Daniela Ferreira Rodrigues

Graduada em Nutrição, com ênfase em Microbiologia e experiência em Administração de Unidade de Alimentação e Nutrição.

Informações coletadas do Lattes em 24/06/2020

Acadêmico

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Formação acadêmica

Graduação em Nutrição

2010 - 2014

Universidade Federal de Pelotas
Título: Análise da eficiência de higienização de equipamentos e superfícies em uma Unidade de Alimentação e Nutrição hospitalar
Orientador: Simone Pieniz

Ensino Médio (2º grau)

2009 - 2009

Colegio Albert Einstein

Ensino Médio (2º grau) interrompido em 2008

2006 - Interrompido

Instituto Federal Sul-Rio-Grandense
Ano de interrupção: 2008

Ensino Fundamental (1º grau)

1997 - 2005

Escola de Ensino Fundamental São Francisco de Assis

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Formação complementar

2016 -

Inglês. (Carga horária: 60h). , Mab Idiomas, MAB, Brasil.

2014 - 2014

ABC do Câncer - Abordagens Básicas para o Controle. (Carga horária: 30h). , Instituto Nacional de Câncer, INCA, Brasil.

2012 - 2012

BPSA Boas Práticas nos Serviços de Alimentação. (Carga horária: 40h). , SEBRAE, SEBRAE, Brasil.

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Idiomas

Bandeira representando o idioma Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Bandeira representando o idioma Espanhol

Compreende PoucoLê Pouco, Escreve Pouco.

Bandeira representando o idioma Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

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Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Administração em Serviços de Nutrição.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição Clínica.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Saúde Pública.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Microbiologia de Alimentos.

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Organização de eventos

BUCHWEITZ, M. R. D. ; CERETTA, C. ; LINDEMANN, M. ; RODRIGUES, D. F. . II Congresso Internacional de Escolas de Gastronomia. 2012. (Congresso).

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Participação em eventos

Programa Support Nutrition Day - Módulo de Atualização em Terapia Nutricional. Tema: Terapia Nutricional no paciente crítico. 2014. (Seminário).

Conferência em comemoração ao dia do Nutricionista e II Jornada de Nutrição do Núcleo Regional da AGAN na Zona Sul. 2013. (Outra).

O uso de suplementos na prática diária: Como usar, quando usar, porque usar?. 2013. (Encontro).

XXV Semana Acadêmica de Nutrição. 2013. (Outra).

Semana Acadêmica da Faculdade de Nutrição 2012. 2012. (Outra).

Troca de Saberes. 2012. (Outra).

XI Jornada de Terapia Nutricional e de Nutrologia do HCPA. 2012. (Outra).

Amigo Jambouree Basquete Festival 2011.Oficina de Nutrição. 2011. (Oficina).

Capacitação de Manipuladores de Alimentos em Boas Práticas de de Produção e Preparações Alimentares.Boas Práticas. 2011. (Outra).

Capacitação de Manipuladores de Alimentos em Boas Práticas de de Produção e Preparações Alimentares.Noções de microbiologia e higiene. 2011. (Outra).

Encontro em Comemoração ao Dia do Nutricionista. 2011. (Encontro).

Alimentação em Debate. 2010. (Outra).

Ciclo de Palestras da Faculdade de Nutrição: Vigilância Sanitária e Qualidade de Alimentos. 2010. (Outra).

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Comissão julgadora das bancas

Fabiana Lemos Goularte Dutra

GOULARTE-DUTRA, F. L.; SCHNEIDER, A.; CONTER, L. F.. Análise da eficiência de higienização de equipamentos e superficies em unidades de alimentação e nutrição hospitalares. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Pelotas.

Fabiana Lemos Goularte Dutra

SCHNEIDER, A.; CONTER, L. F.;GOULARTE-DUTRA, F. L.. Análise da eficiência de higienização de equipamentos e superfícies em unidades de alimentação e nutrição hospitalares. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Pelotas.

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Foi orientado por

Jacqueline da Silva Dutra

Estágio Curricular Obrigatório em Saúde Pública; 2014; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Faculdade de Nutrição - UFPel; Orientador: Jacqueline da Silva Dutra;

Simone Pieniz

Análise da eficiência de higienização de equipamentos e superfícies em Unidades de Alimentação e Nutrição; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Simone Pieniz;

Simone Pieniz

Avaliação microbiológica e formação de biofilmes em unidades de alimentação e nutrição de Pelotas-RS; 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Pelotas, Programa de Bolsas de Iniciação à Pesquisa; Orientador: Simone Pieniz;

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Outras produções

RODRIGUES, Daniela Ferreira ; ARDNT, Roberta ; FAGUNDES, Jozi Mello ; RODRIGUES, Kelly Lameiro ; CERQUEIRA, Jenifer Heller ; PIENIZ, Simone. . ANÁLISE DE MESÓFILOS AERÓBIOS EM UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO HOSPITALAR EM PELOTAS-RS. 2014. (Trabalho).

CERQUEIRA, Jenifer Heller ; SHIONUMA, Aline Hiroko ; RODRIGUES, Daniela ; PIENIZ, Simone. ; QUADRO, Maurício Silveira ; ANDREAZZA, Robson . Análise físico-química e microbiológica da carne de peixe Hoplias sp. (Traíra) e Paralichthys spp. (Linguado). 2014. (Trabalho).

