Camila Pereira Lins Souza
Possui graduação em Nutrição pela Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro (2015) e mestrado em Vigilância Sanitária pela Fundação Oswaldo Cruz (2019). Tem experiência na área de Nutrição, com ênfase em Segurança Alimentar. Também tem experiência em biotecnologia.
Informações coletadas do Lattes em 29/05/2024
Acadêmico
Formação acadêmica
Doutorado em andamento em Ciência de Alimentos
2019 - Atual
Universidade Federal do Rio de Janeiro
Título: Production of emulsifiers using lipase produced by sequential fermentation by Yarrowia lipolytica using palm fatty acid distillate
Priscilla Filomena Fonseca Amaral. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: sequential fermentation; Yarrowia lipolytica; emulsifiers; palm fatty acid distillate.Grande área: Ciências BiológicasSetores de atividade: Fabricação de Produtos Alimentícios.
Mestrado em Vigilância Sanitária
2017 - 2019
Fundação Oswaldo Cruz
Título: Suscetibilidade aos antimicrobianos e a desinfetantes de uso geral de microrganismos isolados a partir de panos multiuso utilizados em cozinhas de domicilios do rio de janeiro, Ano de Obtenção: 2019
Célia Maria Carvalho Araujo Pereira Romão.Coorientador: Maria Helena Simões Villas Bôas. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: Vigilância sanitária; Escherichia coli; Staphylococcus aureus; Resistência a antimicrobianos; Saneantes.Grande área: Ciências da Saúde
Especialização em andamento em Alimentação Coletiva
2023 - Atual
Especialização em Especialização em Segurança Alimentar e Nutricional
2019 - 2021
Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
Título: Perspectives and potential for the use of biopesticides by family farming in Brazil
Orientador: César Luís Siqueira Junior
Especialização em Vigilância Sanitária
2016 - 2017
Fundação Oswaldo Cruz
Título: Legislação sobre rotulagem de alimentos para lactentes e crianças de primeira infância: confrontando o cenário mundial com o Brasil
Orientador: Elizabete Viana Delamarque
Graduação em Nutrição
2010 - 2015
Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
Título: Controle de qualidade de vinhos tintos e sucos de uva orgânicos: análise de aminas biogênicas
Orientador: Victor Augustus Marin
com
Idiomas
Inglês
Compreende Razoavelmente, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.
Espanhol
Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.
Alemão
Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.
Participação em eventos
XXII Congresso Brasileiro de Parasitologia. A INTEGRAÇÃO DO ENSINO COM A PESQUISA COMO UMA CONEXÃO COM O COTIDIANO. 2011. (Congresso).
Produções bibliográficas
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PEREIRA, ADEJANILDO DA S. ; FRAGA, JULLY L. ; SOUZA, CAMILA P. L. ; TORRES, ALEXANDRE G. ; AMARAL, PRISCILLA F. F. . -Sitosterol Oleate Synthesis by Candida rugosa Lipase in a Solvent-Free Mini Reactor System: Free and Immobilized on Chitosan-Alginate Beads. Catalysts , v. 13, p. 780, 2023.
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FRAGA, JULLY L. ; SOUZA, CAMILA P. L. ; PEREIRA, ADEJANILDO DA S. ; AGUIEIRAS, ERIKA C. G. ; DE SILVA, LAÍS O. ; TORRES, ALEXANDRE G. ; FREIRE, DENISE G. ; AMARAL, PRISCILLA F. F. . Palm oil wastes as feedstock for lipase production by Yarrowia lipolytica and biocatalyst application/reuse. 3 Biotech , v. 11, p. 191, 2021.
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DA S. PEREIRA, ADEJANILDO ; SOUZA, CAMILA P. L. ; MORAES, LIDIANE ; FONTES-SANT?ANA, GIZELE C. ; AMARAL, PRISCILLA F. F. . Polymers as Encapsulating Agents and Delivery Vehicles of Enzymes. Polymers , v. 13, p. 4061, 2021.
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SOUZA, C. P. L. ; SIQUEIRA JUNIOR, C. L. . Perspectivas e potencial de uso de biopesticidas pela agricultura familiar no Brasil. Rio de Janeiro: Semear: revista de alimentação, nutrição e saúde, 2021 (Mini review).
Projetos de pesquisa
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2014 - 2014
Bacteriocin-producing lactic acid bacteria as an alternative to reduce the impact of food-borne pathogens in public health, Descrição: Os lantibióticos, antimicrobianos produzidos por bactérias do ácido lático, se mostraram ativas contra microrganismos Gram-positivos. Nisina é a mais conhecida dentre os lantibióticos e são produzidas pela espécie Lactococcus lactis. A nisina já é utilizada em alguns países como alternativa para conservante na indústria alimentícia e parece ter uma ação antimicrobiana contra microrganismos resistentes. O crescimento das bactérias láticas foi realizado em meio MRS e sua atividades antimicrobiana foi testada contra outros microrganismos.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Camila Pereira Lins Souza - Integrante / Jorge Gutierrez - Coordenador / Elizabeth Richards - Integrante.
Histórico profissional
Experiência profissional
2013 - 2014
University Of SurreyVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Aluno em mobilidade acadêmica e de IC, Carga horária: 30
2015 - 2015
Universidade Federal do Estado do Rio de JaneiroVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Extensionista, Carga horária: 20
2012 - 2012
Universidade Federal do Estado do Rio de JaneiroVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Extensionista, Carga horária: 20
2011 - 2011
Universidade Federal do Estado do Rio de JaneiroVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Monitor de Parasitologia, Carga horária: 20
2010 - 2010
Universidade Federal do Estado do Rio de JaneiroVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Monitor de Biofísica, Carga horária: 20
2012 - 2013
Hortigil HortifrutiVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 30
Outras informações:
Estágio na área de Produção de Refeições, realizada na unidade Central, que localizava-se no Centro do Rio de Janeiro.
Principais atividades: elaboração de cardápios, supervisão de manipuladores de alimentos, planejamento e cálculo de custos, verificação validades e etiquetas, controle de estoque.
2015 - 2015
Gula GulaVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 25
Outras informações:
Estágio na área de de Controle de Qualidade, realizado na unidade do Centro (Rua Senador Dantas), localizado no Centro do Rio de Janeiro.
Principais atividades: aferição de temperaturas de alimentos manipulados frios e quentes, bem como refrigeradores e freezers; preenchimento de Procedimentos Operacionais Padrões; supervisão de manipuladores e aplicação das Boas Práticas de Fabricação.
Criando um monitoramento
Nossos robôs irão buscar nos nossos bancos de dados todos os processos de Camila Pereira Lins Souza e sempre que o nome aparecer em publicações dos Diários Oficiais, avisaremos por e-mail e pelo painel do usuário
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