Gisele Maria Isabel Maia

Atualmente, é Farmacêutica da Prefeitura Municipal de Fortaleza e Farmacêutica Plantonista da EXTRAFARMA. Formação acadêmica: Farmacêutica (UFC, 2003) Bioquímica Bromatologista (UFC, 2011) Mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos (UFC, 2013). Especialista em saúde da pessoa idosa (UFC, 2015). Especialista em Gestão da assistência farmacêutica (UFSC, 2015). Foi bolsista CAPES no mestrado com pesquisa em alimentos funcionais, bolsista PIBIC-UFC e PIBIC-CNPq na graduação na área de cosméticos e bolsista de iniciação à docência da disciplina de farmacotécnica UFC. Áreas de atuação: Gestão da Assistência Farmacêutica, Saúde pública, Docência, Supervisão de estágio curricular, NASF, Farmácia clínica, Farmácia comunitária, Ciência e Tecnologia de alimentos, Bromatologia, Microbiologia de alimentos, Cosméticos e Fitoterapia.

Informações coletadas do Lattes em 13/09/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos

2011 - 2013

Universidade Federal do Ceará
Título: Estudo dos aspectos tecnológicos e sensoriais do queijo de coalho com quitosana,Ano de Obtenção: 2013
DORASILVIA FERREIRA PONTES.Coorientador: JULIANE DOERING GASPARIN CARVALHO. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Palavras-chave: queijo de Coalho; quitosana; light; Fibra alimentar.Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: ciência e tecnologia de alimentos. Grande Área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: nutrição. Grande Área: Ciências da Saúde / Área: Farmácia / Subárea: farmácia. Setores de atividade: Alimentação; Fabricação de Produtos Alimentícios; Pesquisa e desenvolvimento científico.

Especialização em Gestão da Assistência Farmacêutica

2014 - 2015

Universidade Federal de Santa Catarina
Título: Relato de experiência: Reflexões e desafios vivenciados durante a construção de um plano operativo para uma farmácia da Atenção Primária à Saúde de Fortaleza
Orientador: Patrícia Maria Pontes Thé

Especialização em Espacialização em saúde do idoso - EaD

2013 - 2015

Universidade Federal do Ceará
Título: Promoção da Saúde: Valorização do cultivo e do uso de plantas medicinais por idosos do CRAS Vila União
Orientador: Dra. Alcínia Braga de Lima Arruda

Especialização em Habilitação em Bioquimica e Bromatologia

2005 - 2010

Universidade Federal do Ceará
Título: QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DE SORVETES COMERCIALIZADOS NA CIDADE DE FORTALEZA-CE
Orientador: PATRICIA MARIA PONTES THE

Aperfeiçoamento em Curso de formação em educação à distância

2012 - 2012

Universidade Estadual do Ceará
Título: não teve. Ano de finalização: 2012

Graduação em Farmácia

1999 - 2003

Universidade Federal do Ceará
Título: Avaliação da potencialidade de filtros solares de origem natural
Orientador: Vera Lúcia maia mendonça
Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico.

Graduação em Farmácia

1999 - 2003

Universidade Federal do Ceará
Título: Distinção acadêmica Magna Cum Laude, em reconhecimento ao seu alto desempenho durante os estudos de graduação em Farmácia

Graduação em Farmácia

2000 - 2002

Universidade Federal do Ceará
Título: Avaliação da potencialidade de filtros solares de origem natural, através da determinação do fator de proteção solar
Orientador: vera Lúcia Maia Mendonça
Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico.

Formação complementar

2014 - 2014

atualização em saúde do idoso. (Carga horária: 40h). , Escola de Saúde Pública do Ceará.

2014 - 2014

Capacitação para atuara na academia da saúde. (Carga horária: 60h). , Escola de Saúde Pública do Ceará.

2014 - 2014

Capacitação do Hórus - Sistema Nacional de Gestão. (Carga horária: 20h). , Universus.

2014 - 2014

Atualização do Manejo Clínico da Dengue. (Carga horária: 2h). , Ministério da Saúde.

2013 - 2013

Curso de capacitação em cuidados farmacêuticos. (Carga horária: 40h). , Universidade Federal do Ceará, UFC, Brasil.

2013 - 2013

Capacitação do NASF. (Carga horária: 20h). , Prefeitura Municipal de Fortaleza, PMF, Brasil.

2013 - 2013

Capacitação em Asma do PROAICA. (Carga horária: 8h). , Prefeitura Municipal de Fortaleza, PMF, Brasil.

2013 - 2013

Curso de capacitação de profissionais de saúde. (Carga horária: 60h). , Escola de Saúde Pública do Ceará.

