Leticia Souza Braga

Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal de Goiás (2017). Foi membro do Grupo de Estudos em Processamento de Orgânicos Alimentícios (GEPOA) do curso de Engenharia de Alimentos da UFG (2016), e atuou na área de controle de qualidade de laticínios (2017).

Informações coletadas do Lattes em 25/07/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Graduação em Engenharia de Alimentos

2013 - 2017

Universidade Federal de Goiás
Título: Elaboração de empadas isentas de glúten com farinha de arroz e amido de araruta
Orientador: Rosângela Vera

Graduação interrompida em 2013 em Engenharia de Alimentos

2010 - interrompida

Universidade Federal de Rondônia
Ano de interrupção: 2013

Ensino Médio (2º grau)

2007 - 2009

E.E.E.F.M HEITOR VILLA LOBOS

Formação complementar

2017 - 2017

Boas Práticas e Procedimento Padrão de Higiene Operacional. (Carga horária: 20h). , SENAI - Departamento Regional de Goiás, SENAI/DR/GO, Brasil.

2016 - 2016

Tecnologia de Chocolate. (Carga horária: 20h). , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.

2016 - 2016

Mecanismos de Certificação Orgânica. (Carga horária: 4h). , Instituto Federal Goiano - Campus Urutaí, IFGO, Brasil.

2016 - 2016

O Direito Humano à Alimentação Saudável e Políticas Públicas de Inserção da. (Carga horária: 4h). , Instituto Federal Goiano - Campus Urutaí, IFGO, Brasil.

2014 - 2014

Tecnologia Aplicada a Logística com Ênfase na Armazenagem e Distribuição. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal de Goiás, UFG, Brasil.

2011 - 2011

Extensão universitária em Meio Ambiente: Educação e Sustentabilidade. (Carga horária: 40h). , Universidade Federal de Rondônia, UNIR, Brasil.

2010 - 2010

Extensão universitária em Trote Solidário: Uma Ferramenta Social. (Carga horária: 20h). , Universidade Federal de Rondônia, UNIR, Brasil.

2009 - 2009

Matemática. (Carga horária: 8h). , Faculdades Integradas de Ariquemes, FIAR, Brasil.

2009 - 2009

Português. (Carga horária: 8h). , Faculdades Integradas de Ariquemes, FIAR, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Bem.

Organização de eventos

BRAGA, L. S. . I Workshop da Engenharia de Alimentos. 2016. (Outro).

Participação em eventos

35ª Semalim - Semana da Engenharia de Alimentos. 2016. (Congresso).

Agro Centro-Oeste Familiar. 2016. (Feira).

I Seminário de Estágio do Curso de Engenharia de Alimentos da Universidade Federal de Goiás. 2016. (Seminário).

I Workshop da Engenharia de Alimentos. 2016. (Outra).

12º Conpeex - Congresso de Pesquisa, Ensino e Extensão. 2015. (Congresso).

11º Conpeex - Congresso de Pesquisa, Ensino e Extensão. 2014. (Congresso).

CET - Congresso de Engenharia e Tecnologia. 2014. (Congresso).

3ª Mesa Redonda: "A Visão do Engenheiro de Alimentos Sobre o Mercado de Trabalho". 2013. (Outra).

Produções bibliográficas

ALVES, V. M. ; BRAGA, L. S. ; AMORIM, K. A. ; Silva, da P, E ; Damiani, C. . AVALIAÇÃO FISIOLÓGICA DO BIRIBÁ (ROLLINIA MUCOSA). In: XXV CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS E X CIGR SECTION IV INTERNATIONAL TECHINICAL SYMPOSIUM, 2016, GRAMADO. ALIMENTAÇÃO: A ÁRVORE QUE SUSTENTA A VIDA, 2016. v. 25.
DIAS, L. G. ; ALVES, V. M. ; RIBEIRO, J. N. ; BRAGA, L. S. ; GUIMARAES, M. C. ; PENSADO, N. F. S. ; Silva, da P, E ; Damiani, C. . AVALIAÇÃO QUÍMICA DE PÊSSEGO E ABACAXI EM CALDA.. In: XI BRASILIAN MEETING ON CHEMISTRY OF FOOD AND BEVERAGES AND V SIMPOSIO DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS, 2016, SÃO JOSÉ DO RIO PRETO. XI BRASILIAN MEETING ON CHEMISTRY OF FOOD AND BEVERAGES AND V SIMPOSIO DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS, 2016. v. 11.
DIAS, L. G. ; ALVES, V. M. ; AMORIM, K. A. ; RIBEIRO, J. N. ; BRAGA, L. S. ; GUIMARAES, M. C. ; Damiani, C. ; Silva, da P, E . ANÁLISE DE MERCADO EM RELAÇÃO A QUANTIDADE DE SÓDIO EM DIVERSOS ALIMENTOS ENCONTRADOS NO COMÉRCIO DE GOIÂNIA.. In: XI BRASILIAN MEETING ON CHEMISTRY OF FOOD AND BEVERAGES AND V SIMPOSIO DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS, 2016, SÃO JOSÉ DO RIO PRETO. XI BRASILIAN MEETING ON CHEMISTRY OF FOOD AND BEVERAGES AND V SIMPOSIO DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS, 2016. v. 11.
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RIBEIRO, J. N. ; BRAGA, L. S. ; ALVES, V. M. ; DIAS, L. G. ; Silva, da P, E ; Damiani, C. . CARACTERIZAÇÃO QUÍMICA E FÍSICA DE FRUTOS DO BURITIZEIRO (ROLLINIA MUCOSA). In: XXV CONGRESSO BRASILEIRO DE CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS E X CIGR SECTION VI INTERNATIONAL TECHNICAL SYMPOSIUM, 2016, GRAMADO. ALIMENTAÇÃO: A ARVORE QUE SUSTENTA A VIDA, 2016. v. 25.
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GODOI, F. P. ; BRAGA, L. S. ; ALVES, V. M. ; PENSADO, N. F. S. ; Silva, da P, E ; Damiani, C. . DETERMINAÇÃO DOS PARÂMETROS QUÍMICOS E FÍSICOS DE TOMATE SECO EM CONSERVA.. In: 8° CONGRESSO BRASILEIRO DE TOMATE INDUSTRIAL, 2016, GOIÂNIA. 8° CONGRESSO BRASILEIRO DE TOMATE INDUSTRIAL, 2016. v. 8.
BRAGA, L. P. ; BRAGA, L. S. ; GUIMARAES, M. C. ; ALVES, V. M. ; Silva, da P, E ; Damiani, C. . AVALIAÇÃO DAS ALTERAÇÕES NAS CARACTERÍSTICAS FÍSICO QUÍMICAS DOS TOMATES PELADOS COMERCIAIS DE DIFERENTES MARCAS DURANTE O TEMPO DE ARMAZENAMENTO.. In: 8° CONGRESSO BRASILEIRO DE TOMATE INDUSTRIAL, 2016, GOIÂNIA. 8° CONGRESSO BRASILEIRO DE TOMATE INDUSTRIAL, 2016. v. 8.

Histórico profissional

Experiência profissional

2017 - 2017

Laticínio Cooperbelgo

Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estágio

Outras informações:
Controle de qualidade e acompanhamento de processamentos.