ARDNT, Roberta ; RODRIGUES, Daniela Ferreira ; FAGUNDES, Jozi Mello ; RODRIGUES, Kelly Lameiro ; PIENIZ, Simone. . PRESENÇA DE MICRO-ORGANISMOS AERÓBIOS MESÓFILOS E STAPHYLOCOCCUS COAGULASE POSITIVA EM PLACAS DE CORTE DE POLIETILENO. 2014. (Trabalho).

PREUSS, E. M. ; MARTEN, T. ; RODRIGUES, D. F. ; SCHUMACHER, B. O. ; MELLO, J. F. ; HELBIG, E. ; BUCHWEITZ, M. R. D. . Treinamento de manipuladores de alimentos em boas práticas como agregador de conhecimento. 2013. (Trabalho).

ARDNT, Roberta ; RODRIGUES, Daniela Ferreira ; PIENIZ, Simone. . AVALIAÇÃO DO USO DE EQUIPAMENTOS DE PROTEÇÃO INDIVIDUAL E COLETIVA EM UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO. 2013. (Trabalho).

BUCHWEITZ, M. R. D. ; RODRIGUES, D. F. ; MARTEN, T. ; PREUSS, E. M. . Capacitação de Manipuladores de Alimentos em Boas Práticas de Produção e de Preparações Alimentares. 2011. (Capacitação).

BUCHWEITZ, M. R. D. ; RODRIGUES, D. F. ; MARTEN, T. ; PREUSS, E. M. ; DEMOLINER, F. . Capacitação de Manipuladores de Alimentos em Boas Práticas de Produção e de Preparações Alimentares. 2011. (Capacitação).

MARTEN, T. ; RODRIGUES, D. F. ; PREUSS, E. M. ; HELBIG, E. ; MELLO, J. F. . Efetividade do treinamento de manipuladores de alimentos em Boas Práticas. 2011. (Trabalho).

RODRIGUES, D. F. ; MARTEN, T. ; PREUSS, E. M. . Amigo Jambouree Basquete Festival 2011. 2011. (Oficina).

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Projetos de pesquisa

  • 2013 - 2014

    Avaliação da contaminação microbiológica e formação de biofilmes em unidades de alimentação e nutrição, Descrição: Avaliar nas UANs da cidade de Pelotas ? RS, a contaminação microbiológica do ambiente, dos equipamentos, das superfícies e dos utensílios, bem como a formação de biofilmes em utensílios utilizados nas unidades de alimentação avaliadas. Além disso, pretende-se promover melhorias nas condições higiênico-sanitárias destes locais, através da elaboração e aplicação de treinamento com manipuladores e funcionários com relação às BPF e segurança alimentar.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Daniela Ferreira Rodrigues - Coordenador / Simone Pieniz - Integrante.

  • 2012 - 2012

    Estratégia de educação nutricional para promoção da alimentação saudável e prevenção da anemia em pré-escolares, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Daniela Ferreira Rodrigues - Integrante / Marcia Rubia Duarte Buchweitz - Coordenador / Karla Machado - Integrante / Renata Brasil - Integrante / Luisa Borges Tortelli - Integrante / Fernanda Wendler Zarnott - Integrante.

Histórico profissional

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Experiência profissional

2013 - 2014

Universidade Federal de Pelotas

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista PIBIP, Carga horária: 20

Outras informações:
Avaliação da contaminação microbiológica e formação de biofilmes em unidades de alimentação e nutrição

2014 - 2014

Hospital Miguel Piltcher

Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 10

Outras informações:
Estágio extracurricular em Nutrição Clínica no Hospital Miguel Piltcher, Pelotas-RS.

2014 - 2014

Hospital Miguel Piltcher - UAN

Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 30

Outras informações:
Estágio extracurricular em Administração em Serviços de Alimentação no Hospital Miguel Piltcher, Pelotas-RS. (100 horas)

2014 - 2014

Hospital Universitário São Francisco de Paula

Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 30

Outras informações:
Estágio curricular em Nutrição Clínica no Hospital Universitário São Francisco de Paula, Pelotas-RS. (306 horas)

2014 - 2014

Hospital Miguel Piltcher (UAN)

Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 30

Outras informações:
Estágio curricular em Administração em Serviços de Alimentação na Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) do Hospital Miguel Piltcher, Pelotas-RS. (306 horas)

2014 - 2014

Unidade Básica de Saúde do Navegantes

Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 30

Outras informações:
Estágio curricular de Nutrição em Saúde Pública na Unidade Básica de Saúde Navegantes, Pelotas-RS.

2015 - 2015

Bandejão Refeições Industriais

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Nutricionista de produção, Carga horária: 40

Outras informações:
Elaboração de cardápio semanal, previsão e efetivação de compras de estocáveis, pedidos diários de hortifrutigranjeiros e carnes, supervisão de cozinheiras e auxiliares, controle de custos, aferição e preenchimento de planilhas de temperatura de equipamentos e preparações, recebimento e conferência de mercadorias, visitas diárias a clientes para acompanhamento do almoço, pesquisas de satisfação.