2012 - 2012

Extensão universitária em CURSO DE FORMAÇÃO EM EAD. (Carga horária: 120h). , Universidade Estadual do Ceará, UECE, Brasil.

2011 - 2011

Adição de ingredientes funcionais. (Carga horária: 12h). , Federação das Indústrias do Estado do Ceará.

2003 - 2003

CURSO DE BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO- SEGUNDO OMS. (Carga horária: 20h). , Universidade Federal do Ceará, UFC, Brasil.

2001 - 2002

INGLÊS. (Carga horária: 240h). , CENTRO FEDERAL DE EDUCAÇÃO TECNOLÓGICA DO CEARÁ.

2001 - 2001

TECNOLOGIA DO TRATAMENTO DA ÁGUA. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal do Ceará, UFC, Brasil.

2001 - 2001

ESTABILIDADE DE PRODUTOS FARMACÊUTICOS E COSMÉTICO. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal do Ceará, UFC, Brasil.

2000 - 2000

CURSO BÁSICO EM INFORMÁTICA. (Carga horária: 40h). , Universidade Estadual do Ceará, UECE, Brasil.

Idiomas

Inglês

Lê Razoavelmente.

Espanhol

Lê Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Farmácia / Subárea: Assistência farmacêutica e farmácia clínica.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Farmácia / Subárea: ciência e tecnologia de alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Bromatologia e análide se alimentos.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva / Subárea: Saúde Coletiva.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva / Subárea: Farmacoténica e cosmetologia.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva / Subárea: microbiologia.

Participação em eventos

11 Congresso Internacional Rede Unida. Cuidado farmacêutico: Novo serviço disponível nas Unidades de Atenção Primária à Saúde (UAPS) de Fortaleza. 2014. (Congresso).

Demência: Fator de risco para violência contra o idoso. 2014. (Seminário).

AS NOVAS POSSIBILIDADES NA ÁREA CLÍNICA E A FORMAÇÃO PROFISSIONAL E SEMIOLOGIA APLICADA À PRESCRIÇÃO FARMACÊUTICA. 2014. (Encontro).

Congresso Internacional de Gastronomia e Ciência de Alimentos. Efeito da adição da quitosana em queijo de Coalho nos teores de fibra alimentar e de gordura. 2013. (Congresso).

29 Congresso Nacional de Laticínios. Caracterização microbiológica e físico-química de queijo de Coalho produzido com culturas láticas endógenas. 2012. (Congresso).

29 Congresso Nacional de Laticínios. Aceitação sensorial de queijo de Coalho elaborado com culturas láticas endógenas. 2012. (Congresso).

III Simpósio Brasileiro de Nutrição "Alimentos e Saúde".Qualidade microbiológica de águas minerais comercializadas na cidade de Fortaleza-CE. 2012. (Simpósio).

III Confresso LatinoAmericano de Analistas de Alimentos. Qualidade Microbiológica de sovetes comercializados na cidade de Fortaleza-CE. 2011. (Congresso).

18 Congresso Brasileiro Cosmetologia. Desenvolvimento e otimização de barras labiais utilizando como cosmecêuticos o extrato de terramicina em associação com o extrato de urucum. 2004. (Congresso).

17 Congresso Brasileiro de Cosmetologia. Avaliação comparativa entre produtos comerciais rotulados com FPS-15 in vivo e determinados através do método espectrofotométrico in vitro. 2003. (Congresso).

XII Encontro de Iniciação á Docência-2003.Elaboração do Manual Prático de Farmacotécnica. 2003. (Encontro).

16 Congresso Brasileiro de Cosmetologia. Avaliação do poder sensibilizante cutâneo e da estabilidade física de um emulsão contendo associação de filtros solares naturais, através da determinação de parâmetros de viscosidade e comportamento reológico. 2002. (Congresso).

XX Encontro universitários de iniciação 'a pesquisa.Desenvolvimento de metodologias para a otimização de preparações fotoprotetoras naturais, através de planejamento estatístico fatorial e emprego do desenho ortogonal experimental. 2002. (Encontro).

XX Encontro de Iniciação à Pesquisa.Avaliação do poder sensibilizante cutâneo e da estabilidade física de uma emulsão solar natural, através da determinação de parâmetros de viscosidade e comportamento reológico. 2002. (Encontro).

II Congresso cearense de Farmacêuticos. Congresso Cearense de Farmacêuticos. 2001. (Congresso).

VI Pharmatech. VI Pharmatech. 2001. (Congresso).

2 Seminário Cearense de Farmacêuticos. 2001. (Seminário).

Cosmética Nordeste 2001.4 Encontro Tecnológico da ANFI ( Associação de Farmacêuticos Industriais). 2001. (Encontro).

