Felipe Azevedo Ribeiro

Possui graduação em Engenharia Agronômica pela Universidade Federal de São Carlos (UFSCar - 2011); Mestrado em Zootecnia pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (UNESP/Botucatu - 2013); Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiróz (ESALQ/USP - 2017); Ph.D. em Ciência de Carnes no Departamento de Zootecnia da Universidade do Nebraska (EUA - 2020). Atua como diretor de segurança do alimento e garantia da qualidade da marca Wild Fork Foods (JBS - EUA).

Informações coletadas do Lattes em 01/10/2024

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em Animal Science

2016 - 2020

University of Nebraska/Lincoln
Título: Advancing the science of dry aged-beef
Orientador: Chris R. Calkins

Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos

2014 - 2017

Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz
Título: Effects of dietary fat source on beef quality
Orientador: Carmen Josefina Contreras Castillo
, Ano de obtenção: 2017. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.

Mestrado em Zootecnia

2011 - 2013

Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho
Título: Composições dos isótopos estáveis de multi-elementos em bovinos jovens confinados: valores de ¹³C, ¹⁵N, ¹⁶O e ²H em diferentes tecidos em relação à dieta., Ano de Obtenção: 2013
Mário De Beni Arrigoni.Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil. Grande área: Ciências AgráriasGrande Área: Ciências Agrárias / Área: Zootecnia / Subárea: Produção Animal.

Graduação em Engenharia Agronômica

2006 - 2011

Universidade Federal de São Carlos
Título: Digestibilidade in situ da matéria seca do sorgo e desaparecimento do nitrogênio amoniacal em vacas holandesas fistuladas alimentadas com zeólita e uréia
Orientador: Jozivaldo P. Gomes de Morais e Alberto C. de Campos Bernardi
Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Participação em eventos

AMSA 71th Reciprocal Meat Conference. SARCOPLASMIC RETICULUM MEMBRANE INSTABILITY CAUSED BY DIETARY FAT SOURCE MAY AFFECT EARLY POSTMORTEM TENDERIZATION OF BEEF. 2018. (Congresso).

63rd International Congress of Meat Science and Technology. Relationship between dietary fat source and beef display life. 2017. (Congresso).

AMSA 70th Reciprocal Meat Conference. 2017. (Congresso).

WORKSHOP BRASIL ESTADOS UNIDOS: CIENCIA PARA INDUSTRIA DA CARNE BOVINA DE ALTA QUALIDADE.Tipificação de Carcaças nos EUA: um elo entre produção e consumo. 2017. (Seminário).

AMSA 69th Reciprocal Meat Conference. Effects of high oxygen modified atmosphere package, ultimate pH, and enhancement with potassium lactate on lipid oxidation of longissimus lumborum from nellore bulls. 2016. (Congresso).

AMSA 68th Reciprocal Meat Conference. SHELF-LIFE OF CASE-READY STEAK, STEW AND GROUND BEEF (LONGISSIMUS DORSI M.) IN MODIFIED ATMOSPHERE PACKAGING. 2015. (Congresso).

Embalagens Plásticas para Produtos Cárneos: Oportunidades, Tendências e Inovações. 2015. (Seminário).

I Workshop Carne Angus. 2015. (Seminário).

Show da Carcaça da Associação de Novilho Precoce do MS. 2015. (Exposição).

AMSA 67th Reciprocal Meat Conference. 67th Reciprocal Meat Conference. 2014. (Congresso).

IV Simpósio Internacional de Nutrição de Ruminantes. 2013. (Simpósio).

49 Reuniao Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia. Suplementação com diferentes fontes de gordura na dieta de bovinos Nelore confinados: Avaliação do pH e cor da carne.. 2012. (Congresso).

III Simpósio Internacional de Nutrição de Ruminantes. 2011. (Simpósio).

III Congresso de Iniciação em Desenvolvimento Tecnológico e Inovação da UFSCar. Digestibilidade in situ da matéria seca do sorgo em vacas holandesas fistuladas alimentadas com zeólita e uréia. 2010. (Congresso).

