Letícia de Albuquerque Araújo

Formação complementar

Idiomas

Áreas de atuação

Organização de eventos

Participação em eventos

Participação em bancas

Produções bibliográficas

• DE ALBUQUERQUE ARAÚJO, LETICIA ; ÁLVAREZ H., ALEJANDRA J. ; PALOMO G., IVÁN ; BUSTAMANTE U., MIGUEL A. . Determinantes de la satisfacción con la alimentación en adultos mayores chilenos. Nutricion Hospitalaria , v. 36, p. 805-812, 2019.

• KARLA OLIVEIRA AMORIM MUNIZ, ALESSANDRA ; SELMA AZEVEDO, HELENA ; DE ALBUQUERQUE ARAÚJO, LETÍCIA ; ERIKA FERREIRA LIMA, ANNA ; MARLENE MARQUES ÁVILA, MARIA . Percepção de atores da política de Segurança Alimentar e Nutricional sobre participação social. REVISTA BRASILEIRA EM PROMOÇÃO DA SAÚDE (ONLINE) , v. 30, p. 1-8, 2017.

• ARAÚJO, L. A. ; SILVA, G. J. F. ; MAGALHÃES, M. O. ; MORAES, M. L. ; ANJOS, M. J. ; MAIA, F. M. M. ; GURGEL, D. C. . Ferro, zinco e cobre séricos e estado nutricional de pacientes com neoplasia mamária. NUTRICION CLINICA Y DIETETICA HOSPITALARIA , v. 36, p. 132-139, 2016.

• ARAÚJO, L. A. . Carência nutricional precisa ser combatida. Diário do Nordeste - Caderno Vida, Fortaleza, 16 ago. 2015.

• COSTA, M. C. O. ; SALES, A. E. C. ; ARAÚJO, L. A. ; LIMA, A. A. ; LIMA, E. F. ; NUNES, E. A. ; FE, M. M. ; LAUREANO, T. A. A. ; AVILA, M. M. M. . SEGMENTOS E ESPAÇOS SOCIAIS REPRESENTADOS NA 5ª CONFERÊNCIA ESTADUAL DE SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL DO CEARÁ APRESENTAÇÃO/INTRODUÇÃO. In: 7º Congresso de Ciências Sociais e Humanas em Saúde, 2016, Cuiabá. Anais 7º Congresso de Ciências Sociais e Humanas em Saúde, 2016.

• ARAÚJO, L. A. ; OLIVEIRA JUNIOR, J. M. ; BESSA, V. H. ; AVILA, M. M. M. ; SILVA, J. Q. ; ALVES, R. S. M. . Formando para APS? A Análise da Matriz Curricular do Curso de Nutrição da UECE. In: 11º Congresso Internacional da Rede Unida, 2014, Fortaleza. Suplemento Revista Interface - Comunicação, Saúde, Educação ISSN 1807-5762 - 11º Congresso Internacional da Rede Unida. Botucatu: Interface, 2014. v. 3.

• ARAÚJO, L. A. ; AVILA, M. M. M. ; FE, M. M. ; AMORIM, A. K. O. ; LIMA, A. A. ; SALES, A. E. C. ; OLIVEIRA, L. C. ; LAUREANO, T. A. A. . Formação e percepção sobre participação social de delegados da V Conferência Estadual de Segurança Alimentar e Nutricional do Ceará. In: 12º Congresso Internacional da Rede Unida, 2016, Campo Grande. Suplemento Revista Saúde em Redes, 2016. v. 2.

• ARAÚJO, L. A. ; AMORIM, A. K. O. ; AVILA, M. M. M. ; FE, M. M. ; LIMA, A. A. ; SALES, A. E. C. ; SANTOS, R. S. B. . Percepção dos delegados da V Conferência Estadual de SAN sobre sua contribuição na promoção da segurança alimentar e nutricional no Ceará. In: 12º Congresso Internacional da Rede Unida, 2016, Campo Grande. Suplemento Revista Saúde em Redes, 2016. v. 2.

• ARAÚJO, L. A. ; PEREIRA, A. M. C. ; ALVES, R. S. M. ; AVILA, M. M. M. ; SILVA, J. Q. ; BESSA, V. H. ; OLIVEIRA JUNIOR, J. M. . O Curso de Nutrição da UECE: uma Caracterização segundo os eixos do Pró-Saúde. In: 11º Congresso Internacional da Rede Unida, 2014, Fortaleza. Suplemento Revista Interface - Comunicação, Saúde, Educação ISSN 1807-5762 - 11º Congresso Internacional da Rede Unida. Botucatu: Interface, 2014. v. 3.