IV Encontro Tecnológico de farmacêuticos industriais. 2001. (Encontro).

XIX Encontro Universitário de iniciação à pesquisa.Avaliação da potencialidade da Alternanthera brasiliensis (terramicina) em associação à Bixa orellana (urucum) como filtro solar. 2000. (Encontro).

Cosmética Nordeste.3 Encontro Tecnológico da ANFI (Associação Nacional de Farmacêuticos Industriais). 2000. (Encontro).

III Encontro Tecnológico de farmacêuticos industriais. 2000. (Encontro).

Produções bibliográficas

MAIA, G. M. I. ; V. L. M. Mendonça ; P. M. Soares ; S. G. C. Fonseca . Pesquisadores desenvolve protetor solar a base de urucum e terramicina. Revista de Ciências e tecnologia FUNCAP, Fortaleza, , v. 2, p. 4 - 5, 01 ago. 2001.
MAIA, G. M. I. ; V. L. M. Mendonça . Protetor Solar natural. Jornal Gazeta Mercantil, Rio de Janeiro, 27 dez. 2000.
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MAIA, G. M. I. . Cuidado farmacêutico: Novo serviço disponível nas Unidades de Atenção Primária à Saúde (UAPS) de Fortaleza. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
MAIA, G. M. I. ; NASCIMENTO, E. S. ; Pontes, D. F. ; CARVALHO, J. D. G. ; NASCIMENTO, D. N. . Efeito da adição da quitosana em queijo de Coalho nos teores de fibra alimentar e de gordura. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
COSTA, M. T. P. ; PASSOS, M.A.R. ; BRITO, E.C.O. ; THE, P.M.P ; MAIA, G. M. I. . QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DE ÁGUAS MINERAIS COMERCIALIZADAS NA CIDADE DE FORTALEZA-CE. 2012. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
NASCIMENTO, E. S. ; MAIA, G. M. I. ; BRUNO, L. M. ; ROCHA, R. F. J. ; ARAUJO, I. M. S. ; CARVALHO, J. D. G. . CARACTERIZAÇÃO MICROBIOLÓGICA E FISICO-QUÍMICA DE QUEIJO DE COALHO PRODUZIDO COM CULTURAS LÁTICAS ENDOGENAS. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
NASCIMENTO, E. S. ; MAIA, G. M. I. ; BRUNO, L. M. ; ROCHA, R. F. J. ; ARAUJO, I. M. S. ; CARVALHO, J. D. G. . ACEITAÇÃO SENSORIAL DE QUEIJO COALHO ELABORADO COM CULTURAS LÁTICAS ENDÓGENAS. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
MAIA, G. M. I. ; THE, P. M. P. ; COSTA, M. T. P. ; PINTO, F.A.C. ; PASSOS, M. A.R. ; BRITO, E. C.O. ; LEITE, M.A.G. ; MOREIRA-SILVA, L. I.M . QUALIDADE MICROBIOLOGICA DE SORVETES COMERCIALIZADOS NA CIDADE DE FORTALEZA-CE. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
V. L. M. Mendonça ; MAIA, G. M. I. . Desenvolvimento e otimização de barras labiais utilizando cosmecêuticos o extrato de terramicina em associação com o extrato de urucum. 2004. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
V. L. M. Mendonça ; MAIA, G. M. I. . Avaliação comparativa entre produtos comerciais rotulados com FPS-15 in vivo e determinados através do método espectrofotométrico in vitro. 2003. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
MAIA, G. M. I. . Elaboração do Manual Prático de Farmacotécnica. 2003. (Apresentação de Trabalho/Outra).
V. L. M. Mendonça ; MAIA, G. M. I. . Avaliação do poder sensibilizante cutâneo e da estabilidade física de uma emulsão contendo associção de filtros solares naturais, através da determinação de parâmetros de viscosidade e comportamento reológico. 2002. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
MAIA, G. M. I. . Desenvolvimento de metodologias para a otimização de preparações fotoprotetoras naturais, através de planejamento estatístico fatorial e emprego do desenho ortogonal experimental. 2002. (Apresentação de Trabalho/Outra).
MAIA, G. M. I. . Avaliação do poder sensibilizante cutâneo e da estabilidade física de uma emulsão solar natural, através da determinação de parâmetros de viscosidade e comportamento reológico. 2002. (Apresentação de Trabalho/Outra).
MAIA, G. M. I. . Avaliação da potencialidade da Alternanthera brasiliensis (terramicina) em associação à Bixa orellana (urucum) como filtro solar. 2000. (Apresentação de Trabalho/Outra).

Outras produções

MAIA, G. M. I. . MANUAL DE ANÁLISE DE ALIMENTOS. 2014. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - MANUAL DE AULAS PRÁTICAS).