II Jornada Científica Embrapa - Sâo Carlos. Desaparecimento do nitrogênio amoniacal em vacas holandesas fistuladas alimentadas com zeólita e uréia.. 2010. (Congresso).

8a Jornada Científica e Tecnológica da UFSCar. Determinação do período crítico de mato competição durante a implantação de pastagens de Paspalum regnelli. 2009. (Congresso).

Reuniao Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia. Efeito do déficit hídrico no crescimento de acessos de Brachiaria brizantha Stapf. 2009. (Congresso).

1 Dia de Campo do Milho - UFSCar/CCA. 2008. (Outra).

V Jornada Agronômica e II Jornada de Biotecnologia do Centro de Ciências Agrárias da UFSCar. 2008. (Outra).

1 Seminário em Agronegócio. 2007. (Seminário).

Curso de Operação e Manutenção de tratores. 2006. (Outra).

III Jornada Agronômica do Centro de Ciências Agrárias da UFSCar. 2006. (Outra).

Orientou

Maiara Bertin Merlin

Utilização do creep-feeding e seus efeitos no peso à desmama de bezerros de corte; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Zootecnia) - Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia - Unesp / Botucatu; Orientador: Felipe Azevedo Ribeiro;

Produções bibliográficas

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Outras produções

RIBEIRO, F.A. ; MORAIS, J. P. G. . Qualidade de carne. 2015. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

STURION, G. L. ; RIBEIRO, F. A. . Curso de boas práticas para açougueiros. 2014. .

Prêmios

2017

Best Scientific Impact Oral Presentation, International Congress of Meat Science and Technology (ICoMST).

2017

International Livestock Forum Fellowship, Colorado State University.

2017

Ned & Ester B. Raun International Graduate Fellowship, University of Nebraska - Lincoln.

2017

Larrick & Whitmore Graduate Student Travel Grant, University of Nebraska - Lincoln.

2010

Melhor trabalho de Iniciação Científica da II Jornada Científica da Embrapa - São Carlos, Embrapa Pecuária Sudeste e Embrapa Instrumentação Agropecuária.

Histórico profissional

Endereço profissional

Wild Fork Foods. , 8200 NW 41st Street, Suite 450, 33166 - Doral, - Estados Unidos, Telefone: (402) 8752718

Experiência profissional

2016 - Atual

University of Nebraska/Lincoln

Vínculo: Research Scholar, Enquadramento Funcional: PhD Student, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

2014 - 2017

Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Aluno de Doutorado, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

2014 - 2015

JBS - Matriz

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Coordenador de Pesquisa, Carga horária: 40

2013 - 2014

Multisorb Technologies

Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Pesquisa e Desenvolvimento de produtos, Carga horária: 40

2011 - 2013

Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho

Vínculo: Aluno de Mestrado, Enquadramento Funcional: Mestrando, Regime: Dedicação exclusiva.

2011 - 2011

Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho

Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 30

Outras informações:
Acompanhamento das atividades realizadas na Fazenda Experimental São Manuel.

2008 - 2008

Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho

Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 30

Outras informações:
Estágio no Confinamento da Fazenda Lageado no programa "Novilho Super Precoce".

2010 - 2010

Embrapa Pecuária Sudeste

Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 20, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Participação como Bolsista de Iniciação Tecnológica do Projeto Formulação de fertilizantes solúveis com aluminossilicatos naturais.

2009 - 2009

Embrapa Pecuária Sudeste

Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 30, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Acompanhava a implantação do programa de Boas Práticas Agropecuárias na Fazenda Canchim.

2011 - 2011

Universidade Federal de São Carlos

Vínculo: Monitor, Enquadramento Funcional: Monitor, Carga horária: 12

Outras informações:
Monitor da disciplina Bovinocultura, ministrada pelo Prof. Dr. Jozivaldo Prudêncio Gomes de Morais.

2006 - 2007

Kleffmann Group

Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 40

Outras informações:
Realização de pesquisas de mercado agronômico.