadores de Higiene. (Carga horária: 4h). , Universidade Tecnológica Federal do Paraná, UTFPR, Brasil.

2004 - 2006

Lingua Espanhola. (Carga horária: 320h). , Centro de línguas estrangeiras Modernas.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Pouco.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Tecnologia de Produtos de Origem Animal.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Pesquisa e desenvolvimento de novos produtos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Padrões, Legislação e Fiscalização de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Química, Física, Fisico-Química e Bioquímica dos Alim. e das Mat-Primas Alimentares.

Participação em eventos

MERCOAGRO. 2014. (Feira).

X seminário internacional de industrialização da Carne. 2014. (Seminário).

XII curso internacional en tecnología de productos cárnicos. 2014. (Outra).

III Simali e ERSCTA. 2013. (Simpósio).

MERCOAGRO. 2012. (Feira).

Manuseio uso e cuidados com amônia e produtos químicos corrosi. 2011. (Outra).

ExpoUT. 2009. (Outra).

ExpoUT. 2008. (Outra).

Produções bibliográficas

COLOMBARI, F. S. ; GABIATTI, A. ; LAZZERIS, A. ; GOMES, C. U. S. ; CORTI, D ; KALSCHNE, D. L. ; DRUNKLER, D. A. . Desenvolvimento de sorvete de laranja com cenoura enriquecido com inulina. In: XII Encontro Regional SUl de Ciência e tecnologia de Alimentos, III Simposio de Alimentos e FIIA 2013, 2013, Medianeira - PR. Desenvolvimento de sorvete de laranja com cenoura enriquecido com inulina, 2013.
MÜCKE, N. ; DRUNKLER, D. A. ; LOURES, N. T. P. ; GOMES, C. U. S. ; MACHADO, E. J. . Avaliação das metodologias de higienização de hortaliças in natura empregadas pela população de Medianeira-PR, utilizando alfaces (Lactuca sativa) de diferentes fontes de adubação. In: XII ERSCTA, 2013, Medianeira. XII Encontri Regional Sul de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2013.
GOMES, C. U. S. ; MÜCKE, N. ; MACHADO, E. J. ; LOURES, N. T. P. ; DRUNKLER, D. A. . PARASITOLOGICAL EVALUATION OF LETTUCE GROWN UNDER DIFFERENT NUTRIENT. In: 16th World Congress of Food Science and Technology - IUFoST, 2012, Foz do Iguaçu. 16th World Congress of Food Science and Technology - IUFoST, 2012.
GOMES, C. U. S. . Segurança alimentar e manipulação doméstica para associadas do sindicato Sitracocimom - Medianeira-PR. 2010. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

Histórico profissional

Endereço profissional

Frimesa Cooperativa Central - Matriz. , Rua Bahia, 156, 85884000 - Medianeira, PR - Brasil, Telefone: (45) 32648000, Ramal: 8333

Experiência profissional

2014 - Atual

Mayros Educação e Treinamento

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professora

Outras informações:
Professora de língua inglesa

2013 - Atual

Frimesa Cooperativa Central - Matriz

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Assistente Técnica

Outras informações:
Area de Atuação: Pesquisa e Desenvolvimento de Produtos e Processos

2012 - 2013

Frimesa Cooperativa Central - Matriz

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Assistente Operacional

Outras informações:
Atuação: responsável pelo processo produtivo de produtos Maturados (Salames, Copas e Peperones)

2010 - 2012

Frimesa Cooperativa Central - Matriz

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Auxiliar de Controle de Qualidade

2010 - 2010

Frimesa Cooperativa Central - Matriz

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Auxiliar de Atendimento ao Cliente

2009 - 2010

Frimesa Cooperativa Central - Matriz

Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estagio em Controle de Qualidade, Carga horária: 30