Prêmios

2003

Magna Cum Laude, universidade federal do Ceará.

2001

Prêmio ABIHPEC-SIPATESP/ Cosmética Nordeste/ 4 Encontro Tecnológico da ANFI (associação Nacional dos Farmacêuticos Industriais), ABIHPEC-SIPATESP.

2001

Menção Honrosa de 3 colocada no Congresso Cesrense de Farmacêuticos, Congresso Cesrense de Farmacêuticos.

2000

Prêmio ABIHPEC-SIPATESP/ Cosmética Nordeste/ 3 Encontro Tecnológico da ANFI( Associação Nacional de Farmacêuticos Industriais), ABIHPEC-SIPATESP.

Histórico profissional

Endereço profissional

Prefeitura Municipal de Fortaleza, uaps turbay barreira. , Rua Teodorico Barroso - até 430/431, Vila União, 60420135 - Fortaleza, CE - Brasil, Telefone: (85) 30343571

Experiência profissional

2015 - 2015

Faculdade Metropolitana da Grande Fortaleza

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professora Adjunta I, Carga horária: 4

Outras informações:
Disciplinas Tecnologia de alimentos e Microbiologia de Alimentos. Tive que sair da empresa para acompanhar um parente enfermo.

2015 - Atual

Prefeitura Municipal de Fortaleza

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Gestão da Assistência Farmacêutica, Carga horária: 20

2014 - 2015

Prefeitura Municipal de Fortaleza

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Farmacêutico clínico, Carga horária: 20

2013 - 2014

Prefeitura Municipal de Fortaleza

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Farmacêutica NASF, Carga horária: 40

Atividades

11/2015
Conselhos, Comissões e Consultoria, Secretaria Municipal de Saúde de Fortaleza, .,Cargo ou função, Elaboração de projeto para Assistência Farmacêutica.
01/2015
Serviços técnicos especializados , Secretaria Municipal de Saúde de Fortaleza, .,Serviço realizado, Implantação do componente especializado na regional IV da Prefeitura Municipal de Fortaleza.
01/2014 - 12/2014
Pesquisa e desenvolvimento , Secretaria Municipal de Saúde de Fortaleza, .,Linhas de pesquisa
11/2013 - 11/2014
Pesquisa e desenvolvimento , Secretaria Municipal de Saúde de Fortaleza, .,Linhas de pesquisa

2014 - Atual

Extrafarma

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Farmacêutica Plantonista, Carga horária: 12

2007 - 2010

Farmácia Pague Menos

Vínculo: CLT, Enquadramento Funcional: Farmacêutica comercial, Carga horária: 36, Regime: Dedicação exclusiva.

Atividades

07/2006 - 11/2009
Serviços técnicos especializados , Farmácia Pague Menos, .,Serviço realizado, supervisão de estágio - farmácia UFC.

2005 - 2006

Centro de Treinamento e Desenvolvimento

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: MINISTRAR MODULOS DE CURSOS DE ENSINO PROFISS

Atividades

01/2005 - 01/2006
Ensino, Curso para formação de manipuladores, Nível: Aperfeiçoamento,Disciplinas ministradas, cosméticos, água para manipulação

2003 - 2004

Farmácia extra farma

Vínculo: CLT, Enquadramento Funcional: farmacêutica comercial, Carga horária: 36

Atividades

10/2003 - 02/2004
Serviços técnicos especializados , Farmácia Extra Farma, .,Serviço realizado, controle de psicotrópicos.

2000 - 2000

MATERNIDADE ESCOLA ASSIS CHATEABRIAND

Vínculo: ESTÁGIO VOLUNTÁRIO, Enquadramento Funcional: ESTUDANTE DE FARMACIA, Carga horária: 30

Atividades

09/1999 - 12/1999
Estágios , Maternidade Escola Assis Chateaubriand UFC, .,Estágio realizado, Farmácia satélite e CAF.

2012 - 2013

Universidade Federal do Ceará

Vínculo: orientadora voluntária, Enquadramento Funcional: Orientação disciplina Estágio I, Carga horária: 8

2000 - 2002

Universidade Federal do Ceará

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: bolsista, Carga horária: 30

Outras informações:
Financiamento PIBIC_UFC E PIBIC - CNPq

Atividades

01/2012 - 12/2013
Ensino, Farmácia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Estágio em Farmácia I
01/2000 - 12/2002
Pesquisa e desenvolvimento , Centro de Ciências da Saúde, Departamento de Farmácia.,Linhas de pesquisa

Propriedade Intelectual

Patentes (1)

Tipo	Título	Data depósito
INVENTOR	Queijo de coalho com adição de quitosana e respectivo processo de obtenção	26/09/2013