• ARAÚJO, L. A. ; GURGEL, D. C. ; SILVA, G. J. F. ; MAGALHÃES, M. O. ; MORAES, M. L. . Anthropometric Assessment of Patients with Breast Cancer Neoplasia. In: World Forum for Nutrition Research Conference, 2013, Reus. Annals of Nutrition & Metabolism. London: Karger, 2013. v. 62. p. 1-90.

• ARAÚJO, L. A. ; GURGEL, D. C. ; SILVA, G. J. F. ; MAGALHÃES, M. O. ; MORAES, M. L. . Nutritional Status of Patients with Breast in Neoplasia Treatment. In: World Forum for Nutrition Research Conference, 2013, Reus. Annals of Nutrition & Metabolism. London: Karger, 2013. v. 62. p. 41-41.

• MUNIZ, A. K. O. A. ; AZEVEDO, H. S. ; ARAÚJO, L. A. ; LIMA, A. E. F. ; AVILA, M. M. M. . PERCEPÇÃO DE ATORES DA POLÍTICA DE SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL SOBRE A PARTICIPAÇÃO SOCIAL. REVISTA BRASILEIRA EM PROMOÇÃO DA SAÚDE (ONLINE) , 2018.

• LIMA, A. E. F. ; FE, M. A. B. M. ; LIMA NETA, E. F. ; NUNES, E. A. ; AVILA, M. M. M. ; OLIVEIRA, L. C. ; ARAÚJO, L. A. ; COSTA, M. C. O. ; MACEDO, F. M. ; ROCHA, E. C. F. ; SILVA, E. A. ; TEOFILO, V. F. O. . PARTICIPAÇÃO SOCIAL SOB A PERSPECTIVA DOS DELEGADOS DA 5a CONFERÊNCIA ESTADUAL DE SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL DO CEARÁ. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• COSTA, M. C. O. ; LIMA, A. E. F. ; ROCHA, E. C. F. ; FE, M. A. B. M. ; MACEDO, F. M. ; LIMA, E. F. ; SILVA, E. A. ; ARAÚJO, L. A. ; AVILA, M. M. M. ; NUNES, E. A. ; TEOFILO, V. F. O. . CONTRIBUIÇÃO PARA AS AÇÕES DE SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL DE DELEGADOS DA 5a CONFERÊNCIA ESTADUAL NO CEARÁ. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• ARAÚJO, L. A. ; NUNES, E. A. ; SALES, A. E. C. ; LIMA, E. F. ; COSTA, M. C. O. ; AVILA, M. M. M. . CONFERÊNCIAS DE SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL COMO ESPAÇO DE FORMAÇÃO. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• VALE, M. R. L. ; ARAÚJO, L. A. ; AVILA, M. M. M. . Medida de segurança alimentar e nutricional em adolescentes perspectivas e direcionamentos. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• ROCHA, R. S. A. ; ARAÚJO, L. A. ; CANDIDO, L. M. F. ; FIALHO, L. S. ; SA, H. H. P. P. ; AVILA, M. M. M. . Políticas de Segurança Alimentar e Nutricional no Ceará: os primórdios. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• ARAÚJO, L. A. ; AVILA, M. M. M. ; LIMA, A. A. ; SALES, A. E. C. ; NUNES, E. A. . CARACTERIZAÇÃO DOS PARTICIPANTES DA V CONFERÊNCIA ESTADUAL DE SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL DO ESTADO DO CEARÁ. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• ARAÚJO, L. A. ; AVILA, M. M. M. ; LIMA, A. A. ; AMORIM, A. K. O. . ANÁLISE DA CAPACITAÇÃO PARA PARTICIPAÇÃO DOS SUJEITOS SOCIAIS NA V CONFERÊNCIA ESTADUAL DE SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL DO CEARÁ. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• SALES, A. E. C. ; AVILA, M. M. M. ; ARAÚJO, L. A. ; AMORIM, A. K. O. . PERFIL DOS DELEGADOS DA V CONFERÊNCIA ESTADUAL DE SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• ARAÚJO, L. A. ; MENDONCA, P. S. ; MORAES, M. L. ; GURGEL, D. C. ; SA, G. F. ; MAIA, F. M. M. ; ANJOS, M. J. . Ferro sérico em pacientes com neoplasia colorretal. 2014. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• ARAÚJO, L. A. ; SILVA, G. J. F. ; MAGALHÃES, M. O. ; GURGEL, D. C. ; MORAES, M. L. . Anthropometric assessment of patients with breast neoplasia. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• ARAÚJO, L. A. ; SILVA, G. J. F. ; MAGALHÃES, M. O. ; GURGEL, D. C. ; MORAES, M. L. . Nutritional status of patients with breast in neoplasia treatment. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• ARAÚJO, L. A. ; Maia, C. S. C. ; SOUZA, I. M. ; DINIZ, R. B. . Vitamina E e Alzheimer: Comprovações experimentais. 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• ARAÚJO, L. A. ; MELO, M.D. M. C. ; OLIVEIRA, R. F. . Adesão à contagem de carboidratos avaliada com base nos valores de hemoglobina glicada de crianças e adolescentes com DM1.. 2012. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• ARAÚJO, L. A. ; OLIVEIRA, R. F. ; MELO, M.D. M. C. . Estado nutricional e hábitos alimentares de crianças e adolescentes portadores de DM1 de um centro de referência da cidade de Fortaleza.. 2012. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• ARAÚJO, L. A. ; MARQUES, J.S.C ; LUNA, W. M. S. ; MONROE, C.C.P. ; TAVARES, N.S. . Utilização do Índice de Adiposidade Corporal como Indicador do Estado Nutricional de Idosos. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• ARAÚJO, L. A. ; AQUINO, T. A. ; LUNA, W. M. S. ; Camila Navarro . PERFIL ANTROPOMÉTRICO DE IDOSOS PRATICANTES DE ATIVIDADE FÍSICA EM FORTALEZA, CEARÁ. 2011. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• ARAÚJO, L. A. ; AQUINO, T. A. ; Camila Navarro ; LUNA, W. M. S. ; CANABRAVA, N. V. . OCORRÊNCIA DE SINTOMATOLOGIA DE DOENÇAS TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS (DTA) EM ESTUDANTES QUE SE ALIMENTAM EM CANTINAS DE UNIVERSIDADE EM FORTALEZA.. 2011. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• ARAÚJO, L. A. ; MOREIRA, A. B. ; MANO, R. K. . Avaliação da Monitoria de Bioquímica nos cursos de enfermagem e nutrição da UECE. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• ARAÚJO, L. A. ; PONTES, C. R. ; LIRA, S. M. ; AQUINO, T. A. ; LUNA, W. M. S. . Percepção sobre segurança alimentar do consumidor que se alimenta em cantinas de terminais rodoviários de Fortaleza, Ceará. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• AQUINO, T. A. ; ARAÚJO, L. A. ; LIRA, S. M. ; LUNA, W. M. S. ; PONTES, C. R. . Perfil do Consumidor que se Alimenta em cantinas de terminais rodoviários de Fortaleza, Ceará. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Projetos de pesquisa

• 2015 - 2016

  A participação dos sujeitos sociais na V Conferência Estadual de Segurança Alimentar e Nutricional no Ceará., Descrição: O desafio de construir o SISAN e implementar a PNSAN com capacidade de construir a SAN e garantir a Soberania Alimentar e o DHAA, pressupõe, como condição fundamental, a formação de sujeitos sociais com capacidades de intervir de forma crítica, com autonomia e, ao mesmo tempo, comprometida. Para tanto, introduzir e ampliar a discussão da temática da SAN, em especial no que se refere ao controle social, pode ter desdobramentos fecundos no processo de proposição, monitoramento e avaliação das políticas públicas. E as conferências se revelam um amplo espaço de formação e deliberação dos sujeitos sociais que participam da Política de SAN. Segundo a LOSAN, as Conferências de Segurança Alimentar e Nutricional, nas esferas municipal, estadual e nacional, são as instâncias responsáveis pela indicação aos CONSEAs, nas respectivas instâncias, das diretrizes e prioridades da Política e do Plano de Segurança Alimentar e pela avaliação do SISAN. Por outro lado, é atribuição dos CONSEAs convocar as Conferências, com periodicidade não superior a quatro anos, e definir seus parâmetros de composição, organização e funcionamento, por meio de regulamento próprio. As Conferências, como instâncias do SISAN, já estão bem consolidadas em âmbito nacional e estadual, com quatro conferências realizadas desde 1994. Todas as conferências nacionais foram antecedidas pelas estaduais, que por sua vez foram precedidas de regionais ou territoriais. Contudo não existem pesquisas realizadas sobre o perfil das delegações nestas conferências. Por compreender ser este conhecimento, relevante para aperfeiçoar a qualificação da participação social nas proposições da política de SAN propomos a realização deste estudo na V Conferencia de SAN do Ceará.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Leticia de Albuquerque Araújo - Integrante / Maria Marlene Marques Ávila - Coordenador.

• 2015 - Atual

  Consolidação do Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (SISAN) nos estados do Ceará, Piauí e Maranhão., Descrição: A Lei 11.346/06 criou o SISAN, que deve ser integrado por órgãos e entidades da União, dos Estados, do Distrito Federal e dos municípios e por instituições da sociedade civil com manifesta vocação para atuar na promoção da Segurança Alimentar e Nutricional (SAN), sendo seu fim último assegurar o direito humano à alimentação adequada. Conforme Maluf (2011), no Brasil tem se institucionalizado a abordagem sistêmica na gestão das politicas publicas, o que possibilita a coordenação e a interação entre os setores e esferas do governo. Tal possibilidade potencializa a realização das propostas e alcance de objetivos das ações de SAN que têm como característica intrínseca a intersetorialidade para sua efetivação. A consolidação do SISAN apresenta-se bem mais desafiadora que, por exemplo, o Sistema Único de Saúde (SUS), por ter a característica de ser um sistema aberto, ou seja, dificilmente as ações concentradas em um setor poderão ser efetivas e eficazes mesmo que parcialmente, pois ao contrário da doença, é impossível ser sanada a condição de insegurança alimentar, por meio de uma ação ou um procedimento específico, sendo assim a integralidade e intersetorialidade das ações, são essenciais para minimizar os fatores condicionantes da fome e da insegurança alimentar e para promover a segurança alimentar e nutricional. Dessa forma a consolidação do SISAN é uma tarefa desafiadora uma vez que ações intersetoriais são fundamentais neste processo, no entanto não se configuram como práticas nas politicas publicas brasileiras. A presente proposta, por meio da parceria entre a Universidade Estadual do Ceará (UECE), apoiadores acadêmicos das universidades federais do Piauí (UFPI) e Maranhão (UFMA), o Consea e a Caisan estaduais do Ceará, Piauí e Maranhão, estados com atuação consagrada na promoção da Segurança Alimentar e Nutricional (SAN) e do Direito Humano à Alimentação Adequada (DHAA), visa planejar, promover, assessorar e monitorar ações que concorram para a consolidação do SISAN nos três estados, contribuindo para: elaboração e proposição de metodologia de monitoramento das ações de SAN, realizadas por estados e municípios; aperfeiçoamento dos instrumentos já existentes; capacitação de gestores públicos, conselheiros e representantes da sociedade civil; elaboração dos Planos Municipais de SAN; fortalecimento da ação intersetorial dentro da política estadual e municipal de SAN. Destacamos ainda, como importante proposição a formação de uma rede regional de pesquisadores trabalhando em parceria entre a UECE, instituição proponente, e a UFMA e UFPI, instituições parceiras na realização de pesquisas e projetos de extensão que aprofundem a compreensão das questões ligadas a segurança alimentar e nutricional da população do Nordeste brasileiro, sempre tendo como norte a necessidade de consolidação do SISAN.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Leticia de Albuquerque Araújo - Integrante / Maria Marlene Marques Ávila - Coordenador.

• 2011 - 2014

  Perfil de Minerais em Pacientes Oncológicos, Descrição: Objetivo Geral: avaliar os níveis de minerais em pacientes portadores de câncer. Objetivos Específicos: Avaliar o estado nutricional e determinar o gasto energético total dos participantes; Correlacionar as alterações no peso e na ingestão alimentar; Correlacionar os sintomas gastrointestinais mais freqüentes e os níveis dos minerais estudados; Comparar os níveis de selênio, zinco, cobre e ferro em indivíduos saudáveis e oncológicos.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (1) / Mestrado profissional: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Leticia de Albuquerque Araújo - Integrante / MARYANE OLIVEIRA MAGALHÃES - Integrante / MILENA LIMA DE MORAES - Integrante / DANIEL CORDEIRO GURGEL - Coordenador / GEIRLA JANE FREITAS DA SILVA - Integrante.

Prêmios